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“Como oferecer um FLV de mais qualidade ao consumidor –

Rastreabilidade e Resíduos”

24 de junho de 2010 às 15h

http://www.apras.org.br

Setor supermercadista“Como oferecer um FLV de mais

qualidade ao consumidor –


• 2.778 lojas no Paraná;

• 85% das vendas de alimentos;

• 40% das vendas de frutas, legumes e verduras (FLV);

• 30 milhões/mês em atendimento ao consumidor (tíquetes);

• 5° setor em reclamações no DPDC (Departamento de Proteção e Defesa

do Consumidor);

• Grande concorrência (04 maiores redes respondem por 40% das vendas)


Setor supermercadista“Como oferecer um FLV de mais



Gerentes de supermercado se preocupam em cumprir

a Lei:

•Produto impróprio para consumo: inúmeras ações e condenações por

venda.

• Recordista em Leis criando obrigações para o setor;

• Constantemente oficiados ou notificados pelo Ministério Público;


“Como oferecer um FLV de mais



Qual a visão da sua

Instituição sobre a

rastreabilidade e o

controle de

agrotóxicos no FLV?





Nosso objetivo desde 2003:

“Oferecer um FLV com mais

qualidade ao consumidor”

e o caminho é a

“Rastreabilidade e Controle de

Resíduos”.





Quais são os

impedimentos

operacionais e políticos

que dificultam este

trabalho e o seu controle?





•Prioridade política

• Aceitar premissas para ter foco:

•Quantidade de produtores envolvidos

• Abranger toda a comercialização

• Se o agrotóxico é legal pode ser usado;

• Se o LMR foi estabelecido, aceitamos como verdade;

• Hoje: sem agrotóxico não haverá produção de

alimentos ou esta não será economicamente viável

(revista Ciência e Saúde Coletiva);

• Produto convencional no supermercado é a indústria

que vende e o FLV a granel é exposto.


LACEN

ANVISA

DISTRIBUIDOR

FLV

ViSa

COLHE

AMOSTRAS FLV

GRANDES

SUPERM.

FLV

PRODUTOR

FLV

AGRONÔMO

PROBLEMAS RELACIONADOS À VENDA:

•APENAS 20% DA VENDA DE FLV TEM AMOSTRA

•IDENTIFICADO PRODUTO NÃO CONFORME

SUPERMERCADO SUSPENDE A COMPRA. COMO

EVITAR QUE O RESTO DA PRODUÇÃO SEJA VENDIDA

PARA OS DEMAIS VAREJOS.

•COMO EVITAR QUE OUTROS PRODUTORES

VENDAM A PRODUÇÃO NÃO CONFORME ATRAVÉS

DE OUTRO PRODUTOR

•SUPERMERCADOS PASSARÃO A EXIGIR LAUDO E

COMPRARÃO SÓ DE GRANDES PRODUTORES.

AÇÕES EM ANDAMENTO:

•PARA (PROGRAMA DE ANÁLISE DE RESÍDUOS DE

AGROTÓXICOS em ALIMENTOS) – AÇÃO DE

SUPERMERCADISTAS E DISTRIBUIDORES

ROTULAGEM E EMBALAGEM (RASTREABILIDADE)

•PAS (PROGRAMA ALIMENTO SAUDÁVEL)

•PIF (PROGRAMA INTEGRADO DE FRUTAS)

•GRUPOS TECNICOS DE ORIENTAÇÃO DO PARA

•FISCALIZAÇÃO DO RECEITUÁRIO PELO CREA

VENDA

AGROTÓXICO

TERCEIRO OU

AGRICULTOR

FLVRESULTADO

EXAME

PROBLEMAS RELACIONADOS A PRODUTOR:

•APLICAÇÃO DE DOSES ACIMA PERMITIDO

•NÃO RESPEITAR PRAZO DE CARÊNCIA

•APLICAR PRODUTOS PROIBIDOS

•FALTA DE REGISTRO DE AGROTÓXICO PARA PRAGA

•60.000 PEQUENOS PRODUTORES PR

•MINISTÉRIO DA AGRICULTURA X SAÚDE (ANVISAXEMATER)

