dta parasitaria gabriel - 3 slides pdf

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1 Doenças Parasitárias Transmissíveis por Alimentos Prof. Gabriel Lisboa Bacha Jr. 1. Introdução aos conceitos de Doenças Parasitárias 2. Agentes parasitários 2.1. Taenia saginata e Taenia solium 2.2. Equinococcus granulosus 2.3. Triquinella spirallis 2.4. Sarcocystis spp 3. Questão de concurso Cronograma da aula

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1

Doenças ParasitáriasTransmissíveis por Alimentos

Prof. Gabriel Lisboa Bacha Jr.

1. Introdução aos conceitos de Doenças Parasitárias

2. Agentes parasitários

2.1. Taenia saginata e Taenia solium

2.2. Equinococcus granulosus

2.3. Triquinella spirallis

2.4. Sarcocystis spp

3. Questão de concurso

Cronograma da aula

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1. Introdução aos conceitos de Doenças

Parasitárias

2. Agentes parasitários

2.1. Taenia saginata e Taenia solium

2.2. Equinococcus granulosus

2.3. Triquinella spirallis

2.4. Sarcocystis spp

3. Questão de concurso

Cronograma da aula

ParasitologiaParasitologia

ConceitosConceitos básicosbásicos::

�Parasito:A palavra “parasito”, de origem grega, significa “um serque se alimenta de outro.”

Fonte: Google imagensFonte: Google imagens

�Parasitismo:

Parasitismos é a associação essencialmente

unilateral, íntima, lenta, direta e estreita, entre duasespécies bem determinadas: o hospedeiro e o

parasita.

ParasitologiaParasitologia

Fonte: Google imagens

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Monoxeno :

É o parasita que necessita de apenas um hospedeiro paracompletar o seu ciclo de vida.Ex: berne (larva da Dermatobia), Ascaris e outros.

Classificação dos parasitos: Classificação dos parasitos: em relação ao número de hospedeiros em relação ao número de hospedeiros

Fonte: Google imagens Fonte: Google imagens

Heteroxeno:

É o parasita que necessita de mais de um hospedeiropara completar seu ciclo de vida. O parasito utiliza umhospedeiro para sua fase larval e outro para sua faseadulta.

Ex.:� Babesia bigemina,

� Fasciola hepatica,

� Dioctophima renale e outros.

Classificação dos parasitos: Classificação dos parasitos: em relação ao número de hospedeiros em relação ao número de hospedeiros

Fonte

: G

oogle

im

agens

1. Introdução aos conceitos de Doenças Parasitárias

2. Agentes parasitários

2.1. Taenia saginata e Taenia solium

2.2. Equinococcus granulosus

2.3. Triquinella spirallis

2.4. Sarcocystis spp

3. Questão de concurso

Cronograma da aula

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Teníase/CisticercoseTeníase/Cisticercose

Situação da doença:

�Mundo:Estimativa da população mundial infectada: 75milhões.

�Brasil :Estimativa de 2 milhões.

Cisticercose suína esta na lista da OIE.Fonte: Google imagens

Complexo Teníase/CisticercoseComplexo Teníase/Cisticercose

TaeniaTaenia soliumsolium -- TeníaseTeníaseCisticercusCisticercus celullosaecelullosae-- CisticercoseCisticercose

TaeniaTaenia saginatasaginata -- TeníaseTeníaseCisticercusCisticercus bovisbovis -- CisticercoseCisticercose

FamíliaFamília:: TaeniidaeTaeniidae

Fonte: Google imagens

Fonte: Google imagens

Fonte: Google imagens

Fonte: Google imagensFonte: Google imagens

TaeniaTaenia

Fonte: Google imagens

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Ciclo Ciclo Biológico Biológico -- TeníaseTeníase

Fonte: Google imagens

Ciclo Ciclo Biológico Biológico -- CisticercoseCisticercose

Fonte: Google imagens

CisticercoCisticerco

Fonte: Google imagens

Fonte: Google imagens

Fonte: Google imagens

6

Teníase:

�A teníase ocorre após a ingestão do cisticercopela ingestão de carne;

�Hospedeiro definitivo: homem.

Teníase X CisticercoseTeníase X Cisticercose

Fonte: Google imagens

Cisticercose:

�A cisticercose ocorre após a ingestão das proglotescom ovos (água ou alimento com fezes).

�Hospedeiro intermediário: suino ou bovino;

�Suínos e Cães – T.solium;

�Bovinos – T. saginata.

�Hospedeiro acidental: Homem com cisticercose;

�Auto-infecção interna (raro);

�Heteroinfecção.

Teníase X CisticercoseTeníase X Cisticercose

�Criação de gado suíno e bovino em condições

inadequadas;

�Abatedouros clandestinos;

�Saneamento precário ou inexistente.

