festival de bolos caseiros

7/18/2019 Festival de Bolos Caseiros

http://slidepdf.com/reader/full/festival-de-bolos-caseiros 1/9

FESTIVAL DE BOLOS CASEIROS PARTE 1

1-Bolo de Ameixa: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g); 1

xícara (chá) de açúcar(180g); 4 colheres (sopa) de margarina sem sal(0g);100ml de calda de ameixa; 100g de ameixa picada; 100ml de ág!a; 1 colher(sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: #eserve as ameixas$ %ata todos os ingredientes na &atedeira por1 min!to$ 'olo!e as ameixas picadas e mexa &em$ 'olo!e a massa em !maforma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno 200,'$+empo m-dio 20 min!tos$

2-Bolo de Amora: . ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g); 1xícara (chá) de açúcar(180g); 2 colheres (sopa) de margarina sem sal(.0g);200ml de leite; 100g de amora / 0ml de ág!a (coinhe a amora com a ág!apor min!tos); 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: %ata todos os ingredientes na &atedeira por 1 min!to$ 'olo!e amassa em !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra deforno 200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

3-Bolo de Abacaxi: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g); 1

xícara (chá) de açúcar(180g); 2 colheres (sopa) de margarina(.0g); 100ml deág!a; 1 lata de a&acaxi em calda(400g); 1 colher (sopa) de fermento emp"(11g)PREPARO: epare o a&acaxi da calda e corte em pedacinhos$ %ater a caldacom os o!tros ingredientes na &atedeira por 1 min!to$ ist!rar o a&acaxi$'olo!e a massa em !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$+emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

-Bolo de Ba!a!a com Ca!ela: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de

trigo(240g); 1 xícara (chá) de açúcar(180g); 132 xícara (chá) de "leo(120ml);1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)oce de %anana5 4 &ananas nanica picadas; 1 xícara (chá) de ág!a(240ml);132 xícara (chá) de açúcar(60g); 1 colher (sopa) de canela em p" (canela a!antidade fica a gosto)PREPARO: 7ara o doce colo!e todos os ingredientes na panela e deixecoinhar por 10 min!tos$ #eserve e deixe esfriar$ 7ara a massa &ater todosos ingredientes por 1 min!to$ 9orma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntadacolocar metade da massa o doce e o restante da massa +emperat!ra de

forno 200,'$ +empo m-dio 20 min!tos$



"-Bolo de Ba!a!a com Pa##a#: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha detrigo(240g); 1 xícara (chá) de açúcar(180g); 132 xícara (chá) de "leo(120ml);1 colher (sopa) de fermento em p"(11g); 2 &ananas nanica picada; 0g depassas pretas; canela para polvilhar

PREPARO: #eserve a &anana e as passas$ %ata os demais ingredientes na&atedeira por 1 min!to$ ist!re a &anana e as passas a massa$ 'olo!e amassa em !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ 7olvilhe canelapor cima da massa$ +emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio 20 min!tos$

$-Bolo de Ce!o%ra: . ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g); 1xícara (chá) de açúcar(180g); 2 ceno!ras m-dias; 132 xícara (chá) de"leo(120ml); 100ml de ág!a; 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: #eserve a farinha e o fermento$ %ata os demais ingredientes noli!idificador at- ficar homog*neo$ 'olo!e a massa em !ma tigela mist!rea farinha e o fermento e mexa &em$ 'olo!e em !ma forma de 2cm de s!aprefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio .0min!tos$

:'<5 = modo de &ater os ingredientes !ns faem de !ma forma o!trosde o!tra$ = modo !e faço para os &olo !e n>o vai margarina -5 &ato asclaras e reservo (para cada claras 1 colher (sopa) de ág!a e gotinhas deess*ncia e 2 colheres (sopa) de açúcar o mesmo para as gemas assim naofica cheiro de ovo e as claras n>o soram)$ %ato as gemas com o açúcar$ist!ro t!do !e - lí!ido e t!do !e - seco e vo! alternando na &atedeira$<s claras mist!ro fora da &atedeira e o fermento por último$%olos !e tem margarina &ato os ovos inteiros com a margarina e açúcar$ =ssecos e lí!idos faço como expli!ei anteriormente$7ara os &olos !e v>o pedaços de fr!tas o! chocolate deixo a fr!ta o!chocolate no congelador por 1 hora no máximo e !ando vo! colocar no &olopasso pela farinha e tiro o excesso$ sso fa com !e fi!em espalhados no&olo e n>o af!ndem$7ara o &olo de ceno!ra se !iser pode adicionar 1 xícara (chá) de gotas dechocolate forneável !sando a t-cnica para n>o af!ndarem$+odos os secos s>o peneirados$




