n no t í c i a sn n o t í c i a sdo Sindicato doS nutricioniStaS do EStado dE São Paulo

Edição nº 64

Ano 2010

PORQUE PARTICIPAR DO SINDICATO? O SINESP precisa que os

nutricionistas do Estado de São Paulo se associem e participem da entidade. Por que nós diretores estamos pedindo isso? Porque uma entidade só se torna forte e representativa se tiver o apoio e a participação da sua categoria. E a sua associação irá simbolizar isso!

Para justificar este pedido, em 2010 conquistamos índices de aumentos salariais acima da inflação. Porque conseguimos levar ao Ministério do Trabalho empresas que exploravam nutricionistas, fazendo com que elas pagassem todas as diferenças salariais, incluindo férias e a correção dos depósitos de FGTS. Conseguimos realizar mais da metade prevista do curso CAPAES, que irá terminar em junho de 2011. Foram ministrados 9 aulas / 5 módulos, nos meses de março a novembro de 2010.

Iniciamos contatos com a Associação Paulista de Municípios – APM, com o objetivo de conseguir um espaço em seus eventos para divulgarmos para os

prefeitos paulistas a importância dos trabalhos que os nutricionistas desenvolvem para melhoria da qualidade de vida da população. Porque conseguimos aprovar em Assembléia Geral Ordinária a instalação de uma sub-sede em Campinas para atendermos melhor aos nutricionistas que vivem no interior do estado, nessa região. A idéia é criar sub-sedes em todo o estado. Que conseguimos quitar nossa sede instalada no centro de São Paulo, que fica entre 3 estações de metro (Anhangabaú / LINHA VERMELHA, República/ LINHA AMARELA E VERMELHA e São Bento / LINHA AZUL). Porque conseguimos que o Ministério Público do Trabalho / Poder Judiciário chamasse empresas do interior para prestar contas de falta de respeito para com o profissional nutricionista, e correção de todas as irregularidades denunciadas. Que iniciamos uma parceria com a ONG “Água na Jarra”, com o objetivo de reduzir a produção de lixo que os descartáveis

(embalagens plásticas) deixam em nosso planeta. Também fizemos parceria com a ONG “ECÓLEO” para ajudarmos aos nutricionistas paulistas a destinarem seus resíduos de óleo comestível para uma empresa de reciclagem, instalada em sua região, evitando desta forma a poluição de rios e córregos, além de gerar renda para a equipe de trabalhadores.

Enfim, fizemos bastante, porém ainda temos muito a realizar. E para conquistarmos mais sucessos para nossa categoria, pedimos novamente o seu apoio. Obrigado.

A Diretoria

APROVEITAMOS PARA DESEJAR PARA VOCÊ E TODA A SUA FAMÍLIA UM NATAL DE MUITA PAZ, MUITO AMOR, MUITA SAÚDE E MUITA FELICIDADE. QUE JESUS CRISTO NASÇA EM SEUS CORAÇÕES E PERMANEÇA PARA SEMPRE DENTRO DELES. É O QUE DESEJA TODA A DIRETORIA DO SINDICATO DOS NUTRICIONISTAS DO ESTADO DE SÃO PAULO.

Boletim informativo

O que é COnsultOria e assessOria

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CursOs dO sinesP Para 2011

i simPósiO naCiOnal de alimentaçãO e nutriçãO na HOsPitalidade PrOmOvidO Pela Fnn

retrOsPeCtiva sinesP 2010

O nnotícias é o Boletim Informativo do Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo. Tiragem: 18.000 exemplares - Rua 24 de Maio, nº 104 - 8º andar - Bairro Centro - Cidade de São Paulo - SP - Cep: 01041-000. Aberto de 2ª a 6ªf das 9:00 às 17:00 horas. Tel: (11) 3361-4208 ou 3338-2539 Fax: (11) 3361-4237. E-mail: sinesp@sindicatonutricionistas.com.brSite: www.sindicatonutricionistas.com.br Diagramação: A.F.S.E.

Novo site: na internet desde 01/12/2010

PrOjetO viver Bem

O que é O sinesP e COmO sOBrevive

Programe-se

o sinesP soBrevive do recolhimento de con-triBuições da categoria. conheça um Pouco mais soBre as contriBuições.

orientação nutricional e Palestras soBre Qualidade de vida marcam o dia do servidor PúBlico na suBPrefeitura da sé

Presidente do sinesP marcou Presença no i simPósio

definições e etaPas de uma assessoria

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NESTA EDIÇÃO

Boas Festas e Feliz Ano Novo

sindiCatO de “Cara” nOva -> nOvO site nO ar

Acompanhe as notícias do seu sindicato e da categoria no novo site www.sindicatonutricionistas.com.br. O site foi desenvolvido para melhorar a comunicação entre o SINESP e os nutricionistas, apresentando informações trabalhistas, Pisos Salariais, Convenções Coletivas, Tabela de Honorários, Benefícios aos associados com descontos especiais, parcerias com faculdades para pós-graduação, cursos especiais, orientações sobre contribuições e como se filiar a Entidade.

