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GOVERNO DO ESTADO DA BAHIA

SECRETARIA DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO SUPERINTENDÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO INDL. E COMERCIAL - SUDIC

Comissão Permanente de Licitação

Pregão presencial nº 01/2017 - fls. 1 -

INSTRUMENTO CONVOCATÓRIO

SEÇÃO A – PREÂMBULO

I. Regência legal:

Esta licitação obedecerá, integralmente, as disposições da Lei Estadual nº 9.433/05 (alterada pelas Leis Estaduais nº 9.658/05 e nº 10.697/08), a Lei Complementar nº 123/06 e a legislação pertinente.

II. Órgão/entidade e setor: SUDIC/DAF

III. Modalidade/número de ordem:

IV. Proc. Administrativo nº:

V. Tipo de Licitação:

( X ) Pregão presencial Nº 01/2017

1105170006291 ( ) Por item ( X ) Menor Preço ( ) Por lote ( ) Global

VI. Finalidade da licitação/objeto:

Concessão de uso de uma área de 445,96m2 para exploração de serviços de restaurante, com fornecimento de refeições do tipo "self-service", a quilo e prato feito, conforme especificações, quantitativos e condições previstas na “Seção B - Disposições Específicas” deste Certame.

VII. Pressupostos para participação:

( x ) Serão admitidos a participar desta licitação os interessados que atenderem a todas as exigências contidas neste instrumento e nos seus anexos, e que pertençam ao ramo de atividade pertinente ao objeto licitado, independentemente da apresentação do Certificado de Registro Cadastral - CRC, emitido pela Secretaria da Administração do Estado da Bahia – SAEB.

VIII. Documentos passíveis de substituição pelo extrato do Certificado de Registro:

( ) A licitação se processa com a utilização do SIMPAS: ( X ) O Certificado de Registro Cadastral - CRC, estando no prazo de validade, poderá substituir todos os

documentos relativos à habilitação referidos no item XII abaixo, exceto os concernentes à Qualificação Técnica. Caso o certificado consigne algum documento vencido, o licitante deverá apresentar a versão atualizada do referido documento no envelope de habilitação.

IX. Participação de consórcios:

( x ) Não poderão participar desta licitação pessoas jurídicas reunidas em consórcio.

X. Abertura, local, data e horário para início da sessão pública da licitação:

Endereço: Sala da COPEL/SUDIC, BR-324, Km 607,6, Edif. Pres. Costa e Silva, Simões Filho-BA.

Data: 10 / 07 /2017 Horário: 09:00 horas XI. Dotação orçamentária:

Unidade Gestora: Fonte: Projeto/Atividade: Elemento de despesa: 15620 - - -





XII. Para a habilitação dos interessados, exigir-se-ão os documentos relativos a:

XII-1. Habilitação jurídica, comprovada mediante a apresentação:

a) de registro público no caso de empresário individual. b) em se tratando de sociedades empresárias, do ato constitutivo, estatuto ou contrato social, com suas eventuais

alterações supervenientes em vigor, devidamente registrados, acompanhados, quando for o caso, dos documentos societários comprobatórios de eleição ou designação e investidura dos atuais administradores.

c) no caso de sociedades simples, do ato constitutivo, estatuto ou contrato social, com suas eventuais alterações supervenientes em vigor, devidamente registrados, acompanhados dos atos comprobatórios de eleição e investidura dos atuais administradores.

d) decreto de autorização, no caso de empresa ou sociedade estrangeira em funcionamento no País, e ato de registro ou autorização para funcionamento expedido pelo órgão competente, quando a atividade assim o exigir.

( X) XII-1.2 Não se admite a participação de pessoas físicas.

XII-2. Regularidade Fiscal e Trabalhista, mediante a apresentação de:

a) prova de inscrição no Cadastro Nacional de Pessoa Jurídica – CNPJ. b) prova de inscrição no Cadastro de Contribuinte Municipal - serviços, relativo ao domicílio ou sede do licitante,

pertinente ao seu ramo de atividade e compatível com o objeto contratual. c) prova de regularidade para com a Fazenda Estadual e Municipal do domicílio ou sede do licitante. d) prova de regularidade para com a Fazenda Federal, inclusive INSS, nos termos do Decreto Federal nº 5.586, de 19

de novembro de 2005. e) prova de regularidade relativa ao Fundo de Garantia por Tempo de Serviço (FGTS), mediante a apresentação do

Certificado de Regularidade do FGTS - CRF. f) regularidade trabalhista, mediante a apresentação de: prova de inexistência de débitos inadimplidos perante a

justiça do trabalho, através de certidão negativa, ou positiva com efeitos de negativa, nos termos do Título VII-A da Consolidação das Leis do Trabalho, aprovada pelo Decreto-Lei nº 5.452, de 01 de maio de 1943

XII-2.1. A prova da inscrição a que se referem os itens “a” e “b” será suprida com a apresentação das certidões a que se referem os itens “c” e “d”, respectivamente, se estas contiverem o número de inscrição da licitante.

XII-2.2 As microempresas e empresas de pequeno porte, beneficiárias do tratamento diferenciado e favorecido previsto na Lei Complementar nº 123/06, deverão apresentar toda a documentação exigida para efeito de comprovação de regularidade fiscal, mesmo que esta apresente alguma restrição.

XII-2.2.1 Nesta hipótese, havendo alguma restrição na comprovação da regularidade fiscal, será assegurado o prazo de 05 (cinco) dias úteis, cujo termo inicial corresponderá ao momento em que o proponente for declarado o vencedor do certame, prorrogáveis por igual período, a critério da Administração Pública, para a regularização da documentação, pagamento ou parcelamento do débito, e emissão de eventuais certidões negativas ou positivas com efeito de certidão negativa.

XII-2.2.2 A não-regularização da documentação, no prazo previsto no item anterior, implicará decadência do direito à contratação, sem prejuízo das sanções previstas na Lei Estadual nº 9.433/05, especialmente a definida no art. 192, inc. I.

( X) XII-2.3 Não se admite a participação de pessoas físicas.

XII-3. Qualificação Técnica, comprovada através de:

( X ) a) Comprovação de aptidão para o desempenho de atividade pertinente e compatível em características, quantidades e prazos com o objeto da licitação, através da apresentação de um ou mais atestados fornecidos por pessoas jurídicas de direito público ou privado.

( X ) b) Declaração de conhecimento dos requisitos técnicos para o cumprimento das obrigações objeto da licitação, conforme modelo constante do Anexo VI.

( X ) c) Indicação das instalações, do aparelhamento e do pessoal técnico, adequados e disponíveis para a realização do objeto da licitação, bem como da qualificação de cada um dos membros da equipe técnica que se responsabilizará pelos trabalhos, conforme modelo do Anexo VII.

( X ) d) Declaração de visita Técnica expedida pela administração (conforme modelo constante do Anexo VI).





( X ) e) Comprovação de Registro ou inscrição da empresa junto à entidade profissional competente (Conselho Regional de Nutrição - CRN), da unidade federativa da empresa participante e comprovação de regularidade com este órgão, na data de apresentação da proposta;

( X ) f) Comprovação do licitante de que possui, em nome da empresa, atestado de responsabilidade técnica para execução de fornecimento de características semelhantes às do objeto desta licitação ou de possuir, em seu quadro permanente, e na data prevista para a entrega da proposta, profissional de nível superior em Nutrição ou outro devidamente reconhecido pelo Conselho Regional de Nutrição, detentor de tal atestado.

( X ) g) No envelope de habilitação deverá ser apresentada, como condição de habilitação, a documentação do nutricionista, consistente em registro profissional no CRN e carteira de trabalho devidamente assinada ou contrato de prestação de serviço. A não apresentação da documentação exigida importará em inabilitação.

( X ) h) Certidão de Registro de Quitação (CRQ) junto ao Conselho Regional de Nutrição; ( X ) i) Apresentação de Manual de boas práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POP*s) em

atendimento à RDC nº 216 de 15 de setembro de 2004 da ANVISA.

XII-3.1 A comprovação de que o profissional pertence ao quadro da empresa deverá ser feita através de uma das seguintes formas: a) Carteira de Trabalho; b) Certidão do Conselho Profissional; c) Contrato social; d) Contrato de prestação de serviços; e) Contrato de Trabalho registrado na DRT; f) Termo através do qual o profissional assuma a responsabilidade técnica pelo serviço licitado e o compromisso de integrar o quadro técnico da empresa no caso do objeto contratual vir a ser a esta adjudicado.

XII-4. Qualificação econômico-financeira:

( X ) a ser comprovada mediante: a) balanço patrimonial e demonstrações contábeis do último exercício social, já exigíveis e apresentados na

forma da lei, que comprovem a boa situação financeira da empresa, podendo ser atualizado por índices oficiais, quando encerrados há mais de 03 (três) meses da data da apresentação da proposta, vedada a sua substituição por balancetes ou balanços provisórios. O licitante apresentará, conforme o caso, publicação do Balanço ou cópia reprográfica das páginas do Livro Diário onde foram transcritos o Balanço e a Demonstração de Resultado, com os respectivos Termos de Abertura e Encerramento registrados na Junta Comercial.

b) certidão negativa de falência ou recuperação judicial expedida pelo distribuidor da sede do licitante, com data de expedição ou revalidação dos últimos 90 (noventa) dias anteriores à data da realização da licitação, prevista no item X deste preâmbulo, caso o documento não consigne prazo de validade.

c) demonstração de patrimônio líquido no montante mínimo indicado abaixo, concernente à data de apresentação das propostas, na forma da lei, admitida a sua atualização com base no INPC do IBGE, permitindo-se, na hipótese de licitação por lotes, a demonstração da qualificação individualizada para cada lote de interesse da proponente. Neste caso, ofertando a licitante proposta para mais de um lote, o patrimônio líquido exigido será a resultante da soma de tantos quantos forem os lotes ofertados.

( X ) Total R$ 60.933,60

XII-5. Declaração de Proteção ao Trabalho do Menor Conforme o inciso XXXIII do art. 7º da Constituição Federal, para os fins do disposto no inciso V do art. 98 da Lei Estadual nº 9.433/05, deverá ser apresentada declaração quanto ao trabalho do menor, conforme modelo constante do Anexo III deste Instrumento.

XIII. Codificação no Certificado de Registro – SAEB: 01.90

XIV. Regime de execução/fornecimento (forma de medição do serviço para efeito de pagamento):

Empreitada por preço ( x ) global ( serviços )





XV. Prazo do contrato:

( X ) O prazo de vigência do contrato, a contar da data da sua assinatura, será de 12 (doze) meses admitindo-se a sua prorrogação nos termos do inc. II do art. 140 da Lei Estadual nº 9.433/05, condicionada à obtenção de preços e condições mais vantajosas e observado o estabelecido no art. 142.

XVI. Garantia do contrato:

( X ) Por ocasião da assinatura do contrato, a empresa vencedora do certame deverá prestar garantia de 4% (quatro por cento) do valor atribuído ao preço/quantidade estimado da refeição por quilo referente ao período anual, podendo optar por uma das modalidades previstas no §1º do art. 136 da Lei Estadual nº 9.433/05, ficando esclarecido que a garantia deverá ter seu valor atualizado nas mesmas condições do contrato. - R$ 24.373,44 (vinte e quatro mil, trezentos e setenta e três reais e quarenta e quatro centavos).

XVII. Manutenção das Condições da Proposta – Reajustamento e Revisão

( X ) Durante o curso da execução do contrato, os preços serão corrigidos consoante as seguintes regras: XVII-1. Os preços são fixos e irreajustáveis durante o transcurso do prazo de 12 meses da data de

apresentação da proposta, após o que a concessão de reajustamento, nos termos do inc. XXV do art. 8º da Lei Estadual nº 9.433/05, será feita mediante a aplicação do INPC/IBGE.

XVII-2. A revisão de preços, nos termos do inc. XXVI do art. 8º da Lei Estadual nº 9.433/05, dependerá de requerimento do interessado quando visar recompor o preço que se tornou insuficiente, instruído com a documentação que comprove o desequilíbrio econômico-financeiro do contrato, devendo ser instaurada pela própria administração quando colimar recompor o preço que se tornou excessivo.

XVIII. Local, horário e responsável pelos esclarecimentos sobre este instrumento:

Servidor responsável: Portaria de designação:

Carlos Henrique Nunes Brandão Pregoeiro Oficial

Designada pela Portaria nº 86, de 26 de abril de 2017, publicada no DOE de 27 de abril de 2017.

Endereço: BR-324, Km 607,6, Ed. Pres. Costa e Silva, Simões Filho-BA.

