grupo escola i, 2010.1
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ANA KAROLINA GONZALEZ ANNA QUINTILHAN ADRIANA MARIA ISABELLE COUTINHO TATIANA DE PONTES RAYANE DE GÓIS João Pessoa 2010 GRUPO OPERATIVO: ESCOLA I Relatório do Grupo Escola I do Projeto de Extensão Práticas Integrais da Nutrição na Atenção Básica em Saúde (PINAB), coordenado pela professora Ana Cláudia Cavalcanti Peixoto de Vasconcelos, do Departamento de Nutrição da Universidade Federal da Paraíba, apresentado a PRAC, CCS e DN/UFPB. GRUPO OPERATIVO: ESCOLA I 2 2TRANSCRIPT
UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA
PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO E ASSUNTOS COMUNITÁRIOS
CENTRO DE CIÊNCIAS DA SAÚDE
DEPARTAMENTO DE NUTRIÇÃO
PROJETO PRÁTICAS INTEGRAIS DA NUTRIÇÃO NA ATENÇÃO BÁSICA EM SAÚDE
ANA KAROLINA GONZALEZ
ANNA QUINTILHAN
ADRIANA MARIA
ISABELLE COUTINHO
TATIANA DE PONTES
RAYANE DE GÓIS
GRUPO OPERATIVO: ESCOLA I
João Pessoa
2010
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ANA KAROLINA GONZALEZ
ANNA QUINTILHAN
ADRIANA MARIA
ISABELLE COUTINHO
TATIANA DE PONTES
RAYANE DE GÓIS
GRUPO OPERATIVO: ESCOLA I
Relatório do Grupo Escola I do Projeto de Extensão Práticas Integrais da Nutrição na Atenção Básica em Saúde (PINAB), coordenado pela professora Ana Cláudia Cavalcanti Peixoto de Vasconcelos, do Departamento de Nutrição da Universidade Federal da Paraíba, apresentado a PRAC, CCS e DN/UFPB.
João Pessoa 2010
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 04
2 OBJETIVOS 06
2.1Objetivo Geral 06
2.2 Objetivos Específicos 06
3 METODOLOGIA 07
4 ATIVIDADES REALIZADAS 08
4.1 Visitas Domiciliares 08
4.2 Atividades coletivas na Escola 08
6 DISCUSSÃO, REFLEXÃO E ENCAMINHAMENTOS 14
7 CONSIDERAÇÕES FINAIS 16
REFERÊNCIAS 17
APÊNDICES 18
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1 INTRODUÇÃO
O PINAB (Práticas Integrais da Nutrição na Atenção Básica em Saúde) é um
projeto de extensão vinculado ao Departamento de Nutrição da Universidade Federal
da Paraíba, que estimula alunos que cursam Nutrição nessa instituição a atuar sob os
referenciais da Educação Popular, da Promoção da Saúde e da Segurança Alimentar
e Nutricional (SAN), proporcionando experiências práticas, através da troca de
experiências entre a população e os extencionistas.
Segundo Prado et al (2010), SAN consiste em garantir a todos condições de
acesso a alimentos básicos seguros e de qualidade, em quantidade suficiente, de
modo permanente e sem comprometer o acesso a outras necessidades essenciais,
com base em práticas alimentares saudáveis, contribuindo assim para uma existência
digna em um contexto de desenvolvimento integral da pessoa humana.
O PINAB atua nas comunidades Jardim Itabaiana, Pedra Branca e Boa
Esperança, localizadas no bairro do Cristo Redentor (João Pessoa – PB). As ações
realizadas tomam como referencial teórico-metodológico a Educação Popular, tendo
como foco determinados públicos, tais como gestantes, freqüentadoras da Unidade
Saúde da Família Vila Saúde, beneficiários do Programa Bolsa Família (PBF) e
crianças e adolescentes da Escola Municipal Augusto dos Anjos (EMAA). Os trabalhos
realizados utilizam metodologias ativas e diferenciadas para cada grupo.
O projeto atua através de grupos operativos e das visitas às casas das famílias
das comunidades já citadas, quinzenalmente, tendo como objetivo aumentar a
interação dos integrantes do PINAB com a comunidade que habita a área a qual o
projeto atua. Nessas visitas os estudantes podem observar de maneira mais próxima à
realidade da vida daquelas famílias, fazendo com que se sintam mais próximos da
comunidade e essa mais segura em relação ao trabalho que o PINAB realiza.
A informação potencializa a importância do cuidado com a saúde alimentar e
nutricional e, nesse contexto, a “alfabetização em saúde” e a “alfabetização em
nutrição”, auxiliam e ajudam na compreensão sobre conceitos e inter-relações
mínimas de saúde e nutrição, informação essa que facilita o alcance à saúde e bem-
estar. (BIZZO; LEDER, 2005).
É fato, que está cada vez mais comum a ingestão de alimentos de grande
densidade energética nas escolas. Sendo assim, a presença de crianças com doenças
crônicas não transmissíveis (DCNT) e obesidade está cada vez mais presente nos
dias atuais. Verificando assim a necessidade de redução das complicações
associadas à alimentação e nutrição inadequadas. Para tanto, a sensibilização da
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população para possibilitar estratégias concretas, favorece uma mudança e a
manutenção de um novo estilo de vida com uma alimentação saudável e equilibrada
(BERNARDON et al, 2009).
A promoção da saúde na escola se caracteriza pela atuação concomitante de
três grandes áreas: ambiente saudável, participação dos serviços da saúde e
educação em saúde. Esta última área consiste em um conjunto de estratégias
sistematizadas para impulsionar a cultura e valorizar alimentação para a concretização
de iniciativas de promoção da saúde, incentivando o desenvolvimento saudável e as
relações construtivas e harmônicas, contribuindo para a formação de cidadãos críticos
(BERNARDON et al, 2009).
Os debates sobre SAN têm se tornado cada vez mais intensos e amplos nos
últimos anos e são crescentes as demandas referentes à produção de conhecimentos
e saberes que apresentem potencial de contribuição a esse campo de interesse. É o
que se pode identificar em recomendações do Conselho Nacional de Segurança
Alimentar e Nutricional (CONSEA) presentes em textos oficiais que subsidiaram a II
Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional - como, por exemplo, a
que sugere incluir “a temática da alimentação como um dos direitos humanos nos
diferentes espaços de formação educacional e de pesquisa” – e também em seu
relatório final. (PRADO et al, 2010).