Como um serviço especial destacamos a Bolsa de Empregos, um ponto de encontro ligando o profissional com as empresas. Acesse o site e faça seu cadastro!!!

COmuniCadO imPOrtante

O SINESP estará em férias coletivas de 23 de dezembro de 2010 à 09 de janeiro de 2011.

Retornando as suas atividades normais em10 de Janeiro de 2011.

as atividades, ações e Projetos desenvolvidos Pelo sinesP no ano de 2010

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BiBliOteCa e videOteCa

conheça um Pouco do acervo Que o sinesP disPoniBiliza Para você nutricionista.

nnotícias Edição nº 64 - Dezembro/2010

Com o tema Hotelaria, Gastronomia e Turis-mo Rumo à Copa de 2014, o evento aconteceu de 14 a 16 de outubro na bucólica cidade de Gramado, no Rio Grande do Sul, e apresentou na abertura o painel Visão Global de Negócio em Hospitalidade - Copa 2014. A seguir outros temas foram abordados como gestão de alimentos e bebidas: do ensino ao mercado de trabalho; sus-tentabilidade na hospitalidade; hospitalidade na prática, entre outros.

O evento contou com a participação de di-versos Sindicatos de Nutricionistas do País, entre eles o SINESP representado pelo seu Presidente o Nutricionista Dr. Ernane Siveira Rosas, que co-ordenou uma mesa de trabalho no dia segundo dia do evento.

Este I Simpósio Nacional de Alimentação e Nutrição na Hospitalidade teve como objetivo a atualização técnico-científica e capacitação do nutricionista, visando aperfeiçoamento pro-fissional e mercadológico, sua expansão e suas demandas, enfocando na preparação para a Copa de 2014. Tendo em vista a grande parce-la de participação do nutricionista no mercado que abrange o segmento da hospitalidade onde se inclui hotelaria, restaurantes e similares bem como demais profissionais desta área.

A mesa coordenada pelo Dr. Ernane contou com a participação de renomados profissionais

Presidente dO sinesP marCOu Presença nO i simPósiO naCiOnal de alimentaçãO e nutriçãO na HOsPitalidade PrOmOvidO Pela Fnn - FederaçãO naCiOnal dOs nutriCiOnistas em GramadO, rs

que abordaram temas relevantes para o merca-do.

Gestão de pessoal, pela Dr. Nilma Morcef de Paula, Nutricionista e Doutora em Administração de Empresas pela FGV e Profª. Da UFRJ;

Recursos Humanos por Márcio Moraes (SP) - Consultor em Hotelaria e Gastronomia da Empre-sa Quem Indica Consultoria.

Motivação e liderança – pela Nutricionista Dra. Marlise Stefani, do Rio Grande do Sul, Mestre em Qualidade.

A Comissão Organizadora e Científica do evento ficou a cargo dos seguintes profissionais:

• Maria Terezinha Govinatzki – Presidente da Federação Nacional dos Nutricionistas • Jaine Maria Vieira - Federação Nacional dos Nutricionistas • Fátima Kunrath - Sindicato dos Nutricionis-tas no RS • Ernane S. Rosas – Presidente do Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo. • Hélvio Weissheimer De La Corte - Fede-ração Nacional dos Nutricionistas • Maria de Fátima Fuhro Martins - Sindicato dos Nutricionistas de SC• Zaida Albuquerque Diniz - Sindicato dos Nutricionistas de PE

Consultoria: os serviços de consultoria consti-tuem na atividade profissional de fazer um diag-nóstico e formular soluções acerca de um assunto ou especialidade. Pode ser prestada em qualquer área por pessoa ou pessoas detentoras do conhe-cimento pertinente. O profissional encarregado de desvendar problemas e sugerir soluções para as organizações, não é o responsável direto pela realização das ações e sim um conselheiro que sugere as soluções mais convenientes para cada problema encontrado.

