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EDITAL 001/2019 CONCURSO PÚBLICO PREFEITURA MUNICIPAL DE JAICÓS ESTADO DO PIAUÍ Caderno de Questões NIVEL FUNDAMENTAL CARGO 001 AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS NOME: DOCUMENTO: 15 de Setembro de 2019 INSTRUÇÕES GERAIS 1. Aguarde autorização para abrir o caderno de provas. 2. Confira sua prova para ver se está de acordo com o Edital; o candidato terá 30 minutos para fazer sua reclamação em caso de questões ilegíveis, alternativas incompletas e troca, se for o caso, por outro caderno. 3. As reclamações sobre demais aspectos da prova deverá ser registradas em ata de sala. 4. Após 1hora do início da prova o candidato que necessitar poderá deixar a sala acompanhado pelo fiscal volante. 5. A prova é composta de 40 (quarenta) questões de múltipla escolha, com cinco alternativas cada uma, sempre na sequência a, b, c, d, e, das quais somente uma é correta. 6. Ao receber o cartão-resposta, examine-o e verifique se o nome nele impresso corresponde ao seu. Caso haja irregularidade, comunique-a imediatamente ao fiscal de sala. 7. Transcreva para o cartão-resposta a opção que julgar correta em cada questão, preenchendo o quadro correspondente com caneta de tinta preta ou azul. Não ultrapasse o limite do espaço destinado para cada marcação. 8. Não haverá substituição do cartão-resposta por erro de preenchimento ou por rasuras feitas pelo candidato. A marcação de mais de uma alternativa em uma mesma questão resultará na perda apenas da questão pelo candidato. 9. Não serão permitidas consultas, empréstimos e comunicação entre candidatos, bem como o uso de livros, apontamentos e equipamentos (eletrônicos ou não), inclusive relógio. O não cumprimento dessas exigências implicará a exclusão do candidato deste concurso. 10. Ao deixar a sala de prova o candidato deverá entregar o CARTÃO-RESPOSTA e o CADERNO DE PROVA, exceto no caso de o candidato deixar a sala na última hora prevista para seu encerramento, neste caso ele poderá levar apenas o caderno de prova. 11. A duração da prova é de 4 horas. Esse tempo inclui a resolução das questões e o preenchimento do cartão-resposta. BOA PROVA! Disciplinas Língua Portuguesa 10 Questões Matemática 10 Questões Conhecimentos Específicos 20 Questões ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ DESTAQUE AQUI 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40

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EDITAL 001/2019 – CONCURSO PÚBLICO PREFEITURA MUNICIPAL DE JAICÓS

ESTADO DO PIAUÍ

Caderno de Questões NIVEL

FUNDAMENTAL CARGO 001

AUXILIAR DE SERVIÇOS GERAIS

NOME:

DOCUMENTO:

15 de Setembro de 2019

INSTRUÇÕES GERAIS

1. Aguarde autorização para abrir o caderno de provas.

2. Confira sua prova para ver se está de acordo com o Edital; o candidato terá 30 minutos para fazer

sua reclamação em caso de questões ilegíveis, alternativas incompletas e troca, se for o caso, por outro

caderno.

3. As reclamações sobre demais aspectos da prova deverá ser registradas em ata de sala.

4. Após 1hora do início da prova o candidato que necessitar poderá deixar a sala acompanhado pelo

fiscal volante.

5. A prova é composta de 40 (quarenta) questões de múltipla escolha, com cinco alternativas cada uma,

sempre na sequência a, b, c, d, e, das quais somente uma é correta.

6. Ao receber o cartão-resposta, examine-o e verifique se o nome nele impresso corresponde ao seu.

Caso haja irregularidade, comunique-a imediatamente ao fiscal de sala.

7. Transcreva para o cartão-resposta a opção que julgar correta em cada questão, preenchendo o

quadro correspondente com caneta de tinta preta ou azul. Não ultrapasse o limite do espaço destinado para cada marcação.

8. Não haverá substituição do cartão-resposta por erro de preenchimento ou por rasuras feitas pelo

candidato. A marcação de mais de uma alternativa em uma mesma questão resultará na perda apenas

da questão pelo candidato.

9. Não serão permitidas consultas, empréstimos e comunicação entre candidatos, bem como o uso de

livros, apontamentos e equipamentos (eletrônicos ou não), inclusive relógio. O não cumprimento dessas exigências implicará a exclusão do candidato deste concurso.

