ficha pedagógica - coelhos, codornas e perus - pr

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ASSOCIAÇÃO REGIONAL DAS CASAS FAMILIARES RURAIS ARCAFAR CASA FAMILIAR RURAL DE PÉROLA D'OESTE - PARANÁ CRIAÇÃO DE COELHOS, CODORNAS E PERUS FICHA PEDAGÓGICA ELABORADA POR: MONITORES DA CFR DE PÉROLA D'OESTE APOIO: SECRETARIA DO ESTADO DA EDUCAÇÃO NOME DO JOVEM: ____________________________________

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Caderno didático para o estudo das criações de coelhos, codornas e perus para uso nas aulas do ensino médio profissionalizante das Casas Familiares Rurais

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ASSOCIAÇÃO REGIONAL DAS CASAS FAMILIARES RURAIS ARCAFAR

CASA FAMILIAR RURAL DE PÉROLA D'OESTE - PARANÁ

CRIAÇÃO DE

COELHOS, CODORNAS E PERUS

FICHA PEDAGÓGICA ELABORADA POR: MONITORES DA CFR DE PÉROLA D'OESTE APOIO: SECRETARIA DO ESTADO DA EDUCAÇÃO NOME DO JOVEM: ____________________________________

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O que conheço sobre criação de coelho, codornas e perus. MINHA REALIDADE: ____________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ NOSSA REALIDADE __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

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INTRODUÇÃO

A criação de pequenos animais, como coelhos, codornas, perus e outros tem tido um

aumento considerável. Isto deve-se a procura de novos alimentos nutritivos e saudáveis, os consumidores de hoje estão cada vez mais exigentes, e, principalmente as classes médias e ricas procuram alimentos cujos pratos sejam os mais variados possíveis.

No Brasil o aumento no consumo de carnes exóticas está transformando a criação em boa alternativa. A criação de coelho cresceu 75% em dois anos.

Nos últimos dois anos (99/00), a produção de carne saltou de 240 toneladas para 420 toneladas anuais, isto representa 360 mil animais. A França por exemplo, consome perto de 500 milhões de coelhos por ano. A Codorna é uma excelente opção para quem quer criar aves destinadas ao consumo em geral. Na criação dessas aves o manejo correto e a prática adequada levam o criador em pouco tempo alcançar um plantel uniforme e produtivo.

A criação de Codornas sendo bem otimizada e gerenciada pode ser uma fonte de renda aceitável.

Com métodos eficazes de manejo e tecnologias corretas a criação destes animais tornam-se viáveis, principalmente, para pequenos produtores.

Podemos criar estes animais também, como mais uma alternativa para a alimentação de nossas famílias. Com boas instalações, animais selecionados, alimentação correta, água potável, o SUCESSO VIRÁ COM CERTEZA!

CAPITULO I - COELHOS

1 - ORIGEM DO COELHO

O coelho é classificado como um mamífero dos Logomorfos, família dos Leporídeos e gênero Oryctolagus, sendo o mais comum o Oryctolagus cuniculus, fonte de todas as raças domésticas. Há ainda confusão por parte de muitos leigos quando se fala indistintamente de coelhos e lebres, porém devemos salientar as diferenças entre eles. Diferença entre coelhos e lebres

lebres: os filhotes nascem com os olhos abertos e cobertos de pelo, os ninhos são feitos na superfície do solo e as patas posteriores são muito desenvolvidas.

coelhos: nascem sem pelos, de olhos fechados, os ninhos são feitos em toca na terra e as patas traseiras são menores.

O coelho doméstico descendente do coelhos selvagem (Lepus cuniculus) , não havendo dúvidas ou controvérsias a este respeito. Não há diferença apreciável na forma, fisiologia e hereditariedade entre os coelhos silvestre e doméstico, exceto quanto ao caráter arisco do selvagem e calmo do doméstico. Um fato importante e que deve ser observado é que durante a 2º Guerra Mundial, muitos países que tinham dificuldades em adquirir carne para o mercado interno, incentivaram a população a dedicar-se à criação de coelhos para que pudessem com facilidade suprir a sua alimentação. No Brasil, a criação de coelhos bem organizada e com fins comerciais, começou a aparecer a partir de 1957 no Estado de São Paulo e nesse Estado, em 1970, temos a primeira unidade industrial.

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Qual a finalidade de criar coelhos? ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Já comemos carne de coelho? Gostamos? Como foi preparado? _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ vamos citar as vantagens em criar coelhos: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2 - VALOR NUTRITIVO DA CARNE

A carne de coelho é rica em alimentos nutritivos, macia, saborosa e fácil de preparar, tendo a seguinte composição comparativa a de outros tipos de carne:

2.1 - VALOR NUTRITIVO COMPARADO CARNE DE VACA 24.20%

CARNE DE VITELA 24.31%

CARNE DE PORCO 27.11%

CARNE DE FRANGO 31.62%

CARNE DE COELHO 40.15%

2.2 - COMPOSIÇÃO DA CARNE DE COELHO

ÁGUA 67.8 %

PROTEÍNA 25.5 %

GORDURA 4.0 %

CINZAS 2.1 %

3 - ALIMENTAÇÃO

o que costumamos dar de alimento para os coelhos? _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

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O coelho é um animal herbívoro e roedor que se alimenta de numerosa variedade de plantas e tubérculos ou até mesmo restos de alimentação humana. Em criações maiores, por questão de mão de obra e precocidade, é usada a ração comercial granulada no arraçoamento dos animais.

Em criações caseiras, pode se substituir parte da ração granulada pelos seguintes produtos: Forrageiras e Leguminosas: rami, confrei, alfafa, soja perene, feijão guandu, mucuna, aveia, feijão de porco, pé de milho, ramas de batata doce, ramas de chuchu, etc . . . Hortaliças: almeirão, couve, repolho, cenoura, espinafre, beterraba, etc. Gramíneas: capim fino, camerum, angola, gordura, etc. Grãos: milho, soja, trigo, centeio, aveia e girassol. Cítricos: folhas de ramas de: manga, maça, pêra, café, pitanga, mamão, banana, goiaba, laranja, limão, etc. Ervas Aromáticas: hortelã, erva cidreira, salsa, aipo, erva doce, etc.

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3.1 - Água e ventilação

Dois itens fundamentais na criação de coelhos e facilmente controlados. Os coelhos, de modo geral, são muitos exigentes quanto a qualidade da água que bebem. E recomendável que se forneça aos coelhos água com a mesma qualidade que os humanos consomem, ou ate melhor se possível. A flora intestinal dos coelhos e muito sensível, água clorada possivelmente eliminara toda a flora abrindo caminho para varias doenças. O mesmo sucede com a ventilação, a renovação do ar e vi - tal para os coelhos, pois, estes animais produzem amônia muito rapidamente. O odor causado pela amônia causa estresse nos coe - lhos e ocasiona uma serie de doenças. Caso você crie coelhos em galpões com paredes, o uso de exaustores e uma necessidade, também fique atento quanto o nível de umidade, coelhos gostam de ambiente seco, 35% e o limite tolerável.

4- O CALOR E OS COELHOS

Sendo os coelhos originários da Europa e portanto de climas frios, o problema, no Brasil, não é o frio e sim, o calor. Basta que olhemos para verificarmos logo que, com sua grossa e quente capa de pêlos, estão eles preparados para enfrentar o frio e não o calor reinante na maior parte do Brasil. Enquanto o frio não lhe faz mal, mesmo as mais baixas temperaturas, o calor lhes é muito prejudicial. Por isso, excetuando nas regiões frias do país, uma das maiores preocupações do cunicultor é proteger os seus coelhos, não só dos raios solares, mas também do calor intenso.

Os coelhos são muito sensíveis às temperaturas elevadas, ficam com a respiração muito acelerada, passam o dia quase todo esticados no fundo da gaiola, demostrando grande fadiga ou abatimento e quase não se alimentam.

Portanto, e principalmente nos meses de verão, necessário se torna que o criador tome determinadas providências e adote certas práticas para protegê-los, pois as altas temperaturas retardam o seu desenvolvimento, enfraquece-os e podem mesmo causar a sua morte.