Assessoria: é uma atividade que envolve a prestação de serviços de alguém que detém co-nhecimento especializado em determinado cam-po profissional, auxiliando tecnicamente na ela-boração de projetos e na execução de serviços. Sendo assim, diferencia-se da consultoria, pois engloba a execução.

etaPas de uma assessOria

1- Contatos Iniciais – o assessor, juntamente com a direção da empresa, fazem o reconheci-mento das atividades desenvolvidas e esclarecem os problemas a serem trabalhados;

2- Estabelecimento de contrato – é a formali-zação da prestação de serviço em que se define com detalhamento, quais são os objetivos, as ex-pectativas gerais para o trabalho, como ele será executado, o prazo e o valor a ser cobrado;

3- Avaliação Inicial – é a fase em que o assessor coleta informações sobre os problemas e prepara

O que é COnsultOria e assessOria?Dra.Izilda Georgia Rossi - CRN-3 6651 – Vice-Presidente do SINESP

a análise destas informações;

4- Apresentação de Soluções – as soluções são apresentadas à diretoria da empresa e são realiza-das reuniões para apuração dos métodos e técni-cas utilizadas;

5- Planejamento das Mudanças – é a definição da forma como o trabalho será realizado e dos pra-zos para cada etapa;

6- Execução das Modificações – elas são co-locadas em prática sob orientação e acompanha-mento de assessor;

7- Avaliação dos Resultados – avaliação e aná-lise dos resultados obtidos com a implantação das modificações.

vantaGens da emPresa em COntratar uma assessOria

A empresa contrata os serviços de um profis-sional qualificado apenas pelo tempo necessário. Assessoria é o sistema indicado para pequenas, médias e grandes empresas, sendo muito útil para que elas melhorem seu desempenho, seus resulta-dos e a sua produtividade. A assessoria apresenta uma visão externa da empresa permitindo uma compreensão dos problemas, cujos funcionários envolvidos na rotina já estão acostumados e não mais percebem. Por fim, o assessor traz a experi-ência obtida em outras empresas, é imparcial na avaliação das situações e pode dedicar atenção concentrada às tarefas mais importantes identifi-cando problemas, propondo soluções e impulsio-nando mudanças.

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PrOCOn multa emPresas COm Base em denúnCias dO PrOjetO Criança e COnsumO

O Diário Oficial da União publicou duas resoluções do Procon que sina-lizam mais uma vitória na luta pela defesa dos direitos das crianças nas relações de consumo. A decisão se deu com base em denúncias do Projeto Criança e Consumo, do Instituto Alana: uma a respeito da promoção de 2007 do álbum Disney Stars Prêmio, fruto da parceria entre a Editora Abril S.A. e o Banco Panamericano S.A., e outra sobre a promoção Zoobremesas, da Dr. Oetker Brasil Ltda, de 2008.

A campanha da Disney Stars anun-ciava prêmios aos consumidores do ál-bum que encontrassem vale-produtos em envelopes de figurinhas. O Criança e Consumo constatou, na época, que o álbum não existia antes da promoção e que tinha sido criado com o propósito de promover os produtos anunciados como prêmios, dentre eles brinquedos Estrela, bicicletas Caloi, aparelhos MP3 Dynacon e kits de shampoo e condi-cionador Hydrogen.

A campanha foi considerada abu-siva, por incentivar o público infantil a consumir de forma desenfreada, e enganosa, uma vez que a informação acerca dos prêmios não estava clara no anúncio. A denúncia contra a Editora Abril S.A foi feita ao Procon em de-zembro de 2007 e a multa determina-da em setembro de 2010, no valor de R$322.936,06.

Já o caso da promoção Zoobre-mesas, da Dr. Oetker, oferecia mochila infantil em formato de animal con-dicionada ao consumo de cinco pro-dutos da marca. Além de incentivar o consumo exacerbado de alimentos com baixo teor nutricional, o filme pu-blicitário era claramente direcionado às crianças. O caso foi denunciado em outubro de 2008 e a multa determina-da no valor de R$105.493,33 em outu-bro de 2010.

As decisões do Procon são definiti-vas e não podem mais ser contestadas administrativamente, apenas judicial-mente.

Mais detalhes dos casos:• Disney Star Prêmios http://www.

alana.org.br/CriancaConsumo/Acao-Juridica

• Zoobremesas http://www.alana.org.br/CriancaConsumo/AcaoJuridica.aspx?v=1&id=82

nnotícias Edição nº 64 - Dezembro/2010

Dia 28 de outubro é comemorado o dia do Funcionário Público e, para marcar a data, funcionários da Subprefeitura da Sé em São Paulo puderam usufruir de vários serviços de saúde e palestras sobre qualidade de vida por meio do Projeto Viver Bem.

O projeto é uma parceria entre Subprefeitura da Sé, SINESP, Cen-tro Universitário São Camilo e Colégio Fênix. O SINESP foi represen-tado pela Diretora da entidade a Nutricionista Dra. Maria Izabel C. Martins.

