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JAN FEV . 14 JANEIRO FEVEREIRO 2014 REVISTA DO IATE CLUBE DE CAIOBá foto: ariel okopny jr. PESCA CAVALA REAL CAPTURADA POR ASSOCIADO QUASE BATE RECORDE MUNDIAL RÉVEILLON 2014 CHEGA COM A FESTA CRENÇAS & BÊNÇÃOS, UM VERDADEIRO SUCESSO DE PÚBLICO SUNSET NOVA EDIÇÃO REÚNE MAIS DE 600 ASSOCIADOS E CONVIDADOS

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pescaCavala Real CaptuRada poR assoCiado quase bate ReCoRde mundial

réveillon2014 Chega Com a festa CRenças & bênçãos, um veRdadeiRo suCesso de públiCo

sunsetnova edição Reúne mais de 600 assoCiados e Convidados

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p R e z a d o s a s s o C i a d o s

Começamos 2014 com nossa embarcação de vento em popa, muita alegria, fogos no céu e vibrações positivas, bem da forma que o Iate Clube de Caiobá gosta, afinal, somos uma agremiação criada para proporcionar aos sócios momentos de lazer e descontração e é para isso que trabalhamos.

Os eventos da Temporada de verão foram um sucesso, desde a Abertura da Temporada, passando pelo Réveillon, as duas edições do Sunset e o aniversário do Clube. Mas não paramos aí! vem vindo o Carnaval e proporcionaremos, continuamente, atividades para os sócios.

Nada melhor do que encontrar os amigos no litoral, podermos bater um papo, contar das pescarias, dividir bons momentos de descontração, afinal, o melhor da vida se faz nestes pequenos instantes... O resto é a obrigação do dia a dia.

e o Iate Clube de Caiobá é nosso refúgio, onde passamos nossas férias, encontramos amigos, fazemos festa e relaxamos, o porto seguro do nosso bem-estar. Para tanto, muito trabalho é feito, olhos sempre atentos observam cada detalhe e, cada vez mais, nos preocupamos em deixar nosso Clube impecável para você, nosso sócio.

Aproveite, porque ainda temos um ano inteiro pela frente!

Saudações náuticas,

o melhor da vida

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Projeto gráfico Ideale Design

Jornalista responsável Ana Costa

Direção de Arte Alessandra Nogueira Saltori

Diagramação Roberta Soares,

Renato Nogueira e Paula Masetti

Foto da Capa Ariel Okopny Jr. -Pôr do Sol no Iate Clube de Caiobá

Comercialização Renato Saltori

PARA ANUNCIAR

[email protected] ou 41. 3016 9094

PReSIDeNTe DO CONSelhO DelIbeRATIvO Roberto Damiani Cardoso

SeCReTáRIO Ademir Roberto brunetto

CONSelheIROS Ademir Roberto brunetto, Amilcar Rafael Greca, Antonio Carlos ligocki Campos, Cosme bueno Gomm, Delamar Jorge Peruci, Diniz Mehl Andrusko, fabiano Saporiti Campelo, franciso Grupenmacher, Gelson Matzenbacher, Guilherme Moreira Rodrigues, Irineu Antunes Neto, Jorge Nacli Neto, José Carlos Garcia, José Corsino, luciano Roberto Cartaxo Moura, luis Renato Krause,

luis Roberto Nickel, Margarida Marina bettega Canet, Olivio batista, Osvaldir benato, Reginaldo Reichert Junior, Reginaldo Rolim Pereira, Rosaldo Thá, Ruy hauer Reichert e Thomas Augusto Amaral Neves.

MeMbROS NATOS DO CONSelhO DelIbeRATIvO Roberto Damiani Cardoso, Ricardo Mueller, Alcy vilas boas, Carlos Roberto Ribas Santiago, eros Gradowski Junior,

João Ricardo Cunha de Almeida, Paulo Antonio Monteiro Camargo, Cyro Pereira de Camargo filho e Massimo lorenzetti.

