folha da cana nº37 - setembro 2012

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Folha da Cana USINA CAETÉ S/A Carlos Lyra Grupo INFORMATIVO USINA CAETÉ S/A FolhadaCana | 01 Projeto Menor Aprendiz na unidade Volta Grande No dia 09 de agosto, em parceria com a Prefeitura de Conceição das Alagoas, iniciou o Projeto Menor Aprendiz em Vol- ta Grande. Foram selecionados 25 apren- dizes, que darão apoio aos setores de administração, almoxarifado, armazém, administração industrial, corte carrega- mento e transporte (CCT), departamen- to pessoal, empacotamento, adminis- tração da oficina agrícola, patrimônio, recrutamento e seleção, treinamento e desenvolvimento, serviço social, sesmt e T.I. (Tecnologia da Informação). A integração foi realizada com a pre- sença de todos os aprendizes, gestores e colaboradores que são responsáveis pelos mesmos em cada setor. No dia 10, os aprendizes visitaram o parque indus- trial. Rita Naves (recrutamento e seleção) responsável pela seleção dos aprendizes está satisfeita com as escolhas “Partici- par do início do Projeto Jovem Aprendiz aqui na unidade Volta Grande foi muito satisfatório, além da grande aceitação USINA VIVA “Está sendo ótimo trabalhar na empresa, aqui aprendo muito com os meus colegas de trabalho, várias técnicas de administração e estou descobrindo muito também sobre a própria área em que estou trabalhando. Quero oferecer o meu máximo para ser de grande ajuda para a empresa, e assim poder crescer cada vez mais. São todos muito animados e comprometidos pelo crescimento da empresa, passan- do assim pra nós esse compromisso. Vejo essa oportunidade não apenas como aprendizagem mais como uma decolagem para o meu crescimento futuro. Uma oportunidade maravilhosa como essa, eu sabia que não poderia perder!” Ana Karolina Oliveira Pires Leandro, 17 anos, cursa o 3º colegial na Escola Estadual José Alexandre Miziara e está no setor de Recursos Humanos Ano V • N°37 • Setembro 2012 que tivemos, agora contamos com o apoio e energia revigorante dos jovens de Conceição das Alagoas, ver a alegria e entusiasmo demonstrados por eles foi maravilhoso. O interesse e apoio dos colaboradores das áreas envolvidas tam- bém foram essenciais para o sucesso da integração”, finaliza Rita. Os 25 aprendizes serão divididos em duas turmas, na parte da manhã, das 8h às 12h e na parte da tarde, das 13h às 17h. Integração dos aprendizes Aprendizes da Unidade Volta Grande

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Folha da Cana é uma publicação do departamento de Comunicação e Marketing da Delta Sucroenergia. Email para contato: [email protected]

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Page 1: Folha da Cana nº37 - Setembro 2012

FolhadaCanaUSINA CAETÉ S/A Carlos Lyra

Grupo

I N F O R M A T I V O

USINA CAETÉ S/A FolhadaCana | 01

Projeto Menor Aprendiz na unidade Volta Grande

No dia 09 de agosto, em parceria com a Prefeitura de Conceição das Alagoas, iniciou o Projeto Menor Aprendiz em Vol-ta Grande. Foram selecionados 25 apren-dizes, que darão apoio aos setores de administração, almoxarifado, armazém, administração industrial, corte carrega-mento e transporte (CCT), departamen-to pessoal, empacotamento, adminis-tração da oficina agrícola, patrimônio, recrutamento e seleção, treinamento e desenvolvimento, serviço social, sesmt e

T.I. (Tecnologia da Informação). A integração foi realizada com a pre-

sença de todos os aprendizes, gestores e colaboradores que são responsáveis pelos mesmos em cada setor. No dia 10, os aprendizes visitaram o parque indus-trial. Rita Naves (recrutamento e seleção) responsável pela seleção dos aprendizes está satisfeita com as escolhas “Partici-par do início do Projeto Jovem Aprendiz aqui na unidade Volta Grande foi muito satisfatório, além da grande aceitação

USINA VIVA

“Está sendo ótimo trabalhar na empresa, aqui aprendo muito com os meus colegas de trabalho, várias técnicas de administração e estou descobrindo muito também sobre a própria área em que estou trabalhando. Quero oferecer o meu máximo para ser de grande ajuda para a empresa, e assim poder crescer cada vez mais. São todos muito animados e comprometidos pelo crescimento da empresa, passan-do assim pra nós esse compromisso. Vejo essa oportunidade não apenas como aprendizagem mais como uma decolagem para o meu crescimento futuro. Uma oportunidade maravilhosa como essa, eu sabia que não poderia perder!”

