Dr. Marcos Cláudio Pinheiro Rogério - ?· Determinação de carboidratos solúveis. Determinação…

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rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Anlise de Alimentos

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Marcos Cludio Pinheiro Rogrio

Contedo programtico: Conceitos gerais sobre anlise de alimentos. Coleta e preparo de amostras para anlise.

Determinao da umidade, Determinao do nitrognio total. Determinao do extrato etreo. Determinao das cinzas

ou matria mineral. Determinao da fibra bruta. Determinao da celulose. Determinao da lignina. Determinao de

carboidratos solveis. Determinao da energia bruta. Avaliao de qualidade da silagem (pH, amnia, poder tampo,

concentrao de cidos graxos volteis). Determinao de fibra pelo mtodo de Van Soest. Digestibilidade in vitro de

alimentos. Determinao de minerais. Determinao de parmetros ruminais (pH, amnia, cidos graxos volteis).

Determinao de N-RNA em clulas microbianas. Determinao do perfil de cidos graxos em carnes e leite .

Bibliografia:

D MELLO, J.P.F. Farm animal metabolism and nutrition. Wallingford, UK: CABI Publishing, 2000, 437p. GIVENS, D.I.; OWEN, E.; AXFORD, R.F.E.; OMED, H.M. Foragem evaluation in ruminant nutrition. Wallingford, UK: CABI Publishing, 2000, 480p. FORBES, J.M.; FRANCE, J. Quantitative aspects of ruminant digestion and metabolism. Wallingford: CAB international, 1993, 515p. SILVA, D.J. & QUEIROZ, A.C. Anlise de alimentos - Mtodos qumicos e biolgicos. Imprensa Universitria, 3a ed., Viosa, 2002. 235p. GIVENS, D.I., OWEN, E., AXFORD, R.F.E. et al. Forage evaluation in ruminant nutrition. CAB International. UK. 2000. 475 p. TMANNETJE, L. JONES, R.M. Field and laboratory methods for grassland and animal production research. CAB International. UK. 2000. 437 p. ASSOCIATION OF OFFICIAL AGRICULTURAL CHEMISTRY. Official methods of analysis. 13a ed., Washigton, 1980. 1018p. LICITRA, G., HERNANDES, T.M., VAN VOEST, P.J. Satandardization of procedures for nitrogen fractionation of ruminant feeds. Animal Feed Science and Technology. 56:347-358. 1996. Simposio Internacional de Digestibilidade em Ruminantes. TEIXEIRA, J.C. Lavras: UFLA_FAEPE, 1997. 327p. HALL, M.B. Neutral detergent soluble carbohydrates nutritional relevance and anlisis. A laboratory manual. University of Florida, 2000. 42p. POND, et al. Basic animal nutrition and feeding. 4 ed. New York: NEBC, 1995. 615p. GIBENS, O.I., OWEN, E., AXFORD, R.F.E. et al. Forage evaluation in ruminant nutrition. CAB International. 2000. 475p. AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Nutritive requirements of ruminant animals: energy.

Nutrition Abstract andReviews (Series B), vol. 60, no. 10, p. 729 - 804. 1990 AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Nutritive requirements of ruminant animals: protein. Nutrition Abstract andReviews (Series B), vol. 62, no. 12, p. 787 - 835. 1992 AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL (ARC). The nutrition requirements of ruminant livestock. The commonwelth Agricultura Bureaux.England. 1980. 351 p. AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL (ARC). The nutrition requirements of ruminant livestock. Supplement no. . The commonwelthAgricultura Bureaux. England. 1984. 45 p. COELHO DA SILVA, J.F. e LEO, M.I. Fundamentos da Nutrio dos Ruminantes. Livroceres, 1979. 380 p. HARRIS, L.E. Nutrition research techniques for domestic and wild animals. Vol. 1 Logan, Utah, 1974. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of beef cattle. 6 ed. National Academy Press. Waschington. D.C. 1984. 90 p. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of dairy cattle. 6 ed. National Academy Press. Waschington. D.C. 1989. 157 p. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of beef cattle. 7 ed. National Academy Press. Waschington. D.C. 1996. 232 p. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of dairy cattle. 7 ed. National Academy Press. Waschington. D.C. 2001. 381 p. VALADARES FILHO, S.C.; ROCHA JNIOR, V.R.; CAPPELLE, E.R. Tabelas Brasileiras de Composio de Alimentos para Bovinos. Viosa, UFV, DZO-DPI. 2002. 297p. Peridicos:Animal Feed Science and Tecnology,British Journal Nutrition,Canadian Journal of Animal Science,Journal AgriculturalScience,Journal Animal Science,Journal of Dairy Science,Journal Nutrition,Livestock Production Science,Revista Brasileira de Zootecnia.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Bioqumica

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. Ktia Maria da Silva Parente

Contedo programtico:Bioqumica geral e especfica de ruminantes e monogstricos. Princpios dinmicos da

bioqumica dos constituintes animais e vegetais. Aspectos morfofisiolgico do tubo digestivo dos ruminantes.

Metabolismo ruminal em clulas hepticas, musculares, adiposas e em outros tecidos animais. Bioqumica da glndula

mamria e aparelho reprodutor,desordens metablicas. Estrutura e catlise de protenas. Enzimas. Lipdios

Carboidratos. Nucleotdeos e cidos nucleicos. Bioenergtica e metabolismo ,Princpios de bioenergtica,Gliclise e

metabolismo dos carboidratos ,Ciclo do cido tricarboxlico Oxidao dos cidos graxos ,Oxidao dos aminocidos e

produo de uria ,Biossntese de carboidratos, Biossntese de lipdios ,Biossntese de aminocidos e nucleotdeos.

Bibliografia:

LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princpios de Bioqumica. 2. ed. So Paulo: SARVIER, 1995.

Benjamin Lewin. Genes IV. Oxford University Press. 1990.

MATHEWS, C. K.; VAN HOLDE, K. E. Biochemistry. The Benjanim/Cummings Publishing Company, Inc. Califrnia.

USA.

1990.