Vários serviços foram ofertados durante todo o dia, como apre-sentação de palestras sobre alimentação saudável, alimentação Diet e Light, palestra de enfermagem, Nutrição e Estética, Doenças Crô-nicas não Transmissíveis. Também foram efetuados atendimentos nutricionais para levantamento do IMC Índice de Massa Corporal, medição de pressão arterial e coleta de sangue para medir índices de glicemia.

soBre o Projeto viver Bem

Pensando na qualidade de vida e bem-estar da população da re-gião central e de seus funcionários, a Subprefeitura Sé, por meio da Supervisão de Segurança Alimentar, está aderindo ao “Projeto Viver Bem”, desenvolvido por nutricionistas e especialistas, com o apoio do Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo (SINESP), que realizam ações direcionadas à educação alimentar.

Os interessados em obter informações sobre o tema, como ali-

mentação balanceada e controle de peso, e até mesmo quem estiver visitando a Praça de Atendimento em busca dos serviços da Subpre-feitura, poderão se consultar com os profissionais de nutrição.

Ambulatório da Praça de Atendimento da Subprefeitura Sé.

Rua Álvares Penteado, 53 – próximo às Estações Sé e São Bento do Metrô, na capital paulista.

Horário de atendimento: 2ª- 3ª - 5ª e 6ª- feiras: de 8h30 às 12h; 4ª-feiras: das 08h30 às 09h30-gratuito.

Informações:http://www.prefeitura.sp.gov.br/cidade/secreta-rias/subprefeituras/abastecimento/comusan/

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OrientaçãO nutriCiOnal e Palestras sOBre qualidade de vida marCam O dia dO servidOr PúBliCO na suBPreFeitura da sé

PróAlimentoCURSOS E CAPACITAÇÕES EM HIGIENE ALIMENTAR

Av. Lins de Vasconcelos, 1243/1º. andar 01537-001 - Cambuci - São Paulo – SP

www.proalimento.com.br proalimento@proalimento.com.br

Tel: (11) 3277-3284 / Fax (11) 3207-8825

Rua Afonso de Freitas, 650 04006-052- Paraíso - São Paulo - SP

www.laboratoriocdl.com.br novacdl@csbr.com.br

Tel: (11) 3884-1469 / Fax : (11) 3885-0386

Análises Mircrobiológicas: De alimentos, águas, ambientes e mãosPara avaliação de surtos de DTAsPara avaliação de prazo de validade de produtos

Serviços:Coleta de amostras para análises microbiológicasAvaliação técnica estrutural e operacionalElaboração e implantação do manual de Boas PráticasTreinamento e Capacitação para Implementação das Boas PráticasMonitoramento de processosDesenvolvimento, triagem e monitoramento de fornecedoresImplantação e implementação do Sistema APPCC Elaboração dos POPs (Procedimentos Operacionais Padronizados) – RDC 216/MSContrato de Consultoria para orientações sobre controle higiênico-sanitário de alimento

Dr. Eneo Alves da Silva Jr.Diretor Técnico

CENTRAL DE DIAGNÓSTICOSLABORATORIAIS

Cursos:Cursos de atualização para profissionais atuantes no setor alimentícioCursos de Pós Graduação – Nível Especialização - com reconhecimento no MECCursos de atualização em higiene alimentar ao público em geralCursos personalizados para grupos/empresas

Serviços:Palestras EventosAssessoria e Consultoria em Higiene AlimentarBanco de Talentos nas áreas de Nutrição e afins

Locação de salas com equipamentos de áudio, vídeoe internet (WiFi)

nnotícias Edição nº 64 - Dezembro/2010

REtROSPECtIVa 2010 - açõES DO SINESP

Porta de entrada do SIneSP: rua 24 de MaIo, 104 8º andar - São Paulo - Centro II

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veja aBaixO alGuns COnvêniOs e BeneFíCiOs Para assOCiadOs

Pós-Graduação de Parceiros SINESPIMEN (10% de desconto para associado)www.imeneducacao.com.br

UNINOVE (15% de desconto para associado)www.uninove.br

FAMESP (15 à 20% de desconto para associado)Saúde - www.famesp.edu.br

FIA (10% de desconto para associado)São Bernardo do Campo - www.fia.edu.br

CBES (5% de desconto para associado)Mirandópolis / SP - www.cbes.edu.br

SÃO CAMILO (10% de desconto para associado)Pompéia / SP - www.saocamilo-sp.br

Univ. Gama Filho (10% de desconto para associado)Bela Vista / SP (www.posugf.com.br/cursos/posgraduacao-nutricao)

OdontológicoAteliê Odontológico / Dr Luiz Gustavo B. Albino (cirurgia, endodontia, periodontia, prótese, implantodontia, semiologia) Bela Vista e Tatuapé - 2097 9932 - descontos de 15% www.clinicaluisgustavo.com.br

Paulo Eduardo Assumpção (periodontia, clareamento, proteses, implantes, cirurgia, etc) Osasco - 36831858 - descontos a combinar dr.pauloodontologia@uol.com.br

Confira nossos convênios com hotéis e pousadaswww.sindicatonutricionistas.com.br

ações do SINESP- Participou do XXI CONBRAN em Joinvil-

le com stand, onde os nutricionistas pude-ram esclarecer várias dúvidas que possuiam quanto ao mercado de trabalho.

