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ENGENHARIA DE PRODUÇÃO PLANO DE NEGÓCIO FRUIT NINJA LTDA DANILO SOUZA GUILHERME VIEIRA JUDSON REIS SÉRGIO BARBOSA TALITA RIBEIRO Salvador-BA Junho / 2015

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  • ENGENHARIA DE PRODUO

    PLANO DE NEGCIO

    FRUIT NINJA LTDA

    DANILO SOUZA

    GUILHERME VIEIRA

    JUDSON REIS

    SRGIO BARBOSA

    TALITA RIBEIRO

    Salvador-BA

    Junho / 2015

  • 1

    DANILO SOUZA

    GUILHERME VIEIRA

    JUDSON REIS

    SRGIO BARBOSA

    TALITA RIBEIRO

    PLANO DE NEGCIO

    FRUIT NINJA LTDA

    O presente Projeto objeto de

    avaliao parcial da disciplina

    Empreendedorismo, ministrada pela

    docente Ciomara Lobo Matos.

    Salvador-BA

    Junho / 2015

  • 2

    SUMRIO

    Introduo ......................................................................................................... 3

    1. Sumrio Executivo ........................................................................................ 5

    1.1 Resumo dos Principais Pontos do Plano de Negcio ................................. 5

    1.2 Dados dos empreendedores, experincia profissional e atribuies. ......... 5

    1.3 Dados do empreendimento ......................................................................... 7

    1.4 Misso da empresa..................................................................................... 8

    1.5 Viso ........................................................................................................... 8

    1.6 Forma jurdica ............................................................................................. 8

    1.7 Fonte de recursos ....................................................................................... 8

    2. Anlise de Mercado ...................................................................................... 8

    2.1 Estudo dos clientes ..................................................................................... 8

    2.2 Estudo dos concorrentes ............................................................................ 9

    2.3 Estudo dos fornecedores ............................................................................ 9

    3. Plano de Marketing ....................................................................................... 9

    3.1 Descrio dos principais produtos e servios ............................................. 9

    3.2 Preo ........................................................................................................ 10

    3.3 Estrutura de comercializao .................................................................... 10

    3.4 Localizao do negcio ............................................................................ 10

    4. Plano Operacional ...................................................................................... 10

    4.1 Layout ....................................................................................................... 10

    4.2 Capacidade produtiva/comercial/servios ................................................. 11

    4.3 Processos operacionais ............................................................................ 12

    4.4 Necessidade de pessoal ........................................................................... 14

  • 3

    5. Plano Financeiro ......................................................................................... 14

    5.1 Integrao do Capital ................................................................................ 16

    5.2 Anlise das Cinco Foras Competitivas de Porter .................................... 16

    1. Ameaa de Entrantes Potenciais ................................................................ 18

    2. Ameaa de produtos substitutivos .............................................................. 19

    3. Poder de barganha dos fornecedores......................................................... 19

    4. Poder de barganha dos clientes ................................................................. 20

    5. Rivalidade entre os concorrentes existentes .............................................. 20

    6. Fator Complementar: Polticas Governamentais ........................................ 20

    6. Concluses ................................................................................................. 21

    7. Referncias ................................................................................................. 22

  • 4

    Introduo

    Um plano de negcio um documento que descreve por escrito os objetivos

    de um negcio e quais passos devem ser dados para que esses objetivos sejam

    alcanados, diminuindo os riscos e as incertezas. Um plano de negcio permite

    identificar e restringir seus erros no papel, ao invs de comet-los no mercado.

    Com base nessa definio, o presente plano de negcio visa estruturao

    do negcio de venda da salada de frutas FRUIT NINJA LTDA. Esta estruturao

    se desenvolver no sumrio executivo, anlise de mercado, plano de marketing,

    plano operacional e plano financeiro.

    Ao fim deste plano de negcio ser possvel enxergar a viabilidade

    econmica de implantao do projeto e o retorno financeiro a ser obtido com o

    investimento inicial.

  • 5

    1. Sumrio Executivo

    1.1 Resumo dos Principais Pontos do Plano de Negcio

    A FRUIT NINJA LTDA uma empresa constituda com a proposta de

    oferecer saladas de frutas tropicais com complementos (leite em p, leite

    condensado, granola e mel), para toda populao que frequenta a praia de Piat

    em Salvador, Bahia.