Comodoro José Jorge NetoVice-comodoro luiz Gil de leão Neto

1º Secretário José Augusto leal hauer2º Secretário Cristiano Caldeira Reichmann1º Tesoureiro helmuth Altheim2º Tesoureiro luiz Alberto Cartaxo Moura

Diretores Náuticos ewaldo Antonio buschle Neto e leonardo Massignan benatoDiretor Social Aguilar borsato Silva

Diretores de Relações Públicas Altair Pedro brunetto e virgílio Moreira filhoDiretor de Planejamento e Sede euclides Roberto Zagonel Ciruelos

Diretor Administrativo e Sede Sérgio Marques ScheidtDiretor da Subsede de Ganchos Ivan luiz Alves Martins

Diretores Jurídicos Jiomar José Turin filho e Marlus Jorge DomingosDiretor de Patrimônio José Nolar SchaedlerDiretor de Segurança Ariel Mário Okopny Junior

Diretor de Pesca Rodrigo da CruzDiretora de Urbanismo Regina Moreira Rodrigues

Diretores de Obras Sérgio Mansur Malucelli e Celso PasqualDiretor de Esportes Sérgio luis Keinert

Comissão de Terceirizados Marcos da Silva RamosComissão de Eventos Jeverson Tadeu Pawtel

Comissão Jovem Giuliano Aguirra PilagalloComissão de Meio Ambiente Ricardo José barros

DIReTORIA

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s u m á r i o10. NoTÍCias veja quais serão os

próximos eventos que o Iate Clube de Caiobá preparou para seus associados, e participe!

16. aberTura da Temporada

Cardápios elaborados por três grandes chefs brasileiros foram a grande atração da Abertura da Temporada do ICC, que também teve show de Oswaldo Montenegro.

42. GaLeria dos pesCadores

este álbum sempre é recheado de boas recordações! venha relembrar conosco.

44. NoTÍCias de pesCa

Um feito inédito, que quase bateu o recorde mundial: uma cavala real foi pescada por um associado. Confira a história!

48. poKer O primeiro campeonato

de poker do ICC foi um sucesso! veja aqui como foi este evento.

51. CoZiNHa Nesta edição, o prato

combina com uma resenha sobre vinhos bem esclarecedora.

24. réveiLLoN Crenças, bênçãos, gente

elegante, famílias unidas e luzes no céu à meia-noite. O Ano Novo no Clube foi sensacional!

32. HisTÓria de pesCador

Um conto que parece mentira, contado de maneira leve e divertida pelo Dr. Chico. Se você não acredita que o impossível pode acontecer... Não pode deixar de ler!

34. suNseT O por do sol das temporadas

estão sendo cada vez mais concorridos com os eventos à beira-mar, com jeito de luau e animação de praia.

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cadastro dos sócios

Atenção associados! Para que o Iate Clube de Caiobá possa estar sempre em contato com todo o seu quadro social, é fundamental que deixem seus cadastros atualizados junto à secretaria do ICC.

envie seus dados completos para m a r l e . i c c @ t e r r a . c o m . b r .

n o v i d a d e s eeventos

carnaval infantil

2/ MARçO / 2014

Tragam seus pequenos fantasiados para pular o carnaval mais animado do litoral do Paraná, à moda antiga, com muitas guloseimas e atrações!

lOCAl Praia Mansa

Próxima edição

Na próxima edição da Revista ICC, não deixe de conferir a cobertura completa do II Sunset, do Aniversário do Iate Clube de Caiobá e do Carnaval Infantil, além de outros eventos que estão para acontecer. fique atento!

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Como já é tradição no Iate Clube de Caiobá, a festa dos funcionários aconteceu na Ponta do Morro, no dia 6 de dezembro, encerrando o ano com o churrasco de confraternização, reunindo aproximadamente 150 pessoas, entre colaboradores e familiares. Presentes foram distribuídos para as crianças pelas mãos do Papai Noel, e, como sempre, foi um momento de muita descontração e alegria.n

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a b e r t u r a d a t e m P o r a d a

a temPorada de verão do icc começou em clima de festa, reunindo centenas de associados e convidados, em uma noite Para aguçar o Paladar

ela CHeGou!

