e-book 18 receitas low carb - emagrecer com low...

E-book Gratuito

18 Receitas Low Carb

Para Sua Alimentação

Low Carb Dominada

Introdução Pag 1

Lanches - Low Carb Pag 2 a Pag 6

Marmitas - Low Carb Pag 7 a Pag 10

Sopas - Low Carb Pag 11 a Pag 14

Doces - Low Carb Pag 15 a Pag 19

78 Receitas - Low Carb Pag 20

Índice

Sumário

http://lowcarbdominada.com/

Introdução

Parabéns, este E-book te trará benefícios nos quais vão te

ajudar a decidir alimentações quando você não estiver com algo

preparado.

Isso é normal, de vez em quando faltará opções para você estar

fazendo, e é ai que o este e-book entra em campo, você pode

tirar uma receita de lanches, marmitas low carb e até mesmo

algo para sua janta.

Afinal são 17 Receitas fáceis e práticas para te ajudar no auxílio

da sua alimentação.

1

http://lowcarbdominada.com/

Lanches - Receitas Low Carb

Você já teve algum problema em ficar sem opções com lanches Low Carb?

Quando isso acontece é complicado, não é?

Pois bem, listei alguns tipos de receitas de lanches Low Carb que pode te ajudar nas opções

da sua alimentação. Confira a seguir ;)

1. Pão de AlhoIngredientes

120 gr de cream cheese amolecido

250 gr de mozarela ralada

3 ovos

1/2 xícara de creme de leite

1/2 xícara de queijo parmesão

1/2 colher de chá de alho em pó

orégano à vontade (ou outro tempero que gostar);

Modo de Preparo

Bata (batedeira ou mixer ou liquidificador) bem o ovo, até aerar um pouco,

depois misture com o cream cheese amolecido, até ficar bem homogêneo.

Adicione o creme de leite, o queijo parmesão e o orégano e o alho em pó.

Adicione o queijo mozarela aos poucos e continue batendo até formar uma massa

bem grossa e homogênea; Coloque a mistura em uma forma de silicone (ou outra qualquer) e leve ao forno a

180º até dourar (uns 45 minutos)!!

O pão fica uma delícia, a família e colegas adoraram!! Ainda há a opção de rechear

com requeijão ou cream cheese e colocar mais queijo por cima!!

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2

http://lowcarbdominada.com/78ReceitasLowCarb


2. Pão-TortaIngredientes 2,5 xícaras de farinha (castanha de cajú, do pará, amêndoas, avelã etc :D);

1 colher de chá de sal;

Temperos a vontade (usei orégano e pimenta calabresa *.*);

1/2 xícara de manteiga derretida;

3 ovos batidos ligeiramente;

1 xícara de creme de leite fresco;

1,5 xícaras de queijo ralado – Pode ser parmesão, provolone, mussarela,

gorgonzola, o que preferir, eu sempre uso mussarela misturada a alguma coisa

para ter um queijo derretido dentro do Pão-Torta. Pedaços de queijo minas

padrão junto com o recheio fica sensacional!!

2 colheres de chá de fermento ou bicarbonato de sódio

Modo de Preparo

O jeito ensinado no blog é juntar os secos, depois os “molhados”, e depois o

queijo. (Queijo Por Último)

Deixe no forno por cerca de 20 minutos, ou, até estar como na foto abaixo, um

pouco mais marronzinho nas bordas, e com o queijo gratinado.

3


3. Bolinho de Coco Low Carb Ultra RápidoIngredientes

3 colheres de coco ralado sem açúcar

2 colheres de leite de coco

1 ovo

2 colheres de sopa de creme de leite sem soro

1 colher de chá de manteiga

2 colheres de sopa de xilitol ou apenas 1 colher

1 colher de chá de fermento

Canela em pó a gosto (opcional)

1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

Em um recipiente que possa ir ao microondas, adicione o leite de coco, o ovo

(lembre de peneirar para evitar o cheiro forte), o creme de leite e o adoçante.

Misturar bem.

Adicione o fermento e o coco ralado, misture bem novamente e leve ao

microondas por cerca de 2 a 3 minutos dependendo da potência de seu forno.