Segundo Buriola (2007), a escola constitui um ambiente propício para
atividades de promoção e prevenção, como alimentação saudável e práticas de
atividade física, pois este representa o maior agrupamento social depois do familiar.
Mesmo estando bem estabelecidas as vantagens da Educação Alimentar e
Nutricional (EAN) para a promoção da saúde individual e coletiva, como promotor da
adoção de hábitos alimentares saudáveis representa um grande desafio para os
profissionais da saúde, além do que tem sido uma exigência da Portaria 1010 que
Institui diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de educação
infantil, fundamental e nível médio das redes públicas e privadas, em âmbito nacional
(BURIOLA,2007).
No ano de 2009 o projeto foi contemplado pelo MEC no programa de apoio a
extensão universitária, o PROEXT. A partir deste programas novas metas foram
inseridas nas atividades do projeto como: desenvolver atividades de suporte a ações
dos três grupos comunitários (beneficiários do Programas Bolsa Família, professores
da Escola Municipal Augusto dos Anjos, e protagonistas do “Espaço de diálogos” para
participação popular na saúde), em João Pessoa- PB, desenvolver atividades de
suporte á ações junto aos protagonistas do “Espaço de diálogos”; desenvolver ações
educativas em saúde com o público beneficiário do Programa Bolsa Família no âmbito
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comunitário; desenvolver ações de promoção da saúde com os professores da Escola
Municipal Augusto dos Anjos; desenvolver metodologias e sistematizar conhecimentos
sobre a educação popular como estratégia de promoção da saúde e da segurança
alimentar e nutricional na atenção básica em saúde. Uma das atividades a serem
realizadas neste período seria uma campanha desenvolvida na EMAA. A mesma teria
sua conclusão no mês de outubro, mês em que é comemorada a semana mundial da
alimentação saudável. Outra proposta seria a realização de uma oficina com os
professores da mesma escola, tomando como temas, à promoção a saúde, o Direito
Humano a alimentação e a Segurança Alimentar e Nutricional.
O presente relatório pretende descrever as ações realizadas pelo grupo
operativo Escola I, no período de 2010.1, que trabalha com crianças da EMAA do
primeiro ao quarto ano e nesse período realizou atividades também com professores
dessas séries. Esse grupo tem por objetivo trabalhar em parceria com a escola para
que, através de atividades organizadas pelos próprios extencionistas possam orientar
as crianças e docentes de maneira clara e descontraída a importância da SAN no
ambiente escolar e como aplicá-la no cotidiano vivenciado por eles.
2 OBJETIVOS
2.1 Objetivo Geral
Desenvolver atividades de promoção da Segurança Alimentar e Nutricional e da
alimentação saudável com os estudantes e professores da Escola Municipal Augusto
dos Anjos
2.2 Objetivos Específicos
Participar das atividades escolares, como o planejamento pedagógico
anual, além das datas comemorativas;
Observar a alimentação oferecida pela escola;
Construir um mural informativo sobre questões relacionadas à alimentação e a
comunidade escolar;
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Realizar ações educativas relativas ao campo da Segurança Alimentar e
Nutricional (SAN) e do DHAA com os estudantes; e com os professores;
Potencializar a integração entre PINAB, escolares e funcionários da EMAA;
Realizar uma campanha retratando a alimentação saudável, com a participação
de todos os escolares.
3 METODOLOGIA
A atuação do grupo Escola I ocorreu na comunidade Pedra Branca, Jardim
Itabaiana e Boa Esperança e na Escola Municipal Augusto dos Anjos. Esta atuação,
assim como as demais do Projeto PINAB, referenciada na Educação Popular
sistematizada por Paulo Freire.
De acordo com Freire (1988:69), “a educação é comunicação, é diálogo, na
medida em que não é transferência de saber, mas um encontro de sujeitos
interlocutores que buscam a significação dos significados".
Deste modo, a partir da concepção da educação popular o grupo desenvolveu
atividades em três planos: atividades coletivas com os alunos, oficinas com os
professores e visitas domiciliares.
Para que fossem programadas as atividades que seriam realizadas na escola
durante o período, foi realizada uma reunião de planejamento com todos os membros
do PINAB. Na reunião foram discutidas questões acerca do que foi conquistado no
âmbito da escola e das dificuldades. Ficou definido que três integrantes ficariam
encarregadas de realizarem atividades em sala com os alunos dos 2º e 3º anos,
enquanto que outras três integrantes realizariam as oficinas com os professores.
Para que as atividades pudessem ser postas em prática na EMAA, houve uma
reunião junto a coordenadora e diretora a fim de saber quais turmas participariam das
atividades. Ficou definido que todas as turmas do 2º e 3º anos participariam das
atividades e simultaneamente seriam realizadas as oficinas com os professores.
A partir da escolha das turmas, fez-se um cronograma das atividades em cada
turma, e ficou planejado que começaríamos pela turma dos 2º anos, depois 3º anos e
em seguida 4º anos.
Para saber as afinidades que os alunos tinham em relação as atividades como
teatro, dinâmicas, atividades lúdicas no geral, nós perguntamos as professoras o que
elas achavam que chamava mais atenção de cada turma. Nas turmas dos 2º anos
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utilizou-se uma dinâmica que estimulava o raciocínio envolvendo os alimentos
necessários a uma alimentação saudável e juntamente utilizou-se um recurso musical.
Nos 3º anos utilizou-se o recurso teatral e depois se estimulou a criatividade através
da massinha de modelar a fim de saber o que haviam compreendido sobre as
atividades. Não foi possível trabalhar com os 4° anos por falta de tempo para
realização das mesmas.
4 ATIVIDADES REALIZADAS
4.1 Visitas domiciliares
Com a chegada de novos integrantes ao projeto, realizou-se um
reconhecimento da área de atuação do PINAB nas comunidades onde o projeto está
inserido, objetivando a familiarização com o território, para a realização das vistas
domiciliares e das demais atividades. Quem nos acompanhou na visita a comunidade
foi Dôra, moradora da comunidade Boa Esperança, e uma grande educadora popular.