Tel.: (71) 2102-2430 Fax: (71) 2102-2571 E-mail: [email protected]

XIX. Índice de anexos:

( X ) I. Disposições Gerais; ( X ) II. Modelo de Procuração para a Prática de Atos Concernentes ao Certame; ( X ) III. Modelo de Prova de Habilitação - Proteção ao Trabalho do Menor; ( X ) IV. Minuta do Contrato; ( X ) V. Modelo de Declaração de Pleno Conhecimento e Enquadramento; ( X ) VI. Modelo de Prova de Qualificação Técnica – Declaração de Ciência dos Requisitos Técnicos ( X ) VII. Modelo de Prova de Qualificação Técnica - Indicação das Instalações, do Aparelhamento e do Pessoal

Técnico

XX. Exame prévio da minuta e aprovação da assessoria jurídica (art. 75 da Lei Estadual nº 9.433/05)

Parecer nº 030/2017, de 07/06/2017





SEÇÃO B – DISPOSIÇÕES ESPECÍFICAS

TERMO DE REFERÊNCIA

1. ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS 1.1. OBJETO A presente licitação tem por escopo a concessão de uso de uma área de 445,96m² (quatrocentos e quarenta e cinco vírgula noventa e seis metros quadrados) de área construída, localizada na sede da SUDIC e equipada para exploração de serviços de restaurante, conforme especificações abaixo:

1.2. QUANTITATIVO

1.2.1

Estima-se um fornecimento diário de 1.400 (um mil e quatrocentas ) refeições, ou seja, 70 refeições diárias, admitida a variação do quantitativo mensal de refeições a serem fornecidas em razão do número de comensais vinculados à Unidade Administrativa, calculados na forma do art. 143, §1º da Lei Estadual 9.433/05, de acordo com os seguintes parâmetros: Fornecimento mensal máximo de 1.400 (um mil e quatr ocentas) refeições , não havendo obrigatoriedade de consumo de tal quantitativo por parte do Contratante.

1.2.2 A variação do fornecimento de acordo com os limites indicados no item 1.1.1 independe da

celebração de termo aditivo.

1.3. DESCRIÇÃO DOS SERVIÇOS/OBRIGAÇÕES DA CONCESSIO NÁRIA

1.3.1. A concessionária deverá servir refeições preparadas sob a supervisão de um nutricionista, que deverá integrar o quadro da empresa. A preparação das refeições deverá ocorrer nas instalações que se constituem em objeto da concessão.

1.3.2 A concessionária deverá observar, rigorosamente, a qualidade, a higiene e a apresentação dos alimentos que deverão ser preparados dentro das exigências de higiene e de técnica culinária, evitando óleos e gorduras e servidos de forma igualmente higiênica, atrativa e em temperatura adequada.

1.2.3. A concessionária somente utilizará água potável para higienização e preparação dos alimentos, incluindo cozimentos a vapor, e para a fabricação de gelo.

1.3.4. Na elaboração do cardápio, a concessionária deverá observar, ainda, o valor nutricional dos itens oferecidos, garantindo uma alimentação balanceada e sua adequação às necessidades da diversidade da clientela, oferecendo, obrigatoriamente, opção para os servidores da SUDIC com restrições para o consumo de calorias, sal e açúcar.

1.3.5. Todos os utensílios utilizados na preparação dos alimentos deverão ser de aço inox e as refeições deverão ser servidas em gôndolas de inox e vasilhames de louça, vidro ou cerâmica, com talheres de inox. Os pratos a serem utilizados pelos comensais deverão ser de louça e os talheres deverão ser todos em inox.

1.3.6. Durante o período do almoço, as mesas deverão ser limpas e arrumadas a cada utilização e deverá ser promovida a constante limpeza da rampa de distribuição de alimentos.

1.3.7. Todos os itens oferecidos no refeitório deverão ter uma etiqueta de identificação que informe, também, a presença de determinados componentes, passíveis de provocar reações alérgicas, tais como: camarão seco, aveia, glúten, leite, etc.





1.3.8. A concessionária deverá emitir comanda para cada comensal, e a refeição será paga na saída do Restaurante. 1.3.9. A concessionária será responsável pela climatização do Refeitório, devendo prestar manutenção nos equipamentos de climatização, garantindo um ambiente agradável e saudável aos comensais.

1.3.10. Todas as mesas do refeitório deverão estar munidas com galheteiro, porta guardanapo, farinheira e paliteiro. 1.4. HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO

1.4.1. As refeições “self-service” a quilo e prato feito, serão servidas de segunda à sexta-feira, no horário compreendido entre 11:45h e 14h00min. 1.4.2. Em caso de necessidade, a Administração do concessor poderá solicitar a abertura do restaurante, com toda a equipe ou parte dela, aos sábados, domingos, feriados e no período noturno. 1.5. PREÇOS DOS SERVIÇOS

1.5.1. A refeição self service terá seu preço por quilo, que será oferecido pelo valor máximo de R$ 36,27 (trinta e seis reais e vinte e sete centavos).

1.5.2. A refeição em Prato Feito será oferecida pelo valor máximo de R$ 15,00 (quinze reais).

1.5.3. Os preços acima referidos foram estabelecidos a partir de pesquisa realizada em restaurantes localizados no entorno da Autarquia.

1.5.4. Os preços das refeições por quilo e em Prato Feito terão um desconto de 10% (dez por cento) para os servidores da SUDIC.

1.5.5. Os preços da refeição por quilo e do Prato Feito sofrerão reajuste anual, tendo como base a variação do INPC, calculado e divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatatística - IBGE, ocorrida entre o mês do início do termo contratual e o décimo segundo mês, inclusive. Caso esse índice venha a ser extinto ou não possa mais ser utilizado, será adotado o índice que vier a ser determinado pelo Governo.

1.5.6. A SUDIC não se responsabilizará por eventuais débitos de seus servidores junto à concessionária. 1.6. COMPOSIÇÃO DO CARDÁPIO 1.6.1

1.6.2.

O cardápio diário deverá, obrigatoriamente, incluir, no mínimo:

� 2 tipos de saladas de verduras e legumes, cada qual com uma variedade mínima de 4 itens.

� 3 tipos de guarnição;

� 3 tipos de acompanhamento;

� prato principal: opção de carne, frango e peixe;

� opção dietoterápica: carne vermelha ou branca hipossódica e hipocalórica;

� 2 variedades de fruta;

� 1 suco ou refrigerante;

� 1 tipo de sobremesa;

� sorvetes e picolés;

� Prato Feito: proteína, guarnição, acompanhamento e salada.

Além dos itens básicos, e para variar o cardápio, a concessionária deverá oferecer, semanalmente, opções como feijoada, caruru, cozido, mariscada ou pratos típicos da cozinha nacional ou internacional, a exemplo da japonesa, italiana, mineira, etc.

1.7 EQUIPE DA CONCESSIONÁRIA

A concessionária deverá manter equipe de pessoal capaz de atender aos serviços sem interrupções, seja





por motivo de férias, licença, falta, demissão, greve de transporte coletivo ou por qualquer outra razão.

A concessionária poderá estabelecer um número flexível de funcionários, de acordo com as variações da demanda, devendo, entretanto, manter, em atividade, um quadro mínimo de colaboradores, composto por:

� 1 nutricionista;

� 1 cozinheiro;

� 2 ajudantes de cozinha;

� 1 caixa;

� 3 auxiliares para atendimento no salão, para limpeza e para serviços gerais;

� 1 gerente.

Caberá à concessionária fornecer uniformes e crachás a todos os seus empregados, cujo uso será obrigatório. Os uniformes, além dos jalecos e aventais, incluirão calçados fechados antiderrapantes e proteção para os cabelos; o pessoal da cozinha deverá, ainda, utilizar luvas descartáveis.

A concessionária apresentará, antes de iniciar as atividades, atestado de saúde, na forma legal, de todo o pessoal designado para trabalhar no Restaurante da SUDIC. A apresentação dos atestados será realizada sempre que houver admissão de novos empregados, e, caso o contrato venha a ser renovado, os atestados de saúde deverão ser atualizados e apresentados anualmente. A concessionária apresentará, também, certificados de capacitação dos seus empregados para as respectivas atividades, incluindo as de limpeza e higienização.

Os empregados da concessionária deverão manter-se uniformizados, limpos e asseados, e atender com presteza, cortesia e urbanidade a todos os usuários do Restaurante.

A concessionária deverá substituir imediatamente todo e qualquer de seus empregados ou prepostos que deixe de observar as regras de cortesia no trato com os usuários do Restaurante ou cuja atuação e comportamento sejam prejudiciais, inconvenientes ou insatisfatórios à boa ordem e às normas disciplinares da SUDIC. O afastamento deverá ocorrer imediatamente após a concessionária receber correspondência da SUDIC apontando as causas da solicitação. 1.8 LIMPEZA, HIGIENE E CONSERVAÇÃO DO RESTAURANTE

As áreas de preparação e manipulação de alimentos e o refeitório deverão ser mantidos rigorosamente limpos e arrumados, observando-se as normas de higiene e segurança alimentar, notadamente a RDC 216/04, para: (a) garantia dos requisitos higiênico-sanitários das instalações, equipamentos e utensílios; (b) o controle da água de abastecimento, dos vetores e pragas urbanas; (c) a capacitação e o controle da higiene e saúde dos manipuladores; (d) o manejo de resíduos; e (e) o controle e garantia de qualidade do alimento preparado.

A higiene, desinfecção e imunização das áreas e instalações deverão ser providenciadas pela concessionária, obedecendo-se ao disposto na RDC 216/04 em relação à adequação dos produtos de limpeza, que deverão ser específicos à natureza de serviços de alimentação, regularizados pelo Ministério da Saúde e utilizados conforme instruções de uso desses produtos.

As mesas, cadeiras, equipamentos, portas, janelas, teto e piso do refeitório deverão estar limpos e bem apresentados, sendo constantemente asseados.

Os gêneros destinados ao preparo das refeições deverão ser armazenados adequadamente, utilizando-se embalagens plásticas para acondicionamento de carnes vermelhas, de frango e de frutos do mar, e ainda de legumes e verduras, que deverão ser mantidas em freezer ou refrigerador, em uma temperatura adequada para a conservação e manutenção do valor nutricional.

A limpeza de equipamentos e utensílios utilizados no preparo, distribuição e consumo dos alimentos deverá ser realizada com utensílios e produtos distintos daqueles utilizados na higienização das instalações.

Os equipamentos e utensílios devem estar isentos de rugosidades, frestas e outras imperfeições que possam comprometer a higiene ou ser fonte de contaminação.





Os empregados da concessionária deverão dispor de produtos de higiene pessoal nas instalações sanitárias, no vestiário e, em especial, nos lavatórios destinados à higienização das mãos para manipulação dos alimentos.

A limpeza e higienização das instalações deverão ser realizadas por empregados capacitados, uniformizados de forma adequada e diferenciada dos empregados responsáveis pelo preparo dos alimentos.

Os funcionários responsáveis pelo recebimento de dinheiro, cartões ou outros meios de pagamento das refeições não poderão manipular ou servir as refeições.

A concessionária deverá providenciar, com a frequência necessária, a dedetização de todo o prédio do Restaurante, com produtos adequados ao local e o isolamento de alimentos e utensílios.

Os resíduos deverão ser coletados em recipientes apropriados e o lixo deverá ser retirado, no mínimo, 3 vezes ao dia, sendo acondicionado em sacos plásticos adequados e resistentes, de forma a evitar a proliferação de insetos, roedores e outras pragas e a propagação de odores desagradáveis.

A concessionária deverá providenciar carrinhos para o transporte e caixas coletoras para a deposição do lixo até a coleta pela empresa de saneamento que atende ao Município. 1.9 OBSERVAÇÕES GERAIS

A obtenção de alvarás, licenças e autorizações, junto às autoridades competentes, para o funcionamento do Restaurante será de responsabilidade da concessionária.

Ficará a cargo e às expensas da concessionária a comprovação da potabilidade da água, que será atestada semestralmente, por meio de laudos laboratoriais.

O transporte dos gêneros necessários à preparação das refeições será de responsabilidade da concessionária e deverá ser feito em veículo adequado, que preserve a integridade e as características nutricionais e impeça o contágio dos alimentos, em especial aqueles perecíveis, que deverão ser transportados em veículos equipados com dispositivos de refrigeração.

Será de responsabilidade da concessionária a instalação e manutenção de coifas e exaustores, de modo a manter a área do refeitório livre de fumaças e odores.

A concessionária deverá providenciar materiais e equipamentos que permitam que a iluminação da área de preparação proporcione visualização adequada, de forma a não comprometer a higiene e as características sensoriais dos alimentos. As luminárias deverão ser protegidas contra explosão e quedas acidentais.

A despesa com o gás ficará a cargo da concessionária, bem como as providências para abastecimento e o controle do estoque.

Os utensílios de cozinha e de mesa – panelas, caldeirões, assadeiras, facas, escumadeiras, espátulas, conchas, medidores, balanças, baixelas, bandejas, pratos, jogos de talheres, copos descartáveis, xícaras, galheteiros, guardanapos descartáveis e outros utensílios necessários ao perfeito funcionamento do restaurante - serão fornecidos pela concessionária.

Para a pesagem das refeições, a concessionária deverá dispor de balança comercial, do tipo eletrônica digital, cuja manutenção deverá obedecer programação prévia; será, ainda, exigida a aferição periódica e o selo do Inmetro.

A decoração do ambiente do refeitório ficará sob a responsabilidade da concessionária, que cuidará para que ornamentos ou plantas não sejam fonte de sujeira e contaminação ou atração de insetos.

Não será permitida a exposição de quadros, fotos ou cartazes que atentem contra a moral e os bons costumes e nem que não se coadunem com as normas disciplinares da concessora.

A clientela preferencial do Restaurante será formada por servidores da SUDIC e autoridades ou representantes dos empreendimentos assistidos pela Autarquia; entretanto, o Refeitório será aberto à comunidade local, ficando a concessora responsável por manter a ordem, inclusive por coibir a entrada em trajes de banho, shorts, camisetas ou outros considerados inadequados para um restaurante corporativo.





A conservação e manutenção de móveis e equipamentos, sejam da concessora ou da concessionária, serão de responsabilidade da concessionária, incluindo o pagamento a firmas especializadas em manutenção.