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É também muito comum o calor intenso provocar o aborto das coelhas, principalmente no período final da gestação como temos podido observar em grande número de casos, em diversas criações. A morte pelo calor é muito rápida:

Os coelhos ficam muito agitados, começam a dar pulos pela gaiola, caem e morrem dando gritos alucinantes

Assim sendo, 2 tipos de medidas podem ser tomadas para evitar o calor ou para combatê-lo. De acordo com o local das coelheiras, dentro dos galpões ou ao ar livre, diferentes podem ser os métodos adotados.

5 - INSTALAÇÕES

como são as instalações dos coelhos? _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

No Brasil, as coelheiras podem ser colocadas dentro de galpões ou ao ar livre. Quando em galpões, ficam mais abrigadas das chuvas, do sol e dos ventos. Além disso, se

tornam mais fáceis os serviços normais em criações desse tipo, como sejam a limpeza e a distribuição de alimentos, principalmente nos dias chuvosos ou de muito sol.

Quando colocadas ao ar livre as coelheiras devem ficar debaixo de árvores encostadas em muros ou cercas vivas, mas sempre defendidas dos raios solares, das chuvas e dos ventos.

Somente o sol da manhã pode incidir dentro das coelheiras ,e assim mesmo, só nas primeiras horas do dia, pois os coelhos não devem receber diretamente os seus raios.

Quando necessário, portanto, podem ser usadas cortinas de lona ou pano, para defendê-los. Finalmente, as coelheiras devem ficar em lugares tranqüilos e que não sirvam de passagem, para

que os coelhos possam permanecer sossegados.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 5.1- Orientação As coelheiras ou galpões devem ser orientados de maneira tal, que sua frente para o lado do nascente, para que recebem o sol da manhã e fiquem protegidos do sol da tarde.

5.2 - Materiais de Construção De todos os materiais empregados na construção de coelheiras, o mais comum é a, pois com ela podem ser construídas jaulas e de fácil construção seja necessário muito cuidado para sua conservação e limpeza. Também de ferro, arame ou de alvenaria podem ser construídas boas coelheiras, mas o seu preço é muito mais elevado, tornando-se, assim, na maioria das vezes, antieconômicas.

5.3 - Tipos de Coelheiras Vários são tipos ou modelos de coelheiras, não só de acordo com os materiais empregados, mas também de acordo com a classe, categoria ou número de coelhos a serem alojados. Podemos assim classificar as coelheiras em individuais e coletivas sendo que estas últimas são empregadas para os animais após a desmama e para os destinados à recria ou corte.

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5.4 - Coelheiras Individuais Podem ser três categoria: para adultos, para criadeiras e para láparos. Julgamos porém que possa ser adotado um tipo padrão para todas as categoria de coelhos, sendo apenas acrescentado o ninho, quando se tratar de coelhas em reprodução. Não julgamos também necessário o uso de jaulas circulares para coberturas, pois os acasalamentos podem ser realizados normal e perfeitamente nas jaulas comuns em que vivem os reprodutores. Tipos de CONSTRUÇÃO – as coelheiras podem ser simples ou então em série, quando

formadas ou compostas de 2, 3, 4 ou mais jaulas dispostas lado lado. Isto, não só proporciona grande economia de material, como também permite um melhor aproveitamento de pequenas áreas. Podem também ser de 1, 2 ou 3 andares. Modo de construir – coelheiras simples. - paredes externas – de madeiras e bem fechadas. - divisões internas – de madeira ou tela de arame (exceto para separada machos). - Porta – moldura de madeira e tela ocupando toda a frente da jaula. - Piso – ripas de madeiras de 2 cm x 1,5 cm, com um espaço de 12 mm entre elas, para deixar passar as fezes e urina. É aconselhável que o piso seja móvel, para facilitar a limpeza e sua substituição ou reparo, quando necessário. O piso pode ser feito também de tela de arame, embora julguemos mais indicados, os de ripa de madeira porque aqueles provocam com freqüência, ferimentos nas patas dos animais. Coberta – com um bom caimento, para as águas escoarem rapidamente, podem ser de telhas de barro, folhas de materiais isolantes, madeira impermeabilizada ( com betume, pixe, etc. ) ou mesmo sapé ou palhas ( desde que os coelhos não os possam alcançar), quando são colocadas ao ar livre , e apenas de tela de arame, quando as coelheiras ficam dentro de galpões. Pintura – somente as paredes ou partes externas das coelheiras podem ser pintadas a óleo, enquanto nas paredes internas, só podem se feita caiação. Resistência – devem ser de construção sólida e bastante resistentes, para protegerem os coelhos, inclusive de ataque de outros animais, principalmente cães. Alguns detalhes – devem ser bem arejadas e não apresentar cantos ou saliências que os coelhos possam roer. Altura do chão – nas coelheiras de 1 andar, seus pés devem Ter 60 cm de altura enquanto que, nas de 2 andares, eles devem ser de 40 cm de altura e de 20 cm nas de 3 andares. Nas coelheiras de 2 ou 3 andares, que nada mais são do que 2 ou 3 coelheiras de 1 andar sobrepostas, entre o piso de cima e servindo de teto a de baixo, pode ser empregada uma chapa de metal (flandes), de material tipo eternit ou mesmo tábuas de madeira impermeabilizada, pois sobre elas caem fezes e urina, evitando assim que as sujeiras das gaiolas superiores caiam sobre as de baixo.

5.5 - Coelheiras Coletivas Esse tipo de coelheiras pode ser usado para lotes de coelhos em crescimento, recria ou engorda. Oferece, entre outras, as seguintes vantagens: Economia de material, pois não são feitas as divisões internas Permite manter, relativamente, maior número de coelhos no mesmo espaço, ou sejam, 4 cabeças por metro quadrado. Facilita grandemente os serviços de limpeza e desinfecção das instalações ou coelheiras e o trato dos animais

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Quanto ao seu tamanho, pode variar de acordo com o desejo ou a necessidade do criador. As coelheiras , como já mencionamos, podem ser feitas de madeira, de alvenaria de tijolos e outros materiais ou mesmo toda de ferro, mas são de construção mais cara e complicada, podendo ser contudo indicadas em certos casos especiais de acordo com as conveniências do criador.

O que concluímos sobre as instalações para coelhos? _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 6 - REPRODUÇÃO

6.1- Métodos de Reprodução

É pela reprodução que são perpetuadas todas as espécies. A multiplicação dos coelhos não foge à regra, e deve ser dirigida, no sentido de aumentá-

la e melhorá-la, para obter maior rendimento da criação, de acordo com as necessidades ou os seus objetivos.

Os métodos empregados na reprodução de coelhos são a seleção, o cruzamento, a mestiçagem e a consangüinidade.

Eles permitem conservar, melhorar ou associar caracteres e aptidões, ou fazer aparecer novas qualidades que possam interessar.

Cruzamento é o acasalamento entre reprodutores de raças diferentes. Os produtos obtidos são denominados mestiços. Quando o cruzamento é feito entre animais mestiços, produz os chamados bimestiços. Quando, em vez de cruzadas raças diferentes, são acasaladas espécies diferentes, como

por exemplo a lebre e o coelho, os seus produtos seriam chamados híbridos, se pudessem ser obtidos, o que não ocorre, porque eles não são fecundos entre si e assim, não existem esses animais, esses produtos híbridos, os lepóridos, citados em alguns livros.

Já a seleção, é a união entre animais da mesma raça, mas com o objetivo de selecionar os melhores, conservando ou exultando ao máximo, os caracteres desejados.

A união entre coelhos ligados por laços de parentescos próximo ou familiar, chama-se reprodução consangüínea ou consangüinidade.

É conveniente porém, seja qual for o método de reprodução empregado, começar com animais cujo caracteres ou qualidades desejadas já estejam fixados previamente.

Quando o desejo é melhorar uma criação, é preciso, antes de adotar qualquer método de reprodução, que sejam escolhidas fêmeas em idade adequada para a reprodução e que sejam rústicas e bem conformadas, para serem acasaladas com machos possuidores das características melhoradoras e de preferência de raça pura.

A seleção é o método de reprodução pelo qual são escolhidos os animais que melhor se enquadrem dentro do padrão da raça ou tipo desejado e que sejam fecundos, vigorosos e sadios, para com eles, o criador fazer a sua criação.

