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O cliente não sabe, mas quem atende deveria saber. As lojas ignoram que um frigorífico de classe climática não adequada pode falhar se a temperatura ambiente que o rodeia for baixa

Lojas desconhecem classe

climática

Frigoríficos

se o seu frigorífico fosse instalado no anexo de uma habitação, onde a temperatura ambiente poderia descer até 10°C, ou

menos, preocupar-se-ia com o seu funcionamento? A resposta mais provável é não. Mas deveria ponderar essa condicionante. A essa temperatura, alguns frigoríficos deixam de produzir frio de forma tão constante e não garantem as temperaturas aconselhadas para conservar os alimentos, sobretudo na zona de congelação. A chamada classe climática indica os intervalos de temperatura ambiente para os quais cada frigorífico se encontra concebido. Mas, além de se desconhecer a mesma, a

Einformação, quando existe, é de difícil acesso e compreensão. Muitas vezes, encontra-se na placa de características, na parte de trás do aparelho. Procurámos saber se os vendedores das lojas de eletrodomésticos estão conscientes da importância da temperatura ambiente do local onde o frigorífico será instalado e se, em função disso, sabem aconselhar o aparelho mais adequado.

Um anexo frio em SeiaBox, El Corte Inglés, E.Leclerc, Media Markt, Rádio Popular, Worten e Conforama são algumas das grandes superfícies especializadas que visitámos, a par de lojas tradicionais. O cenário apresentado pelos nossos colaboradores

informaçãoConsumidores e vendedores ignoramo que é a classe climática

viSitámoS 57 lojaS

Entre agosto e setembro de 2014, visitámos, a título anónimo, 57 lojas nos distritos de aveiro, Braga, Castelo Branco, Évora, faro, leiria, lisboa e Porto. objetivo da investigação: verificar se os vendedores incluem a classe climática dos frigoríficos nos conselhos de compra.também inquirimos 1000 residentes em Portugal Continental, entre 18 e 64 anos, para avaliar as suas noções sobre a classe climática.

estabilidade da temperatura no congeladorEm laboratório, medimos as temperaturas do compartimento de congelação, à temperatura exterior de 10ºC.

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Frigoríficos

Uma forma clara de apresentar a classe climática seria adicioná-la à etiqueta energética, explicando o intervalo de temperaturas exteriores para as quais o aparelho foi concebido.

À esquerda, a etiqueta com a classe climática encontra-se dentro do aparelho, mais visível. já a da direita encontra-se escondida na parte de trás do frigorífico. mas ambas pouco explicam.

vendedor aconselhava ou não um frigorífico.

lojas ignoram temperaturaApesar de os nossos colaboradores terem insistido no facto de a casa esfriar bastante no inverno, regra geral, os vendedores desvalorizaram essa situação e não colocaram questões para conhecer melhor as condições do local. Só os funcionários de 4 das 57 lojas visitadas revelaram interesse sobre as temperaturas no anexo na zona de Seia. Nas outras 53, tratou-se de um aspeto pura e simplesmente ignorado. Só num estabelecimento, o funcionário assumiu que a baixa temperatura era um fator a ponderar. Afirmou que não deveríamos colocar “nenhum frigorífico no anexo”, porque iria avariar facilmente e o motor iria desligar constantemente. Não deu alternativa, ainda que existam frigoríficos preparados para temperaturas baixas.

“o problema era se fosse quente”A maioria das lojas tinha, no mínimo, um dos frigoríficos indicados pelo nossos colaboradores. Questionados sobre se eram uma boa ou má opção para o cenário apresentado, a maioria dos funcionários respondeu afirmativamente. Nenhum levantou objeções ligadas com a classe climática ou abordou a hipótese de os frigoríficos poderem ser afetados pela baixa temperatura ambiente durante o inverno, com possíveis consequências na conservação dos alimentos. Quando os nossos colaboradores insistiram nas temperaturas gélidas do anexo, ouviram

poderia descer até 10ºC ou menos. Os colaboradores, após uma alegada pesquisa na Internet, sugeriram alguns frigoríficos de duas portas. Nenhum modelo representava uma boa solução e existiam outros de classe climática mais adequada. Caso a loja tivesse, pelo menos, um dos frigoríficos indicados, procurámos saber se seria uma boa opção para o anexo em Seia e comprender por que razão o

incluía pormenores decisivos para testar os conhecimentos em matéria de classe climática. O frigorífico pretendido, de duas portas, seria instalado no anexo de uma casa perto da Serra da Estrela, na zona de Seia, localização escolhida devido às temperaturas baixas no inverno. Um argumento repetido ao longo da conversa, para verificar se os funcionários das lojas eram sensíveis à questão. Outro pormenor a reforçar: a temperatura

Em laboratório, verificámos que frigoríficos da classe climática ST e N, preparados para funcionar entre, respetivamente, 18ºC a 38ºC e 16ºC a 32ºC, não trabalham de forma correta com uma temperatura exterior de 10ºC, nem garantem a congelação (-18ºC). A maioria dos modelos de classe SN (10 a 32ºC) atingem os recomendáveis -18ºC e mantêm essa temperatura (pelo menos). Nos ST e nos N, a temperatura sobe para os -12ºC e -14ºC, respetivamente.