Ana Karolina Oliveira Pires Leandro, 17 anos, cursa o 3º colegial na Escola Estadual José Alexandre Miziara e está no setor de Recursos Humanos

Ano V • N°37 • Setembro 2012

que tivemos, agora contamos com o apoio e energia revigorante dos jovens de Conceição das Alagoas, ver a alegria e entusiasmo demonstrados por eles foi maravilhoso. O interesse e apoio dos colaboradores das áreas envolvidas tam-bém foram essenciais para o sucesso da integração”, finaliza Rita.

Os 25 aprendizes serão divididos em duas turmas, na parte da manhã, das 8h às 12h e na parte da tarde, das 13h às 17h.

Integração dos aprendizes Aprendizes da Unidade Volta Grande

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ExpedienteColaboração Comitê de Comunicação Interna: Aline Gonçalves (Administração), Ana Paula Alves (Comunicação), Camilla La-zak (Comunicação), Dilma Ferreira (Susten-tabilidade), Eudenice Lourdes Melo (Agríco-la), Fabiana Franco (Gestão da Qualidade), Guy Georges (Administração), Hudson Ma-cedo (Sesmt), Karina Borges (RH), Louren-ço Sena (Comunicação), Lucilene Ferreira (Gestão da Qualidade), Mariângela Amaral (RH), Robson Pacheco (Agrícola), Robson Trida (Sesmt), Samarone Pereira (Gestão de Projetos) e Úrsula Alves (RH).Colaboraram com esta edição: Estefânia Fakhouri (Gestão de Pessoas) e Lorena Leite (Administração Industrial).

Impressão: 3.000 exemplaresGráfica e Embalagens W/S Ltda.

Folha da Cana é uma publicação do Departamento de Comunicação da Usina Caeté S/A Assessoria de comunicação Caeté:Camilla LazakRelações Públicas responsável:Lourenço SenaProjeto gráfico: Ana Paula AlvesFone:(34)[email protected]

Setor de Tratos Culturais passa por treinamento em Volta Grande

No dia 21 de julho, aconteceu na unidade Volta Grande o treinamen-to com líderes e assistentes do setor de Tratos Culturais, com o tema Mo-dalidades de Nutrição para a Cana de Açúcar, ministrado pelo coorde-nador agrícola José Carlos.

O treinamento foi dado com o ob-jetivo de capacitá-los para atuar não somente de maneira específica do se-tor, mas atuar nas demais áreas ligadas a tratos culturais. Após o treinamento, foi realizada uma avaliação de capaci-tação dos colaboradores presentes.

Estagiários são efetivadosna Caeté

A Caeté valoriza e reconhece seus estagiários, pois sabe-se que esta du-pla jornada, comprometida com as atividades acadêmicas e o exercício do estágio, impõe disciplina, com-promisso e exige responsabilidade e dedicação. Com isso, no último mês, dois estagiários foram efetivados pela Caeté, no escritório em São Pau-lo e na unidade Volta Grande.

O gerente de T.I. (Tecnologia da Informação), Carlos Alberto Rodri-gues de Barros, está satisfeito com a

nova contratação, “A distância entre o Escritório da Caeté em São Paulo e as unidades produtoras (Delta, Vol-ta Grande e Conquista de Minas) é grande, mas graças aos recursos de TI permanecemos em constante con-tato, podendo até ocorrer reuniões com som e imagem em tempo real. O colaborador Felipe Mendes Silva, que até o último mês era estagiário no escritório, foi efetivado e agora temos mais segurança e garantia no funcionamento dos equipamentos e

serviços de informática, em São Pau-lo”, finaliza Carlos Alberto.

Já em Volta Grande, a coordena-dora de Gestão da Qualidade, Fabia-na Silva Franco, está contente com a contratação de Carolina de Paula Ferreira Sousa, “Na Caeté, reconhe-cemos e damos valor à colaboração de nossos funcionários, pois ela in-tegra a força de trabalho e ajuda-nos a desenvolver, com presteza e qualidade, as nossas inúmeras ativi-dades”, salienta Fabiana.

