COLORColor rojo muy intenso, morado, de ribete violáceo de gran viveza que indica un vino en plena juventud y vigor. Destaca como tiñe las paredes de la copa debido a la materia colorante de la uva Syrah.

NARIZVino de intensidad alta, fragante y agradable. Aparece la fruta negra con matices minerales. Flores rojas y azules, lavandas, golosina, especiado fino de cáscara de avellana, nuez moscada, recuerdos de caramelo fino de violetas y cacao negro.

BOCAFresco e intenso, con personalidad, de paso muy agradable, longevo. Se aprecia principalmente la fruta negra, algo de roja, caramelos de violeta y fruta en sazón.El final de boca es amplio y sutil, apareciendo en vía retronasal, matices complejos como el tabaco de pipa, tinta china y pimienta rosa. Se aprecia un toque mineral también, de los suelos calizos de sus parcelas del Bosque de Matasnos.Curiosa la expresión de la variedad Syrah en la zona alta de la Ribera en un primer momento recuerda a vinos del nuevo mundo, pero enseguida recupera las características de un vino de origen de las tierras altas de la Ribera del Duero.

MARIDAJE – ARMONÍAMuy interesante y rico, para disfrutar con todo tipo de carnes, maridaje especialmente amplio.Pescados azules, caza de pluma, guisos e incluso arroces al horno o de carne.Quesos blandos e ideal con quesos curados.

SYRAH DE MATASNOS 2019Ficha de Cata

El vino con alma de Bosque

COLOURVery deep red, purple, with a vivid violet rim indicating a wine full of youth and vigor. It stands out as the color from the Syrah grape stains the walls of the glass.

NOSEHighly intense, fragrant and pleasant.Black fruit appears with mineral nuances. Red and blue flowers, lavenders, sweet, subtle hazelnut spice, nutmeg, delicate hints of violet candies and dark cacao.

MOUTHFresh and intense, with personality, very pleasant and long.Most noticeable is black fruit, some red fruit, violet candies and ripe fruit.The finish is broad and subtle, with retronasal complex nuances such as pipe tobacco, Chinese ink and pink pepper. Also a touch of minerals from our Bosque de Matasnos limestone soil.The expression of the Syrah variety from the highlands of the Ribera is curious, at first it is reminiscent of New World wines, but immediately regains the characteristics of a wine from the highlands of the Ribera del Duero.

PAIRING Very interesting and rich, to be enjoyed with all kinds of meats; an especially wide pairing.Blue fish, game birds, stews, also oven-cooked rice dishes.Soft cheeses, ideal with hard cheeses.

SYRAH DE MATASNOS 2019Tasting Notes

El vino con alma de Bosque