higienização de abatedouros - .higienizaÇÃo de abatedouros e frigorÍficos de aves processos

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  • Higienizao de Abatedouros e Frigorficos de Aves

    Centro de Treinamento ELFEN

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    NDICE

    1) SEGURANA 2) PRODUTOS PARA O PROCESSO DE HIGIENIZAO EM ABATEDOUROS 3) EQUIPAMENTOS 4) PROCESSOS 5) DEMAIS PRODUTOS PARA ABATEDOUROS 6) LINHA ELFEN WYN 7) CONTATO ELFEN

  • USE culos de segurana e luvas de borracha. SEMPRE coloque os sinalizadores apropriados. NUNCA misture os produtos. NUNCA use produtos sem rtulos. NUNCA PULVERIZE os produtos diretamente sobre os mveis - sempre em um pano sobre uma lixeira. AMARRE QUANDO POSSVEL os sacos de lixo com uma ala para facilitar sua retirada. incline a lixeira antes de puxar o saco, para no forar sua coluna. PROTEJA sempre o cho para o caso de possveis vazamentos. Coloque os sacos de lixo no cho para serem retirados. NUNCA use tomadas com defeitos ou com fios danificados. NUNCA desconecte a tomada puxando-a pelo fio. LAVE bem as mos aps a limpeza. LAVE os equipamentos aps a higienizao. Em caso de acidentes que envolvam produtos qumicos , a assistncia mdica necessria, leve o rtulo do produto para o centro mdico.

    SEGURANA

    HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

  • HAND SEPT -Sabonete lquido antibacteriano para as mos, DNC 100 - Detergente neutro para lavagem de utenslios e pisos em reas alimentcias, HIPO PLUS - Sanitizante clorado para botas e utenslios e desinfeco geral, QUATER PLUS - Desinfetante a base de quaternrio de amnia para pisos, bancadas, azulejos e equipamentos BIO WASH - Detergente alcalino desengordurante para pisos, paredes, bancadas, azulejos e equipamentos

    PRODUTOS LINHA WYN - FOOD

    HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    EQUIPAMENTOS PARA CONTROLE DE DILUIO SISTEMAS DE DOSAGEM ELFEN Elfen DW1 - Dispenser para Sabonetes - dosador de sabonetes Elfen DF1 - Gerador de espuma Elfen DH1- Dosador Hidrodinmico de produtos concentrados Elfen DH3- Dosador hidrodinmico com sistema triplo: desengordurante, desinfetante e enxgue Materiais Auxiliares e EPIs culos de segurana Lixeiras Escovas de Limpeza Luvas de borracha Esponjas Vassouras Aventais Esptulas Sacos de Lixo para Lixeiras

  • PROCESSOS REA DE RECEBIMENTO DE AVES 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o sistema de dosagem DH3, aplicar o BioWash (1:80) por toda rea. 3. Deixar agir por 10 minutos. 4. Esfregar e enxaguar. 5. Utilizando o sistema de dosagem DH3 , aplicar o Quater Plus (1:400) por toda a rea. Deixar agir. NO PRECISA ENXAGUAR. 6. Apenas uma vez por semana, aplicar o Hipo Plus (1:30), atravs do sistema de dosagem DH3, deixar agir por 10 minutos e enxaguar.

    HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

  • PROCESSOS CALDEIRA Diariamente 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o equipamento DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. Interior (paredes, teto, piso e ganchos) e lados externos da caldeira. 3. Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 4.Enxaguar. 5.Aplicar o Hipo Plus (1:30) por toda a caldeira. Interior e exterior. Utilizar sistema de Diluio DH1 .

    HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS CALDEIRA Semanalmente 1. necessria a total higienizao interna da caldeira, para isso, faz-se necessria a entrada de funcionrios dentro da mesma para realizao do trabalho. 2.Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 3. Utilizando o equipamento DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. Interior (paredes, teto, piso e ganchos) 4.Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 5.Enxaguar. 6. Aplicar o Hipo Plus (1:30) por toda a caldeira. Interior Utilizar sistema de Diluio DH1 .

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS DEPENADEIRAS 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o equipamento DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. 3. Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 4.Enxaguar. 5.Aplicar o Hipo Plus (1:30) por toda a rea. Utilizar sistema de Diluio DH1 .

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS MESAS, GARRAS ( linha transporte de frangos ), TANQUES DE GUA 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o equipamento DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. 3. Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 4.Enxaguar. 5.Aplicar o Hipo Plus (1:30) por toda a rea. Utilizar sistema de Diluio DH1 .