Temperaturas a subir no congeladoro que acontece à temperatura do congelador de um frigorífico a uma temperatura ambiente de 10ºC?

-14ºC-12ºC

-18ºC

Classe Sn Classe n Classe St

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respostas do género: “o problema era se fosse muito quente”, “os frigoríficos avariam mais com o calor do que com o frio, porque trabalham mais” e ainda “se é frio, melhor ainda, basta regular o botão do termóstato para o mínimo”. Outros vendedores afirmaram mesmo que “a temperatura não tem nada a ver com a escolha do frigorífico”, que “estão aptos para qualquer clima em Portugal” e ainda que “qualquer frigorífico funcionará bem”. Aparentemente, nenhum vendedor sabia que os frigoríficos se classificam em função da classe climática e que este é um aspeto a considerar na compra. As baixas temperaturas assinaladas no inverno no anexo do nosso cenário podem afetar o funcionamento dos aparelhos indicados, por estarem concebidos para funcionar, no mínimo, a 16°C. Por vezes, a distinção entre modelos baseou-se no preço e em características como a classe energética, a capacidade, tratarem-se ou não de modelos no frost, os materiais e a fiabilidade da marca. A classe climática não foi mencionada por quem nos atendeu, nem apontada como relevante na escolha de um frigorífico.

temperatura pouco estável a 10ºCMedimos, em laboratório, as temperaturas do compartimento de congelação, à temperatura exterior de 10°C. Verificámos que os modelos de classe ST e N, preparados para funcionar entre, respetivamente, 18°C a 38°C e 16°C a 32°C, não se encontram aptos para trabalhar de forma correta com uma temperatura ambiente de 10°C. O frio produzido no interior do equipamento não é tão frequente, o que faz com que, sobretudo na zona de congelação, as condições recomendadas para conservar alimentos congelados fiquem em risco.

Classe climática ou etiqueta energética?Quase um quarto dos nossos 1000 inquiridos, quando confrontados com a questão, afirmaram saber o que é a classe climática dos frigoríficos, mas só 8 acertaram ao responderem tratar-se da temperatura a que o aparelho deve estar exposto. Os restantes deram respostas erradas, a maioria relacionadas com a eficiência energética e o consumo de energia dos equipamentos. Estes resultados demonstram confusão generalizada entre conceitos: classe energética e classe climática são características distintas. Em suma, nem as lojas, nem os consumidores estão informados sobre este tema ou sobreos possíveis riscos e consequências. ¬

Quem atende nas lojas de eletro-domésticos não está preparado para informar o consumidor sobre a

classe climática dos frigoríficos. Esta ca-racterística é omitida, faltando ao consu-midor elementos essenciais para tomar decisões de compra acertadas. É importan-te que as lojas formem os colaboradores para fornecerem ao consumidor informação relevante. a classe climática está indicada na placa de características dos frigoríficos, mas de for-ma pouco visível e percetível, dado só apre-sentar a letra ou as letras da classe.

o significado não é devidamente explicado. É importante que a placa de características fique bem visível e que a informação sobre a classe climática seja aí dada de modo mais claro. mais: a classe climática dos frigoríficos consta no manual de instruções, mas o con-sumidor não está desperto para a sua im-portância e só o consulta após a compra do aparelho. face a este panorama, entendemos que seria pertinente incluir esta informação na etiqueta energética, tendo disso dado conta a duas entidades governamentais: Direção-Geral de Energia e Geologia e mi-nistério da Economia.

Consumidores exigem

Que tipo de frigorífico convém comprar para congelar alimentos? Se tiver um congelador de 4 estrelas pode congelar alimentos frescos. Os frigoríficos de 3 estrelas garantem frio a -18ºC, mas não servem para iniciar o processo de congelação, apenas mantendo os alimentos já congelados.

Que consequências pode a congelação e descongelação sucessivas ter para os alimentos? Uma vez descongelado, o alimento deverá consumido o quanto antes. Nunca se deve voltar a congelar um alimento depois de iniciado o processo de descongelação,

pois perde algumas das suas propriedades nutritivas e organoléticas.

todos os alimentos congelados conservam-se durante o mesmo período? Não. Por exemplo, a carne picada, os enchidos (como o chouriço, a linguiça e o salpicão) e a carne de porco não devem permanecer mais de 2 meses no congelador. Pelo contrário, a maioria das frutas e dos legumes conservam-se por 12 meses. Coloque uma etiqueta no alimento que vai congelar, com a indicação do tipo de alimento e a respetiva data de validade.

Proteste eNtreVIstA

Sílvia machadoResponsável alimentar da DECO PROTESTE

“as propriedades nutritivas dos alimentos perdem-se se forem descongelados e novamente congelados”