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FISIOLOGIA DIGESTIVA DAS ESPÉCIES DOMÉSTICAS

Fernando Carcelén Cáceres., MV., M.Sci.

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INTRODUÇÃO

• Para quereres estudar nutrição é importante conhecer o aparelho digestivo devido à estreita relação entre este e a utilização da comida e nutrientes

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TIPOS DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR

De acordo com o que consomen, os animais classificam-se em:

1. Carnívoros. Alimentam-se em sua maior parte com a carne de outros animais, isto é, gorduras e proteínas, que se digerem e absorvem com facilidade. Por este motivo, o aparelho digestivo dos carnívoros é relativamente curto. São exemplos de animal carnívoro el o cão e o gato.

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FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS CARNÍVOROSFISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS CARNÍVOROS

O aparelho digestivo dos carnívoros, caracteriza-se por un estômago relativamente volumoso e um intestino reduzido, razão pelo qual, necessita de alimentos de alta digestibilidade e em volumes apropiados.

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CARACTERÍSTICAS GERAIS CARACTERÍSTICAS GERAIS DOS CARNIVOROSDOS CARNIVOROS

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MANDÍBULAMANDÍBULA

HOMEM CÃO OVELHA Movimento Vertical Vertical Giratório

Função Desgarrar-Aplastar

Desgarrar-Aplastar Moer

Mastigação Não é importante Não é importante Função vital

Ruminação Jamás Jamás Função vital

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CARACTERÍSTICAS DA CARACTERÍSTICAS DA DENTADURA DENTADURA

  HOMEM CÃO OVELHA

Incisivos

Ambas mandíbulas

Ambas mandíbulas

Mandíbula inferior

Molares Cresta Cresta Liso

Caninos Pequeno Pequeno Ausente

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TIPOS DE COMPORTAMENTO ALIMENTAR

22. Herbívoros. São animales vegetarianos cuja alimentação depende por inteiro das plantas. O trato gastrointestinal tende a ser largo e as modificações morfológicas da estrutura das regiões gástricas e/ou cecal e cólica, permitem-lhes digerir e utilizar com eficiência a matéria vegetal. Os herbívoros classificam-se em rumintes e não rumintes.

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DIFERENCAS ENTRE OS RUMINTES E OS NÃO RUMINTES

• São rumintes os bovinos, ovinos e caprinos e os camelos sudamericanos e não rumintes o cavalo, coelho, cuy, etc. Estes animais difierem dos não rumiantes nestes aspetos importantes:

1. Boca2. Compartimentos, tamanho e

microrganismos do estômago3. Ruminação4. Eructación5. Estômago do recém-nascido

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FORMAS DE APREENSÃO DOS ALIMENTOS DE DIFERENTES ESPÉCIES

1. Vacuno: La lengua recoge el forraje distancia mínima del suelo (15 cm.)

2. Ovino: Recogida del forraje con el labio superior, lengua e incisivos a ras del suelo (difícil rebrote)

3. Porcino: Utiliza la lengua, hoza el terreno y desentierra raíces y tubérculos

4. Caballo: Labios móviles (superior), corta el forraje con los incisivos y el movimiento de la cabeza, distancia mínima del suelo (8-10 cm.)

5. Camélido: La prehensión de alimentos es diferente al de los otros rumiantes, ya que hacen intervenir los incisivos, el labio superior y el rodete dentario produciendo corte de pasto que no afecta las partes basales de las plantas.

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APARELHO DIGESTIVO DOS HERBÍVOROS NÃO RUMINANTES

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Fisiologia Digestiva do Cavalo• Los caballos han

evolucionado durante millones de años como herbívoros, con tractos digestivos especializados.

• Adaptados para digerir y utilizar dietas conteniendo altos niveles de fibra vegetal.

• Ellos son capaces de procesar grandes cantidades de forraje para alcanzar sus demandas.

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Estômago e Intestino Delgado do Cavalo

Tem um pequeno estômago simples, seguido de um largo e estreito intestino delgado. A maioria das proteínas, gorduras, vitaminas e minerais contidos nos alimentos, são digeridos e absorvidos no estômago e no intestino delgado.

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Cego e Colón do Cavalo

Seguindo o intestino delgado estão o cego e o cólon, coletivamente conhecidos como intestino grosso.

