História do curso Técnico em

Nutrição e Dietética na

ETEC Getúlio Vargas - 1978 a 2018Profª MARIA AUXILIADORA C. FERNANDES

Profª Drª SILVANA RAMOS ATAYDESÃO PAULO- 2019

INTRODUÇÃOEscola Técnica Getúlio Vargas

Instituto Profissional Masculino 1911 foi criada por decreto em setembro de 1911 e iniciou suas atividades em 17 de novembro.

Fonte: Escolas Profissionais Públicas do Estado de São Paulo: Uma História em Imagens Álbum Fotográfico – CEETESP- São Paulo, 2002

INTRODUÇÃO

Seu primeiro diretor foi o professor Aprígio Gonzaga (1911-1934)

O então diretor e seus professores distribuíampanfletos nas portas, após as aulas a noite,para que os pais matriculassem seus filhos.

INTRODUÇÃOEm 1914 formou-se a primeira turma

Fonte: Escolas Profissionais Públicas do Estado de São Paulo: Uma História em Imagens Álbum Fotográfico – CEETESP- São Paulo, 2002

INTRODUÇÃO

Em 1918 a epidemia de gripe fecha a escola por algum tempo e a transforma

em um hospital

Oficina da Escola TécnicaGetúlio Vargas (década 1940)Acervo Iconográfico da Escola

Técnica Estadual Getúlio Vargas, São Paulo – SP

Denominações:1931 – Escola Profissional Masculina1932 – Instituto Profissional Masculino1940 – Escola Técnica de São Paulo1941 – Escola Técnica Getúlio Vargas1965 – Colégio Industrial Estadual Getúlio Vargas1976 - Centro Estadual Interescolar Getúlio Vargas1986 - ETE "Getúlio Vargas“2007 – ETEC Getúlio Vargas

Dados obtidos no site da ETEC Getúlio Vargas

INTRODUÇÃO

Em 1978 foi criado o Curso de Nutrição eDietética. Utilizando o espaço ocioso do antigorefeitório desativado em 1975.

INTRODUÇÃO

O restaurante, atendia cerca de milrefeições/dia, também era local obrigatório deestágio da disciplina de Administração doCurso Técnico de Dietética do Colégio deEconomia Doméstica e Artes AplicadasEstadual "Carlos de Campos“.

BAIRRO DO IPIRANGAZONA SUL DE SÃO

PAULO

1 Ensino Médio2 Administração (ETIM e Modular)3 Automação Industrial (ETIM e Modular)4 Design de Interiores (ETIM e Modular)5 Edificações (ETIM e Modular)6 Eletrônica (ETIM e Modular)7 Eletrotécnica (ETIM e Modular)8 Mecânica (ETIM e Modular)9 Mecatrônica (ETIM e Modular)10 Meio Ambiente (ETIM e Modular)11 Nutrição e Dietética (ETIM e Modular)12 Química (ETIM e Modular)13 Serviços Jurídicos (Modular)14 Telecomunicações (Modular)15 Especialização Técnica em Radiocomunicação (Pós Técnico)16 Especialização Técnica em Gestão de Unidade de Alimentação e Nutrição (Pós Técnico)

Atualmente possui aproximadamente 4700 alunos

CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO

ATIVIDADES EXTERNAS REALIZADASEducação Nutricional para idosos no SESI –

1992/1993; Projeto Escola da Família - rede estadual de ensino –E.E. Maria Jose / E.E. Prof. Mario Teixeira Mariano

Carrefour Anchieta – Aproveitamento de partes não convencionais dos alimentos – 1995

Projeto Dia da Família – rede municipal de ensino – EMEI Montese; ;

Educação Nutricional em escolas particulares: Veruska e Educandário Sagrada Família;

Educação Alimentar para crianças de entidades próximas à escola – desde 2005.

ATIVIDADES REALIZADAS EM EVENTOS INTERNOS

Curso para Merendeiras e Professoras do Lar Escola Jesuê Frantz;

Exposição da área em todos os eventos da Semana da Escola Aberta;

Campanhas Sociais: Arrecadação de alimentos e lã e Coleta de brinquedos usados e novos para a Campanha Amigos Encantados do Lar Escola JesuêFrantz, desde 2006;

Educação Alimentar para classes de outros cursos na disciplina de Educação Nutricional e Saúde Pública

FESTA DE JUBILEU DE PÉROLA 30 ANOS – 2008

LOGOTIPO CRIADO NO JUBILEU DE PÉROLA

Histórico NutriçãoEm abril de 2009 criou-se o Blog Nutriteen- projeto Cantina Saudável orientado pela professora Silvana