ALBERTS et al. Molecular Biology of the Cell. Second Edition. Garland Publisching, Inc. New York, USA. 1992.

Peridicos

J. Biol. Chem.

J. Cell Biochem.

STEROIS

J. Cell Physiol.

Biochem. Bioph. Res. Co.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Metodologia da Comunicao Cientifica

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. neas Reis Leite

Contedo programtico: Tcnicas de pesquisa bibliogrfica e reviso de literatura. Tcnicas de redao de projetos de

pesquisa e dissertao. Tcnicas de redao de artigos cientficos e resumos. Apresentao escrita de trabalhos

cientficos. Apresentao oral de trabalhos cientficos, seminrios e dissertaes.

Bibliografia:

ALMEIDA, M. L. P. Como elaborar monografias. 2a ed. Belm, CEJUP, 1991, 125p.

ANJOS, N. S. Metodologia Geral: introduo ao contra-discurso, Rio de janeiro, junta da Educao Religiosa e

Publicaes,1980, 151p.

ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. Apresentao de citaes em documentos. N.B. - 896. Rio

de

janeiro, 1990. Publicada como NBR 10520.

GALLIANO, A. G. O mtodo cientfico: teorico e prtico. So Paulo, Harper & Row do Brasil. 1979. 200p.

GIL, A. C. Mtodos e Tcnicas de Pesquisa Social. So Paulo, Atlas, 1995. 159p.

MANUAL de estilo Editora Abril: Como escrever bem para nossas revistas. Rio de janeiro. Nova Fronteira, 1990. 91p.

LAKATOS, E. M. Metodologia do trabalho cientfico: 3a ed. So Paulo, Atlas, 1990. 114p.

ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. Referncias bibliogrficas, NBR 6023. Rio de Janeiro,

1989.

DANTAS, J.A.M.; LARA, A.; TONELLA, C.. MONOGRAFIA E PESQUISA. Universidade Estadual de Maring,

Maring-PR,Setembro/1992. 34p.

NORMAS.DOC. Normas para apresentao de trabalhos. Universidade Federal do Paran, Biblioteca Central, 4a

ed.,Curitiba; Ed. da UFPR, 1994.

ALVES, R. Filosofia da Cincia. 20a edio, So Paulo: Brasiliense, 1944.

ECO, U. Como se faz uma tese. So Paulo: Ed. Perspectiva, 1986.

SAGAN, C. No existem perguntas imbecis. IN: O Mundo Assombrado pelos Demnios. 1a edio, So Paulo:

companhiadas Letras, 1966.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Estatstica Experimental

Nmero de crditos: 4

Carga horria: 60 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Olivardo Faco

Contedo programtico: Estatstica descritiva. Probabilidade. Distribuio normal, binomial e Poisson. Intervalo de

confiana. Anlise de varincia, estudos de correlao e regresso. Delineamento inteirament causalizado.

Delineamento em blocos ao acaso. Delineamento em quadrado latino. Experimentos fatoriais. Experimentos em

parcelas subdivididas. Uso de regresso na anlise de varincia. Ensaios rotativos. Ensaios de reverso (switchback).

Anlise de covarincia.

Bibliografia:

SAMPAIO, I.B.M. Estatstica aplicada experimentao animal. FEP-MVZ Editora. Belo Horizonte. 1998

SAS Institute Inc., SAS/STAT User s Guide, Version 6, Fourth Edition, Volume 2, Cary, NC: SAS Institute Inc.,

1997. 846p.

STEEL, R. G. D.; TORRIE, J. H. Princiles and procedures of Statistics, McGraw-Hill

SNEDECOR, G. W.; COCHRAM, W. G. 1985. Statistical methods. Iowa State Univ. Press

FERREIRA, P. V. 1991. Estatstica experimental aplicada agronomia. EDUFAL, Macei.

GOMES, F. P. 1985. Curso de Estatstica Experimental. Atlas, So Paulo.

CONOVER, W.J. Practical Nonparametric Statistics. 2ed. John Wiley: New York, 1980

LEHMANN, E. L. Nonparametrics: Statistical Methods Based on Ranks. Holden-day, San Francisco.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tcnicas Experimentais com Pastagens e Animais

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Olivardo Faco

Contedo programtico: Delineamentos em anlise de experimentos com animais e pastagens. Anlise de regresso e

co-varincia. Problemas e princpios bsicos de experimentao com forrageiras, ensaios de pastejo e levantamento de

composio botnica das pastagens.

Bibliografia:

BONZATO, D. A., KHONKA, S. N. Experimentaao agrcola. FUNEP. jaboticabal, 1992. 247p.

CAMPOS, H. Estatstica aplicada experimentao com cana-de-acar. Fundao Luiz de Queiroz. Piracicaba. 1984.

COCHRAN, W. G., GERTRUDE, M. C. Experimental designs. 2a Edio, John Wiley, N. York, 1975

GOMES, P. F. Curso de estatstica experimental. Livraria Nobel. Piracicaba, 1985. 466p.

GOMES, F. P. Nveis de significncia nas anlises estatsticas. Informaes Agronmicas, no 25. Piracicaba, 1984.

SNEDECOR, G. W., COCHRAN, W. G. Statistical methods. 6a ed. iowa State university, Ames. 1967.

HOFFMANN, R., VIEIRA, S. Anlise de regresso. Uma introduo cronometria. 2a ed. So Paulo, 1987

KALIL, E. B. Princpios de tcnica experimental com animais. ESALQ (Curso de Ps-Graduao de Nutrio Animal e

Pastagem). Piracicaba, So Paulo, 1974. (mimeografado)

COCHRAN, W. G. Tcnicas de amostragem. Rio de Janeiro. 1965.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Seminrio I

Nmero de crditos: 1

Carga horria: 15 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. ngela Maria de Vasconcelos

Contedo programtico: Apresentao de palestras por pesquisadores e professores sobre a Produo Animal .

Apresentao especfica de um seminrio de " TEMA LIVRE" relacionado a uma rea de pesquisa e apresentar

discusses com relao aos problemas e perspectivas do assunto.