Até o último dia do prazo da concessão, a concessionária deverá restituir à SUDIC os móveis, equipamentos e utensílios nas mesmas condições e quantidades que lhe foram entregues, deixando as instalações do Restaurante em perfeitas condições de funcionamento.

A concessionária deverá disponibilizar sua nutricionista durante um turno semanal para prestar orientações alimentares para os servidores da SUDIC.

A critério da concessionária e em função da demanda, poderão ser comercializados pratos ou salgadinhos congelados e embalados para viagens; nesse caso, deverão ser observadas as normas da RDC 216/04 para preparo e embalagem dos produtos.

Antes de iniciar as atividades, a concessionária deverá apresentar à concessora o Manual de Procedimentos Operacionais Padronizados – POP – que, segundo determina a RDC 216/04, deverá conter as instruções sequenciais das operações e a frequência de execução dos seguintes itens: (a) higienização de instalações, equipamentos e móveis; (b) controle integrado de vetores e pragas urbanas; (c) higienização do reservatório; (d) higiene e saúde dos manipuladores. 1.10 CUSTO DA CONCESSÃO Para a exploração dos serviços de alimentação no prédio da SUDIC, a concessionária prestará, mensalmente, contrapartida financeira composta e calculada na forma a seguir:

• Aluguel das instalações:

= [Área construída do restaurante X (valor do aluguel de edificações destinadas a serviços conforme m² praticado na SUDIC X 50%)]

= 445,96 m² X (R$ 6,09 X 50%) = R$ 1.357,95

• Pagamento de parcela da conta mensal de energia elé trica:

= (valor da conta mensal X 50%)

Nota 01: valor médio da conta nos últimos 12 meses (mar/15 a fev/16) = 1.316,67

Nota 02: valor estimado do pagamento mensal: R$ 1.316,67 X 50% = R$ 658,33

Os pagamentos acima referidos serão efetuados no prazo de 05 (cinco) dias úteis do mês posterior ao mês de referência. 1.11 OBRIGAÇÕES DA CONCESSORA

� Permitir o livre acesso dos empregados da concessionária às dependências do Restaurante para a execução de suas atividades;

� prestar manutenção às instalações físicas do Restaurante, incluindo a realização de serviços elétricos, hidráulicos e de esgoto, observando as normas da RDC 216/04 no que se refere aos requisitos de edificações destinadas a serviços de alimentação;

� providenciar a limpeza e higienização periódica do reservatório de água;

� arcar com 50% do custo da energia elétrica do prédio do Restaurante;

� arcar com o custo do abastecimento de água do prédio do Restaurante.

� Colocar à disposição da concessionária os equipamentos discriminados na relação abaixo.

1.12 DOS BENS DA CONCEDENTE

A Concessionária receberá, no ato da assinatura do contrato, relação completa de todos os móveis,





equipamentos e utensílios de propriedade da Concedente, colocados para seu uso, pelo que deverá, também, assinar Termo de Recebimento e Responsabilidade, obrigando-se a devolvê-los no mesmo estado em que foram recebidos, ressalvado, entretanto, o desgaste pelo uso normal dos bens.

As benfeitorias, para serem realizadas pela Concessionária, nas dependências do restaurante, dependerão de prévia e expressa autorização da Concedente e ficarão incorporadas ao imóvel, sem que assista a Concessionária o direito de retenção ou de reclamar indenização a qualquer título.

1.13. RELAÇÃO DE MÓVEIS E EQUIPAMENTOS ALOCADOS NO RESTAURANTE DA SUDIC

ITEM QTDE

Balcão em Aço 5

Bancada de Trabalho em Aço 9

Cadeira Fixa em Courvim 76

Camara Frigorífica s/ Motor 1

Carrinho Coletor para Lixo 4

Carro p/Distribuição de Alimentos 1

Carro Tipo Plataforma 1

Carteira Estudantil em Madeira 2

Condicionador de Ar de Teto – Split 5

Congelador de 470 Litros 1

Conjunto Frigorífico para Câmara 1

Descongelador Inox 1

Estante em Aço Inox 10

Estufa Elétrica para Alimentos 1

Exaustor de Cozinha Tipo Industrial 2

Fogão Industrial 8 bocas 1

Mesa para Copa e Cozinha 2

Mesa para Escritório em Madeira 1

TOTAL 125

Relação dos Equipamentos mínimos de propriedade da licitante vencedora, que deverão ser disponibilizados a fim de atender ao padrão estabel ecido neste Projeto, devendo a mesma DECLARAR que possui o maquinário abaixo listado:

a) Refrigerador com porta de vidro;

b) Garrafa térmica;

c) Forno combinado elétrico, capacidade para 6 gn’s;

d) Batedeira industrial de bancada, 3 opção de batedores (globo, raquete e gancho) em aço inox – 6 litros;

e) Fatiador de frios profissional;





f) Descascador elétrico em aço inox – utilidade para batatas, cebolas e alho. Capacidade para 6 kg;

g) Balcões mesas frias horizontais (sem divisórias), em quantidades suficientes para distribuição de saladas, sobremesas e bebidas, com protetor salivar. (Obs.: o balcão pode ser apenas um, com compartimento frio e outro quente);

h) Balança de piso móvel, capacidade/divisão de 150 kg/50g;

i) Liquidificador industrial de 2L;

j) Liquidificador industrial de 8L;

k) Mesas;

l) Cadeiras.

Obs.: Independentemente dos equipamentos ora referidos, a licitante vencedora deverá disponibilizar outros que vierem a se revelar igualmente importantes para a plena execução dos serviços.

1.14 FISCALIZAÇÃO DOS SERVIÇOS

O controle e a fiscalização dos serviços prestados pela concessionária serão exercidos pela SUDIC através de sua Coordenação de Serviço Social em conjunto com a Coordenação de Serviços Gerais. Caberá à Coordenação de Serviço Social acompanhar e adotar as providências para garantir:

� a higiene e a qualidade das refeições oferecidas; � o cumprimento do cardápio mínimo; � o atendimento aos requisitos mínimos de capacitação de pessoal e de suas condições de saúde; � a entrega do POP e a atualização dos registros; � a qualidade e integridade dos móveis, equipamentos e utensílios utilizados na área de preparação dos alimentos e no refeitório; � as condições físicas do veículo que transporta os gêneros alimentícios; � a realização, pela concessionária, dos testes laboratoriais para controle da potabilidade da água; � a qualidade do atendimento oferecido pelos funcionários da concessionária aos usuários do Restaurante, em especial, os servidores da SUDIC; � o cumprimento dos critérios requeridos para a oferta dos serviços, incluindo as informações referentes à composição dos pratos; � a comunicação à concessionária de falhas na execução dos serviços ou demandas dos usuários.

Caberá à Coordenação de Serviços Gerais acompanhar e adotar as providências para garantir:

� a manutenção das instalações físicas, incluindo a vistoria periódica na parte elétrica e a higienização periódica do reservatório de água; � a manutenção periódica dos equipamentos para climatização do refeitório; � a comprovação da regularidade da situação da concessora para com o INSS e o FGTS; � o pagamento dos encargos da concessora junto à SUDIC: aluguel do prédio e cota da conta de energia elétrica; � a comunicação à concessionária de falhas na execução dos serviços ou demandas dos usuários.

1.15. LOCALIZAÇÃO:

A prestação dos serviços deverá ser feita no Município de Simões Filho, Estado da Bahia, no seguinte endereço: Rodovia BR-324, Km 607,6, Edifício. Pres. Costa e Silva. (sede da SUDIC).

2. DETERMINAÇÕES ADICIONAIS:

Além das determinações contidas nas “DISPOSIÇÕES GERAIS” , bem como daquelas decorrentes de lei, deverão ser observados os seguintes itens neste instrumento convocatório:





2.1 É vedada a subcontratação parcial do objeto, a associação da contratada com outrem, a cessão ou transferência, total ou parcial do contrato, bem como a fusão, cisão ou incorporação da contratada, não se responsabilizando o contratante por nenhum compromisso assumido por aquela com terceiros.

2.2 Os serviços objeto desta licitação deverão ser executados por empregados da contratada, sob a inteira responsabilidade funcional e operacional desta, mediante vínculo de subordinação dos trabalhadores para com a contratada, sobre os quais manterá estrita e exclusiva fiscalização.

2.3 Os serviços não poderão sofrer solução de continuidade durante todo o prazo da sua vigência. 3. OBRIGAÇÕES CONTRATUAIS ESPECÍFICAS:

A contratação com o licitante vencedor obedecerá as condições do instrumento da minuta do contrato, facultada a substituição, a critério da Administração, por instrumento equivalente, desde que presentes as condições do art. 132 da Lei Estadual nº 9.433/05. 4. ORÇAMENTO ESTIMADO EM PLANILHAS

Para efeito do art. 81, II, da Lei Estadual nº 9.433/05, o orçamento estimado em planilhas de quantitativos e preços unitários, em moeda corrente do país, é de R$ 36,27 (trinta e seis reais e vinte e sete centav os) por quilo de refeição “ self service” e R$ 15,00 (quinze reais) para Prato Feito.





SEÇÃO C – MODELO DE PROPOSTA DE PREÇOS

MODELO DE PROPOSTA DE PREÇOS Modalidade de Licitação

Pregão Presencial Número

01/2017

DESCRIÇÃO DA PROPOSTA DE PREÇOS

LICITANTE:

END. COMERCIAL: UF:

CEP: FONE/FAX: CONTATO:

INSC. ESTADUAL: CNPJ:

DATA: VALIDADE DA PROPOSTA:

Item DESCRIÇÃO VALOR (R$)

A QUILOGRAMA

B PRATO FEITO

Preço = (A + B)/2 (Cálculo para efeito de lance)

Obs.: valor por extenso.

Simões Filho _____de __________________ de 201__.

_______________________________________________________________________________

RRAAZZÃÃOO SSOOCCIIAALL // CCNNPPJJ // NNOOMMEE DDOO RREEPPRREESSEENNTTAANNTTEE LLEEGGAALL // AASSSSIINNAATTUURRAA





ANEXO I

DISPOSIÇÕES GERAIS

1. COMPOSIÇÃO DO INSTRUMENTO CONVOCATÓRIO 1.1 O instrumento convocatório é composto de: SEÇÃO A – PREÂMBULO; SEÇÃO B – DISPOSIÇÕES ESPECÍFICAS; SEÇÃO C – MODELO DE PROPOSTA DE PREÇOS; SEÇÃO D – CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DAS PROPOSTAS TÉCNICAS (específica para as licitações do tipo técnica e preço) e ANEXOS. 1.2 Na SEÇÃO A – PREÂMBULO, deverão estar prescritas, entre outras informações: a regência legal; o órgão/entidade e setor licitante; a modalidade licitatória e o respectivo número de ordem; o processo administrativo; o tipo de licitação; a finalidade da licitação; os pressupostos de participação; o regime de execução ou forma de fornecimento; a regra quanto à admissão ou vedação a consórcios; o local, data e horário para início da sessão pública; a dotação orçamentária; os requisitos de habilitação; a codificação concernente ao certificado de registro, quando exigível; o prazo do contrato; a indicação quanto à exigência de garantia do contrato; as condições de reajustamento e revisão; e o local, horário e responsável por esclarecimentos. 1.3 As especificações, quantitativos, condições e características do objeto a ser licitado comporão a SEÇÃO B –

DISPOSIÇOES ESPECÍFICAS, além das obrigações contratuais especiais e as regras para a formação de consórcio, quando for o caso. 1.4 A SEÇÃO C – MODELO DE PROPOSTA DE PREÇOS indica o formulário a ser observado pelo licitante para a apresentação de sua proposta. 1.5 A SEÇÃO D – CRITÉRIOS PARA AVALIAÇÃO DAS PROPOSTAS TÉCNICAS contempla os quesitos de pontuação das propostas técnicas, para as hipóteses de licitação do tipo técnica e preço. 1.6 Este Anexo contempla as cláusulas comuns a todos os procedimentos licitatórios, cujo conteúdo é invariável.

2. IMPEDIMENTOS DA PARTICIPAÇÃO 2.1 Não serão admitidas empresas que estejam suspensas do direito de licitar ou contratar com a Administração Pública, ou as declaradas inidôneas, na forma dos incisos II e III do art. 186 da Lei Estadual nº 9.433/05. 2.2 Em consonância com o art. 200 da Lei Estadual nº 9.433/95, fica impedida de participar de licitações e de contratar com a Administração Pública a pessoa jurídica constituída por membros de sociedade que, em data anterior à sua criação, haja sofrido penalidade de suspensão do direito de licitar e contratar com a Administração ou tenha sido declarada inidônea para licitar e contratar e que tenha objeto similar ao da empresa punida. 2.3 É vedado ao agente político e ao servidor público de qualquer categoria, natureza ou condição, celebrar contratos com a administração direta ou indireta, por si ou como representante de terceiro, sob pena de nulidade, ressalvadas as exceções legais, conforme o art. 125 da Lei Estadual nº 9.433/05. 2.4 É defeso ao servidor público transacionar com o Estado quando participar de gerência ou administração de empresa privada, de sociedade civil ou exercer comércio, na forma do inc. XI do art. 176 da Lei Estadual nº 6.677/94. 2.5 Consoante o art. 18 da Lei Estadual nº 9.433/05, não poderá participar, direta ou indiretamente, da licitação, da execução de obras ou serviços e do fornecimento de bens a eles necessários os demais agentes públicos, assim definidos no art. 207 do mesmo diploma, impedidos de contratar com a Administração Pública por vedação constitucional ou legal.





