fitoquimica primera parte 2014

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Clase forestal

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  • FITOQUIMICALic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*FITOQUIMICACAPITULO VI

  • GENERALIDADESExtractivos en las plantas

    Las plantas son importantes en la vida de todo ser vivo tanto animales como en el hombre mismo.Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman LoayzaLa transformacin del CO2 del medio y agua con absorcin de luz dan origen a los carbohidratos, grasas y protenas, sustancias esenciales denominados metabolitos primarios.

    Pero las plantas, producen adems otros compuestos que hasta ahora no se conoce una funcin especifica, sin embargo estn presentes, dando apariencia singular a un tipo de especie vegetal;

    estas sustancias o compuestos son los llamados: metabolitos secundarios.*

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*

    Por estas caractersticas muchas plantas, fueron agrupadas porque contenan compuestos qumicos idnticos o similares.En general las plantas tienen una composicin qumica compleja y estn sujetas a variaciones como: la edad de la planta la estacin del ao el tipo de suelo

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza* As, la qumica de los tejidos en crecimiento es menos constante que la de los tejidos muertos.

  • COMO DEFINIMOS LA

    FITOQUIMICA???Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*La Fitoqumica es el estudio de los principios activos de las plantas, especialmente de los llamados metabolitos secundarios que son artculos de lujo que se encuentran en determinados grupos de plantas;

    Estas caracteristicas hacen que tengan diferentes aplicaciones como en la medicina y/o industria. Algunas presentan determinado grado de toxicidad, dependiendo de los componentes qumicos que posean.

  • Segn Valencia(1995), la fitoquimica es el estudio de los constituyentes qumicos de las plantas, el cual abarca desde su biosntesis, metabolismo, distribucin natural, funcin biolgica, aislamiento, purificacin y estructura qumica.Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*

  • Clasificacin de los metabolitos secundariosLic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*

    Esta clasificacin esta dada por la similitud de estructura, por la presencia de ciertos grupos funcionales y por las caractersticas que imparten estos compuestos a las plantas. Podemos agruparlos en:(Bruneton,2001)

  • Fenoles

    B) Flavonoides

    C) Alcaloides

    D) Terpenoides E) Esteroides

  • A. FenolesLic. Qmco. Deysi Guzman Loayza* caracteristicas:

    * Su estructura fundamental es la presencia de al menos un anillo aromtico con uno o mas grupos hidroxilos (OH) y/o formando parte de otra funcin como ter, ester.

  • Son relativamente polares y por tal solubles en agua y en solventes polares.

    Mayormente estn unidos a azucares formando glicosidos.

    * Su solubilidad aumenta al aumentar el numero de grupos OH-.

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza** En estado puro, estos fenoles son slidos incoloros, pero rpidamente se oxidan en presencia de oxigeno tornndose oscuros.

  • Los fenilpropanoides

    los que responden a la estructura siguiente:CLASIFICACION

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*Caracteristicas:

    Los fenilpropanos simples y puros son slidos incoloros, cristalinos.

    Su reactividad depende de los grupos funcionales que presentan.

    Las molculas mas voltiles de este grupo son muy importantes comercialmente, porque son responsables de sabores y olores caractersticos de muchas hierbas usadas como condimentos.

  • Ejemplo.

    *cinamaldehido en la canela*eugenol en el clavo de olor*apiol en el perejil*etc.

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*Ejemplos de Fenilpropanoides:

  • B.Quinonas:

    * Son pigmentos que se encuentran en las plantas.*pueden encontrarse solas o combinadas con azucares formando glicosidos.* Son sustancias muy coloridas, porque presentan el mismo grupo cromforo bsico que es la benzoquinona de color amarillo hasta casi negro

    Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*Benzoquinona

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*Clasificacion: benzoquinonas,naftoquinonas,antraquinonas,isoprenoquinonas, entre otras.

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*Isoprenoquinona

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza** Las coloraciones que presentan van desde el amarillo plido hasta casi negro.* Algunas quinonas son consideradas como alergenos de contacto, provocando eritematosis y raras veces aparicin de edemas en mejillas, barbilla, cuello, manos y antebrazos, uno de los compuestos responsables de ello es la Primina.Presente en Primula obconica Hance

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*Son solubles en solventes orgnicos, como el benceno a excepcin de las naftoquinonas las que son solubles en agua caliente y alcohol diluido.

    *Algunas presentan propiedades toxicas y antimicrobiales, por eso las plantas que las contienen son usadas como drogas o venenos. Presente en Tectona grandis L.

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*

    Se encuentran:

    *corteza de los rboles*en el corazn de la madera*en las races*muy rara vez en hojas, donde estn enmascaradas por los pigmentos verdes de la clorofila.*estn ampliamente distribuidos en bacterias, hongos y lquenes, contribuyendo en menor proporcin en plantas superiores.BacteriasLiquenes

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza** Las naftoquinonas se encuentran en la naturaleza como pigmentos de color amarillo a rojo.

    Algunos derivados de estas naftoquinonas tenemos en Diospyros spp, donde son responsables del color oscuro de la madera.Diospyros spp

    24.bin

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza** Ejemplo de naftoquinona tenemos a la alizarina, aislada de la raz de Rubia tinctorum.Madera Sandalo* El color rojo de la madera del sandalo se debe a 1,3-dioxi-2-metoxi-5,6,7,8-tetrahidroantraquinona o satalina.

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza** Otro representante de este grupo de compuestos tenemos el acido carminico que se encuentra en la cochinilla (Dactylopius coccus Costa) que viven en el cactus.

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza*C. Lignanos: estn formados por la unin de dos molculas de fenilpropanos.

  • Lic. Qmco. Deysi Guzman Loayza** se conocen cerca de 60 lignanos aislados de fanergamas.*Se han obtenido de exudados resinosos.* Son slidos incoloros con puntos de fusin de 64C-300C.* Se considera que estos compuestos son intermediarios en la biosntesis de la lignina.* Juegan un papel importante en la defensa de las plantas, como antibacteriana, antifungicas.* Se dice que tienen propiedades anticancergenos por actuar como antioxidantes, como los lignanos presentes en la linaza, los que estn siendo estudiados en la actualidad.