Bibliografia:

Utilizao de materiais atuais e relevantes para a rea de estudos do discente.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Seminrio II

Nmero de crditos: 1

Carga horria: 15 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. Aline Vieira Landim

Contedo programtico: Apresentao dos Projetos de Pesquisa dos alunos do Programa de Ps-Graduao em

Zootecnia

Bibliografia:

Referncias utilizadas do tema a ser estudado.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especias em Nutrio de Ruminantes

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. ngela Maria de Vasconcelos

Contedo programtico: Abordagem de temas especiais e atualizados na rea de nutrio animal.

Bibliografia:

Publicaes atuais e de impacto para cada tema a ser estudado na disciplina.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Fisiologia da Digesto

Nmero de crditos: 4

Carga horria: 60 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Marco Aurlio Delmondes Bomfim

Contedo programtico: Consideraes anatomofisiolgicas do sistema digestrio de ruminantes jovens e adultos.

Bases dos processos de digesto dos nutrientes. Controle neuroendcrino do processo fsico da digesto, da secreo

das glndulas do sistema digestrio e das glndulas acessrias. Teoria da regulao do consumo de alimento.

Fenmenos envolvidos na absoro e transporte das fontes de gua, carboidratos, energia, lipdios, protenas, vitaminas

e minerais nos ruminantes. Lactao. Regulao da temperatura corporal.

Bibliografia:

CUNNINGHAM, James G. Tratado de Fisiologia Veterinria. 3. ed. Rio de Janeiro: Guanabara koogan, 2004.

CZERKAWSKI, J.W. An introduction to rumen studes. Pergamon Press Ltd., 1986. 236p.

BULLOCK, J., BOYLE, III, J., WANG, M.B. Physiology. 3rd Edition. Williams & Wilkins, Malvern, 1995. 641 p.

VANDERHEIDE, D., HUISMAN, E. A., KANIS, E., OSSE, J.W.M., VERSTERGEN, M. Regulation of Feed Intake.

CABI

Publishing, New York, 1999. 248 p.

FRANDSON, RD; WILKE, WL; FAILS, SA. Anatomia e Fisiologia dos Animais de Fazenda. 6. ed. Rio de Janeiro:

GuanabaraKoogan, 2005.

JOHNSON, L.R. Physiology of the gastrointestinal tract. 3rd Edition. Raven Press, New York, 1994, vol. 1 e 2. 2202 p.

JUNQUEIRA, L.C.; CARNEIRO, J. Histologia bsica. 6a ed., Ed. Guanabara, Rio de Janeiro, 1985.

KOLB, E. Fisiologia veterinria. 2a Ed. Zaragoza: Ed. Acribia, vol. 1 e 2, 1979.

MURRAY, R.K.; GRANNER, D.K.; MAYES, P.A.; RODWELL, V.W. Harper's biochemistry. 21a ed. Appleton &

Lange,

California, 1988. Captulos 52 e 53 (p. 564-588).

NEWSHOLME, E.A.; START, C. Regulation in metabolism. 2a ed., John Wiley & Sons, London, 1976. 349p.

REECE, W O (2005) Functional Anatomy and Physiology of Domestic Animals. 3rd edition. Lippincott Wiliams &

Wilkins.

SMITH, E.L.; HILL, R.L.; LEHMAN, I.R.; LEFKOWITZ, R.J.; HANDLER, P.; WHITE, A. Principles of

biochemistry: Mammalian

biochemistry. 7a ed. McGraw-Hill Book Company, New York, 1983.

SWENSON, M J; REECE, WO. Dukes, Fisiologia dos Animais Domsticos. 11. ed. Rio de Janeiro: guanabara Koogan,

1996.

TEIXEIRA, J C. Fisiologia digestiva dos animais ruminantes. 1. ed. Lavras: UFLA-FAEPE, 1996.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Nutrio de Ruminantes

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Marcos Cludio Pinheiro Rogrio

Contedo programtico: Bases da nutrio animal. Microbiologia do rumem e intestinos. Fermentao ruminal.

Lipdios na alimentao de ruminantes. Protenas e compostos nitrogenados no proteicos na alimentao de

ruminantes. Carboidratos na Alimentao de Ruminantes. Minerais na alimentao de ruminantes. Vitaminas na

nutrio de ruminantes. gua na nutrio de ruminantes. Calculo avaliao de raes e suplementos. Problemas

metablicos na alimentao de ruminantes. Compostos secundrios na alimentao de ruminantes - taninos, gossipol,

lignina, cumarina e outros ,Ensaios experimentais em nutrio animal ,Digestibilidade in vitro e in vivo

,Degradabilidade in situ e in vitro Mensurao de taxa de passagem em ruminantes ,Avaliao de consumo a pasto

,Determinao da eficincia de sntese e fluxo de protena microbiana ,Ensaios de desempenho com animais de leite e

de corte ,Determinao de exigncias nutricionais ,Avaliao de alimentos ,Determinao de parmetros ruminais (pH,

amnia, cidos graxos volteis) .

Bibliografia:

D MELLO, J.P.F. Farm animal metabolism and nutrition. Wallingford, UK: CABI Publishing, 2000, 437p.

GIVENS, D.I.; OWEN, E.; AXFORD, R.F.E.; OMED, H.M. Foragem evaluation in ruminant nutrition. Wallingford,

UK: CABI

Publishing, 2000,480p.

VAN SOEST, P. J. 1994. Nutritional ecology of the ruminant. 2nd. ed., Cornell Univesity Press, Ithaca, NY. 476p.

ANDRIGUETTO, J. M. 1994. Nutrio Animal. So Paulo. Nobel. 395p.

CAMPOS, J. Tabelas para o Clculo de Raes. Viosa. Univesidade Federal de Viosa. 64p.

SILVA, J. F. C.; LEO, M. I. Fundamentos de Nutrio de Ruminantes. So Paulo. Livroceres. 380p.

DE BLAS, C. 1987. Nutricion y Alimentacion del Ganado. Madrid. Ediciones Mundi - Prensa. 451p

FORBES, J.M. Voluntary food intake and diet selection in farm animals. Wallingford: CAB, 1995. 532 p.