Ela nos apresentou todo o território e algumas pessoas que se encontravam nas
proximidades. Muito importante este momento, pois além de conhecermos melhor a
comunidade, a mesma pode também nos conhecer e saber do trabalho que nós
realizamos. A proximidade ajuda a estreitar ainda mais nosso vínculo com as famílias
que ali residem.
Cada dupla visitava duas casas quinzenalmente, o que possibilitou um vínculo
cada vez mais forte e uma riqueza de conhecimentos e experiências que puderam ser
trocadas a cada visita. Antecedendo cada visita, eram realizadas reuniões teóricas,
onde se abordava textos referentes à educação popular e suas reflexões envolviam o
importante papel de cada integrante do grupo, possibilitando uma abertura para
diálogos, sendo expostos anseios e expectativas de cada participante, objetivando
uma maior integração do grupo e melhor realização das atividades.
4.2 Atividades coletivas na Escola
19 de Março de 2010
Oficina de planejamento do PINAB.
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26 de Março de 2010
Não realizamos atividades, pois não conseguimos falar com Dôra (uma das
coordenadoras da escola), que estava participando de um seminário e não iria retornar
à escola este dia. Não pudemos assim fechar as datas e detalhes das oficinas.
07 de Abril de 2010
Reunimos-nos com Dora (uma das coordenadoras da escola), embora não
pudemos acordar nenhuma data em relação às oficinas e foi ressaltado pela mesma o
desejo de continuarmos realizando atividades em sala de aula.
09 de Abril de 2010
Realizamos um reconhecimento da área nas comunidades do Cristo.
12 de Abril de 2010
Neste dia, promovemos uma limpeza do mural, colocando novas cores e figuras,
assim como um cartaz explicando que o mural estava em construção. Conversamos
com Diane (Diretora Geral da EMAA) e Dôra sobre a campanha e oficinas dos
professores com data marcada pra o dia 30 de Abril, fomos convidadas a participar do
dia das mães, com uma sala para o PINAB abordar sobre alimentação saudável.
16 de Abril de 2010
Na escola, tivemos uma reunião com Ana Cláudia para um repasse dos
assuntos que possivelmente seriam abordados nas oficinas com os professores.
Tendo como pretensão exibir o vídeo “Ilha das flores” com uma posterior tempestade
de idéias para construir juntamente com os professores quais os assuntos eles
gostariam que fossem abordados e por fim iniciar a divulgação da campanha de
alimentação saudável a ser construída também pelo Grupo Escola II em parceria com
a escola.
17 de Abril de 2010
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Houve uma Reunião de planejamento do período letivo da EMAA e nós fomos
convidadas a participarmos, momento muito bom para reforçarmos a nossa presença
na escola e comunicando futuras atividades. A reunião ocorreu pela manhã e de inicio
foi feita uma dinâmica com todos os presentes e logos após a mesma foram dados
alguns avisos da escola, como Ana (coordenadora do programa Mais Educação) que
comunicou a chegada de matérias para o programa e falou-se também do programa
saúde na escola (PSE), que une a unidade de saúde com a escola, realizando
atividades promovendo saúde junto aos escolares. Diane, a diretora da escola nos
cedeu à oportunidade de falarmos um pouco da nossa atuação na escola. Um dos
coordenadores do projeto, Ana Cláudia, pôde contar da nossa atuação e da nossa
parceria junto a EMAA. Expomos também a todos os presentes um pouco das
atividades que pretendíamos realizar no período em questão.
23 de abril de 2010
Com a chegada de novas integrantes, subdividimos o grupo escola 1 em escola
1-A e escola 1-B, onde o grupo escola 1-A ficou responsável por realizar atividades
nas salas de aula, junto aos alunos e o grupo escola 1-B ficou responsável por
promover as oficinas dos professores.
30 de abril de 2010
O grupo escola 1-A deu início a campanha de alimentação saudável nas salas,
fizemos uma esquete onde representamos uma criança que levava à sua mãe um
desenho idealizado por ela mesma sobre alimentos saudáveis, para participar de um
concurso de desenhos que iria eleger o desenho mais criativo e bonito para tornar-se
o slogan da campanha sobre alimentação que estava havendo em sua escola sendo
realizada pelas meninas do PINAB, a criança informava ainda que o primeiro lugar
receberia um prêmio secreto, que só seria desvendado no dia de entrega. Nesta nossa
apresentação procuramos nos caracterizar utilizando de perucas, óculos e enfeites
que chamassem a atenção dos escolares.
Após a esquete, levantamos algumas questões sobre alimentos, utilizamos de
figuras de alimentos “saudáveis e não-saudáveis” para observarmos os
conhecimentos e estimular a produção dos desenhos, a receptividades foi maravilhosa
e todos ficaram muito ansiosos para começar a produzir.
O grupo escola 1-B realizou neste mesmo dia a primeira oficina com os
professores. Seria um primeiro contato com todos os professores do turno da manhã,
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e por ser o primeiro contato, planejamos realizar uma atividade que explorasse a
percepção deles a respeito do que é alimentação saudável, direito humano a
alimentação, tudo em um foque bem de introdução. Foi realizada primeiramente uma
dinâmica de relaxamento, para que todos se concentrassem e saíssem um pouco da
rotina de aulas, e depois uma de descontração para conhecimento e interação entre
todos os participantes. Depois conversamos um pouco sobre alimentação saudável na
escola, como realizar a interdisciplinaridade abordando este tema, também sobre o
direito humano a alimentação e promoção da saúde. Ressaltamos a importância da
escola como promotora da saúde e dos professores como grandes divulgadores
dessas ações. Falamos também da campanha sobre alimentação saudável a ser
realizada na escola no mês da semana mundial da alimentação em outubro. Pedimos
que as professores indicassem temas que elas quisessem que fossem abordados nos
próximos encontros. Logo após dividimos as professoras em pequenos grupos para
discussão de duas perguntas geradoras, que cujas respostas foram discutidas depois
de um tempo estabelecido anteriormente, no grupão. Após a roda de conversa com
todos os presentes foi apresentada uma tarefa de casa para as participantes: fazer um
desenho que retratasse ações sobre alimentação saudável demonstrando assim a
opinião delas a respeito do que foi proposto e observado neste primeiro encontro.
