esfirra fofinha
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8/17/2019 ESFIRRA FOFINHA
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ESFIRRA FOFINHA
INGREDIENTES:
Massa:
• 30 g de fermento biológico
• 1 copo de leite morno
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• 1/2 xcara de óleo
• 1 o!o
Recheio:
• "00 g de patinho modo
• 3 colheres (sopa) de a#eite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• $heiro !erde
• 3 tomates sem semente
• %imenta a gosto
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8/17/2019 ESFIRRA FOFINHA
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MODO DE PREPARO:
Recheio:
1& 'rite no a#eite a cebola e o alho at *e do*rem+ colo*e a carne e o sal+ deixe
refogar
2& ,crescente o tomate+ cheiro !erde e a pimenta+ co#inhe por mais " min*tos
3& -eixe esfriar para *tili#ar como o recheio
.& Dica , carne moda pode ser s*bstit*da por frango desfiado e cat*pir
Massa:
1& $olo*e em *ma tigela o fermento (dissol!ido no leite morno)+ o sal+ açúcar e 2
xcaras de farinha de trigo+ mist*re e deixe dobrar de !ol*me
2& ogo+ acrescente o o!o+ o óleo e o restante da farinha+ at a massa se desprender
da mo+ deixandoa macia
3& o!e *m po*co
.& -i!ida a massa em bolinhas do mesmo tamanho+ abra *ma a *ma e recheie e
modele+ colo*e as esfirras em *ma assadeira+ pincele com gema de o!o
"& -eixe crescer
6& ,sse em forno mdio
4& Dica -epois de assadas colo*e *m pano *mido em cima+ por alg*ns min*tos+
para *e no fi*em com casca d*ra