    A empresa possui como principais clientes crianas, jovens e adultos que

    frequentam a praia de Piat em Salvador, que desejam desfrutar de um lanche

    delicioso e saudvel. A sede da empresa est localizada na cidade do Salvador,

    estado da Bahia, no bairro Imbu, cujas frutas e materiais para venda so

    selecionados e preparados para venda na praia.

    Para fomentar a implementao do empreendimento dever ser realizado

    um investimento de R$ 59.100,00 para iniciar os projetos. Espera-se obter um

    faturamento dirio de R$ 120,00 e lucro de R$ 80,00, com o retorno sobre

    investimento em aproximadamente 2 anos.

    1.2 Dados dos empreendedores, experincia profissional e atribuies.

    Equipe Gerencial

    A FRUIT NINJA LTDA possui uma equipe de profissionais altamente

    qualificados e com experincia comprovada no mercado. So profissionais com

    especialidades distintas, cuja unificao de seus conhecimentos proporcionam

    uma expertise necessria para o desenvolvimento de solues inovadoras

    mediante as mais variadas situaes do mercado e exigncias do consumidor.

    A equipe da FRUIT NINJA LTDA composta pelos prprios scios, que

    gerem o empreendimento e desempenham as seguintes funes:

  • 6

    Nome: Danilo dos Santos Souza

    Funo: Vendedor Msico

    Tel: (71) 9222-3822

    Nome: Guilherme Cesar Bomfim Cruz Vieira

    Funo: Vendedor Msico / Cortador de Frutas

    Tel: (71) 9211-9085

    Nome: Judson Oliveira Santos Reis

    Funo: Vendedor Msico / Cortador de Frutas

    Tel: (71) 9724-0303

  • 7

    Nome: Srgio Barbosa

    Funo: Vendedor / Tesoureiro

    Tel: (71) 8254-4503

    Nome: Talita Ribeiro

    Funo: Vendedor / Cortador de Frutas

    Tel: (71) 8837-6640

    1.3 Dados do empreendimento

    Nome Fantasia: FRUIT NINJA LTDA

    Endereo da sede: Rua das Andorinhas, n 245, Imbu, Salvador/BA.

    Capacidade Produtiva: 40 unidades / dia

  • 8

    1.4 Misso da empresa

    Prover os banhistas que frequentam a praia de Piat em Salvador, um

    produto de qualidade, que satisfaam seus desejos e proporcionem uma

    experincia marcante ao saborear nosso produto.

    1.5 Viso

    Expandir a venda dos produtos da FRUIT NINJA LTDA para todas as praias

    do litoral da cidade do Salvador/BA.

    1.6 Forma jurdica

    A FRUIT NINJA LTDA uma empresa de capital privado composta por

    cinco scios. Todos os scios so investidores e compem a estrutura gerencial

    de forma democrtica, discutindo as metas e atividades da empresa em

    consenso.

    1.7 Fonte de recursos

    Os recursos a serem empregados no projeto so prprios. As dvidas geradas

    sero divididas igualitariamente entre os scios.

    2. Anlise de Mercado

    2.1 Estudo dos clientes

    Clientes finais so pblicos na faixa etria de 3 anos at idosos, pessoas

    que prezam a sade, que optam por um produto saudvel. Com o intuito de ser

    vendido na praia podemos citar como clientes, banhistas, surfistas, corredores,

    ciclistas, turistas, dentre outros.

  • 9

    2.2 Estudo dos concorrentes

    Os concorrentes diretos so os vendedores de salada de fruta nas

    localidades das vendas. Como concorrentes indiretos temos os vendedores de

    produtos derivados como geladinhos, sorvetes, sucos, caldo de cana com frutas

    e outros.

    A FRUIT NINJA LTDA oferece um produto de alta qualidade e variedade com

    preo justo, dificultando a ao da concorrncia, j que os produtos finais so

    produzidos pela prpria empresa facilitando na reduo do custo final para o

    cliente.

