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UNIVERSIDADE DE SAtildeO PAULO
FACULDADE DE MEDICINA VETERINAacuteRIA E ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE NUTRICcedilAtildeO E PRODUCcedilAtildeO ANIMAL
MAITEcirc VIDAL MENDONCcedilA
Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados
Pirassununga
2018
Autorizo a reproduccedilatildeo parcial ou total desta obra para fins acadecircmicos desde que citada a fonte
DADOS INTERNACIONAIS DE CATALOGACcedilAtildeO NA PUBLICACcedilAtildeO
(Biblioteca Virginie Buff DrsquoAacutepice da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo)
Ficha catalograacutefica elaborada pela bibliotecaacuteria Maria Aparecida Laet CRB 5673-8 da FMVZUSP
T 3671 Mendonccedila Maitecirc Vidal FMVZ Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta de leitotildees
desmamados Maitecirc Vidal Mendonccedila ndash 2018 69 f il
Dissertaccedilatildeo (Mestrado) ndash Universidade de Satildeo Paulo Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal Pirassununga 2018
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal
Aacuterea de concentraccedilatildeo Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal
Orientadora Profa Dra Simone Maria Massami Kitamura Martins
1 Incidecircncia de diarreia 2 Oacutexido de zinco 3 Reduccedilatildeo de niacuteveis 4 Suiacutenos 5 Sulfato de cobre I Tiacutetulo
FOLHA DE AVALIACcedilAtildeO
Autor (a) MENDONCcedilA Maitecirc Vidal
Tiacutetulo Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta de leitotildees
desmamados
Data ________ _________ __________
Banca Examinadora
Prof(a) Dr(a)____________________________________________________________
Instituiccedilatildeo _______________________________________________________________
Julgamento ______________________________________________________________
Prof(a) Dr(a)____________________________________________________________
Instituiccedilatildeo _______________________________________________________________
Julgamento ______________________________________________________________
Prof(a) Dr(a)____________________________________________________________
Instituiccedilatildeo _______________________________________________________________
Julgamento ______________________________________________________________
Dissertaccedilatildeo apresentada ao Programa de Poacutes-
Graduaccedilatildeo em Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal da
Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia
da Universidade de Satildeo Paulo para a obtenccedilatildeo do
tiacutetulo de Mestre em Ciecircncias
DEDICATOacuteRIA
Agrave minha matildee Maria Eunice Barbosa Vidal por ser meu maior orgulho e exemplo
tanto profissional quanto de mulher e de caraacuteter Obrigada por tudo
AGRADECIMENTOS
Agrave professora Simone que me ensinou tudo sobre suinocultura aspectos relacionados agrave
Medicina Veterinaacuteria e tambeacutem relacionados agrave vida Muito obrigada pela dedicaccedilatildeo
paciecircncia ensinamentos companheirismo e cuidado com todos os detalhes da minha vida
acadecircmica Sou e sempre serei muito honrada por ter sido orientada por vocecirc
Ao professor Andreacute Furugen pela oportunidade e confianccedila desde o iniacutecio quando o
procurei para ser aluna de Praacutetica Profissionalizante Muito obrigada pelos ensinamentos
conselhos bom humor e exemplo de esforccedilo e profissionalismo
Ao meu irmatildeo Giovani por natildeo ser apenas um irmatildeo mas sim meu melhor amigo
sempre presente com paciecircncia conselhos e bom humor Vocecirc e nossa matildee satildeo meus
tesouros amo muito vocecircs
Ao Paulo de Tarso por estar sempre presente em nossas vidas e por ser quem vocecirc eacute
uma pessoa iluminada
Ao Ricardo pela compreensatildeo da minha ausecircncia em vaacuterios momentos apoio
confianccedila companheirismo e amor
Aos poacutes-graduandos do Nuacutecleo de Pesquisa em Suiacutenos pela ajuda essencial na
execuccedilatildeo desse projeto pela amizade e bons momentos de conviacutevio Ana Paula Bruno
Cristian Denis Diego Flaacutevia Gisele Mariana e Marina
Aos meus amigos de infacircncia que sempre me acompanham Adriana Beatriz Caacutessio e
Jeanne Obrigada por fazerem parte da minha vida mesmo distantes fisicamente sempre
presentes com boas vibraccedilotildees e nas lembranccedilas
Agrave Universidade de Satildeo Paulo (USP) Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia
(FMVZ) e ao Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pela
oportunidade uacutenica de muito aprendizado
Agrave Trouw Nutrition pelo auxiacutelio financeiro agrave pesquisa
Agrave concessatildeo da bolsa de mestrado pelo CNPq (Processo 1372032016-0) e pela
CAPES
RESUMO
MENDONCcedilA M V Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados [Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Inicialmente o presente estudo objetivou avaliar os efeitos de diferentes fontes de cobre e
zinco na dieta de leitotildees desmamados Poreacutem houve a necessidade de utilizar as mesmas
fontes e alterar apenas os niacuteveis de inclusatildeo desses minerais o que justifica o tiacutetulo (que natildeo
pocircde ser substituiacutedo posteriormente) Os leitotildees receacutem-desmamados apresentam reduzida
digestibilidade de nutrientes pela falta de maturidade do sistema digestoacuterio frente agrave dieta
soacutelida levando agrave reduccedilatildeo na absorccedilatildeo dos mesmos e consequentemente diarreia e queda no
desempenho Uma das alternativas utilizadas apoacutes o desmame principalmente com a
proibiccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem sido os microminerais
principalmente o zinco (Zn) e o cobre (Cu) Dentre as fontes o oacutexido de zinco (ZnO) e o
sulfato de cobre (CuSO4) satildeo as comumente utilizadas em niacuteveis farmacoloacutegicos 3000 mgkg
e 250 mgkg respectivamente devido ao baixo custo e por melhorar o desempenho a
consistecircncia fecal e a manutenccedilatildeo da integridade intestinal Eacute possiacutevel que leitotildees
suplementados com a associaccedilatildeo de CuSO4 e niacuteveis reduzidos de ZnO na dieta apresentem
desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees
suplementados com maiores niacuteveis e que natildeo ocorra interferecircncia na absorccedilatildeo hepaacutetica de Cu
e na concentraccedilatildeo de Zn na tiacutebia Assim o presente estudo avaliou a associaccedilatildeo entre o
CuSO4 e o ZnO em niacuteveis reduzidos sobre o desempenho a morfometria intestinal a
frequecircncia de dias com diarreia e a concentraccedilatildeo desses minerais no fiacutegado e na tiacutebia de
leitotildees na fase de creche Utilizaram-se 80 leitotildees desmamados aos 21 dias de idade
distribuiacutedos em 2 tratamentos de acordo com as fases Preacute-inicial (21 aos 35 dias) T1 3000
mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 (35 aos 49 dias) T1 2500
mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 e na Inicial 2 (49 aos 63 dias) T1 e T2 100 mgkg ZnO +
CuSO4 sendo a inclusatildeo de 180 mgkg CuSO4 em todas as fases O delineamento
experimental foi em blocos casualizados sendo a sala e o peso considerados como bloco A
frequecircncia de dias com diarreia foi transformada pela funccedilatildeo arco-seno e as caracteriacutesticas
foram submetidas agrave anaacutelise de variacircncia empregando-se o software SAS (v 93) o niacutevel de
significacircncia considerado foi de 5 Os leitotildees que receberam menor niacutevel de ZnO
apresentaram maior frequecircncia de diarreia dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) contudo o
desempenho a morfometria intestinal e a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado foram semelhantes
entre os tratamentos Infere-se que esse resultado foi obtido pela atuaccedilatildeo do Zn Cu e aos
cuidados paliativos como o fornecimento de soro via oral e antibioticoterapia terapecircutica nos
animais com fezes liacutequidas Conclui-se que os leitotildees que receberam reduzida inclusatildeo ZnO
niacuteveis inferiores a 3000 mgkg associado a 180 mgkg de CuSO4 apresentaram maior
frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias sem prejuiacutezos no desempenho e na
morfometria intestinal sendo possiacutevel a reduccedilatildeo de custos e na poluiccedilatildeo ambiental
Palavras-chave Incidecircncia de diarreia Oacutexido de zinco Reduccedilatildeo de niacuteveis Suiacutenos Sulfato
de cobre
ABSTRACT
MENDONCcedilA M V Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets [Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Initially the present study aimed to evaluate the effects of different sources of copper and zinc
in the diet of weaned piglets However it was necessary to use the same sources and only
change the inclusion levels of these minerals which justifies the title (which couldnrsquot be
replaced later) Newly weaned piglets show reduced nutrients digestibility due to the lack of
maturity of the digestive system to the solid diet leading to a reduction in nutrient absorption
and consequently diarrhea and performance reduction One of the alternatives used after
weaning especially with the reduction of the use of antibiotics as growth promoters is the use
of microminerals mainly zinc (Zn) and copper (Cu) Among the sources zinc oxide (ZnO)
and copper sulfate (CuSO4) are commonly used at pharmacological levels 3000 mgkg and
250 mgkg respectively due to low cost and to improve performance fecal consistency and
maintenance of intestinal integrity It is possible that piglets supplemented with the
association of CuSO4 and ZnO at reduced levels in the diet show performance diarrhea
frequency and intestinal morphology similar to piglets supplemented with higher levels and
that there is no interference on Cu hepatic absorption and Zn concentration in tibia Thus the
present study evaluated the association between CuSO4 and ZnO at reduced levels on
performance intestinal morphology frequency of days with diarrhea and concentration on the
liver and tibia in piglets during the nursery phase A total of 80 piglets were weaned at 21
days of age divided into 2 treatments according to the following phases Pre-starter (21 to 35
days) T1 3000 mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Starter 1 (35 to 49
days) T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 and in the Starter 2 (49 to 63 days) T1 and
T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 with inclusion of 180 mgkg of CuSO4 in all phases The
experimental design was in randomized blocks with room and weight considered as blocks
The diarrhea frequency was transformed by the sine function and the characteristics were
submitted to analysis of variance using SAS software (v 93) The level of significance was
5 Piglets receiving lower levels of ZnO had greater diarrhea frequency from 35 to 49 days
of age (P lt 005) however performance intestinal morphology and Cu concentration in the
liver were similar between treatments Infers that this result was obtained by Zn Cu and
palliative care such as oral serum supply and therapeutic antibiotic therapy in animals with
liquid feces It is conclude that the piglets that received reduced ZnO inclusion levels below
3000 mgkg associated with 180 mgkg of CuSO4 showed higher frequency of days with
diarrhea from 35 to 49 days with no impairment in performance and intestinal morphology
enabling possible the reduction of costs and environmental pollution
Keywords Copper sulfate Diarrhea incidence Reduction of levels Swine Zinc oxide
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Autorizo a reproduccedilatildeo parcial ou total desta obra para fins acadecircmicos desde que citada a fonte
DADOS INTERNACIONAIS DE CATALOGACcedilAtildeO NA PUBLICACcedilAtildeO
(Biblioteca Virginie Buff DrsquoAacutepice da Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo)
Ficha catalograacutefica elaborada pela bibliotecaacuteria Maria Aparecida Laet CRB 5673-8 da FMVZUSP
T 3671 Mendonccedila Maitecirc Vidal FMVZ Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta de leitotildees
desmamados Maitecirc Vidal Mendonccedila ndash 2018 69 f il
Dissertaccedilatildeo (Mestrado) ndash Universidade de Satildeo Paulo Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal Pirassununga 2018
Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal
Aacuterea de concentraccedilatildeo Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal
Orientadora Profa Dra Simone Maria Massami Kitamura Martins
1 Incidecircncia de diarreia 2 Oacutexido de zinco 3 Reduccedilatildeo de niacuteveis 4 Suiacutenos 5 Sulfato de cobre I Tiacutetulo
FOLHA DE AVALIACcedilAtildeO
Autor (a) MENDONCcedilA Maitecirc Vidal
Tiacutetulo Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta de leitotildees
desmamados
Data ________ _________ __________
Banca Examinadora
Prof(a) Dr(a)____________________________________________________________
Instituiccedilatildeo _______________________________________________________________
Julgamento ______________________________________________________________
Prof(a) Dr(a)____________________________________________________________
Instituiccedilatildeo _______________________________________________________________
Julgamento ______________________________________________________________
Prof(a) Dr(a)____________________________________________________________
Instituiccedilatildeo _______________________________________________________________
Julgamento ______________________________________________________________
Dissertaccedilatildeo apresentada ao Programa de Poacutes-
Graduaccedilatildeo em Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal da
Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia
da Universidade de Satildeo Paulo para a obtenccedilatildeo do
tiacutetulo de Mestre em Ciecircncias
DEDICATOacuteRIA
Agrave minha matildee Maria Eunice Barbosa Vidal por ser meu maior orgulho e exemplo
tanto profissional quanto de mulher e de caraacuteter Obrigada por tudo
AGRADECIMENTOS
Agrave professora Simone que me ensinou tudo sobre suinocultura aspectos relacionados agrave
Medicina Veterinaacuteria e tambeacutem relacionados agrave vida Muito obrigada pela dedicaccedilatildeo
paciecircncia ensinamentos companheirismo e cuidado com todos os detalhes da minha vida
acadecircmica Sou e sempre serei muito honrada por ter sido orientada por vocecirc
Ao professor Andreacute Furugen pela oportunidade e confianccedila desde o iniacutecio quando o
procurei para ser aluna de Praacutetica Profissionalizante Muito obrigada pelos ensinamentos
conselhos bom humor e exemplo de esforccedilo e profissionalismo
Ao meu irmatildeo Giovani por natildeo ser apenas um irmatildeo mas sim meu melhor amigo
sempre presente com paciecircncia conselhos e bom humor Vocecirc e nossa matildee satildeo meus
tesouros amo muito vocecircs
Ao Paulo de Tarso por estar sempre presente em nossas vidas e por ser quem vocecirc eacute
uma pessoa iluminada
Ao Ricardo pela compreensatildeo da minha ausecircncia em vaacuterios momentos apoio
confianccedila companheirismo e amor
Aos poacutes-graduandos do Nuacutecleo de Pesquisa em Suiacutenos pela ajuda essencial na
execuccedilatildeo desse projeto pela amizade e bons momentos de conviacutevio Ana Paula Bruno
Cristian Denis Diego Flaacutevia Gisele Mariana e Marina
Aos meus amigos de infacircncia que sempre me acompanham Adriana Beatriz Caacutessio e
Jeanne Obrigada por fazerem parte da minha vida mesmo distantes fisicamente sempre
presentes com boas vibraccedilotildees e nas lembranccedilas
Agrave Universidade de Satildeo Paulo (USP) Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia
(FMVZ) e ao Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pela
oportunidade uacutenica de muito aprendizado
Agrave Trouw Nutrition pelo auxiacutelio financeiro agrave pesquisa
Agrave concessatildeo da bolsa de mestrado pelo CNPq (Processo 1372032016-0) e pela
CAPES
RESUMO
MENDONCcedilA M V Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados [Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Inicialmente o presente estudo objetivou avaliar os efeitos de diferentes fontes de cobre e
zinco na dieta de leitotildees desmamados Poreacutem houve a necessidade de utilizar as mesmas
fontes e alterar apenas os niacuteveis de inclusatildeo desses minerais o que justifica o tiacutetulo (que natildeo
pocircde ser substituiacutedo posteriormente) Os leitotildees receacutem-desmamados apresentam reduzida
digestibilidade de nutrientes pela falta de maturidade do sistema digestoacuterio frente agrave dieta
soacutelida levando agrave reduccedilatildeo na absorccedilatildeo dos mesmos e consequentemente diarreia e queda no
desempenho Uma das alternativas utilizadas apoacutes o desmame principalmente com a
proibiccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem sido os microminerais
principalmente o zinco (Zn) e o cobre (Cu) Dentre as fontes o oacutexido de zinco (ZnO) e o
sulfato de cobre (CuSO4) satildeo as comumente utilizadas em niacuteveis farmacoloacutegicos 3000 mgkg
e 250 mgkg respectivamente devido ao baixo custo e por melhorar o desempenho a
consistecircncia fecal e a manutenccedilatildeo da integridade intestinal Eacute possiacutevel que leitotildees
suplementados com a associaccedilatildeo de CuSO4 e niacuteveis reduzidos de ZnO na dieta apresentem
desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees
suplementados com maiores niacuteveis e que natildeo ocorra interferecircncia na absorccedilatildeo hepaacutetica de Cu
e na concentraccedilatildeo de Zn na tiacutebia Assim o presente estudo avaliou a associaccedilatildeo entre o
CuSO4 e o ZnO em niacuteveis reduzidos sobre o desempenho a morfometria intestinal a
frequecircncia de dias com diarreia e a concentraccedilatildeo desses minerais no fiacutegado e na tiacutebia de
leitotildees na fase de creche Utilizaram-se 80 leitotildees desmamados aos 21 dias de idade
distribuiacutedos em 2 tratamentos de acordo com as fases Preacute-inicial (21 aos 35 dias) T1 3000
mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 (35 aos 49 dias) T1 2500
mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 e na Inicial 2 (49 aos 63 dias) T1 e T2 100 mgkg ZnO +
CuSO4 sendo a inclusatildeo de 180 mgkg CuSO4 em todas as fases O delineamento
experimental foi em blocos casualizados sendo a sala e o peso considerados como bloco A
frequecircncia de dias com diarreia foi transformada pela funccedilatildeo arco-seno e as caracteriacutesticas
foram submetidas agrave anaacutelise de variacircncia empregando-se o software SAS (v 93) o niacutevel de
significacircncia considerado foi de 5 Os leitotildees que receberam menor niacutevel de ZnO
apresentaram maior frequecircncia de diarreia dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) contudo o
desempenho a morfometria intestinal e a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado foram semelhantes
entre os tratamentos Infere-se que esse resultado foi obtido pela atuaccedilatildeo do Zn Cu e aos
cuidados paliativos como o fornecimento de soro via oral e antibioticoterapia terapecircutica nos
animais com fezes liacutequidas Conclui-se que os leitotildees que receberam reduzida inclusatildeo ZnO
niacuteveis inferiores a 3000 mgkg associado a 180 mgkg de CuSO4 apresentaram maior
frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias sem prejuiacutezos no desempenho e na
morfometria intestinal sendo possiacutevel a reduccedilatildeo de custos e na poluiccedilatildeo ambiental
Palavras-chave Incidecircncia de diarreia Oacutexido de zinco Reduccedilatildeo de niacuteveis Suiacutenos Sulfato
de cobre
ABSTRACT
MENDONCcedilA M V Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets [Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Initially the present study aimed to evaluate the effects of different sources of copper and zinc
in the diet of weaned piglets However it was necessary to use the same sources and only
change the inclusion levels of these minerals which justifies the title (which couldnrsquot be