• Estas duas estruturas especializadas desenvolveram-se para que o cavalo possa sobreviver a dietas ricas em fibra.

• Albergam biliões de batérias e protozoários os quais produzem enzimas que se descompoem e fermentam a fibra vegetal. A síntese de aminoácidos e de vitamina B tambiem ocorre ali.

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Estratégia do Trato Digestivo do Cavalo

• O alimento passa rapidamente através do estômago e o intestino delgado, antes de desacelerarse no grosso, donde se desenvolve a fermentação.

• Este tipo de estrategia digestiva permite ao cavalo sobreviver com uma dieta de forragem de pobre qualidade.

O trato digestivo do cavalo está idealmente conformado para uma ingestão contínua de sustâncias alimentares ricas em fibra.

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Particularidades Digestivas do Cavalo

1. Apresenta estômago reduzido

2. Grande rapidez do trânsito gástrico e ID

3. Mastigação cuidadosa4. Digestão enzimática

breve mas intensa no ID5. Intestino grosso

desenvolvido6. Ação microbiana

prolongada no IG7. Boa capacidade de

regular o consumo de MS (1.5 a 3.5% del pv)

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Fisiologia Digestiva do Coelho

O O sistema digestivo dos Coelhossistema digestivo dos Coelhos apresenta apresenta particularidades importantes em relação a outras particularidades importantes em relação a outras espécies domésticas. espécies domésticas. A A cecotrofia cecotrofia constituem uma das principais constituem uma das principais singularidades do sistema digestivo do coelho.singularidades do sistema digestivo do coelho.

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Fisiologia Digestiva do Coelho

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Aparelho digestivo do coelho

El primer compartimento El primer compartimento importante del aparato importante del aparato digestivo del conejo es el digestivo del conejo es el estómago, que representa estómago, que representa alrededor de un tercio de la alrededor de un tercio de la capacidad digestiva total.capacidad digestiva total.

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O Estômago do Coelho

En la zona pilórica el pH es muy bajo (1.2), incluso en En la zona pilórica el pH es muy bajo (1.2), incluso en animales destetados precozmente, lo que asegura la animales destetados precozmente, lo que asegura la desnaturalización de las proteínas alimenticias y una desnaturalización de las proteínas alimenticias y una barrera séptica frente a la contaminación microbiana por barrera séptica frente a la contaminación microbiana por via oralvia oral

En él se distinguen dos En él se distinguen dos zonas: una fúndica y otra zonas: una fúndica y otra pilórica. En la primera el pH pilórica. En la primera el pH es mas elevado (3.5) y en es mas elevado (3.5) y en ella permanecen los ella permanecen los cecotrofos durante varias cecotrofos durante varias horas (6-8 h).horas (6-8 h).

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Intestino Delgado e CegoIntestino Delgado e Cego

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TIPOS DE COMPORTAMIENTO ALIMENTAR

3. Omnívoro3. Omnívoro. . São animais que consumem carne e plantas. Sua anatomia é intermédia entre os outros dois tipos de trato gastrointestinal. O trato digestivo dos omnívoros deve ser mais largo que o dos carnívoros, mas mais curto que nos herbívoros. Ainda que os omnívoros podem utilizar a matéria vegetal, sua utilização não se realiza com tanta eficiência como no caso dos herbívoros. São exemplos de omnívoros o hombre e o porco

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Trato Gastrointestinal do Porco

• O porco é um monogástrico e tem um trato gastrointestinal similar ao do cão. A maior diferença no porco é a presença do cólon ascendente em forma de espiral.

• Trato gastrointestinal do porco é relativamente simples. Apresenta três grandes compartimentos:

1. O estómago2. O intestino delgado3. Intestino grosso

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Aparelho Digestivo do Porco

Os porcos possuem um aparelho digestivo simples com só um Os porcos possuem um aparelho digestivo simples com só um compartimento e que, a diferencia dos ruminantes, não são compartimento e que, a diferencia dos ruminantes, não são capazes de digerir os carbohidratos estruturais presentes nas capazes de digerir os carbohidratos estruturais presentes nas plantas (Celulose, Hemicelulose e Pectina, as dos primeiros plantas (Celulose, Hemicelulose e Pectina, as dos primeiros constituintes da fibra). Portanto, nestes animais, o consumo de constituintes da fibra). Portanto, nestes animais, o consumo de fibra é limitado causando, um exceso, alterações digestivas. fibra é limitado causando, um exceso, alterações digestivas.