3. REPRESENTAÇÃO LEGAL DO PROPONENTE

3.1 CLÁUSULAS APLICÁVEIS À CONCORRÊNCIA, TOMADA DE PREÇOS, CONVITE E AO PREGÃO PRESENCIAL

3.1.1 Reputa-se credenciada a pessoa física regularmente designada para representar a licitante no processo licitatório. 3.1.2 O credenciamento de sócios far-se-á através da apresentação do ato constitutivo, estatuto ou contrato social, e no caso das sociedades por ações, acompanhado do documento de eleição e posse dos administradores. 3.1.3 O credenciamento de mandatários far-se-á mediante a apresentação de procuração por instrumento público ou particular que contenha, preferencialmente, o conteúdo constante do modelo do ANEXO II, devendo ser exibida, no caso de procuração particular, a prova da legitimidade de quem outorgou os poderes. 3.1.4 Cada licitante poderá credenciar apenas um representante, ficando este adstrito a apenas uma representação. 3.1.5 Os documentos referidos nos itens anteriores poderão ser apresentados em original, cópia autenticada ou cópia simples acompanhada do original, para que possa ser autenticada.

4. QUANTO À FORMA DAS PROPOSTAS E DOS DOCUMENTOS DE HABILITAÇÃO

4.1. CLÁUSULAS APLICÁVEIS À CONCORRÊNCIA, TOMADA DE PREÇOS E CONVITE,

DO TIPO MENOR PREÇO E AO PREGÃO PRESENCIAL

4.1.1 Os documentos da proposta de preços e da habilitação deverão estar dispostos ordenadamente, contidos em 02 (dois) envelopes distintos, lacrados, indevassados, os quais deverão estar rubricados pelo represente legal da empresa, ou por seu mandatário, devendo ser identificados no anverso a razão social da empresa, o órgão/entidade e setor licitante, a modalidade licitatória e o número de ordem, o processo administrativo, o tipo de licitação, a finalidade da licitação, além da expressão, conforme o caso, Envelope A – Proposta de Preços, ou Envelope B – Habilitação. 4.1.2 A proposta de preços deverá estar em original, datilografada ou digitada apenas no anverso, sem emendas, rasuras, ressalvas ou entrelinhas, rubricada em todas as folhas, datada e assinada pelo representante legal da licitante, ou por seu mandatário, sendo necessária, nesta última hipótese, a juntada da procuração que contemple expressamente este poder. 4.1.3 Os documentos relativos à habilitação deverão ser apresentados em original, cópia autenticada ou cópia simples acompanhada do original, para que possam ser autenticados. 4.1.4 As certidões extraídas pela internet somente terão validade se confirmada sua autenticidade.

5. QUANTO AO CONTEÚDO DAS PROPOSTAS E DOS DOCUMENTOS DE HABILITAÇÃO

5.1 O proponente deverá elaborar a sua proposta de preços de acordo com as exigências constantes da SEÇÃO B –

DISPOSIÇOES ESPECÍFICAS, em consonância com o modelo da SEÇÃO C, expressando os valores em moeda nacional – reais e centavos, no número de casas decimais definido na SEÇÃO B – DISPOSIÇOES ESPECÍFICAS, ficando esclarecido que não serão admitidas propostas alternativas. 5.2 Ocorrendo divergência entre o preço por item em algarismo e o expresso por extenso, será levado em conta este último. 5.3 A proposta apresentada deverá incluir todas e quaisquer despesas necessárias para o fiel cumprimento do objeto desta licitação, inclusive todos os custos com material de consumo, salários, encargos sociais, previdenciários e trabalhistas de todo o pessoal da contratada, como também fardamento, transporte de qualquer natureza, materiais empregados, inclusive ferramentas, utensílios e equipamentos utilizados, depreciação, aluguéis, administração, impostos, taxas, emolumentos e quaisquer outros custos que, direta ou indiretamente, se relacionem com o fiel cumprimento pela contratada das obrigações.





5.4 Os preços cotados deverão ser referidos à data de recebimento das propostas, considerando a condição de pagamento à vista, não devendo, por isso, computar qualquer custo financeiro para o período de processamento das faturas. 5.5 A proposta de preços terá prazo de validade de 60 (sessenta) dias, a contar da data fixada na SEÇÃO A - do preâmbulo para início da sessão pública, facultado, porém, aos proponentes estender tal validade por prazo superior. 5.6 Não será permitida previsão de sinal, ou qualquer outra forma de antecipação de pagamento na formulação das propostas, devendo ser desclassificada, de imediato, a proponente que assim o fizer. 5.7 Não será considerada qualquer oferta de vantagem não prevista neste instrumento, nem propostas com preço global ou unitário simbólico, irrisório ou de valor zero, incompatíveis com os preços dos insumos e salários de mercado, acrescidos dos respectivos encargos. 5.8 Serão desclassificadas as propostas que não atenderem às condições e exigências deste Instrumento ou que consignarem valor global superior aos praticados no mercado ou com preços manifestamente inexeqüíveis, assim considerados aqueles que não venham a ter demonstrada sua viabilidade através de documentação que comprove que os custos dos insumos são coerentes com os de mercado e que os coeficientes de produtividade são compatíveis com a execução do objeto do contrato. 5.9 A formulação da proposta implica para o proponente a observância dos preceitos legais e regulamentares em vigor, tornando-o responsável pela fidelidade e legitimidade das informações e dos documentos apresentados. 5.10 Para a habilitação dos interessados na licitação, exigir-se-ão, exclusivamente, os documentos mencionados na SEÇÃO A - PREÂMBULO. 5.11 Na hipótese do tipo técnica e preço, o proponente deverá elaborar a sua proposta técnica de acordo com as exigências constantes da SEÇÃO B – DISPOSIÇOES ESPECÍFICAS.

6. PROCEDIMENTO DA LICITAÇÃO

6.1 CLÁUSULAS APLICÁVEIS AO PREGÃO PRESENCIAL 6.1.1 FASE INICIAL 6.1.1.1 A sessão pública do pregão terá início no dia, hora e local designados na SEÇÃO A - PREÂMBULO, devendo o representante da licitante efetuar o seu credenciamento, comprovando que possui os necessários poderes para formulação de propostas, lances, negociação e para a prática dos demais atos inerentes ao certame. 6.1.1.2 Concluída a fase de credenciamento, os licitantes entregarão ao pregoeiro a Declaração de Pleno Conhecimento e Enquadramento, conforme o modelo constante do Anexo V, o Envelope A - Propostas de Preços, e o Envelope B – Habilitação. 6.1.1.3 Iniciada a sessão pública do pregão e efetuada a entrega dos Envelopes A e B, com a respectiva documentação, não cabe desistência da proposta. 6.1.1.4 A abertura dos envelopes relativos aos documentos das propostas e de habilitação será realizada sempre em ato público, do qual se lavrará ata circunstanciada assinada pelos licitantes e pelo pregoeiro. 6.1.1.5 O pregoeiro procederá à abertura dos Envelopes A, conferirá e examinará as propostas nele contidas, bem como a regularidade das mesmas. 6.1.1.6 O pregoeiro, após o exame e conferência das propostas, classificará a de menor preço e aquelas que tenham apresentado valores sucessivos e superiores em até 10% (dez por cento) relativamente à de menor preço.





6.1.1.7 Quando não forem verificadas, no mínimo, 03 (três) propostas escritas de preços nas condições definidas no item anterior, o pregoeiro classificará as propostas subseqüentes de menor preço, até o máximo de 03 (três), para que seus autores participem dos lances verbais, quaisquer que sejam os preços oferecidos nas propostas escritas. 6.1.1.8 No caso de empate entre duas ou mais propostas, o pregoeiro selecionará todas as propostas em condições de igualdade para a etapa competitiva de lances verbais. 6.1.1.9 Havendo apenas uma proposta, desde que atenda a todas as condições do edital e esteja com o preço compatível com os praticados no mercado, esta poderá ser aceita, devendo o pregoeiro negociar, visando obter preço melhor. 6.1.1.10 Quando todas as propostas escritas forem desclassificadas, o pregoeiro suspenderá o pregão e estabelecerá uma nova data, com prazo não superior a 03 (três) dias úteis, para o recebimento de novas propostas. 6.1.2 ETAPA COMPETITIVA DE LANCES VERBAIS 6.1.2.1 Após a classificação das propostas, será dado início à etapa de apresentação de lances verbais pelos proponentes selecionados, que deverão, de forma sucessiva e distinta, apresentar seus lances, a começar com o autor da proposta selecionada de maior preço e seguido dos demais, em ordem decrescente, até que não haja mais cobertura da oferta de menor valor. 6.1.2.2 Somente serão admitidos lances verbais em valores inferiores aos anteriormente propostos pelo mesmo licitante (redação dada pela Lei nº 9.658 de 04 de outubro de 2005), e que não poderá ser igual a outro lance já ofertado. 6.1.2.3 Quando for constatado o oferecimento de lances com variação insignificante, o pregoeiro poderá fixar valor mínimo, em reais, não superior a 0,01% do valor estimado da contratação, a ser admitido como variação entre um lance e outro. 6.1.2.4 A desistência em apresentar lance verbal, quando convocado pelo pregoeiro, implicará a exclusão do licitante da etapa de lances e na manutenção do último preço apresentado pelo licitante, para efeito de ordenação das propostas. 6.1.2.5 Caso não se realizem lances verbais, será verificada a conformidade entre a proposta escrita de menor preço e o valor estimado para a contratação. 6.1.2.6 Declarada encerrada a etapa competitiva e ordenadas as propostas, o pregoeiro examinará a aceitabilidade da primeira oferta classificada quanto ao objeto e valor, decidindo motivadamente a respeito. 6.1.2.6.1 Havendo necessidade de apresentação de demonstração de compatibilidade ou amostras, o pregoeiro fixará prazo para sua realização, devendo ser notificado o detentor da oferta classificada em primeiro lugar, ficando esclarecido que a desconformidade e incompatibilidade da amostra com os requisitos e especificações do instrumento convocatório implicará na desclassificação da proposta e que a não apresentação será reputada desistência, com as conseqüências estabelecidas em lei, promovendo-se o chamamento das propostas subseqüentes, na ordem de classificação. 6.1.2.7 Em caso de empate ficto, será assegurada, nos termos da Lei complementar nº 123/06, a preferência de contratação para as microempresas e empresas de pequeno porte beneficiárias do regime diferenciado e favorecido, nos termos que se seguem: 6.1.2.8 Entendem-se por empate ficto as situações em que as propostas apresentadas pelas microempresas e empresas de pequeno porte sejam até 5% (cinco por cento) superiores à proposta mais bem classificada. 6.1.2.9 Nesta hipótese, a microempresa ou empresa de pequeno porte mais bem classificada poderá apresentar proposta de preço inferior àquela considerada vencedora do certame, situação em que será adjudicado em seu favor o objeto licitado. 6.1.2.10 O direito a ofertar proposta de preço inferior somente será deferido às licitantes que estejam presentes na sessão e deverá ocorrer no prazo máximo de 5 (cinco) minutos após o encerramento dos lances, sob pena de preclusão. 6.1.2.11 Sempre que houver sorteio deverá ser lavrada ata específica. 6.1.2.12 Sendo aceitável a proposta de menor preço, o pregoeiro dará início à fase de habilitação com a abertura do envelope contendo a documentação do proponente da melhor oferta, confirmando as suas condições de habilitação.





6.1.2.13 Constatado o atendimento pleno às exigências editalícias, o licitante habilitado será declarado vencedor. 6.1.2.14 Se a oferta não for aceita ou se o licitante desatender às exigências habilitatórias, o pregoeiro examinará a oferta subseqüente, na ordem de classificação, verificando a sua aceitabilidade e procedendo à habilitação do proponente e assim sucessivamente até a apuração de uma proposta que atenda às condições estabelecidas neste edital, sendo o respectivo licitante declarado vencedor. 6.1.2.15 A existência de restrição na comprovação da regularidade fiscal das microempresas e empresas de pequeno porte sujeitas ao regime da Lei Complementar nº 123/06 não implica a inabilitação automática da licitante. 6.1.2.16 Caso não se realizem lances verbais pelos licitantes selecionados e a proposta de menor preço vier a ser desclassificada ou, ainda, inabilitada, o pregoeiro deverá restabelecer a etapa competitiva de lances entre os licitantes, obedecendo os critérios anteriormente definidos neste Edital. 6.1.2.17 O pregoeiro, juntamente com a equipe de apoio, lavrará ata circunstanciada da sessão, na qual serão registrados, dentre outros, os seguintes elementos: os licitantes credenciados; as propostas escritas e os lances verbais apresentados, na ordem de classificação; a análise da documentação exigida para habilitação; os recursos interpostos e demais ocorrências relevantes. 6.1.2.18 A Ata da sessão deverá ser assinada pelo pregoeiro, equipe de apoio e licitantes presentes. 6.1.2.19 Para a contratação, será observada, em caso de negociação, proposta de preços readequada ao que foi ofertado no lance verbal, que deverá guardar compatibilidade com a proposta escrita.