replaced later) Newly weaned piglets show reduced nutrients digestibility due to the lack of
maturity of the digestive system to the solid diet leading to a reduction in nutrient absorption
and consequently diarrhea and performance reduction One of the alternatives used after
weaning especially with the reduction of the use of antibiotics as growth promoters is the use
of microminerals mainly zinc (Zn) and copper (Cu) Among the sources zinc oxide (ZnO)
and copper sulfate (CuSO4) are commonly used at pharmacological levels 3000 mgkg and
250 mgkg respectively due to low cost and to improve performance fecal consistency and
maintenance of intestinal integrity It is possible that piglets supplemented with the
association of CuSO4 and ZnO at reduced levels in the diet show performance diarrhea
frequency and intestinal morphology similar to piglets supplemented with higher levels and
that there is no interference on Cu hepatic absorption and Zn concentration in tibia Thus the
present study evaluated the association between CuSO4 and ZnO at reduced levels on
performance intestinal morphology frequency of days with diarrhea and concentration on the
liver and tibia in piglets during the nursery phase A total of 80 piglets were weaned at 21
days of age divided into 2 treatments according to the following phases Pre-starter (21 to 35
days) T1 3000 mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Starter 1 (35 to 49
days) T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 and in the Starter 2 (49 to 63 days) T1 and
T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 with inclusion of 180 mgkg of CuSO4 in all phases The
experimental design was in randomized blocks with room and weight considered as blocks
The diarrhea frequency was transformed by the sine function and the characteristics were
submitted to analysis of variance using SAS software (v 93) The level of significance was
5 Piglets receiving lower levels of ZnO had greater diarrhea frequency from 35 to 49 days
of age (P lt 005) however performance intestinal morphology and Cu concentration in the
liver were similar between treatments Infers that this result was obtained by Zn Cu and
palliative care such as oral serum supply and therapeutic antibiotic therapy in animals with
liquid feces It is conclude that the piglets that received reduced ZnO inclusion levels below
3000 mgkg associated with 180 mgkg of CuSO4 showed higher frequency of days with
diarrhea from 35 to 49 days with no impairment in performance and intestinal morphology
enabling possible the reduction of costs and environmental pollution
Keywords Copper sulfate Diarrhea incidence Reduction of levels Swine Zinc oxide
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
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3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
Maitecirc Vidal Mendonccedila
REFEREcircNCIAS
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FOLHA DE AVALIACcedilAtildeO
Autor (a) MENDONCcedilA Maitecirc Vidal
Tiacutetulo Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta de leitotildees
desmamados
Data ________ _________ __________
Banca Examinadora
Prof(a) Dr(a)____________________________________________________________
Instituiccedilatildeo _______________________________________________________________
Julgamento ______________________________________________________________
Prof(a) Dr(a)____________________________________________________________
Instituiccedilatildeo _______________________________________________________________
Julgamento ______________________________________________________________
Prof(a) Dr(a)____________________________________________________________
Instituiccedilatildeo _______________________________________________________________
Julgamento ______________________________________________________________
Dissertaccedilatildeo apresentada ao Programa de Poacutes-
Graduaccedilatildeo em Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal da
Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia
da Universidade de Satildeo Paulo para a obtenccedilatildeo do
tiacutetulo de Mestre em Ciecircncias
DEDICATOacuteRIA
Agrave minha matildee Maria Eunice Barbosa Vidal por ser meu maior orgulho e exemplo
tanto profissional quanto de mulher e de caraacuteter Obrigada por tudo
AGRADECIMENTOS
Agrave professora Simone que me ensinou tudo sobre suinocultura aspectos relacionados agrave
Medicina Veterinaacuteria e tambeacutem relacionados agrave vida Muito obrigada pela dedicaccedilatildeo
paciecircncia ensinamentos companheirismo e cuidado com todos os detalhes da minha vida
acadecircmica Sou e sempre serei muito honrada por ter sido orientada por vocecirc
Ao professor Andreacute Furugen pela oportunidade e confianccedila desde o iniacutecio quando o
procurei para ser aluna de Praacutetica Profissionalizante Muito obrigada pelos ensinamentos
conselhos bom humor e exemplo de esforccedilo e profissionalismo
Ao meu irmatildeo Giovani por natildeo ser apenas um irmatildeo mas sim meu melhor amigo
sempre presente com paciecircncia conselhos e bom humor Vocecirc e nossa matildee satildeo meus
tesouros amo muito vocecircs
Ao Paulo de Tarso por estar sempre presente em nossas vidas e por ser quem vocecirc eacute
uma pessoa iluminada
Ao Ricardo pela compreensatildeo da minha ausecircncia em vaacuterios momentos apoio
confianccedila companheirismo e amor
Aos poacutes-graduandos do Nuacutecleo de Pesquisa em Suiacutenos pela ajuda essencial na
execuccedilatildeo desse projeto pela amizade e bons momentos de conviacutevio Ana Paula Bruno
Cristian Denis Diego Flaacutevia Gisele Mariana e Marina
Aos meus amigos de infacircncia que sempre me acompanham Adriana Beatriz Caacutessio e
Jeanne Obrigada por fazerem parte da minha vida mesmo distantes fisicamente sempre
presentes com boas vibraccedilotildees e nas lembranccedilas
Agrave Universidade de Satildeo Paulo (USP) Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia
(FMVZ) e ao Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pela
oportunidade uacutenica de muito aprendizado
Agrave Trouw Nutrition pelo auxiacutelio financeiro agrave pesquisa
Agrave concessatildeo da bolsa de mestrado pelo CNPq (Processo 1372032016-0) e pela
CAPES
RESUMO
MENDONCcedilA M V Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados [Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Inicialmente o presente estudo objetivou avaliar os efeitos de diferentes fontes de cobre e
zinco na dieta de leitotildees desmamados Poreacutem houve a necessidade de utilizar as mesmas
fontes e alterar apenas os niacuteveis de inclusatildeo desses minerais o que justifica o tiacutetulo (que natildeo
pocircde ser substituiacutedo posteriormente) Os leitotildees receacutem-desmamados apresentam reduzida
digestibilidade de nutrientes pela falta de maturidade do sistema digestoacuterio frente agrave dieta
soacutelida levando agrave reduccedilatildeo na absorccedilatildeo dos mesmos e consequentemente diarreia e queda no
desempenho Uma das alternativas utilizadas apoacutes o desmame principalmente com a
proibiccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem sido os microminerais
principalmente o zinco (Zn) e o cobre (Cu) Dentre as fontes o oacutexido de zinco (ZnO) e o
sulfato de cobre (CuSO4) satildeo as comumente utilizadas em niacuteveis farmacoloacutegicos 3000 mgkg
e 250 mgkg respectivamente devido ao baixo custo e por melhorar o desempenho a
consistecircncia fecal e a manutenccedilatildeo da integridade intestinal Eacute possiacutevel que leitotildees
suplementados com a associaccedilatildeo de CuSO4 e niacuteveis reduzidos de ZnO na dieta apresentem
desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees
suplementados com maiores niacuteveis e que natildeo ocorra interferecircncia na absorccedilatildeo hepaacutetica de Cu
e na concentraccedilatildeo de Zn na tiacutebia Assim o presente estudo avaliou a associaccedilatildeo entre o
CuSO4 e o ZnO em niacuteveis reduzidos sobre o desempenho a morfometria intestinal a
frequecircncia de dias com diarreia e a concentraccedilatildeo desses minerais no fiacutegado e na tiacutebia de
leitotildees na fase de creche Utilizaram-se 80 leitotildees desmamados aos 21 dias de idade
distribuiacutedos em 2 tratamentos de acordo com as fases Preacute-inicial (21 aos 35 dias) T1 3000
mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 (35 aos 49 dias) T1 2500
mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 e na Inicial 2 (49 aos 63 dias) T1 e T2 100 mgkg ZnO +
CuSO4 sendo a inclusatildeo de 180 mgkg CuSO4 em todas as fases O delineamento
experimental foi em blocos casualizados sendo a sala e o peso considerados como bloco A
frequecircncia de dias com diarreia foi transformada pela funccedilatildeo arco-seno e as caracteriacutesticas
foram submetidas agrave anaacutelise de variacircncia empregando-se o software SAS (v 93) o niacutevel de
significacircncia considerado foi de 5 Os leitotildees que receberam menor niacutevel de ZnO
apresentaram maior frequecircncia de diarreia dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) contudo o
desempenho a morfometria intestinal e a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado foram semelhantes
entre os tratamentos Infere-se que esse resultado foi obtido pela atuaccedilatildeo do Zn Cu e aos
cuidados paliativos como o fornecimento de soro via oral e antibioticoterapia terapecircutica nos
animais com fezes liacutequidas Conclui-se que os leitotildees que receberam reduzida inclusatildeo ZnO
niacuteveis inferiores a 3000 mgkg associado a 180 mgkg de CuSO4 apresentaram maior
frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias sem prejuiacutezos no desempenho e na
morfometria intestinal sendo possiacutevel a reduccedilatildeo de custos e na poluiccedilatildeo ambiental
Palavras-chave Incidecircncia de diarreia Oacutexido de zinco Reduccedilatildeo de niacuteveis Suiacutenos Sulfato
de cobre
ABSTRACT
MENDONCcedilA M V Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets [Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Initially the present study aimed to evaluate the effects of different sources of copper and zinc
in the diet of weaned piglets However it was necessary to use the same sources and only
change the inclusion levels of these minerals which justifies the title (which couldnrsquot be
replaced later) Newly weaned piglets show reduced nutrients digestibility due to the lack of
maturity of the digestive system to the solid diet leading to a reduction in nutrient absorption
and consequently diarrhea and performance reduction One of the alternatives used after
weaning especially with the reduction of the use of antibiotics as growth promoters is the use
of microminerals mainly zinc (Zn) and copper (Cu) Among the sources zinc oxide (ZnO)
and copper sulfate (CuSO4) are commonly used at pharmacological levels 3000 mgkg and
250 mgkg respectively due to low cost and to improve performance fecal consistency and
maintenance of intestinal integrity It is possible that piglets supplemented with the
association of CuSO4 and ZnO at reduced levels in the diet show performance diarrhea
frequency and intestinal morphology similar to piglets supplemented with higher levels and
that there is no interference on Cu hepatic absorption and Zn concentration in tibia Thus the
present study evaluated the association between CuSO4 and ZnO at reduced levels on
performance intestinal morphology frequency of days with diarrhea and concentration on the
liver and tibia in piglets during the nursery phase A total of 80 piglets were weaned at 21
days of age divided into 2 treatments according to the following phases Pre-starter (21 to 35
days) T1 3000 mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Starter 1 (35 to 49
days) T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 and in the Starter 2 (49 to 63 days) T1 and
T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 with inclusion of 180 mgkg of CuSO4 in all phases The
experimental design was in randomized blocks with room and weight considered as blocks
The diarrhea frequency was transformed by the sine function and the characteristics were
submitted to analysis of variance using SAS software (v 93) The level of significance was
5 Piglets receiving lower levels of ZnO had greater diarrhea frequency from 35 to 49 days
of age (P lt 005) however performance intestinal morphology and Cu concentration in the
liver were similar between treatments Infers that this result was obtained by Zn Cu and
palliative care such as oral serum supply and therapeutic antibiotic therapy in animals with
liquid feces It is conclude that the piglets that received reduced ZnO inclusion levels below
3000 mgkg associated with 180 mgkg of CuSO4 showed higher frequency of days with
diarrhea from 35 to 49 days with no impairment in performance and intestinal morphology
enabling possible the reduction of costs and environmental pollution
Keywords Copper sulfate Diarrhea incidence Reduction of levels Swine Zinc oxide
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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DEDICATOacuteRIA
Agrave minha matildee Maria Eunice Barbosa Vidal por ser meu maior orgulho e exemplo
tanto profissional quanto de mulher e de caraacuteter Obrigada por tudo
AGRADECIMENTOS
Agrave professora Simone que me ensinou tudo sobre suinocultura aspectos relacionados agrave
Medicina Veterinaacuteria e tambeacutem relacionados agrave vida Muito obrigada pela dedicaccedilatildeo
paciecircncia ensinamentos companheirismo e cuidado com todos os detalhes da minha vida
acadecircmica Sou e sempre serei muito honrada por ter sido orientada por vocecirc
Ao professor Andreacute Furugen pela oportunidade e confianccedila desde o iniacutecio quando o
procurei para ser aluna de Praacutetica Profissionalizante Muito obrigada pelos ensinamentos
conselhos bom humor e exemplo de esforccedilo e profissionalismo
Ao meu irmatildeo Giovani por natildeo ser apenas um irmatildeo mas sim meu melhor amigo
sempre presente com paciecircncia conselhos e bom humor Vocecirc e nossa matildee satildeo meus
tesouros amo muito vocecircs
Ao Paulo de Tarso por estar sempre presente em nossas vidas e por ser quem vocecirc eacute
uma pessoa iluminada
Ao Ricardo pela compreensatildeo da minha ausecircncia em vaacuterios momentos apoio
confianccedila companheirismo e amor
Aos poacutes-graduandos do Nuacutecleo de Pesquisa em Suiacutenos pela ajuda essencial na
execuccedilatildeo desse projeto pela amizade e bons momentos de conviacutevio Ana Paula Bruno
Cristian Denis Diego Flaacutevia Gisele Mariana e Marina
Aos meus amigos de infacircncia que sempre me acompanham Adriana Beatriz Caacutessio e
Jeanne Obrigada por fazerem parte da minha vida mesmo distantes fisicamente sempre
presentes com boas vibraccedilotildees e nas lembranccedilas
Agrave Universidade de Satildeo Paulo (USP) Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia
(FMVZ) e ao Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pela
oportunidade uacutenica de muito aprendizado
Agrave Trouw Nutrition pelo auxiacutelio financeiro agrave pesquisa
Agrave concessatildeo da bolsa de mestrado pelo CNPq (Processo 1372032016-0) e pela
CAPES
RESUMO
MENDONCcedilA M V Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados [Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Inicialmente o presente estudo objetivou avaliar os efeitos de diferentes fontes de cobre e
zinco na dieta de leitotildees desmamados Poreacutem houve a necessidade de utilizar as mesmas
fontes e alterar apenas os niacuteveis de inclusatildeo desses minerais o que justifica o tiacutetulo (que natildeo
pocircde ser substituiacutedo posteriormente) Os leitotildees receacutem-desmamados apresentam reduzida
digestibilidade de nutrientes pela falta de maturidade do sistema digestoacuterio frente agrave dieta
soacutelida levando agrave reduccedilatildeo na absorccedilatildeo dos mesmos e consequentemente diarreia e queda no
desempenho Uma das alternativas utilizadas apoacutes o desmame principalmente com a
proibiccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem sido os microminerais
principalmente o zinco (Zn) e o cobre (Cu) Dentre as fontes o oacutexido de zinco (ZnO) e o
sulfato de cobre (CuSO4) satildeo as comumente utilizadas em niacuteveis farmacoloacutegicos 3000 mgkg
e 250 mgkg respectivamente devido ao baixo custo e por melhorar o desempenho a
consistecircncia fecal e a manutenccedilatildeo da integridade intestinal Eacute possiacutevel que leitotildees
suplementados com a associaccedilatildeo de CuSO4 e niacuteveis reduzidos de ZnO na dieta apresentem
desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees
suplementados com maiores niacuteveis e que natildeo ocorra interferecircncia na absorccedilatildeo hepaacutetica de Cu
e na concentraccedilatildeo de Zn na tiacutebia Assim o presente estudo avaliou a associaccedilatildeo entre o
CuSO4 e o ZnO em niacuteveis reduzidos sobre o desempenho a morfometria intestinal a
frequecircncia de dias com diarreia e a concentraccedilatildeo desses minerais no fiacutegado e na tiacutebia de
leitotildees na fase de creche Utilizaram-se 80 leitotildees desmamados aos 21 dias de idade
distribuiacutedos em 2 tratamentos de acordo com as fases Preacute-inicial (21 aos 35 dias) T1 3000
mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 (35 aos 49 dias) T1 2500
mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 e na Inicial 2 (49 aos 63 dias) T1 e T2 100 mgkg ZnO +
CuSO4 sendo a inclusatildeo de 180 mgkg CuSO4 em todas as fases O delineamento
experimental foi em blocos casualizados sendo a sala e o peso considerados como bloco A
frequecircncia de dias com diarreia foi transformada pela funccedilatildeo arco-seno e as caracteriacutesticas
foram submetidas agrave anaacutelise de variacircncia empregando-se o software SAS (v 93) o niacutevel de
significacircncia considerado foi de 5 Os leitotildees que receberam menor niacutevel de ZnO
apresentaram maior frequecircncia de diarreia dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) contudo o
desempenho a morfometria intestinal e a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado foram semelhantes
entre os tratamentos Infere-se que esse resultado foi obtido pela atuaccedilatildeo do Zn Cu e aos
cuidados paliativos como o fornecimento de soro via oral e antibioticoterapia terapecircutica nos
animais com fezes liacutequidas Conclui-se que os leitotildees que receberam reduzida inclusatildeo ZnO
niacuteveis inferiores a 3000 mgkg associado a 180 mgkg de CuSO4 apresentaram maior
frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias sem prejuiacutezos no desempenho e na
morfometria intestinal sendo possiacutevel a reduccedilatildeo de custos e na poluiccedilatildeo ambiental
Palavras-chave Incidecircncia de diarreia Oacutexido de zinco Reduccedilatildeo de niacuteveis Suiacutenos Sulfato
de cobre
ABSTRACT
MENDONCcedilA M V Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets [Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Initially the present study aimed to evaluate the effects of different sources of copper and zinc
in the diet of weaned piglets However it was necessary to use the same sources and only
change the inclusion levels of these minerals which justifies the title (which couldnrsquot be
replaced later) Newly weaned piglets show reduced nutrients digestibility due to the lack of
maturity of the digestive system to the solid diet leading to a reduction in nutrient absorption
and consequently diarrhea and performance reduction One of the alternatives used after
weaning especially with the reduction of the use of antibiotics as growth promoters is the use
of microminerals mainly zinc (Zn) and copper (Cu) Among the sources zinc oxide (ZnO)
and copper sulfate (CuSO4) are commonly used at pharmacological levels 3000 mgkg and
250 mgkg respectively due to low cost and to improve performance fecal consistency and
