gourmet - dellardellar.com.br/img_up/11268827903.pdf · leia atentamente este manual e ... 9...

CUIDADOS

❏ Antes de ligar a Panificadora na redeelétrica, certifique-se de que a volta-gem é compatível com as especifica-ções do produto.

❏ Não mergulhe o corpo principal daPanificadora em água ou qualqueroutro líquido.

❏ Leia atentamente este manual eguarde-o para referência futura.

❏ Este aparelho não deve ser usadopor crianças nem por pessoas que te-nham algum tipo de deficiência fí-sica, sensorial ou mental, excetocom a supervisão de alguém que te-nha experiência com a Panificadorae possa se responsabilizar pela suasegurança.

❏ Não permita que crianças usem a Pa-nificadora sem a supervisão de umadulto.

❏ Para evitar queimaduras, não en-coste nas partes quentes da Panifica-dora.

❏ Sempre desligue a Panificadora e re-tire o cordão elétrico da tomada an-tes de limpá-la e quando não estiverusando-a.

❏ Para retirar o cordão elétrico da to-mada, puxe sempre pelo plug,nunca pelo fio.

❏ Não use a Panificadora se o cordãoelétrico estiver danificado.

❏ Não use a Panificadora se ela sofreualguma queda ou tipo de dano.

❏ Não use a Panificadora ao ar livre.

❏ Não mova a Panificadora enquantoela estiver ligada.

❏ Não permita que animais domésti-cos se aproximem da Panificadora.

❏ Esta Panificadora foi desenvolvidaapenas para uso doméstico.

❏ Nunca ligue nenhum aparelho elé-trico caso o cordão ou o plug estejaavariado.

❏ Use a Panificadora somente em super-fícies planas e resistentes ao calor.

❏ Para evitar acidentes e/ou a anulaçãoda garantia, não tente desmontar ouconsertar a Panificadora.

❏ Defeitos causados pela não-observa-ção das instruções deste manual oudemais problemas causados pormau uso não serão cobertos pela ga-rantia.

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Advertências

❏ Se o visor mostrar H:HH depoisde pressionado o botão «INICIAR/PARAR», é sinal que a temperaturainterna da Panificadora estáquente demais. Pressione o botão«INICIAR/PARAR» novamente, abraa tampa e aguarde 10 a 20 minutosaté que esfrie.

❏ Se o visor mostrar E :EE depois depressionado o botão «INICIAR/PARAR»,é sinal que o sensor de tempera-tura está desativado. Não use a Pa-nificadora e leve-a a uma oficinaautorizada para reparo.

Panificadora

GourmetDBM-181

MANUAL DO USUÁRIO

Leia este manual antes de usar o aparelho

CONHEÇA SUA PANIFICADORA

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Problema Causa Solução

O pão estápequenodemais ouficoudisforme.

Excesso de farinha. Meça a farinha cuidadosamente. Coloquea farinha no medidor, tomando cuidadopara não compactá-la. Raspe o excessoacima da borda do medidor com umafaca antes de despejar a farinha na forma.

O pão cresceudemais eencostou natampa.

Causa 1. Tempo quente ouúmido demais.

Causa 2. Excesso defermento ou fermento dotipo errado.

Solução 1. Use água gelada na receite ouespere até que o tempo fique mais frio emenos úmido.

Solução 2. Meça o fermentocuidadosamente. Fermento seco érecomendado para todas as receitas destemanual.

O pão nãoassou porcompleto.

Causa 1. A tampa daPanificadora foi abertadurante o cozimento.

Causa 2. Os ingredientesnão foram medidoscorretamente.

Causa 3. A Panificadorafoi usada num ambientefrio demais.

Solução 1. Não abra a tampa enquanto aPanificadora estiver funcionando.

Solução 2. Meça os ingredientescuidadosamente, lembrando-se raspar oexcesso acima da borda do medidor ouda colher.

Solução 3. Só use a Panificadora emambientes de temperatura amena.

LIMPEZA E ARMAZENAGEM

❏ Nunca use produtos químicos, abrasivos ou cáusticos para limpar a sua Panifica-dora.

❏ Desligue a Panificadora e retire o cordão elétrico da tomada.

❏ Aguarde até que a Panificadora esfrie completamente antes de iniciar a limpeza.

❏ PARTE INTERNA. Limpe com um pano macio levemente umedecido em uma solu-ção de detergente neutro. Em seguida, passe um pano seco e limpo para remo-ver qualquer resíduo de sabão.

❏ FORMA REMOVÍVEL. Limpe o interior e exterior com um pano úmido. Se estiver difí-cil remover o batedor, mergulhe a forma em água por alguns instantes.

❏ TAMPA E JANELA. Limpe com um pano levemente umedecido.

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IDENTIFICAÇÃO E RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS

Problema Causa Solução

A Panificadoranão liga

A Panificador não estáligada na tomada.

Ligue a Panificadora numa tomada.

A Panificadoranão faz pão.

O ciclo AMASSAR foiselecionado

Selecione o ciclo apropriado para areceita escolhida

O pãodesmanchadepois depronto.

Causa 1. Não foi usado salna receita ou foi usado emquantidade insuficiente.

Causa 2. Líquido demaisfoi usado na receita.