- Participou fazendo várias palestras em faculdades falando sobre Mercado de Traba-lho.

- Apoiou e participou do II Painel Nutri-news em agosto de 2010.

- Participou do II FORUM da APAN realiza-do na Universidade São Camilo.

- Participou da organização, juntamente com o CRN3 e a APAN, do III Curso de Aperfei-çoamento para Nutricionistas nos segmentos Varejistas de alimentação

- Participou das discussões do Seminário de Alimentação e Nutrição no SUS – PNAN 10 Anos – na Secretaria da Saúde, em São Paulo.

- Participou coordenando duas mesas no I Simpósio Nacional de Alimentação e Nutri-ção na Hospitalidade, realizado pela Federa-ção Nacional dos Nutricionistas – FNN, em Gramado/RS.

- Participou do IV ENAEM com o ojetivo de ajudar na integração das entidades para o fortalecimento dos nutricionistas, realizado junto com o CONBRAN para promover ações

aprovadas em assembléia.

- Participou do XI Encontro Internacional dos Profissionais de Vigilância Sanitária com a palestra sobre Transgênicos e Agrotóxicos que foi proferida pela Diretora Valéria Maria Valle

- Convidou várias entidades (CRN3, CFN, ASBRAN, CECANE, INSTITUTO ALANA) para discutir a RDC 24 – Resolução que regula-menta a propaganda de alimentos e subscre-veu uma carta para o Presidente da ANVISA Dr. Dirceu Raposo, pedindo a sua manuten-ção e também a sua ampliação.

Cursos promovidos pelo SINESP- Atuação do Nutricionista como Personal

Diet - Dra Madalena Vallinoti – setembro 2010

- Paciente Vegetariano - Dra. Ana Ceregat-ti - março 2010

- Alimentos Funcionais - Dra Emilia Ishi-moto – junho 2010

- Como motivar equipes em unidades produtoras de refeições - Dra Felisbela Pino - maio 2010

- Como prescrever Fitoterápicos e Suple-mentos Alimentares - Dras Valeria M de Sou-sa e Dra Maira J. Bernardino. Em São Paulo e Campinas. Março 2010 e Novembro de 2010

- Antropometria teórica e prática - Dra Madalena Vallinoti agosto 2010

- Curso em Campinas: Dra Madalena Valli-noti falando sobre a Atuação do Nutricionista como Personal Diet e o Dr Êneo A. Silva Júnior falando sobre Segurança alimentar abril 2010

- CAPAES Curso de Capacitação em Ali-mentação Escolar – março a novembro de 2010

Empresas que solicitaram Nu-tricionistas na Bolsa de Empre-gos do SINESP

Bauko Máquinas; Colégio Athena Soro-caba; Consuma Serviços de Alimentação; Cushwake; De Paula Serviços; Espaço e Bu-ffet Trio; Gran Sapore; Grupo MD Pharmácia Artesanal; Grupo Prato Feito Alimentação e Serviço; Health Nutrição e Serviços; ITrade Mkt; Allis; Lallegro; Livenza Massas; Mapa Assessoria; Master Foco RH; Nat Comércio Refeições; Nutriellos; Coan; Nutrimi Ali-mentos; Nutrin Sistema de Alimentação; Qualybem Restaurantes; Shering Plough; Sodexho; Suguimoto Associados; Terraço Juscelino; Tia Marisa Restaurante; Tortuga Cia Zootécnica Agrária; Unialimentar Comér-cio e Serviço de Alimentação; Union Serviços de Hotelaria; Uno & Due; Viseu Confraria.

Homologações realizadasAté o fechamento do Nnotícias nº 64, o

SINESP realizou no ano de 2010 um total de 420 homologações, que ocorreram nas regi-ões de Campinas, São Jose do Rio Preto, Pre-sidente Prudente, Sorocaba, Bauru e São Jose dos Campos, além da Capital.

Segue abaixo quantidades de Pedido de demissão e Dispensa sem justa causa.