maintenance of intestinal integrity It is possible that piglets supplemented with the
association of CuSO4 and ZnO at reduced levels in the diet show performance diarrhea
frequency and intestinal morphology similar to piglets supplemented with higher levels and
that there is no interference on Cu hepatic absorption and Zn concentration in tibia Thus the
present study evaluated the association between CuSO4 and ZnO at reduced levels on
performance intestinal morphology frequency of days with diarrhea and concentration on the
liver and tibia in piglets during the nursery phase A total of 80 piglets were weaned at 21
days of age divided into 2 treatments according to the following phases Pre-starter (21 to 35
days) T1 3000 mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Starter 1 (35 to 49
days) T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 and in the Starter 2 (49 to 63 days) T1 and
T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 with inclusion of 180 mgkg of CuSO4 in all phases The
experimental design was in randomized blocks with room and weight considered as blocks
The diarrhea frequency was transformed by the sine function and the characteristics were
submitted to analysis of variance using SAS software (v 93) The level of significance was
5 Piglets receiving lower levels of ZnO had greater diarrhea frequency from 35 to 49 days
of age (P lt 005) however performance intestinal morphology and Cu concentration in the
liver were similar between treatments Infers that this result was obtained by Zn Cu and
palliative care such as oral serum supply and therapeutic antibiotic therapy in animals with
liquid feces It is conclude that the piglets that received reduced ZnO inclusion levels below
3000 mgkg associated with 180 mgkg of CuSO4 showed higher frequency of days with
diarrhea from 35 to 49 days with no impairment in performance and intestinal morphology
enabling possible the reduction of costs and environmental pollution
Keywords Copper sulfate Diarrhea incidence Reduction of levels Swine Zinc oxide
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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AGRADECIMENTOS
Agrave professora Simone que me ensinou tudo sobre suinocultura aspectos relacionados agrave
Medicina Veterinaacuteria e tambeacutem relacionados agrave vida Muito obrigada pela dedicaccedilatildeo
paciecircncia ensinamentos companheirismo e cuidado com todos os detalhes da minha vida
acadecircmica Sou e sempre serei muito honrada por ter sido orientada por vocecirc
Ao professor Andreacute Furugen pela oportunidade e confianccedila desde o iniacutecio quando o
procurei para ser aluna de Praacutetica Profissionalizante Muito obrigada pelos ensinamentos
conselhos bom humor e exemplo de esforccedilo e profissionalismo
Ao meu irmatildeo Giovani por natildeo ser apenas um irmatildeo mas sim meu melhor amigo
sempre presente com paciecircncia conselhos e bom humor Vocecirc e nossa matildee satildeo meus
tesouros amo muito vocecircs
Ao Paulo de Tarso por estar sempre presente em nossas vidas e por ser quem vocecirc eacute
uma pessoa iluminada
Ao Ricardo pela compreensatildeo da minha ausecircncia em vaacuterios momentos apoio
confianccedila companheirismo e amor
Aos poacutes-graduandos do Nuacutecleo de Pesquisa em Suiacutenos pela ajuda essencial na
execuccedilatildeo desse projeto pela amizade e bons momentos de conviacutevio Ana Paula Bruno
Cristian Denis Diego Flaacutevia Gisele Mariana e Marina
Aos meus amigos de infacircncia que sempre me acompanham Adriana Beatriz Caacutessio e
Jeanne Obrigada por fazerem parte da minha vida mesmo distantes fisicamente sempre
presentes com boas vibraccedilotildees e nas lembranccedilas
Agrave Universidade de Satildeo Paulo (USP) Faculdade de Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia
(FMVZ) e ao Programa de Poacutes-Graduaccedilatildeo em Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pela
oportunidade uacutenica de muito aprendizado
Agrave Trouw Nutrition pelo auxiacutelio financeiro agrave pesquisa
Agrave concessatildeo da bolsa de mestrado pelo CNPq (Processo 1372032016-0) e pela
CAPES
RESUMO
MENDONCcedilA M V Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados [Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Inicialmente o presente estudo objetivou avaliar os efeitos de diferentes fontes de cobre e
zinco na dieta de leitotildees desmamados Poreacutem houve a necessidade de utilizar as mesmas
fontes e alterar apenas os niacuteveis de inclusatildeo desses minerais o que justifica o tiacutetulo (que natildeo
pocircde ser substituiacutedo posteriormente) Os leitotildees receacutem-desmamados apresentam reduzida
digestibilidade de nutrientes pela falta de maturidade do sistema digestoacuterio frente agrave dieta
soacutelida levando agrave reduccedilatildeo na absorccedilatildeo dos mesmos e consequentemente diarreia e queda no
desempenho Uma das alternativas utilizadas apoacutes o desmame principalmente com a
proibiccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem sido os microminerais
principalmente o zinco (Zn) e o cobre (Cu) Dentre as fontes o oacutexido de zinco (ZnO) e o
sulfato de cobre (CuSO4) satildeo as comumente utilizadas em niacuteveis farmacoloacutegicos 3000 mgkg
e 250 mgkg respectivamente devido ao baixo custo e por melhorar o desempenho a
consistecircncia fecal e a manutenccedilatildeo da integridade intestinal Eacute possiacutevel que leitotildees
suplementados com a associaccedilatildeo de CuSO4 e niacuteveis reduzidos de ZnO na dieta apresentem
desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees
suplementados com maiores niacuteveis e que natildeo ocorra interferecircncia na absorccedilatildeo hepaacutetica de Cu
e na concentraccedilatildeo de Zn na tiacutebia Assim o presente estudo avaliou a associaccedilatildeo entre o
CuSO4 e o ZnO em niacuteveis reduzidos sobre o desempenho a morfometria intestinal a
frequecircncia de dias com diarreia e a concentraccedilatildeo desses minerais no fiacutegado e na tiacutebia de
leitotildees na fase de creche Utilizaram-se 80 leitotildees desmamados aos 21 dias de idade
distribuiacutedos em 2 tratamentos de acordo com as fases Preacute-inicial (21 aos 35 dias) T1 3000
mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 (35 aos 49 dias) T1 2500
mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 e na Inicial 2 (49 aos 63 dias) T1 e T2 100 mgkg ZnO +
CuSO4 sendo a inclusatildeo de 180 mgkg CuSO4 em todas as fases O delineamento
experimental foi em blocos casualizados sendo a sala e o peso considerados como bloco A
frequecircncia de dias com diarreia foi transformada pela funccedilatildeo arco-seno e as caracteriacutesticas
foram submetidas agrave anaacutelise de variacircncia empregando-se o software SAS (v 93) o niacutevel de
significacircncia considerado foi de 5 Os leitotildees que receberam menor niacutevel de ZnO
apresentaram maior frequecircncia de diarreia dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) contudo o
desempenho a morfometria intestinal e a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado foram semelhantes
entre os tratamentos Infere-se que esse resultado foi obtido pela atuaccedilatildeo do Zn Cu e aos
cuidados paliativos como o fornecimento de soro via oral e antibioticoterapia terapecircutica nos
animais com fezes liacutequidas Conclui-se que os leitotildees que receberam reduzida inclusatildeo ZnO
niacuteveis inferiores a 3000 mgkg associado a 180 mgkg de CuSO4 apresentaram maior
frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias sem prejuiacutezos no desempenho e na
morfometria intestinal sendo possiacutevel a reduccedilatildeo de custos e na poluiccedilatildeo ambiental
Palavras-chave Incidecircncia de diarreia Oacutexido de zinco Reduccedilatildeo de niacuteveis Suiacutenos Sulfato
de cobre
ABSTRACT
MENDONCcedilA M V Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets [Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Initially the present study aimed to evaluate the effects of different sources of copper and zinc
in the diet of weaned piglets However it was necessary to use the same sources and only
change the inclusion levels of these minerals which justifies the title (which couldnrsquot be
replaced later) Newly weaned piglets show reduced nutrients digestibility due to the lack of
maturity of the digestive system to the solid diet leading to a reduction in nutrient absorption
and consequently diarrhea and performance reduction One of the alternatives used after
weaning especially with the reduction of the use of antibiotics as growth promoters is the use
of microminerals mainly zinc (Zn) and copper (Cu) Among the sources zinc oxide (ZnO)
and copper sulfate (CuSO4) are commonly used at pharmacological levels 3000 mgkg and
250 mgkg respectively due to low cost and to improve performance fecal consistency and
maintenance of intestinal integrity It is possible that piglets supplemented with the
association of CuSO4 and ZnO at reduced levels in the diet show performance diarrhea
frequency and intestinal morphology similar to piglets supplemented with higher levels and
that there is no interference on Cu hepatic absorption and Zn concentration in tibia Thus the
present study evaluated the association between CuSO4 and ZnO at reduced levels on
performance intestinal morphology frequency of days with diarrhea and concentration on the
liver and tibia in piglets during the nursery phase A total of 80 piglets were weaned at 21
days of age divided into 2 treatments according to the following phases Pre-starter (21 to 35
days) T1 3000 mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Starter 1 (35 to 49
days) T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 and in the Starter 2 (49 to 63 days) T1 and
T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 with inclusion of 180 mgkg of CuSO4 in all phases The
experimental design was in randomized blocks with room and weight considered as blocks
The diarrhea frequency was transformed by the sine function and the characteristics were
submitted to analysis of variance using SAS software (v 93) The level of significance was
5 Piglets receiving lower levels of ZnO had greater diarrhea frequency from 35 to 49 days
of age (P lt 005) however performance intestinal morphology and Cu concentration in the
liver were similar between treatments Infers that this result was obtained by Zn Cu and
palliative care such as oral serum supply and therapeutic antibiotic therapy in animals with
liquid feces It is conclude that the piglets that received reduced ZnO inclusion levels below
3000 mgkg associated with 180 mgkg of CuSO4 showed higher frequency of days with
diarrhea from 35 to 49 days with no impairment in performance and intestinal morphology
enabling possible the reduction of costs and environmental pollution
Keywords Copper sulfate Diarrhea incidence Reduction of levels Swine Zinc oxide
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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RESUMO
MENDONCcedilA M V Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados [Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Inicialmente o presente estudo objetivou avaliar os efeitos de diferentes fontes de cobre e
zinco na dieta de leitotildees desmamados Poreacutem houve a necessidade de utilizar as mesmas
fontes e alterar apenas os niacuteveis de inclusatildeo desses minerais o que justifica o tiacutetulo (que natildeo
pocircde ser substituiacutedo posteriormente) Os leitotildees receacutem-desmamados apresentam reduzida
digestibilidade de nutrientes pela falta de maturidade do sistema digestoacuterio frente agrave dieta
soacutelida levando agrave reduccedilatildeo na absorccedilatildeo dos mesmos e consequentemente diarreia e queda no
desempenho Uma das alternativas utilizadas apoacutes o desmame principalmente com a
proibiccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem sido os microminerais
principalmente o zinco (Zn) e o cobre (Cu) Dentre as fontes o oacutexido de zinco (ZnO) e o
sulfato de cobre (CuSO4) satildeo as comumente utilizadas em niacuteveis farmacoloacutegicos 3000 mgkg
e 250 mgkg respectivamente devido ao baixo custo e por melhorar o desempenho a
consistecircncia fecal e a manutenccedilatildeo da integridade intestinal Eacute possiacutevel que leitotildees
suplementados com a associaccedilatildeo de CuSO4 e niacuteveis reduzidos de ZnO na dieta apresentem
desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees
suplementados com maiores niacuteveis e que natildeo ocorra interferecircncia na absorccedilatildeo hepaacutetica de Cu
e na concentraccedilatildeo de Zn na tiacutebia Assim o presente estudo avaliou a associaccedilatildeo entre o
CuSO4 e o ZnO em niacuteveis reduzidos sobre o desempenho a morfometria intestinal a
frequecircncia de dias com diarreia e a concentraccedilatildeo desses minerais no fiacutegado e na tiacutebia de
leitotildees na fase de creche Utilizaram-se 80 leitotildees desmamados aos 21 dias de idade
distribuiacutedos em 2 tratamentos de acordo com as fases Preacute-inicial (21 aos 35 dias) T1 3000
mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 (35 aos 49 dias) T1 2500
mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 e na Inicial 2 (49 aos 63 dias) T1 e T2 100 mgkg ZnO +
CuSO4 sendo a inclusatildeo de 180 mgkg CuSO4 em todas as fases O delineamento
experimental foi em blocos casualizados sendo a sala e o peso considerados como bloco A
frequecircncia de dias com diarreia foi transformada pela funccedilatildeo arco-seno e as caracteriacutesticas
foram submetidas agrave anaacutelise de variacircncia empregando-se o software SAS (v 93) o niacutevel de
significacircncia considerado foi de 5 Os leitotildees que receberam menor niacutevel de ZnO
apresentaram maior frequecircncia de diarreia dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) contudo o
desempenho a morfometria intestinal e a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado foram semelhantes
entre os tratamentos Infere-se que esse resultado foi obtido pela atuaccedilatildeo do Zn Cu e aos
cuidados paliativos como o fornecimento de soro via oral e antibioticoterapia terapecircutica nos
animais com fezes liacutequidas Conclui-se que os leitotildees que receberam reduzida inclusatildeo ZnO
niacuteveis inferiores a 3000 mgkg associado a 180 mgkg de CuSO4 apresentaram maior
frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias sem prejuiacutezos no desempenho e na
morfometria intestinal sendo possiacutevel a reduccedilatildeo de custos e na poluiccedilatildeo ambiental
Palavras-chave Incidecircncia de diarreia Oacutexido de zinco Reduccedilatildeo de niacuteveis Suiacutenos Sulfato
de cobre
ABSTRACT
MENDONCcedilA M V Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets [Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Initially the present study aimed to evaluate the effects of different sources of copper and zinc
in the diet of weaned piglets However it was necessary to use the same sources and only
change the inclusion levels of these minerals which justifies the title (which couldnrsquot be
replaced later) Newly weaned piglets show reduced nutrients digestibility due to the lack of
maturity of the digestive system to the solid diet leading to a reduction in nutrient absorption
and consequently diarrhea and performance reduction One of the alternatives used after
weaning especially with the reduction of the use of antibiotics as growth promoters is the use
of microminerals mainly zinc (Zn) and copper (Cu) Among the sources zinc oxide (ZnO)
and copper sulfate (CuSO4) are commonly used at pharmacological levels 3000 mgkg and
250 mgkg respectively due to low cost and to improve performance fecal consistency and
maintenance of intestinal integrity It is possible that piglets supplemented with the
association of CuSO4 and ZnO at reduced levels in the diet show performance diarrhea
frequency and intestinal morphology similar to piglets supplemented with higher levels and
that there is no interference on Cu hepatic absorption and Zn concentration in tibia Thus the
present study evaluated the association between CuSO4 and ZnO at reduced levels on
performance intestinal morphology frequency of days with diarrhea and concentration on the
liver and tibia in piglets during the nursery phase A total of 80 piglets were weaned at 21
days of age divided into 2 treatments according to the following phases Pre-starter (21 to 35
days) T1 3000 mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Starter 1 (35 to 49
days) T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 and in the Starter 2 (49 to 63 days) T1 and
T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 with inclusion of 180 mgkg of CuSO4 in all phases The
experimental design was in randomized blocks with room and weight considered as blocks
The diarrhea frequency was transformed by the sine function and the characteristics were
submitted to analysis of variance using SAS software (v 93) The level of significance was
5 Piglets receiving lower levels of ZnO had greater diarrhea frequency from 35 to 49 days
of age (P lt 005) however performance intestinal morphology and Cu concentration in the
liver were similar between treatments Infers that this result was obtained by Zn Cu and
palliative care such as oral serum supply and therapeutic antibiotic therapy in animals with
liquid feces It is conclude that the piglets that received reduced ZnO inclusion levels below
3000 mgkg associated with 180 mgkg of CuSO4 showed higher frequency of days with
diarrhea from 35 to 49 days with no impairment in performance and intestinal morphology
enabling possible the reduction of costs and environmental pollution
Keywords Copper sulfate Diarrhea incidence Reduction of levels Swine Zinc oxide
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
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Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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desempenho a morfometria intestinal e a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado foram semelhantes
entre os tratamentos Infere-se que esse resultado foi obtido pela atuaccedilatildeo do Zn Cu e aos
cuidados paliativos como o fornecimento de soro via oral e antibioticoterapia terapecircutica nos
animais com fezes liacutequidas Conclui-se que os leitotildees que receberam reduzida inclusatildeo ZnO
niacuteveis inferiores a 3000 mgkg associado a 180 mgkg de CuSO4 apresentaram maior
frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias sem prejuiacutezos no desempenho e na
morfometria intestinal sendo possiacutevel a reduccedilatildeo de custos e na poluiccedilatildeo ambiental
Palavras-chave Incidecircncia de diarreia Oacutexido de zinco Reduccedilatildeo de niacuteveis Suiacutenos Sulfato
de cobre
ABSTRACT
MENDONCcedilA M V Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets [Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Initially the present study aimed to evaluate the effects of different sources of copper and zinc
in the diet of weaned piglets However it was necessary to use the same sources and only
change the inclusion levels of these minerals which justifies the title (which couldnrsquot be
replaced later) Newly weaned piglets show reduced nutrients digestibility due to the lack of
maturity of the digestive system to the solid diet leading to a reduction in nutrient absorption
and consequently diarrhea and performance reduction One of the alternatives used after
weaning especially with the reduction of the use of antibiotics as growth promoters is the use
of microminerals mainly zinc (Zn) and copper (Cu) Among the sources zinc oxide (ZnO)
and copper sulfate (CuSO4) are commonly used at pharmacological levels 3000 mgkg and
250 mgkg respectively due to low cost and to improve performance fecal consistency and
maintenance of intestinal integrity It is possible that piglets supplemented with the