No dia 30 de novembro, o Iate Clube de Caiobá abriu, oficialmente, a Temporada de verão do Clube, com o evento Sabores do Mundo, no qual os renomados chefs Ricardo filizola, Celso freire e Manu buffara emprestaram seu talento para fazer um cardápio sensacional.

Um show de Oswaldo Montenegro consagrou a noite, que demonstrou um pouco do sucesso que seria o verão no ICC. veja alguns flashes:

acima o evento sabores do mundo reuniu três grandes chefs brasileiros para a criação do elaborado cardápio

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Foi muito importante para os seis alunos do Senac esta experiência no Iate Clube de Caiobá, afinal, toda aula é prática, mas não é real, não tem o frio na barriga e não proporciona a realidade de servir as pessoas. Cozinheiro é feito para cozinhar e servir. Foi um excelente desafio; sempre que eu posso eu proporciono isso para os alunos, porque isso é mais que oportunidade, é dar importância e função para eles. Além disso, é abrindo portas como estas que se descobrem talentos.

C e l s o f R e i R e

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01 os chefs e seus ajudantes do senac02 Celso freire, manu buffara, dyogo e Ricardo filizola03 thomas a. amaral neves e dolores bustelo04 pedro José gomes, leda gomes, marcia gomes silva e aguilar borsato silva, o diretor social do iCC05 paulo a. monteiro Camargo e denise Camargo

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a b e r t u r a d a t e m P o r a d a

06 flavio Cesar erichsen, Rosani Coleto erichsen, luiz gil de leão neto, vania grein de leão, Rosana nigro moura e José Carlos Cartaxo moura

07 betina grupenmacher e francisco grupenmacher

08 marcia sueli santos, Regina pawtel e Jeverson pawtel

09 Rosaldo thá, maria braz thá, miriam batista e olivio batista

10 o Comodoro do iCC e sua esposa, José Jorge neto e maria elvira Jorge

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11 marcia sueli santos, Regina pawtel, val malucelli, Jussara scheidt, maria elvira Jorge, marcia gomes silva e denise Camargo

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12 Cesar brecailo, alessandra brecailo, larissa bacila e gustavo bacila

13 giovani souza, eduardo souza, Jessica silva Corsino, Rosilene da silva, José Corsino, gabriele silva Corsino, suellen Rasera e felipe Rasera

14 sergio malucelli, val malucelli, Jussara scheidt e sergio scheidt15 massimo lorenzetti e teresa lorenzetti16 ewaldo buschle, Rosane buschle, marcia gomes silva e

aguilar borsato silva17 Carlos Roberto Ribas santiago e Carmen abagge santiago18 marlus domingos e maria leonor domingos19 José Cechelero e nordelia Cechelero

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a b e r t u r a d a t e m P o r a d a

20 paulo a. monteiro Camargo, massimo lorenzetti, sergio malucelli, Carlos Roberto Ribas santiago, Rosaldo thá e altair brunetto

21 Cyro pereira de Camargo filho e sonia Camargo22 Claudio assunção, Comandante José Carlos, ewaldo buschle,

Comandante dantas (Capitão dos portos), José Jorge neto, aguilar borsato silva e luiz gil de leão neto

23 patricia sanson e Ricardo sanson24 laudálio veiga filho e Janete veiga25 hellmuth altheim e ariete altheim26 eros gradowski Jr. e elizabeth gradowski27 Rogério nickel e ana nickel

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28 edson telesca e sonia telesca29 José divonsir gondaski, Janete gondaski, Reynaldo garmatter,

Regina garmatter, luiz alberto Cartaxo moura e edna moura30 Reginaldo Reichert Jr. e Christiane Reichert31 eliana farracha, Cintia peixoto e felipe neto32 fábio gradowski, luciana gradowski, paulo guariza e marcia

