Farrapo Velho vegetariano

Ingredientes (4 pessoas):

8 batatas médias1 couve penca média ½ molho de grelos

+ + + + +

Temperos:

Preparação:

Coloca água ao lume num tacho grande e deixa ferver. Acrescenta o sal e as batatas inteiras descascadas e lavadas.

Quando estiverem quase cozidas, junta a penca e os grelos lavados.

Após a cozedura, escorre a água e deixa tudo no tacho durante uma noite.

Fonte: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-435-Farrapo%2BVelho.html

No dia seguinte, põe o azeite e o alho em lume muito brando num outro tacho.

Vai acrescentando o preparado anterior alternadamente e já cortado aos pedaços.

Depois de tomar paladar e imediatamente antes de servir, tempera com a pimenta e os cominhos.