McDOWELL, L.R. Vitamins in animal nutrition. San Diego: Academic Press, 1989. 486 p.

McDOWELL, L.R. Minerals in animal and human nutrition. San Diego: Academic Press, 1992. 524 p.

Peridicos:

Journal of Animal Science,

Journal of Dairy Science,

Animal Production,

British Journal of Nutrition,

Revista Brasileira de Zootecnia

Pesquisa Agropecuria Brasileira

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Estgio em Docncia

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): o(a) Orientador (a)

Contedo programtico: Atuao de mestrandos do Programa de Ps-Graduao em Zootecnia, em disciplinas da

graduao de cursos das reas de Cincias Agrrias e de Cincias Biolgicas, sob a superviso do professor orientador.

Preparao de programa de aulas prticas e tericas; Apresentao de aulas prticas e tericas ; Preparao e correo

de exerccios e avaliaes; Orientao de alunos em trabalhos prticos e de pesquisa.

Bibliografia:

Peridicos, livros e outros materiais didticos relacionados ao contedo programtico do curso de graduao em que o aluno ir ministrar as aulas.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais em Pastagem e Forragicultura: Ecofisiologia das Plantas Forrageiras/

Qualidade e Conservao de Forragem

Nmero de crditos: 4

Carga horria: 60 h

Docente (s) responsvel (is): DR. Sila Carneiro da Silva/ DR. Luiz Gustavo Nussio

Contedo programtico:Desenvolvimento:

21/06 Piracicaba Campinas Fortaleza- Sobral22/06 - Aula ministrada sobre Qualidade de Forragem (8h)23/06 Aula ministrada sobre Processo de Ensilagem (8h)24/06 Proposio de projetos de pesquisa na rea de conservao de forragem realizados pelo corpo discente (duplas) na Fazenda Experimental da UVA e avaliados pelos Docentes Luiz Gustavo Nussio e Fabiano Ribeiro.25/05 Aula ministrada sobre Aditivos no processo de conservao e fenao(8h). Membro convidado para assistir

apresentao de Seminrio de aluno da Disciplina de Fisologia Vegetal sob a coordenao do Prof. Timb;

Bibliografia:

BAKER, M.J. Grasslands for our world. Wellington: SIR Publishing, 1993.BARNES, R.F., MILLER, D.A., NELSON, C.J. Forages: the science of grassland agriculture. 5.ed.Ames: Iowa StateGILLET, M. Las gramneas forrajeiras: Descripcin, funcionamento, aplicaciones al cultivo de lahierba. 1 Ed. Espaa: Acribia Zaragoza, 1984. 355 p.HOPKINS, A. Grass: its production and utilization. 3. ed. Oxford: Blackwell Science, 2000. 440p.JUNG, H. G. & BUXTON, D. R. Forage cell wall structure and digestibility. American Society ofAgronomy, Crop Science Society of America, Soil Science Society of America. 1993. 794p.LANGER, R.H.M. How grasses grow. London: Edward Arnold Limited, 1972. 61p.LARCHER, W. Physiological plant ecology: ecophysiology and stress physiology of function groups.Translation of Joy Wieser. 3. ed. Berlin: Springer-Verlag, 1995. 506p. Translation of: kophysiologieder pflanzen.MORLEY, F. H. W. Grazing animals. Academic Press Inc., New York, 1990. 533p.NASCIMENTO JUNIOR, D.; GARCEZ NETO, A.F.; BARBOSA, R.A., et al. Fundamentos para omanejo de pastagens: evoluo e atualidade. In: Simpsio sobre manejo estratgico de pastagens.OBEID, J.A.; PEREIRA, O.G.; FONSECA, D.M.; NASCIMENTO JNIOR, D. (Ed.), Anais... Viosa,2002, p.197-234, 2002.PEDREIRO, DA SILVA, S.C.; BRAGA, G.J., et al. Sistemas de pastejo na explorao pecuriabrasileira. In: SIMPSIO SOBRE Manejo estratgico de pastagens. OBEID, J.A.; PEREIRA, O.G.;FONSECA, D.M.; NASCIMENTO JNIOR, D. (Ed.), Anais... Viosa, 2002, p.197-234, 2002.TAIZ, L.; ZEIGER, E. Plant physiology. 2nd ed. Sunderland: Sinauer Associates, 1998. 792p.

University Press, 1995. v.1 & 2.

VALLENTINE, J. F. Grazing management. Academic Press Inc., New York, 1990. 533p.WHITEMAN, P. C. Tropical pasture science. Oxford University Press, 1980. 391p

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais de Avaliao de Produtos de Origem Animal

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. Ana Sancha Malveira Batista/Dr. Eduardo Francisquine Delgado

1 Contedo programtico:

Dr. Eduardo Francisquine Delgado

1- Pesquisas no LAFA linha, resultados e desenvolvimento/preparo de material para aula prtica de anlise sensorial (1 aula)2 - Introduo sobre tecido muscular composio, estrutura e funo (2 aulas)3 - Mtodos fisico-qumicos de avaliao de qualidade (fora de cisalhamento, perda de gua por gotejamento e cozimento, capacidade de reteno de gua, variveis de cor, MFI, oxidao lipdica e protica) (2 aulas)4 - Avaliao de qualidade organolptica anlise sensorial (cor, maciez, suculncia, sabor, percepo geral (1 aula)5 - Renovao protica e crescimento sistemas de degradao (1 aula)6 - Amaciamento da carne/ Aula prtica de anlise sensorial da carne (1 aula)7 - Avaliao do mdulo (1 aula)

Bibliografia:

Cheftel, J.C., Cheftel, H. Introduccin a la bioquimica y tecnologia de los Alimentos . Zargoza: Editorial Acribia S.A.; 1988. 333p.

D'arce, Spoto, Oetterer. Fundamentos de Cincia e Tecnologia de Alimentos. Ed: Manole. 2006

Gomide/Ramos/Fontes. Tecnologia de Abate e Tipificao de Carcaas. Ed: UFV. 2006

LAWRIE, R.A. Cincia da carne. Trad. JANE MARIA RUBENSAM 6.ed. Porto Alegre:Artmed. p.384. 2005

Luchiari Filho, A. Pecuria da Carne Bovina. Nova Odessa SP: R. Vieira Grfica e Editora. 2000. 134p.