Rotemberg33 adriana santos, oswaldo montenegro, altair brunetto, José Jorge

neto, maria elvira Jorge e maria leonor domingos34 scheyla Ciruelos e pedro Ciruelos

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a b e r t u r a d a t e m P o r a d a

c a r d á p i o c h e fm a n u

b u f f a r a

e n t r a d aSalada Morna de bacalhau

p r at o p r i n c i pa l Porco de leite, picle de pêra,

batata quente com pimenta do itaqui

c a r d á p i o c h e fc e l s o f r e i r e

e n t r a d a Cogumelo fresco recheado com farofa de

castanha e ervas

p r at o p r i n c i pa l lâminas de salmão e vegetais na brasa,

com beurre blanc de cachaça e gengibre

c a r d á p i o c h e fr i c a r d o f i l i z o l a

e n t r a d a Ceviche grego

p r at o p r i n c i pa l Camarão ao velouté de abóbora

e sauté de pupunha

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f itinha do Senhor do bonfim, Sal grosso, espada de São Jorge e Arruda, além de um barco na piscina com a imagem de Iemanjá, a Rainha do Mar. Assim foi a decoração do Réveillon

do ICC, que mais uma vez foi sucesso de público, com toda alegria e elegância já conhecidas dos associados e convidados do Iate.

As vestes brancas encheram o salão... e não importou a idade: a ordem foi se divertir e aguardar a chegada de 2014 com energias prá lá de positivas! À meia-noite, saudando a chegada do novo ano, a tradicional queima de fogos foi, mais uma vez, uma atração à parte.

aNo Novono icc

aProximadamente 400 Pessoas vieram

Passar o réveillon no iate clube de caiobá,

na festa crenças & bênçãos, na sub-sede

da Praia mansa

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J á r e p a r a r a m c o m o é b o m d i z e r “ o a n o p a s s a d o ” ? É c o m o q u e m j á t i v e s s e a t r a v e s s a d o u m r i o , d e i x a n d o t u d o n a o u t r a m a r g e m . . .

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I m a g i n e u m a n o v a h i s t ó r i a

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O e x - G o v e r n a d o r d o Pa r a n á , J a y m e C a n e t , f o i u m a d a s i l u s t r e s p r e s e n ç a s n o R é v e i l l o n d o I C C

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To d a s a s ge ra ç õ es se u n i ra m n a fest a

C re n ç a s & B ê n ç ã os, m a s a s ra . Ed y Lea l ,

av ó d o a sso c i a d o Ze ca H a u e r, co m 102 a n os,

m ost ro u q u e a n i m a ç ã o e j u ve n t u d e n ã o te m i d a d e

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14A B a n d a S e x

M a c h i n e e o D J F r a z ã o f o r a m o s r e s p o n s á v e i s p e l a a n i m a ç ã o d a n o i t e

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O q u e v a l e n a v i d a n ã o é o p o n t o

d e p a r t i d a e s i m a c a m i n h a d a .

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C o R a C o R a l i n a

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mas Que eXisTem, NiNGuém duvidenão acredito em sereias,

h i s t ó r i a d e P e s c a d o r

d outor em Ciências Matemáticas, o Dr. Renato alardeava professar a filosofia dos números exatos e suas fórmulas cartesianas muito o ajudaram a se tornar um empresário bem su-cedido. Como toda regra tem exceção, uma pai-

xão avassaladora dele se apossou ao conhecer D. vera, que se tornaria sua companheira por toda uma vida. Casados, percorreram o mundo em aventuras náuticas, muitas delas registradas por vera, que se tornaria escritora. Construíram uma casa na praia de Guaratuba e ali aprenderam a pescar, ensinados pelos vizinhos caiçaras, que tudo sabiam desta arte. foi então que Renato, empolgado pelo novo esporte, resolveu tabular as inúmeras variáveis para encontrar, com certeza absoluta, um peixe troféu, grande, bonito e difícil de embarcar. escolheu o robalão, talvez a pescada amarela, descartando a garoupa que necessita uma isca nauseante.