    2.3 Estudo dos fornecedores

    Para o produto final de extrema importncia que as frutas sejam frescas e

    sem nenhum tipo de dano fsico que venha a interferir na qualidade do produto.

    Neste caso a FRUIT NINJA LTDA possui como fornecedor o Horti Frut Imbu, nos

    disponibilizando frutas frescas, selecionadas e de tima qualidade. O Horti Frut

    Imbu nos fornece as frutas no perodo da manh, para que as saladas sejam

    produzidas e vendidas no mesmo dia, para que no interfira na qualidade do

    produto.

    Se tratando de embalagens, so compradas em lojas de produtos de festas e

    mercados. Os uniformes, adesivos das embalagens e cardpios so

    encomendados na grfica NDIA Arte Visual.

    3. Plano de Marketing

    3.1 Descrio dos principais produtos e servios

    A FRUIT NINJA LTDA desenvolve como seu produto principal uma salada

    com um mix de frutas frescas e selecionadas. A mistura dessas frutas nem um

    pouco tradicionais como as saladas encontradas nos mercados, aliam alm de

    cor e sabor ao nosso produto um paladar diferente que agrada ao cliente.

  • 10

    3.2 Preo

    A FRUIT NINJA LTDA adota estratgias diferenciadas para suas atividades

    comerciais, os valores so calculados considerando os valores praticados no

    mercado e custos envolvidos.

    O produto foi pensado para ser um diferencial no mercado tradicional.

    Hoje o custo unitrio da salada de R$ 3,00.

    3.3 Estrutura de comercializao

    A comercializao dos produtos realizada atravs da equipe de vendas que

    especializada nos produtos da empresa bem como dos concorrentes e que

    frente a isso desempenha o papel de galgar novos mercados.

    3.4 Localizao do negcio

    A empresa localiza-se na Rua Tocantins, n 08, Imbu, CEP 41706-200,

    Salvador - BA, telefone: (71) 2205-4000.

    4. Plano Operacional

    4.1 Layout

    Segundo Slack et al. (2007, p.200- 201), arranjo fsico seria a primeira coisa

    que qualquer pessoa notaria ao entrar pela primeira vez em uma unidade produtiva,

    pois a forma e aparncia da operao. Definir o arranjo fsico decidir onde

    sero alocados os equipamentos, mquinas, pessoal da produo e instalaes, se

    preocupar com o posicionamento fsico e o fluxo dos recursos de transformao.

    Ocorrendo erros ou mudanas na localizao de um equipamento, podem afetar o

    fluxo de materiais, acarretando em estoques, filas de clientes, tempos de

    processamentos longos, altos custos. A escolha de um arranjo fsico no pode ser

    errada, pois sua execuo difcil e cara, por isso no modificado com frequncia.

  • 11

    Para Almeida (2008, p.9), layout, tambm conhecido como arranjo fsico,

    inclui espao necessrio para o material se locomover, armazenamento, mo-de-

    obra indireta, atividades e servios dependentes, equipamentos da operao e o

    pessoal que opera a planta.

    De acordo com Kwasnicka (2007, p.128) o layout, quando feito corretamente,

    permite a empresa atingir vrios objetivos como:

    Facilitar os movimentos de materiais e de pessoal;

    Integrar centros produtivos com eficincia;

    Permite modificaes necessrias quando surgem outros produtos ou

    modificao no produto recente.

    Dentre os vrios tipos de layout, o layout empregado no produtivo do

    presente trabalho foi o modelo de layout por produto ou em linha (linear), por

    apresentar caractersticas que se adequam ao processo produtivo dos produtos

    em questo.

    Figura 1. Layout do Processo Produtivo.

    4.2 Capacidade produtiva/comercial/servios

    A capacidade mxima de produo inicial e comercializao do produto ser

    de 40 unidades/dia com planos de ampliao a depender da estao do ano,

    podendo ser at o dobro no vero.