10. Ao deixar a sala de prova o candidato deverá entregar o CARTÃO-RESPOSTA e o CADERNO DE

PROVA, exceto no caso de o candidato deixar a sala na última hora prevista para seu encerramento,

neste caso ele poderá levar apenas o caderno de prova.

11. A duração da prova é de 4 horas. Esse tempo inclui a resolução das questões e o preenchimento

do cartão-resposta.

BOA PROVA!

Disciplinas

Língua Portuguesa 10 Questões

Matemática 10 Questões

Conhecimentos Específicos 20 Questões

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

DESTAQUE AQUI

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

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Realização A. V. Moreira Nível Fundamental

Cargo 001 Auxiliar de Serviços Gerais 2

PORTUGUÊS Questões numeradas de 01 a 10

As questões de número 1, 2 e 3 referem-se ao texto I

TEXTO I

Um Apólogo Machado de Assis Era uma vez uma agulha, que disse a um novelo de linha: — Por que está você com esse ar, toda cheia de si, toda enrolada, para fingir que vale alguma cousa neste mundo? — Deixe-me, senhora. — Que a deixe? Que a deixe, por quê? Porque lhe digo que está com um ar insuportável? Repito que sim, e falarei sempre que me der na cabeça. — Que cabeça, senhora? A senhora não é alfinete, é agulha. Agulha não tem cabeça. Que lhe importa o meu ar? Cada qual tem o ar que Deus lhe deu. Importe-se com a sua vida e deixe a dos outros. — Mas você é orgulhosa. — Decerto que sou. — Mas por quê? — É boa! Porque coso. Então os vestidos e enfeites de nossa ama, quem é que os cose, senão eu? — Você? Esta agora é melhor. Você é que os cose? Você ignora que quem os cose sou eu e muito eu? — Você fura o pano, nada mais; eu é que coso, prendo um pedaço ao outro, dou feição aos babados... — Sim, mas que vale isso? Eu é que furo o pano, vou adiante, puxando por você, que vem atrás obedecendo ao que eu faço e mando... — Também os batedores vão adiante do imperador. — Você é imperador? — Não digo isso. Mas a verdade é que você faz um papel subalterno, indo adiante; vai só mostrando o caminho, vai fazendo o trabalho obscuro e ínfimo. Eu é que prendo, ligo, ajunto... Estavam nisto, quando a costureira chegou à casa da baronesa. Não sei se disse que isto se passava em casa de uma baronesa, que tinha a modista ao pé de si, para não andar atrás dela. Chegou a costureira, pegou do pano, pegou da agulha, pegou da linha, enfiou a linha na agulha, e entrou a coser. Uma e outra iam andando orgulhosas, pelo pano adiante, que era a melhor das sedas, entre os dedos da costureira, ágeis como os galgos de Diana — para dar a isto uma cor poética. E dizia a agulha: — Então, senhora linha, ainda teima no que dizia há pouco? Não repara que esta distinta costureira só se importa comigo; eu é que vou aqui entre os dedos dela, unidinha a eles, furando abaixo e acima... A linha não respondia; ia andando. Buraco aberto pela agulha era logo enchido por ela, silenciosa e ativa, como quem sabe o que faz, e não está para ouvir palavras loucas. A agulha, vendo que ela não lhe dava resposta, calou-se também, e foi andando. E era tudo silêncio na saleta de costura; não se ouvia mais que o plic-plic-plic-plic da agulha no pano. Caindo o sol, a costureira dobrou a costura, para o dia seguinte. Continuou ainda nessa e no outro, até que no quarto acabou a obra, e ficou esperando o baile. Veio a noite do baile, e a baronesa vestiu-se. A costureira, que a ajudou a vestir-se, levava a agulha espetada no corpinho, para dar algum ponto necessário. E enquanto

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compunha o vestido da bela dama, e puxava de um lado ou outro, arregaçava daqui ou dali, alisando, abotoando, acolchetando, a linha para mofar da agulha, perguntou-lhe: — Ora, agora, diga-me, quem é que vai ao baile, no corpo da baronesa, fazendo parte do vestido e da elegância? Quem é que vai dançar com ministros e diplomatas, enquanto você volta para a caixinha da costureira, antes de ir para o balaio das mucamas? Vamos, diga lá. Parece que a agulha não disse nada; mas um alfinete, de cabeça grande e não menor experiência, murmurou à pobre agulha: — Anda, aprende, tola. Cansas-te em abrir caminho para ela e ela é que vai gozar da vida, enquanto aí ficas na caixinha de costura. Faze como eu, que não abro caminho para ninguém. Onde me espetam, fico. Contei esta história a um professor de melancolia, que me disse, abanando a cabeça: — Também eu tenho servido de agulha a muita linha ordinária!