P o r D r . F r a n c i s c o d e Pa u l a S o a r e s

enfim, dia, local, ventos e marés computados, se mandaram para o Morro do farol. Jogadas as amarras, Renato (com o auxílio de um goniômetro...) fez um arremesso impecável, isca de camarão vivo, tudo na maior perfeição, não fosse o fato da isca desaparecer na primeira beliscada. enquan-to isso, vera, tranquilamente segurando uma linha de mão, sentiu uma fisgada. Deixou a linha correr e, insensível a agi-tação e palpites do marido, simplesmente esperou o peixe cansar. Trazendo-o para o lado da embarcação, gritou para o Renato, que já empunhava um grande puçá..: “embarque--o pelo rabo!”. Mas, na sua pressa, Renato o fez pela cabeça. Não deu outra: o anzol desprendeu-se e lá se foi o belo na-dando nas águas claras.

Daí, lhe conto que Renato não titubeou: jogou-se ao mar, de sapatos, boné e óculos e abraçou-se ao peixe. Um safanão,

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infelizmente para o pescador, libertou a presa... Renato, quase cego sem os óculos, ainda tentou perseguir o peixe fujão, mas acabou voltando para o barco, o que deu um certo trabalho para vera. Molhado, com frio, meio tonto sem os óculos, deu um passo em falso justo em cima de sua melhor vara, quebrando-a... Quando ainda aguenta-va o estrilo da mulher, ao tentar puxar a poita, abre-se a pulseira metálica do seu belo relógio que desaparece imediatamente nas profundezas do mar. Dizem que hou-ve choro e palavrões, mas eu não estava lá, assim, não posso afirmar nada.

Só conseguiu soltar a poita cortando as amarras e, num silêncio sepulcral, tomaram o rumo de casa.

vai que, uma semana depois, encontra o Dr. Renato Pi-menta seu amigo Todeschini que, exultante lhe entrega não só os óculos, achados no bucho de um belo peixe que pescara perto da ilha do farol, como também o relógio, presente de vera e com seu nome gravado, que encon-trara enroscado no rabo do dito cujo, como uma pulseira.

bem que vera lhe prevenira que sexta-feira 13 não seria um bom dia para pescaria, mas como o matemático Dr. Pimenta, homem das ciências exatas, levaria a sério as superstições da sua mulher? Mas, pelo sim pelo não, di-zem que, deste então, ele passou a acreditar piamente nos pressentimentos da sua vera.

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dr. francisco de paula soares

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final de

o ano começou bem agitado no ICC. O 1º Sunset, que aconteceu no dia 11 de janeiro, reuniu aproximada-mente 600 pessoas, de todas as idades, entre asso-ciados e seus convidados, que cantaram e dançaram

ao som da banda blindagem e do DJ ber buchle.

No final da noite, um show de fogos encheu o céu da Praia Mansa... e ninguém queria ir embora! Por isso, houve uma segunda edição do Sunset, que você irá conferir na próxima edição da revista ICC.

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E d e p o i s d e p a r t i r, p o d e r v o l t a r e d i z e r e s t e a q u i é o m e u l u g a r. P o d e r a s s i s t i r o

e n t a r d e c e r e s a b e r q u e v a i v e r o s o l r a i a r T o q u i n h o e V i n i c i u s

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G A L E R I A D O S P E S C A D O R E S

Nada como uma imagem para recordar um momento especial. Aqui, seis deles, com diferentes personagens e suas conquistas, em diferentes décadas.

1. em 1980, geroldo hauer posa com dois peixes galo

2. zeca hauer e uma garoupa 15kg, em 1986

3. no 30º Concurso de pesca oceânica, altair, ademir e algacir brunetto, juntamente com José nolar schaedler, em 2003

4. Rosaldo tha e freddy Kesselring, registraram a pescaria em 2004

5. massimo lorenzetti com um peixe galo, em 2011

6. ewaldo buschle neto, eros gradowski e João oliveira franco exibem, em 2008, seus peixes1.

a t e n ç ã o ! e n v i e s u a s f o t o s p a r a i c c a i o b a @ t e r r a . c o m . b r

4.