Retirar do microondas e polvilhar com canela em pó. Pronto!

Na primeira vez que fiz com xilitol usei apenas 1 colher de sopa e acabou

ficando quase sem doce, então adocei um pouco de creme de leite e coloquei

por cima. Adorei!

4


4.Hambúrguer Bovino com Pão falso de Cogumelo Ingredientes 300g de carne moída (usei fraldinha porque tem um bom equilíbrio de

gordura)

Sal e pimenta preta a gosto

4 cogumelos Portobello grandes (de preferencia do mesmo tamanho)

200 gramas de abóbora japonesa picada em cubinhos

1 cebola roxa pequena em rodelas de 0,5cm

2 fatias de queijo minas meia cura (se não tiver, use mussarela)

Modo de Preparo

Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os cubos de abóbora e

tempere com sal, pimenta e azeite. Leve ao forno e deixe assar até dourar.

Enquanto isso, retire os talos e limpe os cogumelos com papel toalha e

reserve. Vá para a carne.

5


5. Biscoito Cracker Ingredientes 1 ovo;

2 xícaras de farinha de castanha de cajú ou do pará, amêndoas, girassol, coco,

linhaça etc.

Opcional: Sementes e temperos, tipo gergelim, orégano, pimenta, flor de sal;

Modo de Preparo

Primeiro, o forno deve estar pré-aquecido por 15 min a 200ºC, isso é

importante!

Misture todos os ingredientes até o ponto de enrolar. A depender da farinha

pode ser que você tenha que colocar mais um ovo ou mais farinha. Farinha de

coco precisa de mais um ovo, com certeza, pois é muito seca, farinha de

castanha do pará precisa ser mais farinha, porque é muito oleosa.

Coloque a massa num plástico filme e abra a massa com a ajuda de um rolo.

Depois transfira para um papel manteiga (melhor ainda é papel siliconado, dá

para usar várias vezes). A massa deve estar bem fina para que o biscoito fique

bem crocante.

Asse a massa por 5 min, para firmar, aí depois corte com uma faca ou com um

molde de biscoito. Depois coloque para assar novamente até dourar.

CUIDADO, ele assa muito rápido e podemos perder todo o tabuleiro em 1 min.

Então fique de olho!!

6

Marmitas - Receitas Low Carb

6. Macarrãode Abobrinha Alho e Óleo Ingredientes

1 abobrinha

4 dentes de alho

azeite

sal e pimenta a gosto

1 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de PreparoLave as abobrinhas.

Com a ajuda do fatiador de legumes, fatie as abobrinhas em formato de espaguete.

Descasque e amasse 3 dentes de alho. Pique 2 tomates em cubos com pele e sem as sementes.

Reserve.

Ou corte 200g de tomate cereja rama ao meio. Reserve.

Em uma frigideira coloque 1 a 2 colheres de sopa de azeite e os 3 dentes de alho amassados e 1

colher de café rasa de pimenta calabresa seca, deixe por 1 a 2 minutos apenas então junte os 2

tomates em cubos e o espaguete de abobrinha.

Em fogo alto, deixe por 2 minutos somente até as abobrinhas murcharem levemente apenas o

suficiente para aquecer.

Dentro dessas receitas não poderia faltar Marmitas Low Carb, além do mais, muitas

pessoas trabalham fora e nem tem tempo para estar fazendo almoço e janta, porém

tem vontade de seguir uma boa alimentação.

Mas não serve apenas para pessoas que trabalham fora, também foi feita para você

também dona de casa! Espero que esteja gostando. ;)

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7



7. Panqueca de Grão de Bico Ingredientes

6 colheres de sopa de farinha de tapioca (ou polvilho azedo).

6 colheres de sopa de farinha de grão de bico ou o grão (ou outra farinha). Se não encontrar a

farinha, use o grão de bico (use a outra receita mais abaixo).

1 colher de chá de fermento em pó.

1/2 xícara de água em temperatura ambiente.

1 colher de chá de azeite.

sal a seu gosto.