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6.2 - Cruzamento Em cunicultura, as vantagens do cruzamento podem ser observados no peso, tamanho,

precocidade, colorido e finura da pele, vigor e fecundidade. Vários são os tipos de cruzamento, variando de acordo com o desejo do cunicultor, o

objetivo da criação e as características dos reprodutores. Podemos citar assim, os seguintes: · Cruzamento simples, industrial ou de primeiro grau, é o realizado com o

aproveitamento dos machos puros de uma raça, sobre as fêmeas puras ou mestiças de outras raças, com o fim de obter animais de carne ou de pele. Para isso, é conveniente possuir na criação, raças diferentes, mas puras, atuando o macho como melhorador. Este tipo de cruzamento conduz ao vigor híbrido que é o resultante da associação dos fatores heterosigotos que se interagem na descendência obtida por esse cruzamento. Ainda que esse sistema seja anti-seletivo e contrário a consangüinidade, produz, no entanto, uma descendência muito resistente.

Nesse tipo de cruzamento, convém usar raças gigantes para aumentar o tamanho das raças comuns.

Para a produção de coelhos para corte, o cruzamento industrial é mais remunerador, pois os animais obtidos alcançam maior peso e desenvolvimento do que os resultantes do cruzamento entre raças comuns.

Além disso, as peles obtidas são muito mais resistentes. Este tipo de cruzamento aumenta o rendimento da criação, mas não melhora o plantel,

pois os animais obtidos, em geral, não são utilizados na reprodução. · Cruzamento irracional ou empírico, é o empregado pelos criadores que não possuem boa orientação. · Cruzamento alternativo, quando são empregados dois machos de raças diferentes, alternadamente, um sobre as filhas do outro. · Cruzamento contínuo ou de absorção, serve para substituir uma raça por outra. É feito quando usamos sempre machos de uma só raça, chamada melhoradora, sobre as fêmeas do rebanho e sucessivamente sobre seus descendentes.

6.3 - Mestiçagem É o acasalamento de dos mestiços entre si, e tem por objetivo conservar os caracteres

próprios das raças que intervieram no primeiro cruzamento. Mestiçar, significa misturar, isto é, juntar os caracteres das raças empregadas nos

acasalamentos. Antes de fazer a mestiçagem, o cunicultor deve levar em consideração 2 fatores

principais: se as raças escolhidas se adaptam bem ao local da criação, e os objetivos ou finalidades econômicas da exploração.

Há diversos métodos para fazer a mestiçagem, baseando-se nos mestiços obtidos dos diversos tipos de cruzamentos. 6.4 - Seleção

Selecionar, em zootecnia, isto é, na criação racional de animais, significa escolher os melhores, escolher os reprodutores.

A seleção é, portanto um método de reprodução pelo qual são acasalados animais escolhidos dentro da mesma raça e com o objetivo de melhorá-la ou conservá-la.

A seleção pode ser natural, quando os animais largados à sua sorte, como selvagens, lutam pela sobrevivência e entre si, vencendo os mais fortes.

Este tipo de seleção não satisfaz, porque nem sempre o mais forte é o melhor. A seleção nada mais faz do que manifestar os caracteres bons ou maus, acumulando no

genótipo, encarregando-se depois o criador de eliminar os indivíduos que não correspondam aos objetivos da criação para, com os bons, criar linhagens puras e estirpes selecionadas e então fixar ou manter as boas qualidades.

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Embora a alimentação racional e as condições de ambientes não sejam fixáveis nas raças, pela seleção, têm no entanto, um grande valor para o seu melhoramento, pois se as condições do meio não forem favoráveis, o genótipo ou forma hereditária não se manifestará em sua plenitude. Por isso, a aplicação dos métodos de alimentação, ginástica funcional, medidas higiênicas e boas condições, aumentam a produção, permitindo identificar os melhores animais sob o ponto de vista de seu exterior e de sua produção.

A seleção, portanto, tende a conservar os caracteres da raça, reproduzindo exemplares que respondam a essas mesmas características ou seja, ao tipo médio das raças que se cruzam. No entanto, quando a seleção é progressiva, tende a eliminar características intermediárias e se realiza objetivando a máxima exaltação das aptidões e maior rendimento econômico.

O primeiro passo para uma seleção, é separar os coelhos que, de acordo com o seu exterior, desenvolvimento e qualidades zootécnicas, mereçam ser conservados para os fins da exploração. Depois então, é necessário verificar quais são os exemplares que devem ser destinados para a reprodução, sejam machos ou fêmeas, para que continuem transmitindo suas boas características.

6.5 - Consangüinidade É um outro método de reprodução empregado em zootecnia e portanto, na cunicultura.

É a união entre animais ligados por linhas próximas de parentescos, ou seja da mesma família, assim considerados os ancestrais até a quarta geração.

Ela é tanto mais estreita quanto maior ou mais próximo é o grau de parentesco entre os reprodutores acasalados.

Seus resultados podem ser bons ou maus, de acordo com a forma em que é aplicada. Pela consangüinidade se pode selecionar mais rapidamente, pois a pureza da raça ou

homozigotismo se eleva ao máximo. Há porém o perigo de que apareçam caracteres prejudiciais à criação, como por exemplo a perda de peso, diminuição da fecundidade e do vigor, aparecimento do raquitismo etc.

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Quais as raças que criamos ou já criamos? Deram resultados? _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 7.1 - Classificação das raças

O criador deve escolher a raça que melhor atenda as finalidades a que se propôs. Não existe nenhuma raça que seja melhor em relação as outras para todos os objetivos,

porém como existem várias raças não é difícil eleger a mais conveniente para cada caso. O Primeiro passo: escolher a raça O coelho, segundo todos os relatos, histórias e pesquisas, é um descendente direto dos

Lepus cuniculus, o coelho selvagem, que um dia, em eras remotas foi domesticado pelo homem. Como ele, talvez apenas o cachorro tenha passado por tantas transformações no que diz respeito ao tamanho, variedade de raças, cores, comprimento do pêlo, etc . . . , desde que abandonou a sua vida selvagem para desfrutar o convívio e sofrer a ação transformadora do homem.

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Assim, são inúmeras as raças de coelhos existentes hoje em dia, formadas por mutação, variação e aprimoramento genético. No entanto, quanto à sua destinação final, podemos dividí-las em dois grandes grupos:

7.2 - Raças para a produção de carne 7.3 - Raças para a produção de pele

Obviamente, tanto a primeira produz também pele como a segunda produz carne. Esta divisão refere-se apenas à qualidade para a destinação comercial, onde um outro aspecto está mais ou menos desenvolvimento.

Fugindo um pouco desta grande classificação básica, há ainda a raça Angorá que em algumas regiões do mundo é criada com o fim específico de produzir pêlos a serem utilizados em diversos ramos da atividade industrial. A raça Sibéria também se presta a este fim.

As raças de coelho mais comum no Brasil podem ser classificadas das seguintes formas:

GIGANTE DE FLANDRES 7.2.1 - RAÇAS GIGANTES GIGANTE DE BOUSCAT GIGANTE BORBOLETA

NOVA ZELÂNDIA BRANCO 7.3.1 - RAÇAS MÉDIAS NOVA ZELANDIA VERMELHO CALIFÓRNIA FULVO DE BORGONHA

Foto coelho raça Bouscat foto coelho raça Nova Zelândia foto coelho raça Califórnia 7.4 - Quanto a Aptidão:

REX HOLANDÊS FULVO DE BORGONHA

7.4.1 - PRODUTORAS DE PELE GIGANTE BORBOLETA CHINCHILA

NEGRO E FOGO

CALIFÓRNIA GIGANTE DE FLANDRES 7.4.2 - PRODUTORAS DE CARNE NOVA ZELÂNDIA ( BRANCO E VERMELHO ) REX GIGANTE DE BOUSCAT

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Além destas especificações, as raças podem ser agrupadas ainda quanto ao tamanho, coloração da pele e comprimento dos pêlos, que o produtor deve levar em conta ao decidir a finalidade da sua criação.

A aquisição de reprodutores e matrizes deve ser feita junto a produtores especializados que criam para este fim. Ao adquirir as cabeças que darão origem à sua criação, o produtor deve levar em conta as peculiaridades de sua região, informando-se junto aos fornecedores de matrizes sobre as raças ali disponíveis e já adaptadas.

