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ESCALDADURA EM FOLHAS E FRUTOS DO CAFEEIRO J.B. Matiello – Eng Agr Fundação Procafé

Tempo seco, com pouca chuva e com altas temperaturas tem provocado o amarelecimento

e a queima de folhas e frutos dos cafeeiros, processo que chamamos de escaldadura.

Escaldadura significa uma queima, que no cafeeiro ocorre sob duas formas – a clorose,

provocada pela degradação da clorofila e a necrose, esta devida à morte dos tecidos.

A escaldadura ocorre quando a planta absorve uma grande quantidade de energia do sol e

não consegue dissipá-la, então ocorre um dano oxidativo.

Deste modo, as regiões mais quentes, em altitudes mais baixas, e a face dos cafeeiros

voltada para o sol da tarde são as mais afetadas pela escaldadura.

Como já dito no inicio, o amarelecimento e a queima dos tecidos podem ocorrer tanto

sobre a folhagem como sobre os frutos, estes quando mais expostos ao sol, sendo muito comum

em cafeeiros conillon, quando os galhos tombam e expõem mais os frutos da parte superior do

ramo.

Os efeitos da escaldadura se traduzem na redução da área fotossintética da folhagem e no

prejuízo direto, pelo chochamento e queima de frutos.

Resta, agora, dizer como minimizar a ocorrência da escaldadura.

Primeiro vem a irrigação, a qual, fornecendo água à planta, vai dar condições para um

melhor resfriamento dos tecidos. Por outro lado, temos visto que a irrigação por aspersão tende a

causar escaldadura, pelo depósito de água na folha promover o efeito lente, assim queimando

tecidos, alem de viabilizar o crescimento de folhas novas sensíveis.

A arborização da lavoura, reduzindo a insolação sobre os cafeeiros, é muito eficiente na

diminuição da escaldadura, porem é uma prática difícil de ser adotada. O plantio direcionado

reduz a escaldadura, pois evita a incidência do sol da tarde, de forma direta de um lado da linha de

cafeeiros. O uso de variedades de cafeeiros mais compactos também diminui a escaldadura, assim

como a espécie robusta é menos susceptível a esse processo.

Nas lavouras instaladas em regiões mais quentes, em condições de temperatura média de

23-24º C, tem sido observado que o uso de maiores doses de nitrogênio na adubação, assim como

aplicações foliares de cobre tem reduzido a escaldadura. No mesmo objetivo, o uso de açúcar e de

produtos com cristais, os quais refletem os raios solares, tendem a diminuir a escaldadura.

Produtos fungicidas do grupo das estrobilurinas, especialmente a piraclostrobina, também

reduzem a temperatura foliar.

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Folhas amareladas e esbranquiçadas com áreas queimadas, do lado do cafeeiro voltado para o

sol da tarde – sintomas de escaldadura.

Ramo de cafeeiro conillon com frutos amareladoe e queimados pelo sol, especialmente em sua parte

superior – sintomas de escaldadura em frutos.

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Detalhes da escaldadura, em folhas e em frutos.