SAÍDA POR PEDIDO DE DEMISSÃO: 144

DEMITIDO SEM JUSTA CAUSA: 276

Lembramos que continuaremos a aten-der todas as homologações solicitadas por nutricionistas para serem realizadas no inte-rior do estado, após agendamento em nossa sede.

nnotícias Edição nº 64 - Dezembro/2010

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O SINESP - Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, entidade de classe fun-dada em 12 de abril 1988, tem como objetivo principal a prestação de serviços voltada ao profissional nutricionista, através da represen-tação, informação, orientação e defesa.

Para isso, oferece assessoria jurídica, orien-tações quanto ao mercado de trabalho, pesquisas salariais, bolsa de empregos, boletim informativo “N notícias”, videoteca, sala de treinamento, convênios, promoção de cursos de aprimoramento, realização de palestras nas entidades de graduação e grupos de es-tudo, além de participação em congressos e feiras de alimentação e afins.

A abrangência do trabalho realizado pelo SINESP vai além dos 20.000 profissionais nutricionistas do Estado de São Paulo. Isto por-que, muitos dos serviços prestados têm como público alvo os pro-fissionais da extensa área de alimentação, além de empresas dos mais variados setores.

É importante ressaltar que, desta forma, o SINESP torna-se um poderoso formador de opinião e, também, de divulgação dos parceiros que colaboram com as atividades desenvolvidas.

como o sinesP soBrevive?CONtRIBUIçÃO SINDICaL

A Contribuição Sindical é um tributo obrigatório instituído pelo governo federal a todos os trabalhadores - profissionais liberais ou não (autônomos ou empregados) conforme consta na CLT - Conso-lidação das Leis de Trabalho, capítulo III, seção 1, artigos 578 à 610.

O SINESP envia a guia e do valor pago, 10 % vai para o Governo Federal – Ministério do Trabalho e Emprego; 10% vai para a Central Sindical; 15 % para a Federação; 5 % para a Confederação e 60 % para o Sindicato dos Nutricionistas.

O profissional depois de pagar a contribuição, deverá apresen-tar uma cópia no departamento pessoal da empresa, a fim de que não seja descontado novamente.

O gasto com as ações em defesa da categoria seja no âmbito de ações jurídicas individuais ou coletivas ou ações junto ao governo, defendendo leis que beneficiam a categoria e a sociedade em ge-ral, além disso, necessitamos para manter o Sindicato funcionando, mas o objetivo é dar apenas uma idéia básica de como são aplica-das as contribuições feitas pela categoria.

CONtRIBUIçÃO CONFEDERatIVa

Foi criada pela Constituição Federal de 1988 (art, 8º,inciso IV).

Ela destina-se ao custeio do Sistema Confederativo da respectiva representação profissional. Uma parte do valor pago vai para o SI-NESP e o restante vai para a Federação e a Confederação.

A Contribuição Confederativa aprovada em assembléia geral de categoria, constando em Convenção Coletiva de Trabalho, ho-mologada na Superintendência Regional do Trabalho e Emprego/SP (MTE), previsto o desconto mensal de 1% sobre o salário nomi-nal do Profissional.

Os Nutricionistas que a mais de dois anos optam pelo paga-mento da contribuição confederativa diretamente ao Sindicato em 3 parcelas anuais em boletos avulsos com vencimentos em abril, agosto e dezembro de cada ano continuarão recebendo os bole-tos bancários até o final de 2010. Profissionais que deixaram de re-colher as parcelas ou novos não podem optar pelo pagamento da confederativa em boletos individuais.

A contribuição confederativa é hoje uma das principais fontes de recursos das entidades sindicais, responsável pela manutenção de suas estruturas e dos benefícios que estas representam aos seus representados; assistência jurídica, convênios, promoção de cursos e eventos para atualização profissional, entre outros. É um instru-mento essencial para que os sindicatos implementem suas ações em favor de suas categorias.

CONtRIBUIçÃO aSSIStENCIaL

A contribuição assistencial é prevista na alínea “e”, do art. 513, da CLT. É aprovada pela assembléia geral da categoria e fixada em Convenção ou Acordo Coletivo de Trabalho - ou Dissídio (quando após inúmeras tentativas, não se chega a nenhum acordo). A sua cobrança está relacionada com o exercício do poder de represen-tação da entidade sindical no processo de negociação coletiva.

O desconto da Contribuição Assistencial só ocorre quando o Nutricionista é beneficiado com o reajustamento salarial em vir-tude de assinatura de Convenção Coletiva de Trabalho, ou após o julgamento de Dissídio.

CONtRIBUIçÃO aSSOCIatIVa

A CONTRIBUIÇÃO ASSOCIATIVA não é obrigatória, a filiação é livre e sua arrecadação é destinada ao funcionamento cotidiano do SINESP, principalmente para o custeio das despesas administrati-vas relacionadas com a criação de benefícios e parcerias destinadas aos associados, como a criação de convênios, cursos, promoções e participações de eventos, etc...