association of CuSO4 and ZnO at reduced levels in the diet show performance diarrhea
frequency and intestinal morphology similar to piglets supplemented with higher levels and
that there is no interference on Cu hepatic absorption and Zn concentration in tibia Thus the
present study evaluated the association between CuSO4 and ZnO at reduced levels on
performance intestinal morphology frequency of days with diarrhea and concentration on the
liver and tibia in piglets during the nursery phase A total of 80 piglets were weaned at 21
days of age divided into 2 treatments according to the following phases Pre-starter (21 to 35
days) T1 3000 mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Starter 1 (35 to 49
days) T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 and in the Starter 2 (49 to 63 days) T1 and
T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 with inclusion of 180 mgkg of CuSO4 in all phases The
experimental design was in randomized blocks with room and weight considered as blocks
The diarrhea frequency was transformed by the sine function and the characteristics were
submitted to analysis of variance using SAS software (v 93) The level of significance was
5 Piglets receiving lower levels of ZnO had greater diarrhea frequency from 35 to 49 days
of age (P lt 005) however performance intestinal morphology and Cu concentration in the
liver were similar between treatments Infers that this result was obtained by Zn Cu and
palliative care such as oral serum supply and therapeutic antibiotic therapy in animals with
liquid feces It is conclude that the piglets that received reduced ZnO inclusion levels below
3000 mgkg associated with 180 mgkg of CuSO4 showed higher frequency of days with
diarrhea from 35 to 49 days with no impairment in performance and intestinal morphology
enabling possible the reduction of costs and environmental pollution
Keywords Copper sulfate Diarrhea incidence Reduction of levels Swine Zinc oxide
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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ABSTRACT
MENDONCcedilA M V Effects of the association of different copper and zinc sources in the
diet of weaned piglets [Efeitos da associaccedilatildeo de diferentes fontes de cobre e zinco na dieta
de leitotildees desmamados] 2018 69 f Dissertaccedilatildeo (Mestrado em Ciecircncias) ndash Faculdade de
Medicina Veterinaacuteria e Zootecnia Universidade de Satildeo Paulo Pirassununga 2018
Initially the present study aimed to evaluate the effects of different sources of copper and zinc
in the diet of weaned piglets However it was necessary to use the same sources and only
change the inclusion levels of these minerals which justifies the title (which couldnrsquot be
replaced later) Newly weaned piglets show reduced nutrients digestibility due to the lack of
maturity of the digestive system to the solid diet leading to a reduction in nutrient absorption
and consequently diarrhea and performance reduction One of the alternatives used after
weaning especially with the reduction of the use of antibiotics as growth promoters is the use
of microminerals mainly zinc (Zn) and copper (Cu) Among the sources zinc oxide (ZnO)
and copper sulfate (CuSO4) are commonly used at pharmacological levels 3000 mgkg and
250 mgkg respectively due to low cost and to improve performance fecal consistency and
maintenance of intestinal integrity It is possible that piglets supplemented with the
association of CuSO4 and ZnO at reduced levels in the diet show performance diarrhea
frequency and intestinal morphology similar to piglets supplemented with higher levels and
that there is no interference on Cu hepatic absorption and Zn concentration in tibia Thus the
present study evaluated the association between CuSO4 and ZnO at reduced levels on
performance intestinal morphology frequency of days with diarrhea and concentration on the
liver and tibia in piglets during the nursery phase A total of 80 piglets were weaned at 21
days of age divided into 2 treatments according to the following phases Pre-starter (21 to 35
days) T1 3000 mgkg ZnO + CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Starter 1 (35 to 49
days) T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4 and in the Starter 2 (49 to 63 days) T1 and
T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 with inclusion of 180 mgkg of CuSO4 in all phases The
experimental design was in randomized blocks with room and weight considered as blocks
The diarrhea frequency was transformed by the sine function and the characteristics were
submitted to analysis of variance using SAS software (v 93) The level of significance was
5 Piglets receiving lower levels of ZnO had greater diarrhea frequency from 35 to 49 days
of age (P lt 005) however performance intestinal morphology and Cu concentration in the
liver were similar between treatments Infers that this result was obtained by Zn Cu and
palliative care such as oral serum supply and therapeutic antibiotic therapy in animals with
liquid feces It is conclude that the piglets that received reduced ZnO inclusion levels below
3000 mgkg associated with 180 mgkg of CuSO4 showed higher frequency of days with
diarrhea from 35 to 49 days with no impairment in performance and intestinal morphology
enabling possible the reduction of costs and environmental pollution
Keywords Copper sulfate Diarrhea incidence Reduction of levels Swine Zinc oxide
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
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Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
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5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
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Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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diarrhea from 35 to 49 days with no impairment in performance and intestinal morphology
enabling possible the reduction of costs and environmental pollution
Keywords Copper sulfate Diarrhea incidence Reduction of levels Swine Zinc oxide
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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LISTA DE FIGURAS
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos
(FMVZ-USP) 33
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal 36
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees 36
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal 37
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta (verde) do
jejuno 39
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta 40
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado 41
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia 41
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade 45
LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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LISTA DE TABELAS
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental 34
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias 44
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
46
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas 47
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias
de idade 48
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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ZHU Y YUN W ZHU W Principal components of analysis of Ca P vitamin D3 Mn and
Zn levels in diets for broilers Chin J of Anim Sci v 33 p 10-15 1997
ZHU D et al Effect of high dietary copper on the expression of hypothalamic appetite
regulators in weanling pigs J AnimFeed Sci v20 p 60ndash70 2011
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 19
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 19
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS 20
221 Cobre 20
222 Zinco 23
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 26
3 HIPOacuteTESES 29
4 OBJETIVOS 31
5 MATERIAL E MEacuteTODOS 33
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS 33
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR 34
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES 35
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 36
55 MORFOMETRIA INTESTINAL 37
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO 39
561 Dieta 39
562 Fiacutegado e Tiacutebia 40
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA 42
6 RESULTADOS 44
61 DESEMPENHO 44
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 45
63 MORFOMETRIA INTESTINAL 46
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO 47
641 Dietas 47
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia 47
7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
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57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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7 DISCUSSAtildeO 50
71 DESEMPENHO 50
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA 52
73 MORFOMETRIA INTESTINAL 53
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA 56
8 CONCLUSOtildeES 59
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 61
REFEREcircNCIAS 63
INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
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proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
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Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
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Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
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57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
Maitecirc Vidal Mendonccedila
REFEREcircNCIAS
ABCS - Associaccedilatildeo Brasileira dos Criadores de Suiacutenos Mapeamento da Suinocultura
Brasileira Brasiacutelia 2016 376p Disponiacutevel em lthttpwwwabcsorgbrattachments-
01_Mapeamento_COMPLETO_bloqpdfgt Acesso em 02 set 2017
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INTRODUCcedilAtildeO
Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Introduccedilatildeo 16
Maitecirc Vidal Mendonccedila
1 INTRODUCcedilAtildeO
O consumo mundial de carne suiacutena aumentou intensamente nas uacuteltimas deacutecadas e sob
uma perspectiva global nota-se um potencial futuro no consumo No Brasil o consumo da
carne suiacutena tem demonstrado crescimento alinhado agrave tendecircncia mundial jaacute que houve
aumento no consumo interno anual de 1040 mil toneladas para 2986 mil toneladas entre os
anos de 1995 e 2015 Esse aumento de 113 em duas deacutecadas foi responsaacutevel por posicionar
o Brasil como o sexto maior consumidor de carne suiacutena no mundo (ABCS 2016)
Para atender essa crescente demanda eacute imprescindiacutevel que as criaccedilotildees de suiacutenos
obtenham melhoras nos iacutendices reprodutivos e produtivos o que se busca por meio do avanccedilo
do manejo melhoramento geneacutetico bem-estar animal condiccedilotildees sanitaacuterias e nutriccedilatildeo Uma
maneira de melhorar o desempenho produtivo da suinocultura eacute a reduccedilatildeo do periacuteodo de
lactaccedilatildeo o que propiciou o aumento no nuacutemero de partos por fecircmea por ano e refletiu no
aumento do nuacutemero de leitotildees desmamados por ano (LIMA MOREacuteS SANCHES 2009)
Independentemente da eacutepoca em que eacute realizado o desmame eacute estressante para os
leitotildees afetando-os tanto socialmente quanto fisiologicamente O baixo consumo de raccedilatildeo e a
mudanccedila brusca do tipo de alimento associados agraves condiccedilotildees gerais de estresse levam ao
desequiliacutebrio na microbiota do trato gastrointestinal e a proliferaccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
com o aparecimento da diarreia
Uma das alternativas para contornar os baixos iacutendices zooteacutecnicos apoacutes o desmame
principalmente com a reduccedilatildeo do uso de antibioacuteticos como promotores de crescimento tem
sido o uso de microminerais (PLUSKE et al 2002) Dentre os microminerais o cobre (Cu) e
o zinco (Zn) possuem inuacutemeras funccedilotildees bioloacutegicas e quando utilizados em niacuteveis
farmacoloacutegicos entre 150 a 250 mg Cukg e 2500 a 3000 mg Znkg raccedilatildeo os mesmos
possuem accedilatildeo antimicrobiana reduzindo principalmente a incidecircncia de diarreias poacutes-
desmame ocasionada pela baixa digestibilidade de dietas associada agraves alteraccedilotildees no pH
intestinal e ao desequiliacutebrio no sistema imunoloacutegico (BERTOL BRITO 1995)
O zinco eacute utilizado em doses farmacoloacutegicas desde o iniacutecio dos anos 90 (LIMA
2017) e desde a deacutecada de 50 pesquisas jaacute demonstravam a eficiecircncia do sulfato de cobre
como promotor do crescimento em niacuteveis farmacoloacutegicos (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
De acordo com Debski (2016) a associaccedilatildeo de cobre e zinco pode resultar em efeitos
aditivos no desempenho dos leitotildees mas nem sempre esses efeitos satildeo observados nos
estudos E o uso prolongado desses minerais em niacuteveis elevados na dieta promove pressatildeo
seletiva sobre bacteacuterias resistentes a antimicrobianos
Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Introduccedilatildeo 17
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Niacuteveis elevados de oacutexido de zinco podem causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de
outros nutrientes (LEESON SUMMERS 1997) assim como levar agrave poluiccedilatildeo ambiental pelo
excesso dos mesmos nas fezes (CONDEacute et al 2014) e tambeacutem podem acarretar no
desenvolvimento de resistecircncia antimicrobiana (LIMA 2017) e reduzir a expressatildeo de genes
que modificam a resposta imune dos leitotildees (SARGEANT et al 2010)
Nesse contexto cabe destacar a proposta elaborada pelo Comitecirc dos Medicamentos
para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees
desmamados na Uniatildeo Europeia nos proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017)
Assim haacute necessidade de se investigar os efeitos de menores niacuteveis de inclusatildeo de
oacutexido de zinco na dieta e os seus reflexos no desenvolvimento dos leitotildees receacutem-
desmamados
18
REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
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REVISAtildeO DE LITERATURA
Revisatildeo de Literatura 19
Maitecirc Vidal Mendonccedila
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
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Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
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Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
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3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
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5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
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52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
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Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Nesta sessatildeo encontram-se abordados em toacutepicos os temas que foram base para as
hipoacuteteses deste estudo
21 LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
Apoacutes o desmame os leitotildees sofrem mudanccedilas intestinais fisioloacutegicas microbioloacutegicas
e imunoloacutegicas caracterizando o periacuteodo poacutes-desmame com alta incidecircncia de diarreia e
queda do desempenho devido a fatores estressantes ambientais nutricionais e psicoloacutegicos
(HEO et al 2013)
Dentre os fatores estressantes tem-se a interrupccedilatildeo abrupta da interaccedilatildeo social com a
matildee e a leitegada (HEO et al 2013) mudanccedila de espaccedilo fiacutesico mistura de lotes (LALLES et
al 2004) substituiccedilatildeo do leite da porca que possui fatores intriacutensecos tais como a
imunoglobulina A o fator de crescimento epidermal as poliaminas e a glutamina o consumo
das dietas (PLUSKE HAMPSON WILLIAMS 1997) o tipo de processamento do alimento
e a forma fiacutesica da raccedilatildeo e a imaturidade imunoloacutegica (LI et al 1990)
As alteraccedilotildees do ponto de vista social ambiental e nutricional decorrentes do
desmame resultam em um periacuteodo criacutetico de baixa ingestatildeo de alimento conhecido como
anorexia poacutes-desmame que ocasionam uma queda transitoacuteria na secreccedilatildeo de enzimas
digestivas seguido pela recuperaccedilatildeo (MARION et al 2003) durante o qual a digestibilidade
e absorccedilatildeo de alimentos encontra-se diminuiacuteda Associado a esse processo o estresse
provocado pelo desmame leva ao desequiliacutebrio da microbiota intestinal podendo predispor ao
crescimento exacerbado de bacteacuterias oportunistas que podem produzir enterotoxinas ou se
instalarem nos enteroacutecitos presentes nas vilosidades intestinais prejudicando ainda mais a
digestatildeo e a absorccedilatildeo dos nutrientes levando a hipertonicidade na luz intestinal a retenccedilatildeo de
aacutegua e consequentemente agrave diarreia (LALLES et al 2004)
Segundo Nabuurs et al (1993) a altura das vilosidades atinge um patamar mais baixo
entre 3 e 4 dias apoacutes o desmame se restabelecendo entre 11 a 14 dias Os efeitos da anorexia
poacutes-desmame sobre a secreccedilatildeo de enzimas digestivas e a morfometria do epiteacutelio intestinal
satildeo multifatoriais e incluem privaccedilatildeo de substratos luminais para o crescimento das ceacutelulas
da mucosa epitelial e reduccedilatildeo da expressatildeo de fatores de crescimento para os oacutergatildeos
digestivos tais como o peptiacutedeo semelhante ao glucagon 2 o fator semelhante a insulina I
Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Revisatildeo de Literatura 20
Maitecirc Vidal Mendonccedila
(IGF-I) (VENTE-SPREEUWENBERG BEYNEN 2003) e a colecistoquinina (MONTAGNE
et al 2007) Assim a digestibilidade e a absorccedilatildeo de nutrientes encontram-se diminuiacutedas
nessa primeira fase apoacutes o desmame Por conseguinte todas essas alteraccedilotildees a que leitotildees satildeo
submetidos ao desmame aliadas agrave falta de maturidade do sistema digestoacuterio destes animais
frente agrave nova dieta soacutelida causam diminuiccedilatildeo na ingestatildeo e absorccedilatildeo dos alimentos e
inevitavelmente queda no desempenho (LALLES et al 2004)
Ressalta-se ainda que as alteraccedilotildees adversas da morfologia intestinal incluam reduccedilatildeo
da altura e aumento da largura das vilosidades aumento da profundidade de cripta e reduccedilatildeo
da capacidade de absorccedilatildeo e da atividade das enzimas digestivas da borda em escova Com
isso a infecccedilatildeo bacteriana geralmente acompanha a fase do desmame dos leitotildees limitando o
crescimento (McCRACKEN et al 1999 MA et al 2015)
Com relaccedilatildeo agrave infecccedilatildeo bacteriana ocorre aumento da adesatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
agrave camada mucosa devido agrave falta de imunidade ativa e os danos na integridade intestinal
ocasionando a siacutendrome da diarreia poacutes-desmame e queda no desempenho Dentre as
bacteacuterias a Escherichia coli aleacutem de ser habitante natural do trato gastrointestinal tambeacutem eacute
usualmente associada agraves diarreias poacutes-desmame sendo a cepa E coli enteropatogecircnica a mais
frequente (ARANTES et al 2005) Esta bacteacuteria determina seacuterio impacto agrave suinocultura por
se envolver no desenvolvimento das diarreias poacutes-desmame associadas agrave maacute absorccedilatildeo de
nutrientes (SILVA et al 2015)
Portanto intervenccedilotildees dieteacuteticas como a inclusatildeo de microminerais que minimizem
os prejuiacutezos causados pela siacutendrome diarreica e queda do desempenho na fase do desmame se
tornam essenciais no sistema de produccedilatildeo de suiacutenos
22 FUNCcedilOtildeES DO COBRE E ZINCO EM LEITOtildeES RECEacuteM-DESMAMADOS
221 Cobre
Os minerais constituem parte importante do organismo animal representando de 28 a
