etapas do orÇamento empresarial no planejamento

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ETAPAS DO ORAMENTO EMPRESARIAL NO PLANEJAMENTO DE UMA

CERVEJARIA ARTESANAL1

Claudia Luiza Ostermann2

Wendy Beatriz Witt Haddad Carraro3

RESUMO O oramento empresarial uma importante ferramenta da contabilidade gerencial que projeta o futuro de uma empresa em relao ao seu fluxo de caixa, resultado e patrimnio, podendo ser utilizado como instrumento no planejamento de uma nova empresa. Assim, o objetivo desta pesquisa foi demonstrar as etapas a serem consideradas na construo do oramento empresarial no planejamento de um novo negcio. Para tanto, realizou-se um estudo de caso em uma cervejaria artesanal no Rio Grande do Sul. Esta pesquisa caracteriza-se como qualitativa e exploratria, sendo utilizadas trs fontes de evidncias: documentao, registro em arquivo e entrevistas. Os resultados demonstraram que a construo do oramento empresarial tem grande importncia no planejamento de um empreendimento, uma vez que possibilita aos scios terem uma viso integral dos resultados da empresa. Assim, com base nas premissas estabelecidas, as etapas do oramento foram elaboradas e os resultados foram projetados, permitindo que os scios avaliassem de forma concreta seu interesse quanto ao investimento no negcio. Por fim, ressalta-se que o oramento empresarial deveria ser utilizado por todas as empresas, especialmente nos projetos de planejamento de novos negcios.

Palavras-chave: Oramento empresarial. Contabilidade Gerencial. Planejamento de novos

negcios.

STEPS OF THE BUDGETING ON THE PLANNING OF A CRAFTY BREWERY ABSTRACT The budgeting is an important management accounting tool that projects the future of a company in relation to its cash flow, income and assets, and can be used as a tool in planning of a new business. The objective of this research was to demonstrate the steps to be considered in building the business budgeting when planning a new business. For that, it was made a case study in a

1Trabalho de Concluso de Curso apresentado no primeiro semestre de 2015ao Departamento de Cincias Contbeis e Atuariais da Faculdade de Cincias Econmicas da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), como requisito parcial para obteno do ttulo de Bacharel em Cincias Contbeis. 2 Graduanda do curso de Cincias Contbeis da UFRGS. (claudia_ostermann@yahoo.com.br). 3 Orientadora: Wendy Beatriz Witt Haddad Carraro, Doutora em Economia pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Mestra em Administrao pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS). Professora do Departamento de Cincias Contbeis e Atuariais da UFRGS. (wendy.carraro@ufrgs.br).

2

crafty brewery in Rio Grande do Sul state. This research is characterized as qualitative, exploratory, and three sources of evidence were used: documentation, records on files and interviews. The results showed that the construction of the budgeting is very important on the planning of an enterprise, as it enables members to have a comprehensive view of the company's results. Thus, based on the established premises, the budget was built and the results were forecasted, allowing the partners appreciate concretely their interest on the investment in the business. Finally, it is noteworthy that the budgeting should be used by all companies, especially in new business planning projects. Keywords: Budgeting. Management Accounting. New Business Planning.

1 INTRODUO

Desde a pr-histria, o homem fazia uso de sistemas contbeis a fim de controlar o

produto da agricultura e da criao de animais, registrar a localizao das mercadorias e as

possveis dvidas e direitos (SCHMIDT; SANTOS, 2008). Da mesma forma, a necessidade de

orar tambm bastante antiga, uma vez que os homens das cavernas precisavam estimar a

necessidade de comida para os invernos, e com isso desenvolveram prticas de oramento

(LUNKES, 2009).

Com passar do tempo, a economia e os negcios foram se desenvolvendo, as organizaes

passaram a ter maior necessidade de controle e de informaes que embasassem as suas decises

e, assim, os sistemas contbeis foram sendo aperfeioados para fornecer as informaes

necessrias s decises gerenciais (SCHMIDT; SANTOS, 2008). Nascia, assim, a contabilidade

gerencial.

Marion e Ribeiro (2011) mencionam que a contabilidade gerencial utiliza os dados da

contabilidade financeira e tem por finalidade auxiliar a organizao nas tomadas de decises

necessrias ao gerenciamento do negcio. Segundo os mesmos autores, o oramento empresarial

uma importante ferramenta de gesto, podendo ser compreendido como um plano de ao em

que so previstas as atividades a serem executadas pelo negcio durante um determinado perodo.