Esta é a única contribuição que o sindicato recebe 100% do seu valor.

O QUE É O SINESP?

ProgramE-SE Para aS contribuiçõES dE 2011 CaMPaNHa DE FILIaçÃO (PROMOçÃO 2011)

A PROMOÇÃO 2011 - campanha de filiação é um BOLETO OPCIO-NAL único no qual estão incluídas as contribuições Associativa (Fi-liação), Confederativa e Assistencial do ano de 2011.

Com o intuito de aumentar o número de filiados no início de cada ano o SINESP propõe uma campanha, neste ano PROMOÇÃO 2011, na qual pelo mesmo valor da Filiação o nutricionista quita as contri-buições Confederativa e Assistencial a serem recolhidas no ano, ou por outro parâmetro de análise com o valor que pagaria de Contri-buições Confederativa e Assistencial Obrigatórias “ganha” sua filiação podendo usufruir de mais benefícios, porque além de obter descon-tos especiais na Rede de Convênios, parceiras com Faculdades para pós e cursos de aperfeiçoamento, também contribui para o fortaleci-mento estrutural da Categoria.

O PAGAMENTO DA PROMOÇÃO 2011 será até 13/01/2011. Caso não receba o boleto poderá obtê-lo no site.

Restará para o pagamento no ano de 2011 somente a Contri-buição Sindical(GRCS), cujo pagamento é obrigatório, e que não está incluso nesta Promoção, por ser um imposto Federal.

Sortearemos entre os participantes da PROMOÇÃO 2011 que en-treguem proposta de filiação preenchida no SINESP um NOTEBOOK e 6 vagas em curso do SINESP a ser realizado em 2011

CONtRIBUIçÃO SINDICaLO SINESP encaminhará aos nutricionistas, no início de fevereiro de

2011 a Guia para recolhimento da Contribuição Sindical (GRCS). Os Profissionais com vínculo empregatício que recolherem a guia de-verão apresentar cópia da mesma ao RH para não sofrer novo des-conto na folha de março. Os nutricionistas que trabalham de forma autônoma como profissional liberal deverão efetuar o recolhimento da GRCS até o final de fevereiro.

nnotícias Edição nº 64 - Dezembro/2010pg

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tudo PoSSo, maS nEm tudo mE convém - SaúdE fíSica, Emocio-nal E ESPiritual

O livro “Tudo posso, mas nem tudo me convém” da Nutricionista Gisela Savioli, alerta que vivemos numa so-ciedade “obesogêni-ca”, onde diversos fatores externos, como toxinas am-bientais presentes no nosso dia-a-dia, tornam-se disrup-tores endócrinos, isto é, “gatilhos hormonais” favorecendo a ocorrência de diversas doen-ças, inclusive a obesidade, que hoje é recon-hecida como uma doença inflamatória.

Totalmente embasada em comprova-ção cientifica, a Dra Gisela Savioli mostra, por meio da sua prática clínica, que para o sucesso de um emagrecimento saudável, não basta focar apenas na alimentação e ativi-dade física.

De forma simples, porém abrangente e tocando em assuntos polêmicos, a autora fala sobre a desnutrição sub-clínica, que nós encontramos por falta de um equilíbrio nutri-cional.

A Dra. Gisela Savioli é nutricionista clínica pelo Centro Universitário São Camilo com es-pecialização em Saúde da Mulher no Climaté-rio pela Faculdade de Saúde Pública da USP, possui pós-graduação em Nutrição Clinica Funcional pela Divisão VP Ensino e Pesquisa, Membro do Conselho Brasileiro de Fitotera-pia – CONBRAFITO, e Membro do Institute Medicale Internacional de Lourdes – França.

Edições Loyola: www.loyola.com.br

cursos sINEsPcursos sINEsP 2011ABRIL Curso de aprimoramento em UPRs

(Unidades Produtoras de Refeições)

Curso em BlocosData Prevista

para início9 de abril de 2011

Horário8h30 às 17h30 hsVagas Limitadas

Objetivo: Desenvolver competências necessárias para gestão de Uni-dades Produtoras de Refeições, aprimorando os profissionais para esse mercado de trabalho

Conteúdo programático:1- Caracterização dos Serviços de Alimentação2- Padrões de Cardápios3- Desenvolvimento Humano – Organizacional4- Gestão Financeira5- Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar6- Marketing7- Uso da Tecnologia na Administração de UPRS