USINA VIVA

“Desde que iniciei meu curso de Engenharia Ambiental, estagiar na Usina Caeté era para mim um objetivo! Pois tinha consciência que realmente iria aprender, vivenciando em meu dia a dia situações que enriqueceria meu conhecimento prático! Hoje como colaboradora da “Gestão da Qualidade” tenho muito a agra-decer a todos da Usina Caeté!”

Carolina de Paula Ferreira de SousaGestão da Qualidade

“A Usina Caeté, atendendo muito mais do que minhas expectativas surpreendeu-me desde o 1º dia como es-tagiário. Tive o privilégio de visitar a Usina e conhecer a

cultura da empresa, aprendi mais sobre a produção des-de matéria-prima ao estado final, conheci sua infraestru-

tura e outros departamentos inclusive toda equipe de meu departamento. Cercado por uma excelente equipe

de trabalho, nem percebia que era estagiário pela res-ponsabilidade e confiança concedida pela empresa. Sou grato pela oportunidade na qual muito aprendi e conti-nuo aprendendo, enfrentando problemas e desafios no

dia a dia, cada dia uma lição diferente.”

Felipe Mendes SilvaTecnologia da Informação

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Setor de Tratos Culturais em treinamento

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Colaboradores recebem vale alimentação

A partir do mês de setembro, to-dos os colaboradores da Caeté com o teto salarial de até 3 mil reais po-dem contar com um novo benefício, o Cartão Alimentação Visa Vale. Ele poderá ser utilizado para a compra de alimentos em ampla rede creden-ciada de supermercados, açougues, mercearias e similares. O saldo é gra-dualmente debitado do cartão de acordo com o uso e todas as transa-ções são realizadas com uma senha individual, aumentando ainda mais a segurança. Caso sobre algum valor no final do mês, ele ficará acumula-do para o mês seguinte. A relação de estabelecimentos conveniados pode ser pesquisada no site www.alelo.com.br ou através do número 0800 que está atrás do seu cartão.

Mais uma sugestão atendida do programa de sugestões da Caeté! Continue participando, contamos com a sua ajuda para solucionar pro-blemas e trilhar novos caminhos!

Cultivando a leitura em Conquista de Minas

Foi criado no início de agosto em Conquista de Minas o projeto “Culti-vando a Leitura”, trata-se de um ponto de leitura onde os colaboradores po-dem ficar com o livro emprestado por um mês. O projeto foi criado a partir das ideias propostas pelos setores de Gestão de Pessoas e Serviço Social.

Hoje, o Cultivando a Leitura já con-ta com 33 livros dos mais variados gêneros, romance, ficção, autoajuda, entre outros. A ideia é disseminar o hábito da leitura entre os colaborado-res e seus familiares. A ampliação do acervo será feita através de doações dos próprios colaboradores. Os inte-ressados em participar do projeto de-vem entrar em contato com o Serviço Social da unidade Conquista de Minas.

GIRO PELA USINA

Doe sangue, doe vida.A ciência avançou muito e fez vá-

rias descobertas, mas ainda não foi encontrado um substituto para o san-gue humano. Por isso, sempre que é necessária uma transfusão de sangue, a pessoa só pode contar com a solida-riedade de outras pessoas. Doar san-gue é simples, rapido e seguro. Para quem recebe, esse gesto vale a vida.

A campanha de doação de sangue

da Caeté continua um sucesso, de ja-neiro a agosto, 205 colaboradores já fizeram sua doação!

Qualquer um pode participar, bas-ta comunicar seu gestor e se inscrever no Serviço Social de sua unidade. To-dos os meses a Usina Caeté disponi-biliza o transporte até o Hemocentro de Uberaba. Participe você também, confira a programação e agende:

• Unidade Conquista de Minas – Toda 2ª quarta-feira de cada mês.• Unidade Volta Grande – Toda 2ª quinta-feira de cada mês • Unidade Delta – Toda 2ª sexta-feira de cada mês.

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Fique ligado! A partir de agora, os colaboradores

da Caeté e Conquista de Minas podem se inscrever em nosso banco de Treina-mentos. Os inscritos poderão participar de futuros treinamentos promovidos pela empresa e ou parcerias. Procure o RH da sua unidade e informe-se.

Cipeiros, quem são?