Causa 3. Tempo quente,umidade elevada e líquidomuito quente podemacelerar a ação dofermento, fazendo comque a massa cresçadepressa demais e o pãodesmanche enquanto estáassando.

Solução 1. Meça cuidadosamente aquantidade de sal usando o dosador

Solução 2. Se a massa estiver molhadademais, o pão desmanchará. No futuro,reduza a quantidade de água ou outrolíquido em pelo menos uma colher desopa, ou se necessário até 4 colheres desopa. Se durante a mistura, a massa ficarseca demais, acrescente

Solução 3. Se a temperatura ambiente forsuperior a 27° C, experimente usar águagelada. Você também pode experimentarreduzir a quantidade de fermento em ¼de colher de chá.

O pão ou amassa nãocresceu osuficiente.

Causa 1. Não foi usadoaçúcar em quantidadesuficiente.

Causa 2. O fermento nãofuncionou.

Causa 3. Excesso de salimpediu o crescimento.

Causa 4. Altitude.

Solução 1. Meça cuidadosamente aquantidade de açúcar. Não reduza aquantidade de açúcar que a receita pede.Não use adoçantes artificiais.

Solução 2. Use somente fermento fresco,dentro da data de validade indicada naembalagem. Não se esqueça: o fermentonão deve ser espalhado; ele deve sercolocado numa cavidade aberta namassa.

Solução 3. Use a quantidade de salindicada na receita e meça com cuidado.

Solução 4. Se você mora num lugar maisde 900 metros acima do nível do mar,reduza a quantidade de água da receitaem 1 colher de sopa para cada 300metros além dessa altitude, até o máximode 4 colheres de sopa.

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ANTES DE USAR A SUA PANIFICADORA PELA 1ª VEZ

1 Retire cuidadosamente o apare-lho da embalagem.

2 Retire a forma removível.✦ Para retirar a forma, pressione-a

para baixo e gire-a levemente nosentido anti-horário, até desenca-ixa-la, e então puxe-a para cima

3 Limpe o compartimento daforma com um pano ou esponjalevemente umedecido.✦ Nunca use materiais abrasivos ou

produtos de limpeza fortes, poispodem danificar o acabamento.

3 Lave a forma removível comágua morna e detergente neu-tro. Enxágue e seque completa-mente.

4 Para garantir uma maior durabili-dade do revestimento antiade-rente da forma, antes da primeirautililização, unte-a com oléo vege-tal ou margarina e coloque-a nocompartimento interno conformeas instruções de montagem.

5 Acione a chave «LIGA/DESLIGA»,localizada na parte inferior doaparelho, colocando-a na posi-ção (1).✦ Após a primeira utilização, este bo-

tão não precisa mais ser desligado.

6 Ligue a panificadora por 5 minun-tos na opção 12 (Assar) seguindoas instruções abaixo.

1 Pressione a tecla «CICLOS» até que onúmero 12 apareça no display digi-tal.

2 A duração desse ciclo é de umahora, mas como a panificadora de-verá funcionar por apenas 5 minu-tos, desligue-a quando o display di-gital marcar 0:55 pressionando atecla «INICIAR/PARAR».

7 Deixe o aparelho esfriar por 30minutos e repita a etapa 6.

8 Após esfriar por 20 minutos oaparelho estará pronto para serutilizado.

9 Retire a forma com uma luva tér-mica para não queimar as mãose limpe o excesso de gorduracom papel absorvente ou panomacio.✦ Obs. Nas primeiras utilizações,

você poderá sentir cheiro de quei-mado, o que é uma característicanormal das resistência elétricas. Ocheiro desaparecerá com o uso doaparelho.

7 Coloque a forma de volta nocompartimento e insira o bate-dor no eixo correspondente.✦ Sua panificadora agora está pronta

para ser usada.

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COMO USAR SUA PANIFICADORA

Antes de usar sua panificadora, leiaatentamente este Manual de Instru-ções e certifique-se que a voltagemda rede elétrica corresponde à volta-gem indicada no aparelho.

✦ Ligar o aparelho na voltagem er-rada pode danificá-lo gravementee anulará a garantia.

1 Conecte a Panificadora a uma to-mada da rede elétrica.✦ O aparelho emitirá um ‘bip’ e o vi-

sor mostrará 3:00. (Os números 3 e00 não permanecem constante-mente acesos.)

2 O aparelho está pronto para serusado e entra automaticamenteno Ciclo 1 (posição normal), em-bora o ciclo ainda não tenha sidoiniciado.

3 Retire a forma removível de den-tro do compartimento.✦ A massa deve ser sempre prepa-

rada com a forma fora do comparti-mento.

4 Encaixe o batedor no eixo corres-pondente localizado no fundoda forma.

5 Coloque no interior da forma osingredientes, na ordem indicadana receita, mas sempre respei-tando a ordem abaixo:✦ Primeiro, os líquidos.

Depois, os sólidos.Por fim, o fermento.

✦ Os ingredientes devem estar apro-ximadamente na temperatura am-biente. Ingredientes muito quen-tes ou frios podem prejudicar oresultado.

✦ Não coloque o fermento em con-tato com a água ou o sal. Faça um

buraco na massa e coloque lá den-tro o fermento.