7. RECURSOS

7.1 CLÁUSULAS APLICÁVEIS AO PREGÃO PRESENCIAL 7.1.1 Declarado o vencedor, ao final da sessão, qualquer licitante poderá manifestar, motivadamente, a intenção de recorrer da decisão do pregoeiro, através do registro da síntese das suas razões em ata, sendo que a falta de manifestação imediata e motivada implicará a decadência do direito de recurso e, conseqüentemente, a adjudicação do objeto da licitação ao licitante vencedor pelo pregoeiro. 7.1.2 Manifestada a intenção de recorrer, será concedido o prazo de 03 (três) dias úteis para a apresentação das razões do recurso, ficando os demais licitantes desde logo intimados para apresentarem contra-razões, se quiserem, em igual prazo, cuja contagem terá início no primeiro dia útil subseqüente ao do término do prazo do recorrente. 7.1.3 O exame, a instrução e o encaminhamento dos recursos à autoridade superior do órgão ou entidade promotora da licitação, será realizado pelo pregoeiro no prazo de até 03 (três) dias úteis. 7.1.4 A autoridade superior do órgão promotor do pregão terá o prazo de até 03 (três) dias úteis para decidir o recurso. 7.1.5 O acolhimento do recurso importará a invalidação apenas dos atos insuscetíveis de aproveitamento.

8. ADJUDICAÇÃO E HOMOLOGAÇÃO

8.1 CLÁUSULAS APLICÁVEIS À CONCORRÊNCIA, TOMADA DE PREÇOS E CONVITE 8.1.1 Após classificadas as propostas e concluída a fase de habilitação, a autoridade superior competente examinará as vantagens da proposta vencedora, em relação aos objetivos de interesse público colimados pela licitação, homologará o procedimento licitatório e adjudicará o objeto contratual ao licitante vencedor, em despacho circunstanciado. 8.1.2 Quando à licitação acudir apenas um interessado, poderá ser homologada a licitação e com este celebrado o contrato, desde que esteja comprovado nos autos que o preço proposto é compatível com o de mercado e sejam satisfeitas todas as exigências legais e regulamentares, bem como as especificações do ato convocatório.





8.1.3 A homologação e a adjudicação do objeto desta licitação não implicará direito à contratação.

9. CONTRATAÇÃO 9.1 O adjudicatário será convocado a assinar o termo de contrato, ou instrumento equivalente, se for o caso, no prazo de até 10 (dez) dias corridos, sob pena de decair do direito à contratação, sem prejuízo das sanções previstas no inciso I do art. 192 da Lei Estadual 9.433/05, podendo solicitar sua prorrogação por igual período, por motivo justo e aceito pela Administração. 9.2 Às microempresas e empresas de pequeno porte beneficiárias do regime diferenciado e favorecido da Lei Complementar nº 123/06, que se sagrem vencedoras do certame e que contem com alguma restrição na comprovação da regularidade fiscal, será assegurado o prazo de 2 (dois) dias úteis, cujo termo inicial corresponderá ao momento em que o proponente for declarado o vencedor do certame, prorrogáveis por igual período, a critério da Administração Pública, para a regularização da documentação, pagamento ou parcelamento do débito, e emissão de eventuais certidões negativas ou positivas com efeito de certidão negativa. 9.3 A não-regularização da documentação no prazo previsto implicará decadência do direito à contratação, sem prejuízo das sanções previstas na Lei Estadual nº 9.433/05, especialmente a definida no art. 192, inc. I, sendo facultado à Administração convocar os licitantes remanescentes, na ordem de classificação, assegurando-se às microempresas e empresas de pequeno porte em situação de empate o exercício do direito de preferência. 9.4 Na hipótese da não-contratação da microempresas e empresas de pequeno porte, o objeto licitado será adjudicado em favor da proposta originalmente vencedora do certame. 9.5 Como condição para celebração do contrato, o licitante vencedor deverá manter todas as condições de habilitação. 9.6 Se o licitante vencedor, convocado dentro do prazo de validade de sua proposta, não celebrar o contrato, é facultado à Administração, sem prejuízo da aplicação das sanções previstas na legislação pertinente, examinar e verificar a aceitabilidade das propostas subseqüentes, na ordem de classificação, bem como o atendimento, pelo licitante, das condições de habilitação, procedendo à contratação. 9.7 A assinatura do contrato deverá ser realizada pelo representante legal da empresa ou mandatário com poderes expressos. 9.8 A contratada ficará obrigada a aceitar nas mesmas condições contratuais, acréscimos ou supressões que se fizerem no objeto, de até 25% (vinte e cinco por cento) do valor inicial atualizado do contrato, na forma do §1º do art. 143 da Lei Estadual nº 9.433/05. 9.9 As supressões poderão ser superiores a 25%, desde que haja resultado de acordo entre os contratantes. 9.10 A variação do valor contratual para fazer face ao reajuste de preços previsto no próprio contrato, quando for o caso, as atualizações, compensações ou apenações financeiras decorrentes das condições de pagamento nele previstas, bem como o empenho de dotações orçamentárias suplementares até o limite do seu valor corrigido, não caracterizam alteração do mesmo, podendo ser registrados por simples apostila, dispensando a celebração de aditamento.

10. CONDIÇÕES DE PAGAMENTO 10.1 Em consonância com o §5º do art. 6º, combinado com a letra “a” do inc. XI do art. 79 da Lei 9.433/05, os pagamentos devidos à contratada serão efetuados através de ordem bancária ou crédito em conta corrente, no prazo não superior a 08 (oito) dias, contados da data de verificação do adimplemento de cada parcela, o que deverá ocorrer no prazo de 15 (quinze) dias. 10.2 As situações a que alude o art. 228-B do Regulamento do ICMS, aprovado pelo Decreto Estadual nº 6.284/97, sujeitar-se-ão, nas hipóteses previstas, à emissão de nota fiscal eletrônica. 10.3 Em havendo alguma pendência impeditiva do pagamento, o prazo fluirá a partir de sua regularização por parte da contratada.





10.4 A atualização monetária dos pagamentos devidos pela Administração, em caso de mora, será calculada considerando a data do vencimento da obrigação e do seu efetivo pagamento, de acordo com a variação do INPC do IBGE pro rata tempore.

11. MANUTENÇÃO DAS CONDIÇÕES DA PROPOSTA – REAJUSTAMENTO E REVISÃO 11.1 Visando à manutenção das condições da proposta durante o curso da execução do contrato os preços serão corrigidos conforme descrito na SEÇÃO A – PREÂMBULO.

12. FISCALIZAÇÃO DO CONTRATO E RECEBIMENTO DO OBJETO 12.1 Competirá ao Contratante proceder ao acompanhamento da execução do contrato, na forma do art. 154 da Lei Estadual 9.433/05, ficando esclarecido que a ação ou omissão, total ou parcial, da fiscalização do Contratante não eximirá à Contratada de total responsabilidade na execução do contrato. 12.2 O recebimento do objeto se dará segundo o disposto no art. 161 da Lei Estadual 9.433/05, sendo certo que, esgotado o prazo de vencimento do recebimento provisório sem qualquer manifestação do órgão ou entidade contratante, considerar-se-á definitivamente aceito pela Administração o objeto contratual, para todos os efeitos, salvo justificativa escrita fundamentada.

12.3 O recebimento definitivo de obras, compras ou serviços, cujo valor do objeto seja superior ao limite estabelecido para a modalidade de convite, deverá ser confiado a uma comissão de, no mínimo, 03 (três) membros.

13. PENALIDADES

13.1 Constituem ilícitos administrativos as condutas previstas nos arts. 184 e 185 da Lei Estadual 9.433/05, sujeitando-se o infratores às cominações legais, especialmente as definidas no art. 186 do mesmo diploma, garantida a prévia e ampla defesa em processo administrativo. 13.2 A inexecução contratual, inclusive por atraso injustificado na execução do contrato, sujeitará o contratado à multa de mora, que será graduada de acordo com a gravidade da infração, obedecidos os seguintes limites máximos: I - 10% (dez por cento) sobre o valor do contrato, em caso de descumprimento total da obrigação, inclusive no de

recusa do adjudicatário em firmar o contrato, ou ainda na hipótese de negar-se a efetuar o reforço da caução, dentro de 10 (dez) dias contados da data de sua convocação;

II - 0,3% (três décimos por cento) ao dia, até o trigésimo dia de atraso, sobre o valor da parte do fornecimento ou serviço não realizado;

III - 0,7% (sete décimos por cento) sobre o valor da parte do fornecimento ou serviço não realizado, por cada dia subseqüente ao trigésimo.

13.2.1 A multa a que se refere este item não impede que a Administração rescinda unilateralmente o contrato e aplique as demais sanções previstas na lei. 13.2.2 A multa, aplicada após regular processo administrativo, será descontada da garantia do contratado faltoso, sendo certo que, se o seu valor exceder ao da garantia prestada – quando exigida, além da perda desta, a contratada responderá pela sua diferença, que será descontada dos pagamentos eventualmente devidos pela administração ou, ainda, se for o caso, cobrada judicialmente. Acaso não tenha sido exigida garantia, à Administração se reserva o direito de descontar diretamente do pagamento devido à contratada o valor de qualquer multa porventura imposta. 13.2.3 As multas previstas neste item não têm caráter compensatório e o seu pagamento não eximirá a contratada da responsabilidade por perdas e danos decorrentes das infrações cometidas.





13.3 Será advertido verbalmente o licitante cuja conduta vise perturbar o bom andamento da sessão, podendo essa autoridade determinar a sua retirada do recinto, caso persista na conduta faltosa. 13.4 Serão punidos com a pena de suspensão temporária do direito de licitar e impedimento de contratar com a Administração os que incorrerem nos ilícitos previstos nos incisos VI e VII do art. 184 e I, IV, VI e VII do art. 185 da Lei Estadual nº 9.433/05. 13.5 Serão punidos com a pena de declaração de inidoneidade para licitar e contratar com a Administração, enquanto perdurarem os motivos determinantes da punição ou até que seja promovida a reabilitação perante a autoridade competente para aplicar a punição, os que incorram nos ilícitos previstos nos incisos I a V do art. 184 e II, III e V do art. 185 da Lei Estadual nº 9.433/05. 13.6 Para a aplicação das penalidades previstas serão levados em conta a natureza e a gravidade da falta, os prejuízos dela advindos para a Administração Pública e a reincidência na prática do ato.

14. RESCISÃO 14.1 A inexecução, total ou parcial do contrato ensejará a sua rescisão, com as conseqüências contratuais e as previstas na Lei Estadual nº 9.433/05. 14.2 A rescisão poderá ser determinada por ato unilateral e escrito do contratante nos casos enumerados nos incisos I a XV, XX e XXI do art. 167 da Lei Estadual nº 9.433/05. 14.3 Quando a rescisão ocorrer com base nos incisos I e XVI a XX do art. 167 da Lei Estadual nº 9.433/05, sem que haja culpa da contratada, será esta ressarcido dos prejuízos regularmente comprovados que houver sofrido, na forma do § 2º do art. 168 do mesmo diploma.

15. REVOGAÇÃO – ANULAÇÃO

A licitação poderá ser revogada ou anulada nos termos do art. 122 da Lei Estadual nº 9.433/05.

16. IMPUGNAÇÕES

16.1 CLÁUSULAS APLICÁVEIS AO PREGÃO PRESENCIAL E ELETRÔNICO 16.1.1 Até 02 (dois) dias úteis antes da data fixada para a realização da sessão pública do pregão, qualquer pessoa poderá solicitar esclarecimentos, providências ou impugnar o ato convocatório do Pregão, cabendo ao pregoeiro decidir sobre a petição no prazo de um (1) dia útil. 16.1.2 Acolhida à petição contra o ato convocatório, será designada nova data para realização do certame.

17. DISPOSIÇÕES FINAIS

17.1 CLÁUSULAS APLICÁVEIS AO PREGÃO PRESENCIAL E ELETRÔNICO 17.1.1 A qualquer tempo, antes da data fixada para apresentação das propostas, poderá o pregoeiro, se necessário, modificar este Edital, hipótese em que deverá proceder à divulgação, reabrindo-se o prazo inicialmente estabelecido, exceto quando, inquestionavelmente, a alteração não afetar a formulação das propostas. 17.1.2 O pregoeiro poderá em qualquer fase da licitação, suspender os trabalhos, procedendo o registro da suspensão e a convocação para a continuidade dos mesmos, bem como promover diligências destinadas a esclarecer ou a complementar a instrução do processo licitatório, desde que não implique em inclusão de documento ou informação que deveria constar originariamente da proposta. 17.1.3 O pregoeiro, no interesse da Administração, poderá relevar falhas meramente formais constantes da documentação e proposta, desde que não comprometam a lisura do procedimento ou contrariem a legislação pertinente.





17.1.4 Os casos omissos serão dirimidos pelo pregoeiro, com observância da legislação em vigor. 17.1.5 Para quaisquer questões judiciais oriundas do presente Edital, prevalecerá o Foro da Comarca de Salvador, Estado da Bahia, com exclusão de qualquer outro, por mais privilegiado que seja.

18. INFORMAÇÕES E ESCLARECIMENTOS ADICIONAIS As informações e esclarecimentos necessários ao perfeito conhecimento do objeto desta licitação poderão ser prestados no local e horário indicados na SEÇÃO A-PREÂMBULO e no portal www.comprasnet.ba.gov.br.

Simões Filho, _____ de _____________ de 2017.