Terra, N., Terra, A., Terra, L. Defeitos Nos Produtos Crneos: Origens E Solues. Ed: Varela. 2004

Pinto, P.S.A.. Inspeo e Higiene de Carnes. Ed:UFV. 2008. 320p.

Ramos, E.M., Gom, L.A.M. Avaliao da Qualidade de Carnes - Fundamentos e Metodologias. Ed: UFV . 1a. Ed. 2007

Shimokomaki, Olivo, Terra, Franco. Atualidades em Cincia e Tecnologia de Carnes. Ed: Varela. 2006

2 Contedo programtico:

Dra. Ana Sancha Malveira Batista

- Consideraes gerais sobre as caractersticas nutricionais dos produtos de origem animal

- Princpios e mtodos fsico-qumicos, mtodos cromatogrficos e eletroforese

- Princpios e mtodos microbiolgicos

- Princpios e mtodos de avaliao sensorial

Mtodos de avaliao

- Teste terico

- Seminrio

Bibliografia:

AOAC. Association of Official Analytical Chemists. Official Methods of Analysis, 16 ed., 4 rev, 1998. 2v.

AOAC . Official Methods of Analysis of AOAC International, vol 1, p. 3-120, 1998.

AOAC . Official Methods of Analysis of AOAC International, 2002.

FARIA, E. V.; YOTSUYANAGI, K. Tcnicas de Anlise Sensorial. Campinas: ITAL/LAFISE, 2002. 116 p.

FENNEMA, O. R. Quimica de los alimentos. Zaragoza: Acribia, 1993. 1095 p.

FERREIRA, V. L.; ALMEIDA, T. C. A.; PETTINELLI, M. L. V. et al., Anlise Sensorial- Testes Discriminativos e

Afetivos, Campinas: Sociedade Brasileira de Tecnologia de Alimentos, 2000. 127 p.

FRANCO, B. D. G de M.; LANDFRAF, M. Microbiologia dos Alimentos. So Paulo:Atheneu, 1996, 182 p.

INSTITUTO ADOLFO LUTZ. Normas Analticas do Instituto Adolfo Lutz. 4 ed. So Paulo, 2005. v.1.018p

MEILGAARD, M. R. ; CIVILLE, G. V.; CARR, B. T. Sensory evaluation techniques. Boca Raton: CRC, 1987, vol.1,

126 p.

Peridicos: Revistas da SBCTA, SBZ, Higiene Alimentar, Agropecuria Tcnica, Dairy Science, Animal Science, Small

Ruminant Research

Sites: ANVISA, MAPA

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Formulao de Rao

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Francisco Flvio Augusto Portela Santos

Contedo programtico:

1. Conceitos bsicos de nutrio de ruminantes2. Metabolismo de carboidratos em ruminantes3. Metabolismo de protenas em ruminantes4. Metabolismo de lipdeos em ruminantes5. Formulao de rao para bovinos leiteiros6. Formulao de rao para bovinos de corter

Bibliografia:

AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Nutritive requirements of ruminant animals: energy. NutritionAbstract and Reviews (Series B), vol. 60, no. 10, p. 729 - 804. 1990AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Nutritive requirements of ruminant animals: protein. Nutrition .Abstract and Reviews (Series B), vol. 62, no. 12, p. 787 - 835. 1992AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL (ARC). The nutrition requirements of ruminant livestock. The commonwelthAgricultura Bureaux. England. 1980. 351 p.COELHO DA SILVA, J.F. e LEO, M.I. Fundamentos da Nutrio dos Ruminantes. Livroceres, 1979. 380 p.ENSMINGER, M.E.; OLDFIELD, J.E.; HEINEMANN, W.W. Feeds & Nutrition. The Ensminger Publishing Company.California, 1990. 1544 p.McDONALD, P. EDUARDS, R.A. & GREENHALGS, J.F.C. Animal Nutrition. London. 1988. 571 p.NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of beef cattle. 7 ed. National Academy Press. Waschington.D.C. 1996. 232 p.NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of dairy cattle. 7 ed. National Academy Press. Waschington. D.C. 2001. 381 p.SILVA. D.J., QUEIROZ, A.C. Anlise de alimentos (Mtodos qumicos e biolgicos). 3 ed. Imprensa Universitria.Viosa-MG. 2002. 235 p.VALADARES FILHO, S.C.; ROCHA JNIOR, V.R.; CAPPELLE, E.R. Tabelas Brasileiras de Composio de Alimentos para Bovinos. Viosa, UFV, DZO-DPI. 2002. 297 p.Animal Feed Science and Tecnology, British Journal Nutrition, Canadian Journal of Animal Science, Journal Agricultural Science, Journal Animal Science, Journal of Dairy Science, Journal Nutrition, Livestock Production Science, Revista Brasileira de Zootecnia.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Anlise de Dados Aplicada ao Melhoramento Gentico

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. Aline Vieira Landim

Contedo programtico:

Conceito de anlises de dados. Escolha das anlises compatveis. Utilizao de programas computacionais e

interpretao dos resultados de anlises de dados.

Bibliografia:

Kempthorne, O. An introduction to Genetic Statistics. Ames: Iowa State Univ. Press, 1969, 545 p.

Searle, S.R.; Casella, G.; McCulloch, C.E. Variance Components. New York: J. Wiley, 1992, 501p.

Mather, K. Biometrical Genetics, 3rd. ed. London: Chapman & Hall, 1982, 396p.

Crow, J.F.; Kimura, M. An Introduction to Population Genetics Theory. New York: Harper & Row, 1970, 591p.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Biotecnologia Aplicada Produo Animal

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. Alice Andrioli Pinheiro

Contedo programtico:

Qumica e estrutura dos cidos nucleicos. Princpios da organizao do genoma eucaritico. Histria, importncia e uso

da biotecnologia nos processos agrcolas. Marcadores Moleculares. ADN recombinante. Organismos Geneticamente

Modificados e Biossegurana. Biotecnologias e Biotica. Utilizao de tcnicas moleculares em diagnstico e

genotipagem de microrganismo patognicos.