Informações: SINESP fone (11) 3361-4208 ou 3337-5263 email sinesp@sindicatonutricionistas.com.br

informações: (11) 3361-4208 ou 3337-5263

SUGEStÃO DE LEItURa

Aparelhos de Bioimpedância, estadiômetros, compassos, canetas dermográficas, etc

Sócio do SINESP tem 7% de desconto

JULHO ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA NO ESPORTE

Data Prevista02/07/2011

Palestrante: Dra Tânia Rodrigues

AGOSTO AVALIAÇÃO ANTROPOMÉTRICA NO ESPORTE

Data Prevista06/08/2011

Palestrante: Ronaldo Mattar

SETEMBRO SUPLEMENTAÇÃO NO ESPORTE

Data Prevista03/09/2011

Palestrante: Dra Tânia Rodrigues

nnotícias Edição nº 64 - Dezembro/2010

pg. 7

Quantas vezes você já visitou nossa biblioteca? Temos muitos li-vros que abordam os mais variados assuntos principalmente os liga-dos a nossa área. Sempre investimos em novos livros e todos podem ter acesso, pois fazemos a locação dos mesmos para associados e não associados.

A biblioteca ainda conta com fitas, DVDs (estes também podem ser alugados ou se você preferir pode assistir no próprio sindicato, pois temos TV), apostilas e revistas tudo o que você necessita para ficar sempre atualizado(a) ou ainda para que possa montar um treina-mento, manual, trabalho enfim o que você necessitar.

Consulte os títulos de nossa biblioteca. Venha nos visitar de 2ª à 6ª feira das 9hs00 às 17hs00.

Venha nos visitar!

bibliotEca E vidEotEca do SinESP

Segurança alimentar & Qualidade

• Manual de Controle Higiênico – Sanitário em alimentos(edição revisada e ampliada – 2º semestre de 2010)Autor: Enêo Alves da Silva Jr – São Paulo – Livraria Varela O título traz subsídios de ordem técnica com aplicações práticas sobre os prob-lemas relacionados a contaminação dos alimentos. - Guia para Elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados (São Paulo: Livraria Varela 2004) Autora: Ellen Lopes. Este título difundi de maneira prática e abrangente, os conceitos e met-odologias relacionados à operacionaliza-ção dos POPS.

Nutrição Clínica

• tratado de alimentação, Nutrição e Dietoterapia(editora Roca – 2007 São Paulo)Autoras: Sandra M. Chemin S. da Silva & Joana D’Arc Pereira MuraIdentificação da terapia nutricional ad-equada, mas também de como podem ser conduzidos os estudos sobre consumo alimentar e estado nutricional dos indi-víduos.

• Estudos de Casos Comentados(editora Manole – 2009 São Paulo)Coordenadora da série: Sônia Tucun-duva, com prefácio assinado por Dr. Dan WaitzbergO título traz a proposta de discutir os conceitos contemporâneos de nutrição e sua interface com a saúde sob a ótica do atendimento nutricional, apresenta as principais condutas dietoterápicas adotadas em nutrição clínica.

• Pirâmide dos alimentos – Fundamentos básicos da nutrição (editora: Manole – 2008 São Paulo)Organizadora: Sonia TucunduvaTrata-se de um volume da Coleção Guias de Alimentação e Nutrição, que apresenta para a comunidade científica uma proposta com o desafio de trazer as informações sob a ótica dos novos conhecimentos e sua interface com a saúde.

• Nutrição Fundamentos e aspectos atuais – 2ª edição (editora: Atheneu – 2006 São Paulo)Autor: Júlio TirapeguiO título traz uma abordagem totalmente pedagógica dos principais assuntos tratados em fundamentos da nutrição (macronutrientes; micronutrientes; alimentação na gestação e na lactação; alimentação na infância; nutrição e ativi-dade esportiva; suplementos; dietotera-pia até política nutricional no Brasil)

Gestão de UaN

• Gestão de Unidades de alimentação e Nutrição: um modo de fazer(editora Metha – 2003, São Paulo)Autoras: Edeli Simioni de Abreu/ Mônica Glória N. Spinelli/Ana Maria Pinto ZanardiO título apresenta o indivíduo como foco de discussão. Seja aquele envolvido com a produção e distribuição de refeições, seja o consumidor desse serviço.

• tecnologia Culinária(editora Educs – 2000, Caxias do Sul), já na sua 2ª. edição/ 2009.Autora: Ione TeichmannO título traz uma abordagem das técni-cas dietéicas e tecnológias aplicadas para planejamento e elaboração de refeições.

• Por Dentro das Panelas(editora: Livraria Varela – 2005, São Paulo), já na 2ª. edição.Autora: Késia Diego QuintaesEm uma abordagem simples e objetiva, porém imprescind-ível sobre o principal utensílio culinário: as panelas, todos os tipos. Fundamentos Básicos da Nutrição.

uma amoStra do acErvo da bibliotEca