07 de maio de 2010
Neste dia foi realizada a comemoração do dia das mães da EMAA, tivemos a
oportunidade de ter uma sala exclusiva para o PINAB. Chegamos cedo e organizamos
as salas para passar um vídeo sobre alimentação, em seguida discutimos um pouco
com algumas mães sobre alimentação saudável e promoção a saúde, distribuímos
para cada mãe participante um cartãozinho desejando feliz dia das mães,
acompanhado de um chocolate. Posterior ao vídeo, fomos à cozinha para dar início
aos preparativos da oficina de aproveitamento integral dos alimentos, que seria
oferecida a todas as mães que se encontravam presentes, onde expomos às mesmas
preparações fáceis, nutritivas, gostosas e econômicas, ao final servimos para a
degustação e tivemos uma ótima receptividade por parte delas.
14 de maio de 2010
Nesta sexta feira, de acordo com o nosso planejamento realizamos atividades
nas salas dos primeiros anos. De início, cumprimentamos os alunos com um caloroso
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bom dia, bem correspondido, então explicamos a dinâmica para os alunos, que
consistia em colar uma figura de um alimento nas costas de uma criança, para que a
mesma com o auxílio de dicas dos outros alunos pudesse adivinhar qual era esse
alimento, sem ver a figura. Fizemos uma demonstração com uma de nós para que
eles pudessem entender melhor. Utilizamos as seguintes figuras: maçã, uva, banana,
abacaxi, pêra, melancia, hambúrguer, batata frita, entre outros. As dicas podiam ser de
cor, gosto, aparência, hábitos, características em geral, se é ou não saudável, etc.
Apenas não podia dizer qual era o alimento. Ao final da atividade colocamos uma
música chamada de “como é bom comer”, cantada pela apresentadora Eliana. A
música mostrava a rotina de uma criança ao acordar e suas refeições habituais.
Frisando a importância de uma alimentação saudável para crescer forte e com saúde.
Pedimos bastante atenção para poderem entender o que a musica queria mostrar.
Então ao término dessa canção pedimos que desenhassem qualquer coisa que
demonstrasse o que eles haviam entendido sobre o que havia sido transmitido na
letra.
Após aplicação das atividades fomos recolher os desenhos da campanha em
todas as turmas. Tiveram muitos desenhos, todos relacionados à alimentação
saudável.
21 de maio de 2010
Realizamos atividade nas turmas dos segundos anos nessa sexta-feira. Nós
planejamos através de uma esquete estimular a imaginação dos escolares fazendo
eles se transportarem à história da chapeuzinho vermelho. Eles iam visitar a vovó que
estava doente e para sua cura iam relatando o que estavam levando na cesta. Eles
levavam na cesta tudo que na sua concepção era saudável e iria fazer bem a vovó. Ao
fim da atividade nós distribuímos massinha de modelar pra que eles modelassem os
alimentos que haviam levado na cesta como feijão, cuscuz, arroz, maçã, pão, ovo,
tudo que eles achavam que era saudável e que iria auxiliar na cura da vovó.
28 de maio de 2010
Não tivemos atividades, a escola 1-A fez o planejamento para a próxima
atividade do dia 4 de Junho e a escola 1-A não realizou a oficina, pois os professores
estavam esperando uma equipe que iria avaliar os diários de aulas deles, a equipe
acabou não comparecendo. Contudo, conversamos com Dôra e Diane sobre a festa
junina. Informaram-nos que os professores fariam uma mesa com comidas típicas e
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nos convidaram a participar. Em relação à campanha de alimentação saudável já
iniciada, selecionamos alguns desenhos juntamente com Diane e Dôra, tendo como
critério de seleção a criatividade e originalidade.
04 de Junho de 2010
Não houve aula devido ao imprensado do feriado do dia 03 de Junho e por isso
não realizamos atividades.
11 de junho de 2010
Neste dia haveria prova e por isso não realizaríamos atividades, porém não
houve aplicação de provas e nos informaram apenas no dia, acabamos não entrando
nas salas e a oficina dos professores não pode ser realizada, pois os alunos não foram
liberados por não ter ocorrido às provas.
18 de junho de 2010.
A escola realizou a festa junina com apresentação das turmas, espaço para
piadas, duas mesas com comidas típicas e jogos educativos. A escola estava animada
e decorada, os professores estavam padronizados com camisa temática de São João,
algumas de nós participaram da quadrilha junina da escola. No final, tivemos uma
confraternização com os professores, a qual nós colaboramos levando bolos. Houve
ainda, uma leitura de alguns recadinhos do “correio elegante”, que foram elaborados
durante a festividade.
25 de junho de 2010
Recesso na EMAA.
02 de julho de 2010
Recesso na EMAA.
09 de julho de 2010
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O grupo escola I realizou uma avaliação do período, onde foram colocados todos
os desafios e as potencialidades do grupo. Essa reunião foi muito boa, porque
contamos com a presença de Dôra, que sempre nos acompanha na escola, e assim
pudemos fazer uma avaliação juntas. Dôra colocou suas idéias para nós e s
dificuldades que a escola teve em programar horários para serem realizadas as
oficinas com os professores. O grupo também expôs seus questionamentos e
inquietações. Encaminhamentos foram feitos para o grupo escola do próximo período
letivo.
6 DISCUSSÃO, REFLEXÃO E ENCAMINHAMENTOS
O Grupo Operativo Escola I realizou no período 2010.1, diversas ações na
EMMA. Um ponto relevante a ser mencionado inicialmente foi mais uma vez o convite
realizado pela coordenação da escola para que o Projeto participasse do planejamento
das atividades da escola, demonstrando e comprovando assim o fortalecimento do
vinculo já estabelecido anteriormente pelos grupos que nos antecederam.
As atividades realizadas pelo grupo foram sempre pautadas na educação
popular, metodologia norteadora de todas as ações do projeto. Nesse semestre
buscou-se incentivar ainda mais a promoção a saúde e a alimentação saudável no
âmbito escolar. Para uma maior abrangência da ação do grupo foi decisivo o aumento
do numero de integrantes do mesmo, que inicialmente contava com quatro integrantes
e passou a ter seis. Com esse quantitativo de pessoas foi possível dividir o grupo em
dois, tendo em vista a realização de atividades simultâneas com alunos e professores,
o que na verdade foi uma necessidade colocada por parte da coordenação da escola.