  • 12

    4.3 Processos operacionais

    Todas as atividades necessrias para elaborao do produto esto de acordo

    com as regras especficas estabelecidas pela Agncia Nacional de Vigilncia

    Sanitria segundo a Resoluo RDC n 216, de 15/09/04; Portarias n 1.428/MS;

    n 326 SVS/MS de 30/07/97 e CVS-6/99, como:

    1. Controle de Sade dos funcionrios;

    2. Uso de gua Potvel;

    3. Higiene pessoal, operacional e uniformizao dos funcionrios;

    4. E Higiene Ambiental.

    As atividades so feitas da seguinte forma:

    1. As frutas (mamo, kiwi, uva, abacaxi, morango, manga, laranja e pssego em calda) so recebidas pela empresa atravs do seu fornecedor diariamente;

    2. feito o armazenamento do produto em condies exigidas pela Vigilncia Sanitria;

    3. Aps isso feito a seleo e pr-lavagem das frutas, para retirar as sujidades da superfcie e reduzir a carga microbial inicial.

    4. Depois desse processo feito a sanitizao (utilizao do cloro) da superfcie das frutas, feito para diminuir as caractersticas de adeso e colonizao de bactrias, bolores e leveduras.

    5. Em seguida feito o descascamento e corte das frutas. Os equipamentos e utenslios como faca, colheres, tbuas e mesa de preparo sofrem tambm o processo de sanitizao para que no ocorra a contaminao das frutas.

    6. feito uma segunda lavagem das frutas que passaram pelo processo de sanitizao e feito uma drenagem em uma peneira.

    7. Posteriormente as frutas so embaladas num pote pronto para o consumo, esta embalagem promove proteo ao produto final, contra danos ao meio ambiente e de futuras contaminaes por microrganismos.

    8. feita o armazenamento do produto num refrigerador, pois manter o produto em baixa temperatura reduz a perda de qualidade do produto.

  • 13

    9. Em seguida retirado o produto do refrigerador, colocado em um isopor com gelo para manter a temperatura baixa e em seguida feita a sua comercializao.

    A figura abaixo demonstra atravs de um fluxograma todas as etapas do

    processo produtivo da empresa.

    Figura 2. Fluxograma do processo.

  • 14

    4.4 Necessidade de pessoal

    Os scios/funcionrios que exercem as atividades de manipulao de

    alimentos foram capacitados nos cursos de Contaminantes Alimentares, Doenas

    Transmitidas por Alimentos e Manipulao Higinica dos Alimentos e Boas

    Prticas, cumprindo uma exigncia da Agncia de Vigilncia Sanitria pela

    Resoluo RDC n 216 de 15/09/2004.

    Os cargos/funo necessrios para o funcionamento do negcio so:

    Cortador de Frutas, Responsvel pelas atividades de manuteno de Alimentos,

    Tesoureiro e Vendedor. Todos os scios/funcionrios exercem o cargo de

    Vendedor.

    5. Plano Financeiro

    A tabela abaixo demonstra a estimativa dos investimentos fixos da empresa.

    A - Mquinas e Equipamentos

    N Descrio Qtde Valor Unitrio Total

    1 Computadores 1 R$ 1.200,00 R$ 1.200,00

    2 Impressora 1 R$ 500,00 R$ 500,00

    3 Telefone 2 R$ 120,00 R$ 240,00

    4 Emissora de Nota Fiscal 2 R$ 300,00 R$ 600,00

    5 Mesa de Corte 2 R$ 1.000,00 R$ 2.000,00

    Sub-Total (A) R$ R$ 4.540,00

    B - Mveis e Utenslios

    N Descrio Qtde Valor Unitrio Total

    1 Cozinha 1 R$ 5.000,00 R$ 5.000,00

    2 Embalagem 30000 R$ 0,05 R$ 1.500,00

    3 Mesas 8 R$ 120,00 R$ 960,00

    4 Cadeiras 32 R$ 150,00 R$ 4.800,00

    5 Fardamento 10 R$ 30,00 R$ 300,00

    Sub-Total (B) R$ R$ 12.560,00

  • 15

    C - Veculo

    N Descrio Qtde Valor Unitrio Total

    1 Carro 1 R$ 42.000,00 R$ 42.000,00

    Sub-Total (C) R$ R$ 42.000,00

    TOTAL DOS INVESTIMENTOS FIXOS SUB-TOTAL (A+B+C)