Modo de PreparoEm uma bacia, misture todos os ingredientes secos e adicione a água aos poucos, mexendo

sempre. Por último coloque o azeite e misture bem. A consistência da massa deve ser mais ou

menos como a de um crepe, ou seja, maleável.

Unte uma frigideira média, leve ao fogo para aquecer e coloque a metade da massa para assar

em cima do fogão.

Espalhe a massa com cuidado.

Abaixe o fogo e tampe a frigideira para a massa assar. É muito rápido! 5 minutos está ok!

Para virar, use a mesma técnica de virar panquecas. E muito fácil porque a massa desliza bem

da frigideira, e como já esta assada na parte inferior, não tem problema de grudar.

Caso preferir, também pode usar a técnica do prato. Deslize a massa em um prato e coloque a

frigideira sobre o prato e simplesmente vire a frigideira. A massa vai ficar virada.

Tampe a frigideira de novo e leve de volta ao fogo médio para assar a outra parte. Agora é ainda

mais rápido porque a parte de cima já esta pré-assada do primeiro cozimento.

Enquanto isto, já poderá cobrir (rechear) sua panqueca. Você pode usar o que tiver disponível na

geladeira. Poderá colocar rodelas de tomate, azeitonas, cebola, cogumelos ou o que preferir.

Invente a sua!

Quando a massa estiver assada, remova da frigideira e coloque-a em uma assadeira enquanto

prepara a outra. Coloque o recheio desejado (frango desfiado, atum natural, carne moída, ou

queijo) e leve a assadeira ao forno para aquecer um pouco antes de servir.

8


8. Burrito de presunto Ingredientes

Presunto de boa qualidade em fatias grandes (ou utilize mais de 1 fatia em cada burrito)

2 ovos

Legumes cortados à gosto (espinafre, azeitonas, pimentões, tomate, entre outros, ao menos

100g)

1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e adicione a manteiga. Cozinhe os legumes ao estilo

sauté, e depois acrescente à panela os ovos já misturados, permitindo que eles formem uma

“massa” junto dos legumes.

Enrole a mistura de ovos e legumes nas fatias de presunto, e depois deixe os burritos enrolados

na frigideira por alguns segundos até dourar.

9


9. Falso arroz de couve-flor Ingredientes

½ couve-flor

½ xícara (chá) de cebola ralada

1 dente de alho amassado

Sal e pimenta do reino a gosto

1 colher (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparo

Lave a couve-flor em água fria e seque bem.

Usando um ralador de queijo, rale a couve-flor no ralo grosso.

Ou coloque num processador e bata usando a função pulsar até obter uma textura similar à do

arroz.

Numa frigideira, refogue a cebola e o alho até que a cebola esteja transparente.

Acrescente a couve-flor e deixe refogar por cerca de 5 minutos.

Tempere com sal e pimenta.

Polvilhe com salsinha e sirva em seguida no lugar do tradicional arroz branco.

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Sopas - Receitas Low Carb

10. Sopa lowcarb de Frango e Legumes Ingredientes

1/2 peito de frango cortado em cubos grandes

1l de água

2 folhas de louro

1 xícara de mix de legumes congelados (couve flor, pimentão, cenoura, brócolis, cebola)

1 colher de chá de molho picante (pode substituir por duas gotas de molho tabasco)

2 colheres de sopa de azeite

sal à gosto

uma pitada de salsinha picada

Modo de Preparo

Coloca para cozinhar os pedaços de filé de frango na água para cozinhar. Adicione as folhas de

louro.

Cozinhe o frango por uns 15min em fogo médio depois de começar a ferver. Depois coe o caldo

e reserve.

Pique o frango e coloque para tostar na frigideira.

Regue o frango com o azeite e junte os legumes (mesmo se estiverem congelados ainda). Mexe

bem e comece a refogar.

Depois de 5 minutos refogando adicione o molho de pimenta e mexe novamente.

Depois de refogar por mais uns 2 min coloca o caldo reservado de volta para cozinhar e junte à

ele o refogado de legumes e o frango.

Deixe ferver por mais uns 5 min, tempere com sal e um pouco de salsinha. Pode servir.


