guia de serviço extraordinário /catering

Guia de Serviço

Extraordinário/Catering

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Guia de Serviço Extraordinário/Catering

Divisão Alimentar

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Gabinete da Qualidade

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SASUTAD Guia de Serviço Extraordinário /Catering

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EDIÇÃO 1 Revisão 0

Além das refeições regulares no âmbito da nossa Missão Social

para toda a Academia nos nossos Refeitórios, Snack-Bares e

Restaurante, podemos ainda disponibilizar espaços devidamente

equipados para Serviços Extraordinários/Catering, onde primamos

pela oferta de produtos de qualidade, confecionados de forma

rigorosa, personalizados especialmente para si.

Este Guia apresenta a toda a informação que necessita para fazer

as suas escolhas para as diferentes tipologias de serviço.


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Introdução

Na constante procura de uma melhoria contínua, e da satisfação dos nossos clientes, quer

internos, quer externos, e de uma maior interatividade com a Academia em geral, e desde

que haja disponibilidade, asseguramos a realização de Serviços Extraordinários/Catering

nas diferentes Unidades Alimentares com serviços de:

Coffee Break(2)

Porto D’Honra(2)

Lanche(2)

Cocktail(2)

Bufete(1)

Serviço de mesa(1)

(1) Serviços Extraordinários – Refeições no Restaurante Panorâmico

As reservas de serviços de almoço, jantar e fim-de-semana:

Para grupos entre 50 a 100 pessoas devem ser efetuados uma semana antes.

Para grupos de mais de 100 pessoas o serviço será sujeito a avaliação.

(2) Serviços Extraordinários – Coffee Break, Porto de Honra, Lanche e Cocktail

As reservas devem ser realizadas uma semana antes mas os SASUTAD garantem

esta tipologia de serviço para grupos com mais de 50 pessoas.

Para grupos de menos 50 pessoas o serviço será sujeito a avaliação.

1. Como Proceder

Para solicitar um serviço Extraordinário/Catering aos SASUTAD, deverá seguir os seguintes passos:

1. Escolher o tipo de serviço e respetiva opção; 2. Definir a data, o local e o nº de participantes; 3. Entrar em contato com o Setor de Serviço Extraordinário/Catering, através de email,

telefone ou fax, com a descrição do pretendido; 4. Após avaliação da disponibilidade do espaço, recursos humanos e materiais ser-lhe-

á dada a confirmação

2.Contactos

Beatriz Freitas

: [email protected]

: 259 309 920

: 259 309 939

mailto:[email protected]


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3.Tipologias de Serviços

3.1 Serviços de Coffee Break

Coffee Break 1

Café ou leite

Água Mineral s/gás Valor unitário:1,50€

Coffee Break 2

Café ou chá

Sumo Valor unitário:2,00€

Coffee Break 3

Café

Água Mineral s/gás

Sumo

Sortido de Bolachas Valor unitário:2,50€

Coffee Break 4

Café ou chá

Sumo ou Água Mineral s/gás

Doce Sortido

Espetadas de fruta Valor unitário:3,00€

Coffee Break 5

Café ou chá


Doce Sortido

Bolo miniatura


Coffee Break 6

Café ou chá


Bolo miniatura (2 variedades)


Coffee Break 7

Café ou chá


Bolos miniatura

Salgados Miniatura



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Coffee Break 8

Café ou chá


Bolos Miniatura

Espetadas de fruta

Triângulos c/ fiambre, queijo ou mistas

Tostinhas com patê Valor unitário:5,50€

3.2 Serviço de Lanches Lanche 1

Bolos

Salada de fruta

Salgados miniatura


Café

Chá

Sumo

Água Mineral s/ gás Valor unitário:4,50€

Lanche 2

Sortido de Bolachas

Bola de Carne ou Fiambre ou Frango ou Coelho

Salgados miniatura


Salada de fruta

Café

Chá

Sumo


Lanche 3

Sortido de Bolachas

Salada de fruta

Chamuças

Rissóis de carne/peixe

Salgados miniatura


Salada de fruta

Café

Chá

Sumo



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3.3 Serviço de Cocktail

Cocktail 1

Salgados miniatura (2 variedades)

Doce Miniatura (2 variedades)


Sumo Natural

Vinho Valor unitário:4,00€

Cocktail 2

Canapé (4 variedades)

Salgados miniatura (2 variedades)

Doce Miniatura (2 variedades)

Sanduíches em triângulos de pão de forma (2 variedades)

Espetadas de fruta


Sumo Natural

Vinho Valor unitário:7,00€

3.4 Serviço de Porto de Honra

Porto de Honra 1

Bolos miniatura

Covilhetes miniatura

Bolachinhas miniatura

Porto tónico

Porto Tinto (TAWNY)

Porto Pink

Sumo de laranja natural

Bolachas de água e sal c/ quadradinhos de queijo

Bebidas brancas (Gin, Vodka, Whisky)