    R$ 59.100,00

    O investimento inicial para abrir o negcio seria R$ 59.100,00, antes de se

    iniciar o negcio, bastante recomendvel que o empreendedor desenvolva um

    plano financeiro para sua empresa. Para isso, ele dever levantar estimativas de

    investimento, custos e receitas com base em dados de mercado e de pesquisas

    prprias. O plano financeiro o principal ponto de deciso de se prosseguir ou no

    com a ideia da empresa e poder ser utilizado pelo empreendedor como fundamento

    para solicitar financiamentos para investir em seu negcio. A metodologia, que ser

    utilizada no presente Trabalho, ser a anlise por fluxo de caixa descontado. Esta

    metodologia fornecer o valor presente lquido (VPL) dos fluxos de caixa livres

    estimados atravs da utilizao de uma taxa de desconto, que deve refletir o custo

    do capital disponvel para a empresa. Para que a anlise financeira seja reflexo da

    realidade futura de uma empresa, so estimados preferencialmente trs valores,

    conforme variaes no cenrio mercadolgico pessimista, normal e otimista. O

    fluxo de caixa que deve ser estimado para calcular o valor da empresa o fluxo de

    caixa livre, que definido por Martin e Petty (2000) como a soma dos fluxos de caixa

    para todos os investidores da empresa, incluindo acionistas e detentores de dvida, e

    segue, de acordo com a equao abaixo:

    FCF = EBIT (1T) + Depreciao Investimentos de Capital Investimento em

    capital de giro

    onde,

    FCF= Fluxo de Caixa Livre

    EBITDA= Lucros antes de juros e imposto de renda

    T= Alquota de imposto de renda

    Clculo de fluxo de caixa livre (adaptado de MARTIN e PETTY (2000))

  • 16

    5.1 Integrao do Capital

    O capital a ser integralizado para investimento na FRUIT NINJA LTDA poder

    ser provido por diversas fontes:

    Capital prprio do(s) scio(s);

    Capital de Investidores;

    Capital de Parentes ou Amigos do(s) scio(s);

    Capital de Emprstimo.

    Essas alternativas sero estudadas com maior aprofundamento a partir do

    momento que surgirem as propostas ou as opes para investimentos na FRUIT

    NINJA LTDA. Ser realizado entre os investidores e os administradores um

    contrato social que contenha os dados tcnicos da empresa, o capital

    integralizado, a qualificao de cada um dos scios e a sua devida participao

    nos lucros da empresa. Devero estar presentes nesse contrato clusulas que

    tratem dos responsveis pela administrao e representao da FRUIT NINJA, a

    maneira como ser feito o balano patrimonial da empresa e como se extinguir

    a mesma. No caso da FRUIT NINJA LTDA, a administrao dever recair sobre

    um dos eventuais scios, que ser eleito com total acordo e consentimento dos

    mesmos. O administrador escolhido representar a empresa junto aos

    fornecedores, bancos, funcionrios e rgos pblicos. Infelizmente, por ser esse

    segmento to dinmico e inconstante e muitas vezes at informal, no h outros

    dados de pesquisa melhor fundamentados para servir de base ao presente

    estudo. No entanto, ao longo desse Plano de Negcios, se verificar que um

    empreendimento nesse segmento, que cresce de maneira exemplar nos ltimos

    anos, se bem administrado e bem colocado no mercado, pode gerar timos

    retornos financeiros.

    5.2 Anlise das Cinco Foras Competitivas de Porter

    Para entender melhor o segmento de saladas de frutas e conhecer os

    pontos em que se pode atuar nele com maior sucesso, uma anlise das Cinco

    Foras Competitivas de Porter (1986) essencial para identificar as ameaas no

  • 17

    segmento a serem contornadas e as debilidades que podero ser oportunidades

    para se introduzir a FRUIT NINJA LTDA no mercado Baiano. A intensidade

    conjunta dessas cinco foras determina o potencial de lucro do segmento de

    salada de frutas. Quanto menor a intensidade desse conjunto de foras, maior

    a possibilidade de sucesso da empresa. No entanto, independentemente de qual

    das foras pressiona mais a competitividade da indstria, ser tarefa dessa

    anlise encontrar a melhor estratgia para encaixar a FRUIT NINJA nesse

    segmento.