Propagação da doençaPropagação da doença

Fonte: Google imagens

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Sinais e Sintomas Sinais e Sintomas TeníaseTeníase

�Dor abdominal;�Náusea;

�Vômito;�Bulemia;

�Anorexia;�Presença de proglotes nas fezes;

�Presença de proglotes nas roupas íntimas.

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Sinais e Sintomas Sinais e Sintomas CisticercoseCisticercose

�Pode ser assintomático;�Cefaleia;

�Convulsões;�Hipertensão craniana.

Obs.: As manifestações clínicas dependemda localização e do número de larvas queinfectaram o indivíduo e de sua respostaimunológica.

Fonte: Google imagens

Quadro comparativoQuadro comparativoTaenia solium Taenia saginata

Escólex GlobosoCom rostro

Com dupla fileira de acúleos

QuadrangularSem rostro

Sem acúleos

Proglotes Ramificações uterinas pouco numerosas, de tipo

dendríticoSaem passivamente com as

fezes

Ramificações uterinas muito numerosas, de tipo

dicotômicoSaem ativamente no

intervalo das defecações

Cysticercus C. cellulosaeApresenta acúleos

C. bovisNão apresenta acúleos

Cisticercose humana Possível Não comprovada

Ovos Indistinguíveis Indistinguíveis

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Questão de concursoQuestão de concursoNo complexo Teníase/Cisticercose, a forma

larvar da Taenia solium e o principal alimento

envolvido na sua transmissão são,

respectivamente:

a)Echinococcus granulosus e carne bovina.

b)Cysticercus cellulosae e carne suína.

c)Cysticercus bovis e carne bovina.

d)Trichinella spiralis e pescado cru.

e)Cryptococcus neoformans e grãos e cereais.

Os seres humanos adquirem a Taenia solium

ingerindo:

a) carne de suíno com cisticercose.

b) carne de bovino com cisticercose.

c) fígado de ovinos com hidatidose.

d) água contaminada por fezes humanas.

e) leite cru não pasteurizado ou não fervido.

Questão de concursoQuestão de concurso

A teníase é provocada pela presença da

forma adulta da Taenia solium ou da Taenia

saginata, no intestino delgado do homem.

Quanto a essa doença, marque a alternativa

incorreta.

a) É também conhecida como solitária.

b) Taenia solium é a tênia da carne de porco e aTaenia saginata é a da carne bovina.

Questão de concursoQuestão de concurso

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c) Esses dois cestódeos causam doençaintestinal (teníase) e os ovos da T. soliumdesenvolvem infecções somáticas(cisticercose).

d) O homem é o único hospedeiro definitivo daforma adulta da Taenia solium e da Taenia

saginata.

e) O suíno doméstico ou javali é o hospedeirointermediário da T. saginata.

Questão de concursoQuestão de concurso

1. Introdução aos conceitos de Doenças Parasitárias

2. Agentes parasitários

2.1. Taenia saginata e Taenia solium

2.2. Equinococcus granulosus

2.3. Triquinella spirallis

2.4. Sarcocystis spp

3. Questão de concurso

Cronograma da aula

�Formas da doença:�Hidatidose e Equinococose.

�Distribuição mundial.

�Doença de evolução crônica;�Região Sul da América do Sul – área endêmica.

�Criação extensiva de ovinos.

EpidemiologiaEpidemiologia

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EquinococcusEquinococcus granulosusgranulosus

Agente etiológico:

�Echinococcus granulosus, helminto, cestoda;�Família: Taeniidae.

ESCÓLEX

PROGLOTES

CISTO

Fonte: Google imagens

Fonte: Google imagens

Equinococose

Hidatidose

Ciclo BiológicoCiclo Biológico

Fonte: Google imagens

�Acomete os hospedeiros intermediários.

�Herbívoros;�Principal: Ovinos.

�Acomete o hospedeiro acidental;

�Primatas;�Principal: Homem.

�Porta de entrada: oral pela ingestão de ovos.

�O cisto hidático ou forma larvar ou hidátide seformam principalmente nas vísceras dosruminantes (principalmente fígado e pulmões).

HidatidoseHidatidose

Fonte: Google imagens

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�Outros nomes:�Bolha d´água ou bolsas de água.

�Acomete o hospedeiro definitivo;:�Canídeos (carnívoros).

�principal cão.

�Porta de entrada: oral pela ingestão de larvas hidatides(cisto) presentes nas vísceras dos herbívoros.

�Verme adulto fica no intestino delgado dos canídeos.

EquinococoseEquinococose

Fonte: Google imagens

Ciclo BiológicoCiclo Biológico

Hosp. acidental

Hosp. intermediário

Hosp. definitivo

Fonte: Google imagens

Os seres humanos adquirem a Hidatidose

ingerindo ovos de:

a) Toxocara canis.

b) Ancylostoma caninum.

c) Taenia solium.

d) Taenia saginata.

e) Echinococcus granulosus.