Conheça os Cipeiros de cada uni-dade. Eles fazem parte da CIPA (Co-missão Interna de Prevenções de

Acidentes) e estão à disposição de todos para auxiliar sobre os assuntos relacionados à segurança, procure-os.

NOTAS

Você sabe o que é IEP?O coordenador do Controle de Qua-

lidade, Thiago Pereira Giácomo, nos explica o que é o IEP e como funciona esse sistema em nossas unidades.

O IEP (Índice de Efetividade do Pro-cesso) é um indicador de gestão, uma representação numérica das variáveis principais e indicadores da indústria, usando três grandes subgrupos: tem-po de moagem, ritmo de moagem e qualidade do produto final.

Os principais números da indústria, reunidos para análise é uma forma direta de avaliação onde temos um

número seguido dos seus desdobra-mentos, que são os níveis secundá-rios, esses números são importantes para a tomada de decisões, podendo corrigir e melhorar o processo.

Na indústria, temos o setor de pro-dução e manutenção, todos com indi-cadores próprios: tempo de moagem (manutenção) e eficiência de recupera-ção (produção), mas no dia a dia existe uma grande interação de todos os seto-res, todos estão interligados. Os resul-tados dos setores são trabalhados em conjunto, o IEP veio para facilitar esta

avaliação que reúne os principais indi-cadores de uma forma simples e com ilustrações, sendo possível avaliar como está o desenvolvimento no geral. Com isso, diferencia a visão de indicadores individuais e coloca a produção e a ma-nutenção com indicadores únicos.

Com o objetivo de melhoria, o IEP facilita a visualização de qual é a área que não está atingindo as metas, é uma forma simples de entender todo o processo. O IEP facilita o planeja-mento, monitoramento, avaliações e controle de suas ações.

Setor de irrigação supera metas

Os motoristas da irrigação supera-ram a meta individual mensal de via-gens no último mês de agosto. As via-gens consistem em ir do carregamento (tanque de vinhaça) até as áreas de irrigação. O bom resultado destes co-laboradores contribuiu para o alcance da meta coletiva do setor da irrigação.

Oficina Automotiva de Conquista de Minas recebe melhorias

Visando proteger o espaço das ações do clima e oferecer melhores condições de trabalho aos colaboradores da equi-pe da oficina de manutenção automo-tiva de Conquista de Minas, foram ins-talados toldos no setor de lavagem e limpeza de peças, no último dia 14.

• UNIDADE VOLTA GRANDE- CIPA (Urbano)Celso Brait Neto (Administração)Carlos Eduardo G. Campos (Adm. de Máquinas e Veículos)Alvimar Moreira Tavares (Manutenção Industrial)Gilberto de S. Bezerra (Transporte Mecanizado)Simar Martins Borges (Instrumentação e Elétrica)Matheus Gonçalves Sahara (Saúde Ocupacional)Marcella Maria Resende de Castro (Empacota-mento)Robson Borges Trida (Segurança do Trabalho)Daniel Soares Santos (Oficina)Manoel P. Alves de Souza (Manutenção Automo-tiva)Natal Ferreira dos Santos (Colheita Mecanizada)Edilson Tolentino Reis (Moenda)

- CIPATR (Rural) Raimundo Nonato Sousa Cardoso (Mão de Obra)Geraldo Alves de Lima (Irrigação)José Rogério Libanio (Irrigação)Edvaldo Alves de Souza (Irrigação)Edilene do Carmo Santos (Biológico)Fábio da Silva Santos (Mão de Obra)Cícero Amerino dos Santos (Irrigação)Wanderson Roberto (Biológico)Uedeson de Jesus (Irrigação)Luciano Santos Cerqueira (Herbicida)

• UNIDADE DELTA- CIPA (Urbano)Marcus Paulo Pereira de Lima (Agrícola)Rodrigo Batista Neto (Oficina)Deivid Alexandre da Costa (Caldeiraria)Adalberto A. de Oliveira (DP)João dos Reis Carvalho (Borracharia)Reinaldo Arantes (Transportes)André Rodrigo Morais (Administração)Luiz Fernando de Souza (Indústria)Alessandro Paulo Borges (Instrumentação e Elétrica)Ednaldo Vicente dos Santos (Elétrica)Marcelo Lopes dos Santos (Indústria)Marta Gomes de Queiroz Garcia (Motorista)Antonio Perin (Manutenção Mecânica)Wilson Abadio Fedrigo (Serviços Gerais).

