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O que é o NATAL e a PASSAGEM DE ANO para o Povo Português?

Em Portugal o Natal é a festa familiar mais fes-tejada. Semanas antes decoram-se as casas com pi-nheiros cheios de luzes, grinaldas e enfeites suspen-sos, para fazer lembrar a data que se aproxima.

O presépio é indispensável e é mesmo o mais tradi-cional do Natal Português: enormes presépios com musgo e pedras, e onde além das fi guras centrais, Nossa Senhora, São José e o Menino Jesus, ocupam

o seu lugar pastores, rebanhos, e, claro, os Reis Magos.

No dia 24, a Missa do Galo é a forma escolhida por muitos é começar a celebrar o dia em que Jesus nasceu. Depois, as famílias reúnem-se para cear; ou tras festejam o dia 25 com almoço ou jantar. Os hábitos gastronómicos variam de norte a sul: do bacalhau ao peru, da aletria aos fritos.

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Couverts•Pães Caseiros Broa Portuguesa, Pão de Azeite, Folar de Frutas Vermelhas e Pão de forma com Frutas Vermelhas•Torradas, Patês azeitonas pretas e queijo •Manteiga, Salpicão embutido caseiro de carne•Tremoços•Presunto Português Serrano de Chaves.

Acompanha uma taça de Vinho Porto na entrada ou uma taça de Espumosa Lusa. Ao fi nal da refeição 1 cálice de bagaceira portuguesa (para os “gajos”) ou 1 cálice de licor de amêndoas amargas, “Amarguita” (para as senhoras). R$ 50,00 (Preço por pessoa)

Opcional•Queijo da Serra da EstrelaTípico Queijo Português feito na Serra da Estrela e regiões adjacentes, sendo produzido a cru com leite de ovelha, com coalho da Flor de Cardo - típica fl or encontrada na região Lusa - cremoso e de sabor único, acompanhado de torradas.

Opções para serviçoParte do queijo de 70 gr. ....................................................R$ 40,00

Mini unidade do queijo de 190 gr. .....................................R$ 140,00

Unidade do queijo de 700 gr. ...........................................R$ 300,00

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EntradasBolinhos de Bacalhau ½ Dose 4 unidades............................................................R$ 17,00

1 Dose 8 unidades...........................................................R$ 34,00

Alheiras de Mirandela Típico embutido português frito em azeite de oliva, e, guarnecido de alhos fritos laminados, folhagens verdes, tomates e azeitonas pretas portuguesas. Com 2 unidades............................................R$ 30,00

Polvo à AçoresFruto do mar cozido em baixa temperatura e fatiado em partes no-bres, refogado com cebolas, alho, tomates e cheiro Verde....R$ 62,00

Brandade de BacalhauTípico preparado luso para esta época, onde o bacalhau tipo Morhua é cozido em baixa temperatura, depois refogado com cebolas e mes-clado com purê de batatas liso e gratinado...........................R$ 30,00

Sardinha ao fornoOutro típico Acepipe Luso, onde as Sardinhas são tostadas Inteiras - Escamas e vísceras - e levadas ao forno com azeite, servidas em sa-lada de agriões e rúculas, com alho laminado.......................R$ 30,00

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D'Além MarBacalhau à LagareiroPosta de bacalhau do Porto cozido em baixa temperatura, ao forno empanado com farinha de rosca em cama de cebolas fi namente fatiadas e tomates, brócolis, batatas, acompanhado de alho laminado, arroz branco e azeitonas pretas. Dose ...................................................................................R$ 110,00

Bacalhau à Zé do Pipo Posta de bacalhau confi tada em baixa temperatura, em cama de ce-bolas refogadas, gratinada com tomates, purê de batata e maionese, guarnecido de arroz brancoDose ...................................................................................R$ 110,00

Bacalhau à BrásBacalhau do Porto cozido em baixa temperatura e lascado, ao forno com ovos batidos, azeitonas e batatas amassadas e cebolas, acom-panhado de arroz branco.Dose ...................................................................................R$ 110,00

Bacalhau à Vila Chãconfi tado em azeite de oliva e fi nalizado ao forno, com alho fatiado, acompanhado de brócolis, azeitonas pretas, arroz branco e batatas portuguesas.½ Dose (p/ 1 pessoa - posta de aprox. 400 gr.)....................R$ 110,00