Schmidt e Santos (2008) acrescentam que o oramento empresarial um instrumento da

contabilidade gerencial que projeta o futuro de uma empresa em relao ao seu fluxo de caixa,

resultado e patrimnio, podendo, assim, tambm ser utilizado como instrumento no planejamento

de uma nova empresa.

3

No atual ambiente de turbulncia (econmica, tributria, poltica), globalizao e de

grande competio entre as empresas, para alcanarem seus objetivos os gestores devem planejar

cuidadosamente as aes que pretendem empreender, alm de reavaliar periodicamente o

desempenho realizado com o desempenho planejado (CATELLI, 2009).

Iudcibus, Marion e Faria (2009) observam que com certa frequncia vrias empresas,

principalmente as de menor porte, tm falido ou enfrentam srios problemas de sobrevivncia.

Enquanto seus empresrios criticam a alta carga tributria, os encargos sociais, a falta de

recursos, os juros altos, os quais so fatores que realmente podem contribuir para debilitar uma

empresa, os autores afirmam que o maior problema no so esses fatores, e sim a m gesto, as

decises tomadas sem respaldo e sem dados confiveis.

Van Horne (1998, apud PADOVEZE, 2012, p. 59) traz um aspecto importante de ser

observado em relao a uma empresa, ao afirmar que o objetivo de uma companhia deve ser a

criao de valor para seus acionistas e, de acordo com Padoveze (2010), na Contabilidade

Gerencial esse conceito est ligado ao processo de gerao de lucro para os scios/acionistas.

Nesse contexto, a contabilidade gerencial pode ser utilizada para tomada de deciso

quanto abertura de um novo negcio, o qual no deve ser iniciado se no tiver perspectivas de

gerao de lucro e de criao de valor aos scios. Desta forma, para o presente estudo elegeu-se a

seguinte questo de pesquisa: quais so as etapas a serem consideradas na construo do

oramento empresarial no planejamento de um novo negcio?

Para respond-la, o presente estudo tem por objetivo geral demonstrar as etapas a serem

consideradas na construo do oramento empresarial no planejamento de um novo negcio.

Desta forma, ser possvel subsidiar a tomada de deciso dos scios quanto ao investimento no

empreendimento. Atravs de um estudo de caso, ser analisado um projeto de negcio de uma

cervejaria artesanal no estado do Rio Grande do Sul.

Conforme afirma Guerreiro (1989, p.167), "uma empresa decorre da necessidade e/ou

desejo de algum que tem expectativas a serem atingidas e que por isso se dispe a investir num

empreendimento o seu patrimnio, no s o econmico, mas tambm o patrimnio moral. Desta

forma, este estudo justifica-se por sua relevncia social no auxlio prestado ao micro e pequeno

empreendedor, gerando subsdio de informaes aos scios para deciso de abertura ou no da

nova empresa.

4

Este artigo est dividido em cinco sees: alm desta introduo, na segunda seo so

abordados os principais conceitos necessrios para o desenvolvimento do estudo e so

apresentados estudos sobre o tema; a terceira seo traz a descrio dos procedimentos

metodolgicos desenvolvidos no estudo de caso; na seo seguinte apresentam-se as anlises dos

resultados, demonstrando as etapas do oramento empresarial realizado a partir das informaes

contbeis do empreendimento estudado; por fim, na seo 5 so ponderadas as consideraes

finais acerca da pesquisa.

2 REFERENCIAL TERICO

Esta seo apresenta uma reviso dos principais conceitos importantes para o

delineamento da pesquisa.

2.1 CONTABILIDADE GERENCIAL

A contabilidade gerencial abordada por diversos autores com conceitos que se

complementam e convergem para um mesmo ponto: informao contbil destinada a auxiliar o

processo decisrios dentro das organizaes. De acordo com Padoveze (2012, p.09), a

contabilidade gerencial nasceu com o advento do capitalismo industrial e surgiu da necessidade

do gerenciamento contbil interno em funo das novas complexidades dos processos de

produo, objetivando informaes para tomada de deciso. Ainda segundo o mesmo autor,

enquanto os sistemas tradicionais de informao contbil esto voltados para armazenar a

informao de acordo com os critrios contbeis geralmente aceitos, a contabilidade gerencial

mudou o foco da contabilidade, pois foi alm dos registros e da anlise das transaes

financeiras, passando para a utilizao da informao voltada s decises. Ela vista

principalmente como supridora de informaes para os usurios internos da empresa com o

intuito de auxiliar no planejamento, controle, avaliao de desempenho e tomada de deciso

(Padoveze, 2012). De forma sinttica, Anthony (1979, p.17) afirma que a Contabilidade

Gerencial preocupa-se com a informao contbil til admi