Dessa maneira, parte do grupo realizou ações nas salas de aula com os alunos
e a outra parte realizou oficina com os professores. As atividades foram realizadas de
forma lúdica em sala de aula buscando sempre metodologias ativas para serem
trabalhadas com os escolares, e mostrando várias situações ligadas a temática da
alimentação saudável e sua importância na manutenção da saúde do individuo. Essas
atividades foram realizadas com as primeiras series até o quinto ano, visando
estimular os alunos além do consumo adequado de alimentos, a também participar do
concurso para escolha do slogan e logomarca destinados a Campanha sobre
Alimentação Saudável promovida pelo Grupo Escola II, que terá sua culminância em
outubro, na ocasião da Semana Mundial da Alimentação.
Foi observada certa resistência por parte de alguns professores que não
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compreenderam a intencionalidade das ações desenvolvidas com as crianças, pois
alguns se queixaram de que teriam muitas aulas para serem ministradas e muitas
vezes nossas atividades poderiam atrapalhar o cronograma das aulas, podendo
causar atraso no conteúdo a ser passado.
A outra parte do grupo realizou seu planejamento de maneira a contemplar os
assuntos a serem abordados nas oficinas com os professores, que seriam inicialmente
em um número de três. Infelizmente, mesmo tendo sido acordado anteriormente com a
gestão da EMAA os horários para as Oficinas, devido a demanda das atividades da
escola não foi possível interferir no calendário para a realização dessas oficinas, pois
para isso era necessário liberar todos os alunos do turno após o intervalo, o que
segundo a coordenação acarretava por varias vezes transtornos com os pais. A única
oficina realizada no semestre foi de muita importância para todos os envolvidos e teve
a participação maciça dos professores e coordenação da escola, além da psicóloga e
supervisora. Na oficina foi abordado o DHAA e a SAN e como essas questões
estavam inseridas no contexto da escola. Para tanto foram utilizadas metodologias
ativas o que proporcionou grande interação entre os extensionistas e os membros da
escola e produziu também varias sugestões por parte dos professores de temas a
serem abordados nas próximas oficinas.
A divisão do grupo foi um ponto forte da atuação desse semestre, pois foi
possível abranger um público maior e diferenciado.
Um aspecto muito positivo que deve ser ressaltado nesse período foi à reunião
de avaliação dos trabalhos realizada entre a orientadora pedagógica e as
extensionistas, na qual puderam colocar de maneira clara e harmônica as dificuldades
e potencialidades encontradas no período por ambas as partes, o que serviu de
orientação para ser planejada a atuação do grupo para o próximo semestre.
No final de todas as atividades realizadas neste período, pudemos nos reunir com
uma das coordenadoras da escola para avaliarmos tudo o que realizamos. Foi muito
bom, porque ela pôde nos orientar quanto à atuação do próximo grupo que entraria na
escola, nos dando dicas para as próximas atividades e relatando a importância de
planejarmos em conjunto com os professores, para assim somarmos as atividades
com temas dados em sala de aula por eles e nossas atividades do projeto.
Algumas vezes pudemos sentir certa resistência por parte de algumas professoras
que sentiram-se prejudicadas ao adentrarmos em suas salas para a realização das
atividades,. O fato de não conseguirmos realizar as oficinas com professores como foi
planejado, também foi uma fragilidade encontrada pelo grupo. Muitas vezes não
pudemos realiza-las devido a outras atividades marcadas na escola, que não permitia
a liberação dos professores para participação. Infelizmente a falta de comunicação
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muitas vezes por parte da escola também foi uma dificuldade, pois os avisos a
respeito das nossas atividades não eram passados para todos da coordenação,
havendo assim choque de informações.
7 CONSIDERAÇÕES FINAIS
A subdivisão do grupo para atuarmos em focos diferentes, não interferiu nas
nossas atividades, pois todas nós participávamos dos planejamentos e dávamos apoio
umas as outras.
A metodologia pautada no diálogo possibilitou aos extensionistas uma maior
aproximação da realidade vivenciada pelos escolares e pelos professores da EMAA,
ampliando o senso crítico daqueles com relação ás dificuldades apresentadas por
comunidades menos favorecidas socialmente. A experiência proporcionada às
extensionistas resultou no crescimento destas enquanto profissionais, influenciando na
formação de nutricionistas mais humanizadas, e ampliando também os seus papeis
como educadoras.
Para as estudantes foi um desafio, pois as mesmas se dividiram para
realização de duas atividades: com os escolares e com os professores, utilizando de
criatividade para atrair a atenção dos estudantes que muitas vezes não dão
importância ao trabalho feito e não colaboram, e conversar de forma aberta com os
professores, que ouvindo seus receios e dificuldades muito nos tem a ensinar.
Para o próximo período, é importante que haja uma continuidade das oficinas
com os professores. Uma boa idéia é a criação de uma rádio escola a qual envolva
todos os escolares, sendo uma atividade que irá incentivá-los ainda mais em relação a
campanha sobre a alimentação saudável que terá seu encerramento no mês de
outubro.
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REFERÊNCIAS
BERNARDON, Renata et al. Construção de metodologia de capacitação em alimentação e nutrição para educadores. Rev. Nutr. [online]. 2009, vol.22, n.3, pp. 389-398.
BURIOLA, Eduardo. Atividades de Educação Alimentar e Nutricional em escolares por intermédio do grupo focal. 5º Simpósio de Ensino de Graduação, 2007.
PRADO, Shirley Donizete et al. A pesquisa sobre segurança alimentar e nutricional no Brasil de 2000 a 2005: tendências e desafios. Ciênc. saúde coletiva [online]. 2010, vol.15, n.1, pp. 7-18.