Vamos juntos analisar as raças que mais recomendadas para nossa criação: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________

8 - ESCOLHA DOS REPRODUTORES

Alguns cuidados devem ser levados em conta para ao escolher a fonte fornecedora: o

plantel precisa ter uma boa produtividade média comprovada e garantia quanto a fertilidade, ausência de defeitos e o sexo de seus animais. Se o plantel do fornecedor apresenta animais muito diferentes alguns bem desenvolvidos e outros de desenvolvimento inferior, deve-se saber que as matrizes vendidas não podem ser de boa cepa.

Os animais devem, também, estar identificados através de brincos ou tatuagens na orelha esquerda. No caso de animais puros, a tatuagem deve ser feita na orelha esquerda, seguindo as recomendações do registro genealógico. IMPORTANTE: Os reprodutores devem ser adquiridos com a idade de 3 a 4 meses no caso das fêmeas, e de 4 a 5 meses no caso dos machos.

Escala de valores - No caso dos criadores que pretendam desenvolver uma produção de coelhos de maiores proporções, inclusive visando o fornecimento futuro de matrizes, a participação em eventos relacionados, o aprimoramento ou manutenção minuciosas para a aquisição de plantel.

Isso é feito da seguinte maneira: as associações de criadores atribuem escalas de valores que trazem as características de todas as raças, atribuindo a cada um dos quesitos um número determinado de pontos. Com esta escala em mãos e observando as características gerais do plantel a ser adquirido, o criador obterá, com certeza, as melhores matrizes.

Cumpre lembrar ainda, neste particular, que as associações de criadores tem desenvolvimento bastante no País este controle da bagagem genética dos plantéis, muitas vezes com minuciosas árvores genealógicas já montadas.

Mas isso, obviamente, foge às necessidades daquele que pretende criar para fins de consumo imediato ou como pequena fonte de comercialização, junto aos mercados próximos.

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8.1 - A escolha do macho

A escolha do reprodutor macho deve ser mais minuciosa que as das fêmeas, por uma razão simples: cobrindo diversas matrizes, ele acaba transmitindo suas características para um número bem maior de descendentes. De modo que, se tiver características negativas, quase toda a prole pode adquiri-las, ao passo que a fêmea só as transmitirá para aqueles coelhinhos que gerar.

Assim, na escolha do macho, devemos ser bastante cuidadosos, observando os seguintes detalhes: que sejam de raça pura, sadios e vigorosos e em bom estado de nutrição, vivos e de pêlos brilhantes e com todas as conformações de seu sexo. A idade, como dissemos acima, também é fundamental, e deve-se preferir aqueles que nasceram de ninhadas numerosas, de no mínimo de 5 a 6 crias.

8.2 - A escolha da fêmea

A fêmea deve ter características essenciais de raças observadas, como no caso dos machos, mas mostrando uma conformação e linhas finas, compridas e robustas, com o terço posterior mais desenvolvido.

Elas devem, ser dóceis, tranqüilas e calmas. Mas é de extrema importância, ainda, que possuam grande fecundidade, boa capacidade leiteira, condições que definem uma boa criadeira.

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9 - CICLO ESTRAL E CIO

O ciclo estral caracteriza-se por modificações que periodicamente sofre o aparelho feminino depois da fase da puberdade. O ciclo estral da fêmea dura seis dias, o ciclo de dois a três dias e, durante esse período, elas se apresentam mais excitadas, com os órgãos sexuais congestionados e em atividade. Nas coelhas mais precoces o cio pode aparecer entre três a quatro meses de idade.

Bem mais freqüente do que em outros mamíferos, o cio aparece nas coelhas a cada 15 dias e alguns sinais característicos anunciam o seu surgimento: sua vulva fica intumescida e escura, ela se torna agitada ou então deita na gaiola com a cauda e parte traseira levantadas. Ao passarmos a mão no seu lombo ela ergue ainda mais esta região do corpo.

Geralmente perde o apetite e fica cheirando tudo de maneira impertinente. O fato de a coelha permanecer somente dois ou três dias no cio não significa que ela só

pode ser enxertada nesse período, pois sua ovulação ocorre com o estímulo dado pelo macho. Entretanto, nesses dias a coelha está em melhores condições para a fecundação. Os sinais de cio podem aparecer de 24 a 48 horas após o parto, mas mesmo estando apta a ser fecundada, deve-se dar um intervalo maior para a nova reprodução, para não prejudicar o desenvolvimento dos láparos com a conseqüente diminuição de leite após a fecundação.

10 - COBERTURA

A cobertura, acasalamento ou monta é feita tão logo apareçam na fêmea os sinais do cio. Esta operação precisa ser feita em frente ao tratador por diversas razões.

O ideal é que, logo após a primeira monta, o macho seja novamente separado da fêmea, pois uma única monta, ou no máximo duas, é suficiente para fertilizá-la. Realizando mais montas, o macho se desgasta. ( Um macho pode cobrir até dez fêmeas por dia, sendo que, quando for este o caso, deve ter um dia de descanso por semana).

O tratador precisa constatar que a fêmea foi realmente fecundada e, logo em seguida, anotar isso na ficha de controle. A ficha de controle é fundamental para que possa avaliar a quantidade dos reprodutores e os filhotes que eles estão produzindo.

Assim que for coberta, a fêmea deve ser levada para sua gaiola, mas caso urine em seguida deve ser novamente conduzida à presença do macho para nova monta.

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Quando a fêmea não é fecundada o cio volta a aparecer de 14 a 16 dias depois, sendo que por volta dos 10 a 12 dias já se pode diagnosticar a prenhez, através da palpação em seu ventre.

A coelha não se deixa acasalar fora do período do cio. Mas mesmo assim, se está na presença do macho, este tenta de todas as maneiras montá-la, o que acaba sendo prejudicial tanto para ela – que pode se machucar – como para ele, que fica irritado, nervoso e acaba só desgastando mais do que devia. De modo que os dois só devem estar próximos quando a coelha estiver realmente no cio.

Ainda no que se refere à questão da cobertura, cumpre lembrar que o macho e a fêmea nunca devem ser criados juntos, após o surgimento do primeiro cio e da idade fértil para a reprodução.

Normalmente, dois dias depois do parto a fêmea já entra novamente no cio, mas não deve ser acasalada novamente no cio, mas não deve ser acasalada novamente até que acabe a fase de amamentação.

10.1 - Monta forçada

É comum, no primeiro acasalamento ou em outras ocasiões, que a fêmea se recuse a receber o macho, ficando nervosa e arredia com as suas investidas.

Neste caso o tratador pode introduzir a monta, procedendo da seguinte maneira: segura a fêmea com a cabeça em sua região, a mão esquerda segurando por cima as orelhas e a pele do lombo e a direita colocada debaixo do ventre e entre as pernas traseiras. Aproximá-la nesta posição do macho, erguendo um pouco sua cauda com a mão esquerda e levantando sutilmente a vulva com os dedos da mão direita

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11 - PERÍODO DE LACTAÇÃO E A DESMAMA DOS LÁPAROS

O período de lactação se estende até os 45 ias de vida dos láparos. Durante os primeiros dias eles se alimentam apenas com o leite materno, sendo que a partir dos 15 a 20 dias já começam a sair do ninho e ciscar grãos de ração colocados na gaiola para alimentar a coelha. Até por volta dos doze dias eles ainda mantêm os olhos fechados, de modo que se alimentam seguindo a orientação do olfato e do tato. Com 15 dias, mais ou menos, já começam a andar.

Quando os filhotes chegam aos 30 dias de vida, a própria coelha se encarrega de ir desmamando-os aos poucos, fazendo com que eles comecem a comer a ração. Assim, aos 45 dias quando deve ser feito o desmame, eles já estão habituados ao novo regime alimentar, permitindo que transição se faça sem maiores problemas.

Muitos criadores, às vezes tentam desmamar os láparos mais cedo, tentando com isso apressar a nova cria da coelha. Esta prática, no entanto, pode ser responsável pelo mal resultado da criação, uma vez desmamados muito cedo eles sofrerão vários problemas no seu desenvolvimento futuro podendo ficar comprometidos para o resto da vida.