6 Coloque a forma removível no in-terior do compartimento e fechea tampa.

7 Escolha o ciclo de programaçãoadequado a sua receita pressio-nando a tecla «CICLOS», até queo número correspondente aociclo recomendado apareça nodisplay digital.

8 Selecione o tamanho do pãopressionando a tecla «TAMANHO»de acordo com a recomendaçãoda sua receita.✦ Uma pequena seta aparecerá no

display indicando o peso 600 g ou900 g.

9 Selecione o ponto de preparodo pão através da tecla «CORES»,que determina a cor do pão: claro,médio ou escuro.✦ Veja na página ao lado uma tabela

resumindo as configurações possí-veis de ciclo, tamanho e cor.

8 Configure o temporizador, se de-sejar. Veja página 4.

9 Pressione a tecla «INICIAR/PARAR».✦ O pão começará a ser preparado e

ficará pronto após o tempo deter-minado pelo programa escolhido.

10 Quando estiver pronto, o apare-lho manterá o pão aquecido por60 minutos. Se quiser retirar opão do interior do aparelho du-rante esse período, desligue oprograma pressionando a tecla«INICIAR/PARAR» por 2 segundos.

. 3 .

FOCACCIACiclo: Amassar

MASSA

1 copo de água1 colher de chá de sal3 colheres de sopa de azeite de oliva1 dente de alho amassado1 ½ colher de chá de alecrim3 copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico

seco

COBERTURA

1 ½ colher de sopa de azeite de oliva½ copo de tomates secos½ copo de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

1 Retirar a forma de assar de dentro daPanificadora Gourmet Dellar e adicio-nar todos os ingredientes na ordemacima, exceto os da cobertura.

2 Recolocar a forma de assar na Panifica-dora.

3 Selecionar o tamanho do pão, a cor dacasca e o ciclo recomendado.

4 Fechar a tampa e pressionar o botão«INICIAR/PARAR».

5 Quando a massa estiver pronta, retirarda forma e colocar e uma assadeirauntada.

6 Cobrir com pano e deixar descansarpor 30 minutos.

7 Com os dedos, fazer cavidades a cada2 cm em toda a massa.

8 Pincelar o azeite de oliva sobre amassa e colocar os tomates e o queijoparmesão nas cavidades.

9 Aquecer o forno convencional (200º C)e assar de 15 a 20 minutos, ou até aborda da massa dourar.

10 Deixar esfriar. Cortar antes de servir

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MASSA PARA PIZZACiclo: Amassar

Peso:900g

1 13 copo de água

3 colheres de sopa de azeite de oliva¾ colher de chá de sal4 copos de farinha de trigo integral2 colheres de chá de fermento biológico

seco

Peso: 600g

1 copo de água2 colheres de sopa de azeite de oliva½ colher de chá de sal3 copos de farinha de trigo integral1 ½ colheres de chá de fermento biológico

seco

MODO DE PREPARO

1 Quando a massa estiver pronta, retire-ada forma de assar e coloque-a dentrode uma forma de pizza untada.

2 Modele com as mãos ou com umgarfo.

3 Deixe crescer por 10 minutos.

4 Aqueça o forno convencional.

5 Coloque o molho sobre a massa edepois acrescente os outros ingredien-tes.

6 Deixe no forno aproximadamente 20minutos ou até a massa ficar dourada.

MASSA CASEIRACiclo: Amassar

2 copos de farinha de trigo especial1 copo de farinha de semolina1 colher de chá de sal1 colher de sopa de azeite de oliva7

8 copo de água

MODO DE PREPARO

1 Retirar a forma de assar de dentro daPanificadora Gourmet Dellar e adicio-nar todos os ingredientes na ordemacima.




5 Quando a massa estiver pronta, retirarda forma de assar e colocar em uma su-perfície lisa coberta com uma finacamada de farinha de trigo.

6 Esticar a massa e cortar em tiras finas.

7 Cozinhar as tiras em água fervente de10 a 15 minutos.

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AS TECLAS DO PAINEL DE CONTROLE

CICLOS

Pressione para selecionar o modo deassar. Cada vez que você pressiona atecla, o aparelho emite um ‘bip’ e onúmero do programa muda. Veja pá-gina 5.

CORES

Pressione repetidamente para seleci-onar a cor da crosta desejada – clara,média ou escura.

TAMANHO

Pressione para alternar entre pão mé-dio (600 g) ou grande (900 g), depen-dendo da receita que utilizar.

INICIAR/PARAR

Pressione para iniciar ou parar o pro-grama selecionado.

Para iniciar um programa, pressi-one a tecla por 1 segundo. O apare-lho emite um bip, começa a piscar nodisplay dois pontos [:] e o programaselecionado tem início.

Se quiser parar o programa, pres-sione a tecla por 2 segundos, até que

o aparelho emita um bip. O dois pon-tos [:] para de piscar no display epermanece aceso.

Teclas � e � do temporizador

Você pode programar a sua panifica-dora para que ela termine de assar opão numa hora específica. Esta fun-ção é ideal para você ter pão frescona hora em que acordar ou quandovoltar para casa à noite.