Carlos Henrique Nunes Brandão

Pregoeiro Oficial





ANEXO II

MODELO DE PROCURAÇÃO PARA A PRÁTICA DE ATOS CONCERNENTES AO CERTAME

Modalidade de Licitação


01/2017

Através do presente instrumento, nomeamos e constituímos o(a) Senhor(a) ....................................................., (nacionalidade, estado civil, profissão), portador do Registro de Identidade nº .............., expedido pela .........., devidamente inscrito no Cadastro de Pessoas Físicas do Ministério da Fazenda, sob o nº ....., residente à rua ..................................................., nº ........ como nosso mandatário, a quem outorgamos amplos poderes para praticar todos os atos relativos ao procedimento licitatório indicado acima, conferindo-lhe poderes para: (apresentar proposta de preços, interpor recursos e desistir deles, contra-arrazoar, assinar contratos, negociar preços e demais condições, confessar, firmar compromissos ou acordos, receber e dar quitação e praticar todos os demais atos pertinentes ao certame etc).


_________________________________________________________ RRAAZZÃÃOO SSOOCCIIAALL // CCNNPPJJ // NNOOMMEE DDOO RREEPPRREESSEENNTTAANNTTEE LLEEGGAALL // AASSSSIINNAATTUURRAA





ANEXO III

MODELO DE PROVA HABILITAÇÃO - PROTEÇÃO AO TRABALHO DO MENOR Modalidade de Licitação Pregão Presencial

Número 01/2017

Declaramos, sob as penas da lei, em atendimento ao quanto previsto no inciso XXXIII do art. 7º da Constituição Federal, para os fins do disposto no inciso V do art. 98 da Lei Estadual 9.433/05, que não empregamos menor de 18 anos em trabalho noturno, perigoso ou insalubre,

( ) nem menor de 16 anos.

( ) nem menor de 16 anos, salvo na condição de aprendiz, a partir de 14 anos.


_________________________________________________________

RRAAZZÃÃOO SSOOCCIIAALL // CCNNPPJJ // NNOOMMEE DDOO RREEPPRREESSEENNTTAANNTTEE LLEEGGAALL // AASSSSIINNAATTUURRAA





ANEXO IV

MINUTA DO CONTRATO Modalidade de Licitação


01/2017

CONTRATO QUE ENTRE SI CELEBRAM A SUPERINTENDÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL E COMERCIAL-SUDIC, E A EMPRESA...

A SUPERINTENDÊNCIA DE DESENVOLVIMENTO INDUSTRIAL E COMERCIAL - (SUDIC), CNPJ nº 40.556.276/0001-75, situada à BR 324, Km 607,6 - Centro Industrial de Aratu – CIA, neste ato representada pelo seu titular Dr. JAIRO PINTO VAZ, autorizado pelo Decreto nº______, publicado no D.O.E. de ___/___/___, doravante denominado CONTRATANTE, e a Empresa _____________ CNPJ nº______, Inscrição Municipal nº ________, situado à ________________, adjudicatária vencedora do pregão nº 01/2017, Processo Administrativo nº 1105170006291, neste ato representada pelo Sr(s). ______________, portador(es) do(s) do0cumento(s) de identidade nº ________, emitido(s) por ______, doravante denominada apenas CONTRATADA, celebram o presente contrato, que se regerá pela Lei Estadual nº 9.433/05, mediante as cláusulas e condições a seguir ajustadas: CLÁUSULA PRIMEIRA - DO OBJETO O objeto do presente contrato é a Concessão remunerada de uso de uma área de aproximadamente 445,96m2 para exploração de serviços de restaurante, com fornecimento de refeições do tipo "self-service", a quilo e prato feito, a fim de atender às necessidades desta SUDIC, conforme descrito no Termo de Referência do edital do Pregão Presencial nº 01/2017.

Parágrafo Primeiro - As refeições, no sistema “self-service” a quilo e prato feito, serão servidas de segunda

a sexta-feira, no horário compreendido entre 11:45h e 14h. Parágrafo segundo - Em caso de necessidade, o Concessor poderá solicitar a abertura do restaurante, com toda a equipe ou parte dela, aos sábados, domingos e feriados e no período noturno. CLÁUSULA SEGUNDA - DAS OBRIGAÇÕES DO CONCESSOR O Concessor obriga-se a:

1) permitir o livre acesso dos empregados da Concessionária para a execução dos serviços; 2) colocar à disposição da Concessionária, sendo de sua propriedade, todos os móveis, equipamentos e utensílios que compõem as instalações do restaurante, listados no Termo de Referência do Edital; 3) fornecer água e energia, com o ressarcimento pecuniário da Concessionária na forma estabelecida na Cláusula Décima deste Contrato; 4) comunicar oficialmente à Concessionária quaisquer falhas ocorridas; 5) acompanhar e fiscalizar a execução deste contrato mediante registro diário das ocorrências. A fiscalização deverá disponibilizar um livro, em lugar visível do restaurante, para registro, por parte dos usuários, das ocorrências verificadas; Parágrafo Único - Será facultado ao Concessor: a) exigir da licitante vencedora, sempre que entender necessário, a comprovação da regularidade de sua

situação para com o INSS e o FGTS; b) solicitar, a qualquer tempo, por intermédio da Gerência de Serviços Gerais, a indicação e a comprovação

da procedência dos alimentos; c) interditar as instalações da Concessionária, quando verificar desídio na higienização do restaurante; d) alterar, a qualquer tempo e mediante simples ofício à licitante vencedora, o horário de funcionamento do

restaurante.





CLÁUSULA TERCEIRA - DAS OBRIGAÇÕES DA CONCESSIONÁRIA São obrigações da Concessionária, além das demais obrigações explícita ou implicitamente contidas neste contrato e na legislação vigente: 1) fornecer as refeições de acordo com os cardápios semanais aprovados pelo fiscal do contrato, na forma da cláusula quarta, item 3; 2) utilizar somente utensílios em aço inoxidável para retirar as preparações de caldeirões, panelas e cubas de distribuição; 3) disponibilizar, até o último minuto do horário previsto para o atendimento, todos os itens programados nos cardápios, para as refeições; 4) responsabilizar-se pelas instalações propriamente ditas, tais como pisos, paredes, torneiras, pias, tomadas, lâmpadas, calhas etc.; 5) fornecer ao Concessor, no ato de assinatura do contrato, a relação nominal com a respectiva especialização, da equipe responsável pelos serviços. Qualquer alteração deverá ser solicitada previamente, por escrito, à unidade fiscalizadora, devendo o substituto ter a mesma qualificação do substituído; 6) providenciar, sem qualquer ônus para o Concessor, a obtenção de licenças, alvarás, autorizações etc., junto às autoridades competentes, necessários ao funcionamento do restaurante; 7) responsabilizar-se, em relação aos seus empregados, por toda e qualquer despesa decorrente da execução do objeto desta Concorrência, tais como: pagamento de salários, seguros de acidentes de trabalho, indenizações, vale-refeição, vale-transporte e outras que porventura venham a ser criadas e exigidas pelo Governo; 8) arcar com a despesa de uso de gás nos equipamentos do restaurante, ficando o abastecimento e controle do estoque necessário sob sua inteira e exclusiva responsabilidade. Deverá ainda arcar mensalmente com a conta de telefone utilizada; 9) fornecer todos os utensílios de cozinha e restaurante, tais como: panelas, pratos, travessas, talheres de inox, copos descartáveis, xícaras, guardanapos, galheteiro, bandejas, forros de bandeja e outros necessários à perfeita execução dos serviços; 10) disponibilizar todos os equipamentos e móveis necessários ao perfeito funcionamento do restaurante, responsabilizando-se por sua manutenção preventiva e corretiva; 11) responsabilizar-se pela manutenção preventiva/corretiva dos bens da propriedade do Concessor a ela disponibilizados, observando as exigências imprescindíveis à preservação da garantia de fábrica, enquanto esta viger; 12) utilizar os equipamentos do Concessor, instalados no refeitório, somente para preparar refeições e lanches a serem servidos às autoridades e servidores da SUDIC e a eventuais visitantes; 13) zelar pela guarda e conservação de todos os bens destinados à execução dos serviços, sejam os de sua propriedade, sejam os da propriedade do Concessor, devendo, de referência a estes, ressalvado o desgaste natural, arcar com a indenização decorrente de eventual avaria, desaparecimento, inutilização, fragmentação, deterioração ou perecimento. Neste caso, o Concessor poderá optar pela reparação dos danos ou pela reposição. Em qualquer situação, o Concessor não se responsabilizará pelos bens da propriedade da Concessionária; 14) providenciar a manutenção dos exaustores, por firmas especializadas, sem qualquer ônus para o Concessor, cujos serviços deverão ser, preliminarmente, aprovados pela Administração do Concessor; 15) restituir os móveis, equipamentos e utensílios, até o último dia do prazo da Concessão, nas mesmas condições e quantidades em que lhe foram entregues, deixando as instalações do restaurante em perfeitas condições de funcionamento, de forma a não interromper o fornecimento de refeições; 16) realizar, até o último dia do prazo referido na alínea anterior, limpeza geral nas pias, pisos, paredes e depósitos da área concedida, entregando-a totalmente limpa e arrumada; 17) manter, por conta própria, as áreas de preparação e manipulação de alimentos e o refeitório rigorosamente limpos e arrumados, dentro do mais alto padrão de limpeza e higiene, bem assim as mesas, cadeiras, portas e pisos, notadamente no período de maior utilização e freqüência, providenciando a higienização, desinfecção e imunização das áreas e instalações utilizadas, não podendo usar produtos químicos nocivos ao ser humano e preservando os alimentos de qualquer contaminação; 18) utilizar produtos de limpeza adequados e específicos à natureza dos serviços de armazenamento, produção e distribuição de refeições industriais, quais sejam, detergentes com alto poder bactericida e ação fungicida que proporcionem ampla higienização do ambiente, dos equipamentos e dos utensílios de cozinha, bem como das mãos dos empregados que manipulem os alimentos; 19) retirar o lixo do restaurante, no mínimo 03 (três) vezes ao dia, devidamente acondicionado em sacos plásticos, conforme normas técnicas de higiene, a fim de evitar a proliferação de insetos, roedores, microorganismos e propagação de odores desagradáveis, cabendo à Concessionária a aquisição dos carrinhos e demais materiais necessários a esses serviços;





20) acondicionar o lixo pastoso ou úmido sempre em 02 (dois) sacos, a fim de evitar o rompimento ao ser removido, podendo o lixo seco ser acondicionado em apenas 01 (um) saco; 21) manter em seu quadro de pessoal, no mínimo, 09 (nove) empregados, sendo: 01 (um) caixa, 01 (um) cozinheiro, 02 (dois) ajudantes de cozinha e 03 (três) auxiliares para atendimento no salão, para limpeza e para serviços gerais. Além desse número, deverá manter ainda, 01 (um) gerente, 01 (um) nutricionista; 22) fornecer crachás e uniformes aos seus empregados, cujo uso será obrigatório, compreendendo: jalecos de cor clara (para a nutricionista), calçados anti-derrapantes, aventais, proteção para os cabelos (toucas e bibicos) e, quando necessário, luvas, sem prejuízo de outros acessórios imprescindíveis ao cumprimento das tarefas; 23) manter seu pessoal devidamente trajado com uniforme previamente aprovado pelo Concessor, identificado por crachá, e zelar para que os mesmos se mantenham sempre em boa apresentação, limpos e asseados; 24) substituir imediatamente, até 02 (dois) dias úteis após receber a notificação, independente de justificativa, todo e qualquer de seus empregados ou preposto cuja atuação e permanente comportamento sejam julgados prejudiciais, inconvenientes ou insatisfatórios à boa ordem e às normas disciplinares da repartição ou que deixem de observar as regras de cortesia no trato com os usuários do refeitório; 25) atendida a exigência mínima do item 1.6.1 do Termo de Referencia do Edital, manter equipe de pessoal capaz de prestar os serviços, sem interrupções, seja por motivo de férias, licença, falta ao serviço, demissão ou greve no transporte coletivo; 26) apresentar, quando do início das atividades, atestado de saúde, na forma legal, dos empregados designados para os serviços nas dependências do restaurante do Concessor, cuja validade será conferida pela Coordenadoria de Serviços Gerais, devendo esta exigência ser observada rigorosamente todas as vezes que houver admissão de novos empregados; 27) permitir a entrada, nas áreas de preparação e fornecimento de refeições, somente de empregados portadores de atestado de saúde devidamente atualizado; 28) manter, em lugar visível, quadro com a discriminação dos preços; 29) atribuir ao gerente as seguintes tarefas: coordenar e fiscalizar o andamento dos serviços na forma estabelecida no Termo de Referência do edital; cuidar da disciplina, controlar a freqüência e fiscalizar a apresentação pessoal dos empregados; e comunicar à Coordenadoria de Serviços Gerais, por escrito, qualquer anormalidade de caráter urgente, verificada na execução dos serviços, prestando os esclarecimentos julgados necessários; 30) atribuir ao nutricionista as seguintes tarefas: fiscalizar a preparação dos alimentos e o uso dos equipamentos, supervisionar as condições de higienização e limpeza e preparar o cardápio semanal; 31) responsabilizar-se por indenizações decorrentes de quaisquer danos ou prejuízos causados a SUDIC ou a terceiros, por seus empregados, independentemente de dolo ou culpa, durante a execução dos serviços, não excluindo ou reduzindo sua responsabilidade o acompanhamento feito pelo Concessor; 32) assumir a responsabilidade e o ônus pelo recolhimento dos impostos, taxas, tarifas, contribuições e emolumentos federais, estaduais e municipais, que incidam ou venham a incidir sobre os serviços; 33) assumir a responsabilidade por todos os encargos previdenciários e obrigações sociais, vez que os seus empregados não manterão qualquer vínculo empregatício com o Concessor; 34) assumir, também, a responsabilidade por todas as providências e obrigações estabelecidas na legislação específica de acidentes de trabalho, quando, em ocorrência da espécie, forem vítimas seus empregados no desempenho dos serviços ou em conexão com eles, ainda que acontecido nas dependências do Concessor; 35) assumir, ainda, a responsabilidade pelos encargos, trabalhistas, fiscais e comerciais resultantes da execução deste contrato; 36) comunicar ao Concessor, por escrito, qualquer anormalidade de caráter urgente, prestando os esclarecimentos que julgar necessários; 37) não transferir a outrem, no todo ou em parte, o contrato; 38) manter, durante toda a execução do contrato, todas as condições de habilitação e qualificação exigidas no procedimento licitatório; 39) prestar manutenção aos equipamentos de climatização do Refeitório, garantindo um ambiente agradável e saudável aos comensais.