Texto extraído do livro "Para Gostar de Ler - Volume 9 - Contos", Editora Ática - São

Paulo, 1984, pág. 59.

1. Quanto a tipologia textual, o texto acima classifica-se como uma: a) Crônica dissertativa, uma vez que leva o leitor a refletir sobre as atitudes humanas. b) Argumentação, pois o autor expõe de forma crítica sobre os comportamentos das

personagens. c) Descrição em forma de fábulas, pois seus personagens representam os tipos

humanos. d) Narração escrita na estrutura de um apólogo, uma vez que seus personagens são

seres inanimados que representam os tipos de pessoas. e) Dissertação, pois o autor discorre sobre um tema do cotidiano.

“Contei esta história a um professor de melancolia, que me disse, abanando a cabeça: — Também eu tenho servido de agulha a muita linha ordinária!” 2. Infere-se do trecho destacado que:

a) Professor está muito triste com a profissão, uma vez que os alunos não se

interessaram pelas suas aulas. b) Refere-se às pessoas que vivem usufruindo dos trabalhos dos outros, não realizam

quase nada, mas no final é que são ovacionados. c) Inferioriza o valor da agulha ao relacionar com o seu trabalho. d) Ele é uma pessoa infeliz nos relacionamentos com as pessoas do trabalho. e) O professor mostra-se angustiado com as atitudes dos seus alunos.

— Por que está você com esse ar, toda cheia de si, toda enrolada, para fingir que vale alguma cousa neste mundo?

— Deixe-me, senhora

3. Na expressão destacada temos uma: a) Ênclise, pois o pronome possessivo átono vem posposto ao verbo. b) Próclise, uma vez que o pronome oblíquo átono vem anteposto ao verbo. c) Ênclise, pois o pronome oblíquo átono vem posposto ao verbo. d) Mesóclise, pois o pronome oblíquo átono vem intercalado ao verbo.

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e) Ênclise e uma mesóclise, pois o pronome vem posposto ao verbo e antecedem um pronome de tratamento,

4. O adjetivo composto foi INCORRETAMENTE flexionado no plural em:

a) Os professores vestiam ternos verde-claros. b) No mês de setembro, as escolas públicas promovem os jogos infantos- juvenis. c) Que garotos mal – educados! d) Às vezes, as saudades eram doce-amargas e as tristezas folhas verde-escuras. e) O programa da TV debateu sobre os conflitos russo-americanos.

TEXTO II Lema da tropa

Na guerra, o general estimula seus soldados antes da grande batalha: - Não esqueçam, ao avistar o inimigo, pensem logo no lema de nossa tropa: Ou

mato ou morro. Dito e feito. Quando encontraram os inimigos, metade do batalhão correu para o

mato, e o restante para o morro. Rodolfo Ilari. Introdução à

semântica: brincando com a gramática. São Paulo: Contexto, 2008. p. 104. 5. Na anedota abaixo, houve dificuldade na comunicação entre os interlocutores devido o emprego da:

a) Polissemia b) Ambiguidade c) Sinonímia d) Paráfrase e) Metáfora

6. A alternativa em que o verbo “precaver” está CORRETAMENTE flexionado é:

a) Tu precavês b) Que eles precavém c) Ela precaveu d) Precavê tu e) Eu precavejo

7. A única alternativa em que as palavras são, respectivamente, adjetivo biformes, substantivo abstrato e advérbio é:

a) Imediatamente, saúde e ativo; b) Cruel, saudade e bastante; c) Jovem, muito e frio; d) Azul, menos e solidão; e) Tabaréu, cegueira e aquém;

8. O professor dirigiu-se ___ sua sala de aula e pôs se ___ falar _____todos os alunos presentes. Opção que preenche as lacunas CORRETAMENTE é:

a) à- a- a

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b) a- à- à c) à – à- à d) à- à – a e) a- a – a

9. Dentre as palavras a seguir, marque a alternativa em que todos os vocábulos são acentuados pela mesma regra ortográfica.

a) Pêndulo, ânsia, errôneo, esperto, úmido. b) Insônia, repórter, pólen, rubrica, fácil. c) Mês, ânus, máquina, anzol, cólera. d) Bíceps, pé, estômago, lágrima, macio. e) Sábio, sonâmbulo, chá, árdua, úmido.