- CIPATR (Rural)Cláudio de Souza (Fiscal de Mão de Obra)Danilo Medeiros Cruz (Operador de Maquinas)Elton Fabiano Gallo (Fiscal de Mão de Obra) Juvelcino Francisco Viana (Trabalhador Rural)Flávio Soares dos Santos(Fiscal de Mão de Obra)Maria Aparecida da Silva (Trabalhador Rural)Francisco Alecxandro Pereira (Fiscal de Mão de Obra)Cláudio Gomes do Nascimento (Trabalhador Rural)José Ernandes Gomes (Fiscal de Mão de Obra)Silvio Gonçalves da Silva (Trabalhador Rural)Raimundo Nonato Bona de Sousa (Trabalhador Rural)Osvaldo Donizete de Oliveira (Trabalhador Rural).

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O sonho de conquistar a sua casa própria está cada vez mais perto

Na segunda quinzena de agosto foi lançado o Residencial Senador Carlos Lyra, na cidade de Delta e o Residen-cial José Bento de Souza, em Concei-ção das Alagoas. Ambos os empreen-dimentos serão realizados pela Usina Caeté em parceria com a Construtora Laterza e Prefeituras Municipais de Delta e Conceição das Alagoas.

Em cada loteamento, serão cons-truídas cerca de 250 casas com 2 e 3 quartos, piso cerâmico e laje, desti-nadas preferencialmente aos colabo-radores da Usina Caeté.

O Gerente Corporativo Industrial da Usina Caeté, Willams Luz, em seu discurso declarou: “Acredito que estes

loteamentos promoverão o desenvol-vimento das cidades trazendo mora-dias dignas e qualidade de vida aos nossos colaboradores e aos outros ci-dadãos”. Ainda segundo Willams “um empreendimento como este fomenta o crescimento da economia mesmo no seu início, melhorando o comér-

cio local com venda de materiais de construção, refeições, hospedagem e ainda gerando emprego e renda”.

Os interessados deverão procu-rar o setor de Serviço Social de sua unidade para mais informações. Aproveite esta oportunidade e rea-lize seu sonho.

DESTAQUE

Treinamento 5S em Conquista de Minas A metodologia 5S que já está sendo

aplicada nas unidades de Delta e Vol-ta Grande, chega a unidade Conquista de Minas. O 5S tem sido desenvolvido de forma eficaz e participativa nas em-presas através de fundamentos de fácil compreensão e capacidade de apresen-tar resultados expressivos. Isso responde a questão daqueles que se perguntam: “por que cada vez mais empresas inves-tem na aplicação dos 5S?” A resposta é simples: porque é uma ferramenta base-ada em idéias simples e que podem tra-zer grandes benefícios para as empresas.

O conceito de 5S possui como base as cinco palavras japonesas cujas ini-ciais formam o nome do programa. As palavras são Seiri, Seiton, Seiso, Seiketsu

e Shitsuke, que migradas para o Portu-guês foram traduzidas como “sensos”, visando não descaracterizar a nomen-clatura do programa. São eles: senso de utilização, senso de organização, senso de limpeza, senso de higiene e senso de autodisciplina.

Foi realizado em julho e agosto, em Conquista de Minas, um treinamento para líderes e colaboradores dos setores industriais, serviços gerais e oficina para a implantação do Programa 5S, os de-mais setores participarão do treinamen-to posteriormente. Foram responsáveis pelo treinamento os setores de Meio Ambiente e Sesmt/Cipa, o objetivo foi de orientar os colaboradores e líderes da importância da participação e atitude de

cada um na implementação do Progra-ma 5S e também dos benefícios no dia a dia no ambiente de trabalho.

Os efeitos deste treinamento já podem ser observados nos setores de almoxarifado, laboratório industrial e oficina elétrica.

Willams Luz, Gerente Corporativo Industrial

Procurador Dr. André (Prefeitura de Delta)Gerente Industrial Willams Luz (Caeté)Francisco (Construtora Laterza) População de Delta

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Destaques da Oficina Automotiva

O Programa de Qualificação Profis-sional é um projeto desenvolvido pela Usina Caeté em parceria com o Servi-ço Nacional de Aprendizagem - SENAI de Uberaba que visa qualificar mão de obra para as diversas atividades do se-

tor sucroalcooleiro e sua cadeia produ-tiva.