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Sistema Digestivo das Aves

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Sistema Digestivo das Aves

O sistema digestivo O sistema digestivo das aves é anatómica e das aves é anatómica e funcionalmente funcionalmente diferente ao de outras diferente ao de outras espécies animais.espécies animais.

Inclusive existem diferenças entre aves, Inclusive existem diferenças entre aves, especialmente no tamanho, que em grande parte especialmente no tamanho, que em grande parte dependem do tipo de alimento que consumem.dependem do tipo de alimento que consumem.

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Sistema Digestivo das Aves

As aves não têm lábios, en seu As aves não têm lábios, en seu lugar apresentam duos lugar apresentam duos estruturas córneas que estruturas córneas que conforman el pico, que serve conforman el pico, que serve para prehender os alimentos e para prehender os alimentos e como órgão de defesa.como órgão de defesa.

A A boca e la e la faringefaringe não apresentam uma diferenciação não apresentam uma diferenciação clara; a boca comunica-se com a cavidade nasal por clara; a boca comunica-se com a cavidade nasal por meio das aberturas ubicadas no o paladar que é duro.meio das aberturas ubicadas no o paladar que é duro.

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Sistema Digestivo das Aves

Na base do coelho o esófago Na base do coelho o esófago apresenta uma dilatação, apresenta uma dilatação, conhecida como conhecida como BucheBuche, onde se , onde se armazenam os alimentos para armazenam os alimentos para incorporá-los humedad e incorporá-los humedad e temperatura, facilitando seu temperatura, facilitando seu seguimento e posterior seguimento e posterior digestão.digestão.

O O BucheBuche não têm função digestiva nem de absorção, não têm função digestiva nem de absorção, sem embargo cumpre uma função dosificadora.sem embargo cumpre uma função dosificadora.

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Sistema Digestivo das Aves

Depois do esófago está o Depois do esófago está o ProventrículoProventrículo, que corresponde ao , que corresponde ao estômago e tem forma fusiforme; estômago e tem forma fusiforme; a mucosa contem glândulas que a mucosa contem glândulas que produzem pepsinógenio e ácido produzem pepsinógenio e ácido clorídrico.clorídrico.

A continuação encontra um órgão muscular; a A continuação encontra um órgão muscular; a MollejaMolleja, que , que serve para triturar os alimentos, substituindo a ausência de serve para triturar os alimentos, substituindo a ausência de dentes.dentes.

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Sistema Digestivo das Aves

No No intestino delgadointestino delgado distingue-se duas distingue-se duas partes, a área dudoenal e o íleo. O partes, a área dudoenal e o íleo. O duodeno es el principal lugar de duodeno es el principal lugar de digestion y en la parte posterior, las digestion y en la parte posterior, las ampollas que comunican con los ampollas que comunican con los conductos que traen secreciones del conductos que traen secreciones del pancreas y el higado.pancreas y el higado.

En el En el ciego ciego existe digestión bacteriana, pero es poco existe digestión bacteriana, pero es poco aprovechada por la escasa absorción que se produce en el aprovechada por la escasa absorción que se produce en el intestino grueso.intestino grueso.El El intestino gruesointestino grueso es relativamente corto y no se distingue es relativamente corto y no se distingue una separación entre colon y recto. El aparato digestivo una separación entre colon y recto. El aparato digestivo termina en la cloaca que es el órgano de excresión común del termina en la cloaca que es el órgano de excresión común del aparato digestivo, urinario y reproductor.aparato digestivo, urinario y reproductor.

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Tiempo de Digestión del Alimento

La excreción máxima se produce alrededor de 30 horas post ingesta, dependiendo del tipo de dieta suministrada y del tamaño de la partícula alimenticia.

Comparativamente, la velocidad de paso de las partículas alimenticias consumidas es alta para las aves. Por lo tanto, la dieta ingerida debe ser de alta digestibilidad.

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Conclusión

1. A modo de resumen puede decirse que las gallinas tienen un tubo digestivo corto.

2. La proporción entre la longitud del intestino y la longitud corporal en la aves adultas es de 8 a 1,mientras que en los rumiantes es de 30 ó 35 a 1.

3. Esto hace que no puedan utilizar alimentos con mucha fibra