32 do peso vivo dos suiacutenos (BERTECHINI 2004) e satildeo elementos inorgacircnicos necessaacuterios
para manutenccedilatildeo crescimento e reproduccedilatildeo dos suiacutenos (LIU et al 2018) A suplementaccedilatildeo
mineral aumentou nos uacuteltimos anos por diversos motivos dentre eles o melhoramento
geneacutetico que tornou os animais mais exigentes nutricionalmente devido ao ganho de peso
acelerado e ao maior tamanho de leitegada reduccedilatildeo no uso de farinhas de origem animal em
Revisatildeo de Literatura 21
Maitecirc Vidal Mendonccedila
decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
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Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
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Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
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Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
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em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
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Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
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57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
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6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
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Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
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Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
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Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
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tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
Maitecirc Vidal Mendonccedila
REFEREcircNCIAS
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Revisatildeo de Literatura 21
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decorrecircncia de problemas sanitaacuterios e as utilizaccedilotildees de raccedilotildees agrave base de ingredientes vegetais
pobre em minerais (REGINA BERTECHINI 2010)
Eacute difiacutecil determinar as exigecircncias de minerais e muitas estimativas levam em
consideraccedilatildeo o niacutevel miacutenimo exigido para suprir um sintoma de deficiecircncia e natildeo
necessariamente com o intuito de promover a produtividade ou aumentar a imunidade
(CLOSE 2003) Contudo os niacuteveis dieteacuteticos de cobre normalmente satildeo suficientes para
atender a exigecircncia nutricional dos leitotildees sendo descritos na literatura valores de 4 a 6
mgkg (NRC 1998) 5 a 6 mgkg (NRC 2012) e 680 a 1298 mgkg (ROSTAGNO et al
2017)
O cobre em niacuteveis nutricionais eacute importante por atuar na reproduccedilatildeo no crescimento
no desenvolvimento oacutesseo e de tecidos conectivos na pigmentaccedilatildeo dos pelos latilde e plumas nas
diferentes espeacutecies animais na formaccedilatildeo do sangue e na formaccedilatildeo de uma seacuterie de enzimas
cuacutepricas (UNDERWOOD SUTTLE 1999 GATTAacuteS BARBOSA 2004) Nos animais
monogaacutestricos em geral o cobre eacute pouco absorvido em torno de 15 ndash 30 do ingerido nos
animais jovens e 5 ndash 10 nos animais adultos sendo no duodeno o principal sitio de absorccedilatildeo
(MCDOWEL 1992) A absorccedilatildeo de cobre ocorre primariamente no duodeno e na porccedilatildeo
anterior do jejuno e pode ser armazenado em pequenas concentraccedilotildees nos diferentes tecidos
como os rins o coraccedilatildeo e o ceacuterebro sendo o principal oacutergatildeo armazenador o fiacutegado na forma
de metaloproteiacutena (REGINA BERTECHINI 2010) tornando o oacutergatildeo um indicador
altamente sensiacutevel para determinar a biodisponibilidade de cobre entre as vaacuterias fontes do
mineral (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
Na alimentaccedilatildeo animal o cobre pode ser encontrado na forma inorgacircnica como
carbonato de cobre oacutexido de cobre sulfato de cobre sulfato de cobre penta hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) cloreto de cobre tribaacutesico (SHELTON et al 2011) sendo
o sulfato de cobre penta hidratado o mais utilizado no Brasil por ser considerado padratildeo e
com maior disponibilidade (GATTAacuteS BARBOSA 2004)
Haacute mais de 40 anos este elemento vem sendo estudado como promotor do
crescimento principalmente em leitotildees receacutem-desmamados pois quando incluiacutedo em niacuteveis
farmacoloacutegicos de 125 a 250 mgkg estimula o crescimento (DEBSKI 2016) sendo descrito
por Edmonds e Baker (1986) que o excesso de cobre 650 mgkg resulta em prejuiacutezo no
ganho de peso e na conversatildeo alimentar O cobre pode causar toxicidade quando adicionado agrave
dieta por extensos periacuteodos e em niacuteveis maiores que 250 mgkg no qual o acuacutemulo excessivo
de cobre no fiacutegado e outros oacutergatildeos vitais ocasionam icteriacutecia e niacuteveis reduzidos de
hemoglobina (NRC 2012) A dose mais utilizada em estudos com cobre eacute a de 250 mgkg jaacute
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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ZHU Y YUN W ZHU W Principal components of analysis of Ca P vitamin D3 Mn and
Zn levels in diets for broilers Chin J of Anim Sci v 33 p 10-15 1997
ZHU D et al Effect of high dietary copper on the expression of hypothalamic appetite
regulators in weanling pigs J AnimFeed Sci v20 p 60ndash70 2011
Revisatildeo de Literatura 22
Maitecirc Vidal Mendonccedila
que nessa dosagem o cobre parece modificar a composiccedilatildeo da populaccedilatildeo bacteriana no trato
gastrointestinal (DEBSKI 2016)
O mecanismo de accedilatildeo pelo qual os efeitos beneacuteficos da suplementaccedilatildeo do cobre em
niacuteveis farmacoloacutegicos ocorrem ainda eacute incerto (NRC 2012 MA et al 2015) Uma possiacutevel
explicaccedilatildeo seria o efeito antimicrobiano com reduccedilatildeo na carga microbiana e nos respectivos
metaboacutelitos produzidos no intestino permitindo deste modo o maior aproveitamento dos
nutrientes (JENSEN 2016) E tambeacutem atuaccedilatildeo como agente antibacteriano ao modificar
quantitativamente algumas populaccedilotildees bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al
2014) Outros autores afirmam que a accedilatildeo poderia estar relacionada ao efeito sistecircmico no
qual a injeccedilatildeo intravenosa de cobre estimula o crescimento dos leitotildees desmamados
possivelmente ao causar impacto na populaccedilatildeo de bacteacuterias no luacutemen semelhante agrave
suplementaccedilatildeo dieteacutetica (ZHOU et al 1994 ZHAO et al 2014) Estudos desenvolvidos por
Li et al (2008) demonstraram que o cobre parece estimular o apetite promovendo aumento
na concentraccedilatildeo de neuropeptiacutedeo Y (NPY) e na expressatildeo de RNA mensageiro de NPY em
niacutevel hipotalacircmico em suiacutenos suplementados com 125 e 250 mgkg em comparaccedilatildeo a 10
mgkg de sulfato de cobre na dieta e consequentemente eleva o desempenho dos animais
Em concordacircncia Zhu et al (2011) obtiveram aumento da ingestatildeo de raccedilatildeo ao
suplementarem a dieta de leitotildees desmamados por 21 dias com 250 mgkg de sulfato de cobre
devido ao aumento dos niacuteveis de expressatildeo de RNAm de NPY no hipotaacutelamo
Outro efeito da adiccedilatildeo do cobre eacute a melhora da consistecircncia fecal dos leitotildees
desmamados que pode ser mediado por um efeito na atividade enzimaacutetica e na digestibilidade
dos nutrientes (LUO DOVE 1996) Em estudo de Bikker Jongbloed e Baal (2016) leitotildees
suplementados com 160 mgkg de sulfato de cobre durante o periacuteodo de creche obtiveram
melhora do desempenho e da consistecircncia fecal A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um
efeito relevante por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de
crescimento ou de uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
De acordo com Ma et al (2015) o uso de cobre em niacuteveis elevados pode inibir
coliformes e possiacuteveis agentes patogecircnicos (HOslashJBERG et al 2005) pode contribuir na
melhoria da sauacutede intestinal ao aumentar a altura das vilosidades e reduzir a profundidade da
cripta e consequentemente a proporccedilatildeo vilosidade cripta no duodeno e no jejuno (ZHAO et
al 2007) Podendo dessa maneira especular que o cobre atua como agente antibacteriano
mas tambeacutem modifica a morfologia intestinal para melhorar a sauacutede intestinal
Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Revisatildeo de Literatura 23
Maitecirc Vidal Mendonccedila
222 Zinco
A exigecircncia nutricional de zinco para leitotildees na fase de creche segundo o NRC (1998
2012) eacute de 80 a 100 mgkg e de acordo com Rostagno et al (2017) eacute de 616 a 1174 mgkg
O zinco eacute um nutriente essencial que desempenha inuacutemeras funccedilotildees em vaacuterias atividades
enzimaacuteticas no metabolismo de lipiacutedios e glicose (LI et al 2016) O zinco tambeacutem estaacute
envolvido no metabolismo das proteiacutenas dos carboidratos dos nucleotiacutedeos e da vitamina A
sendo necessaacuterio na calcificaccedilatildeo dos ossos e no desenvolvimento do sistema imunoloacutegico
(YAGUumlE 2009) e tambeacutem na produccedilatildeo e secreccedilatildeo de hormocircnios de crescimento insulina e
hormocircnios sexuais (LI et al 2016) E ainda o zinco participa da regulaccedilatildeo do apetite que
pode envolver a expressatildeo gecircnica sendo observado em leitotildees deficientes em zinco o
aumento na expressatildeo gecircnica de colecistoquinina no intestino levando a reduccedilatildeo no consumo
(FURLAN POZZA 2014) e aumento na secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica responsaacutevel por
estimular o apetite (ZHANG GUO 2008) E tambeacutem o zinco atua sinergicamente com o
mineral manganecircs na mineralizaccedilatildeo oacutessea (PACHECO 2012 CARDONA 2014)
Existem muitos fatores que podem influenciar a absorccedilatildeo de zinco podendo ser
considerados ativadores ou inibidores deste processo Entre os ativadores da absorccedilatildeo estatildeo o
aacutecido picoliacutenico secretado pelo pacircncreas a vitamina B6 que aumenta a secreccedilatildeo de aacutecido
picoliacutenico o citrato e aminoaacutecidos como glicina histidina lisina e metionina No grupo dos
inibidores da absorccedilatildeo estatildeo os aacutecidos oxaacutelico e fiacutetico os taninos a fibra o selecircnio o ferro o
cobre e o caacutelcio em quantidades elevadas A eficiecircncia do processo de absorccedilatildeo estaacute entre 15
a 40 Portanto o zinco eacute pouco absorvido sendo excretado em grande proporccedilatildeo pelas fezes
(KIEFER 2005) Os niacuteveis de zinco nos ossos e as taxas de absorccedilatildeo pelo fiacutegado mostram-se
como criteacuterios confiaacuteveis para estimar a biodisponibilidade relativa do zinco de acordo com o
que foi adicionado na dieta (AMMERMAN BAKER LEWIS 1995)
A toxicidade do zinco depende da fonte niacutevel da dieta duraccedilatildeo da alimentaccedilatildeo e dos
niacuteveis de outros minerais na dieta O niacutevel alimentar maacuteximo toleraacutevel para suiacutenos foi
estabelecido em 1000 mgkg com exceccedilatildeo do oacutexido de zinco que pode ser incluiacutedo em niacuteveis
mais elevados durante vaacuterias semanas (NRC 2012) O zinco pode ser encontrado nas formas
de oacutexido de zinco carbonato de zinco sulfato de zinco sulfato de zinco penta-hidratado
(REGINA BERTECHINI 2010) e cloreto de zinco tetrabaacutesico (ZHANG GUO 2007)
O uso do zinco na forma inorgacircnica de oacutexido de zinco eacute comum em sistemas de
criaccedilatildeo de suiacutenos como melhorador de desempenho devido ao baixo custo e por ser eficiente
no controle da diarreia poacutes desmame (MUNIZ et al 2010)
Revisatildeo de Literatura 24
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
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Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
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tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Revisatildeo de Literatura 24
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Altas concentraccedilotildees de oacutexido de zinco reduzem a incidecircncia de diarreia melhora o
desempenho dos leitotildees e tambeacutem desenvolve melhor capacidade de resistecircncia a doenccedilas
(BORAH PAUL 2018) Segundo os autores o uso do zinco na dieta aumenta o desempenho
dos animais ao ativar os vaacuterios sistemas enzimaacuteticos essenciais para a divisatildeo e proliferaccedilatildeo
celular
De acordo com Carlson Hill e Link (1999) agrave medida que se eleva a concentraccedilatildeo de
zinco na dieta aumenta a quantidade de zinco ligado agrave metalotioneiacutena intestinal proteiacutena
envolvida na homeostase desse mineral e nas alteraccedilotildees fisioloacutegicas do trato gastrointestinal
podendo resultar em aumento da absorccedilatildeo dos nutrientes e alteraccedilatildeo da morfologia do
intestino podendo dessa forma ser um possiacutevel mecanismo de accedilatildeo responsaacutevel pelo
aumento do desempenho dos leitotildees desmamados suplementados com doses farmacoloacutegicas
de zinco
O mecanismo de accedilatildeo do zinco contra a diarreia ainda natildeo eacute bem compreendido Eacute
provaacutevel que a adiccedilatildeo do zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos afete natildeo soacute a morfologia intestinal
mas tambeacutem os mecanismos de defesa do hospedeiro (DEBSKY 2016) Tambeacutem foi
verificado efeito na diminuiccedilatildeo da diarreia associado agrave reduccedilatildeo da permeabilidade intestinal
(ZHANG GUO 2009) e inibiccedilatildeo eou reduccedilatildeo da atividade da E coli ao interagir com iacuteons
de zinco (ARANTES et al 2005)
E eacute possiacutevel que a absorccedilatildeo de zinco no intestino possa ocorrer por difusatildeo passiva e
indiretamente eleve a funccedilatildeo de barreira intestinal como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio
Aleacutem disso a metalotioneiacutena induzida pelo acuacutemulo de zinco no tecido intestinal tambeacutem
pode proteger o tecido do dano oxidativo (CHAI et al 2014) e a suplementaccedilatildeo com oacutexido de
zinco pode estabilizar a flora intestinal e manter a alta diversidade de coliformes ocasionando
competiccedilatildeo ativa para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999)
De acordo com Debski (2016) apenas altas doses farmacoloacutegicas (2000-3000 mgkg)
de oacutexido de zinco satildeo eficientes para o tratamento da diarreia demonstrado por Chai et al
(2014) ao suplementar a dieta com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e obter melhora na
consistecircncia fecal e maiores pesos corporais nos leitotildees em comparaccedilatildeo aos niacuteveis meacutedio e
baixo de zinco 1500 e 50 mgkg respectivamente
O oacutexido de zinco pode ser adicionado em substituiccedilatildeo aos antibioacuteticos utilizados como
promotores de crescimento em leitotildees desmamados Poreacutem a inclusatildeo de altas doses de oacutexido
de zinco na dieta de suiacutenos causa aumento da excreccedilatildeo de zinco nos dejetos ocasionando
preocupante ameaccedila ao meio ambiente (HEO et al 2013) Aleacutem de levar agrave poluiccedilatildeo
ambiental pelo excesso de minerais eliminados nas fezes (CONDEacute et al 2014) tambeacutem
Revisatildeo de Literatura 25
Maitecirc Vidal Mendonccedila
deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
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Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
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Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
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Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
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em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
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Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
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57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
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Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
Maitecirc Vidal Mendonccedila
REFEREcircNCIAS
ABCS - Associaccedilatildeo Brasileira dos Criadores de Suiacutenos Mapeamento da Suinocultura
Brasileira Brasiacutelia 2016 376p Disponiacutevel em lthttpwwwabcsorgbrattachments-
01_Mapeamento_COMPLETO_bloqpdfgt Acesso em 02 set 2017
AMMERMAN C B BAKER D H LEWIS A J Bioavailability of nutrients for
animals amino acids mineral and vitamin San Diego Academic Press 1995 441 p
ARANTES V M et al Niacuteveis de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados Desempenho
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Revisatildeo de Literatura 25
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deve-se destacar que os niacuteveis elevados de minerais podem causar competiccedilatildeo entre si e
causar reduccedilatildeo da biodisponibilidade de outros nutrientes na dieta e no animal (LEESON
SUMMERS 1997)
O zinco tende a se acumular no solo e pode causar grave poluiccedilatildeo ambiental
especialmente em aacutereas de criaccedilotildees intensivas de suiacutenos jaacute que se trata de um metal pesado
A preocupaccedilatildeo ambiental se relaciona com os lenccediloacuteis freaacuteticos drenagem e escoamento para
aacuteguas superficiais e por fim acuacutemulo na camada superficial do solo em concentraccedilotildees
potencialmente toacutexicas para os organismos habitantes (DEBSKI 2016) Segundo Milani
(2016) 60 a 80 da quantidade oacutexido de zinco ingerida eacute excretada Entatildeo quanto maior a
quantidade de zinco consumida maior a excreccedilatildeo de zinco nos dejetos suiacutenos
Soma-se a isso outro fator agravante que eacute a possiblidade de aumento da resistecircncia de
alguns microrganismos quando expostos por periacuteodos prolongados a doses farmacoloacutegicas de
zinco Isso ocorre devido aos minerais proporcionarem pressatildeo seletiva sobre bacteacuterias
resistentes a antimicrobianos como eacute o caso do Staphylococcus aureus resistente agrave meticilina
(MRSA) (SLIFIERZ FRIENDSHIP WEESE 2014 DEBSKI 2016) Quanto ao MRSA
embora raramente seja um patoacutegeno clinicamente relevante em suiacutenos sua transmissatildeo para
seres humanos pode representar riscos para a sauacutede (CASEY et al 2013) por ser causador de
infecccedilotildees cutacircneas e de tecidos moles pneumonia e bacteremia (SLIFIERZ FRIENDSHIP
WEESE 2014) E ainda destaca-se a importacircncia por dar enfoque agrave preocupaccedilatildeo com genes
metalo-resistentes em bacteacuterias gram-negativas que eacute o caso da E coli demonstrando a
necessidade de mais pesquisas no futuro proacuteximo (MAVROMICHALIS 2011)
Como relatado anteriormente um dos agentes patogecircnicos mais importantes em
leitotildees desmamados eacute a E coli que se caracteriza pelas cepas multirresistentes aos
antimicrobianos Em estudo de Bednorz et al (2013) foi observado maior diversidade de
clones de E coli em animais suplementados com zinco em comparaccedilatildeo ao controle
comprovando o risco do uso de altos niacuteveis de oacutexido de zinco Lima (2017) verificou que a
exposiccedilatildeo a 2500 mgkg de oacutexido de zinco por quatro semanas aumentou a resistecircncia de
alguns microrganismos inclusive a E coli multirresistente em leitotildees (BEDNORZ et al
2013)
Os fatores acima descritos motivaram a legislaccedilatildeo europeia a atender apenas agraves
exigecircncias nutricionais dos animais limitando a adiccedilatildeo de oacutexido de zinco em apenas 150 mg
de Znkg de raccedilatildeo (MILANI 2016) E atualmente com a crescente preocupaccedilatildeo foi
elaborada a proposta pelo Comitecirc dos Medicamentos para Uso Veterinaacuterio (CVMP) de banir
