• VITIVINICULTURA Dezembro 2016 ÁVINDIMA

Uva e Vinho

• uva-e-vinho.imprensa@embrapa.br

Alexandre HoffmannPesquisador, chefe-adjuntode Transferência de Tecnologia

Samar Velho da SilveiraPesquisador

PIUP:você já ouviu falar nesta sigla?Segurança do alimento, cer-

tificação, rastreabilidade, boaspráticas. São algumas palavrasque estão se incorporando no vo-cabulário do técnico, do enólogoe do produtor. Certamente o leitordesta Coluna já ouviu falar emuma ou mais dessas palavras. E écerto 'que ouvirá falar, ainda maisdaqui para a frente. E por quê?

A resposta tem muito a ver coma sigla que colocamos no título.PIUP significa Produção Integra-da de Uvas para Processamento.É um sistema de produção e tam-bém uma forma de organizaçãoda produção de uva, de vinho, desuco e espumante que tem, emresumo, três grandes objetivos:obter alimentos seguros produ-

" .

Selo oficial da Produção Integrada paraprodutos auditados no Sistema.

produtores, sua publicação em Di-ário Oficial era necessária. Após

Edegar Scortegagna é eleito presidente da ABEEnólogo é natural de Flores da Cunha e assume o posto de Juliano Perin

LUClNARA MASIERO/DIVULGAÇÃOA Associação Brasileira de

Enologia (ABE) já escolheu suanova Diretoria para a gestão 2017-.2018. Durante assembleia reali-zada na noite desta terça-feira, 6de dezembro, o enólogo EdegarScortegagna foi eleito presidenteda entidade e estará à frente daassociação pelos próximos doisanos. A eleição, realizada noDall'Onder Grande Hotel, emBento Gonçalves, ocorreu apósScortegagna apresentar as propos-tas aos associados. O candidatopertencia a uma chapa única eirá suceder o trabalho de JulianoPerin, que deixará o comando daABE em janeiro de 2017.

Atualmente, Scortegagna éo enólogo responsável pelosvinhos da Luiz Argenta VinhosFinos, além de atuar como di-retor de Enologia da ABE. Paraos próximos anos, pretende darcontinuidade aos trabalhos e com-promissos assumidos pela atualgestão, além de promover açõespara a constante atualização dosenólogos nas áreas vitícola e vi-

Juliano Perin (E) e Edegar Scorlegagna.

profissional", destaca.Edegar Scortegagna é formado

em Enologia pela Universitá degliStudi di Trento - Instituto di SanMichele AlI' Adige e Universitádegli Studi di Udine, na Itália,onde viveu por cinco anos estu-dando e colaborando com grandesvinícolas italianas. O currículo de

O novo presidente da ABE ain-da atua como ministrante técnico--científico nos cursos de Somme-lier PISAR - UCS e professor deEnogastronomia da Universidadede Caxias do Sul (UCS).

Sobre aABEEm quatro décadas de atua-

zidos em ambientes sustentáveis,racionalizar o uso de agrotóxicose criar as bases para a certificaçãoe rastreabilidade do produto desdeo vinhedo até o consumidor. Onome "Produção Integrada" vemdo conceito de integração de to-das as práticas agrícolas (desdea escolha da área, qualidade damuda e implantação do vinhedoaté os cuidados após a colheita),de modo que consigam obterprodutos de qualidade superiore com garantia ao consumidor.Nesse contexto, cabe destaque àintegração dos métodos biológi-cos, fisicos e químicos de controlede pragas e doenças.

A Produção Integrada, de formaoficial, começou na Europa nadécada de 1980, foi introduzida noBrasil no final da década de 1990e se tomou uma política públicacom aval do Ministério da Agri-cultura, Pecuária e Abastecimento(MAPA) em 2002, abrangendoum total de mais de 30 produtosagrícolas. A Embrapa Uva e Vinhotem uma contribuição decisiva nainserção da Produção Integrada naagricultura brasileira, pois forampesquisadores da Unidade que,em parceria com os produtoresde maçã, transformaram umaideia e uma iniciativa de suces-so na Europa em algo acessívelaos produtores e consumidoresbrasileiros.