•LMR BR X CODEX ALIMENTARIUS

LMR DITIOCARBAMATO : VISA PARANA – 1 mg/kg

•ANVISA – 2 mg/kg - EMBRAPA/ABPM/CODEX – 3 mg/kg

•REAVALIAÇAO DE REGISTRO DE AGROTÓXICOS COM ERROS

•AUDITAR EXPERIMENTOS DA INDUSTRIA DE AGROTOXICOS




CADEIA DE DISTRIBUIÇÃO DE FLV

INTERMEDIÁRIO

CEASA

PRODUTOR

SUPERMERCADO

FEIRAS LIVRES

MERCEARIA

QUITANDA

RESTAURANTES

COZINHAS

INDUSTRIAIS

PARANÁ FORA DO PR


Histórico“Como oferecer um FLV de mais



2002 – INC 09/2002

2003 – PARA e reuniões: MP, Supermercados e Ceasa

2003 – Proposta de Ajustamento de conduta para Supermercados – PARINHA.

2003 e 2004 – 20 reuniões de toda a cadeia na Apras para definir a “Campanha

Paranaense de Rotulagem e Embalagem”

2004 e 2005 – 1800 colaboradores treinados em supermercados.

2005/2006 – Apras leva o problema para o Conesa.

2005 e 2006 – 15 reuniões para definir o Plano Integrado de Redução de

Agrotóxicos/ Plano de Segurança Alimentar na Horticultura.

2007 – Apras leva o problema para o Conesa.

2007 – Conesa ativa comissão de Agrotóxicos.

2009 – Entidades refazem plano de ação “Rastreabilidade – Aonde nascem os

alímentos?”

21/06/2010 - Apras leva o problema para o Conesa.

24/06/2010 – Fórum “Como oferecer um FLV de mais qualidade ao

Consumidor – Rastreabilidade e Resíduos” – 42º reunião





Como viabilizar

politicamente a

rastreabilidade e o

controle da contaminação

das FLV?


Relatório do PARA“Como oferecer um FLV de mais



100% das amostras são rastreadas até

os atacadistas e aproximadamente 50%

até o produtor.

Amostras 2002 2008

Acima do LMR 13% 0,8%

Resíduos não autorizados 16% 13%

29,0% 13,8%

Em 2009, o PARA apontou 29% de amostras no BR contra 13,8% no PR em 2008.





Que preocupações têm

sua instituição com os

riscos oferecidos ao

consumidor?





• Oferecer um produto de mais qualidade ao consumidor;

• Risco pela ingestão contínua de resíduos;

• Risco de o consumidor reduzir dieta FLV por medo da

qualidade dos produtos.





Que medidas ainda

precisam ser tomadas para

que a rastreabilidade e o

controle da contaminação

dos alimentos tenha maior

êxito?





Objetivos da cadeia para a rastreabilidade e controle de

agrotóxicos:

• Prioridade política;

• É bom para o consumidor e para os bons varejistas,

atacadistas e produtores de FLV;

• Aceitar premissas para ter foco – buscando soluções e

não culpados;

• Abranger os demais comerciantes, que respondem por

80% da venda de FLV;

•Amostras do PARA deve ser representativa da distribuição.

• Todos os gestores da cadeia devem ter preocupação no

cumprimento da lei.





Ações da Apras

• Orientar para que todas as gôndolas de FLV nos

supermercados tenham o rotulo do produto;

• Curso de rotulagem e boas práticas de manipulação para

frutas, legumes e verduras;

• Orientar o consumidor sobre diferenças (orgânicos,

hidropônicos, PIF, marcas, risco do agrotóxico, controles

de qualidade) através do site e usando lojas;

• Informar supermercadistas sobre produtores que

reincidiram em amostras contaminadas, desde que

sejamos oficialmente notificados pela Visa;

• Estudar a possibilidade de estender para o Paraná o

trabalho de rastreabilidade da Abras, com projeto piloto no

Grupo Pão de Açúcar.


Obrigado!


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