o uso farmacoloacutegico do oacutexido de zinco em leitotildees desmamados na Uniatildeo Europeia nos
Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
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Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
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Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
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em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
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Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
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57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
Maitecirc Vidal Mendonccedila
REFEREcircNCIAS
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Revisatildeo de Literatura 26
Maitecirc Vidal Mendonccedila
proacuteximos anos (WILCOCK et al 2017) Nesse contexto destaca-se a necessidade de
medidas imediatas de inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores aos comumente
praticados
23 ASSOCIACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
O oacutexido de zinco permanece como uma fonte mineral importante por possuir melhor
valor econocircmico e eficiecircncia sendo vaacutelido buscar como possiacutevel alternativa a inclusatildeo de
menores niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados
Eacute possiacutevel que a associaccedilatildeo de menores niacuteveis de oacutexido de zinco com o sulfato de
cobre seja uma boa alternativa jaacute que ambos atuam como promotores de crescimento devido
agraves suas atividades antimicrobianas semelhantes agraves dos antibioacuteticos na medida em que a
microbiota intestinal eacute alterada para reduzir a perda de nutrientes da fermentaccedilatildeo e suprimir
os agentes patogecircnicos intestinais (YAZDANKHAH RUDI BERNHOFT 2014)
Ressalta-se que a distribuiccedilatildeo do cobre no fiacutegado eacute susceptiacutevel as mudanccedilas na
quantidade de zinco nos suiacutenos (BREMNER 1976) jaacute que o zinco dieteacutetico estimula a
produccedilatildeo de metalotioneiacutena e essa proteiacutena por sua vez tem maior afinidade pelo cobre Uma
vez que a metalotioneiacutena estaacute conjugada ao cobre o mineral natildeo eacute liberado na corrente
sanguiacutenea e eacute eliminado nas fezes reduzindo as reservas de cobre no organismo (SILVA
2015)
Diante disso os resultados da associaccedilatildeo de zinco e cobre satildeo contraditoacuterios Smith et
al (1997) mostraram que animais suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco
apresentaram as maiores taxas de ganho de peso mas natildeo foi observado efeito aditivo com a
suplementaccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre Resultados semelhantes foram observados
por Hill et al (2000) ao suplementarem com 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
obtiveram melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na eficiecircncia alimentar E a
adiccedilatildeo de 250 mgkg de sulfato de cobre tambeacutem estimulou o crescimento entretanto a
combinaccedilatildeo dos dois minerais natildeo resultou em resposta sineacutergica no crescimento
Em contrapartida Namkung et al (2006) observaram que a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de
oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato de cobre agrave dieta melhorou o desempenho
durante as duas primeiras semanas apoacutes o desmame Tambeacutem Peacuterez et al (2011)
demonstraram que nos 4 experimentos realizados houve efeito aditivo no desempenho dos
leitotildees desmamados ao associarem cobre e zinco (3000 mgkg de oacutexido de zinco associado
tanto ao sulfato de cobre quanto ao complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg)
Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Revisatildeo de Literatura 27
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Os autores discutem que os efeitos aditivos do zinco e do cobre ocorrem por meio da soma de
seus efeitos como promotores de crescimento atuaccedilatildeo de ambos no intestino ao disponibilizar
mais nutrientes para o organismo modo de accedilatildeo sistecircmico do cobre aumento da estabilidade
intestinal e reduccedilatildeo de bacteacuterias patogecircnicas
Por outro lado Hoslashjberg et al (2005) natildeo obtiveram efeito significativos ao avaliarem
os efeitos da inclusatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco e sulfato de cobre provavelmente
devido a necessidade de avaliar os efeitos dos minerais no desempenho com nuacutemero amostral
maior (8 leitotildees por tratamento) Hedemann et al (2006) ao associarem esses minerais na
dieta de leitotildees receacutem-desmamados natildeo observaram efeito no ganho de peso com niacuteveis de
oacutexido de zinco - 100 e 2500 mgkg - e 175 mgkg de sulfato de cobre provavelmente devido
ao fato de usar gaiola metaboacutelica os animais natildeo tiveram socializaccedilatildeo e tambeacutem houve
reduzida exposiccedilatildeo agrave infecccedilatildeo o que possivelmente pode ter reduzido as repostas aos niacuteveis
destes minerais
28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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28
HIPOacuteTESES
Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Hipoacuteteses 29
Maitecirc Vidal Mendonccedila
3 HIPOacuteTESES
Diante do exposto e baseado nos resultados advindos da literatura foram sugeridas as
seguintes hipoacuteteses
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de oacutexido
de zinco apresentam desempenho frequecircncia de dias com diarreia e morfometria
intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com niacuteveis praticados comercialmente
dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia de leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
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Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
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Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
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Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
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em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
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Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
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57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
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Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
Maitecirc Vidal Mendonccedila
REFEREcircNCIAS
ABCS - Associaccedilatildeo Brasileira dos Criadores de Suiacutenos Mapeamento da Suinocultura
Brasileira Brasiacutelia 2016 376p Disponiacutevel em lthttpwwwabcsorgbrattachments-
01_Mapeamento_COMPLETO_bloqpdfgt Acesso em 02 set 2017
AMMERMAN C B BAKER D H LEWIS A J Bioavailability of nutrients for
animals amino acids mineral and vitamin San Diego Academic Press 1995 441 p
ARANTES V M et al Niacuteveis de zinco na dieta de leitotildees receacutem-desmamados Desempenho
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30
OBJETIVOS
Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Objetivos 31
Maitecirc Vidal Mendonccedila
4 OBJETIVOS
Com base na literatura apresentada e nas hipoacuteteses estabelecidas o presente estudo
buscou alcanccedilar os seguintes objetivos
a) averiguar se a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores niacuteveis de oacutexido de zinco na
dieta manteacutem semelhante o desempenho de leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
b) avaliar se a frequecircncia de dias com diarreia eacute semelhante nos leitotildees que receberam sulfato
de cobre associado ao menor niacutevel de oacutexido de zinco na dieta em comparaccedilatildeo aos que
receberam niacuteveis elevados dos 21 aos 63 dias de idade
c) determinar se os leitotildees que receberam a associaccedilatildeo do sulfato de cobre com menores
niacuteveis de oacutexido de zinco na dieta apresentam integridade intestinal semelhante aos animais
que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis superiores na avaliaccedilatildeo da
morfometria intestinal
d) verificar se o fornecimento do sulfato de cobre associado com menores niacuteveis de oacutexido de
zinco na dieta reduz a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado de zinco e manganecircs na tiacutebia de
leitotildees aos 63 dias de idade
32
MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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MATERIAL E MEacuteTODOS
Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
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55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
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Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
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Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
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57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
Maitecirc Vidal Mendonccedila
REFEREcircNCIAS
ABCS - Associaccedilatildeo Brasileira dos Criadores de Suiacutenos Mapeamento da Suinocultura
Brasileira Brasiacutelia 2016 376p Disponiacutevel em lthttpwwwabcsorgbrattachments-
01_Mapeamento_COMPLETO_bloqpdfgt Acesso em 02 set 2017
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Material e Meacutetodos 33
Maitecirc Vidal Mendonccedila
5 MATERIAL E MEacuteTODOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas as metodologias empregadas para a execuccedilatildeo do presente
trabalho e que por sua vez contribuiacuteram para o alcance do objetivo e posicionamento diante das
hipoacuteteses previamente apresentadas
51 LOCAL INSTALACcedilOtildeES E ANIMAIS
O estudo foi desenvolvido no Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (LPS) do
Departamento de Nutriccedilatildeo e Produccedilatildeo Animal (VNP) pertencentes agrave Faculdade de Medicina
Veterinaacuteria e Zootecnia da Universidade de Satildeo Paulo (FMVZ-USP) Campus Pirassununga
Os leitotildees foram alojados na unidade de creche constituiacuteda de 2 salas idecircnticas com 16 gaiolas
de alvenaria suspensas com piso parcialmente ripado metragem de 140 m25 leitotildees
composto de comedouro semiautomaacutetico e bebedouro tipo chupeta
O aquecimento das salas durante as primeiras semanas de alojamento foi realizado por
meio de lacircmpadas infravermelhas (Figura 1) visando garantir o conforto teacutermico dos leitotildees
Durante todo o periacuteodo experimental a temperatura maacutexima miacutenima e ambiente das salas
foram registradas com auxiacutelio de termo higrocircmetro digital (Incotermreg)
Figura 1 ndash Alojamento dos leitotildees na sala de creche do Laboratoacuterio de Pesquisa em Suiacutenos (FMVZ-
USP)
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Material e Meacutetodos 34
Maitecirc Vidal Mendonccedila
52 DISTRIBUICcedilAtildeO DOS ANIMAIS NOS TRATAMENTOS E MANEJO ALIMENTAR
Os 80 leitotildees receacutem-desmamados aos 21 dias de idade foram blocados pelo peso e
distribuiacutedos em 2 tratamentos sendo 8 repeticcedilotildees por tratamento com 5 leitotildees cada Os
tratamentos consistiram na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre em todas as fases As
dietas experimentais foram isoproteicas e isoenergeacuteticas e seguiram as recomendaccedilotildees de
Rostagno et al (2017) de acordo com as diferentes fases Preacute-inicial T1 3000 mgkg ZnO +
CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + CuSO4 Inicial 1 T1 2500 mgkg ZnO + CuSO4 T2 CuSO4
(sem inclusatildeo de ZnO) e na Inicial 2 T1 e T2 100 mgkg ZnO + CuSO4 (Tabela 1)
Durante a creche foram fornecidas as seguintes raccedilotildees Preacute-Inicial dos 21 aos 35 dias
de idade Inicial 1 dos 36 aos 49 dias de idade e Inicial 2 dos 50 aos 63 dias de idade A
formulaccedilatildeo dessas dietas foi semelhante para todos os tratamentos (Tabela 1) e fornecida ad
libitum
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Continua)
Ingredientes Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
T1 T2 T1 T2 T1 T2
Milho 37553 37616 44616 44928 63916 63916
Farelo de soja 12000 12000 200 200 320 320
Concentrado1 50000 50000 350 350 - -
Nuacutecleo2 - - - - 40 40
Oacutexido de zinco3 375 312 312 - 012 012
Sulfato de cobre pentahidratado4 072 072 072 072 072 072
Total 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Niacuteveis nutricionais calculados
Energia metabolizaacutevel (Kcalkg) 3450 3450 3380 3380 3200 3200
Energia digestiacutevel (Kcalkg) 3610 3610 3560 3560 3360 3360
Proteiacutena bruta () 203 203 21 21 20 20
Extrato eteacutereo () 330 330 32 32 30 30
Cinzas () 506 506 45 45 62 62
Caacutelcio () 105 105 078 078 082 082
Foacutesforo () 108 108 087 087 065 065
Material e Meacutetodos 35
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Tabela 1 ndash Dietas fornecidas aos leitotildees durante o periacuteodo experimental (Conclusatildeo)
Foacutesforo disponiacutevel () 090 090 068 068 043 043
Soacutedio () 033 033 024 024 022 022
Cobre (mgkg) 180 180 180 180 180 180
Zinco (mgkg) 3000 2500 2500 - 100 100
Lisina () 16 16 15 15 115 115
Metionina () 053 053 048 048 0378 0378
Metionina + Cisteiacutena () 089 089 085 085 07 07
Treonina () 107 107 1 1 079 079
Triptofano () 028 028 028 028 027 027
Lactose () 125 125 88 88 - -
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
1
Concentrado BRSUI Flexreg (niacuteveis por quilo de produto) umidade (130000mgkg) proteiacutena bruta (190000mgkg)
extrato eteacutereo (23000mgkg) fibra bruta (16100mgkg) mateacuteria mineral (99600mgkg) caacutelcio (13340mgkg)
foacutesforo (8200mgkg) fluacuteor (82mgkg) soacutedio (6700mgkg) metionina (6000mgkg) lisina (20000mgkg) treonina
(13100mgkg) carnitina (230mgkg) nucleotiacutedeos (2124mgkg) colina (1100 mgkg) cobalto (1mgkg) ferro
(200mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (1125mgkg) vitamina A (9375mgkg) vitamina D3
(16875gkg) vitamina E (1258125mgkg) vitamina K3 (75mgkg) vitamina B1 (625mgkg) vitamina B2
(15mgkg) vitamina B6 (75 mgkg) vitamina B12 (75mgkg) niacina (875mgkg) aacutecido pantotecircnico (50mgkg)
aacutecido foacutelico (75mgkg) biotina (0875mgkg) aacutecido ciacutetrico (4416305mgkg) formiato de caacutelcio (1599mgkg)
propionato de caacutelcio (15785mgkg) aacutecido foacutermico (785509mgkg) aacutecido fosfoacuterico (428145mgkg) butirato de
soacutedio (1250mgkg) endo-14-beta xilanose (6227times10-18
mgkg) 6-fitase (4151times10-18
mgkg) halquinol (300mgkg)
2Nuacutecleo BRSUI Nucleus Initialreg (niacuteveis por quilo de produto) caacutelcio (155000mgkg) foacutesforo (36000mgkg) fluacuteor
(360mgkg) soacutedio (48000mgkg) metionina (980mgkg) lisina (15500mgkg) treonina (985mgkg) colina
(800mgkg) cobalto (10mgkg) ferro (2000mgkg) iodo (25mgkg) manganecircs (875mgkg) selecircnio (11250mgkg)
vitamina A (75000mgkg) vitamina D3 (1250mgkg) vitamina E (41875mgkg) vitamina K3 (55mgkg) vitamina
B1 (50mgkg) vitamina B2 (112500mgkg) vitamina B6 (62500mgkg) vitamina B12 (625mgkg) niacina
(750mgkg) aacutecido pantotecircnico (450mgkg) aacutecido foacutelico (62500mgkg) biotina (6250mgkg) BHT (2500mgkg)
6-fitase (4151times10 -17) endo-14- beta xilanase (4670times10 -14 mgkg) colistina (1000mgkg)
3 Oacutexido de zinco SULreg (80 de Zinco)
4 Sulfato de cobre pentahidratado Microsalreg (25 de Cobre)
53 AVALIACcedilAtildeO DO DESEMPENHO DOS LEITOtildeES
Averiguou-se o peso aos 21 35 49 e 63 dias de idade bem como o ganho de peso
meacutedio diaacuterio (GPMD) o consumo de raccedilatildeo meacutedio diaacuterio (CRMD) e a conversatildeo alimentar
(CA) nos periacuteodos compreendidos entre as trocas das dietas conforme o fluxograma
apresentado na figura 2
Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Material e Meacutetodos 36
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 2 ndash Esquema experimental das avaliaccedilotildees de desempenho e escore fecal
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
54 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
O escore fecal foi observado diariamente dos 21 aos 63 dias de idade e classificado
em 1 = fezes soacutelidas - normal 2 = fezes menos consistentes que normal - pastosa e 3 = fezes
liacutequidas - diarreia severa (Figura 3) A classificaccedilatildeo levou em consideraccedilatildeo quando dois ou
mais animais da mesma baia apresentavam o maior escore Posteriormente esse escore foi
transformado em frequecircncia de dias com diarreia considerando diarreia a somatoacuteria dos
escores 2 e 3 As frequecircncias foram transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e
Kronka (1989)
Figura 3 ndash Escore fecal dos leitotildees
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
1= fezes normais 2 = fezes pastosas 3 = fezes liacutequidas (ciacuterculo vermelho)
1 2 3
Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
Maitecirc Vidal Mendonccedila
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Material e Meacutetodos 37
Maitecirc Vidal Mendonccedila
55 MORFOMETRIA INTESTINAL
Aos 63 dias de idade 8 animais de cada tratamento foram insensibilizados por meio de
eletronarcose com choque eleacutetrico de alta voltagem e baixa amperagem seguido por sangria
de no miacutenimo trecircs minutos para a coleta do intestino no abatedouro escola da Universidade de
Satildeo Paulo em Pirassununga-SP Foram colhidas amostras de aproximadamente trecircs
centiacutemetros de comprimento do duodeno jejuno e iacuteleo A porccedilatildeo do duodeno foi coletada
aproximadamente a cinco centiacutemetros do piloro a porccedilatildeo do jejuno foi coletada a cerca de 20
centiacutemetros de distacircncia da prega duodenocoacutelica e o iacuteleo foi coletado a 5 centiacutemetros da
junccedilatildeo ileocecal As amostras foram seccionadas lavadas delicadamente com aacutegua corrente
na sequecircncia foram imediatamente estendidas e mergulhadas em soluccedilatildeo de formaldeiacutedo a
10 conforme a figura 4 Apoacutes 24 horas os fragmentos foram transferidos para uma soluccedilatildeo
de aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL processo que inicia a fixaccedilatildeo das amostras (FERRIN 2015)
Figura 4 ndash Amostras para avaliaccedilatildeo da morfometria intestinal
A B
C D
Material e Meacutetodos 38
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
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Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Secccedilatildeo da porccedilatildeo intestinal B) Amostra estendida para posterior lavagem (figura C) D) Amostras
de duodeno jejuno e iacuteleo armazenadas em formaldeiacutedo a 10
Apoacutes a fixaccedilatildeo os fragmentos foram incluiacutedos em blocos de parafina sendo
mergulhados sequencialmente nas seguintes soluccedilotildees aacutelcool etiacutelico a 70ordm GL aacutelcool etiacutelico a
90ordm GL aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II xilol I xilol II parafina I e parafina II
permanecendo uma hora em cada uma destas soluccedilotildees Apoacutes a inclusatildeo os blocos foram
resfriados por 24 horas em freezer a -20ordm C e entatildeo o corte foi realizado com cinco
micrometros de espessura com auxiacutelio de microacutetomo Os cortes foram acomodados em
lacircminas para microscopia e encaminhadas a estufa onde permaneceram a aproximadamente
60ordm C por duas horas para a remoccedilatildeo do excesso de parafina
Para a coloraccedilatildeo os cortes foram desparafinados e desidratados permanecendo por 10
minutos em xilol I e em seguida mais 10 minutos em xilol II e entatildeo foram mergulhados em
aacutelcool etiacutelico 95ordm GL aacutelcool etiacutelico 70ordm GL e aacutegua permanecendo por trecircs minutos em cada
uma destas soluccedilotildees nesta ordem A coloraccedilatildeo dos cortes foi realizada na sequecircncia para
tanto estes foram mergulhados em hematoxilina por dois minutos e em seguida em eosina por
45 segundos apoacutes este processo foram lavados em aacutegua corrente por dez minutos para
remoccedilatildeo do excesso dos pigmentos