11



11. Caldo verde low carb Ingredientes

1 maço de couve flor grande

1/2 maço de couve manteiga

1/2 cebola

2 dentes de alho

1 linguiça

Sal e pimenta

2 colheres de sopa de nata ou creme de leite

Modo de PreparoCozinhe a couve flor em pedaços, cobertos em água e temperados com sal a gosto. Corte

rodelas de cebola e ponha para cozinhar junto para dar um gostinho. A couve flor deve ficar bem

macia para o caldo ficar bem cremoso.

Escorra o caldo e passe a couve flor com a cebola no processador. Reserve um pouco do caldo

para adicionar depois, caso fique com pouca água.

Pique a couve manteiga em tiras bem fininhas.

Em uma panela, refogue os dentes de alho esmagados com uma colher de sopa de manteiga.

Acrescente a linguiça cortada em rodelas finas e refogue até dourar.

Acrescente a couve flor processada à linguiça refogada, e acerte a espessura com o caldo do

cozimento da couve flor, se necessário.

Junte as duas colheres de sopa de nata.

Acrescente a couve manteiga picada e deixe cozinhar por mais 4 minutos, até a couve estar bem

macia.

12


12. Sopa diurética, termogênica. Ingredientes

maço de couve flor grande

maço de couve manteiga

cebola

dentes de alho

linguiça

Sal e pimenta

2 colheres de sopa de nata ou creme de leite

Temperos:

Lave todos os ingredientes e depois pique em pequenos pedaços. Comece refogando a cebola,

depois coloque todos os legumes crus na panela e cubra com água. Adicione um pouquinho de

cada tempero. Deixe para terminar de temperar quando ela já estiver quase pronta, assim você terá

mais noção da intensidade dos sabores que deseja.

É só tampar a panela e esperar mais ou menos uma hora e meia ou até os legumes ficarem

molinhos.

Nessa hora, costumo tirar o chuchu e bater no liquidificador. Não sou muito chegada no bichinho,

dai é uma forma de usá-lo para engrossar o caldo e eu nem sentir o gosto dele.

Jogue o caldo de chuchu na panela, regule os temperos para o seu paladar e deixe a sopa apurar

mais uns 20 minutos, pelo menos.

Prontinha!

Modo de Preparo

sal, páprica doce, açafrão da terra, pimenta do reino, pimenta branca, gengibre ralado ou em

pó.

13


13. Caldo de Abóbora com Espinafre Ingredientes

4 xícaras de purê de abóbora moranga (aquela do halloween) ou abóbora paulista picada em

cubos pequenos

½ xícara de bacon picado

1 xícara de espinafre picado

2 dentes de alho amassados

¼ cebola em fatias

3 colheres de sopa de creme de leite

Em uma panela, cubra a abóbora cortada em cubos com água, adicione as fatias de cebola e

tempere com sal e pimenta a gosto.

Cozinhe até a abóbora ficar macia.

Escorra a abóbora e passe para um liquidificador ou processador, bata até virar um purê e retorne

para a panela onde cozinhou a abóbora. Reserve a água do cozimento, caso queira deixar a sopa

mais rala no final da receita.

Em uma frigideira, frite o bacon em fogo baixo na própria gordura. Quando estiver douradinho,

adicione o alho amassado, frite um pouco cuidando para não queimar e acrescente o espinafre

picado.

Adicione o bacon com o espinafre ao purê de abóbora e misture. Acerte o sal e pimenta, se achar

melhor pode colocar a água do cozimento da abóbora para acertar a textura.

Finalize com as 3 colheres de sopa de creme de leite ou nata para dar uma textura aveludada.

Modo de Preparo

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Doces - Receitas Low Carb

14. Beijinho de coco lowcarb

Ingredientes 200 g creme de leite

100 g coco ralado seco

200 ml leite de coco

A gosto adoçante

A gosto coco ralado para enrolar

A gosto cravo da índia

Colocar o creme de leite, coco ralado e leite de coco na panela e mexa até dar uma encorpada.

Misture o adoçante à gosto e leve à geladeira.

Enrole as bolinhas e passe no coco ralado, colocando os cravinhos em cima. Ou coma de colher.