Questão de concursoQuestão de concurso

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Assinale a alternativa que corresponde ao

principal hospedeiro da forma adulta do

agente do complexo Equinococose-

Hidatidose.

a) bovinos.

b) cães.

c) ovinos.

d) suínos.

e) humanos.

Questão de concursoQuestão de concurso

As infecções nos casos humanos de hidatidose

ocorrem por:

a) infecção ativa apenas.

b) infecção passiva apenas.

c) infecção ativa e passiva.

d) infecção inoculativa por insetos.

e) infecção por transfusão sanguínea.

Questão de concursoQuestão de concurso

1. Introdução aos conceitos de Doenças Parasitárias

2. Agentes parasitários

2.1. Taenia saginata e Taenia solium

2.2. Equinococcus granulosus

2.3. Triquinella spirallis

2.4. Sarcocystis spp

3. Questão de concurso

Cronograma da aula

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Triquinella spirallis

�Agente etiológico:

�Triquinella spirallis;

�Helminto nematódeo;

�Endoparasita obrigatório;

�Parasita autóxeno;�Desenvolve no mesmo hospedeiro parasitado a forma adultae a forma larval.

�Doença;

�Triquinelose.

Fonte

: G

oogle

im

agens

DoençaDoença�Distribuição:

�Países frios e temperados;

�Não tem no Brasil.

� Lista da OIE.

�Hospedeiros:

�Hospedeiros naturais;

�Carnívoros, onívoros e roedores.

�Hospedeiro definitivo e intermediário;

�Hospedeiro completo;

�Mamíferos;

�Principal: Suínos e Humanos.

Hospedeiros:

�Homem;

�Animais domésticos: suíno, cão, gato, rato,cavalo, ovinos, e bovinos;

�Animais selvagens: raposa, javali, lobo, urso,texugo, porco selvagem, hiena, chacal, leão,leopardo;

�Animais marinhos: foca, baleia, morsa.

DoençaDoença

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TransmissãoTransmissão

Porta de entrada: Oral

�Carne crua, mal cozida ou em decomposição;�Canibalismo;�Fezes frescas.

A predação e o canibalismo são as fontes maiscomuns.

Atenção:Atenção:

� Homem: ingestão de carne crua oumal cozida.

� Suíno: ingestão de restos dealimentos contendo carne de suínosou de outros animais, ratos, fezesfrescas ou pelo hábito de morder acauda de outros suínos.

Fonte: Google imagens

Ciclo BiológicoCiclo Biológico

Fonte

: G

oogle

im

agens

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Sintomas e sinais Sintomas e sinais clínicos no Homemclínicos no Homem

A forma adulta no intestino é a que causa os sintomasgastrintestinais, sendo que esses aparecem em menos de15% dos pacientes.

Os primeiros sinais aparecem de 3 a 4 dias após a ingestãoda carne contaminada.

�Inflamação;�Dor ;�Diarreia ;�febre, náuseas, transpiração;�calafrios.

�Febre,

�Gastroenterite,

�Miosite,

�Miocardite,

�Eosinofilia.

Sintomas e sinais Sintomas e sinais clínicos em suínosclínicos em suínos

São sintomas esperados em um caso de

Triquinelose em suínos:

a) vômitos, diarréia, febre e anorexia.

b) febre, anorexia, emaciação e dores musculares.

c) alopecia, crostas, prurido e irritação.

d) febre, convulsões, anorexia e epistaxe.

e) sialorréia, anorexia, vômitos e diarréia.

Questão de concursoQuestão de concurso

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1. Introdução aos conceitos de Doenças Parasitárias

2. Agentes parasitários

2.1. Taenia saginata e Taenia solium

2.2. Equinococcus granulosus

2.3. Triquinella spirallis

2.4. Sarcocystis spp

3. Questão de concurso

Cronograma da aula

SarcosporidioseSarcosporidiose

�Agente etiológico:�Sarcocystis;

�Protozoário.

�Sarcosporiodiose é o parasitismo causado peloprotozoário Sarcocystis spp que é um parasita muscular demamíferos, repteis e aves.

�Distribuição Cosmopolita.

Fonte: Google imagens

SarcosporidioseSarcosporidiose

Hospedeiro intermediário:�Herbívoros;

�ovinos, bovinos, suínos, equínos.

Hospedeiro definitivo:�Homem;�Carnívoros (principalmente cães e gatos).

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EpidemiologiaEpidemiologia

Ciclo BiológicoCiclo Biológico

Fonte: Google imagens

Período pré-patente – 7 a 14 dias.

�  Eliminação de esporocistos nasfezes de carnívoros (patência) = 1semana a vários meses.