Este período inicial de amamentação é tão importante que os láparos selecionados para futuras matrizes devem, de preferência, mamar até os 50 dias e se possível ainda até os 60.

O leite da coelha é um dos mais ricos em proteínas e nutrientes encontrado entre os mamíferos e isso, certamente, é responsável pelo vertiginoso crescimento dos láparos durante o período de amamentação, sendo que eles chegam a dobrar de peso após os seis dias de vida.

Este tremendo potencial nutritivo do leite da coelha é que obriga, durante a lactação, que se tornem cuidados especiais com sua alimentação, que deve ser nutritivo rica em proteínas, gorduras e sais minerais. Se a coelha estiver mal alimentada, o leite que produzirá também poderá ser fraco, debilitando os láparos.

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12 - Amamentação Artificial

Quando ocorrer a morte da coelha e não houver a possibilidade de transferir os láparos para uma outra que também esteja amamentando, pode-se pensar na possibilidade de amamentá-los artificialmente. Para isso pode ser utilizada uma pêra comum de borracha ou uma pequena mamadeira de bico fino. O leite utilizado pode ser qualquer um dos seguintes: vaca, ovelha e cabra. Nestes casos os láparos devem mamar três vezes ao dia. Convém lembrar que a amamentação artificial, mesmo que seja cuidadosa e bem realizada, provoca a morte de muitos láparos, de modo que só deve ser tentada mesmo em casos extremos. IMPORTANTE: Na amamentação natural os láparos mamam, normalmente, duas vezes por dia,

quase que sempre de manhã e ao entardecer. Cada amamentada dura cerca de quatro minutos. O criador deve prestar atenção nestes períodos, para evitar alimentar a coelha nos horários de amamentação, o que pode desviar a sua atenção fazendo com que os láparos não mamem como deveriam.

13 - DETERMINAÇÃO DO SEXO

Dependendo do tipo e dos objetivos da criação e dependendo ainda da quantidade de

animais de um ou outro sexo que existam durante uma determinada cria, pode ser de interesse do produtor eliminar láparos de um ou de outro sexo, se for este o caso.

Para isso, é importante identificar o quanto mais cedo possível o sexo dos recém-nascidos. Isso pode ser feito segurando-os cuidadosamente, com a barriga para cima. Com os dedos o tratador faz uma pequena pressão em torno da região sexual e, se ali surgir um pequeno ponto é macho, sendo alongado o órgão é fêmea. Uma lente pode auxiliar bastante esta operação.

14 - DESENVOLVIMENTO DOS LÁPAROS, DIVISÃO DE LOTES E A ENGORDA

Assim que são desmamados os filhotes devem ser divididos em lotes de 4 a 5 e transferidos para gaiola de recria. Dali há alguns dias, analisando o seu desenvolvimento, vitalidade e crescimento, o tratador poderá escolher as fêmeas e os machos que serão destinados à engorda e ao abate

Como já vimos, no caso de se decidir amamentar os láparos destinados a matriz por mais alguns dias, a escolha deve ser feita antes do desmame.

As fêmeas que serão destinadas a matrizes para procriação devem ser instaladas na maneira diferente dos láparos criados para engorda e abate. Desde o desmame até os 90 dias, ficam em gaiolas em grupos de quatro. Depois disso e até os 120 dias, serão instaladas em grupos de três por gaiola e dos 120 dias até começarem a reproduzir, em grupos de duas por gaiola.

As matrizes ficam prontas para reprodução quando atingem cerca de 150 dias ou, de preferência, com o peso entre 3,0 a 3,5 quilos.

14.1 - Da engorda ao abate

Os animais destinados à engorda devem ser minuciosamente observados e então separados, segundo suas características de tamanho, peso, cor, características da raça, etc. O ideal é que os lotes sejam formados com láparos o mais uniforme possível, o que simplifica o controle, o cuidado e o tratamento.

Como já vimos, eles serão distribuídos em grupos de 4 ou 5 por gaiola, sendo preferível, numa gaiola padrão, manter apenas 4 em cada lote. Num mesmo lote não devem ser misturados machos e fêmeas. É preferível, sempre, que os lotes sejam formados por animais procedentes da mesma ninhada.

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As fêmeas, normalmente, passam todo o resto da vida juntas – sendo conveniente separá-las apenas durante a procriação. Mas o caso dos machos é diferente: depois de uma certa fase eles podem começar a brigar e estas brigas são violentas, redundando em ferimentos graves e não raro em morte de animais. Quando brigam, os coelhos visam sempre atacar os órgãos genitais de seus oponentes, de forma que o plantel destinado a procriação pode sofrer perdas irremediáveis nestes casos.

De modo que, assim que constatar os primeiros sinais de luta, o tratador deve imediatamente separar os machos de gaiolas, para evitar prejuízos que podem ser muito grandes.

Estas brigas estão relacionadas com diversos fatores, entre os quais pode-se citar: falta de espaço, deficiência nas instalações, precariedades na alimentação, entre outras.

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15 - SAÚDE E DOENÇA

Coelhos doentes só dão prejuízos, porque têm diminuído a sua produção, consomem

mais alimentos para alcançar as características de um bom produto, e atrasam a época em que estão prontos para serem vendidos. Isto, não só acarreta maiores despesas para o cunicultor, mas também faz com quem, muitas vezes, cão estejam prontos nas melhores épocas de venda, quando alcançam preços mais elevados. Além disso, podem transmitir a doença para outros animais e mesmo para toda a criação, causando danos incalculáveis. O prejuízo do criador pode ainda ser total, com a morte dos animais. Felizmente, os coelhos não são animal muito sujeitos a doenças. Quando bem alimentados alojados em boas instalações, e sendo adotadas práticas rigorosas de higiene e métodos adequados de reprodução e cria, dificilmente ficam doentes. Como porém, apesar de todas as precauções, ainda podem ocorrer casos de doenças nos animais, é preciso que o cunicultor saiba ainda quando os seus coelhos estão gozando saúde ou estão doentes. Para isso, é necessário que ele possa distinguir um coelho sadio de um doente, o que só é possível se conhecer os sinais ou sintomas que ele apresenta em cada caso. Assim sendo, e como orientação, damos a seguir, resumidamente, os principais sinais de saúde e de doença:

15.1 - Sinais de Saúde Os coelhos quando estão em perfeitas condições físicas, apresentam, entre outros, as seguintes características: · Tem olhar vivo, pelos lisos e brilhantes · São gordos ou em boas carnes · Sua pelagem se apresenta completa, sem falhas ou quedas de pelo exceto quando estão na muda · Têm um bom apetite · Não apresentam nenhum corrimento anormal, como sejam pus, catarro, sangue, etc.. . · Não possuem nenhuma ferida, machucado, crosta, calombo ou inchação pelo corpo Agora que já indicamos quais os sinais de saúde, passamos mencionar os sintomas que apresentam os coelhos, quando estão doentes, para que o criador, imediatamente, tome as providências necessárias. A primeira delas é isolar o animal, para evitar que, se for infecto-contagiosa, se transmita a outros coelhos e mesmo a toda criação, causando prejuízos de maior

ou menor vulto, de acordo com a gravidade.

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15.2 - Sinais de Doença · O animal apresenta um olhar triste e embaciado · Suas orelhas ficam logo caídas, o que é um sinal bem visível, quando se trata de raças de orelhas caídas, ou sejam as Belier, nas quais este detalhe é normal · O coelho fica quieto, parado, triste · Come muito pouco ou não tem mesmo apetite · Vai ficando cada vez mais magro · Às vezes, apresenta algum corrimento anormal com pus, catarro, sangue etc. . · A diarréia é outro sintoma de doença · Possui ferimentos, tumores, inchações, placas, calombos, etc. pelo corpo · Apresenta febre, ou seja, temperatura acima de 38 ou 39 ºC Quando o coelho apresenta um ou mais dos sintomas mencionados, é porque está doente e necessita de assistência. Embora, como já mencionamos, os coelhos sejam um pouco sujeitos as doenças, podem contraí-las se não forem tomados os cuidados necessários.