1-Bolo de Coco Bra!co: . ovos; 2 xícaras (chá) de farinha detrigo(240g); 1 xícara (chá) de açúcar(180g); 200ml de leite de coco; 100mlde leite; 0g de coco em flocos; 132 xícara (chá) de margarina semsal(100g); 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)

PREPARO: #eserve o coco$ %ater os demais ingredientes na &atedeira por 1min!to$ ist!re o coco a massa$ 'olo!e em !ma forma de 2cm de s!aprefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio .0min!tos$ (:e !iser faer de coco !eimado s!&stit!a os 0g de coco&ranco por 100g de coco !eimado)

2-Bolo de C&ocola'e: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g);1 xícara (chá) de açúcar(180g); 1 xícara (chá) de chocolate em p" 0?(60g);200ml de leite; 132 xícara (chá) de margarina sem sal(100g); 1 colher (sopa)de fermento em p"(11g)PREPARO: %ater todos os ingredientes na &atedeira por 1 min!tos 'olo!ena forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

3-Bolo de Coca Cola: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g);1 xícara (chá) de açúcar(180g); 132 xícara (chá) de chocolate em p"0?(4g); 200ml de coca cola; 132 xícara (chá) de margarina sem sal(100g);1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: %ata todos os ingredientes na &atedeira por 1 min!to$ 'olo!eem !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

-Bolo Formi(%eiro: . ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g); 1xícara (chá) de açúcar(180g); 200ml de leite; 0g de gran!lado; 0g de cocoem flocos; 132 xícara (chá) de margarina sem sal(100g); 1 colher (sopa) defermento em p"(11g)

PREPARO: #eserve o coco e o gran!lado$ %ater os demais ingredientes na&atedeira por 1 min!to$ ist!re o coco e o gran!lado a massa 'olo!e emforma de 2cm de s!a prefer*ncia e e !ntada$ +emperat!ra de forno200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

"-Bolo de F%b): 2 ovos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo(120g); 2xícaras (chá) de açúcar(.0g); 2 xícaras (chá) de f!&á(200g); 1 xícara (chá)de "leo(240ml); 2 xícaras (chá) de leite(480ml); 1 colher (sopa) de fermentoem p"(11g)

PREPARO: %ater todos os ingredientes no li!idificador at- !e fi!e



homog*neo$ 'olo!e em !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$+emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

$-Bolo de F%b) com Er*a Doce: 2 ovos; 1 xícara (chá) de farinha de

trigo(120g); 2 xícaras (chá) de açúcar(.0g); 2 xícaras (chá) de f!&á(200g);1 xícara (chá) de "leo(240ml); 1 xícara (chá) de leite(240ml); 1 vidro de leitede coco(200ml); 2 colheres (sopa) de erva doce(a gosto); 1 colher (sopa) defermento em p"(11g)PREPARO: #eserve a erva doce$ %ater os demais ingredientes noli!idificador at- !e fi!e homog*neo$ ist!re a erva doce$ 'olo!e em!ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$


1-Bolo de F%b) com +oiabada: 2 ovos; 1 xícara (chá) de farinha detrigo(120g); 2 xícaras (chá) de açúcar(.0g); 2 xícaras (chá) de f!&á(200g);1 xícara (chá) de "leo(240g); 2 xícaras (chá) de leite(480ml); 1 xícara (chá)

de goia&ada cortada em c!&inhos; 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: #eserve a goia&ada$ %ater os demais ingredientes noli!idificador at- !e fi!e homog*neo$ < dica para goia&ada n>o af!ndar(!e vale para fr!tas passas chocolate$$$) deixar no congelador por nomáximo 1 hora e na hora !e for colocar na massa passar na farinha detrigo e retirar o excesso$ assim ficam espalhados e nao af!ndam$ 'olocar em!ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

2-Bolo de F%b) Cremo#o: . ovos; 1 xícara (chá) de farinha detrigo(120g); 2 xícaras (chá) de açúcar(.0g); 2 xícaras (chá) de f!&á(200g);1 xícara (chá) de "leo(240ml); 2 xícaras (chá) de leite(480ml); 100g de!ei@o ralado; 0g de coco ralado; 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: %ater todos os ingredientes no li!idificador at- !e fi!ehomog*neo$ 'olo!e em !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada+emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