Através do programa 100 jovens se formaram nos cursos de mecânico de máquinas agrícolas e eletricista auto-motivo. O aproveitamento destes jo-

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DESTAQUE

vens é total, assim que se formam, eles são contratados pela Usina Caeté e tem a oportunidade de crescer profissional-mente.

Conheça um pouco mais sobre os nossos jovens talentos.

Unidade DeltaJacqueline Ribeiro da Silva, promovida para soldador automotivo

“Mudou a minha forma de ver a vida totalmente, esta opor-tunidade me fez ter força de vontade para crescer cada vez mais profissionalmente e aproveitar as oportunidades que a Caeté oferece a todos. Estou muito feliz trabalhando com uma equipe onde tenho total apoio ao meu crescimento.”

Marlon Juventino da Silva, promovi-do para mecânico automotivo júnior

“Estou muito feliz pela oportunidade para o meu crescimento profissional que a empresa

está me oferecendo. Estou dedicando para atender as expectativas da empresa e crescer

cada vez mais profissionalmente.”

Joemilson Luis de Camargos Junior, promovido para eletricista automotivo júnior

“A empresa me ofereceu a oportunidade de ter uma profissão e estou me dedicando para corresponder às expectativas e acredito que posso crescer cada vez mais nesta profissão.”

Douglas Aparecido Honorio, promovido para Mecânico Automotivo júnior

“Oportunidade única, onde estou mui-to feliz e me dedicando para crescer cada vez mais.”

Luiz Fernando de Moraes, promovido para eletri-cista automotivo júnior

“Superou minhas expectativas, hoje tenho uma profis-são, me sinto realizado e agradeço a equipe da oficina automotiva que tem me orientado e apoiado no desen-volvimento do meu trabalho”.

Danylo Reis Bibiano, atua como auxiliar administrativo na portaria da oficina

“Feliz com a oportunidade que a em-presa está oferecendo e vou me dedicar cada vez mais e desta forma crescem ainda mais na empresa.”

Unidade Volta Grande

Bruno Cunha Marques atua como auxiliar admi-nistrativo na portaria da oficina

“Comecei como aprendiz e hoje estou como auxiliar admi-nistrativo aqui na oficina, quero sempre estar aprendendo e buscar oportunidades de crescimento aqui na Caeté”.

Dario Cardoso dos Santos, mecânico automotivo júnior

“Só tenho a agradecer a Caeté pela oportunidade, a cada dia crescemos mais na empresa e temos sem-

pre a oportunidade de alcançar novos objetivos.”

Gabriel Neto Rocha, auxiliar manutenção de veículos e máquinas

“Foi um projeto que aprendi muito e adquiri muito co-nhecimento, uma grande oportunidade que a Caeté me ofereceu. Estou muito feliz e espero crescer cada vez mais aqui dentro, muito obrigado.”

Jefferson Fernando Florentino dos San-tos, mecânico automotivo júnior

“Obrigado Caeté pela oportunidade, e deixo um recado para a turma nova que está chegando: aproveite essa oportuni-

dade! Parabéns a Caeté pela inciativa.”

Marco Eduardo Bino da Silva, auxiliar de manutenção de veículos e máquinas

“Quero agradecer pela oportunidade, pois este curso me ajudou muito e me propor-cionou meu crescimento profissional.”

Maria das Graças C. Rodrigues, auxiliar de manu-tenção de veículos e máquinas

“Foi uma oportunidade única, aprendemos no curso e esta-mos aprendendo mais ainda aqui. Agradeço muito a Caeté, pois hoje sou uma profissional respeitada no que faço.”

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O que são leveduras?

Para saber mais sobre a Levedura, o engenheiro biotecnológico Sama-rone Pereira, nos repassa informações para nosso conhecimento e mostra a importância da mesma em nossas uni-dades.

As leveduras são microorganismos unicelulares que pertencem ao reino dos fungos, assim como bolores e co-gumelos. As leveduras se reproduzem a cada 1h30m em média, uma única levedura pode dar origem a centenas de leveduras “gêmeas”, que formarão uma colônia em poucos dias.

A palavra levedura origina-se do termo “levare”, do latim, e que signi-fica “fazer crescer”, pois as primeiras leveduras que foram identificadas es-tavam associadas a processos fermen-tativos e de panificação os quais cau-savam aumento da massa e do mosto fermentado.