2.

5.

3.

6.

memórias em aLTo mar

3.

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CavaLa muito realn o t í c i a s d e P e s c a

assim Guilherme Rodrigues pescou sua primei-ra Cavala Real. ele conta que, quando o peixe chegou perto do barco Naftalina, e a tripulação

formada pelo irmão Arthur Rodrigues e pelo mari-nheiro luis Carlos entraute viram que era uma Cava-la Real – muito rara no tamanho capturado – ficaram extasiados!

Depois de mais ou menos uma hora de luta com um equipamento leve, categoria 15, a Cavala Real de 33,960 kg saiu da água. “Quando vi o peixe, minha preocupação era embarcá-lo, depois, era só a alegria de ter esta história para contar”, afirma Rodrigues, que chegou muito perto do recorde mundial desta espécie, que é somente 100 gramas mais pesada do que o capturado por ele, em 15 libras.

Antes da Cavala Real, o maior pescado por Rodrigues havia sido, no corrico, de linha, um olho de boi de cer-ca de 16kg, na Pedra dos lobos, em Santa Catarina, há cerca de 30 anos. ele também lembra de um Mero, com aproximadamente 280kg, no Itacolomi, mais ou menos na mesma época. “Meu pai, há uns 25 anos, também pescou uma Cavala, no Itacolomi, pesando uns 20kg”, recorda.

Guilherme Rodrigues afirma, com convicção e emo-ção: “muitos dos seus melhores momentos na vida são devido à vida no mar”.

Foi uma surpresa. eu sabia que era um peixe grande, mas

não sabia qual era

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CavaLa muito real

OUA 0050 13 ANUNCIO JANEIRO 210X280MM curitiba.pdf 1 12/20/13 4:40 PM

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n o t í c i a s d e P e s c a

o aNo de 2013 aCabou e, Com eLe, o TorNeio peiXe do aNo do iCC. o resuLTado fiNaL fiCou da seGuiNTe forma:

GAlO 11,340 KG 10/02/2013 Ademir brunetto

DOURADO 14,900 KG 16/02/2013 francisco Grupenmacher

RObAlO flexA 4,200 KG 23/11/2013 Ariel M. Okopny Junior

PeSCADA 8,160 KG 19/01/2013 luiz fernando Moro

C l a s s i f i c a ç ã o

a t u a l i z a d o 2 3 / 1 1 / 2 0 1 3

CARANhA

24,06 KG

23/10/2013

Sergio M. Malucelli

M a i o r P e i x e d a B a í a

MARlIN bRANCO

25,22 KG

09/03/2013

Rodrigo da Cruz

M a i o r P e i x e O c e â n i c o

TorNeio Peixe do ano

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P o k e r

e ntre um blefe e outro, aconteceu o 1º Torneio de Poker do ICC, na Praia Man-sa, com uma organização impecável, segundo os 37 participantes, entre 25

sócios e 12 não sócios. A competição foi acirra-da, e o sucesso do evento foi tamanho, que os próximos torneios já estão sendo organizados.

royaL sTraiGHT flush

os vencedores do torneio receberam Prêmios em

dinheiro 1º lugar: edmond fatuch filho 2º lugar: luis Cesar araujo 3º lugar: sônia pereira de Camargo

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N ã o s e s a b e a o c e r t o q u a n d o o P o k e r s u r g i u e n e m o l o c a l , o q u e s e s a b e é q u e d e v e t e r o r i g i n a d o d e a l g u m o u t r o t i p o d e j o g o d e c a r t a s . A l g u n s p e s q u i s a d o r e s d i z e m q u e P o k e r d e r i v a d o “A S N a s ” u m v e l h o j o g o q u e p r e d o m i n a v a n a a n t i g a P é r s i a . O u t r o s d i z e m q u e t e v e o r i g e m n a D i n a s t i a S u n g , n a C h i n a , n o s é c u l o 1 0 .