Parágrafo Primeiro - A fim de atender ao padrão estabelecido pelo Concessor para a prestação dos serviços, a Concessionária deverá disponibilizar os seguintes bens:

a) Máquina de refrigerante; b) Refrigerador com porta de vidro; c) Garrafa térmica; d) Forno combinado elétrico, capacidade para 6 gn’s; e) Fritadeira elétrica (água e óleo);





f) Batedeira industrial de bancada, 3 opção de batedores (globo, raquete e gancho) em aço inox – 6 litros;

g) Fatiador de frios profissional; h) Processador de alimentos com 12 opções de discos; i) Descascador elétrico em aço inox – utilidade para batatas, cebolas e alho. Capacidade para 6 kg ; j) Carro esqueleto para transporte e recipientes gastronômicos, aço para 16 recipientes GN 1/1; k) Balcões térmicos para distribuição de alimentos quentes, com capacidade mínima para 12 recipientes

gastronorms modelo 1/1, com protetor salivar; l) Balcões mesas frias horizontais (sem divisórias), em quantidades suficientes para distribuição de

saladas, sobremesas e bebidas, com protetor salivar. (Obs.: o balcão pode ser apenas um, com compartimento frio e outro quente);

m) Balança de piso móvel, capacidade/divisão de 150 kg/50g; n) Carro prateleira com 3 planos, confeccionada totalmente em aço inoxidável; o) Extrator industrial; p) Laminador elétrico com cortador de talharim; q) Liquidificador industrial de 2L; r) Liquidificador industrial de 8L; s) Mesas; t) Cadeiras.

Obs.: Independentemente dos equipamentos ora referidos, a licitante vencedora deverá disponibilizar outros que vierem a se revelar igualmente importantes para a plena execução dos serviços.

Parágrafo Segundo - Do controle de qualidade.

Caberá, ainda, à licitante vencedora visando o controle de qualidade dos alimentos:

a) apresentar, sempre que exigido pelo fiscal do contrato, amostra de qualquer gênero ou material a ser

empregado na execução dos serviços; b) providenciar, por sua conta e risco, a conservação de refeições e os estoques de alimentos e de material

necessários à sua atividade; c) responder pelas despesas decorrentes de análises microbiológicas em amostras coletadas, que forem

movidas pelo Concessor; d) refazer ou substituir, em tempo hábil, no todo ou em parte, os alimentos constantes do cardápio do dia,

considerados pelos responsáveis da fiscalização do Concessor sem condições de serem consumidos; e) atender aos requisitos de Padrão de Qualidade estabelecidos no Termo de Referência do Edital.

Parágrafo Terceiro - A Concessionária deverá observar rigorosamente a legislação sanitária. Em caso de interdição das instalações ou paralisação temporária dos serviços em decorrência de auto de infração, o contrato poderá ser rescindido de pleno direito.

Parágrafo Quarto - Qualquer móvel, equipamento ou utensílio de propriedade do Concessor somente poderá ser retirado, para fins de manutenção, após autorização expressa do Gerente de Serviços Gerais da SUDIC. Parágrafo Quinto - A decoração ambiental do refeitório compreenderá arranjos de plantas, quadros, toalhas de mesa e outros ornamentos compatíveis com o ambiente e a arquitetura do Concessor. Parágrafo Sexto - Os custos com a decoração serão da responsabilidade da Concessionária, contudo, antes de diligenciar qualquer providência nesse sentido, deverá a empresa apresentar o projeto pertinente à Administração do Concessor para aprovação. Parágrafo Sétimo - É expressamente proibida a aposição de qualquer pôster ou quadro atentatório à moral e aos bons costumes. CLÁUSULA QUARTA - DA DESCRIÇÃO DOS SERVIÇOS A Concessionária deverá observar as seguintes determinações:

1) somente poderão ser servidas refeições preparadas sob a supervisão de um nutricionista, o qual deverá integrar o quadro permanente da empresa; 2) a preparação dos alimentos deverá ocorrer nas instalações do Concessor, podendo essas dependências serem utilizadas para a preparação de refeições de outras instituições;





3) as refeições serão objeto de cardápio semanal, submetido a exame e à aprovação do responsável pela fiscalização, com uma antecedência máxima de 08 (oito) dias, e as eventuais alterações deverão ser comunicadas, no mínimo, com 24 (vinte e quatro) horas de antecedência; 4) o cardápio deverá obedecer, em todas as fases, às técnicas corretas de culinária, proporcionando alimentação saudável e adequadamente temperada, respeitando as características próprias de cada integrante, assim como os diferentes fatores de modificação físico, químico e biológico, no sentido de assegurar a preservação de nutrientes; 5) a Concessionária não deverá deixar de preparar qualquer dos itens programados no cardápio, no horário estabelecido para a refeição; 6) não poderá a Concessionária aproveitar os gêneros preparados e não servidos para atendimento de cardápios futuros, nem valer-se de qualquer de seus componentes para confecção de produtos a serem comercializados como lanches, bem como mantê-los em geladeiras, freezers e câmaras; 7) todos os utensílios utilizados na preparação, na retirada dos alimentos dos caldeirões e das panelas e na sua distribuição deverão ser de aço inox; 8) as refeições deverão ser servidas em pratos de louça e os líquidos, em copos descartáveis; 9) os talheres deverão ser acondicionados em embalagem plástica individual, juntamente com os guardanapos de papel; 10) durante o período do almoço e do lanche, as mesas deverão ser limpas e arrumadas a cada utilização; 11) o transporte dos gêneros necessários ao funcionamento do restaurante caberá à Concessionária; 12) é expressamente proibida a venda de bebidas alcoólicas de qualquer natureza, nas dependências do restaurante objeto da concessão; 13) é expressamente proibida a contratação de servidor pertencente ao quadro de pessoal do Concessor; 14) é expressamente proibida a utilização da área do restaurante para reuniões ou atos públicos, sem autorização expressa do Diretor Presidente; 15) a Concessionária deverá dispor de balança comercial, do tipo eletrônica digital, aferida e com selo do INMETRO, para pesar as refeições.

CLÁUSULA QUINTA - DO ACOMPANHAMENTO E DA FISCALIZAÇÃO A fiscalização dos serviços de que trata esta Concessão será exercida por servidor designado pela

Administração do Concessor, e compreenderá dentre outras, as seguintes atribuições:

1) aprovar e observar se os cardápios estão sendo cumpridos conforme a proposta da Concessionária; 2) aprovar as alterações dos cardápios conforme o prazo previsto 24 (vinte e quatro) horas e verificar a qualidade dos produtos fornecidos; 3) exigir pontualidade no cumprimento dos horários fixados no presente edital; 4) exigir a limpeza da área física, equipamentos e utensílios utilizados na execução dos serviços; 5) fazer vistorias periódicas no local de preparo e onde serão servidas as refeições e os lanches; 6) fiscalizar, rigorosamente, a questão de higiene e conservação dos alimentos;

7) verificar os hábitos de higiene do pessoal da Concessionária; 8) relatar as ocorrências que exijam a comunicação às autoridades de fiscalização sanitária; 9) verificar a quantidade e a qualificação dos empregados da Concessionária; 10) relatar quaisquer falhas ocorridas na prestação dos serviços; 11) propor, quando julgar necessário, vistoria a ser realizada pela Saúde Pública.

CLÁUSULA SEXTA - DOS BENS DO CONCESSOR A Concessionária receberá, no ato da assinatura do contrato, relação completa de todos os móveis, equipamentos e utensílios de propriedade do Concessor, ANEXO I, colocados para seu uso, pelo que deverá, também, assinar Termo de Recebimento e Responsabilidade, obrigando-se a devolvê-los no mesmo estado em que foram recebidos, ressalvado, entretanto, o desgaste pelo uso normal dos bens. CLÁUSULA SÉTIMA - DAS BENFEITORIAS As benfeitorias úteis e necessárias, para serem realizadas pela Concessionária, nas dependências do restaurante, dependerão de prévia e expressa autorização do Concessor e ficarão incorporadas ao imóvel, sem que assista à Concessionária o direito de retenção ou de reclamar indenização a qualquer título. CLÁUSULA OITAVA - DA GARANTIA





Ao assinar o presente contrato, para garantir a execução dos serviços, a Concessionária deverá apresentar no ato da assinatura do contrato, garantia de R$ 24.373,44 (vinte e quatro mil, trezentos e setenta e três reais e quarenta e quatro centavos), correspondente a 4% (quatro por cento) do valor anual estimado para o contrato, sob pena de multa diária no atraso e de rescisão do contrato por ato unilateral da Administração.

Parágrafo Primeiro - No caso de a garantia ser prestada através de fiança bancária ou de seguro-garantia, a mesma deverá ser renovada, na hipótese de ocorrer prorrogação do contrato, no mesmo prazo e percentual estabelecidos no caput dessa cláusula, devidamente reajustado. Parágrafo Segundo - Em ocorrendo revisão de preços, o valor da garantia deverá ser complementado em igual proporção. Parágrafo Terceiro - A garantia prestada pela Concessionária responderá pelas multas que lhe venham a ser aplicadas, bem como pelo pagamento de qualquer obrigação, inclusive o recolhimento do consumo da água e da luz e a indenização a terceiros.

Parágrafo Quarto - O valor da garantia pertinente aos bens disponibilizados responderá tão somente pelos casos que importem na indenização referida no item 7 da cláusula terceira deste contrato, aplicando-se a parte final da condição anterior. Parágrafo Quinto - Se o valor da garantia vier a ser utilizado nas situações referidas no parágrafo anterior, a Concessionária se obriga a efetuar a respectiva reposição, no prazo de 48 (quarenta e oito) horas, a contar da data do recebimento da notificação desta SUDIC.

Parágrafo Sexto - A garantia somente poderá ser liberada ou restituída após a execução do contrato e, quando em dinheiro, deverá ser atualizada monetariamente. CLÁUSULA NONA - DO PAGAMENTO O pagamento do objeto desta Licitação será efetuado, diretamente pelo usuário à Concessionária, no caixa do restaurante, em dinheiro, tickets refeição e/ou alimentação ou cheque, etc. Parágrafo Único - A SUDIC não se responsabilizará por eventuais débitos de seus servidores junto à Concessionária. CLÁUSULA DÉCIMA - DO VALOR DA CONCESSÃO E DOS PREÇOS CONTROLADOS

Constitui encargo da CONCESSIONÁRIA o pagamento mensal da quantia de R$____ (______), através de boleto bancário enviado pela CONCEDENTE até o dia 25 (vinte e cinco) de cada mês, para o seguinte endereço informado pela CONCESSIONÁRIA.

Parágrafo Primeiro - O valor estabelecido será reajustado anualmente pela variação do Índice Geral de Preços

de Mercado – IGPM, editado pela Fundação Getúlio Vargas – FGV, verificado no período e calculado pro rata temporis,

tendo-se por base a data de assinatura do presente Contrato.

Parágrafo Segundo – O pagamento a que se refere esta Cláusula será efetuado pela CONCESSIONÁRIA até o

5º (quinto) dia do mês subseqüente ao de sua competência, por meio de boleto bancário.

Parágrafo Terceiro - Em caso de atraso no pagamento das parcelas ora pactuadas, será imputado a

CONCESSIONÁRIA o pagamento de multa, de 2% (dois por cento) sobre o valor em atraso, a qual será acrescida de

juros moratórios de 1% (um por cento) ao mês.

Parágrafo Quarto – O não pagamento até 35 (trinta e cinco) dias após a data de vencimento resultará no

protesto do título em atraso.

Parágrafo Quinto – A inadimplência por 03 (três) meses consecutivos ou 06 (seis) alternados, ensejará a

adoção das medidas necessárias à reintegração da área ao patrimônio da SUDIC.

Parágrafo Sexto – O endereço informado para a entrega dos boletos bancários é de inteira responsabilidade da

CONCESSIONÁRIA. Não recebendo o documento até o dia 25 (vinte e cinco) de cada mês, a CONCESSIONÁRIA deverá

entrar em contato com a Gerência de Contabilidade da CONCEDENTE, através do telefone 71-2102-2400. A





CONCESSIONÁRIA será considerada inadimplente quando houver devolução do boleto bancário pelos Correios, por

insuficiência de dados do endereço e não houver contatado com a SUDIC no prazo de 02 (três) dias úteis, a contar do

prazo limite para entrega, solicitando reenvio do mesmo. Parágrafo Sétimo – A CONCESSIONÁRIA obriga-se a informar à CONCEDENTE, por escrito, no prazo de 05

(cinco) dias úteis, eventual alteração dos dados cadastrais integrantes do presente contrato.