10. Assinale a alternativa cujas palavras são formadas por apenas uma sílaba.

a) Mão, pá, flor, fé, pé. b) Mais, mal, mau, baú, mel. c) Mar, quem, baú, Deus, seu. d) Flor, mar, baú, quem, meu. e) Baú, quem, mais, mel, mal.

MATEMÁTICA Questões numeradas de 11 a 20

11. Júlia comprou uma caixa de chocolates com 10 unidades que pesam 300 gramas. Sabendo que 20 gramas de chocolate correspondem a 100 kcal. Quantas quilocalorias têm cada bombom de chocolate?

a) 120 kcal b) 130 kcal c) 140 kcal d) 150 kcal e) 160 kcal

12. Qual o valor da expressão 𝑎

√𝑏−𝑎²3 , quando 𝑎 = 3 e 𝑏 = 1, é:

a) Um número natural ímpar b) Um número que pertence ao conjunto dos números irracionais c) Não é um número real d) Um número fracionário e) É um número par

13. Um Motorista começou a trabalhar aos 22 anos. Trabalhou 3 décadas e meia e depois se aposentou. Quantos anos o motorista trabalhou? Com que idade ele se aposentou? a) Trabalhou 45 anos. Aposentou-se com 63 anos; b) Trabalhou 35 anos. Aposentou-se com 57 anos; c) Trabalhou 36 anos. Aposentou-se com 54 anos; d) Trabalhou 45 anos. Aposentou-se com 67 ano; e) Trabalhou 39 anos. Aposentou-se com 54 anos.

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14. Em uma determinada loja uma geladeira, cujo preço é R$ 1.800,00, pode ser comprada da seguinte maneira:

I. À vista, com 20% de desconto. II. Pagamento para 90 dias, com acréscimo de 30% sobre o preço inicial.

Qual é a diferença, em reais, entre as duas opções de compra?

a) R$ 500,00 b) R$ 720,00 c) R$ 900,00 d) R$ 940,00 e) R$ 1.000,00

15. A prefeitura de Jaicós projetou uma Escola para alunos do ensino fundamental, utilizando 40% da área total do terreno para as salas de aula, refeitório e pátio e 20% para a biblioteca e laboratórios. Mesmo assim, sobrou uma área de 1000 m² para ambientes de lazer. Podemos concluir que o terreno tinha um total, em m², de:

a) 3 250. b) 3 000. c) 2 750. d) 2 500. e) 2 250.

16. Mãe e filha têm hoje 30 e 10 anos, respectivamente. Há quantos anos a idade da mãe era igual ao quadrado da idade da filha?

a) Há 3 anos. b) Há 5 anos. c) Há 7 anos. d) Há 9 anos. e) Há 11 anos.

17. Uma praça retangular em Jaicós tem 15 m por 10 m e está sendo gramado. Sabendo que um quilo de semente de grama é suficiente para gramar 2,5 m² do terreno, quantos quilos de semente de grama são necessários para gramar toda a praça.

a) 30 kg de semente. b) 45 kg de semente. c) 55 kg de semente. d) 60 kg de semente. e) 70 kg de semente.

18. A empresa responsável pelo abastecimento de água de um município do interior do Piauí, detectou que na casa da dona Ana houve um desperdício no mês passado de 50 mℓ de água por hora. Quantos litros de água ela desperdiçou no mês passado? (Considere o Mês com 30 dias).

a) 32 litros

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b) 36 litros c) 40 litros d) 42 litros e) 44 litros

19. Um bloco de concreto que lembra a forma de um paralelepípedo, será utilizado na construção de calçadas, possui as seguintes dimensões: 1 m de comprimento, 0,5 m de largura e 0,4 m de altura. Determine o volume total de concreto gastos na construção de 20 blocos a serem utilizados nessa construção.

a) 1 m² b) 2 m² c) 3 m² d) 4 m² e) 5 m²

20. Seu Manoel tem quatro netos: Fábio, Paulo, Renato e Sérgio. Sabe-se que:

I. Sérgio é mais velho que Renato. II. Fábio é mais novo que Paulo.

III. Paulo é mais velho que Renato. Assim, é obrigatoriamente VERDADEIRO que:

a) Paulo é o mais velho. b) Renato é o mais novo. c) Fábio é o mais novo. d) Renato não é o mais novo. e) Sérgio não é o mais novo.