16 - ALGUMAS DOENÇAS

Os coelhos, como já mencionamos, são animais poucos sujeitos às doenças, desde que sejam criados racionalmente, e que, nas criações, sejam adotadas as práticas de higiene e profilaxia. Raros podem ser mesmo casos de doenças, quando são tomadas aquelas medidas. Como porém, apesar de todas as precauções, podem aparecer coelhos doentes, devem ser imediatamente isolados e se o tratamento for difícil, caro ou duvidosos os seus resultados, o melhor é sacrificar o animal doente. As doenças dos coelhos podem ser de diversas naturezas, como se seguem: · Infecto-contagiosas, que são causadas por vírus ou bactérias específicas, e são, em geral, as mais perigosas, por se propagarem com grande rapidez. Encontra-se neste grupo as mais perigosas doenças. · Parasitárias, as originadas por ácaros, fungos, insetos, vermes e protozoários. · De nutrição, como as avitaminoses. Outras causas, como conjuntivites, etc. Como combate a uma doença depende, em geral, do seu imediato diagnóstico, é necessário que o cunicultor conheça, mesmo que de maneira prática e superficial, os sintomas de pelo menos as doenças mais comuns que podem atacar a sua criação, para que delas possa se defender e se possível, curar os seus coelhos. Quando, porém morrem muitos coelhos ou o criador desconfiar de alguma doença grave, o melhor é chamar um médico - veterinário. É preciso porém, que o coelho vá acompanhado do maior número possível de informações: sintomas que apresentou até morrer, número de animais doentes ou mortos, se há na região outras criações atacadas e todos os dados que possam interessar para a identificação da doença.

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17 - CURTIMENTO CASEIRO DA PELE DE COELHO

Receita Para uma Pele Material Necessário:

Sabão neutro (coco)

Bicarbonato de Sódio ( 1 colher rasa de sopa)

Pedra ume (5 gramas)

Sal (1 colher de sopa rasa)

Fubá (2 xícaras de chá rasas)

Lixa e pincel

Formol (5 ml) 1. Lavar bem com água morna e sabão neutro, ensaboar novamente e deixar de molho de um dia para o outro colocando neste, o bicarbonato de sódio. Para cada pele, 4 litros de água. 2. Enxágüe bem, tirando todo o sabão e descarnar. 3. Deixar de molho por dois dias na água em temperatura ambiente com pedra-ume, sal e formol (pedra-ume deve ser dissolvida em água fervendo). 4. Lavar novamente com sabão neutro e torcer com a pele para dentro. Deixar secar na sombra e todos os dias passar a pele em quina de mesa para quebrar as fibras. Lixar o lado do couro e limpar os pelos com fubá e talco. A pele está curtida. Em escala maiores recomenda-se levar a curtumes especializados.

18 - Esterco de Coelho Curtido Desidratado

Ph 7.5 7.4

18.1 - composição (%)

Umidade 48.35 15.69

Proteína Bruta 12.07 14.56

Mineral 15.79 13.85

Extrato etéreo 0.64 1.92

Matéria Fibrosa 10.28 18.42

Extrativos não nitrogenados

9.36 32.89

Cálcio 2.37 1.61

Fósforo 1.14 1.06

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18.2 - Análise do Esterco de Coelho Curtido após 90 dias Comparado a Outras Espécies

Água Azôto Ácido

Fosfórico

Potássio

Cavalo 71.3 0.58 0.28 0.53

Animais de chifre

77.5 0.34 0.16 0.40

Carneiro 64.6 0.83 0.23 0.67

Porco 72.4 0.45 0.19 0.60

Coelho 50.0 1.15 2.30 0.80

Comentários:

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19 - INVESTIMENTOS 19.1 - Custo inicial para a criação com 10 fêmeas e 1 reprodutor

R$

10 fêmeas Cross Bela Vista (R$ 40,00 a unidade) 400

01 reprodutor Cross Bela Vista (R$ 50,00 a unidade) 50

20 gaiolas de arame galvanizado (R$ 25,00 a unidade) com comedouro

500

20 bicos de metal para água (R$ 2,90 a unidade) com adaptador 58

TOTAL DO INVESTIMENTO INICIAL 1.008,00

19.2 - cálculo de rentabilidade

Dez fêmeas produzem 3 animais para abate/mês totalizando 30 animais 30 animais vivos, com 2,2 Kg cada (70 dias) (perda de 40% no abate) 40 Kg de coelho abatido

40 Kg de coelho abatido no atacado (R$ 6,50 Kg) R$ 260,00

30 peles congeladas (R$ 0,50 a unidade) R$ 15,00

30 cérebros congelados (R$ 0.25 a unidade) R$ 7,50

Total Bruto R$ 282,50

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19.3 - Despesas com a produção de 30 animais abatidos/mês 01 Kg de coelho vivo consome 5 Kg de ração de coelho

66 Kg de coelho vivo (30 animais) x 5 Kg de ração 330 kg de ração

330 Kg de ração x R$ 0,40 Kg R$ 132,00

20% sobre o custo bruto ( R$ 282,50) para as despesas de mão de obra, energia, entrega, etc.

R$ 56,50

Total das despesas R$ 188,50

19.4 - Conclusão

TOTAL BRUTO R$ 282, 50

TOTAL DAS DESPESAS R$ 188,50

LUCRO LÍQUIDO R$ 93,00

PERCENTUAL DE LUCRO MENSAL 32,92%

20 - Vamos de acorde com as nossas realidades fazer um levantamento de custos para criar coelhos 19.1 - Custo inicial para a criação com 10 fêmeas e 1 reprodutor

R$

19.2 - cálculo de rentabilidade

19.3 - Despesas com a produção de 30 animais abatidos/mês

19.4 - Conclusão

20

O que concluímos ao fazer estes cálculos? _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ Resumo:____________________________________________________________

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CAPITULO II - Codornas

1 - ORIGEM DAS CODORNAS

A codorna, que existe desde a antigüidade na Europa, como ave migratória - de plumagem cinza-bege e pequenas listas brancas e pretas - foi levada primeiramente para a Ásia - China, Coréia e, depois, para o Japão.

A codorna, hoje criada em cativeiro, é o resultado de vários cruzamentos efetuados, no Japão e na China, a partir da sub-espécie selvagem Coturnix , de origem européia. Já no ano de 1300 d.C. a codorna foi domesticada pelos japoneses em função do canto melodioso dos machos. Na primeira década do Século XX os japoneses conseguiram, após inúmeras tentativas, promover sua criação de forma racional, em pequenas gaiolas, com produção em série, com vistas à exploração comercial. Graças à sua alta fertilidade, abundante postura de ovos e exigência de pouco espaço para seu confinamento, mais a facilidade de transporte, a codorna tornou-se uma das principais fontes de alimentação para os vietnamitas durante a guerra contra os Estados Unidos.

A criação de codornas foi trazida para o Brasil por imigrantes italianos e japoneses, na década de 50 e partir daí sua produção vem se consolidando, tornando-a uma importante alternativa alimentar no país

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A criação racional de codorna caseira teve início no século XI, quando a coturnix chegou ao Japão, à China e até à Coréia. No início, o que despertava maior interesse na codorna doméstica era o seu canto.

Somente a partir de 1910, no Oriente, após cruzamentos e muitos estudos realizados pelos japoneses e chineses com a codorna, é que se conseguiu um tipo domesticado, ou seja, a coturnix japonica. Trata-se de uma pequena ave, muito parecido com a nossa codorna selvagem, mas de menor porte e com pequenas diferenciações. Pertence à família dos fasianídeos (Phasianidae) e à subfamília Perdicinae, sendo a menor ave do seu grupo. Este tipo de ave não deve, porém, ser confudido, de forma alguma, com a codorna selvagem (Nothura maculosa), da família dos tinamídeos.

Qual a finalidade de criar codornas? ___________________________________________________________________

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Já comemos carne e ovos de codornas? Gostamos? Como foi preparado? _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ vamos citar as vantagens em criar codornas: ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ 2- VALOR NUTRITIVO

A codorna que conhecemos hoje e que muitos criadores criam, a chamada codorna japonesa, podemos dizer que a carne e os ovos dessa codorna são excelente alimento; saudável, nutritivo, saboroso e de baixo teor calórico. O Ovo da Codorna por exemplo contém: vitaminas, açucares, gorduras e minerais. Na abrangência minerais destacam-se: carbono, ferro, manganês, enxofre, fósforo, sódio, potássio e nitrogênio.