Mantenha guardado na geladeira.

Modo de Preparo

Doces Low Carb, serve tanto para sobre mesas ou para lanches, mas claro.

Dependendo do doce. Trago lhe 4 receitas boas que vão te ajudar e também

tenho uma recomendação: No início de uma alimentação low carb é sempre bom

deixar de mão doces, saber a medida certa. Tudo depende da sua base de

segurança e do seu conhecimento. Fique tranquilo, todos são Low Carb, faça os

com moderação.


15


15. brownie lowcarb Ingredientes

4 ovos;

adoçante a gosto;

100g de chocolate amargo >70% de cacau.;

1 colher de chá de essência de baunilha;

200 g de manteiga;

1 pitadinha de sal.

Colocar o creme de leite, coco ralado e leite de coco na panela e mexa até dar uma encorpada.

Misture o adoçante à gosto e leve à geladeira.

Enrole as bolinhas e passe no coco ralado, colocando os cravinhos em cima. Ou coma de colher.

Mantenha guardado na geladeira.

Modo de Preparo

Ganache 100 gramas de cream cheese;

1/2 xícara de creme de leite;

50 gramas de chocolate amargo >70% de cacau;

1 colher de chá de canela;

1 colher de chá de gengibre seco em pó;

1/2 colher de chá de cravo da índia;

adoçante a gosto;

1 colher de sopa de raspas de laranja.

16


16. Bolachinha lowcarb Ingredientes

4 ovos;

adoçante a gosto;

100g de chocolate amargo >70% de cacau.;

1 colher de chá de essência de baunilha;

200 g de manteiga;

1 pitadinha de sal.50 gramas de manteiga;

1 ovo;

1/3 xicara de erythritol + 1/6 colher de chá de stevia;

1 colher de sopa de sementes de chia;

2 xícaras de farinha de amêndoas;

2 colheres de chá de fermento químico em pó;

2 colheres de chá de essência de baunilha.

Modo de PreparoDerreta a manteiga em uma frigideira até ficar bem douradinha. Adicione a farinha de amêndoas

e fermento e misture bem. Adicione a chia e adoçante e incorpore tudo. Deie derretar. Em

seguida adicione ovo e baunilha. Faça bolas com a massa e leve ao freezer por 1 hora. Tire do

freezer e corte a massa em fatias finas.

Coloque em forma e leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos. Quando estiver dourado

e crocante sirva. Guarde em compotas fechadas e local seco para não murchar.

17


17. pudim lowcarb Ingredientes

7 ovos inteiros;

200 ml de creme de leite;

200 ml de leite de coco;

50g de coco ralado;

4 colheres de sopa de xilitol.

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes com auxílio de um fouet ou bata no liquidificador. Caramelize 1 a 2

colheres de xilitol com um pouco de água em uma forma de pudim. Despeje a mistura na forma

de pudim e leve ao forno em banho maria por cerca de 40 minutos. Retire, espere esfriar e leve à

geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva!

18


18. Bolo de especiarias lowcarb Ingredientes

4 ovos;

1 maçã ralada;

2 xícaras de farinha de amêndoas;

2 colheres de chá de fermento químico em pó;

1/2 xícara de erythritol;

1/2 xícara de óleo de amêndoas torradas;

3 colheres de sopa de sementes de chia.

Especiarias1 colher de chá de canela;

1 colher de chá de cravo da índia;

1 colher de chá de gengibre em pó;

1/2 colher de chá de cardamomo;

1 pitada de sal.

EspeciariasBata os ovos em um bowl com o adoçante até obter um creme aerado. Adicione as especiarias e

sal. Incorpore o óleo, a farinha de amêndoas, maçã ralada e fermento. Misture tudo até obter

uma massa homogênea. Unte uma forma com óleo e farinha de amêndoa. Coloque a massa do

bolo e leve ao forno por 40 minutos a 200 graus. Deixe esfriar. Sirva!

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Bom eu resolvi apresentar este Guia Low Carb pra ti no final deste

e-book. Porquê se você quer realmente emagrecer e acha que a Low-

Carb é a solução para seu problema eu eu estou aqui com o Guia

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