ESPECÍFICA Questões numeradas de 21 a 40

21. Sobre as atribuições do servidor público, analise as afirmativas abaixo:

I. É dever do servidor público exercer com zelo e dedicação as atribuições do cargo. II. É permitido ausentar-se do serviço durante o expediente, sem prévia autorização

do chefe imediato. III. Zelar pela economia do material e pela conservação do patrimônio público. IV. Atender com presteza e cumprir as ordens superiores, exceto quando

manifestamente ilegais. Quais afirmativas estão CORRETAS?

a) Somente a afirmativa I b) Somente as afirmativas II e III c) Somente as afirmativas III e IV d) Estão corretas as afirmativas I, III e IV e) Somente a afirmativa IV

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22. O adicional de periculosidade é uma verba destinada ao empregado registrado que presta qualquer tipo de serviço mantendo contato permanente com elementos que possam provocar danos à sua integridade física. Marque a alternativa que corresponde ao percentual que deverá ser acrescido ao salário base do servidor que possuir esse direito.

a) 15% b) 20% c) 30% d) 10% e) 25%

23. Flávio trabalha em um posto de saúde do município de Jaicós. Em uma certa tarde, devido a um circuito elétrico, iniciou-se um incêndio em uma das salas de atendimento. Orientado para esse tipo de situação, Flávio imediatamente acionou o corpo de bombeiros. Qual número de emergência, utilizado por Flávio para solicitar o atendimento?

a) 181 b) 194 c) 100 d) 192 e) 193

24. Sobre as formas de riscos a qual o trabalhador pode ser exposto, marque V (Verdadeiro) e F (Falso) e assinale a alternativa que corresponde a sequência CORRETA. ( ) Riscos Físicos estão ligados ao esforço físico intenso, levantamento e transporte manual de peso e posturas incorretas. ( ) Riscos Químicos estão ligados as substâncias que podem contaminar o ambiente de trabalho e provocar danos à integridade física e mental do trabalhador, como poeira, fumo, névoa, gases, vapores e substâncias ou produtos químicos. ( ) Riscos Biológicos estão representados pelo contato do homem com vírus, bactérias, protozoários, fungos, parasitas, bacilos e outras espécies de micro-organismos.

a) V, F, F b) F, F, V c) V, V, V d) F, V, V e) F, F, F

25. Quais medidas a empresa deve tomar após seu empregado sofrer um acidente de trabalho?

a) Aguardar que o trabalhador se recupere para informar o ocorrido a Previdência Social.

b) Executar os Primeiros Socorros. c) Esperar que o trabalhador avise à família do ocorrido. d) Substituir o trabalhador sem prestar o devido auxílio. e) Não informar à Previdência Social sobre o acidente ocorrido.

26. Sobre Equipamentos de Proteção Individual (EPI), marque a alternativa CORRETA.

a) Não é necessário o uso do EPI para garantir a saúde de proteção do trabalhador.

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b) O EPI é usado para garantir que o profissional será exposto a doenças ocupacionais.

c) O EPI é importante para proteger os profissionais, individualmente, reduzindo qualquer tipo de ameaça ou risco para o trabalhador.

d) Não é obrigação dos supervisores e da empresa garantir que os profissionais façam uso dos EPIs.

e) Os EPIs não devem ser utilizados durante todo o expediente de trabalho. 27. Patrícia trabalha como merendeira em uma Escola Municipal de Jaicós. Durante o preparo do lanche das crianças a servidora foi vítima de uma queimadura nas mãos. De acordo com seus conhecimentos de primeiros socorros, qual procedimento CORRETO a ser adotado no caso de queimaduras.

a) Deixar a vítima no local do acidente e solicitar que o diretor a leve ao hospital mais próximo.

b) Retirar a vítima do local do acidente e passar qualquer pano no local da queimadura.

c) Retirar a vítima do local do acidente, lavar a área com água corrente e limpa, proteger a queimadura com um pano e tecido limpo.

d) Deixar que a vítima procure sozinha um posto de atendimento. e) Passar manteiga no local da queimadura.