    Figura 3 As Cinco Foras Competitivas de Porter

    Por ser a venda de comida na praia recorrente no dia-a-dia das pessoas, a

    anlise que se segue, foi fundamentada por pesquisas de fontes tercirias (IBGE

    (2004) e, sobretudo, pelo bom senso dos avaliadores. Como se pode observar na

    Figura 3, as foras competitivas mais intensas no segmento de saladas de frutas so

    os concorrentes na indstria como um todo, os produtos substitutivos e os

    compradores. Outra fora significativa proveniente dos entrantes potenciais,

    seguida, de maneira mais branda, pela fora dos fornecedores. O fator poltico

    governamental, que representa as influncias complementares s cinco foras de

    Porter, inexistente, como se explica a seguir, juntamente com as demais foras.

  • 18

    1. Ameaa de Entrantes Potenciais

    A severidade da ameaa de novos entrantes depende das barreiras de

    entrada no comrcio e da reao dos concorrentes existentes. Se as barreiras aos

    novos entrantes forem altas, provavelmente um recm-chegado enfrentar duras

    retaliaes por parte de concorrentes bem preparados e, certamente, no constituir

    uma sria ameaa ao entrar no setor.

    Para o caso do FRUIT NINJA LTDA foram analisadas as barreiras de entrada para o

    segmento de saladas de frutas e comrcio informal. Como a FRUIT NINJA LTDA

    um novo entrante nesse mercado, favorvel para a empresa que as barreiras de

    entrada no seja muito altas, uma vez que isso pode inviabilizar o negcio.

    i. Economias de Escala

    No representa uma grande barreira de entrada, uma vez que o baixo do custo

    no representa a principal estratgia da empresa, sendo tampouco de seus

    competidores. Dessa forma, a vantagem do ganho de custo da produo em escala

    no definiria o sucesso do empreendimento.

    ii. Diferenciao de Produto

    A diferenciao do produto pode representara a maior barreira de entrada para a

    FRUIT NINJA LTDA, visto a forte identificao dos consumidores com tipos de

    saladas mais simples e baratas. A estratgia para a disseminao da FRUIT NINJA

    LTDA, ento, seria confiar na inovao de seu produto no mercado e se apoiar em

    marketing de boca a boca, to comum em indstria alimentcia.

    iii. Necessidades de Capital

    A necessidade de capital para abrir um negcio de venda de salada depende de

    sua localizao. H alguns locais como shoppings que requerem uma luva, que

    seria uma compra temporria de uma loja, porm optamos pela venda na praia. No

  • 19

    mais, o investimento inicial no significa uma grande barreira de entrada, uma vez

    que h vrias fontes de crdito, como banco, investidores, etc.

    iv. Acesso a Canais de Distribuio

    Os canais de distribuio no representam uma barreira significativa, j que a

    principal matria-prima so alimentos, que contam com um vasto nmero de

    fornecedores no mercado.

    v. Desvantagens de Custos Independentes

    No uma barreira de entrada significativa. Os concorrentes no possuem

    nenhum tipo de vantagem de custo exclusivo e, alm disso, a curva de

    aprendizagem no dificulta a entrada de novos empreendimentos, dado que as

    competncias e a tecnologia envolvida so facilmente dominadas. As barreiras de

    entrada, portanto, no inviabilizam a entrada da FRUIT NINJA LTDA no mercado,

    visto que a maioria delas no significativa para esse mercado. No entanto, uma

    vez que a FRUIT NINJA LTDA se estabelea, os novos entrantes sero uma

    ameaa para a empresa e uma fora competitiva bastante vigorosa.

    2. Ameaa de produtos substitutivos

    Definir-se- como produtos substitutivos os segmentos que oferecem um tipo de

    comida distinto do oferecido pela FRUIT NINJA LTDA, mas com preos similares e

    mesmo pblico-alvo.

    3. Poder de barganha dos fornecedores

    Como dito anteriormente, a principal matria-prima para a produo das saladas

    so frutas: uva, morango, kiwi, abacaxi, manga, laranja, pssegos em caldas e

    mamo. Para esses produtos, h vrias empresas fornecedoras, no bem

    organizadas entre si e que dependem em demasia dos pequenos negociantes para

    sua sobrevivncia.