3-Bolo de +oiabada: . ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g);1 xícara (chá) de açúcar(180g); 132 xícara (chá) de goia&ada cremosa



(derreter a goia&ada e medir na xícara); 1 xícara (chá) de margarina(200g);1 xícara (chá) de leite(240ml); 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: %ater todos os ingredientes no li!idificador at- !e fi!ehomog*neo$ 'olo!e em !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$

+emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

-Bolo de Lara!,a: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g); 1xícara (chá) de açúcar(180g); 200ml de s!co de laran@a nat!ral; 132 xícara(chá) de margarina sem sal(100g); 1 colher (sopa) de ess*ncia delaran@a(opcional); 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: %ata todos os ingredientes na &atedeira por 1 min!to$ 'olo!eem !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

"-Bolo de Limo: . ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g); 1xícara (chá) de açúcar(180g); 100ml de s!co de lim>o nat!ral; 100ml deág!a; 132 xícara (chá) de margarina sem sal(100g); 1 colher (sopa) de raspasde lim>o; 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: %ata todos os ingredientes na &atedeira por 1 min!to$ 'olo!eem !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

$-Bolo de Lei'e Co!de!#ado: . ovos; 1 xícara (chá) de farinha detrigo(120g); 1 xícara (chá) de açúcar(180g); 1 lata de leite condensado; 2xícaras (chá) de leite(480ml); 132 xícara (chá) de margarina sem sal(100g);100g de coco ralado; 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: %ata todos os ingredientes no li!idificador at- !e fi!ehomog*neo$ 'olo!e em !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$+emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

:'<5 Aa parte 1 tem dicas de como &ater as massas o !e faer para as

fr!tas chocolates n>o af!ndarem na massa$

FESTIVAL DE BOLOS CASEIROS PARTE

1-Bolo de Lei'e .i!&o: . ovos; 2 xícaras

(chá) de farinha de trigo(240g); 1 xícara (chá) de açúcar(180g); 1 xícara



(chá) de leite em p"(100g); 2 xícaras (chá) de leite(480ml); 132 xícara(chá) de margarina sem sal(100g); 1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: %ater todos os ingredientes no li!idificador at- !e fi!ehomog*neo$ 'olo!e em !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$

+emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

2-Bolo de /a0 com Ca!ela: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha detrigo(240g); 1 xícara (chá) de açúcar(180g); 132 xícara (chá) de "leo(120ml);1 colher (sopa) de fermento em p"(11g)='B B <CD5 2 maç>s picadas; 1 xícara (chá) de ág!a(240ml); 132 xícara(chá) de açúcar(60g); 1 colher (sopa) de canela em p"$PREPARO: 7ara o doce colocar os ingredientes na panela e coinhar por 10min!tos$ #eserve e deixe esfriar$ 7ara a massa &ater todos os ingredientes

na &atedeira por 1 min!to$ A!ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e!ntada colo!e metade da massa o doce e a o!tra metade da massa$+emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio 20 min!tos$

3-Bolo de /arac%,): 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g);1 xícara (chá) de açúcar(180g); 200ml de s!co de marac!@á o! 100ml de s!coconcentrado/100ml de ág!a; 132 xícara (chá) de margarina sem sal(100g); 1colher (sopa) de fermento em p"(11g)PREPARO: %ater todos os ingredientes na &atedeira por 1 min!to$ 'olo!e

em !ma forma de 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno200,'$ +empo m-dio .0 min!tos$

-Bolo de /il&o: 4 ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g); 1xícara (chá) de açúcar(180g); 1 xícara (chá) de milho; 132 xícara(chá)de "leo(120ml); 1 xícara (chá) de leite(240ml); 1 colher (sopa) defermento em p"(11g)PREPARO: %ata o leite com o milho no li!idificador coe e &ata com osdemais ingredientes na &atedeira por 1 min!to$ 'olo!e em !ma formade 2cm de s!a prefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno 200,'$ +empom-dio .0 min!tos$:'<5 (7ara faer o &olo de milho cremoso adicionar 100g de !ei@o raladoe 0g de coco ralado)

"-Bolo de .oe#: . ovos; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo(240g) 1xícara (chá) de açúcar(180g); 132 xícara (chá) de farinha de noes (pode&ater as noes at- formar !ma farinha); 0g de noes picadas; 132 xícara

(chá) de "leo(120ml); 1 xícara (chá) de leite(240ml); 1 colher (sopa) defermento em p"(11g)



