Compostos orgânicos/Nutrientes

OBJETIVOS

Proporcionar aos alunos a reflexão das suas próprias

aprendizagens.

Permitir ao aluno fazer, pensar sobre o que se fez, e refazer.

Relacionar a Físico-Química com as Ciências Naturais.

Estabelecer a ligação da Físico-Química ao nosso dia a dia.

Motivar para a importância do trabalho experimental.

Fomentar a ligação Ciência, Tecnologia e Qualidade de vida.

Relacionar os compostos orgânicos/nutrientes com os alimentos.

Refletir sobre o que é uma alimentação equilibrada.

Refletir sobre o excesso de peso/obesidade.

ÍNDICE

Proteínas

Hidratos de carbono

Gorduras

Alimentação equilibrada

Excesso de peso/Obesidade

Vitaminas e sais minerais

Engenharia genética

PROTEÍNAS

As proteínas são polímeros naturais de

aminoácidos. Estes ligam-se através de

ligações peptídicas.

Vídeo das proteínas

Podes consultar o seguinte site: PROTEÍNAS

HIDRATOS DE CARBONO

Os hidratos de carbono são compostos constituídos por

carbono, hidrogénio e oxigénio que vulgarmente são

conhecidos por açúcares. Entre os hidratos de carbono

podem distinguir-se os monossacarídeos, os dissacarídeos e

os polissacarídeos.

Vídeo dos hidratos de carbono

Podes consultar o seguinte site: Hidratos de carbono

GORDURAS

Os triglicerídeos, mais conhecidos por gorduras, são importantes fontes de

energia para o nosso organismo.

Os triglicerídeos são ésteres que se obtêm por reacção

entre um ácido gordo – ácido carboxílico de cadeia

longa e não ramificada – e o glicerol (álcool).

Vídeo das gorduras

Podes consultar o seguinte site: GORDURAS

ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA

A alimentação é uma necessidade primária dos seres vivos e por isso também do

Homem. Da alimentação depende a sobrevivência humana e, em grande parte, o

seu bem-estar.

Os alimentos contêm diferentes

matérias-primas, os nutrientes,

necessários ao crescimento, à

manutenção do corpo e à reparação

de estruturas que se vão degradando

em resultado da atividade biológica.

Atividade experimental

EXCESSO DE PESO/OBESIDADE

Uma alimentação desequilibrada pode ser o resultado de uma carência de

alimentos ou de certos nutrientes (hiponutrição), ou de excesso de alimentos ou

de certos nutrientes (hipernutrição).

Cerca de 31,5% das crianças e jovens

portugueses entre os 9 e os 16 anos são obesos

ou sofrem de excesso de peso, o que evidencia

graves erros alimentares.

Analisa a tua dieta

VITAMINAS E SAIS MINERAIS

O consumo de alimentos frescos tem diminuído

consideravelmente, sendo substituído pela

chamada fast food, rica em gorduras e pobre

em vitaminas e sais minerais.

Uma vez que as vitaminas e sais minerais não

são sintetizados pelo organismo humano,

devemos ter uma alimentação variada que

seja fonte de todo o tipo de nutrientes.

Clica na imagem para resolveres a ficha de trabalho

ENGENHARIA GENÉTICA

Cientistas do Reino Unido

recorreram à Engenharia

Genética para criar galináceos

cujos ovos contêm proteínas

necessários para fabricar

medicamentos usados na cura do

cancro. A equipa do mesmo

Instituto que criou a ovelha

Dolly, já criou cinco gerações

destas galinhas.

Clica na imagem para resolveres a ficha de trabalho

E que tal vermos agora um vídeo e um

slideshow que eu coloquei no youtube!

Então, meus alunos do 9º ano, vamos dar continuidade a este eportefólio?

INTERVENIENTES

Professora Maria Adelaide Barbedo Soares

Alunos do 9º Ano

LOCAL

Riachos, Torres Novas

DATA

7 de janeiro de 2014