Vermute

Espumante

Café Valor unitário:6,00€

Porto de Honra 2

Porto Tinto ou Porto Tónico ou Porto Pink

Bolachinhas de Aperitivos Valor unitário:3,00€


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3.5 Serviço de Refeição no Restaurante Panorâmico

Almoço/Jantar - Bufete

Entrada Sopa Prato: (carne ou peixe ou vegetariano) Salada fria (acompanhamento) Sobremesa (fruta ou doce) Vinho branco e tinto Água s/ gás Refrigerantes Café Valor unitário: 10€

Jantar 1 – Serviço à mesa

Entrada Sopa Prato: (carne ou peixe ou vegetariano) Salada fria (acompanhamento) Sobremesas (fruta ou doce) Vinho branco e tinto Água s/ gás Refrigerantes Café Valor unitário: 13€

Jantar 2 – Serviço à mesa

Entrada Sopa Prato: (carne + peixe) ou vegetariano Salada fria (acompanhamento) Sobremesas (fruta e doce) Vinho branco e tinto Água s/ gás Refrigerantes Café Valor unitário: 15€


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4.Opções

4.1 Sortido de Bolos Miniatura

Queijadinha de cenoura

Queijadinha de amêndoa

Bolo feijão

Palmier

Bolo “chous”

Pastel de nata

Petit four de côco

Areias

Trança de chocolate

4.2 Salgados Miniatura

Quadradinhos de bola de carne

Chamuças

Covilhetes

Empadas de camarão

Rissóis de carne

Rissóis de peixe

4.3 Sanduiches (Triângulos em pão-de-forma)

Queijo e fiambre

Salmão fumado

Presunto

Patê de atum

Paio e tomate

4.4 Canapés

Queijo fresco com uva

Queijo fresco com tomate cereja

Salmão fumado

Fiambre com azeitona

Caviar

Pasta de atum

Requeijão com compota

Maionese e salmão


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4.5 Outros

Espetada de melão com presunto

Salsicha fresca com tomate cereja

Ameixa com bacon

Tâmara com bacon

4.6 Fruta

Espetadas de fruta

Salada de fruta

Fruta fatiada

Fruta à peça

4.7 Aperitivos

Azeitonas

Manteiga

Queijo

Pastéis de bacalhau

Croquetes

Caprichos do Alasca

Tosta de cogumelos

Rissóis

Bola de Carne

Moira Assada

Alheira Assada

Pataniscas de Bacalhau

4.8 Entradas Frias

Saladas de polvo

Salada de Atum

Salada de Feijão-verde c/ovo

Salada mista

Salada de Grão-de-bico

Salada de Mexilhão

Cocktail de camarão

Espetadas de queijo e tomate cereja

Melão com Presunto

Cogumelos Recheados

Tomate Recheado

Tomate Gratinado c/ Couve-flor


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4.9 Sopas

Consommé

Creme de Legumes

Creme de Cenoura

Canja

Caldo Verde

Espinafres

Creme de Espargos c/ crotons

4.10 Pratos de Peixe

Arroz de Tamboril

Bacalhau à Gomes de Sá

Bacalhau com Natas

Bacalhau com broa

Bacalhau Espiritual

Chocos estufados

Empadão de peixe

Feijoada de Lulas

Filetes com Laranja

Perca Grelhada

Peixe à Leonesa

Pescada à Tártaro

Salmão Grelhado

4.11 Pratos de Carne

Arroz de Pato

Bifinhos c/ molho de uva

Vitela Guarnecida

Vitela com cogumelos

Paelha

Lombo de porco marinado em alecrim

Lombo de porco com ameixas

Lombo de porco recheado

Vitela assada

Bifinhos de peru

Strogonoff (frango, peru, porco, vitela)


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4.12 Pratos Ovo-Lacto-Vegetarianos

Medalhões de legumes

Lasanha vegetariana

Legumes Gratinados

Hambúrgueres vegetarianos

Almôndegas vegetarianas

Arroz gratinado

Caril de legumes

Beringela recheada com cogumelos e queijo

4.13 Sobremesas

Fruta Laminada

Arroz doce

Aletria

Bolo de Chocolate

Bolo de Bolacha

Bolo de Cocô

Gelatinas

Leite-creme torrado

Mousse de Chocolate

Mousse de Manga

Pera Bêbada

Tarte de Amêndoa

Tarte de Ananás

Torta de Ovos – moles

Torta de Laranja

Molotoff

Pudim Francês

Pudim de Morango

Pavê de Leite Condensado

4.14 Bebidas Frias

Água mineral s/gás

Sumo de fruta

Vinho de consumo (personalizado ao tipo de serviço)

Vinho do Porto (Tinto, Branco e Rosé)

Sumo de laranja natural

NOTAS: a) As opções apresentadas estão sujeitas à existência em Stock

b) Os preços apresentados têm IVA incluído

c) Para serviços em horário extraordinário, acrescem despesas com Recursos Humanos

segundo a legislação vigente.

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