28. Um usuário do Sistema Único de Saúde, chega a Unidade Básica de Saúde(UBS) do seu bairro, a procura de atendimento. No entanto, o horário de atendimento dos profissionais de saúde já havia encerrado, estando no local apenas o auxiliar de serviços gerais para efetuar a limpeza do local. O usuário nervoso, por não conseguir atendimento, começa a agredir verbalmente o funcionário que ali se encontra. Qual conduta deve ser adotada pelo funcionário?

a) Discutir com o paciente e dizer que não é problema dos funcionários da limpeza. b) Ser gentil, esperar que o usuário se acalme e explicar ao paciente com educação

e delicadeza que já encerrou o expediente dos profissionais de saúde e solicitar que o mesmo retorne no dia seguinte, informando-lhe o horário de atendimento da UBS.

c) Mandar que o paciente volte no dia seguinte, sem informações do horário correto. d) Colocar o paciente para fora e fechar a porta da UBS. e) Deixar o paciente falando sozinho e continuar o serviço de limpeza.

29. Pedro trabalha em um Hospital Público, e é responsável pela limpeza da sala de cirurgia desse hospital. Quais procedimentos Pedro deve adotar para manter a limpeza do local?

a) Limpeza diária do piso, superfícies horizontais, equipamentos, mobiliários e a coleta de resíduos de acordo com sua classificação.

b) Limpeza 3 vezes por semana do piso, superfícies horizontais, equipamentos, mobiliários e a coleta de resíduos de acordo com sua classificação.

c) Limpeza 1 (uma) vez por semana do piso, superfícies horizontais, equipamentos, mobiliários e a coleta de resíduos de acordo com sua classificação.

d) Limpeza em dias alternados do piso, superfícies horizontais, equipamentos, mobiliários e a coleta de resíduos de acordo com sua classificação.

e) Limpeza deverá ser feita somente quando a sala de cirurgia for utilizada.

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30. Sobre higienização das mãos, marque a alternativa CORRETA.

a) Deve-se higienizar as mãos somente antes de calçar as luvas. b) Não é necessário higienizar as mãos após o uso de luvas. c) As unhas devem estar grandes, mesmo que estejam limpas. d) Devem ser retirados os acessórios que podem servir de reservatório para micro-

organismos, como anéis, pulseiras e relógios de pulso. e) Não é necessário higienizar as mãos antes e após o uso do banheiro.

31. No ambiente de trabalho, o servidor deve:

a) Ser arrogante e desagradável. b) Chegar todos os dias atrasados e sair antes do horário, sem autorização do chefe

imediato. c) Interromper sempre a fala de uma pessoa por qualquer motivo. d) Fornecer informações erradas e) Ser amistoso, agradável, natural e cativante apesar de comedido.

32. A higienização dos alimentos é de extrema importância para evitar a contaminação dos alimentos durante sua manipulação, como também é extremamente importante a higienização de quem irá manipular os alimentos. A respeito dos manipuladores de alimentos, marque a alternativa CORRETA.

a) Devem utilizar uniformes adequados, de cor clara, preferência branca, em bom estado de conservação e deverão ser trocados diariamente.

b) Não é necessário que o manipulador de alimentos tome banho diariamente. c) Os cabelos devem estar sempre limpos e penteados e não precisam ficar

cobertos por uma touca ou rede. d) As mãos não precisam ser lavadas e sanitizadas após comer, fumar ou passa-las

em qualquer parte do corpo. e) O manipulador poderá usar barba, mesmo sem o uso de máscara facial

descartável. 33. De acordo com seus conhecimentos sobre higienização de equipamentos e utensílios, relacione as afirmativas abaixo e marque a alternativa que corresponde a sequência CORRETA. (1) Limpeza (2) Pré-lavaem (3) Lavagem (4) Sanitização ( ) Realizada com detergentes adequados e em concentração apropriadas. ( ) Eliminação ou redução de micro-organismo indesejáveis, por processos químicos e ou físicos adequados e não prejudiciais ao produto. ( ) Remoção de resíduos macroscópicos de alimentos, sujidades ou outro material portador de agentes contaminantes. ( ) Retirada dos resíduos mais grosseiros. Neste processo são usados raspadores, escovas, e/ou água pura e pode haver remoção de até 90% dos resíduos solúveis em água.

a) 1, 3, 2, 4

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b) 4, 3, 2, 1 c) 3, 4, 1, 2 d) 2, 1, 4, 3 e) 3, 1, 2, 4

34. Marque a alternativa que define estoque de alimentos.

a) Local de armazenamento das matérias-primas que são utilizadas na elaboração das refeições.

b) Local de armazenamento das refeições. c) Local onde são feitas as refeições. d) Local onde é distribuído os alimentos. e) Local úmido e escuro onde guardam os alimentos.