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APÊNDICE
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Apêndice 1 ATA PEDAGÓGICA – DIA DAS MÃES – 07/05/2010
PARTICIPANTES: ANA KAROLINA, ADRIANA, ANNA QUINTILHAM, ISABELLE, RAYANE, TATIANA
No dia 07/05/2010 foi realizado na EMAA o Dias das mães, evento realizado
todos os anos na escola para prestigiar as mães dos alunos e funcionárias que são
mães também. Quando chegamos à escola já estava praticamente pronta para os
inícios das atividades. Havia um palco para apresentações dos alunos para
homenagear as mães presentes. Havia muitas mães presentes e alguns alunos. As
salas foram separadas e destinadas a diversos grupos presentes (como PINAB, USF,
brechó, salão de beleza).
Diane, a diretora da escola apresentou o grupo da USF que estava presente e
nos apresentou às mães. Karol falou brevemente o que o grupo PINAB representava,
o tempo que atuava na escola e o que estávamos oferecendo à elas naquele dia. Foi
nos disponibilizado uma sala com TV e DVD para que pudéssemos apresentar os
vídeos sobre alimentação que foram sugeridos por Isa, para esse dia.
A professora Ana (do programa mais educação) fez uma reflexão emocionante
sobre as mães e logo depois algumas professoras fizeram orações. Depois ela cantou
uma música onde pediu a ajuda de algumas crianças. Foi muito bonito ver as crianças
cantando junto.
Havia dois murais com recadinhos dos alunos para suas mães e outro que
possuía um letreiro desejando um feliz dia das mães elaborados pelas professoras e
representantes da escola.
Encontramos com uma ex integrante do grupo de gestantes que estava com sua
filha que hoje já está com 6 meses. Está linda e saudável. Foi muito legal, Ana Cláudia
que estava também conosco neste dia ficou muito feliz em vê-la e fotos foram tiradas
para registro.
A banda marcial, formada por alunos da escola, fez uma apresentação, tocando
músicas em homenagem as mães. Muitas pessoas se emocionaram. Principalmente
Anna, que estava muito emotiva nesse dia! Eles tocaram músicas lindas, que
emocionou muitas mães presentes.
Uma representação teatral foi feita por alguns alunos, para elucidar a
importância do respeito às mães e amor da família. Foi uma apresentação
extremamente forte e transpareceu bem a realidade que muita vezes pode ser muito
dura na vida dessas crianças. A peça terminou com a representação da morte de um
dos filhos em uma briga de rua. Foi muito chocante, pois pudemos ver que isso foi
feito com certa naturalidade. Uma estudante fez o papel da mãe e um menino do pai.
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A história falava de uma família com 4 filhos, onde um deles saía para a rua, na
companhia de amigos que na realidade não possuíam boa índole. Contrariado pela
mãe, esse filho se envolveu em uma briga que culminou com sua morte. A peça foi
muito bem representada e nos ajudou a refletir a realidade que eles vivem e como a
violência para eles é algo naturalizado.
Fomos para a sala apresentar os vídeos sobre alimentação saudável e o que
uma alimentação não saudável pode acarretar de prejuízos à saúde. O primeiro vídeo
foi passado com tranqüilidade e havia muitas mães interessadas. Porém quando
íamos passar o segundo, tivemos um imprevisto, pois o controle remoto estava com
pilha fraca e não conseguíamos passar o vídeo. Então algumas mães saíram, até que
conseguíssemos passar o outro filme. Conversamos com as mães que ficaram
presentes sobre dicas de alimentação e outras dúvidas que foram surgindo e sobre o
que iramos realizar na oficina de culinária.
Foram distribuídas lembrancinhas: um bilhetinho desejando um feliz dia das mães
junto a um chocolate. E também panfletos sobre políticas de saúde, alimentação
saudável e informações importantes para a saúde.
Karol e Ray ficaram na sala conversando sobre os filmes e o restante (Anna,
Drica, Tati e Isa) foram para a cozinha fazer as operações de pré preparo dos
alimentos. As refeições escolhidas foram: casca de banana à napolitana, suco da
horta e suco com banana, mamão e laranja. As cascas de banana à milanesa foram
preparadas antes da apresentação para poder adiantar e as merendeiras poderem
servir o lanche, que naquele dias seria cachorro quente e as mães também teriam
direito. Ensinamos às mães como as receitas eram preparadas. Elas puderam ouvir
apenas do lado de fora da cozinha, o que dificultou um pouco a apresentação e
entendimento das receitas. As cascas de bananas foram levadas para elas
experimentarem. Essa receitava levava um molho de tomate. A receita foi aprovada
por unanimidade. Muitas pessoas disseram que nunca imaginariam que se tratava de
cascas de bananas. Uma receita muito interessante e fácil preparação. Para
aproveitar as bananas fizemos suco com elas, laranja e mamão, a aprovação não foi
geral e as opiniões foram divididas. O suco da horta só conseguiu preparar depois de
um tempo e apenas poucas pessoas e nós do grupo que provamos. Ficou excelente.
Recebemos muito apoio de Miza, Diane, Cristina (merendeira). Todas foram
muito participativas e colaboraram para que tudo corresse bem.
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Apêndice 2 ATA PEDAGÓGIA – ATIVIDADE ESCOLA I – 14/05/2009
PARTICIPANTES: ANNA, ANA KAROLINA, ADRIANA, RAYANE, ISABELLE, TATIANA
Nesta sexta feira, de acordo com o nosso planejamento realizamos atividades
nas salas dos primeiros anos. De início, cumprimentamos os alunos com um caloroso
bom dia, bem correspondido. Anna, uma das integrantes do grupo, explicou a
dinâmica para os alunos, que consistia em colar uma figura de um alimento nas costas
de uma criança, para que a mesma com o auxílio de dicas dos outros alunos pudesse
adivinhar qual era esse alimento, sem ver a figura. Fizemos uma demonstração com
uma de nós (Ray) para que eles pudessem entender melhor. Utilizamos as seguintes
figuras: maça, uva, banana, abacaxi, pêra, melancia, hambúrguer, batata frita, entre
outros. Escolhemos frutas e alimentos que fossem fáceis e do cotidiano deles, para
que eles adivinhassem. As dicas para eles adivinharem podiam ser de cor, gosto,
aparência, hábitos, características em geral, se é ou não saudável, etc. Apenas não
podia dizer qual era o alimento.