O valor nutritivo dos ovos de Codorna são sem dúvida alguma de uma riqueza alimentar especial veja:

Proteínas = 14% Gorduras = 11%

Sais minerais = 3,21%

Vitaminas:

A, D, vitaminas do complexo B, E, C, H, fator PP, ácido ascórbico entre outros.

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Proteínas: O ovo de codorna produz proteínas ricas em aminoácidos.

Portanto, as vantagens de se consumir a carne os ovos de codorna são muitas em se tratando de uma alimentação saudável!

3 - PRIMEIRO PASSO Os primeiros passos do criador interessado em produzir ovos de codorna são a

construção das instalações e a aquisição de boas poedeiras. Elas devem ser compradas de um matrizeiro de confiança. Hoje em dia, a produção de matrizes vem se revelando, mais lucrativo do que a venda de ovos. Ela exige, porém, investimentos em estruturas e grau de especialização muito superiores que o trabalho apenas na postura. As instalações de uma granja matrizeira se subdividem em aviários para as codornas de procriação e estruturas de choca.

3.1 - Como iniciar uma criação

Recomenda-se sempre a quem vai iniciar uma criação que comece com um lote pequeno pelas seguintes razoes: a) Ganhar experiência na criação - se cometer algum erro não vai lhe custar tão caro; b) Conhecer os segredos do mercado e achar o seu nicho - Caso você adquira as codornas

com um dia de nascida, e necessário que providencie uma fonte de calor de 30°C durante a primeira semana, a temperatura deve ser reduzida para 27°C na segunda semana, da terceira semana em diante a redução de ser gradual ate atingir a temperatura ambiente. Nos primeiros 3 dias forneça uma ração que tenha antibiótico para prevenir possíveis infeções. Após 25 dias comece a fazer a seleção dos que serão destinados para reprodução e os que vão para o abate. As aves que irão para o abate devem ser criadas ate atingirem o peso de 120 gramas. As aves que vão para o abate consomem em media 1 kg de ração. A ração inicial deve ter 27% de proteínas, a ração final ou seja, após 35 dias, deve ter 22% de proteínas. Caso você opte pela criação de reprodutores, a primeira coisa a fazer e uma seleção rigorosa na escolha das aves. Em torno dos 40 dias de idade, as codornas começam a por ovos, os primeiros 15 ovos não devem ser aproveitados para incubação, geralmente são pequenos. As fêmeas que não puserem 7 ovos em 10 dias devem ser eliminadas.

3.2 - Criação

As codornas, quando criadas são divididas em grupos de acordo com suas características físicas, no qual cada grupo tem seu fim específico (para melhor aproveitamento da produção). Os tipos são: PARA CONCLUIR:

Codornas de corte

Aves ideais para abate, por causa do maior rendimento da carne.

Codornas matrizes

Aves destinada para reprodução, é usada por criadores que fornecem filhotes para outros criadores.

Codornas de postura

Aves com o objetivo de produzir ovos, para consumo.

Codornas com 1 dia

Para criadores experientes, com conhecimento no manejo da criação.

Codornas com 30 dias

Voltado para criadores iniciantes, com conhecimento básico de criação e também para criadores que queiram ganhar tempo na produção, diminuindo o período de recria.

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4 - FÊMEA ADULTA

A Codorna japônica quando adultas chegam a pesar entre 120/150 gramas. Com 45 dias aproximadamente já estão adultas e prontas para entrar em postura (produzir ovos). Elas podem produzir cerca de 300 ovos/ano. Pelo menos elas devem botar 25 ovos no mês. As codornas que não atingem esse número de ovos/mês devem ser disponibilizadas para o abate. Você poderá iniciar sua criação obtendo as codornas com um(1) dia de vida. Neste caso você terá que preparar instalações especiais. Normalmente essas instalações podem ser caixas de madeira forrada com cama de pó-de-serra, e aquecidas com lâmpadas de 60 volts, onde a temperatura fica em torno de 35" durante pelo menos 2 semanas. Depois poderá ser trocada essa lâmpada por outra de menor potência e após o 25º as codornas já podem ficar em temperatura ambiente, desde que não seja muito frio.

Adquirindo as Codornas com trinta dias (30) de vida, você tem a vantagem de não precisar dos cuidados acima descritos. Pois, nesta idade as codornas já estão prontas para viverem nas gaiolas de arame galvanizado, onde água e ração são colocados em comedouro e bebedouro externo. E aos 45 dias de vida, muitas codornas já estão entrando na fase adulta e começando a postura.

Para identificar uma boa codorna poedeira, observe as seguintes características: peso: 100g a 120 g.

estar bem empenada

ser calma

olhos arredondados e bem vivos

espaço do ossos pélvicos superior a 2 cm

início de postura com 35 a 45 dias de vida

seus ovos pesam em média de 10g a 12g

5 - MANEJO

São as atividades executadas pelo homem afim de condicionar as aves à atingir o máximo de sua potencialidade, retornando em lucros. Para isso deve-se visar sempre o bem estar da ave e a sua longevidade produtiva. Os procedimentos recomendados são os seguintes:

- arraçoamento: 3 vezes ao dia

- coleta de ovos: 1 vez ao dia, pela manhã.

- limpeza de esterco: 3 vezes por semana

- iluminação: branda, natural ou artificial num total de 16 horas diárias

- não permitir a entrada de outros animais e pessoas estranhas no galpão - não falar em voz alta ou fazer movimentos bruscos

- observar sempre a temperatura, ventilação e o comportamento das aves

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6 - AS INSTALAÇÕES E OS CUIDADOS NA CRIAÇÃO:

como é a instalação das codornas em nossa propriedade? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

6.1 - Galpões

Há três tipos de galpões mais comuns: os estruturados com gaiolas no sistema de

bateria, os com gaiolas em degraus e os em pirâmide (galpões suspensos). No sistema de baterias, as gaiolas são sobrepostas e divididas por bandejas onde se depositam as fezes dos animais, a alimentação é feita manualmente, e o esterco tem que ser retirado de duas a três vezes por semana. Já nos sistemas de degraus e de pirâmide, o fornecimento de ração é geralmente automatizado, e, como o esterco é depositado no solo fora do galpão, não precisa ser recolhido freqüentemente.

6.2 - Existe uma gaiola para criação de codornas com as seguintes características:

1:00 metro de comprimento/0,50 cm de profundidade e 17 cm de altura. Essa gaiola é dividida em três pequenas baias, que poderão abrigar até 15 codornas para postura. Sendo assim, uma gaiola com essas medidas poderá conter até 45 codornas. Dispostas verticalmente e presas através de suporte, compõem-se numa bateria com cinco gaiolas e abrigará 225 codornas, em apenas 1 metro quadrado.

As gaiolas, os equipamentos e a disposição deles dentro do galpão, devem estar em conformidade com as metas de plantel estimado e à disponibilidade de investimentos.

Supondo que você já tenha o espaço físico destinado à criação, o seu objetivo será de aproveitar ao máximo a capacidade de alojamento com o mínimo de desperdício. Tendo sempre em mente o bem estar da ave e a praticidade no manejo.

Outro objetivo que se deve considerar é a automação do seu galpão (arraçoamento, sistema de bebedouros, coleta de ovos e limpeza do esterco).

A montagem das gaiolas pode ser feito de duas formas (as mais conhecidas): prateleira ou pirâmide (escada). O mais utilizado atualmente é o de prateleira, com baterias de 4, 5 ou 6 andares. O sistema de pirâmide não é recomendado para regiões de clima frio.

O que concluímos sobre as instalações para codornas? ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________ ___________________________________________________________________

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7 - TEMPERATURA A temperatura ideal para as codornas de postura é de 21 a 24 ºC, mas, por causa dos

gases produzidos pelo esterco, é importante que o galpão tenha um exaustor para aumentar a circulação de ar. Não é recomendada a instalação de ventiladores, já que as aves são muito sensíveis ao vento.Manejo

8 - ALIMENTAÇÃO

Em ambientes silvestres são aves insetívoras, granívoras e também comedoras de frutos silvestres. Porém em criações comerciais se alimentam de rações industrializadas e balanceadas.

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6 - ÁGUA

A codorna tem grande necessidade de água, que não pode faltar nunca. Existem no mercado vários tipos de bebedouros apropriados para os diferentes sistemas de gaiola.

