exprimento bioquimia 2013

EXPRIMENTO ITESTE HIDRATO DE CARBONO (HIDROCARBONETOS)

A. Objectivo Para identificar a existencias do carbono nos alimentosB. Teoricos

A comida é algo comestível e útil para função da corpo alimentos, entre outros: como

uma fonte de energia ou produtores, como um construtor do corpo, como protetor, como a defesa

do organismo, mantendo o corpo de condições de estresse, melhorar a inteligência e manter a

função reprodutiva. Os alimentos que consumimos é composto de carboidratos, proteínas,

gorduras, vitaminas e minerais.

Na vida real o dia em que fazemos atividades, sendo que ambos têm o hábito, por

exemplo, levantar, caminhar, tomar banho, refeições, etc, ou apenas ocasionalmente, o que

fazemos. Para isso precisamos de atividades energéticas. A energia necessária que recebemos

dos alimentos que comemos. Bioquímica é um ramo da química que lida com seres vivos, seja

vegetal, animal, humano, nem ruim. Atividade dos seres vivos é determinada pela atividade

acontecendo dentro de células vivas. As reacções que ocorrem nas células são chamados

metabolismo. Enquanto isso, o produto químico relacionado com o metabolismo conhecido

como biomoléculas, que consistem de compostos orgânicos e compostos inorgânicos. Os

compostos inorgânicos incluem água e minerais, enquanto que os compostos orgânicos incluem

hidratos de carbono, proteínas e gorduras ou lípidos.

Os hidratos de carbono derivadas de alimentos, o corpo sofre alterações ou metabolismo.

O metabolismo dos hidratos de carbono, tais como glucose contida no sangue, enquanto que o

hidrato de carbono de glicogénio é sintetizada no fígado e é utilizado pelas células dos músculos

como fonte de energia. Os hidratos de carbono são compostos orgânicos de biomoléculas. A

função principal de hidratos de carbono como uma fonte de energia (energia) para organismos

vivos. A combustão de um grama de hidratos de carbono produz cerca de 4 kilocalorias. Nos

alimentos, em especial os hidratos de carbono estão na forma de polissacáridos tais como amido

e celulose, para além existem também na forma de monossacarídeos e dissacarídeos

http://silvatinu.blogspot.com [email protected]

mailto:[email protected]

http://silvatinu.blogspot.com/

C. Instrumento e Materias 1. Instrumento Tubo de ensaio Estante do tubo de ensino Solução iodida Almofarif com pistol Plat tetes Pipeta

D. Procidemeno da Serviço 1. Mastigar alguns alimentos com almofariz e pistol adiciona gotas de água 2. Tirar alguns ml dos alimentar foi mostigada num tubo de ensaio e dá o etiqueta 3. Adiciona gotas a gotas a solução de iodida com pipeta 4. Observa a mandioca de cores, se obter as cores a zul signififica nessa alimentos

contem hidrato de carbono

E. Obsevação de dados

Os resultados obtido deste exprimento site na tabela seguinte:

No AlimentosMudança de Cores

Obs Antes

Ápos adiciona gotas de Iodida

1 Abacate Cinzento Cinzento Não existem

2 Mandioca Amarelo Azul Existem

3 Taro Branco Azul Existem

4 Banana Castanho Laranja Não existem

5 Maçã Castanho Castanho Não existem

6 Pão Cinzento Roxo Existem

7 Albumin de óvo Amarelo Amarelo Não existem

8 Batata Amarelo Azul Existem

9 Arroz Branco Azul Existem


2. Materias Arroz Batata doce Pão Mandioca Albumin de óvo Pepaaya Banana Madura Soluão iodida Aqua



F. Análise de dados

Com base nos dados de observação acima pode ser analisado como se seguente:

Cores na abacate antes é cinza então pingava com iodeto de reagente de cor ainda

nenhuma mudança, a cor amarela mandioca é então gotas antes da formação de iodeto de

reagente de cor muda para azul, a cor do taro anterior é, então, caiu no escuro branco iodeto

reagent descoloração formação de azul, a cor é marrom maçã antes então pingava com iodeto de

reagente de cor ainda nenhuma mudança, a cor do pão antes é cinza então pingava com iodeto de

reagente formação petúnia, a cor a gema de ovo anterior é amarelo, em seguida, pingou com o

reagente de cor iodeto ainda nenhuma mudança, a cor é amarelo com mandioca anterior, então

gotejada com a formação de reagente de iodeto e de mudança de cor para a cor azul à anterior

arroz é branca turva então gotejada com a formação do reagente de iodeto de cor muda para azul

Pertencente ao carboidrato é a mandioca, inhame e arroz mandioca então pingou com o

reagente iodeto seria a formação de uma cor azul, enquanto se come não são considerados no

carbohidrato, abacate, maçãs, pão, gema de ovo e banana então vamos deixá-lo cair com o

reagente iodeto será a formação de uma cor diferente de azul.