1 Pressione a tecla�ou�do tempori-zador para aumentar ou diminuir otempo em parcelas de 10 minutos.

2 Quando o display mostrar o tempodesejado, pressione a tecla «INICIAR/PARAR». Começará a piscar no displaydois pontos [:], indicando que oseu pão ficará pronto após trans-corrido o tempo indicado.EXEMPLO. São 20h30 e você quer queo seu pão fique pronto às 7h00 damanhã seguinte, ou seja, daqui a 10horas e 30 minutos. Para isso, pressi-one a tecla� até que o display mos-tre 10:30.

❏ Ao usar o temporizador, evite usar in-gredientes altamente perecíveis.

❏ O retardo máximo que o aparelhopermite é de 13 horas.

. 4 .

Tabela de opções disponíveisCiclo Seleção de cor Seleção de tamanho Seleção de temporizador

1. Normal sim sim sim2. Francês sim sim sim3. Integral sim sim sim4. Rápido sim não sim5. Doce sim sim sim6. Ultra rápido I sim não não7. Ultra rápido II sim não não8. Amassar não não sim9. Geleia não não sim

10. Bolo não não sim11. Sanduíche não sim sim12. Assar não não sim

OS 12 CICLOS

1

NORMAL. É o mais utilizado, pois ofereceó-timo resultado para quase todas as recei-tas de pão. Esta opção prepara a massa,aguarda o crescimento e assa, com tempode preparo de 3 horas para pães de 900 ge 2h53 para pães de 600 g.

2

FRANCÊS. Use esta opção para fazer pãocom uma casquinha mais crocante, tipopão francês. Esta opção prepara a massa,aguarda o crescimento e assa, comtempo de preparo de 3h50.

3

INTEGRAL. Para preparar pães com farinhasintegrais, que levam mais tempo para cres-cer. Esta opção prepara a massa, aguardao crescimento e assa, com tempo de pre-paro de 3h40.

4

RÁPIDO. Esta opção é ideal para o preparode receitas de pães rápidos. Prepara amassa, aguarda o crescimento e assa,com tempo de preparo de 1h40.

5

DOCE. Este ciclo é indicado para receitasque levam grandes quantidades de açú-car, gordura ou proteínas. Esta opção pre-para a massa, aguarda o crescimento eassa, com tempo total de preparo de 2h55.

6

ULTRA RÁPIDO I. Indicado para preparo depães rápidos de 600 g. Esta opção preparaa massa, aguarda o crescimento e assa,com tempo total de preparo de 58 minu-tos. (O temporizador não pode ser usadoneste ciclo.)

7

ULTRA RÁPIDO II. Indicado para preparode pães rápidos de 900 g. Esta opção pre-para a massa, aguarda o crescimento eassa, com tempo total de preparo de 58minutos. (O temporizador não pode serusado neste ciclo.)

8

AMASSAR. Utilize este ciclo para prepararmassa de pizza ou a massa de pães quenão serão assados na Panificadora Gour-met. Esta opção prepara a massa, aguardao crescimento, porém não assa. Tempototal de preparo: 1h30.

9

GELEIA. Use este ciclo para preparar gele-ias. Esta opção prepara e cozinha a geléia,com tempo total de preparo de 1h20.

10

BOLO. Ideal para preparo de bolos. Estaopção prepara a massa e assa, comtempo de 2h50. Use apenas fermento quí-mico.

11

SANDUÍCHE. Indicado para preparar pãescom a casca mais fina e macia. Esta opçãoprepara a massa, aguarda o crescimentoe assa, com tempo total de preparo de3h00.

12

ASSAR. Apenas assa o pão ou bolo, comtempo total de 1 hora.

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O BÁSICO DAS MASSAS

Utilize sua Panificadora Gourmet Del-lar para preparar massas que serão de-pois manipuladas e assadas em umforno convencional. Veja abaixo algu-mas instruções gerais sobre o pre-paro das massas.

1 Pressionar o botão «CICLOS» paraselecionar 8 (Amassar).

2 Pressionar o botão «INICIAR/PARAR».

3 Quando a massa estiver pronta,a Panificadora emitirá um bip e odisplay mostrará 0:00.

4 Cobrir uma superfície lisa com fa-rinha e, usando uma espátula deborracha, remover a massa dafôrma de assar e colocar sobre asuperfície.

5 Amassar com as mãos para retirartodo o ar.

6 Modelar a massa no formato quepreferir: bolinhos, rosquinhas eoutros.

7 Colocar a massa modelada emuma forma de assar convencionaluntada. Cobrir e deixar crescerpor aproximadamente uma hora.

8 Assar em forno convencional con-forme indicado na receita.

9 Retirar do forno e deixe descan-sar ou sirva quente.

MASSA COM OVOSCiclo: Amassar

2 copos de farinha de trigo especial2 copos de farinha de semolina1 colher de chá de sal1 colher de sopa de azeite de oliva4 ovos batidos2 colheres de sopa de água

MODO DE PREPARO


2 Recolocar a forma de assar na Panifica-dora. Selecionar o ciclo recomendado.Fechar a tampa e pressionar o botão«INICIAR/PARAR».

3 Quando a massa estiver pronta, retirarda forma de assar e colocar em uma su-perfície lisa coberta com uma finacamada de farinha de trigo.