Dose (p/ 2 pessoas - posta de aprox. 700 gr.).....................R$ 160,00

Dose +½ (p/ 3 pessoas - posta acima de 1 kg.)..................R$ 210,00

½ Dose - 1 pessoa Dose - 2 pessoas

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D'Além MarLeitão a Bairrada Leitão assado em forno lento, acompanhado de Molho especial de ervas, arroz branco, brócolis na manteiga e Batatas portuguesas.Dose..................................................................................R$ 140,00

Paleta de BorregoDianteiro de Cordeiro marinado em alecrim, assado e braseado e guar-necido de crocante de cebolas, batatas e cheiro verde; e Arroz Negro ao Perfume de Queijo da Serra da Estrela)Dose..................................................................................R$ 140,00

Pato à Portuguesa Marinado e confi tado com alhos, toucinho, vinho e ervas, servido com arroz de açafrão e purê de maçã.Dose...................................................................................R$ 110,00

Cozido à Portuguesa de Borrego Típico preparado Português, feito com Borrego - Cordeiro - cozido à vácuo em baixa temperatura com feijões amarelos, alho porró, ceno-ura, mini-cebolas, lingüiça portuguesa caseira e tomilho, guarnecido sobre com couves tronchas rasgadas grosseiramente e acompanha arroz branco.Dose...................................................................................R$ 110,00

Caldeirada à AlgarviaTípico cozido Luso, com polvos, lulas, peixe tamboril e camarões cozidos, com cebolas, pimentões, alho e páprica doce, guarnecido de arroz e azeitonas negras.Dose..................................................................................R$ 140,00

½ Dose - 1 pessoa Dose - 2 pessoas

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Doçaria Portuguesa ConventualPingos de Tochas ( Fios de ovos) Pequeno montado de aletria de ovos e açúcar Pilé (Confeiteiro).

Papos de AnjoTípico Pão-de-Ló Português embebido em vinho do porto.

Queijadinha de Abrantes Típico assado de ovos e coco ralado, envolto em massa fi na.

Rabanadas FidalgasTípico preparado Português muito consumido em Natal e Passagem de Ano. Feito à partir da demolha de pães em leite com canela e açúcar e frito.

Toucinho do CéuTípico preparado Português muito consumido também no Natal e Pas-sagem de Ano. Feito à partir de assado das gemas e claras em neve com amêndoas.

Santa ClaraRecheado com ovos moles açucarados envolto em massa extremamente fi na, polvilhado com canela e açúcar.

Belém (Natas)Recheado com creme leve branco e ovos, massa folhada e assado à volta.

CoimbraRecheado de caramelado e nozes, envolto demassa extremamente fi na e polvilhado com canela e açúcar. TentugalRecheado de caramelado e ovos moles, envolto em massa extremamente fi na e polvilhado com canela e açúcar.

Pastéis

R$ 12,00 unidade

CozinhaCozinhaCozinhaPortuguesa

Informações e Reservas

12ano

Av. Engenheiro Diogo de Carvalho, 99.Próximo à pracinha do Capivari em Campos do Jordão, SP.Tel:(12) 3663-4702www.vilacha.com.br

ESTACIONAMENTO PRÓPRIO.

Há 12 ANOS o restaurante Vila Chã tornou-se referência na culinária portuguesa na Serra da Mantiqueira. A combinação cuidadosa de ingredientes nobres e consagrados transportou a alma culinária portuguesa para a montanha brasileira.

A inovação também se faz presente em saborosos e criativos pratos, que renovam mas ainda despertam muito da magia e das delícias portuguesas.

Venha conhecer um pedacinho de Portugal em Campos do Jordão ou matar a saudade da terra lusitana, deleitando-se com os pratos inovadores ou tradicionais do restaurante Vila Chã.

RESERVAS *restaurante@vilacha.com.br(12) 3663-4702

Prato Principal A ser escolhido na hora.

Valor por pessoa R$100, 00 - Consumação mínima.Não haverá devolução para gastos inferiores a este consumo.

Valor para criançaAté 14 anos, sem taxa de consumação.Menores de 3 anos não serão aceitos nesta data.

* A reserva será considerada confirmada mediante pagamento de R$100,00 (Cem Reais) que será abatido do total das despesas. Consulte-nos para verificar a forma de pagamento.

Taxa de Serviço 10% sobre o total das despesas.Rolha R$50, 00 a garrafa. Estacionamento SIM

Horário Das 23h até o último cliente.

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