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS CHUVEIROS 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. 3. Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 4. Enxaguar. 5. Aplicar o Quater Plus (1:400) por toda rea. Utilizar sistema de diluio DH3 . 6. O chuveiro pode apresentar resduos minerais (ferrugens) devido a deposio de gua, ou seja, fixao de gua parada, assim devemos realizar uma limpeza especfica com produtos apropriados para tal.

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS BANCADAS Retirada de vsceras, extrao de cloaca, inspeo federal, retirada do corao, retirada do fgado, retirada da moela e tripas, separao manual de frangos, mesa de embalagem, todas as mesas por onde circularem os frangos) 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o equipamento DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. 3. Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 4.Enxaguar. 5.Aplicar o Hipo Plus (1:30) por toda a rea. Utilizar sistema de Diluio DH1 .

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS RECIPIENTES DE INOX PARA HIGIENIZAO DAS FACAS 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. 3. Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 4. Enxaguar. 5. Aplicar o Hipo Plus (1:30) por toda a rea. Utilizar sistema de diluio DH1.

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS EXTRATOR DE CLOACA E DE PULMO 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. 3. Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 4. Enxaguar. 5. Aplicar o Hipo Plus (1:30) por toda a rea. Utilizar sistema de diluio DH1.

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS CHILLER (Recipientes para resfriamento de corao, fgado e separador de tripas e moela) 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. 3. Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 4. Enxaguar. 5. Aplicar o Hipo Plus (1:30) por toda a rea. Utilizar sistema de diluio DH1.

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS CORTADOR DE PATAS E TODA LINHA 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o DF1 , aplicar o DNC 100 (1:50) por toda rea. 3. Esfregar com o auxlio de fibras especiais. 4. Enxaguar. 5. Aplicar o Hipo Plus (1:30) por toda a rea. Utilizar sistema de diluio DH1.

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS LAVA BOTAS 1. Aplicar soluo de DNC 100 (1:80) no reservatrio. 3. Esfregar as botas com o auxlio de escovas especiais. 4. Enxaguar.

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS FACAS, UTENSLIOS 1. Limpar com DNC 100 (1:50). 2. Enxaguar. 3. Aplicar o Hipo Plus (1:30) e deixar de molho por 15 minutos. Utilizar sistema de diluio DH1 .

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS CAMARAS FRIAS 1. Retirar resduos slidos, restos e/ou pedaos de aves. 2. Utilizando o sistema de dosagem DH3, aplicar o BioWash (1:80) por toda rea. 3. Deixar agir por 10 minutos. 4. Esfregar e enxaguar. 5. Utilizando o sistema de dosagem DH3 , aplicar o Quater Plus (1:400) por toda a rea. Deixar agir. NO PRECISA ENXAGUAR. 6. A cada perodo de tempo (sugesto de 3 meses), substituir o Desinfetante Quater Plus (quaternrio de amnio) por Big Plus (biguanida polimrica) e Dap Plus (cido peractico) para melhor controle microbiolgico, mantendo a rotatividade entre estes trs produtos dentro do perodo definido.

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    PROCESSOS P DE LVIO (Sanitizao das Botas) 1. Preparar uma soluo de Hipo Plus (1:15) OBS. Antes de aplicar a soluo, verificar se as botas esto limpas (usar lava botas) pois resduos de matria orgnica podem alterar o poder desinfetante da soluo de Hipo Plus.

  • HIGIENIZAO DE ABATEDOUROS E FRIGORFICOS DE AVES

    BANHEIROS DA PRODUO 1. Repor o sabonete Hand Sept nas saboneteiras. 2. Esvaziar as lixeiras sanitrias e inserir sacos novos. 3. Limpar as lixeiras com BioWash (1:80). 4. Varrer o piso. 5. Lavar pisos, paredes, vasos, mictrios e pias com BioWash (1:80). 6. Enxaguar 7. Desinfetar o piso, paredes vasos e mictrios com HipoPlus (1:30)

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    Demais produtos e Linhas WYN que podem ser usados em Abatedouros

    LINHA LAUNDRY produtos para lavanderia: Para lavao e desinfeco de uniformes, aventais, luvas, toucas, etc... Detergentes Umectantes, Alacalinizantes, Acidulantes, Desinfetantes, Alvejantes e Amaciante. LINHA INDUSTRIAL Inox Cleaner e Inox Super Shine Limpador e Abrilhantador para superfcies e equipamentos em Ao Inoxidvel PRODUTO BIODEGRADVEL

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    LINHAS DE PRODUTOS ELFEN - WYN

    LINHA FOOD Abatedouros, Frigorficos, Laticnios, Cozinhas, I