4 Enrolar a massa e cortar em tiras finas.

5 Cozinhar as tiras em água fervente de10 a 15 minutos.

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GELEIA DE MORANGOCiclo: Geleia

1 ½ copo de morango fresco picado1 copo de açúcar2 colheres de chá de suco de limão1 colher de sopa de pectina. (Este ingredi-

ente é encontrado em casas especializa-das de produtos para confeitaria, tam-bém conhecido como Quatro Minutos.)

MODO DE PREPARO



3 Selecionar o ciclo recomendado.


GELEIA DE LARANJACiclo: Geleia

3 laranjas grandes, cortadas em pequenospedaços

1 ¼ copo de açúcar1 limão, cortado em pequenos pedaços2 colheres de sopa de pectina. (Este ingre-

diente é encontrado em casas especiali-zadas de produtos para confeitaria, tam-bém conhecido como Quatro Minutos).

MODO DE PREPARO





PÃO DE QUEIJOCiclo: Ultra RápidoPeso: 600g

2 copos de leite½ copo de óleo1 colher de chá de sal3 ovos3 copos de polvilho azedo1 pacote de 100 gramas de queijo

parmesão ralado ou 1 copo de queijoMinas picado

MODO DE PREPARO





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RECEITAS

. 6 .

PÃO BRANCO TRADICIONALCiclo: Normal ou Sanduíche . . . . . . . . . . . 7

PÃO RÁPIDOCiclo: Rápido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

PÃO FRANCÊSCiclo: Francês . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

PÃO DE LEITECiclo: Normal ou Sanduíche . . . . . . . . . . . 8

PÃO BRANCO DE MANTEIGACiclo: Normal ou Sanduíche . . . . . . . . . . . 9

PÃO ITALIANO TEMPERADOCiclo: Francês . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

PÃO DE CENTEIOCiclo: Integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

PÃO DE TRIGO LIGHTCiclo: Pão Integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

PÃO DE REQUEIJÃO COM CEBOLINHACiclo: Normal ou Sanduíche . . . . . . . . . . 11

PÃO DE BATATA RECHEADOCiclo: Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

PÃO DE NOZESCiclo: Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

PÃO DE CENOURACiclo: Normal ou Sanduíche . . . . . . . . . . 12

PÃO DE MAÇÃ E CANELACiclo: Normal ou Sanduíche . . . . . . . . . . 13

PÃO COLONIALCiclo: Normal ou Sanduíche . . . . . . . . . . 13

PÃO COM UVA-PASSACiclo: Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

PÃO DE TRIGO INTEGRALCiclo: Integral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

PÃO DOCECiclo: Doce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

CUCA (Bolo)Ciclo: Doce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

CUQUE (Bolo) DE MORANGOSCiclo: Doce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

PÃO DE MILHOCiclo: Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

PÃO RÁPIDO DE BANANACiclo: Rápido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

TRANÇA DE FRUTASCiclo: Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

BOLO DE CHOCOLATECiclo: Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

BOLO DE FUBÁCiclo: Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

PANETONECiclo: Normal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

BOLO DE AIPIM COM COCOCiclo: Rápido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

GELEIA DE MORANGOCiclo: Geleia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

GELEIA DE LARANJACiclo: Geleia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

PÃO DE QUEIJOCiclo: Ultra Rápido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

MASSA COM OVOSCiclo: Amassar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

MASSA PARA PIZZACiclo: Amassar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

MASSA CASEIRACiclo: Amassar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

FOCACCIACiclo: Amassar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

PÃO BRANCO TRADICIONALCiclo: Normal ou Sanduíche

Peso: 600g

1 copo de água (240ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal1 colher de sopa de leite em pó2 colheres de sopa de açúcar3 copos de farinha de trigo especial

(720ml)2 colheres de chá de fermento biológico

seco

Peso: 900g

1 13 copo de água (320ml)

1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal4 colheres de sopa de leite em pó2 colheres de sopa de açúcar4 copos de farinha de trigo especial


seco

MODO DE PREPARO

1 Retirar a forma de assar de dentro daPanificadora Gourmet Dellar.

2 Adicionar todos os ingredientes naordem acima.


4 Selecionar o tamanho do pão: pressio-nar o botão «TAMANHO» e escolher aopção I para pães de 600 g e a opção IIpara pães de 900 g.

5 Escolher a cor da casca do pão: pressio-nar o botão «CORES» e escolher aopção: Clara, Média ou Escura.

6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 1 (normal) ou11 (sanduíche).

7 Fechar a tampa.

8 Pressionar o botão «INICIAR/PARAR»4-Selecionar o tamanho do pão:

PÃO RÁPIDOCiclo: RápidoPeso: 900 g

2 copos (480ml) de água morna3 colheres de sopa de óleo/margarina2 colheres de sopa de leite em pó3 colheres de sopa de açúcar2 colheres de chá de sal4 ½ copos de farinha de trigo2 colheres de sopa de fermento biológico

seco

MODO DE PREPARO




4 Selecionar o tamanho do pão: pressio-nar o botão «TAMANHO» e escolher aopção II para pães de 900 g.


6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 4 (rápido).

7 Fechar a tampa.


. 7 .

PANETONECiclo: Normal

Peso: 900g

1 13 copo de água com 1 ovo. (Coloque oovo dentro do copo e complete o copocom água.)