� Detecção da presença debradizoítos infectantes namusculatura do HI após ingestãode esporocistos = 2 a 3 meses, até12 meses.

Ciclo BiológicoCiclo Biológico

Fonte: Google imagens

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SarcosporidioseSarcosporidiose

Músculo à direita com grande número de sarcosporídioscalcificados, distribuindo-se em linhas finas no sentidovertical, de cor branca.

Fonte: Google imagens

Sintomas e sinais Sintomas e sinais clínicosclínicos

�Cão: Fase aguda:�Febre,�Anorexia,�Prostração,�Palidez das mucosas,�Corrimento nasal e ocular,�Dispneia e salivação,�Prostração intensa levando ao decúbito, comopistótono.

Segue-se a esta fase: rápido emagrecimento, alopécia, perdada vassoura da cauda, prostração e morte.

Sintomas e sinais Sintomas e sinais clínicosclínicos

Animais de produção:

�queda na produção leiteira;�retenção de placenta;�nascimento de animais fracos e debilitados.

Homem:�Miosites;�Diarréia.

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1. Introdução aos conceitos de Doenças Parasitárias

2. Agentes parasitários

2.1. Taenia saginata e Taenia solium

2.2. Equinococcus granulosus

2.3. Triquinella spirallis

2.4. Sarcocystis spp

3. Questão de concurso

Cronograma da aula

Questão de concursoQuestão de concurso

Com relação aos parasitas, que são transmitidos ao

homem pela ingestão de carne crua ou mal cozida e

de produtos de origem animal de maneira geral,

julgue os itens subseqüentes.

( ) O agente etiológico da triquinose é o trichinella spiralis.O homem é hospedeiro acidental desse parasita e agravidade da infestação, em geral, depende de suaintensidade e da resistência individual.

( ) A forma larvar do cestódeo Taenia saginata é oCysticercus cellulosae.

( ) Contrai-se a cisticercose pela ingestão de carne suína malcozida contendo cistos de cisticercos. A maior parte daspessoas infectadas – em algumas áreas mais de 60% dapopulação- não apresenta qualquer sintoma.

( ) No homem, os cistos de cisticercos podem encistar-se emqualquer tecido, provocando sérias conseqüências à saúde,sobressaindo-se a neurocisticercose e a cisticercose ocular.

( ) Na hidatidose, o parasita adulto – Echinococcus granulosus –instala-se no intestino delgado de cães. A forma larval édenominada cisto hidátide, ocorrendo em bovinos, ovinos,suínos e também no homem.

Questão de concursoQuestão de concurso

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Em uma feira livre foi apreendida, por médicos

veterinários da vigilância sanitária, uma carcaça de suíno

que estava sob temperatura ambiente e apresentava ainda

várias lesões em forma de vesículas ovóides, em formato de

um cisto medindo aproximadamente 10 mmX 4mm, sendo

que algumas dessas lesões apresentavam coloração branca

leitosa e outras, coloração amarelada. Também foi

apreendida uma meia carcaça bovina que apresentava

lesões parecidas com as encontradas na carcaça suína,

entretanto as dimensões das vesículas eram de 7mm X 4mm

e estavam cheias de um líquido translúcido de cor rosa.

Acerca da situação acima descrita e da comercialização de

carnes em feiras livres, julgue os itens seguintes.

Questão de concursoQuestão de concurso

( ) Em relação à referida carcaça de suíno, um prováveldiagnóstico das lesões é de cisto de cisticercose.

( ) Em relação à carcaça de bovino, mencionado emprovável diagnóstico das lesões é de cisto decisticercose.

( ) A fase larval do mais provável agente etiológico dalesão descrita na carcaça bovina é o Cysticercuscellulosae.

Questão de concursoQuestão de concurso

( ) A fase adulta do provável agente etiológico da lesãodescrita na carcaça suína é a Taenia saginata.

( ) É correto afirmar, que em ambas as carcaças, asvesículas presentes podem se dever a infestaçãoparasitária de grande importância para a saúde pública.

( ) O diagnóstico preciso em relação às situações dascarcaças descritas acima é bastante difícil devido àscaracterísticas das vesículas serem muito semelhante aoformato dos nódulos hemolinfáticos comumentepresentes em carcaças bovinas e suínas.

Questão de concursoQuestão de concurso

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( ) A coloração amarelada presente nos cistos da carcaçasuína é sugestiva de processo de calcificação.

( ) O risco de se consumir carnes de carcaças suína ebovina como as descritas acima é de contrair hidatidose.

( ) O fato de a carcaça suína descrita no texto estar àtemperatura ambiente acarretará aumento do período deprateleira.

( ) De modo geral, as carnes comercializadas em feiraslivres não passam por inspeção veterinária, o que podeacarretar transmissão de enfermidades à população.

Questão de concursoQuestão de concurso