35. Sobre armazenamento de alimentos, responda:

a) Primeiro que vence – Primeiro que sai. b) Carnes e laticínios devem ser armazenados em alta temperatura. c) Grãos secos, enlatados e doces industrializados devem ser armazenados em

baixas temperaturas. d) Folhas, flores e frutos possuem umidade alta e não devem ser mantidos sob

refrigeração. e) Alimentos enlatados não possuem prazo de validade.

36. Um surto de Doença Transmitida por Alimentos (DTA) é definido como:

a) Uma pessoa apresenta uma doença após a ingestão de um alimento. b) Duas ou mais pessoas apresentam uma doença semelhante após a ingestão de

um mesmo alimento. c) Três ou mais pessoas apresentam doenças diferentes após a ingestão de

alimentos diferentes. d) Duas ou mais pessoas apresentam doença diferente após a ingestão de um

mesmo alimento. e) Uma pessoa apresenta várias doenças após a ingestão de um alimento.

37. Diversas doenças podem ser transmitidas por alimentos, desde aquelas que causam um simples distúrbio do sistema digestivo até a morte do consumidor. Muitas dessas doenças são causadas por bactérias como a Salmonelose. Sobre a Salmonelose assinale a alternativa CORRETA.

a) Causada pela toxina do Clostridium Botulinium. b) Causada pela ingestão da toxina do Staphylococcus aureus. c) Causada pelo consumo de carne suína mal cozida. d) Causada por micro-organismos de transmissão direta ou oportunistas. e) Causada por uma bactéria do gênero Salmonella que habita o trato intestinal de

homens e animais, podendo ser transferida por alimentos e causar diarreia. 38. Quanto a sua tipologia, o lixo pode ser de origem urbana, agrícola ou especial. Marque a alternativa INCORRETA.

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a) O lixo domiciliar é formado pelos resíduos sólidos produzidos pelas atividades residenciais e apresenta em torno de 60% de composição orgânica e o restante formado por embalagens plásticas, latas, vidros, papéis, etc.

b) O lixo comercial varia de acordo com a atividade desenvolvida no estabelecimento de origem. No caso de bares, restaurantes e hotéis, predomina o lixo de origem orgânica enquanto os escritórios geram lixo em que predomina o papel.

c) O lixo domiciliar é formado pelos resíduos sólidos produzidos pelas atividades residenciais e apresenta em torno de 70% de composição orgânica e o restante formado por embalagens plásticas, latas, vidros, papéis, etc.

d) Lixo público é resultante das atividades de limpeza de vias e logradouros públicos e é composto por papéis, terra, folhas, etc.

e) Lixo agrícola é composto pelos resíduos das atividades agropecuárias. 39. Sobre a coleta do lixo público, marque a alternativa CORRETA.

a) Coleta regular dos resíduos gerados nas atividades diárias residenciais. b) Coleta de resíduos originados nos estabelecimentos comerciais e de serviços. c) Coleta dos resíduos originados dos serviços de limpeza pública urbana, incluindo-

se todos os serviços de varrição pública; limpeza de praias, galerias, córregos e terrenos.

d) Coleta de resíduos provenientes de hospitais, clínicas, laboratórios, clínicas médicas e veterinárias, postos de saúde e outros estabelecimentos com atividades semelhantes.

e) Constituem-se de agulhas, seringas, órgãos e tecidos removidos, meios de culturas e animais usados em testes.

40. O estágio probatório é o período em que o servidor nomeado é submetido a avaliação para verificar se o mesmo tem capacidade de exercer o cargo público. A respeito do estágio probatório, é CORRETO afirmar que:

a) O servidor nomeado adquire a estabilidade após 3 anos de efetivo exercício. b) O servidor nomeado adquire a estabilidade após 2 anos de efetivo exercício. c) O servidor nomeado e que esteja em estágio probatório não pode exercer função

gratificada. d) O servidor nomeado não será avaliado quanto a sua capacidade e aptidão para o

exercício do cargo público. e) Durante o cumprimento do estágio probatório o servidor nomeado poderá requerer

prêmio.