Ao final da atividade colocamos uma música chamada de “como é bom comer”,
cantada pela apresentadora Eliana. A música mostrava a rotina de uma criança ao
acordar e suas refeições habituais. Frisando a importância de uma alimentação
saudável para crescer forte e com saúde. Pedimos bastante atenção para que eles
pudessem entender o que a música queria mostrar. Então ao término dessa canção
pedimos que desenhassem algo que demonstrasse o que eles haviam entendido
através da letra da música.
No primeiro ano A, percebemos uma grande interação por parte doa alunos que
se mostraram muito atenciosos e animados com a dinâmica realizada,
compreendendo bem tudo o que foi dito. Os desenhos foram de acordo com o que
dizia a letra da música.
No primeiro ano B observamos uma dificuldade maior de executarmos as
atividades. Pois os alunos demonstraram uma dificuldade de concentração e havia
muito interesse de todos de chamarem a atenção e pouco interesse de fazer
corretamente o que foi explicado. Demonstraram também muita dificuldade na escrita.
Houve uma criança que ficou impaciente, pois queria brincar e não quis esperar sua
vez, se mostrando chateado e se retirando da sala. Porém retornou logo depois, mais
calmo, porém não participou mais e atrapalhou em alguns momentos. Os desenhos
apresentados não demonstraram muita coerência com a mensagem passada na
música. A professora comentou que essa turma era a mais problemática da escola,
em termos de obediência e aprendizado. E que vários professores desistiram de
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ensiná-los por causa desse comportamento. Eles são bem ativos e muito dispersos, o
que dificultou na hora de fazermos a atividade com os mesmos.
Após aplicação das atividades fomos recolher os desenhos para o concurso da
campanha sobre alimentação saudável em todas as turmas. Tiveram muitos
desenhos, todos coerentes com o tema proposto. Alguns nos surpreenderam muito
pela qualidade e imaginação. Apesar de ter dado para perceber claramente que
tiveram ajuda de adultos, mas ficou claro o interesse em ganhar o concurso e no
capricho. Prorrogamos mais uma semana, o recolhimento dos desenhos. Até a
próxima sexta-feira, dia 21/05/2010, os alunos que quisessem participar poderiam
entregar o restante dos desenhos. Ficamos surpresas com a lembrança e interesse de
todos os alunos Isso pode ser uma demonstração de que a campanha tem tudo para
ser um sucesso.
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Apêndice 3 ATA PEDAGÓGICA – OFICINA COM OS PROFESSORES - 30/04/2010
INICIO: 10h10min TÉRMINO: 11h20min
PARTICIPANTES: ANA KAROLINA, ADRIANA, ANNA QUINTILHAM
1- Dinâmica de relaxamento com música apropriada feito por Adriana que voltou
sua fala para que todos pudessem fazer uma introspecção sobre sua vida e
atitudes, além de relaxarem corpo e mente. Pudemos perceber que todos
aceitaram muito bem a reflexão e realmente levaram a sério o relaxamento.
Adriana executou com muito sucesso essa primeira atividade.
2- Num segundo momento, realizamos uma dinâmica. Quem deus as instruções
foi Anna. Consistiu na distribuição de balas para todos, onde cada uma teria de
retirar o papel com uma mão sem dobrar os braços e dessa mesma forma
teriam que comer a bala, apenas fazendo movimentos laterais. O objetivo da
dinâmica é que todos percebam que só conseguirão comer a bala se oferecer
a um colega e se o colega fizer o mesmo por você. A moral da dinâmica é que
conseguiremos efetuar nossas tarefas, sonhos e deveres da melhor maneira
possível com a ajuda das pessoas e aceitando da mesma forma o auxílio do
outro.
3- Ana Karolina comentou sobre direito humano e sua importância na vida das
pessoas e também na escola e na educação. Frisou que a influência do
professor é determinante para o desenvolvimento desse conhecimento para as
crianças e adolescentes. O que acarreta em adultos bem informados,
instruídos e capazes de educar bem seus filhos e passar esse conhecimento
às pessoas próximas. Foi feita a divulgação da campanha entre os
professores, explicando como seria feito os trabalhos com os desenhos sobre
alimentação saudável entre os alunos da manhã, tarde e noite. E pedindo que
sempre que possível que elas como educadores dessem orientações para os
alunos fazerem os desenhos.
4- Foi feita a apresentação das professoras e pessoas presentes na oficina:
Professora Turma/função
Josely 1º ano
Gessiê 2º ano
Geane 5º ano
Elaine 2º ano
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Solange 5º ano
Adna 3º ano
Mônica 4º ano
Ailza 2º ano
Lucemar Biblioteca
Cláudia 3º ano
Hélia 4º ano
Letícia 2º ano
Dora Coordenadora
Maria José Psicóloga
Verônica Coordenadora
Miza Vice-diretora
Após a apresentação elas puderam sugerir diversos temas do interesse delas
para serem discutidos nas próximas oficinas, além de formas de poder passar
o conhecimento adquirido para os alunos nas salas de aula.
Temas sugeridos:
Conservação de alimentos;
Valores nutritivos;
Aproveitamento integral;
Como preparar corretamente os alimentos;
Oficina lúdica com massinha de modelar (1º e 2º ano) partindo do
conhecimento do aluno de que para ele é saudável;
Problemas de saúde (patologias) relacionadas à alimentação (ex.:
anemia);
Alimentos que aumentam a imunidade;
Sucos que ajudam no metabolismo – alimentos como cura;
Fazer experimentos práticos para que os alunos levem para suas casas
(oficina só de sucos);
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Perspectivas interdisciplinares (receitas X português, IMC X
matemática, etc);
Sondagem das dietas dos alunos em casa;
Pais poderiam vir à escola para sugerir alimentos saudáveis
(participação dos pais);
Dividimos todos em dois grupos para discutir as seguintes perguntas
geradoras:
1 - O que eu como educadora tenho feito para promover a alimentação
saudável?
2- Que limites/dificuldades eu encontro quando tento promover uma
alimentação saudável?
Elas tiveram em torno de 15 minutos para discutirem as respostas entre o
grupo e transcrever para um papel. Logo após foi aberto um grupão para que
fossem discutidas as respostas. A dificuldade foi exposta por elas, que falaram
da falta de incentivo da própria família das crianças e de como os pais após
ouvirem sobre alimentação saudável até conseguem incentivar os filhos.