G. Discussão

Com base nos dados de observação acima:

Destrói cada ingrediente de alimentos, usando um almofariz e adicionar ao tubo de ensaio

, que está disponível tanto como nove peças e introduzir os alimentos a cada tubo de ensaio e ,

em seguida, adicionar água suficiente para os alimentos que foram destruídas no tubo de ensaio ,

colocar abacate solução para um tubo de ensaio, o primeiro ( I) é abi cinzas de cor antes , colocar

a solução em um tubo de ensaio mandioca segundo ( II ) antes de a cor é amarelo, inserir a

solução em um tubo de ensaio de taro terceiro (III ), antes de a cor era nublado branco, colocar

solução de bananas em um tubo de ensaio a quarta (IV ), antes de a cor é marrom, colocar a

solução em um tubo de ensaio maçã quinta (V) antes de a cor é marrom, colocar a solução em

um tubo de ensaio pão sexto (VI ) antes de cor cinzenta é , introduzir a solução de gema em um

tubo de ensaio oitavo (VII ) antes da cor é amarelo, inserir solução unbi na reacção tabugn VIII

(VIII ) antes da cor é amarelo, e, finalmente, introduzir a solução de arroz num teste kesenbilan

tubo (IX ) são de cor branca turva antes, após a última solução inserido digocok kesenbilan

formarão as mudanças de cor em cada solução.




Com base nos resultados acima abalado dados observacionais têm sido muda de cor

conforme segue

1. Solução de abacate não mudar de cor , porque o grupo não inclui carboidratos abacate ,

abacate pertencem a proteína não faz um reagente iodeto é adicionado em azul,

2. Solução de mandioca a cor azul como o carboidrato adicionado pertencia reagente iodeto

forma uma coloração azul

3. Solução Taro porque a cor azul incluindo o grupo de carboidratos, então reagente iodeto

adicionado forma uma coloração azul

4. Banana solução muda de cor roxa porque a banana não trmasuk carboidratos então

adicionado iodeto de reagentes não são formados azul

5. Solução da mãça cor muda para marrom como abacate , incluindo os reagentes grupo de

proteínas adicionado iodeto não são formados azul

6. Solução de pão muda a cor roxa não constitua um reagente iodeto adicionado azul

7. Solução de gema de ovo descoloração amarela ocorre porque grupo ternasuk proteína , o

reagente é adicionado iodeto não são formados azul

8. Solução mandioca a cor muda para azul , porque pertenciam à carb, reagente iodeto

então adicionado forma um jiga cor azul

9. Solução de arroz a cor muda para azul como incluindo o grupo de carboidratos , e depois

acrescentou uma cor azul é formado reagente iodeto também

Então, a solução é uma solução contendo carboidratos arroz, tubérculos, inhame e

mandioca, por causa da cor formada na solução é azul, enquanto maçã solução, bananas, maçãs,

pão e gemas de ovos não são contêm carboidratos

Funções e Benefícios de Iodo

Em nossos corpos não são apenas alguns de iodo (iodo), mas apesar de pouco desta

substância é muito importante para a saúde. Muitas coisas podem acontecer quando iodo no

organismo perdeu o equilíbrio. Tal como os outros minerais, o iodo também está presente nos

alimentos que comemos. Do trato digestivo, iodo absorvido e entra na corrente sanguínea e

imediatamente aceito pela glândula tireóide. Tireóide é uma glândula que é grande o suficiente

que não há um rosto na parte inferior do pescoço, logo abaixo do pomo de Adão ou pomum

Adami é aí que o iodo é convertido em tiroxina (tiroxina), um hormônio poderoso com muitas

funções importantes para o corpo. Tiroxina regula todas as atividades dos vários órgãos do




corpo, tais como o rápido crescimento do seu controle, e também pode afetar a duração da vida

humana. Pessoas que não têm o hormônio tiroxina irá facilmente sentir frio. Em vez disso, eles

são o excesso de hormônios tiroxina, provavelmente, sempre me sinto quente.

Tiróide também controla o estado da pele. Quando uma pessoa é deficiente em um

hormônio produzido pela glândula tireóide, as pálpebras tornam-se inchado, e seu rosto parecia

sombrio e letárgico. Seu cabelo é grosso, seco e duro, língua inchada, rouquidão e pouco claras.