  • 20

    4. Poder de barganha dos clientes

    Nessa indstria, os clientes representam uma fora competitiva muito

    importante, porm eles no impactam na reduo de preos e alteraes

    significativas nos produtos oferecidos pelas empresas. Haja vista que, os principais

    ingredientes so consumidos comumente pela populao.

    5. Rivalidade entre os concorrentes existentes

    Conforme j mencionado, o segmento de vendas na praia composto por

    muitos vendedores competitivos entre si. Essa rivalidade representa uma fora

    bastante significativa nesse mercado. ela, que juntamente com o poder de

    barganha dos compradores determinam o potencial de lucro do negcio.

    6. Fator Complementar: Polticas Governamentais

    Como dito inicialmente, no uma barreira de entrada significativa. No h

    polticas governamentais que controlam a entrada de novas empresas, somente

    normas de higiene, sade e segurana, que podem facilmente ser atendidas.

    A tabela abaixo demonstra a estimativa dos custos fixos operacionais mensais na empresa

    Estimativa dos custos fixos operacionais mensais

    Descrio Custo total mensal (em R$)

    Aluguel do imvel R$ 4.000,00

    IPTU R$ 600,00

    gua R$ 60,00

    Energia eltrica R$ 500,00

    Telefone R$ 100,00

    Honorrios do contador R$ 800,00

  • 21

    Pr-labore R$ 30.000,00

    Manuteno dos equipamentos R$ 300,00

    Salrios + encargos R$ 3.000,00

    Frutas diversas R$ 4.000,00

    Material de Limpeza R$ 200,00

    Material de escritrio R$ 100,00

    Combustvel R$ 600,00

    Taxas diversas R$ 1.000,00

    Servios de terceiros R$ 300,00

    Depreciao R$ 200,00

    Outras despesas R$ 500,00

    Total R$ 46.260,00

    6. Concluses

    O presente plano de Negcio demonstra-se vivel no aspecto econmico e

    bastante atrativo no que diz respeito qualidade do produto oferecido. Atravs de

    uma estratgia de venda bem elaborada e aplicada de forma sria e profissional,

    os objetivos da empresa sero atendidos com louvor.

    O retorno financeiro esperado depender de uma sazonalidade com

    menores variaes, pois, o pblico alvo proposto, para compra dos produtos

    oferecidos, depende ou deseja um bom tempo para frequentar a praia, local este

    escolhido para a venda dos produtos da FRUIT NINJA LTDA. Contudo, a mo de

    obra empreendida no projeto ser de extrema competncia e profissionalismo, o

    que minimizam as possibilidades de retorno financeiro abaixo do esperado e

    proporcionam uma perspectiva de crescimento muito positiva.

  • 22

    7. Referncias

    CARDOZA, E., CARPINETTI, L., 2005, "Indicadores de Desempenho para o

    Sistema de Produo Enxuto ", Revista Produo, v. 5, n. 2, pp.2-7.

    Frutas minimamente processadas: aspectos de qualidade e segurana/Maria do

    Socorro Rocha Bastos - Fortaleza : Embrapa Agroindstria Tropical, 2006.

    GHINATO, P. Publicado como 2 o. cap. do Livro Produo &

    Competitividade: Aplicaes e Inovaes, Ed.: Adiel T. de Almeida & Fernando M.

    C. Souza, Edit da UFPE, Recife, 2000.

    Servio Brasileiro de Apoio s Micro e Pequenas Empresas. (2011). COMECE CERTO - Frutaria. So Paulo SP : Antonio Carlos de Matos, Paulo Melchor, Sandra Regina Bruno Fiorentini.

    SKINNER, Wickham. The decline, fall, and renewal of manufacturing plants. In:

    Manufacturing in the corporate strategy.New York: J. Wiley, 1978. Cap. 5 (MBA

    Executivo - COPPEAD/UFRJ - Jan/97). SLACK, N

    STEVENSON, William J. Production / operations management.4. ed. Homewood,

    IL: Irwin, 1993.

    VOLLMANN, Thomas E., BERRY, William L. e WHYBARK, D. Clay. Manufacturing

    planning and control systems. 2. ed. Illinois: Irwin, 1988.