Bibliografia:

BORM, A., SANTOS, F.R. (2003) Biotecnologia Simplificada. Editora Suprema, Univ. de Viosa, Viosa, MG.

Glick, B.R. e Pasternak J. (1998) Molecular Biotechnology 2-a edio, ASM Press, Washington DC.

D.L. Nelson e M.M. Cox (2000) Lehninger ? Principles of Biochemistry, 3rd Edition, Worth Publ., NY.

Ratledge, C., Kristiansen, B. (2002). BASIC BIOTECHNOLOGY, 2nd. ed., Cambridge University Press, UK (ISBN

0-521-77917-0)

Sambrook, J., Russel, D. W. (2001). MOLECULAR CLONING. A LABORATORY MANUAL, 3rd. ed., Cold Spring

Harbor

Laboratory Press, USA.

(ISBN 0-87969-577-3)

Westheah, D.R., Parish, J.H. e Twyman, R.M. (2002) Bioinformatics, BIOS Oxford UK.

Vrias artigos cientficos de revistas como Nature Biotechnology, Biotechnology Letters, Applied

Microbiology and Biotechnology, Current Opinion in Biotechnology, Trends in

Biotechnology, etc.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Ecologia e Manejo Ambiental

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Joo Ambrsio Arajo Filho

Contedo programtico:

Fatores limitantes. Interao planta ambiente. Controle ambiental da produtividade nas plantas. Estrutura e dinmica das

comunidades das plantas. Aplicaes da ecologia vegetal. Influncias de fatores sobre o manejo ecolgico de plantas

cultivadas. Identificao das relaes ecolgicas do complexo solo/gua/planta/atmosfera. A utilizao de modelos no

planejamento agrcola.

Bibliografia:

ALCANTARA, P. B. & ALCANTARA, G. B. Plantas Forrageiras: gramneas e leguminosas, So Paulo-SP. Nobel,

1982. 150p.

PUPO, N. I. H. Manual de pastagens e forrageiras: Formao, conservao e utilizao. Campinas-SP. ICEA, 1977.

311p.

ARAUJO FILHO, J. A. Manejo de pastagens nativas. In: Anais do 1o SIMPSIO BRASILEIRO DE MANEJO DE

PASTAGENS NATIVAS DO TRPICO SEMI-RIDO. Fortaleza-CE.

VALLENTINE, J. F. Grazing management. San Diego.

Peridicos:Agronomia tropical;Applied and Environmental MicrobiologyAustralian Journal of Agricultural

Research;Australian

Journal of Experimental Agriculture.Cincia RuralGrassland Research Institute Annual Report;Herbage

Abstracts;Journal of

Environmental QualityJournal of the British Grassland Society;Pesquisa Agropecuria BrasileiraRevista da Sociedade

Brasileira de ZootecniaSoil Biology and Biochemistry

Tropical Grasslands;Water Resources Research

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Fertilidade dos Solos

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Joo Ambrsio Arajo Filho

Contedo programtico:

Fatores que afetam o crescimento das plantas. Essencialidade e mobilidade dos nutrientes utilizados pelas plantas, o

colide mineral do solo. A matria orgnica do solo. Microbiologia do Solo. Reao do solo (pH) e suas implicaes no

desenvolvimento das espcies cultivadas. Correo dos solos cidos, salinos e sdicos. Avaliao da fertilidade do solo.

Bibliografia:

ALVAREZ V. V.H.; SCHAEFER, C.E.G.R., BARROS, N.F.; MELLO, J.W.V; COSTA, L.M (Eds.) Tpicos em cincia do solo. Viosa: SBCS, 2000, 692P. vol. 2, . FERNANDES, V.L.B. et al. Recomendaes de adubaes e calagem para o estado do Cear. Fortaleza:UFC, 1993, 274p. MOREIRA, F.M.S. & SIQUEIRA, J.O. Microbiologia e bioqumica do solo. Lavras: UFLA, 2002, 626p. RAIJ, B. VAN Fertilidade do solo e adubao com nfase aos solos tropicais. So Paulo: Ceres, 1988, 464p. RIBEIRO, A.C.; GUIMARES, P.T.G. & ALVAREZ V., V.H. (Eds.) Recomendaes para o uso de corretivos e fertilizantes em Minas Gerais ? 5a Aproximao. Comisso de Fertilidade do Solo do Estado de Minas Gerais (CFSEMG), Viosa-MG, p. 25-32, 1999. 173p. DORAN, J. W.; JONES, A. J. Methods for assessing soil quality. SSSA Special publication, 49, Madison. 410 p., 1996. DORAN, J. W.; COLEMAN, D. C.; BEZDICEK, D. F.; STEWART, B. A. Defining soili quality for a sustainable environment. SSSA Special publication,35, Madison. 244 p., 1994. EMBRAPA. Centro Nacional de Pesquisa de Solos. RJ. Sistema brasileiro de classificao de solos. Braslia: Embrapa Produo de Informao. Rio de Janeiro: EMbrapa Solos, 1999, 412 p. LAL, R.; PIERCE, F. J. Soil management for sustainability. Iowa: Soil and water conservation society. 189 p., 1991. LAL, R.; STEWART, B. A. Soil management: experimental basis for sustainability and environmental quality. Advances in soil Science, Boca Raton. 555 p., 1995. LEPSCH, I. F.; BELLINAZI JR., R., BERTOLINI, D., SPINDOLA, C. R. Manual para levantamento utilitrio do meio fsico e classificao de terras nosistema de capacidade de uso. 4a aproximao. Sociedade Brasileira de Cincia do Solo. Campinas, SP, 1991. 175. Perodicos:

Advances in Agronomy Agronomy Journal Australian Journal of Soil Research Canadian Journal of Soil Science Cincia Rural Communications in Soil Science and Plant Analysis European Journal of Soil Science, Geoderma Journal of Environmental Quality Journal of Hydrology Journal of Soil and Water Conservation Journal of Soil Science Plant and Soil Pesquisa Agropecuria Brasileira Revista Brasileira de Cincia do Solo Scientia Agricola Soil and Tillage Research Soil Science Soil Science Society of American Journal Transactions of the ASAE (Amer. Soc. of Agric. Engineers)

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Fisiologia Animal

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Raymundo Rizaldo Pinheiro

Contedo programtico:

Introduo fisiologia. Fisiologia do controle orgnico, Fisiologia da reproduo, Fisiologia do crescimento, fisiologia

da digesto, Fisiologia da produo de carne, Fisiologia da produo de leite, Fisiologia do estresse.

