Estudo Especial Vinhos – abril 2015

ESTUDO

Objetivo Este estudo tem como objetivo avaliar a opinião dos

internautas sobre o tema vinho a partir de menções

de perfis públicos no Twitter e Facebook no Brasil.

Metodologia Foram analisadas 1.007 menções coletadas de 16

de março a 07 de abril de 2015 no Twitter e

Facebook a partir das seguintes palavras-chave:

“vinho”. As menções são coletadas através de

softwares que buscam citações públicas de

usuários nas redes sociais. Os cientistas de dados

da Le Fil analisaram e as classificaram com o

objetivo de apontar tendências.

Internautas usam as redes sociais para compartilhar e procurar receitas cujo vinho faz parte da receita, além de sugerirem o consumo da bebida e anunciarem o desejo ou que estão tomando vinho.

Consumo – Menções afirmando estar consumindo vinho, desejando consumir vinho ou sugerindo que outras pessoas bebam vinho.

Ingredientes – Menções de pessoas e sites de culinária com receitas , das mais variadas, que levam vinho como ingrediente, como uso em carnes vermelhas, strogonoff, ratatouille e até mousse.

Venda – Anúncios de sites especializados em venda on-line de vinho, além de restaurantes e até eventos/festas.

Saúde – Internautas compartilham notícias sobre os benefícios do vinho para a saúde. Entre eles, estão o combate ao HPV, à depressão, artrite, artrose, dores lombares, entre outros.

A dificuldade para abrir a garrafa e as manchas causadas pelo líquido também foram citadas no Twitter e Facebook.

ESTUDO

Consumo, receitas com vinho e comercialização são os principais assuntos

77%

11%

9%

1%

1%

1%

Assuntos mais falados

Consumo

Ingrediente em receita

Venda

Saúde

Dificuldade para abrir

Outros

Das mais de 700 menções relacionadas a consumo deste estudo, 52% delas foram menções de pessoas afirmando estarem consumindo a bebida.

Já 42% das menções foram de pessoas afirmando desejarem beber vinho naquele momento, enquanto 6% das menções foram sugestões, partindo de pessoas e restaurantes, para o consumo do vinho.

ESTUDO

Consumo do vinho é o tema mais relatado nas redes em relação à bebida

52% 42%

6%

% de menções do universo relacionado ao tema consumo

Consumo

Desejo de consumo

Sugestão de consumo

Das 73 menções afirmando gostarem ou não do vinho, 84% das menções foram afirmando gostar da bebida.

As pessoas relacionam a bebida ao frio e ao consumo com o parceiro. Quanto ao gosto, as afirmações não são específicas, apenas elogiam o gosto de forma genérica: “como amo o gosto do vinho”.

Já 16% dessas menções foram pessoas afirmando não gostarem de vinho. As menções falam do gosto do vinho e da preferência por outras bebidas.

ESTUDO

Elogios ao vinho têm mais volume do que críticas

84%

16%

% de menções do universo que falam sobre gostar ou não de vinho

Elogios

Críticas

O vinho branco é o mais citado quando se fala de vinho. Isso porque o produto é relacionado a uso em receitas culinárias. Das 1.007 menções, 90 fizeram referências ao branco e ao tinto, sendo 53% de branco e 47% citaram tinto.

Entre as menções sobre o vinho branco, 45% delas eram de receitas. As restante citavam o consumo da bebida e a utilização do produto para tirar manchas de roupas.

Em relação ao tinto, 41% das menções foram de internautas afirmando estarem consumindo a bebida. Os demais assuntos são o uso do vinho tinto em receitas culinárias e consumo.

PREFERÊNCIA

Devido ao uso em receitas, vinhos brancos são mais lembrados

53% 47%

% de menções do universo que falaram sobre vinho branco e tinto

Branco

Tinto

Das 1.007 menções, 15 fizeram referências ao vinho seco e suave. Ambos dividem a opinião dos internautas que abordam principalmente sobre o consumo.

Os vinhos suaves são mais citados do que os secos nas redes sociais. No caso do vinho suave, eles são citados no uso de receitas culinárias.

PREFERÊNCIA

Vinhos suaves e seco dividem opinião

53%

47%

% de menções do universo que citaram sobre seco e suave

Suave

Seco

Do total de 1.007 menções, 167 citaram ambientes onde estava sendo consumido o vinho.

Desses, o consumo em casa é o ambiente preferido dos internautas. Em seguida, são as festas (26%), divulgadas por eventos no Facebook. Praias, sobretudo no período noturno, também aparecem na lista com 20% das menções.

Os demais ambientes são bares (4%), em viagens (3%) e em pizzarias (1%), restaurantes (1%) e em celebrações religiosas (1%).

AMBIENTES DE CONSUMO

Consumidores preferem apreciar vinho em casa

44%

26%

20%

4% 3%

1% 1%

1%

% de menções do universo que citaram o ambiente de consumo

Casa

Festa

Praia

Bar

Viagem

Pizzaria

Restaurante

Igreja

Das 1.007 menções, 63 são relacionadas ao acompanhamentos durante o consumo do vinho.

Os internautas relacionam mais o consumo do vinho aliado a massas e queijos, mas são diversos os hábitos.

Das 63 menções, massas são mais comuns (27%), seguidos de queijos (25%), peixes (14%), carne vermelha (13%), crustáceos (8%), aves (2%), saladas (2%) e outros (9%), como chocolates e sopas, o que mostra a diversidade de uso do vinho na culinária.

ACOMPANHAMENTOS

Massas e queijos são as comidas mais aliadas ao consumo de vinhos

27%

25% 14%

13%

8%

2%

2% 9%

% de menções do universo relacionado ao tema acompanhamento

Massas

Queijos

Peixes

Carne Vermelha

Crustáceos

Aves

Saladas

Outros

Os homens são maioria quando o assunto é vinho e representaram 55% das menções avaliadas durante o estudo, enquanto o gênero feminino representou 45%.

GÊNERO

Os homens falam mais de vinho do que as mulheres

55%

45%

Gênero que mais citaram sobre vinhos

Masculino

Feminino

O intervalo entre as 21h e as 23h é o período onde os consumidores mais citam as marcas de vinho, com o maior pico às 23h.

MENÇÕES POR HORÁRIO

Pico de menções é durante a noite

0

50

100

150

200

250

5h 6h 7h 8h 9h 10h 11h 12h 13h 14h 15h 16h 17h 18h 19h 20h 21h 22h 23h 00h 01h 02h 03h 04h

Horário da publicação de menções pelos usuários

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