Parágrafo Oitavo - Conforme a proposta apresentada pela Concessionária, o preço do quilo da refeição e do prato feito será, respectivamente de R$ ( ). CLÁUSULA DÉCIMA PRIMEIRA - DO REAJUSTAMENTO Os preços das refeições pactuados nesta avença poderão ser reajustados anualmente, aplicando-se a variação do INPC/IBGE, calculado e divulgado pela Fundação Getúlio Vargas, ocorrida entre o mês da apresentação da proposta e o décimo segundo mês, inclusive.

Parágrafo Primeiro - Caso o índice estabelecido para reajustamento venha a ser extinto ou de qualquer forma não possa mais ser utilizado, será adotado em substituição o que vier a ser determinado pela legislação em vigor, à época. Na ausência de previsão legal quanto ao índice substituto, as partes elegerão novo índice oficial para reajustamento dos preços.

Parágrafo Segundo - Caso os preços contratados, após o cálculo referente ao reajuste citado no parágrafo anterior, venham a ser superiores aos cobrados pelos restaurantes explorados nos órgãos públicos, as partes deverão rever os preços para adequá-los às condições existentes no início do contrato firmado.

Parágrafo Terceiro - Fica a Concessionária obrigada a apresentar memória de cálculo sempre que ocorrer reajustamento de preços. CLÁUSULA DÉCIMA SEGUNDA - DAS PENALIDADES E DOS RECURSOS ADMINISTRATIVOS A Concessionária ficará sujeita às penalidades previstas na Lei Estadual nº 9.433/2005, especialmente as definidas no art. 186 do mesmo diploma, bem como às previstas no Edital do Pregão Presencial nº 01/2017.

Parágrafo Primeiro - Ocorrendo atraso injustificado ao início da execução dos serviços, à concessionária será imposta a multa de 1% (um por cento) por dia de atraso, sobre o valor estimado da concessão.

Parágrafo Segundo - Pela inexecução parcial das obrigações pactuadas, serão impostas à Concessionária as seguintes multas nos casos abaixo especificados:

* suspensão ou interrupção, salvo motivo de força maior ou caso fortuito, dos serviços contratados, por dia .................................... 0,012% (doze milésimos por cento); * cobrar preços maiores do que os fixados pela SUDIC, por vez ..... 0,015% (quinze milésimos por cento); * reutilizar gêneros preparados e não servidos em cardápio, em dia subseqüente, por dia ................................................ 0,043% (quarenta e três milésimos por cento); * utilizar as dependências da SUDIC para fins diversos do objeto da Concessão, por vez ................................................ 0,095% (noventa e cinco milésimos por cento); * servir bebida alcóolica nas dependências do Restaurante, por vez ................................................ 0,095% (noventa e cinco milésimos por cento); * servir alimento contaminado, por vê.............................................. 0,85% (oitenta e cinco centésimos por cento); * deixar de: * manter nutricionista nas dependências da SUDIC, quando no seu horário de trabalho, por vez ....................................... 0,015% (quinze milésimos por cento); * providenciar limpeza, higienização, desinfecção e imunização das áreas e instalações utilizadas, após a notificação do órgão fiscalizador e no prazo que foi fixado, por vez ................. 0,043% (quarenta e três milésimos por cento); * substituir empregado que se conduza de modo inconveniente ou incompatível com as atribuições, por empregado e por dia .................. 0,012% (doze milésimos por cento); * manter lista de preços em lugar visível, por dia ................. 0,012% (doze milésimos por cento);





* prestar manutenção aos equipamentos, instalações, utensílios e móveis, por item e por dia .................................................................. 0,015% (quinze milésimos por cento); * remover o lixo, por dia .................................. 0,043% (quarenta e três milésimos por cento); * atender a determinação do setor quanto ao horário de funcionamento das unidades, por vez ............................. 0,095% (noventa e cinco milésimos por cento); * proceder às alterações do cardápio determinadas pela fiscalização, por ocorrência ......................................... 0,01% (um centésimo por cento); * cumprir o cardápio aprovado, por vez ............................. 0,012% (doze milésimos por cento); * refazer ou substituir, no todo ou em parte, os alimentos considerados impróprios para consumo, por vez ............. 0,043% (quarenta e três milésimos por cento); * cumprir determinação formal da fiscalização, por vez ..... 0,095% (noventa e cinco milésimos por cento); * cumprir quaisquer das obrigações constantes do contrato, aqui não previstas, após reincidência formalmente notificada pelo órgão fiscalizador, por vez ............................................ 0,012% (doze milésimos por cento); * recolher a contribuição relativa a água e luz, no prazo estabelecido, por dia ............................................ 0,043% (quarenta e três milésimos por cento).

8. permitir:

8.1. a presença de empregado desuniformizado ou sem calçado, por empregado e por dia ............................................. 0,012% (doze milésimos por cento);

8.2. a presença de empregado com atestado de saúde desatualizado, por empregado e por dia ............................ 0,012% (doze milésimos por cento).

Parágrafo Terceiro - A incidência e a reincidência nas hipóteses acima enumeradas renderão ensejo, ainda, à

cominação das demais penalidades previstas no art. 186 da Lei Estadual nº 9.433/2005 e art. 87 da Lei 8.666/93, aplicadas conforme a gravidade da falta ou a freqüência de sua reiteração.

Parágrafo Quarto - A inexecução total dos serviços acarretará a aplicação de multa de 20% (trinta por cento) sobre o valor estimado para a contratação.

Parágrafo Quinto - Qualquer penalidade somente poderá ser aplicada mediante processo administrativo, no qual se assegurem a prévia defesa e o contraditório, consoante estabelecido no art. 188 da Lei Estadual nº 9.433/2005.

Parágrafo Sexto - O valor da multa será descontado da garantia prestada atinente à perfeita execução do contrato, e se não for suficiente, a diferença será cobrada na forma da legislação em vigor, independente de sua prescrição. CLÁUSULA DÉCIMA TERCEIRA - DA RESCISÃO CONTRATUAL As situações elencadas nos incisos do art. 167 da Lei Estadual nº 9.433/2005, pertinentes ao objeto licitado, podem ensejar, a critério da Administração, a rescisão unilateral do contrato, sem prejuízo da aplicação das sanções cabíveis.

Parágrafo Único - Caberá a SUDIC o direito de rescindir unilateralmente o contrato, ocorrendo uma ou mais das seguintes hipóteses: a) não cumprimento ou cumprimento irregular do objeto contratado, prazo e condições contratuais; b) paralisação da exploração do restaurante sem justa causa previamente comunicada ao Concessor; c) subcontratação total ou parcial, cessão ou transferência do objeto ajustado, assim como cisão, fusão ou incorporação que afetem a execução dos serviços; d) desatendimento das determinações regulares emanadas do servidor designado para acompanhar e fiscalizar a execução do contrato, assim como também às de seus superiores; e) cometimento reiterado de faltas na execução do contrato, anotadas na forma do art. 154, I, da Lei Estadual nº 9.433/2005; f) alteração social e/ou modificação da finalidade, de forma a prejudicar a execução do contrato; g) razões de interesse público, a serem evidenciadas na forma prevista no art. 167, inc. I, da Lei Estadual nº 9.433/2005; h) ocorrência de caso fortuito ou de força maior, regularmente comprovada, impeditiva da execução do contrato; i) lentidão e/ou atraso comprovado e injustificado na exploração do restaurante, conforme ajustado no contrato; j) falência, concordata ou liquidação da Concessionária; k) incapacidade, desaparelhamento, inidoneidade técnica ou má fé da Concessionária;





l) dissolução da sociedade; m) não atingir a Concessionária grau mínimo de satisfação da clientela igual a 51% (cinqüenta e um por cento), apurado em pesquisa de opinião a ser procedida pela Gerência de Serviços Gerais da SUDIC, quando entender necessário. CLÁUSULA DÉCIMA QUARTA - DA VIGÊNCIA DO CONTRATO

O presente contrato terá a vigência de 12 (doze) meses, a contar da data de sua assinatura, podendo ser prorrogado, por iguais e sucessivos períodos, até o prazo máximo de 60 (sessenta) meses. CLÁUSULA DÉCIMA QUINTA - DAS ALTERAÇÕES Este instrumento poderá ser alterado na ocorrência de quaisquer dos fatos estipulados no art. 143, da Lei Estadual nº 9.433/2005. CLÁUSULA DÉCIMA SEXTA - DA PUBLICAÇÃO O presente contrato será publicado, em extrato, no Diário Oficial do Estado, conforme prescreve o art. 131, § 1º, da Lei Estadual nº 9.433/2005. CLÁUSULA DÉCIMA SÉTIMA - DO FUNDAMENTO LEGAL O presente contrato é celebrado com fulcro nas normas insertas na Lei Estadual nº 9.433/2005, aplicando-se subsidiariamente a Lei nº 8.666/93 e sua alterações tendo, por base, as condições estatuídas no Pregão Presencial nº 01/2017, tudo conforme o Processo nº 1105170006291 e os termos da proposta apresentada pela Concessionária. CLÁUSULA DÉCIMA OITAVA - DO FORO Para dirimir dúvidas e/ou litígios decorrentes da interpretação ou execução deste contrato, as partes elegem, com expressa renúncia a qualquer outro, o Foro da Justiça desta Capital, Estado da Bahia. E, por estarem justas e contratadas, assinam as partes, juntamente com as testemunhas abaixo, o presente instrumento, em 02 (duas) vias de igual teor e forma, na presença d as testemunhas, para que produza seus jurídicos e legais efeitos.

Simões Filho, de 2017.

Jairo Pinto Vaz Diretor Presidente

SUDIC

Contratada Sócio-Administrador

TESTEMUNHAS:

__________________________

__________________________





ANEXO V

MODELO DE DECLARAÇÃO DE PLENO CONHECIMENTO E ENQUADRAMENTO Modalidade de Licitação


01/2017 Em cumprimento ao Instrumento Convocatório acima identificado, declaramos, para os fins da parte final do inciso IV do art. 101 da Lei Estadual nº 9.433/05, termos conhecimento de todas as informações e das condições para o cumprimento das obrigações objeto da licitação, e ainda: Para os fins do tratamento diferenciado e favorecido de que cogita a Lei Complementar nº 123/06, declaramos: ( ) Que não possuirmos a condição de microempresa, nem a de empresa de pequeno porte.

( ) Que estamos enquadrados, na data designada para o início da sessão pública, na condição de microempresa e que não estamos incursos nas vedações a que se reporta o §4º do art. 3º da Lei complementar nº 123/06.

( ) Que estamos enquadrados, na data designada para o início da sessão pública, na condição de empresa de pequeno porte e que não estamos incursos nas vedações a que se reporta o §4º do art. 3º da Lei complementar nº 123/06.

No que concerne ao conhecimento e atendimento às exigências de habilitação, declaramos: ( ) para os efeitos do inciso II do art. 120, em face do quanto disposto no inc. V do artigo 184, do mesmo diploma

estadual, o pleno conhecimento e atendimento às exigências de habilitação, cientes das sanções factíveis de serem aplicadas a teor do art. 186 do mesmo diploma.

( ) para os efeitos do §1º do art. 43 da Lei complementar nº 123/06, haver restrição na comprovação da noss regularidade fiscal, a cuja regularização procederemos no prazo de 2 (dois) dias úteis, cujo termo inicial corresponderá ao momento da declaração do vencedor do certame, prorrogáveis por igual período, a critério da Administração Pública, cientes de que a não-regularização da documentação, no prazo previsto implicará decadência do direito à contratação, sem prejuízo das sanções previstas na Lei Estadual nº 9.433/05, especialmente a definida no art. 192, inc. I.

Simões Filho ____ de _____________ de 201__.






ANEXO VI

PROVA DE QUALIFICAÇÃO TÉCNICA

MODELO DE DECLARAÇÃO DE CIÊNCIA DOS REQUISITOS TÉCNICOS Modalidade de Licitação

Pregão Presencial Número 01/2017

( x ) DECLARAÇÃO FIRMADA PELO PRÓPRIO LICITANTE

Em cumprimento ao Instrumento Convocatório acima identificado, declaramos, para os fins da parte final do inciso IV do art. 101 da Lei Estadual nº 9.433/05, termos conhecimento de todas as informações e das condições para o cumprimento das obrigações objeto da licitação.



( x ) DECLARAÇÃO DE VISTORIA EXPEDIDA PELA ADMINISTRAÇÃO

Declaro que o licitante visitou os locais onde serão efetuados os serviços objeto da licitação, e que tem conhecimento de todas as informações sobre a licitação e das condições locais para o cumprimento das obrigações relativas ao objeto.


_________________________________________________________ NNOOMMEE DDOO SSEERRVVIIDDOORR//MMAATTRRÍÍCCUULLAA// AASSSSIINNAATTUURRAA





ANEXO VII

PROVA DE QUALIFICAÇÃO TÉCNICA

MODELO DE INDICAÇÃO DAS INSTALAÇÕES, DO APARELHAMENTO E DO PESSOAL TÉCNICO

Modalidade de Licitação


01/2017

Indicamos, para os fins do inciso III do art. 101 da Lei Estadual nº 9.433/05, as instalações, o aparelhamento e pessoal técnico adequados e disponíveis para realização do objeto da licitação, como sendo:

Xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx



governo do estado da bahia secretaria de … · ... implicará decadência do direito à...

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