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IV Encontro – São Pedro, SP, 04 – 07 abril de 2006
IV ENCONTRO
I SIMPÓSIO
Histórico e atualidades na pesquisa com
processamento mínimo de frutas e hortaliças
Rolf Puschmann
Viçosa-MG
Franciscleudo B CostaAdriano N SimõesEbenézer O Silva
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I SIMPÓSIO
Início...Estudantes
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Fonte: Rolf Puschann, UFV
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Fonte: Ricardo Kluge, ESALQ
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Fonte: Celso Moretti, Embrapa Hortaliças
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I SIMPÓSIO
Primeiras iniciativas, 1997Workshop Embrapa, RJProjetos Iniciais, 1998
1. Processamento Mínimo de HortaliçasEmbrapa Agroindústria de AlimentosUniversidade Federal de ViçosaInstituto de Tecnologia de Alimentos
2. Processamento Mínimo de FrutasEmbrapa Agroindústria TropicalUnesp - Jaboticabal
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I EMP
discussão de bases teóricas e pesquisas futuras...
Primeiro Encontro, 1998
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I SIMPÓSIO
UFV EMBRAPA’S E OUTRAS
INSTITUIÇÕES
I ENCONTRO
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Projetos...1. PRODETAB2. FAPEMIG3. FAPESP4. CNPq5. Outros...
Várias instituições de pesquisa
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I SIMPÓSIO
II EMP
apresentação dos primeiros resultados de pesquisa
Identificação dos grupos
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I SIMPÓSIO
EMBRAPA – CNPATUFC
UFPB
EMBRAPA –CTAACENAESALQITALUENF
UFLAUFRRJUFVUNESP B e J
UNICAMP
EMBRAPA -CNPH
II ENCONTRO
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I SIMPÓSIO
III EMP
difusão das tecnologias geradas dos projetos multidisciplinares
Ampliação das pesquisas
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I SIMPÓSIO
EMBRAPA – CNPATUFCUFS
EMBRAPA –CTAACENAESALQUFLA
UFRRJUFVUNESP J
UNICAMP
EMBRAPA -CNPH
FTBUnB
III ENCONTRO
UEPGUFSCUFPR
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Projetos no BrasilExecutados Recursos, R$
12 760.000
Em andamento Recursos, R$
19 1.580.000
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Hoje...Estrutura física
UFLA
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ESALQ
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UNIDADE DE PROCESSAMENTO MÍNIMO-UFV
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Recursos Humanos
0
5
10
15
20
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Até 2000 2001 a 2003 2004 a 2006 Andamento
MS DS Pós Doc
N°
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Artigos em periódicos
N°
Artigos em periódicos
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Artigos em periódicos (2000-2006)
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SE NE SE CO SOMARegião
Núm
ero
Artigos em periódicos (2000-2006)N
úmer
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Anos
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Diversificação da pesquisa
aumento no número de instituições e produtos pesquisados
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EMBRAPA – CNPATEMBRAPA – CNPMF
UFBAUFS
EMBRAPA –CTAACENAESALQITALUFLA
UFRRJUFVUNESP B, J e IS
UNICAMP
EMBRAPA -CNPH
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EMBRAPA –CPACT
EMBRAPA –CNPUVUFPELUFSC
UFT
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Resumo
ANO EMP RESUMOS GRUPOS PRODUTOS PESQUISADORES
1998 I - 7 8 30
2000 II 60 14 22 135
2004 III 70 17 33 150
2006 IV 120 21 48 215
Fonte: PRODETAB e Livros do II, III e IV EMP
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IV ENCONTRO
I SIMPÓSIO
FRUTAS, HORTALIÇAS E FLORES24 a 27 de abril de 2007
Viçosa, MG
[email protected] 3899 2299
Universidade Federal de ViçosaRealização
II
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IV ENCONTRO
I SIMPÓSIO
Agradecimentos
•Professores e pesquisadores
•Aos órgãos de Fomento à pesquisa: CAPES, CNPq, FAPEMIG, FAPESP, PRODETAB e outros
•Estudantes de graduação e pós-graduação
•Empresas privadas
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