O homem utiliza as leveduras na produção de vinhos e pães há milha-res de anos, no entanto, sua natureza biológica foi reconhecida apenas no século IXX. Dentre as centenas de es-pécies de leveduras, a que apresenta

maior importância econômica para o homem são as espécies de leveduras fermentativas, como a espécie “Sac-charomyces cerevisae” a mais eficiente e disseminada. Esta espécie é a mais utilizada tanto na panificação quan-to na produção de bebidas alcóolicas para consumo humano e produção de etanol combustível. Na panificação, o papel da levedura é quebrar os açú-cares presentes na massa e produzir etanol e gás carbônico. O etanol irá evaporar devido ao calor e o gás car-bônico que foi produzido durante as reações de fermentação na massa fará com que a massa do pão cresça. Já nas reações de produção de biocom-bustíveis, a levedura realiza a mesma reação de fermentação que ocorre na panificação - os açúcares são biotrans-formados em gás carbônico e etanol. O gás carbônico é liberado para o meio ambiente e o etanol é concentra-do e separado do meio o qual ocorreu a fermentação, através do processo de destilação.

A fermentação ocorre devido a presença de enzimas no seu interior. As enzimas são proteínas que auxiliam na realização das reações químicas, produzindo a quebra e/ou a formação de outros compostos químicos. O con-junto das reações químicas que são responsáveis pela produção do etanol a partir do açúcar é a tão conhecida e importante fermentação alcóolica.

Outro produto que vem aumentan-

do sua participação na fatia do fatura-mento das empresas sucroalcooleiras é a produção da levedura seca (dry yeast). A levedura seca resulta após a passagem do caldo pelo equipamento “spray dryer” que expões as leveduras a uma temperatura de mais de 200° C e que “seca instantaneamente” estes microoganismos produzindo um pó com coloração bege e odor caracterís-tico. Este produto é embalado e geral-mente exportado visando mercados que trabalham com confinamento de mamíferos domesticados para a alimentação humana como bovinos, suínos, caprinos e criação de frangos. A levedura seca é extremamente va-liosa no confinamento desses animais, já que sua composição apresenta até 45 % de proteína, característica alta-mente desejada para dietas de ganho de peso.

Atualmente, a Caeté iniciou na úl-tima safra uma nova maneira de pro-dução de levedura seca, é a levedura hidrolisada Hylise. A levedura Hylise é a mesma Saccharomyces cerevisae, retirada do mesmo processo de fer-mentação, mas que possui maior valor agregado e atualmente cerca de duas vezes o preço da levedura tradicional. A diferença no processo traz grandes ganhos para o produto final como:

• Maior disponibilidade e digesta-bilidade de aminoácidos, proteínas, vitaminas e demais nutrientes;

• Maior teor de proteína.

CURIOSIDADE

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Dia dos Pais – Caeté 2012COMEMORAÇÃO

Para comemorar o Dia dos Pais deste ano, a Usina Caeté homena-geou os diversos pais colaboradores através da Campanha Publicitária

estrelada pelo papai Evandro Resen-de Silva (Controle Agrícola) e seu fi-lho Bernardo Fraga Resende, 1 ano. Na divulgação foi pedido a todos os

outros pais colaboradores que en-viassem fotos junto com seus filhos para compor este especial no Folha da Cana.

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Foto 1 – Elson Tenório (Gestão de Contratos) e Maria Eduarda (01 ano)

Foto 2 – Lauro Gomes (Laboratório Industrial) e Ana Laura (02 anos)

Foto 3 – Rafael Menezes (Armazém) e Lorenzo (01 ano)

Foto 4 – Lauro Oliveira (Fabricação de Açúcar), Luan (19 anos) e Helton

(15 anos)

Foto 5 – Evandro Resende (Controle Agrícola) e Bernardo (01 ano)

Foto 6– José Gualberto (Vigilância Patrimonial) e Isabela (10 anos)

Foto 7 – Thiago Faria (Indústria) e Matheus (01 ano)

Foto 8 – Jean Clei (Logística), Luciene, Igor (06 anos) e Enzo (08 meses)

Foto 9 – Fabio Barbosa (Oficina Automotiva) e Breno (03 anos)

Foto 10 – José Bezerra (Transporte) e Daniel (24 anos) que trabalha no

Almoxarifado.

Foto 11 – Jorgivan Pereira (Irrigação) e Alayne (24 anos) e Aliny (22

anos) que trabalha no Laboratório Industrial.

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