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uma posta de peixe de cerca de 1 kg 3 cebolas de bom tamanho 6 a 8 tomates para o molho 1 maço coentro fresco 1 maço cebolinha verde fresca 100 ml de azeite de oliva ½ a um limão 2 dentes de alho (dependendo do tamanho da posta) colorífico: cúrcuma sal e pimenta do reino quanto baste

RENDIMENTO / 6 PORçõeS

Depois do feito histórico de Guilherme Rodrigues, que pescou uma Cavala Real de 33,950kg (veja nas Notícias de Pesca), nada mais justo que degustar esta iguaria com os amigos. ele então levou seu troféu até o Chef Claudinei, do bar do victor, que preparou esta deliciosa Moqueca, que também pode ser feita com cavala comum ou outros peixes.

confira!

POR chEf clauDINEI baR DO vIcTORRua lívio moreira, 284 - são lourenço, Curitiba41. 3353-1920

PREPaRO /

Tenha a posta bem limpa. Remova toda pele e a carne preta. Porcione em pedaços de cerca de100g. leve a panela de barro de moqueca ao fogo. Acrescente azeite de oliva (cerca de 50 ml), alho picado e cúrcuma (o suficiente para o óleo ficar bem colorido, cerca de uma colher de chá bem cheia, ou pouco mais ou menos, a gosto).

Deixe ao fogo brando até amolecer o alho e a cúrcuma se dissolver.

Tenha os tomates pelados, limpos de sementes e cortados em cubos. A cebola cortada em ro-delas não muito finas nem grossas.

Sobre o azeite já com o alho amolecido, faça uma camada com rodelas de cebola e tomate. Use pouco menos da metade.

Trabalhe sempre com a panela ao fogo.

Polvilhe com uma pitada de sal e pimenta do reino de moinho. Disponha as postas de peixe sobre essa cama. Cubra as postas com o res-tante das cebolas e tomates.

há quem adicione um pouco de sumo limão nessa fase, outros não.

Polvilhe mais uma pitada leve de sal e regue com um pouco de azeite de oliva. Tampe a pa-nela da moquequeira e deixe cozinhar em fogo forte nos primeiros 5 minutos. Abra e teste o ponto do peixe com garfo. Se necessário, deixe em fogo brando até completar o cozimento.

A seguir, com fogo ainda aceso, acrescente o sumo cerca de meio limão médio a pequeno

(se não adicionou limão antes), e polvilhe com mais coentro e cebolinha picados a gosto. Pro-ve, acerte o sal, e a pimenta do reino, e acres-cente mais limão, se necessário. Sirva a seguir, pois deve ir fervendo à mesa.

ACOMPANhAMeNTOS /

Pirão de peixe, farinha de mandioca e arroz branco.

DIca DO chEf/

“O limão é importante para dar acidez e fres-cor ao prato, mas não deve ser em demasia”.

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POR GuIlhERME RODRIGuEs

viNHosjunto ao mar

foi buscar um vinho e voltou meio desolado com uma gar-rafa bem fresca de beaujolaisNouveau:

– Acabou o branco. Será que o beaujolais vai?

era dezembro, o grande mês do caranguejo e o beaujolais havia recém chegado, do ano. Respondi:

– É bem capaz.

foi fantástico. O tinto leve e bem novo, redondo, perfuma-do, safra de fruta madura, a uns 14ºC. lembro também das tainhas, no inverno, assadas na brasa por meu pai, com pal-mito e banana da terra ao lado. Os bons Rieslings alemães eram o Nirvana.

Já tentei inúmeras combinações e tipos de vinhos junto ao mar. A conclusão é que os vinhos, antes de mais nada, pre-cisam estar ambientados. Mostrarão suas maiores virtudes quando casem com o ambiente e a refeição (se houver).

em Caiobá e cercanias, mesmo nos destinos mais distan-tes, como Angra dos Reis e florianópolis, no verão costuma fazer calor. De quando em quando uma chuvinha e um ar mais fresco. Predomina o calor, ambientes descontraídos, comidas mais leves, muitos pescados e aperitivos. Nestas horas, nada melhor do que vinhos refrescados e mais casu-ais, descomplicados e joviais. Nos barcos ou em terra firme.