4 colheres de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal8 colheres de sopa de açúcar2 colheres de chá de essência de panetone

ou baunilha (opcional)2 colheres de sopa de leite em pó4 copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico

seco¾ de copo de uvas-passas (esperar bip)½ copo de frutas cristalizadas (esperar bip).

Peso: 600g

1 copo de água com 1 ovo. (Coloque oovo dentro do copo e complete o copocom água.)

3 colheres de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal6 colheres de sopa de açúcar1 ½ colher de chá de essência de pane-

tone ou baunilha (opcional)4 colheres de chá de leite em pó3 copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico

seco½ copo de uvas-passas (esperar pelo bip)½ copo de frutas cristalizadas (esperar

pelo bip)

MODO DE PREPARO

1 Retirar a forma de assar de dentro daPanificadora Gourmet Dellar e adicio-nar todos os ingredientes na ordemacima, exceto as uvas-passas e as frutascristalizadas.




5 Aproximadamente 40 minutos depois,você ouvirá o bip sonoro. Abrir atampa, adicionar as uvas-passas e asfrutas cristalizadas e fechar novamentea tampa. A Panificadora continuará oprocesso de preparo do bolo.

BOLO DE AIPIM COM COCOCiclo: RápidoPeso: 900g

1 copo de margarina ou manteiga1 lata de leite MoçaA mesma medida de leite3 ovos1 pacote de 100g de coco ralado desidra-

tado500g de mandioca crua ralada2 copos (480ml) de trigo1 colher de chá de sal2 colheres de chá de fermento em pó quí-

mico

MODO DE PREPARO

1 Hidrate o coco com 1 xícara de leite ouágua morna.






7 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 4 (Rápido).

8 Fechar a tampa.


10 Quando a Panificadora bater a massapela segunda vez, adicionar o fer-mento, fechar a tampa e deixar comple-tar o ciclo.

. 20 .

RECEITAS DE BOLO PARA PANIFICADORA

BOLO DE CHOCOLATECiclo: NormalPeso: 600g

200 ml de margarina2 ovos1 copo (240ml) de açúcar200 ml de leite1 ½ copo de farinha de trigo1 colher de chá de fermento químico150 ml de chocolate ou achocolatado1 pitada de sal

MODO DE PREPARO




4 Selecionar o tamanho do pão: pressio-nar o botão «TAMANHO» e escolher aopção I para pães de 600 g.


6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 1 (Normal).

7 Fechar a tampa.


BOLO DE FUBÁCiclo: NormalPeso: 900g

1 ½ copo de leite com 1 ovo. (Coloque oovo dentro do copo e complete com oleite)

3 colheres de sopa de margarina1 colher de chá de sal4 colheres de sopa de açúcar.2 ½ copos de farinha de trigo1 ½ copos de fubá3 colheres de chá de fermento biológico

seco1 colher de sopa de erva-doce

MODO DE PREPARO

1 Retirar a forma de assar de dentro daPanificadora Gourmet Dellar e adicio-nar todos os ingredientes na ordemacima, exceto a erva-doce.




5 Aproximadamente 40 minutos depois,você ouvirá o bip sonoro. Abrir a Panifi-cadora, adicionar a erva-doce e fecharnovamente a tampa. A Panificadoracontinuará normalmente o preparo dobolo.

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PÃO FRANCÊSCiclo: Francês

Peso: 900g

1 13 copo de água

1 ½ colher de sopa de azeite de oliva1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico

seco

Peso: 600g

1 copo de água1 colher de sopa de azeite de oliva1 ½ colher de chá de sal1 ½ colher de sopa de açúcar3 copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico

seco

MODO DE PREPARO





PÃO DE LEITECiclo: Normal ou Sanduíche

Peso: 600g

1 copo de leite com 1 ovo (240ml - colo-que o ovo no recipiente e completecom leite)

1 ½ colher de sopa de creme de leite1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa)de açúcar3 copos de farinha de trigo especial


seco

Peso: 900g

1 1/3 copo de leite com 1 ovo (320ml - colo-que o ovo no recipiente e completecom leite)

2 colheres de sopa de creme de leite1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 copos de farinha de trigo especial


seco

MODO DE PREPARO







7 Fechar a tampa.

8 Pressionar o botão «INICIAR/PARAR»

. 8 .

PÃO BRANCO DE MANTEIGACiclo: Normal ou Sanduíche

Peso: 600 g

1 copo de leite com 1 ovo (240ml - colo-que o ovo no recipiente e completecom leite)

1 ½ colher de sopa de manteiga1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar3 copos de farinha de trigo especial


seco

Peso: 900 g

1 1/3 copo de leite com 1 ovo (320ml - colo-que o ovo no recipiente e completecom leite)

2 colheres de sopa de manteiga1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa)de açúcar4 copos de farinha de trigo especial


seco

MODO DE PREPARO







7 Fechar a tampa.

8 Pressionar o botão «INICIAR/PARAR»:

PÃO ITALIANO TEMPERADOCiclo: FrancêsPeso: 600g

1 copo de água1 ½ colher de sopa de azeite de oliva1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar4 colheres de sopa de queijo parmesão ra-

lado1 colher de sopa de salsa picada2 colheres de chá de cebola em flocos½ colher de chá de alho em flocos1 colher de chá de manjericão3 copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico

seco

MODO DE PREPARO





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TRANÇA DE FRUTASCiclo: NormalPeso: 900g

MASSA

1 copo de água1 ovo4 colheres de sopa de manteiga/margarina1 ½ colher de chá de sal8 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de essência de baunilha2 colheres de sopa de leite em pó4 copos de farinha de trigo2 colheres de chá de fermento biológico

seco

RECHEIO

1 ½ copo de frutas cristalizadas1 colher de sopa de essência de panetone

(opcional)

MODO DE PREPARO


2 Adicionar todos os ingredientes naordem acima, exceto as frutas.




6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 1 (normal).

