1ª SÉRIE CH

História da Gastronomia 12H

Controle Higiênico e Sanitário em Cozinhas 24H

Gestão e Consultorias em Empreendimentos Gastronômicos 24H

ORATÓRIA 24H

Habilidades Básicas em Gastronomia 24H

2ª SÉRIE CH

Gastronomia do Centro-Oeste 12H

Gastronomia do Sudeste 24H

GESTÃO PROFISSIONAL 24H

Gastronomia do Sul 24H

Gastronomia do Norte 24H

3ª SÉRIE CH

Gastronomia do Nordeste 24H

Doces Brasileiros 24H

Cozinha Pernambucana 24H

Bebidas Brasileiras 12H

Gastronomia Contemporânea Brasileira 24H

4ª SÉRIE CH

Trabalho de conclusão de curso 36 h

GASTRONOMIA BRASILEIRA