As crianças pequenas não são megalami gondoknya problema glândula será, provavelmente, um

anão com um ar de lábios grossos, ásperos, nariz penyek e salientes língua - uma situação que é

muito triste, conhecida como cretinismo (cretinismo). Tais doenças causadas pela deficiência de

iodo na dieta da mãe durante a criança ainda no ventre. Criança, desde que ele ainda pode ser

ajudado imediatamente dado tratamento.

Prevenção da caxumba é bastante fácil hoje em dia, ainda não estamos tentando evitar

qualquer, geralmente vai evitar ficar sozinha. Por quê? porque o iodo é agora adicionado ao sal

que consumimos. Outra fonte para obter iodo incluem frutos do mar, e todos os vegetais que são

cultivados perto da costa. Iodo adicional é muitas vezes necessária para o crescimento na

infância, adolescência e gravidez. A comida foi variado normalmente contêm iodo, se não fosse,

um sal contendo iodo também pode cobrir este déficit.

H. Coclussão Final

Com base nos autores concluíram que destino existentes carboidratos são classificados

como mandioca, arroz, inhame e batata doce, que tem identificação no laboratório que após o

final dos produtos da reacção de cor formada é azul




REFERÊNCIAS

Emilia M. Andrade. (1997). Nova Química, ciências fisicos-químocos 90 ano.lisboa-Portugal

Manuel Prática-(2010). Bioquímica I (uji karbohidrat), Dili. Timor-Leste

Buku dasar –dasar Biokimia edisi revisi pengarang oleh Prof.Dr. Anna Poedjiadi dan Dr. F.M.

titin Supriyanti, M.Si. Penerbit universitas indonesia

-Buku kimia kelas III B, J.Goenawan. penerbit PT Grasindo, jakarta.

http://www.medkes.com/2013/02/fungsi-dan-manfaat-yodium.html




http://www.medkes.com/2013/02/fungsi-dan-manfaat-yodium.html

LISTA CONSULTAÇÃONome : Celestino da silvaNim : 09.03.04.025Displina : Práctica BioquimicaNome Docente : Mariano Amaral, L.Ed

No Dia/Data Observação Assinatura




EXPRIMENTO II TESTE À PROTÉNAS

A. Objectivo Para Identificar a Existencias Proténas no nos Alimentos

B. Teoricos Proteína (a raiz da palavra grega protos significa "mais importante") são compostos

orgânicos complexos de alto peso molecular, que são polímeros de monômeros de aminoácidos

unidos por ligações peptídicas. As moléculas de proteína que contêm carbono, hidrogênio,

oxigênio, nitrogênio e, por vezes, enxofre e fósforo. A proteína desempenha um papel importante

na estrutura e na função de todas as células vivas e vírus.

A maioria das proteínas são enzimas ou subunidades de enzimas. Outros tipos de

proteínas desempenham um papel nas funções estruturais ou mecânicas, tais como as proteínas

que formam as hastes do citoesqueleto e articulações.

As proteínas envolvidas no sistema imunitário (imunológico), como um anticorpo, o

sistema de controlo sob a forma da hormona, tal como o componente de armazenagem (a

semente) e também para o transporte de nutrientes. Como uma fonte de alimentação, a proteína

actua como uma fonte de aminoácidos para o organismo, que não são capazes de formar o

aminoácido (heterotróficos).

As propriedades mais importantes de proteínas:

1. Ionização: quando dissolvido em água para formar iões positivos e negatives

2. Desnaturação: mudanças na conformação da proteína e posição de modo que sua

atividade é reduzida ou a capacidade de suportar as atividades de um determinado órgão

do corpo é perdido.

3. Viscosidade: a resistência de fricção entre as moléculas resultantes em que o líquido que

flui.

4. Cristalisasi: um processo que é frequentemente realizada por Jalam adição de sulfato de

amónio ou em uma solução de NaCl com ajustamento do pH no ponto isoelectrisidade

5. Sistemas coloidais: sistemas de heterogéneo consistindo de duas fases, a saber, as

pequenas partículas são dispersas a partir do meio ou do solvente (Poedjiadi, 1994)