A razão de estarmos trazendoeste assunto nesse momentodeve-se à recente publicação,pelo MAPA, das Normas TécnicasEspecíficas da Produção Integradade Uva para Processamento, atra-vés da Instrução Normativa n? 42de 09 de novembro de 2016, jun-tamente com mais doze culturasagrícolas. Como as Normas sãoessenciais para a sua adoção pelos

um período de aproximadamente2 anos, após diversos pleitos, comespecial destaque para a CâmaraSetorial da Uva, Vinho e Deriva-dos e para o programa AgroMais,do MAPA, a publicação ocorreu,tomando a PIUP em condições deser colocada em prática.

Não temos dúvidas em afirmarque a PIUP deixa de ser apenasuma sigla e um Projeto de Pes-quisa e passa a resultar em umsistema de produção capaz dequalificar ainda mais a produ-ção vitivinícola, fortalecendo asua imagem junto ao mercadobrasileiro e aos mercados im-portadores. Por ser um programaoficial, a Produção Integrada tembeneficios que vão desde créditosagrícolas com juros mais baixosaté o atendimento a exigências decaráter ambienta!. Mas o principalresultado é a obtenção de umalimento seguro, produzido comNormas Técnicas que refletemo que há de mais moderno emorientação tecnológica e com acredibilidade da certificação deterceira parte e da participaçãode instituições públicas de altoreconhecimento.

Em tempos de mercados cadavez mais exigentes e da necessida-de, pelo produtor, de obter produ-tos de alta qualidade a custos com-patíveis e com racionalidade, nãotemos dúvidas que a PIUP podeajudar a escrever um capítulo demuito sucesso na vitiviniculturabrasileira. Os resultados obtidosnas áreas de validação, no RS,PR e PE foram promissores e nospermitem afirmar que a PIUPpode, como já ocorrido em outrasculturas, proporcionar a obtençãode uma vitivinicultura ambiental-mente segura, economicamenteviável e socialmente justa.

nícola. "Com foco nos associados,buscaremos oportunizar palestras,cursos, degustações e viagenstécnicas para o aperfeiçoamento

Scortegagna também soma MBAem Gestão Empresarial pela FGVe diploma de Sommelier Interna-cional pela FISAR.

Diretoria da A~E Gestão 2017 - 2018Presidente: Edegar ScortegagnaVice-presidente: André Peres Jr.

1° Tesoureiro: Dario Crespi2° Tesoureiro: Gabriel Carissimi

10 Secretário: Luciano Vian2a Secretário: Leocir Bottega

Diretor social: Christian BernardiDiretores de eventos: Daniel Salvador e Gregório Salton

Diretores de degustação:Juliano Daniel Perin e Gilberto Simonaggio

Diretor cultural: Samuel CerviDiretores técnicos em Viticultura:André Gasperin e João C. TaffarelDiretores técnicos em Enologia:Michel Zignani e André Larentis

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ção, a ABE mantém trabalho ededicação intensos em prol daqualificação dos enólogos, alémde assumir o importante papel deromper barreiras na promoção dovinho brasileiro.

Com agenda viva e abundante, aABE cruzou 40 safras realizandocursos, palestras, visitas técnicas,degustações temáticas, grandeseventos como o Brazil WineChallenge, o Concurso do Espu-mante Brasileiro, o CongressoLatino-Americano de Viticulturae Enologia e a Avaliação Nacionalde Vinhos - além da publica-ção anual Revista Brasileira deViticultura e Enologia. Dessemode, a entidade leva os vinhose espumantes brasileiros paratodos os continentes, ampliando avisibilidade da produção nacional,hoje repleta de medalhas.

contato@cloneviveiros.com.br Iwww.cloneviveiros.com.brl(41)