Bibliografia:

SWENSON, M. J. D. Fisiologia dos Animais Domsticos. Rio de Janeiro, 1988. 799p.

MIES FILHO, A. Reproduo dos Animais e Inseminao Artificial. 6a. ed. Porto Alegre-RS. 1987.

SELAIVE-VILLARROEL, A. B. Anatomia e Fisiologia dos Animais Domsticos. Apostila - notas mimeografadas.,

UFC/CCA/DZ. Fortaleza-CE. 1995. 76p.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Fisiologia da Produo Vegetal

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Petrnio Emanuel Timb Braga

Contedo programtico:

Fatores da produo vegetal. Fenologia dos cultivos. Ambiente fsico e qumico do solo. Processos de produo:

nutrio mineral e orgnica, relaes hdricas, fotossntese, respirao e repartio de assimilados. Manejo dos recursos:

manejo do solo e sustentabilidade, estratgias e tticas para cultivos dependentes de chuvas e manejo de gua na

irrigao.

Bibliografia:

DEVLIN, R. M.Plant Physiology

ALVIM,P. T. e KOZLOWSKI,T. T. ,Ecophysiology of tropical crops

FERREIRA, L. G. R. 1988. Fisiologia Vegetal. Edies UFC.

RAVEN, P. H., EVERT, R. F. EICHHORN, S. E. 1992. Biology of Plants. Worth Publishers.

TAIZ, L. & ZEIGER, E. 1998. Plant Physiology. 2a Edition. Sinauer Associates, Inc.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Fisiologia da Reproduo

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. ngela Maria Xavier Eloy

Contedo programtico:

Fisiologia do sistema reprodutivo feminino. Endocrinologia e interaes hormonais na fmea. Fisiologia da glndula

mamria e regulao hormonal da lactao. Fisiologia do sistema reprodutivo masculino. Endocrinologia e interaes

hormonais no macho. Bem Estar Animal e Reproduo.

Bibliografia:

NALBANDOV, A. V. Fisiologia de la Reproduccin. Editorial Acribia, Zaragoza, 1995. 303p.

O comportamento social dos animais. EPU-EDUSP, SP. 118 p. Dethier, V.G. & Stellar, E. (1973).

Comportamento Animal. Ed.Edgar Blucher/EDUSP, 151 p. Grier, J.W. (1984).

Biology of Animal Behavior. Times Mirror/Mosby College Publishing. St. Louis, Toronto, Santa Clara, 693 p. It, Y.,

Brown, L.J. & Kikkawa, J. (1987).

GRIFFIN, J.M.; OJEDA, S.R. Textbook of Endocrine Physiology, 2a Edition; Oxford University Press, Oxford, 351p.

1992.

ARTHUR, G. H., NOAKES, D. E., PEARSON, N. H. Veterinary Reproduction and obstetrics. 6 ed. London: Bailliere

Tindall, 1996. 641p.

HAFEZ, E. S. E. Reproduo Animal. 6 ed. So Paulo, Manole, 1997, 869p.

ROBERTS, S. J. Veterinary obstetrics and genital diseases. New York: Edward Brothers, Inc., 1981. 776p.

MORROW, D. A. Current Veterinary therapy. Philadelphia; W. B. Saunders Company,1993.

GONALVES, P.B. D., FIGUEIREDO, J.R., FREITAS, V.J.F., Biotcnicas aplicadas a reproduo. Ed. Varela, 340p.

2002. Peridicos: Animal Genetics, Mammalian Genome, Theriogenology, Journal of Reproduction and Fertility,

Nature Genetics, Journal of AnimalSciences, Biology of Reproduction.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Forragicultura e Pastagem

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Fabianno Cavalcante de Carvalho

Contedo programtico :

Importncia e histrico das pastagens. Fisiologia, anatomia e morfologia das plantas forrageiras. Formao e manejo de

pastagens. Conservao de forragens. Melhoramento gentico de plantas forrageiras.

Bibliografia:

McDOWELL, R. E. Bases biolgicas de la produccin animal em zonas tropicales. 1 ed. Zaragoza: Acribia, 1974. 692p.

ALCANTARA, P. B. & ALCANTARA, G. B. Plantas Forrageiras: gramneas e leguminosas, So Paulo-SP. Nobel,

1982. 150p.

PUPO, N. I. H. Manual de pastagens e forrageiras: Formao, conservaio e utilizao. Campinas-SP. ICEA, 1977.

311p.

ARAUJO FILHO, J. A. Manejo de pastagens nativas. In: Anais do 1o SIMPSIO BRASILEIRO DE MANEJO DE

PASTAGENS NATIVAS DO TRPICO SEMI-RIDO. Fortaleza-CE.

VALLENTINE, J. F. Grazing management. San Diego.

Perodicos:Australian Journal of Agricultural Research.

Grass and Forrage Science.

Herbage Abstracts.

Journal Dairy Science.

Journal of Animal Science.

Pesquisa Agropecuria Brasileira.

Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Gentica Populacional e Quantitativa

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Olivardo Faco

Contedo programtico:

Probabilidade em gentica. Frequncia gnica e genotpica de caracteres em termos de padres genticos. Equilbrio de

Hardy-Weinberg. Modos de ao gnica. Efeitos da migrao, mutao, seleo, seleo e oscilao gentica na

estrutura de uma populao. Estudos de populaes pequenas. Coeficientes de parentesco e endogamia.. Herana de

caracteres de variao contnua: variao gentica e ambiental, interao gentipo-ambiente. Mtodos de estimao de

parmetros genticos. Teoria de modelos de dinmica de genes e gentipos em populaes.