7 - LUMINOSIDADE

Em relação a luz, é indicado que os galpões de poedeiras sejam iluminados por cerca de 18 horas, o que aumenta a sua produtividade. Já no galpão de procriação, quanto mais abundante for a luz solar, melhor será o desempenho das aves.

8 - INCUBADORAS E NASCEDEIRAS:

As pequenas chocadeiras elétricas são recomendadas para criadores menores, mas os grandes matrizeiros trabalham com incubadoras automáticas, que tem controle de calor e umidade e que fazem a viragem dos ovos de hora em hora. Os ovos devem ser colocados nas bandejas de incubação com a ponta fina para baixo. Depois de 14 dias, os ovos são transferidos para as nascedeiras. Quando 70% dos filhotes de uma bandeja estão prontos, ela pode ser retirada da nascedeira.

8.1 - Incubadora Caseira

Uma incubadora caseira pode ser feita a partir de um caixote de madeira, uma lâmpada elétrica de 100w e chapa de metal. O tamanho do caixa de madeira vai depender de quantos ovos se planeja incubar, imagino que uma caixa de 20 cm por 40 cm seja o suficiente para uma incubação caseira. A altura da caixa de ser de 20 a 25 cm. Por cima da caixa põe-se a lâmpada e no fundo da caixa põe-se a chapa de metal. A finalidade desta chapa e para distribuir o calor uniformemente. Os pés da caixa devem ser de 15 a 20 cm de altura e por baixo da chapa de metal se coloca uma bacia de água para manter a umidade na incubadora. Passe um plástico em volta da caixa para evitar que o calor saia pelos lados . A temperatura de ser de 37,5°C e recomendado que se use um termômetro automático a fim de se auto ajustar a temperatura. Durante 16 dias que e o tempo de incubação, os ovos de- vem ser virados de posição duas vezes por dia.

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8.2 - TEMPO DE INCUBAÇÃO CODORNAS X OUTRAS AVES

CODORNA.....................17 Galinha.....................21 dias Pato........................28 dias Peru........................28 dias Cisne.......................36 dias

9 - CRIADEIRAS A criadeira é o espaço onde os filhotes permanecerão do 1º ao 42º dia de vida, quando

são transferidos para os galpões. Até o 15º dia, deve-se cercar uma área dentro da criadeira com um anteparado redondo, para limitar a circulação e facilitar seu acesso a água e alimento. Durante este período, o filhote necessita de aquecimento artificial de cerca de 40 ºC, fornecido por um aparelho elétrico ou a gás. O chão deve ser forrado com palha ou outro material macio, revolvido regularmente com o cuidado de não levantar poeira, que pode prejudicar o sistema respiratório das aves. Depois do 15º dia, o fornecimento de calor pode ser reduzido até a temperatura ambiente.

10 - ENGORDA

Aos 25 dias de vida as codornas devem ser separadas, as que vão ser reprodutoras e as que vão para abate. Na bateria destinada ao abate separe os sexos e aos 40 ou 45 dias elas devem estar pesando entre 100 e 120 gramas. O consumo de ração do primeiro dia até o abate e de 1 kg.

11 - COMERCIALIZAÇÃO DA CODORNA ABATIDA

A maior parte da carne de codorna existente no mercado é descarte das aves de postura, uma carne de baixa qualidade. Caso o objetivo do criador seja a produção de aves para o abate, ele deverá adquirir animais de origem européia ou americana (cujo tamanho é maior em relação às codornas japonesas). Considerada carne exótica, seu valor é alto, comparado ao preço do file mignon. Para implantar um abatedouro, o criador deverá dispor de uma escaldeira e uma depenadeira automáticas.

12 - COMERCIALIZAÇÃO DOS OVOS

Existe 3 três tipos de forma de comercialização dos ovos, são elas:

Ovos embalados: A vantagem da venda de ovos embalados está na melhor apresentação do produto: são utilizadas embalagens de papelão (em geral para 24 ovos) ou de isopor (que comportam 30 ovos). É o melhor sistema para a comercialização junto ao varejo: os principais clientes são os supermercados, lojas avícolas e feiras livres. Além de acondicionar melhor os ovos -segurança- a embalagem serve com veículo de divulgação da granja ou de outros produtos. Lembre-se que os ovos de codorna são produtos perecíveis tem um curto período de tempo para serem consumidos- e por isso deve ser vendido rapidamente, evitando prejuízos e problemas com a fiscalização e o consumidor. Ovos em conserva: Este é um produto novo e com boa aceitação no mercado. Os ovos de

codorna são cozidos, descascados e colocados em conserva em condições apropriadas. O muni-processamento aumenta o valor agregado do ovo de codorna, propiciando uma maior margem de lucro. São fornecidos em frascos de vidro, plástico ou outro material com higienização perfeita e vendidos principalmente para bares, restaurantes supermercados. Ovos a granel: Fornecidos a bares, restaurantes, hotéis, atacadistas etc. A vantagem deste

sistema, está na redução dos custos: elimina o uso de embalagens e libera a mão-de-obra para outras atividade da granja. Seu custo de comercialização é menor, repassado ao preço, também mais baixo.

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13 - O FIM DA POSTURA

O que fazer com as codornas após o período de postura? Vende-las para o abate é a saída mais viável, é neste último negócio que reside boa parte do seu lucro. Grande parte dos pequenos criadores que estão no ramo de produzir e comercializar ovos, geralmente enfrentam dificuldades na hora da comercialização. Este fato é o resultado da falta de uma produção consistente, todo comprador de codornas para abate necessita de um fornecimento semanal. Um dos erros cometidos quando se inicia a criação é a aquisição de um único lote, pois haverá uma época de repor o lote e se não houver continuidade você perderá até os clientes que lhes compram os ovos. Se você planeja iniciar uma criação de, digamos, 1000 codornas, recomenda-se dividir este total em vários lotes. Imagino que 10 lotes de 100 seria o ideal, a cada mês você adquiri um lote , assim não haverá interrupção na produção de ovos e a venda das codornas para o abate será bem mais fácil. Agora imagine a situação de quem tem um só lote de 1000 codornas. Você trabalhou duro para arranjar compradores para os ovos e um dia você chega para eles e diz: a produção acabou, só daqui a 60 dias é que posso começar a fornecer ovos novamente... quando você voltar lá para oferecer ovos, certamente, ele já terá outro fornecedor.

14 - CONTABILIDADE DO NEGÓCIO

Na Coturnicultura, assim como em qualquer ramo de atividade, é fundamental que se faça um controle permanente de todos os eventos. O profissional que quer obter bons resultados, deve tratar a Coturnicultura de forma empresarial.

Aqui você vai encontrar dicas importantes que podem lhe ajudar no seu negócio.

- Faça o controle da sua produção, anotando diariamente a quantidade de ovos colhidos em cada lote.

- Anote diariamente ou semanalmente o seu estoque de ração, embalagem, medicamento e outros itens. Evite correrias de última hora.

- Oriente corretamente os seus colaboradores(funcionários) quanto aos serviços a serem executados.

- Esteja sempre atento aos detalhes da sua criação (instalações, manejo, mudanças de clima, etc...)

- Acompanhe as tendências do mercado e suas sazonalidades.

- Faça contato permanente com outros coturnicultores.

- Calcule os seus custos de produção.

Abaixo, uma forma simplificada de se fazer o Custo de Produção (mensal):

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14.1 - Custo variável (direto): são os custos que se identificam com o produto.

Custo Variável Total

Especificação Valor R$ Porcentagem sobre CVT

Ração

Mão de obra

Encargos

Energia Elétrica*

Água*

Telefone*

Embalagem

Combustível

Custo de reposição (qtde. aves x R$/12)

Pró Labore

Subtotal

Custo Alternativo (6%) aa

Custo Variável Total

14.2 - Custo fixo (indireto): são aqueles não identificáveis por produto, ou seja, distribuídos

proporcionalmente.

Custo Fixo Total

Especificação Valor Atual

Vida útil Depreciação

Custo alternativo 12% aa

Custo fixo parcial Participação % CFT

Terra

Benfeitorias 20

Máquinas 10

Equipamentos

10

ITR

Total

O que concluímos sobre esta atividade? ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________________________________________________________ __________________________________________________________________.