PREPARO: #eserve as noes$ %ater os o!tros ingredientes na &atedeira por1 min!to$ ist!rar as noes$ 'olo!e em !ma forma de 2cm de s!aprefer*ncia e !ntada$ +emperat!ra de forno 200,'$ +empo m-dio .0min!tos$

CALDAS

1E'o&ert!ra de Fim>o5 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro; s!co delim>o at- dar ponto na co&ert!ra$

7#B7<#=5 ist!rar os ingredientes at- o&ter !ma consist*ncia leve eaç!carada$

2E'o&ert!ra de arac!@á5 1 xícara (chá) de açúcar(180g); 1 xícara (chá) depolpa de marac!@á com sementes; 132 xícara (chá) de ág!a(120ml) 1 colher(sopa) de amido de milho(10g)$7#B7<#=5 issolver &em o amido e levar todos os ingredientes ao fogomexendo sempre at- engrossar$

.E'o&ert!ra de 'hocolate5 1 xícara (chá) de chocolate em p"(60g); 132xícara (chá) de margarina sem sal(100g); 132 xícara (chá) de leite(120ml)$7#B7<#=5 'olo!e o chocolate em p" e a manteiga na panela$ Feve ao fogoat- derreter$ 'olo!e o leite e deixe ferver por min!tos mexendosempre$

4E'o&ert!ra de Faran@a5 132 xícara (chá) de açúcar(60g); 1 xícara (chá) des!co de laran@a(240ml); 1 colher (sopa) de amido de milho(10g)7#B7<#=5 issolver &em o amido e levar ao fogo com os demais

ingredientes mexendo sempre at- engrossar$

EarshimaloG 9also5 00ml de leite &em gelado; 1 xícara (chá) deaçúcar(180g); 1 colher (sopa) de em!lsificante$7#B7<#=5 Aa &atedeira &ater por aproximadamente 10 min!tos$

CALDAS PARA RE+AR BOLO

:Bstas s>o caldas para regar &olos recheados



1- CALDA BSICA: 00ml de ág!a; 1 xícara (chá) de açúcar$PREPARO: issolver o açúcar na ág!a e levar ao fogo at- ferver$

2- CALDA DE LEITE: 00ml de leite; 132 xícara (chá) de leite

condensado$PREPARO: ist!rar os ingredientes e levar ao fogo ate começar a ferver$

3- CALDA CRE/OSA: 2 xícaras (chá) de leite; 1 lata de leite condensado;1 xícara (chá) de creme de leite$PREPARO: Fevar o leite e o leite condensado ao fogo at- ferver$ eslig!e ofogo e acrescente o creme de leite$

- CALDA CRE/OSA DE COCOLATE: 1 lata de leite condensado; 2 latas

de leite; 0g de chocolate meio amargo; 132 xícara (chá) de creme de leite$PREPARO: Fevar ao fogo o leite leite condensado e chocolate at- ferver$eslig!e o fogo e acrescente o creme de leite$

"- CALDA CO/ POLPA DE FR4TA: 00ml de leite o! ág!a; 1 xícara (chá)de açúcar; 1 polpa de fr!ta congelada (sa&or dese@ado); 1 colher(so&remesa) de amido de milho; 132 xícara (chá) de gel-ia de fr!tas(opcional)$PREPARO: Fevar ao fogo a ág!a o! o leite o açúcar a polpa e o amido$ eixe

engrossar deslig!e o fogo e mist!re a gel-ia$

:Aa calda &ásica depois de ferver pode colocar de 10 a 1 gotas deess*ncia o! 1 colher (sopa) de &e&ida licor r!m$$$<s caldas cremosas n>o deixar engrossar m!ito se n>o ela n>o penetra no&olo$< calda de fr!tas ainda n>o fi e no c!rso tam&-m n>o foi feito$ A>olem&ro se com ela da para molhar o &olo o! se - a!ela ig!al a !e se facom o marac!@á para por no &olo$

::Aos c!rsos !e fi a orientaç>o rece&ida - para n>o molhar &olo comrefrigerante pois fermenta a massa$ B! n>o !so mas tem colegas a!i !e!sam$ " repassando essa dica$

9i essa mini apostila com a maioria das receitas testadas$ Hsem dacriatividade criem variaçIes e sa&ores$ Bspero !e a@!de a m!itos$

<tt$ avid (eh #afa antos o!ra)

festival de bolos caseiros

Documents