7 Fechar a tampa.

8 Pressionar o botão «INICIAR/PARAR»

9 Após o sinal sonoro (bip), deixar a Pani-ficadora sovar a massa.

10 Quando terminar de sovar, retirar aforma da Panificadora, tirar a massa daforma, remover o batedor e dividir amassa em 2 porções.

11 Em superfície untada ou enfarinhada,abrir as porções de massa e formar 2 re-tângulos.

12 Distribuir as frutas em cada retângulo.

13 Enrolar como rocambole.

14 Enrolar um no outro os dois rocambo-les de massa para fazer uma trança.

15 Colocar a trança na forma e recolocara forma na Panificadora.

16 Fechar a tampa e deixar completar ociclo.

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PÃO DE MILHOCiclo: NormalPeso: 900g

200 ml de leite de coco, batido com 2 ovos3 colheres de sopa de manteiga2 colheres de sopa de óleo de soja560g de farinha de trigo½ xícara de fubá de milho2 colheres de chá de sal2 colheres de sopa de leite em pó4 colheres de sopa de açúcar2 colheres de sopa de erva-doce (opcional)2 ½ colher de chá de fermento seco bioló-

gico

MODO DE PREPARO






6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 1 (Normal).

7 Fechar a tampa.


PÃO RÁPIDO DE BANANACiclo: RápidoPeso: 600g

1 xícara de banana amassada2 xícaras de farinha de trigo1 xícara de açúcar mascavo2 ovos4 colheres de sopa de óleo50ml de leite1 colher de chá de fermento em pó1 colher de chá de bicarbonato1 colher de chá de canela em póDica: Se preferir, adicione ½ xícara de no-

zes picadas.

MODO DE PREPARO






6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 4 (Rápido).

7 Fechar a tampa.


. 17 .

PÃO DE CENTEIOCiclo: IntegralPeso: 600g

1 copo de água1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar1 colher de sopa de leite em pó2 copos de farinha de trigo especial1 copo de farinha de centeio2 colheres de chá de fermento biológico

seco

MODO DE PREPARO





PÃO DE TRIGO LIGHTCiclo: Pão IntegralPeso: 600g

1 copo de água1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo2 copos de farinha de trigo especial1 copo de farinha de trigo integral2 colheres de chá de fermento biológico

seco

MODO DE PREPARO

1 Retirar a forma de assar de dentro daPanificadora Gourmet Dellar e adicio-nar todos os ingredientes na ordemacima




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PÃO DE REQUEIJÃO COM CEBOLINHACiclo: Normal ou SanduíchePeso: 900g

½ copo de água1 copo de requeijão1 ovo2 colheres de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar3 colheres de sopa de cebolinha verde pi-

cada3 ¾ copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico

seco

MODO DE PREPARO





PÃO DE BATATA RECHEADOCiclo: Normal

1 copo de leite1 ovo2 colheres de sopa de margarina1 copo de batata cozida e amassada2 colheres de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar3 copos de farinha de trigo especial

RECHEIO

1 peito de frango pequeno refogado e des-fiado

4 colheres de sopa de requeijão.

MODO DE PREPARO





5 Após aproximadamente 30 minutos, apanificadora bate a massa pelasegunda vez. Antes disso, pressionar obotão «INICIAR/PARAR», retirar a formade assar de dentro da Panificadora,retirar a massa de dentro da forma,abrir a massa e distribuir o recheio.

6 Enrolar como rocambole e colocar naforma de assar. Recolocar a forma deassar na Panificadora, pressionar obotão «INICIAR/PARAR» e deixar comple-tar o ciclo.

. 11 .

CUCA (Bolo)Ciclo: DocePeso: 900g

1 copo de água com 2 ovos (320ml). Nocopo de medidas, coloque 2 ovos e com-plete com água.

2 colheres de sopa de nata ou margarina1 ½ colher de chá de sal½ colher de chá de noz moscada½ copo de açúcar4 colheres de chá de leite em pó4 copos de farinha de trigo especial


seco

MODO DE PREPARO


2 Adicionar todos os ingredientes naordem acima, exceto a cobertura.




6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 5 (Pão Doce).

