EXTRAO E REFINO DE LEOS VEGETAISO leo bruto extrado por solventes deve, obrigatoriamente, passar pelas etapas que compem o refino. Os componentes no triglicerdicos so retirados, incluindo-se cidos graxos livres, perxidos e compostos volteis, como aldedos e cetonas, que perfazem o total de perdas da refinao.

Quanto mais baixa a qualidade do leo bruto, maiores so as perdas e os gastos no refino, e menor o rendimento industrial. O leo refinado composto 99% de triglicerdeos.

FLUXOGRAMA DE EXTRAO DO LEO A PARTIR DE GROS

PREPARAO DO GRO

PR-LIMPEZA E SECAGEM

O farelo obtido nesse processo pode ser com 44% (soja integral) ou 50% (soja sem casca) de protena. Para a retirada das cascas recomenda-se armazenamento com tempo e umidade controlados. Secagem a 10% de umidade com armazenamento (perodo de cura) por 24/72h. Aps a secagem e remoo das cascas os gros so estocados em silos para garantir a continuidade do fornecimento de matria-prima.

QUEBRA DOS GROS

Reduo uniforme do tamanho dos gros para facilitar a etapa de laminao e favorecer a extrao dos leos. As cascas no so removidas quando se quer um farelo com 44% de protenas. No interessante a reduo a p pois dificulta a separao do solvente e do leo do farelo mido. Um separador de cascas aliado a um ciclone ou ventilador desviam as cascas da linha de preparao dos gros para a extrao.

AQUECIMENTO OU CONDICIONAMENTO

O objetivo dessa etapa a transformao da soja seca (dura e quebradia) em um material mais plstico, fcil de ser laminado e ajustar a umidade em 11%.

LAMINAO

Esmagamento e achatamento dos pedaos de soja em lminas de 0,2 a 0,3mm (0,5mm ou mais de espessura podem determinar valores muito altos de leo residual no farelo). A laminao facilita a extrao por solvente.

EXPANSO

Ocorre no expansor extrusor (expander) tornando o gro mais poroso, mais permevel ao solvente, produzindo micelas mais concentradas. A adio do expansor ao fluxograma resulta em aumento de at 40% na capacidade dos extratores. O gro quebrado umedecido e aquecido (105 120C) por frico e injeo de vapor e pela diferena de presso obtm-se a massa expandida. Essa propriedade caracterstica do amido contido no gro.

EXTRAO

POR PRENSAGEM

Consiste na aplicao de presso ou prensagem mecnica.

Vantagens do processo:

- baixo custo inicial de instalao;

- pode ser usado em operaes de at 3mil t/d de capacidade;

- no emprega solvente, o que reduz o custo do processamento e do leo obtido;

- produz leo que pode ser consumido sem necessidade de refino.

No Norte e Nordeste garantem a obteno de leo a partir de nozes e frutos obtidos do extrativismo. No Sul fornecem leos com apelo de produto natural; sem qumica.

Pode ser utilizado como um mtodo que antecede a extrao por solvente pela pr-prensagem da matria-prima que resulta na torta que triturada e penetra no extrator por solvente. Quanto mais intensa a presso, menor a velocidade de extrao.

POR PRENSAGEM

Foi adotada como opo mais eficiente prensagem para extrao do leo de gros. O emprego do solvente tem a vantagem de garantir um completo desengorduramento do gro produzindo um farelo com menos de 1% de leo residual.

O rendimento e a eficincia do processo dependem do preparo adequado do gro ao tipo de extrator e s condies de operao.