Atayde citado no ENEM 2011

Histórico NutriçãoApresentação de trabalhos em Congressos

Encontro da Capacitação de Práticas de educação alimentar e nutricional – Professoras das ETEC Getúlio Vargas– Vivian Zollar, Giseli Bizon, Lucia Branco, Maria Auxialodara Da Cruz, Eliana Almeida, Edenir Nemoto, SilvanaAtayde, Adriana de Assis, Eliana Moura, Anita Arone - Exposição de pôster – Professora Silvana Atayde, alunasAndreia Visentainer, Edilene

PREMIAÇÕES

Prêmio Profissional do Ano "Neide Gaudencide Sá- 2003, 2004, 2005 E 2007.

As alunas Amanda Sabio Rodrigues e Julia de Araújo Moreira participantes doprograma de Pré-Iniciação Científica da Universidade de São Paulo - projeto,“Alimentos Cientificamente Corretos” – ganhadoras do “Cientista Aprendiz”, umevento do tradicional Colégio Dante Alighieri, de São Paulo. Programa de Pré IniciaçãoCientífica do Centro de Pesquisa em Alimentos (Food Research Center – FoRC). Elasreceberam uma bolsa do CNPq para desenvolverem o projeto - 2015

DESDE O INÍCIO ATÉ HOJÉ FORMOU APROXIMADAMENTE

4300 TÉCNICOS EM NUTRIÇÃO

CURSO TÉCNICO EM NUTRIÇÃO NOS DIAS ATUAIS...

ESPECIALIZAÇÃO EM GESTÃO DE UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO

(INICIOU EM 2015)

140 ESPECIALISTAS

Aula no laboratório

Aula Prática de Técnica Dietética – Turma 2G ETIM - 2018

GINCANA

VISITA TÉCNICA –PRÁTICA FORNOS

Visita técnica à empresa Engefood Profªs Erika O. Silva e Eliana Almeida com turma 3G ETIM - 2018

PALESTRA – COM EX ALUNOS

Palestra com ex alunos, para os alunos do curso técnico modular – 2017 Anfiteatro ETEC Getúlio Vargas

FESTA DO DIA DO TÉCNICO

Festa do dia do técnico em nutrição 2017 – Alunos dos 1º, 2º e 3º ano do ETIM Nutrição

WORKSHOP COM EX ALUNO CHEF

Palestra com ex alunos Thiago Oliveira – chef de cozinha sobre técnicas gastronomicas para alunos do Modular - 2018

Programa Ciência aberta 2018

FAPESP Alunos e

professores

CURSOS DO SEBRAE

Preparações realizadas nos cursos de salgadeiro e chocolateiro SEBRAE – 2018/ 2019

ATIVIDADES REALIZADAS EM EVENTOS INTERNOS

Campanha de arrecadação de sacolinhas de Natal e doces no dia das crianças em lar de crianças carentes – Centro Social Bororé

Alunas do ETIM Nutrição que prepararam chocolates para doações - 2018

Educação Alimentar associação de crianças carentes na disciplina de Educação Nutricional e Saúde Publica alunos ETIM nutrição 2017 – Crianças da Instituição

Educandário Sagrada Família

TCC NO CENTRO DE APOIO À CRIANÇAS COM CANCÊR – TRABALHO DE ORIENTAÇÃO SOBRE HIGIENE, ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL PARA MÃES DE DIVERSOS ESTADOS 2018

ALUNAS ETIM 3G

PANEL DE DOAÇÃO DE

ANIMAIS ABANDONADOS

2018

GV atualmenteInteração entre cursos multiprofissional

Meio ambiente X nutrição

GV atualmente

Edificações X Nutrição

COMPARAÇÃO DA ESTRUTURA HISTÓRICA DE UM LABORATÓRIO DE TÉCNICA EM DIETÉTICA E PROPOSTA DE PRESERVAÇÃO E MODERNIZAÇÃO DESENVOLVIDA PELA

INTEGRAÇÃO DE ALUNOS DE CURSOS TÉCNICOS PROFISSIONAIS

GV atualmenteAulas interdisciplinar - Química X Nutrição

Alunos do 1 R na aula de DAH foram para olaboratório de química para fazer análise de açúcar nos alimentos

1º semestre modular 2019.

“O passado é nossa história, o futuro é um mistério e o presente é uma dádiva,

por isso é chamado de presente.”

Provérbio Chinês