Os brancos reinam. Dentre os secos, tenho me dado muito bem com Sauvignon blanc, desde que não muito puxado nos aromas nem de acidez doída. Sancerre, Pouillyfumé, um bom bordeaux. Chilenos e neo-zelandeses costumam ir muito bem. bordeaux brancos em geral são corte com Semillon. Um dos preferidos é o Closfloridene, com um ve-leiro no rótulo.

em contraponto aos secos, tenho bebido muito Moscato d’Asti. Dos verdadeiros, de bons produtores (Coppo, Pio Cesare, etc.) e safra recente. levemente frisantes e doces naturais, baixo teor alcoólico (5°), gelados a cerca de 6ºC, são muito estimulantes, bons de beber aos goles, irresistí-veis e todos gostam.

Também os Chardonnays, PinotGrigios, viogniers, Rieslin-gs, brancos portugueses ... há uma infinidade de alternati-vas. Sem esquecer dos universais espumantes. Tintos leves e rosés também vão maravilhosamente bem. Uma questão de gosto e, sobretudo, do momento e do ambiente.

há muitos anos atrás, o orlando kaesemodel me convidou Para uma caranguejada em caiobá, uma de suas muitas esPecialidades.

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esta seção é destinada aos sócios do ICC que queiram anunciar, gratuitamente, a transferência de comodato ou a venda de embarcações. Para que seu classificado seja incluído, basta entrar em contato com o Iate Clube de Caiobá. Telefone: 41. 3342-7010

1. vaGa P-017

No Pátio, com 24,60 m2. Tratar com Ildeu.

Telefone: 41. 9973-7152

2. vaGa DE MaRINa M-111

Com capacidade para 77m2 ou barcos de até 45 pés. Tratar com Milton.

Telefone 41. 8421-6326

3. cOMODaTO DE vaGa b-251

No barracão II, com 24,60m2. Tratar com Neusires.

Telefone 41. 9106-4387 e 3092-5586

aluga-se

1. aRMÁRIO

valor: R$ 5.000,00. Tratar com farid.

Telefone 41. 9977-8583

2. vaGa baRRacÃO cObERTa

Para barcos de até 26 pés valor: R$ 33.000,00. Tratar com farid.

Telefone 41. 9977-8583

vende-se

4. vaGa DE MaRINa M-103

No Pier I, com capacidade para barcos de até 48 pés. Tratar com Sérgio.

Telefone 41. 9976-8374

5. vaGa baRRacÃO b-215

Para barcos de até 20 pés. Tratar com erlei volpi.

Telefone 41. 3223-1144.

6. vaGa DE MaRINa M-403

Para barcos de até 45 pés. Tratar com Sironi Cavagnoli.

Telefone 41. 9972-5080

1. cOMODaTO DE vaGa P-001

No Pátio, com 21m2. Tratar com Ana Dayse Agulham.

Telefone 41. 9972-4208

2. cOMODaTO DE vaGa P-052

No Pátio, com 45,60m2. Tratar com Roberto

Telefone 41. 3382-2124

transfere-se

3. cOMODaTO DE vaGa b-414

No barracão Iv, com 75m2. Tratar com luiz.

Telefone 41. 3352-1217

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3. cOMODaTO DE vaGa b-251

No barracão II, com 24,60m2. Tratar com Neusires.

Telefone 41. 9106-4387 e 3092-5586

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Uma moto feita para você ir longe e encarar as trilhas mais desafiadoras. São cinco módulos de condução: Rain, Road, Dynamic, Enduro e Enduro Pro. Com o BMW Select, você paga uma entrada reduzida, parcelas atrativas e ainda pode pilotar uma nova motocicleta BMW a cada 2 anos, com garantia de recompra. Visite uma concessionária e conheça.

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