Para a montagem das lacircminas os cortes jaacute corados foram desidratados sendo
mergulhados nesta ordem por aproximadamente dez segundos em aacutelcool etiacutelico 95ordm GL
aacutelcool absoluto I aacutelcool absoluto II soluccedilatildeo aacutelcool etiacutelico absoluto e xilol na proporccedilatildeo 11
xilol diafanizador e entatildeo os mesmos foram mergulhados em xilol montaacutevel As lacircminas e
seus respectivos cortes foram retirados do xilol montaacutevel realizou-se a secagem do excesso
de xilol do verso das lacircminas e entatildeo as lamiacutenulas foram colocadas sobre os cortes (PEKAS
1986)
Os cortes foram examinados sob microscopia de luz com o auxiacutelio de um microscoacutepio
Nikon modelo Eclipse Ni-U 80ireg (Nikon Instruments Inc Melville NY) acoplado a cacircmara
Nikon DigitalSight DS RI1reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) e para documentaccedilatildeo das
imagens e mensuraccedilatildeo dos paracircmetros analisados foi utilizado o software NIS Elements AR 4
1301reg (Nikon Instruments Inc Melville NY) As anaacutelises foram realizadas sob um aumento
de 100x (Figura 5)
Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Material e Meacutetodos 39
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 5 ndash Mensuraccedilatildeo da altura de vilosidade (vermelho) e profundidade de cripta
(verde) do jejuno
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Foram efetuadas dez medidas de altura de vilosidade (AV) e dez medidas de
profundidade de cripta (PC) para cada seguimento coletado o que possibilitou a obtenccedilatildeo da
relaccedilatildeo (AVPC) Para as mediccedilotildees utilizou-se somente vilosidades iacutentegras que foram
medidas em sequecircncia procurou-se medir a profundidade de cripta proacuteximas a estas
vilosidades A medida de altura de vilosidade foi tomada a partir da regiatildeo basal que coincide
com a porccedilatildeo superior das criptas percorrendo a vilosidade longitudinalmente ateacute o aacutepice As
criptas foram mensuradas da base ateacute a regiatildeo de transiccedilatildeo cripta-vilosidade
56 CONCENTRACcedilAtildeO DE COBRE E ZINCO
561 Dieta
Amostras das mateacuterias primas e dietas experimentais fornecidas aos animais durante
as fases preacute-inicial inicial 1 e inicial 2 foram analisadas para determinar a concentraccedilatildeo dos
minerais cobre manganecircs e zinco presentes na dieta por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida
(ZHENG et al 2018) e espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES) (MEacuteTODOS2013)
As amostras foram descongeladas e pesadas em plusmn 1 grama de acordo com o tratamento e fase
Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Material e Meacutetodos 40
Maitecirc Vidal Mendonccedila
em tubos de ensaio Posteriormente foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3 ml de aacutecido
percloacuterico para a digestatildeo (Figura 6) E entatildeo os tubos foram aquecidos de 50deg a 210deg C e as
amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos de 25 ml (MEacuteTODOS2013)
Figura 6 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise dos minerais na dieta
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Separaccedilatildeo da amostra para anaacutelise B) Amostra de raccedilatildeo com a adiccedilatildeo de 3 ml de aacutecido percloacuterico
para soluccedilatildeo mineral via uacutemida
562 Fiacutegado e Tiacutebia
Apoacutes o abate dos animais tambeacutem foram colhidas amostras de fiacutegado e tiacutebia As
amostras de lobo hepaacutetico lateral direito e tiacutebia direita foram identificadas acondicionadas em
sacos plaacutesticos e mantidas no freezer -80degC As anaacutelises de fiacutegado avaliaram a concentraccedilatildeo
de cobre por meio de soluccedilatildeo mineral via uacutemida As amostras foram descongeladas e
seccionadas em pequenas porccedilotildees identificadas (Figura 7 A) Os fragmentos de fiacutegado foram
pesados em tubos de ensaio (plusmn 2 g) e em seguida foi feita adiccedilatildeo de 5 ml de aacutecido niacutetrico e 3
ml de aacutecido percloacuterico para a digestatildeo (ZHENG et al 2018) Posteriormente os tubos foram
aquecidos de 50deg a 210deg C (Figura 7 B) e as amostras transferidas para balotildees volumeacutetricos
de 25 ml para anaacutelise do cobre por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-OES)
(MEacuteTODOS2013)
A B
Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Material e Meacutetodos 41
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Figura 7 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial de cobre no fiacutegado
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fiacutegado seccionado em pequenas porccedilotildees para posterior pesagem e digestatildeo via uacutemida B) Amostras
de fiacutegado em aquecimento de 50deg a 210deg C
Jaacute a anaacutelise da tiacutebia avaliou concentraccedilatildeo dos minerais zinco e manganecircs por meio da
soluccedilatildeo mineral via seca no qual as amostras foram descongeladas para pesagem dos
fragmentos oacutesseos As amostras foram colocadas na mufla a 550deg durante 4 horas para
secagem Logo apoacutes adicionou-se 20 ml de aacutecido cloriacutedrico (HCl 11) durante 20 minutos
conforme a figura 8 entatildeo as misturas foram despejadas em balotildees volumeacutetricos de 50 ml por
meio de funil com papel filtro Por fim as amostras foram homogeneizadas e as anaacutelises dos
minerais zinco e manganecircs foram determinadas por espectrometria de emissatildeo oacuteptica (ICP-
OES) (MEacuteTODOS2013)
Figura 8 ndash Metodologia utilizada para anaacutelise laboratorial dos minerais na tiacutebia
Fonte MENDONCcedilA M V (2017)
A) Fragmentos de tiacutebia descongelados B) Amostras de tiacutebia na mufla C) Apoacutes retirada da mufla D)
Adiccedilatildeo de 20 ml de aacutecido cloriacutedrico por 20 minutos
B A
A B C D
Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Material e Meacutetodos 42
Maitecirc Vidal Mendonccedila
57 ANAacuteLISE ESTATIacuteSTICA
Os dados obtidos foram analisados com preacutevia verificaccedilatildeo da normalidade dos
resiacuteduos e homogeneidade das variacircncias O delineamento foi em blocos casualizados sendo
a sala e o peso considerados como bloco Os dados foram submetidos agrave anaacutelise de variacircncia
(PROC MIXED) empregando-se o programa SAS (v 93) As frequecircncias foram
transformadas em arco seno de acordo com Banzatto e Kronka (1989) Os efeitos de
tratamento e de dias foram analisados pelo PDIFF e o niacutevel de significacircncia considerado foi
de 5 Todos os valores foram expressos em meacutedia plusmn desvio-padratildeo
43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
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43
RESULTADOS
Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
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Resultados 44
Maitecirc Vidal Mendonccedila
6 RESULTADOS
Nesta sessatildeo estatildeo descritas os resultados encontrados no presente trabalho
61 DESEMPENHO
O desempenho (peso GPMD CRMD e CA) dos leitotildees natildeo foi influenciado pelos
tratamentos nos dias avaliados (P gt 005) assim como tambeacutem natildeo houve efeito de
tratamento (P gt 005) em nenhuma das caracteriacutesticas analisadas Ao longo dos dias os
leitotildees independentemente do tratamento apresentaram aumento nas caracteriacutesticas de
desempenho (P lt 005 Tabela 2)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobianos durante o periacuteodo
experimental natildeo foi observado diferenccedila significativa no desempenho entre os animais dos
tratamentos 1 e 2
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Continua)
Item Tratamento
Meacutedias1
Probabilidades
T1 T2 Tratamento Dias TratamentoDias
Peso (kg)
Dia 21 569plusmn110 569plusmn109 568plusmn103d
07678 lt0001 09554 Dia 35 829plusmn143 850plusmn167 836plusmn152
c
Dia 49 1467plusmn181 1481plusmn239 1470plusmn219b
Dia 63 2309plusmn279 2334plusmn315 2319plusmn286a
GPMD (gd)
21-35 019plusmn003 020plusmn006 019plusmn005c
05475 lt0001 08104 35-49 047plusmn005 047plusmn007 047plusmn007b
49-63 057plusmn005 059plusmn006 058plusmn005a
21-63 038plusmn004 039plusmn006 039plusmn005
CRMD (gd)
21-35 026plusmn004 028plusmn008 027plusmn007c
08529 lt0001 08014 35-49 072plusmn009 070plusmn012 072plusmn011b
49-63 107plusmn007 108plusmn014 108plusmn011a
21-63 081plusmn005 080plusmn008 082plusmn007
Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Resultados 45
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 2 ndash Desempenho dos leitotildees dos 21 aos 63 dias (Conclusatildeo)
CA
21-35 140plusmn014 140plusmn013 141plusmn013c
06704 lt0001 09501 35-49 153plusmn010 151plusmn015 153plusmn014b
49-63 191plusmn012 183plusmn016 187plusmn014a
21-63 056plusmn009 043plusmn019 047plusmn017
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
sup1 Meacutedias dos dias abcd
Letras minuacutesculas diferentes na mesma coluna diferem entre si (PDIFF P lt 005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
62 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Os leitotildees que natildeo receberam zinco na dieta apresentaram maior frequecircncia de diarreia
dos 35 aos 49 dias de idade (P lt 005) sendo observado no periacuteodo anterior maior frequecircncia
de fezes normais No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo sendo
detectadas diferenccedilas (Figura 9)
Ao desconsiderarmos os animais medicados com antimicrobiano durante o periacuteodo
experimental foi observada incidecircncia de diarreia de 4250 nos animais do tratamento 1 e
de 8750 nos animais do tratamento 2
Figura 9 ndash Frequecircncia de diarreia () dos leitotildees dos 21 aos 63 dias de idade
Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Resultados 46
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
ab
Letras minuacutesculas diferentes no mesmo periacuteodo diferem entre si (PDIFF P lt
005)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO
+ 180 mgkg CuSO4 Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100 mgkg ZnO + 180 mgkg
CuSO4
63 MORFOMETRIA INTESTINAL
As caracteriacutesticas de morfometria intestinal (altura das vilosidades profundidade das
criptas e na relaccedilatildeo altura das vilosidades profundidade das criptas) nos segmentos duodeno
jejuno e iacuteleo natildeo foram influenciadas pelos minerais que os leitotildees receberam na dieta (P gt
005 Tabela 3)
Tabela 3 ndash Morfometria intestinal do duodeno jejuno e iacuteleo dos leitotildees aos 63 dias de idade
Item Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Duodeno (microm)
PC 48540plusmn2596 44292plusmn7993 07025
AV 35668plusmn13771 40257plusmn6375 06637
AVPC 074plusmn033 091plusmn011 04425
Jejuno (microm)
PC 34786plusmn1590 41633plusmn13986 05457
AV 33835plusmn9487 39493plusmn10593 05285
AVPC 097plusmn027 101plusmn033 07202
Iacuteleo (microm)
PC 26741plusmn3956 29967plusmn6789 04143
AV 28695plusmn7798 35144plusmn5742 02591
AVPC 110plusmn034 119plusmn019 05564
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
PC = profundidade da cripta AV = altura da vilosidade AVPC = relaccedilatildeo altura da
vilosidadeprofundidade da cripta
Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Resultados 47
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
64 DISPONIBILIDADE DE COBRE E ZINCO
Os minerais cobre e zinco fornecidos aos leitotildees foram analisados nas amostras das
dietas nas fezes na tiacutebia e no fiacutegado
641 Dietas
Os niacuteveis dos minerais cobre e zinco obtidos nas anaacutelises das amostras da dieta
fornecida aos leitotildees foram semelhantes aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados (Tabela 4)
Tabela 4 ndash Niacuteveis dos minerais presentes nas amostras das dietas
Preacute-inicial Inicial 1 Inicial 2
Niacuteveis (mgkg) T1 T2 T1 T2 T1 T2
Cobre 16114 17036 14797 1555 18068 17180
Zinco 268275 22985 2183 4736 16817 17013
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
642 Concentraccedilatildeo dos Minerais no Fiacutegado e na Tiacutebia
Aos 63 dias de idade verificou-se no fiacutegado dos leitotildees concentraccedilotildees semelhantes do
mineral cobre (P gt 005) conforme demonstrado na tabela 5
Na mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs na tiacutebia aos 63 dias de idade verificou-se
concentraccedilotildees semelhantes entre os tratamentos (P gt 005) Contudo na mensuraccedilatildeo de zinco
na tiacutebia aos 63 dias houve efeito significativo de tratamento (P = 00007 Tabela 5) indicando
maior concentraccedilatildeo de zinco no tratamento 1
Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Resultados 48
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Tabela 5 ndash Concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado manganecircs e zinco na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de
idade
Item (mgkg) Tratamento Probabilidade
T1 T2 Tratamento
Fiacutegado
Cobre 2936plusmn626 2816plusmn1703 09744
Tiacutebia
Manganecircs 443plusmn221 434plusmn265 09887
Zinco 10720plusmn2760 5818plusmn1630 00007
Fonte MENDONCcedilA M V (2018)
Preacute-inicial = T1 3000 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
Inicial 1 = T1 2500 mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4 T2 180 mgkg CuSO4 Inicial 2 = T1 e T2 100
mgkg ZnO + 180 mgkg CuSO4
49
DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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DISCUSSAtildeO
Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Discussatildeo 50
Maitecirc Vidal Mendonccedila
7 DISCUSSAtildeO
Nesta sessatildeo encontram-se abordados os resultados obtidos no presente estudo e a discussatildeo
dos mesmos de acordo com a literatura
71 DESEMPENHO
No presente estudo o desempenho (peso ganho de peso meacutedio diaacuterio consumo de
raccedilatildeo meacutedio diaacuterio e conversatildeo alimentar) dos leitotildees foi semelhante entre os tratamentos
sendo verificado aumento nessas caracteriacutesticas com o avanccedilar da idade demonstrando
desenvolvimento considerado normal para os leitotildees Aleacutem disso foi observado maior
frequecircncia de dias com diarreia para os animais do tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco
dos 35 aos 49 dias entretanto mesmo com essa maior frequecircncia os animais foram capazes
de manter o desempenho e a morfometria intestinal semelhante aos animais que receberam
niacuteveis elevados de oacutexido de zinco na dieta
A adiccedilatildeo do zinco e do cobre em niacuteveis farmacoloacutegicos na dieta de leitotildees
desmamados eacute responsaacutevel por melhorar o desempenho uma vez que disponibilizam mais
nutrientes para o hospedeiro (HILL et al 2000 PEacuteREZ et al 2011 SHELTON et al 2011)
estimulam o apetite por meio do aumento da secreccedilatildeo de grelina gaacutestrica causado pelo zinco
(ZHANG GUO 2008) e do aumento da concentraccedilatildeo do neuropeptiacutedeo Y estimulado pelo
cobre (LI et al 2008) aleacutem de ambos atuarem no controle da diarreia ocasionada por micro-
organismos oportunistas principalmente apoacutes o desmame sendo uma ferramenta eficiente e
econocircmica comumente aplicada na produccedilatildeo de suiacutenos (HILL et al 2000)
Resultados contraacuterios aos obtidos no presente estudo foram relatados por Namkung et
al (2006) no qual o desempenho dos leitotildees foi melhorado nas duas primeiras semanas apoacutes
o desmame com a adiccedilatildeo de 3000 mgkg de oacutexido de zinco associado a 250 mgkg de sulfato
de cobre na dieta Peacuterez et al (2011) tambeacutem verificaram melhora no desempenho dos leitotildees
ao associarem oacutexido de zinco (3000 mgkg) e cobre independente da fonte (sulfato de cobre
ou complexo cobre-aminoaacutecidos em 100 250 ou 315 mgkg) Estes autores citam que esses
minerais podem exercer efeito aditivo sendo observado no intestino maior disponibilidade de
nutrientes para o organismo devido ao aumento da estabilidade intestinal e a reduccedilatildeo de
bacteacuterias patogecircnicas
Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Discussatildeo 51
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Resultados similares ao presente estudo foram descritos por Hoslashjberg et al (2005) e
Hedemann et al (2006) no qual os leitotildees desmamados natildeo apresentaram melhora no
desempenho quando suplementados com niacuteveis de oacutexido de zinco (100 ou 2500 mgkg)
associado ao sulfato de cobre (0 ou 175 mgkg) Hill et al (2000) ao suplementarem a dieta
com a associaccedilatildeo de 3000 mgkg oacutexido de zinco e 250 mgkg de sulfato de cobre verificaram
melhora no ganho de peso no consumo de raccedilatildeo e na conversatildeo alimentar (P lt 005) dos
leitotildees desmamados que receberam somente 3000 mgkg de oacutexido de zinco durante 28 dias
sendo relatado resultados intermediaacuterios para o sulfato de cobre Do mesmo modo o oacutexido de
zinco proporcionou maior GPMD CRMD e peso meacutedio aos 42 dias ao ser incluiacutedo em 3000
mgkg na dieta possivelmente devido ao efeito inibitoacuterio do zinco sobre a E coli (BERTOL
BRITO 1995)
No presente estudo apesar dos resultados da conversatildeo alimentar natildeo terem sido
estatisticamente diferentes foi possiacutevel observar que dos 35 aos 49 dias de idade os leitotildees do
tratamento 2 foram mais eficientes no aproveitamento do alimento em 13 em comparaccedilatildeo
aos animais do tratamento 1 E no periacuteodo dos 49 aos 63 dias os leitotildees do tratamento 2
foram 44 mais eficientes no aproveitamento da dieta que os animais do tratamento 1
Demonstrando dessa forma que provavelmente os leitotildees aproveitaram os nutrientes da dieta
ingerida mesmo apoacutes apresentarem periacuteodo de intensa diarreia na fase inicial 1 (35 aos 49
dias)
Niacuteveis crescentes de oacutexido de zinco (2250 e 3000 mgkg) promoveram aumento linear
no consumo de raccedilatildeo e no ganho de peso dos leitotildees dos 21 aos 35 dias de idade (VITOacuteRIA
2011) demonstrando que a inclusatildeo de zinco em niacuteveis menores jaacute proporciona desempenho
adequado aos animais No nosso estudo a adiccedilatildeo de 2500 mgkg de oacutexido de zinco resultou
em desempenho semelhante aos animais suplementados com 3000 mgkg em todos os
periacuteodos avaliados demonstrando a possibilidade de reduccedilatildeo nos niacuteveis de inclusatildeo
Shelton et al (2011) relataram que o desempenho foi melhor (P gt 005) quando o
oacutexido de zinco foi fornecido na primeira semana poacutes-desmame (0 a 14 dias) e o sulfato de
cobre mais tardiamente (14 a 42 dias poacutes-desmame) em comparaccedilatildeo a ambos fornecidos
durante todo o periacuteodo Poucas pesquisas foram realizadas relacionadas a transiccedilatildeo da
suplementaccedilatildeo na fase inicial 1 de zinco para o fornecimento de cobre na fase final de creche
(inicial 2) Vale ressaltar que neste estudo o cobre foi mantido durante todo o periacuteodo
experimental mas o zinco na fase inicial 1 dos 35 aos 49 dias foi retirado e na fase
subsequente foi fornecido em niacutevel nutricional (100 mgkg) sendo os resultados similares aos
obtidos por Shelton et al (2011)
Discussatildeo 52
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
Referecircncias 63
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Discussatildeo 52
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Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) No presente estudo foi
observado que a suplementaccedilatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre ao longo do periacuteodo
experimental foi capaz de manter o desempenho similar sendo o mesmo relatado por Zhu et
al (2011) em que a utilizaccedilatildeo de 175 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees
desmamados aos 28 dias foi eficiente no ganho de peso diaacuterio e na conversatildeo alimentar
sendo possiacutevel suplementar a dieta com esses niacuteveis de sulfato de cobre
Deste modo eacute possiacutevel sugerir reduccedilatildeo dos niacuteveis de inclusatildeo de oacutexido de zinco e a
inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de cobre na dieta de leitotildees desmamados possibilitando a
reduccedilatildeo da poluiccedilatildeo ambiental e de resistecircncia antimicrobiana problemas citados no estudo
de Debski (2016) E ainda atraveacutes dos resultados apresentados eacute possiacutevel sugerir mais
estudos com a suplementaccedilatildeo da dieta dos leitotildees desmamados com oacutexido de zinco na
primeira semana e de sulfato de cobre nas uacuteltimas duas semanas jaacute que essa mudanccedila dos
regimes minerais pode reduzir o custo da dieta e reduzir a excreccedilatildeo de zinco e cobre nos
dejetos (SHELTON et al 2011)
72 FREQUEcircNCIA DE DIAS COM DIARREIA
Na avaliaccedilatildeo da frequecircncia de dias com diarreia dos 35 aos 49 dias os animais do
tratamento sem inclusatildeo de oacutexido de zinco apresentaram 61 dos dias com diarreia em
comparaccedilatildeo a 19 nos animais suplementados com 2500 mgkg de oacutexido de zinco e 180
mgkg de sulfato de cobre Natildeo houve mortalidade no periacuteodo estudado pois os animais com
fezes liacutequidas (diarreia) foram hidratados e os eletroacutelitos repostos por meio de soro via oral
aleacutem de terem sido medicados No periacuteodo subsequente houve a recuperaccedilatildeo dos animais natildeo
sendo detectadas diferenccedilas
Zhang e Guo (2007) verificaram reduccedilatildeo dos escores fecais e da consistecircncia fecal (P
lt 001) a medida que elevaram os niacuteveis de suplementaccedilatildeo de zinco acima de 1500 mgkg
independente da fonte (oacutexido de zinco e cloreto de zinco tetrabaacutesico) para leitotildees desmamados
aos 27 dias confirmando que niacuteveis elevados de zinco dieteacutetico reduzem a incidecircncia e a
gravidade da diarreia e melhoram a consistecircncia fecal apoacutes o desmame Segundo os autores o
oacutexido de zinco elevado reduz a incidecircncia de diarreia ao estabilizar a microbiota intestinal e
manter a alta diversidade de coliformes fecais poacutes-desmame ocasionando competiccedilatildeo ativa
para colonizar os receptores de cepas diarreicas (KATOULI et al 1999) e
consequentemente melhora o desempenho dos animais
Discussatildeo 53
Maitecirc Vidal Mendonccedila
Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Segundo Ou et al (2007) a suplementaccedilatildeo com altos niacuteveis de zinco (3000 mgkg)
reduz quantitativamente os mastoacutecitos do epiteacutelio intestinal e assim ocorre reduccedilatildeo na
liberaccedilatildeo de histamina ocasionando queda no seu efeito indutor da secreccedilatildeo de aacutegua e cloro
pelo epiteacutelio intestinal diminuindo a incidecircncia de diarreia Tanto a combinaccedilatildeo de 3000
mgkg de oacutexido de zinco com 250 mgkg de sulfato de cobre na dieta quanto a avaliaccedilatildeo
individual desses minerais resultaram em fezes mais consistentes em leitotildees desmamados aos
22 dias de idade (HILL et al 2000) E os animais que consumiram dietas com maiores niacuteveis
de oacutexido de zinco obtiveram melhores resultados na consistecircncia das fezes e no ganho de peso
(VITOacuteRIA 2011)
Entretanto apesar da importacircncia do elevado niacutevel de oacutexido de zinco e do seu efeito
na frequecircncia de dias com diarreia no presente estudo o tratamento sem a adiccedilatildeo do oacutexido de
zinco e com maior frequecircncia de diarreia (35 aos 49 dias) natildeo interferiu no desempenho dos
animais provavelmente houve recuperaccedilatildeo dos animais na fase subsequente dos 49 aos 63
dias devido agrave atuaccedilatildeo do mineral cobre
A adiccedilatildeo de cobre tambeacutem reduz a incidecircncia de diarreia ao reduzir as populaccedilotildees
bacterianas gram positivas no intestino (ZHAO et al 2014) Segundo Hoslashjberg et al (2005)
175 mgkg de sulfato de cobre ateacute o 14ordm dia poacutes-desmame foi responsaacutevel por reduzir o
nuacutemero de coliformes suprimir patoacutegenos especiacuteficos e induzir a resistecircncia do animal agrave
invasatildeo e adesatildeo de patoacutegenos A ocorrecircncia de fezes menos pastosas eacute um efeito relevante
por possibilitar a reduccedilatildeo do uso de antimicrobianos como promotores de crescimento ou de
uso terapecircutico (BIKKER JONGBLOED BAAL 2016)
Aleacutem disso pode-se sugerir tambeacutem que a associaccedilatildeo dos minerais zinco e cobre dos
21 aos 35 dias foi eficaz em manter o desempenho desses animais nos periacuteodos subsequentes
devido a um efeito transportador ou efeito de armazenamento (SMITH et al 1997) Jaacute que
ambos (cobre e zinco) podem ter atuaccedilatildeo antimicrobiana na microbiota intestinal reduzir o
nuacutemero de coliformes (NAMKUNG et al 2006) melhorar a sauacutede intestinal e
consequentemente favorecer a integridade intestinal que pode afetar a digestatildeo e absorccedilatildeo de
nutrientes em suiacutenos desmamados e consequentemente o desempenho dos animais
73 MORFOMETRIA INTESTINAL
Segundo Hampson (1986) apoacutes o desmame ocorrem mudanccedilas estruturais no intestino
delgado que aparentemente envolvem uma transiccedilatildeo repentina na produccedilatildeo celular As
vilosidades diminuem ceacutelulas ficam menos absorventes e a maturidade relativa dessas ceacutelulas
Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Discussatildeo 54
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tambeacutem diminui devido agraves taxas de produccedilatildeo aparentemente mais raacutepidas assim essas
mudanccedilas refletem em atividades enzimaacuteticas reduzidas na borda em escova Os resultados
dessas mudanccedilas repentinas satildeo uma reduccedilatildeo temporaacuteria na capacidade das vilosidades para
absorver e digerir os nutrientes e a ocorrecircncia de atrofia das vilosidades e hiperplasia de
cripta no intestino de leitotildees apoacutes o desmame (LI et al 2001)
No presente estudo independente do tratamento que os leitotildees receberam durante o
periacuteodo experimental aos 63 dias os animais apresentaram valores similares para altura de
vilosidade profundidade de cripta e relaccedilatildeo entre altura e profundidade nos fragmentos de
duodeno jejuno e iacuteleo Como os leitotildees foram eutanasiados aos 63 dias idade possiacuteveis
alteraccedilotildees nessa caracteriacutestica poderiam ter sido detectadas se tivessem sido coletadas
amostras aos 49 dias logo apoacutes a fase em que se verificou a maior frequecircncia de dias com
diarreia mas para natildeo reduzir o nuacutemero de leitotildees por tratamento foi escolhido realizar ao
teacutermino do estudo
Pelo fato de natildeo ter sido observada diferenccedilas entre os tratamentos acredita-se que
possa ter ocorrido uma recuperaccedilatildeo do epiteacutelio intestinal no periacuteodo subsequente ou seja dos
50 aos 63 dias como relatado por Nabuurs et al (1993) e Vente-Spreeuwenberg e Beynen
(2003) Ou ainda que os minerais fornecidos em periacuteodos anteriores agrave eutanaacutesia podem ter
favorecido essa recuperaccedilatildeo (T1 quanto o T2 da fase preacute-inicial 3000 e 2500 mgkg
respectivamente com oacutexido de zinco e 180 mgkg de sulfato de cobre)
A adiccedilatildeo do oacutexido de zinco pode resultar em melhor digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes
com potencial melhora do desempenho ao promover processos de reparaccedilatildeo tecidual no
intestino delgado e estimular a siacutentese de enzimas digestivas (HEDEMANN JENSEN
POULSEN 2006) poreacutem nesse estudo natildeo houve efeito da suplementaccedilatildeo de zinco na altura
das vilosidades Um dos pontos abordados para este resultado foi de que provavelmente tenha
ocorrido um aumento da altura das vilosidades a partir do 5ordm dia poacutes-desmame Em estudo de
Hampson (1986) para avaliar a sequecircncia de alteraccedilotildees da mucosa intestinal de leitotildees
desmamados verificou-se reduccedilotildees entre 20 e 35 na altura da vilosidade apoacutes 24 horas poacutes-
desmame Essa reduccedilatildeo na altura das vilosidades continuou ateacute cerca de cinco dias poacutes-
desmame e nos dias seguintes houve recuperaccedilatildeo gradual do intestino delgado devido a um
equiliacutebrio nas taxas de produccedilatildeo e perda celular Assim os autores justificam haver a
possibilidade de que a anaacutelise da integridade intestinal tenha ocorrido depois que as condiccedilotildees
intestinais se estabilizaram (HEDEMANN JENSEN POULSEN 2006)
Contudo o oacutexido de zinco tambeacutem pode atuar elevando a funccedilatildeo da barreira intestinal
como mecanismo de proteccedilatildeo do epiteacutelio e que a metalotioneiacutena induzida pelo zinco proteja o
Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Discussatildeo 55
Maitecirc Vidal Mendonccedila
tecido de dano oxidativo (CHAI et al 2014) Assim o efeito positivo da suplementaccedilatildeo
dieteacutetica de oacutexido de zinco pode estar relacionado ao melhor desenvolvimento morfoloacutegico e
funcional da mucosa intestinal
Nos resultados encontrados por Li et al (2001) foi demonstrado que leitotildees
suplementados com 3000 mgkg de oacutexido de zinco apresentaram maior espessura de mucosa e
maior altura de vilosidade do que os animais do grupo controle (sem adiccedilatildeo de oacutexido de
zinco) Os autores relataram que as alteraccedilotildees morfoloacutegicas no epiteacutelio do intestino delgado
dos animais suplementados com oacutexido de zinco foram responsaacuteveis por tornarem os animais
mais preparados para o periacuteodo de creche jaacute que o alto niacutevel de oacutexido de zinco dieteacutetico foi
importante para a morfologia da mucosa intestinal
O cobre por sua vez atua colaborando no desenvolvimento da morfologia intestinal
pela accedilatildeo antimicrobiana e reduccedilatildeo do nuacutemero de coliformes consequentemente afeta a
digestatildeo e absorccedilatildeo de nutrientes nos leitotildees desmamados (NAMKUNG et al 2006) e
melhora a sauacutede intestinal e o desempenho dos leitotildees
Em estudo de Zhao et al (2007) a adiccedilatildeo de 200 mgkg de complexo cobre-proteiacutena
durante periacuteodo experimental de 35 dias diminuiu a profundidade da cripta e elevou (P lt
005) a relaccedilatildeo altura da vilosidade profundidade de cripta (AVPC) no duodeno e jejuno
sendo sugerido que o estiacutemulo do crescimento com elevado niacuteveis de cobre dieteacutetico pode em
parte estar relacionada ao seu impacto no intestino jaacute que o aumento da AVPC equivale a
uma aacuterea de maior absorccedilatildeo e com menos ceacutelulas epiteliais recrutadas para a renovaccedilatildeo
celular favorecendo a absorccedilatildeo de nutrientes para o aumento do desempenho
Aleacutem disso o sulfato de cobre tem maior eficaacutecia quando adicionado nos niacuteveis entre
200 e 250 mgkg (CROMWELL 2001 SHELTON et al 2011) A adiccedilatildeo de 250 mgkg de
sulfato de cobre pode alterar a taxa de renovaccedilatildeo celular e ocasionar reduccedilatildeo na quantidade de
energia necessaacuteria para manter o trato gastrointestinal resultando em elevada quantidade de
energia disponiacutevel para o ganho de peso corporal (RADECKI et al 1992)
Apesar dos resultados do presente estudo natildeo terem sido significativos foi possiacutevel
observar aumento de 187 na relaccedilatildeo AVPC no duodeno nos animais do tratamento 2 em
comparaccedilatildeo aos do tratamento 1 Tambeacutem houve aumento da AVPC nas porccedilotildees do jejuno e
iacuteleo em 4 e 75 respectivamente nos leitotildees do tratamento 2 provavelmente devido agrave
atuaccedilatildeo do zinco e cobre
Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Discussatildeo 56
Maitecirc Vidal Mendonccedila
74 CONCENTRACcedilAtildeO DOS MINERAIS NA DIETA FIacuteGADO E TIacuteBIA
Os valores das concentraccedilotildees dos minerais zinco e cobre encontrados na dieta
ocorreram dentro do esperado pois foram proacuteximos aos niacuteveis de inclusatildeo utilizados
Em relaccedilatildeo agrave concentraccedilatildeo dos minerais nos tecidos segundo Miles e Henry (2000)
ldquobiodisponibilidaderdquo se refere ao grau em que um nutriente ingerido de uma determinada
fonte eacute absorvido de maneira que fique ldquodisponiacutevelrdquo agrave niacutevel tecidual e natildeo somente niacutevel
dieteacutetico Alguns oacutergatildeos satildeo ldquoalvosrdquo para avaliaccedilatildeo da biodisponibilidade das concentraccedilotildees
de microminerais dentre eles o fiacutegado eacute utilizado tradicionalmente para mensuraccedilatildeo da
biodisponibilidade de cobre (PASTORELLI et al 2014)
A concentraccedilatildeo do mineral cobre no fiacutegado dos leitotildees aos 63 dias de idade foi
semelhante entre os tratamentos jaacute que os niacuteveis utilizados foram os mesmos entre os
tratamentos Os valores de cobre hepaacutetico numericamente semelhantes entre os tratamentos
indicam que a absorccedilatildeo do mineral foi semelhante na inclusatildeo de 180 mgkg de sulfato de
cobre Acredita-se que natildeo houve interferecircncia do mineral zinco na absorccedilatildeo hepaacutetica de
cobre jaacute que mesmo com a adiccedilatildeo de diferentes niacuteveis de oacutexido de zinco nos tratamentos natildeo
houve diferenccedila entre os tratamentos para a concentraccedilatildeo de cobre no fiacutegado
O principal efeito da adiccedilatildeo de zinco em excesso na dieta eacute a induccedilatildeo da deficiecircncia de
cobre no organismo Isso ocorre porque o zinco em niacuteveis farmacoloacutegicos proporciona
aumento da siacutentese proteica de metalotioneiacutena responsaacutevel por aumentar a capacidade de
armazenamento de zinco no fiacutegado e intestino As metalotioneiacutenas das ceacutelulas intestinais e
hepaacuteticas satildeo responsaacuteveis pela manutenccedilatildeo da homeostase do zinco por elevarem a
capacidade dos enteroacutecitos de armazenar esse mineral e assim reduzirem o acuacutemulo de zinco
no plasma Contudo as metalotioneiacutenas possuem alta afinidade de ligaccedilatildeo ao cobre e com o
aumento da siacutentese de metalotioneiacutena em resposta agrave sobrecarga dieteacutetica de zinco haveraacute
tambeacutem maior armazenamento de cobre nos enteroacutecitos disponibilizando menos cobre para o
organismo podendo ocasionar deficiecircncia do mesmo (GAUDREacute 2016)
Quanto a deposiccedilatildeo de minerais na tiacutebia como resposta a suplementaccedilatildeo na dieta
ressalta-se que eacute um paracircmetro bastante utilizado (PACHECO 2012) Os ossos representam o
principal local de armazenamento do zinco no corpo e eacute importante verificar as reservas
oacutesseas de zinco pois se espera que com o aumento da concentraccedilatildeo de zinco ocorra aumento
do desempenho reprodutivo e da funccedilatildeo imunoloacutegica (WEDEKIND et al 1994) De acordo
Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Discussatildeo 57
Maitecirc Vidal Mendonccedila
com Miles e Henry (2000) dentre os tecidos examinados para biodisponibilidade do zinco os
ossos satildeo os mais sensiacuteveis ao zinco dieteacutetico
Zhang e Guo (2007) verificaram maiores concentraccedilotildees de zinco no metacarpo nos
animais que receberam inclusatildeo de altos niacuteveis de zinco na dieta e tambeacutem houve respostas
lineares (P lt 0001) nas concentraccedilotildees de zinco devido agrave suplementaccedilatildeo dieteacutetica com oacutexido
de zinco A concentraccedilatildeo de zinco oacutesseo tambeacutem aumentou linearmente (P lt 001) em estudo
realizado com leitotildees na fase crescimento ao adicionarem 0 5 10 20 40 e 80 mgkg de zinco
na forma de ZnSO4H2O (sulfato de zinco monohidratado) (WEDEKIND et al 1994) No
presente estudo foi verificado efeito significativo de tratamento indicando maior
concentraccedilatildeo de zinco no tratamento em que houve maior suplementaccedilatildeo desse mineral em
todo o periacuteodo experimental (5600 mgkg no tratamento 1) em comparaccedilatildeo aos 2600 mgkg
incluiacutedos nas dietas do tratamento 2 no periacuteodo experimental sendo os resultados similares
aos obtidos pelos autores citados acima
No presente estudo aleacutem da avaliaccedilatildeo da concentraccedilatildeo de zinco na tiacutebia tambeacutem foi
realizada a mensuraccedilatildeo do mineral manganecircs devido agrave participaccedilatildeo na mineralizaccedilatildeo oacutessea
(PACHECO 2012 CARDONA 2014) aleacutem da tiacutebia ser o tecido com maior sensibilidade de
deposiccedilatildeo de manganecircs em funccedilatildeo dos niacuteveis ingeridos (REGINA BERTECHINI 2010)
Natildeo foram encontrados efeitos significativos de tratamento na tiacutebia para o manganecircs O
manganecircs exerce efeito sineacutergico na concentraccedilatildeo de zinco nos ossos sendo relatado que
houve maior retenccedilatildeo de zinco no osso de frangos de corte (P lt 005) quando houve a
inclusatildeo de Mn na dieta (ZHU YUN ZHU 1997 apud SUNDER et al 2006)
Em estudo de Wong-Valle et al (1989) a anaacutelise de Mn no osso foi um meacutetodo
adequado para estimar a biodisponibilidade relativa de fontes de Mn em ovinos concordando
com resultados obtidos na pesquisa com frangos de corte em que a tiacutebia mostrou-se um
paracircmetro adequado e bastante utilizado para avaliaccedilatildeo da deposiccedilatildeo de minerais em resposta
a suplementaccedilatildeo dieteacutetica (PACHECO 2012)
58
CONCLUSOtildeES
Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
REFEREcircNCIAS
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tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
62
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Conclusotildees 59
Maitecirc Vidal Mendonccedila
8 CONCLUSOtildeES
Diante dos resultados obtidos conclui-se que
a) os leitotildees suplementados com a associaccedilatildeo do sulfato de cobre e menores niacuteveis de
oacutexido de zinco apresentaram desempenho frequecircncia de dias com diarreia (exceto dos
35 aos 49 dias) e morfometria intestinal semelhantes aos leitotildees suplementados com
niacuteveis praticados comercialmente dos 21 aos 63 dias de idade
b) os niacuteveis de zinco associados ao sulfato de cobre natildeo interferem na absorccedilatildeo de cobre
hepaacutetico e na concentraccedilatildeo de zinco e manganecircs na tiacutebia dos leitotildees aos 63 dias de idade
em comparaccedilatildeo aos animais que foram alimentados com oacutexido de zinco em niacuteveis
superiores
60
CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
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CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
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REFEREcircNCIAS
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61
9 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
Diante dos resultados e discussatildeo pode-se considerar que
De maneira geral eacute possiacutevel sugerir a inclusatildeo do oacutexido de zinco em niacuteveis inferiores
a 3000 mgkg associado a inclusatildeo do sulfato de cobre em 180 mgkg
Quanto a possibilidade de adicionar o oacutexido de zinco nos primeiros 14 dias poacutes-
desmame e o sulfato de cobre durante os 28 dias finais do periacuteodo de creche necessita de
mais estudos Embora os resultados obtidos para o desempenho e a morfometria intestinal
tenham demonstrado semelhanccedilas entre os tratamentos podendo resultar em reduccedilatildeo dos
custos da dieta poluiccedilatildeo ambiental e resistecircncia aos antimicrobianos
E apenas a modificaccedilatildeo no manejo nutricional com a inclusatildeo desses minerais natildeo vai
solucionar todos os problemas encontrados na creche em sistemas intensivos de produccedilatildeo de
suiacutenos mas o controle de outros fatores associados como a amplitude teacutermica a umidade e
ventilaccedilatildeo na aplicaccedilatildeo do manejo sanitaacuterio com medidas de biosseguridade vazio sanitaacuterio
vacinaccedilotildees entre outros no fornecimento do bem-estar animal e nos cuidados veterinaacuterios
como a hidrataccedilatildeo dos animais e uso de antibioacuteticos em niacuteveis terapecircuticos
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