Finalizada a atividade foi passada uma tarefa para que trouxessem na
próxima oficina a ser realizada: elaborar um desenho que retratasse uma ação
promovendo a alimentação saudável, demonstrando assim a opinião delas a
respeito do que foi proposto e observado neste primeiro encontro.
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Apêndice 4 ATA PEDAGÓGIA – ATIVIDADE ESCOLA I – 30/04/2010
PARTICIPANTES: ANNA. ANA KAROLINA, ADRIANA, RAYANE, ISABELLE, TATIANA
Nesse dia começamos a divulgação da campanha de alimentação saudável,
onde visitamos as salas do turno manhã, com exceção do 5ª ano. Tínhamos planejado
um tempo de pelo menos 15min em cada sala, mas ao chegarmos à escola fomos
informadas que os alunos estavam realizando prova e os mesmos seriam liberados às
09h15minh. Para irmos às salas e chamar mais atenção, utilizamos de alguns
apetrechos como óculos coloridos, máscara, tiara, puas; ao entramos nas salas
cumprimentamos os alunos com um caloroso bom dia, bem correspondido.
Apresentamos-nos e explicamos que íamos apresentar uma pequena encenação e
que eles prestassem bem atenção para nos dizer depois sobre o que se tratava o mini-
teatro.
Na encenação falamos sobre alimentação saudável interagindo com eles
mostrando figuras de alimentação saudável e que não era tão saudável e mostramos
também o diálogo entre uma aluna (Rayane), a mãe (Isabelle) e a integrante do
PINAB[Tatiana]. O diálogo mostrava a criança conversando com a mãe depois de
chegar da escola mostrando o desenho que tinha feito para participar de um concurso
que iria ter na EMAA sobre alimentação saudável. A mãe incentivou bastante a filha e
achou lindo o desenho. No outro dia na escola a criança entregou o desenho para uma
das pinabianas que recebeu com muita alegria e lhe disse que o desenho estaria
concorrendo com o de todos os outros alunos da escola. Quando terminamos a
encenação começamos a interagir com eles mostrando as figuras e perguntamos
quais eram alimentos saudáveis e não saudáveis e a maioria respondia corretamente,
com exceção dos menores que precisavam ser estimulados com outras perguntas e
informações mais detalhadas sobre o assunto e alguns que não levavam tão a sério a
visita e respondiam o contrário dos outros.
Perceberam-se reações positivas da parte deles, como olhares atentos à
encenação, perguntas sobre a campanha. Teve um aluno que disse que ia fazer um
desenho bem “irado” numa cartolina e bem colorido, demonstrando assim uma
linguagem bem utilizada no cotidiano deles; alguns já começaram a desenhar durante
a apresentação e uma aluna depois veio até ao nosso encontro em um corredor da
escola nos mostrar como estava ficando o desenho dela. Escutamos frases como
“Que Bom!”, “Que lindo”, “que refrigerante era saudável porque era gostoso”, “que
bombons dão dor de dente”, que alimentos saudáveis são frutas e verduras (melancia,
morango, suco de uva, cenoura, alface), peixe, feijão. Também perguntamos se eles
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gostavam de desenhar e a maioria das respostas foram positivas, mas também
escutamos frases como “não sei desenhar”, “não gosto de desenhar”,”vou mandar
minha mãe fazer”, “vou mandar um desenhista fazer”, “vou fazer um goku ( um
personagem do desenho animado). Nos sentimos bem recepcionadas, principalmente
quando depois das visitas, algumas alunas vieram nos abraçar dizendo que iriam fazer
um desenho bem bonito para ganhar o concurso. As professoras se propuseram a
incentivá-los e orientá-los quando não estivermos pela escola.
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Apêndice 5 ATA PEDAGÓGICA
Reunião com Dôra (Coordenadora do turno da manhã da EMAA) 09.07.2010 Neste dia tivemos uma reunião com Dôra na escola. Pontos apontados por Dôra:
-Pinab é muito bom pra escola. E a mesma está de braços abertos para que haja uma
soma entre os dois: escola e projeto.
- Há muita coisa acontecendo na escola, PINAB, projeto do PSF (PSE), projeto de
robótica, grupo do Pet.
- O que foi programado pela escola se realizou está acontecendo.
- A escola tem muito interesse em continuar com a parceria e ajudar na questão da
Feira de Ciências.
- Dora nos falou que o PINAB é o projeto que mais se aproxima das idéias da escola.
- Expomos a nossa dificuldade na comunicação com a escola.
- Ela elogiou o trabalho das meninas do período passado; falou que foi muito bom o
trabalho com os alunos e professores na sala de aula.
- Propomos o trabalho com alguns professores e o restante dos integrantes do grupo
trabalharia com os alunos em sala de aula.
- Foi exposta por Dora a dificuldade em trabalhar com as crianças em sala de aula
sem a presença dos professores.
- Proposta de Drica -> trabalhar uns dois encontros com alunos e professores ao
mesmo tempo em sala para que um vínculo com os mesmos fosse criado, e nos
outros encontros as crianças já estariam acostumadas com a presença das estudantes
se sentindo também mais seguras para trabalhar, e assim, fariam a oficina com os
professores e o trabalho na sala continuaria.
- Dora também falou que muitos dos alunos refletem os comportamentos dos pais.
Propostas pra o próximo grupo Escola I:
- Trabalhar com os segundos anos, pois estes possuem turmas menores e são mais
tranqüilas para trabalhar. No total são três turmas desta mesma série.
- Trazer as propostas das atividades para os professores participar de uma reunião
com eles para planejarem juntos, antes de começar as atividades em sala de aula.
- Continuar trabalhando atividades lúdicas como teatro, teatro com fantoches (a escola
possui material para isso), atividades que chamem atenção.
No final Dora falou que são muitos eventos acontecendo na escola. O dia da mulher
foi um dia que marcou a escola e tudo isso é muito bom para a mesma. Ela falou
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também que a escola está sempre aberta ao PINAB e suas atividades. Dora nos
disponibilizou seu e-mail que irá assim facilitar ainda mais nossa comunicação e
vínculo com a EMAA.