C. Instrumento e Materias

1. Instrumento Vidro de relogio Tubo de ensaio Estante do tubo de ensaio Almofariz com pistol Plat tetes Piipeta

D. Procedimento de Serviço

1. Mastigar alguns alimentos com almofariz e pistol adiciona alguns gatos de água

2. Tirar alguns ml dos alimentos foi mostigada num tubo de ensaio e da o etiqueta

3. Adiciona gotas a gotas a solução CuSO4 5 ml e seguida a solução NaOH 5 ml

4. Observa a mudança de cores, se obter os cores azul ou violet signifiica nessa

alimentos contem proténas

5. Regista-se o mudança de cores deste exprimento

E. Observação de dados Os resultados obtido desta exprimento site na tabela seguintes

Nú Alimentos

Mudança de Corés

Obs Antes

Ápos adiciona

CuSO4 e NaOH

1 Leite Branco Azul e violeta Existem

2 Comido (arroz) Branco Amarelo e castanho Existem

3 Albumin de óvo Amarelo Azul e violeta Não existem

4 Batata Amarelo Amarelo e cinzento Não existem

5 CuSO4 Azul Azul e violeta Não existem

6 NaOH Branco Amarelo e cinzento Existem

N.B quando mudança a cor violeta significa existe a protéinas nos alimentos


2. Materias Leite Comido Batata doce Pão Albumin de óvo Solução bioreta (CuSO4 1% NaOH 0,1

M) Água



F. Análise de dadosCom base nos dados existentes de observação, os autores podem ser analisados como se

seguente:

Cor de leite branco, antes é obscuro depois pingava com CuSO4 e NaOH reagente muda

de cor de violeta, a cor branca sobre o arroz, antes que seja nublado então drippe pingava CuSO4

reagente muda de cor para amarelo e marrom, a cor de gema de ovo antes que seja amarelo então

pingava com CuSO4 e reagente NaOH mudará de cor para azul e violeta ea cor do pão, antes que

seja amarelo, em seguida, pingou com CuSO4 e reagente NaOH mudará de cor para amarelo e

cinza

G. Discussão

Destrói cada ingrediente de alimentos, usando um almofariz e um inserido em um tubo de

ensaio e, em seguida, a adição de água em cada sexto tubo de ensaio secukupnaya, inserir o tubo

para a solução de leite I, colocar o arroz em um tubo de ensaio de solução II de solução de gema

de ovo de entrar no tubo de reação eo último terço inserção no tubo de ensaio solução pão IV

Com base nos resultados acima digocok dados de observação de alterações de cor, como se

segue:

1. Solução de leite a cor muda para azul e violeta como proteínas do leite, incluindo a classe,

então adicionado o reagente CuSO4 e NaOH formarão azul e violeta

2. Arroz solução muda de cor para amarelo e arroz castanho, porque ele não inclui a proteína

agregado grupo reagentes CuSO4 e NaOH não são formados azul e violeta

3. Solução de gema de ovo cor muda para azul e violeta porque pertencia reagente proteína foi

adicionado CuSO4 e NaOH formarão azul e violeta

4. Pão solução muda de cor para amarelo e marrom como o pão não inclui a adição de proteína

reagente CuSO4 e NaOH não são formados azul e violeta

Então, a solução é uma solução que contém proteína do leite, gema do ovo, porque a cor será formado na solução é azul e violeta, enquanto que a solução de arroz e pão não contêm proteínas




H. Conclussão Final Com base nos autores de destino existentes concluiu que as proteínas dos alimentos são

classificados como de leite e gemas de ovos em um laboratório de identificação que, após os

resultados finais das quais formarão a reação de cor era azul e violet.

REFERÊNCIAS Emília.M.Andrade. (1997). Nova Química, ciências fisicos químicas 90 ano. Lisboa-Portugal

Manual Prática-(2010). Bioquimica I ( uji protein). Dili.Timor-Leste

Buku dasar –dasar Biokimia edisi revisi pengarang oleh Prof.Dr. Anna Poedjiadi dan Dr. F.M.

titin Supriyanti, M.Si. Penerbit universitas indonesia

-Buku kimia kelas III B, J.Goenawan. penerbit PT Grasindo, jakarta.

http://animaryani11ipa1.blogspot.com/2013/04/laporan-praktikum-uji.html

http://siti-khairun-nisa.blogspot.com/2013/03/laporan-biokimia-uji-reaksi-protein.html




http://siti-khairun-nisa.blogspot.com/2013/03/laporan-biokimia-uji-reaksi-protein.html

http://animaryani11ipa1.blogspot.com/2013/04/laporan-praktikum-uji.html

LISTA CONSULTAÇÃONome : Celestino da silvaNim : 09.03.04.025Displina : Práctica BioquimicaNome Docente : Mariano Amaral, L.Ed

No Dia/Data Observação Assinatura




exprimento bioquimia 2013

Documents