UNIVERSIDADE ESTADUAL DO UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIASUDOESTE DA BAHIA

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA AGRÍCOLA E SOLOS

FRUTICULTURAFRUTICULTURA

Prof.Eng. Agrônomo MSc

Daniel M. Tapia T.

Fruticultura

É o ramo da agricultura que trata do cultivo racional de plantas frutíferas, visando a produção de frutos comestíveis.

OBJETIVOS

Desenvolver pomares com plantas vigorosas, sadias e de produtividade elevada.

Fruticultura ≠ Agricultura

AGRICULTURAAGRICULTURAAGRICULTURA

Plantas recebem tratamento coletivo

SEMEIA-SE

COLHE-SE

FRUTICULTURA SEMEADURA

REPICAGEM

TRANSPLANTE

ENXERTIA

CONDUÇÃO

PODA

DESBASTECONTROLE FITOSSANITÁRIO

COLHEITA INDIVIDUAL

CONSERVAÇÃO

EMBALAGEM

Social Social AlimentarAlimentar

ATIVIDADEATIVIDADE

EconômicaEconômica

Importância Econômica

Meados dos anos 70, o Brasil exportava cerca de US$ 50 milhões em frutas, o mesmo que o Chile. Em duas décadas o Chile, com diminuta extensão territorial, transformou-se no maior exportador de frutas do Hemisfério Sul e num dos maiores êxitos internacionais nessa área, ultrapassando a cifra de 1,5 bilhão de dólares, enquanto o Brasil alcançou apenas 241 milhões de dólares, no ano de 2002.

Fonte FAO: 2005

Exportações de frutas cresceram 19% em 2005

FRUTICULTURA

TEMPERADOTEMPERADO TROPICAISTROPICAIS

SUBTROPICAISSUBTROPICAIS

FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO

Originárias das regiões mais frias, perdem suas folhas durante os meses de inverno. São mais suscetíveis a pragas, exigem poda de formação e de frutificação.

FRUTAS TROPICAIS

São as mais sensíveis ao frio. Permanecem constantemente enfolhadas dando mais de uma safra por ano.

Frutas subtropicais

Não suportam condições de temperatura baixa contínua mas resistem a episódios de frio intenso e geada.

Atividade Atividade Social Social

A fruticultura é uma atividade de grande importância social e econômica

GERAGERAÇÇÃO DE ÃO DE EMPREGOSEMPREGOS

OPORTUNIDADES DE OPORTUNIDADES DE NEGNEGÓÓCIOSCIOS

prestaprestaçção de servião de serviççosos

assistência tassistência téécnicacnica

inovainovaçção tecnolão tecnolóógicagica

aumento do consumo de frutasaumento do consumo de frutas

novas atividades econômicas rentnovas atividades econômicas rentááveisveis

investimentos na agroindinvestimentos na agroindúústriastria

ATIVIDADEATIVIDADE

ALIMENTARALIMENTAR

Desempenham papel Desempenham papel importantimportantííssimo na sassimo na saúúde humana de humana

FRUTASFRUTAS

ElementosElementosEnergEnergééticos, ticos, CatalCatalííticosticos

Sais Sais mineraisminerais VitaminasVitaminas Celulose Celulose

ÁÁguagua

VITAMINASVITAMINAS

CARBOIDRATOSCARBOIDRATOS

LIPLIPÍÍDEOSDEOS

PROTEPROTEÍÍNASNAS

FIM