7 Fechar a tampa.


CUQUE (Bolo) DE MORANGOSCiclo: Doce

1 copo de água + ½ copo de água com 2ovos

½ copo de óleo ou 3 colheres de sopa demargarina

4 colheres de sopa de leite em pó4 colheres de sopa de açúcar1 colher de chá de açúcar de baunilha4 copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico

seco

MODO DE PREPARO





FAROFA E COBERTURA

Para o preparo da farofa misture com asmãos:

6 colheres de açúcar6 colheres de farinha de trigo2 colheres de sopa manteiga derretida ou

óleo até adquirir consistência de farofa.1 ovo para pincelar1 copo de morangos picados

1 Quando o display marcar 1:00, abra atampa da Panificadora e pincele cuida-dosamente o ovo.

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PÃO DE TRIGO INTEGRALCiclo: Integral

Peso: 600g

1 copo de água (240ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de sopa de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo3 copos de farinha de trigo integral (620ml)2 colheres de sopa farinha de glúten2 ½ colheres chá de fermento biológico

seco

Peso: 900g

1 ½ copo de água (320ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo4 copos de farinha de trigo integral (960ml)3 colheres de sopa de farinha da glúten2 ½ colheres de chá de fermento biológico

seco

MODO DE PREPARO






6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 3 (Pão Inte-gral).

7 Fechar a tampa.


PÃO DOCECiclo: DocePeso: 600g

1 copo de água (240ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal6 colheres de sopa de açúcar4 colheres de sopa de leite em pó3 copos de farinha de trigo especial


seco

MODO DE PREPARO






6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 5 (Pão Doce).

7 Fechar a tampa.


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PÃO DE NOZESCiclo: NormalPeso: 600g

1 copo de água com 1 ovo (coloque o ovodentro do copo e complete o copo comágua)

3 colheres de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal4 colheres de sopa de açúcar5 colheres de sopa de açúcar mascavo1 colher de chá de canela em pó3 copos de farinha de trigo especial2 colheres de chá de fermento biológico

seco¾ de copo de nozes picadas (esperar pelo

bip)

MODO DE PREPARO




4 Fechar a tampa e pressionar o botão«INICIAR/PARAR». O Panificadora emitiráum bip aproximadamente 40 minutosdepois de ligada.

5 Depois do bip, abrir a tampa, adicionaras nozes e fechar a tampa novamente.A Panificadora continuará o processode preparo do pão.

PÃO DE CENOURACiclo: Normal ou Sanduíche

Peso: 600g

1 copo de água (240ml)1 colher de sopa de manteiga1 ½ colher de chá de sal4 colheres de sopa de cenoura ralada2 colheres de sopa de açúcar3 copos de farinha de trigo especial


seco

Peso: 900g

1 1/3 copo de água (240ml)1 ½ colher de sopa de manteiga1 ½ colher de chá de sal5 colheres de sopa de cenoura ralada3 colheres de sopa de açúcar4 copos de farinha de trigo especial


seco

MODO DE PREPARO







7 Fechar a tampa.

8 Pressionar o botão «INICIAR/PARAR»..

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PÃO DE MAÇÃ E CANELACiclo: Normal ou Sanduíche

Peso: 600g

1 copo de suco de maçã (240ml)1 colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo1 colher de chá de canela em pó3 copos de farinha de trigo especial


seco

Peso: 900g

1 copo de suco de maçã (320ml)1 ½ colher de sopa de margarina1 ½ colher de chá de sal2 colheres de sopa de açúcar mascavo1 ½ colher de chá de canela em pó4 copos de farinha de trigo especial

(960ml)2 colheres chá de fermento biológico seco

MODO DE PREPARO







7 Fechar a tampa.


PÃO COLONIALCiclo: Normal ou Sanduíche

Peso: 600g

1 copo de leite com 1 ovo (240ml). Colo-que o ovo dentro do copo e complete ocopo com leite.

1 colher de sopa) de margarina ou mante-iga.

1 ½ colher de chá de sal.2 colheres de sopa de açúcar.3 copos de farinha de trigo especial

(720ml).2 colheres de chá de fermento biológico

seco.

Peso: 900g

1 copo de leite com 1 ovo (320ml). Colo-que o ovo dentro do copo e complete ocopo com leite).

1 ½ colher de sopa de margarina ou mante-iga

1 ½ colher de chá de sal.2 colheres de sopa de açúcar.4 copos de farinha de trigo especial

(720ml).2 colheres de chá de fermento biológico

seco.

MODO DE PREPARO







7 Fechar a tampa.


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PÃO COM UVA-PASSACiclo: Normal

Peso: 600g

1 copo de água (240ml).1 colher de sopa de manteiga ou marga-

rina1 ½ colher chá de sal3 colheres sopa de açúcar3 copos de farinha de trigo especial

(720ml)1 colher chá de canela em pó2 colheres chá de fermento biológico seco35g de passas e/ou frutas secas

Peso: 900g

1 13 copo de água (320ml)

1 ½ colher sopa de manteiga ou margarina1 ½ colher chá de sal4 colheres sopa de açúcar4 copos de farinha de trigo especial

(960ml)1 ½ colher chá de canela em pó3 colheres chá de fermento biológico seco70g de passas e/ou frutas secas

MODO DE PREPARO


2 Adicionar todos os ingredientes naordem acima, exceto as uvas-passas.




6 Escolher o ciclo: pressionar o botão«CICLOS» para selecionar 1 (normal).

7 Fechar a tampa.


9 Após o sinal sonoro (bip), abrir atampa e adicionar as uvas-passas.

10 Fechar a tampa e deixar completar ociclo.

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