Bibliografia:

BECKER, W.A., Manual of Quantitative Genetics. (1985).

BULMER, M.G., The mathematical theory of quantitative genetics. 1980.

CHAPMAM, A.B., General and quantitative genetics. (1985).

CROW, G.F., KIMURA, M., 1970. An introduction to population genetics theory. Harper & Row Publischers, Inc. N.Y.

USA.

CRUZ, C.D. ; REGAZZI, A.J., Modelos biomtricos aplicados ao melhoramento gentico. Imprensa Universitria,

Viosa -

MG, 1994. 253p.

Eugene Binder, Gentica das Populaes

FALCONER, D.S., Introduction to Quantitative Genetics. (1989)

HARTL, D.L. & CLACK A.G., Principle of Population Genetics. (1989).

HARTL, D.L., A Primer of Population Genetics. (1987). 2nd Edition. U.S.A.

HARTL, D.L.; CLARCK, A.G., 1989. Principles of population genetics. Sinauer Associates, Inc., USA.

HEDRICK, P.W., 1983. Genetics of populations. Science Books International & Van Nostrand Reinhold Company

HENDRICK, P.W., Genetics of Populations. (1985). U.S.A.

Irwin H. Herskowitz, Gentica

KEMPPHORNE, O., An introduction to genetics statics. The Iowa State University Press, USA, 1969.

LI, C.C., 1978. First course in population genetics,. The Boxwood Press. USA.

METTLER, L.F.; GREGG, T.G., 1978. Gentica de populaes e evoluo. Editora Polgono, SP.

PIRCHNER, F., 1969. Population genetics in animal breeding W.H. Freeman and Comp., San Francisco. USA.

R. W. Old, S. B., Princpio de Manipulacin Gentica, Primrose

SPIESS, E.B., 1977. Genes in populations. John Wiley & Sons.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Manejo e Conservao do Solos

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. Joo Ambrsio Arajo Filho

Contedo programtico:

Fenmenos que contribuem para a degradao dos solos. Prticas de manejo e de conservao dos solos. Elementos

para o planejamento agrcola, utilizando-se o critrio de conservao do solo. Sustentabilidade dos sistemas agrcolas. O

uso da fotografia area no manejo e conservao do solo.

Bibliografia:

ALVAREZ V. V.H.; SCHAEFER, C.E.G.R., BARROS, N.F.; MELLO, J.W.V; COSTA, L.M (Eds.) Tpicos em cincia

do solo.

Viosa: SBCS,

2000, 692P. vol. 2.

OLIVEIRA, T.S.; ASSIS JNIOR, R.N.; ROMERO, R.E.; SILVA, J.R.C. Agricultura e sustentabilidade e o semi-rido.

Fortalez: UFC, SBCS,

2000, 406p.

ASSAD, E.D; SANO, E.E. Sistemas de Informaes Geogrficas. Brasileira: EMBRAPA SPI/ EMBRAPA-CPAC,

1999. 434p.

BAVER, L.D.; GARDNER, W.H. & GARDNER, W.R. Soil Physics. John Riley e Sons, 4th ed. 1972.

BERTONI, J.; LOMBARDI NETO, F. Conservao do Solo. So Paulo: ICONE, 1999. 355p

CAMARGO, O.A; ALLEONI, L.R.F. Compactao do Solo e Desenvolvimento das Plantas. Piracicaba:Degaspar,

1997. 132p.

EMBRAPA. Sistema Brasileiro de Classificao do Solo. Braslia: EMBRAPA Produo de Informaes,1999. 412p.

GALETI, P.A. Prtica de controle eroso. Campinas: Instituto Campineiro de Ensino Agrcola, 1987.278p.

JENSEN, H.E. Design and operation of farm irrigation systems. Colorado. American Society of Agricultural Engineers,

1983.

830p.

KELLER, J. & BLIESNER, R.D. Sprinkle and Trickle Irrigation. New York, Van Nostrand Reinhold. 1990. 652p.

NOVAIS, R.F.; VENEGAS, V.H.A; SCHAEFER, C.E.G.R. Tpicos em Cincia do Solo. (Vol. 1). Viosa: Sociedade

Brasileira

de Cincia do Solo,

2000. 352p.

OLIVEIRA, J.B.; JACOMINE, P.K.; CAMARGO, M.N. Classes Gerais de Solos do Brasil. Jaboticabal: FUNEP,1992,

201 p.

STEWART, B.A. & NIELSEN, D.R. Irrigation of Agricultural Crops. Madison, American Society of Agronomy, Inc.;

Crop

Science Society of

America, Inc; Soil Science Society of America, Inc. 1990.

1218p

Perodicos:

WESTERMAN, R.L. Soil testing and plant analysis. 3 ed. Madison: SSSA, 1990. 784 p. (SSSA Book Series, 3)

Peridicos

Advances in Agronomy

Agronomy Journal

Australian Journal of Soil Research

Canadian Journal of Soil Science

Cincia Rural

Communications in Soil Science and Plant Analysis

European Journal of Soil Science,

Geoderma

Journal of Soil and Water Conservation

Journal of Soil Science

Pesquisa Agropecuria Brasileira

Plant and Soil

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Manejo Reprodutivo e Biotcnica da Reproduo Animal

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. ngela Maria Xavier Eloy

Contedo programtico:

Programas de manejo reprodutivo. Avaliao de machos e fmeas. Manipulao do ciclo estral e de gametas.

Abordagem sobre as principais tcnicas utilizadas na rea de Biotecnologia da Reproduo Animal (tecnologia de

smen campo; inseminao artificial; induo e sincronizao de cio; super ovulao, etc.). Eficincia da Reproduo.

Bibliografia:

EVANS, G. MAXWELL, W. M. C. Salamon's artificial insemination of sheep and goat

FONSECA, V. O. et. al., Procedimentos para exame androlgico e avaliao de smen animal

GONALVES, P.B.D., FIGUEIREDO, J.R., FREITAS, V.J.F. Biotcnicas Aplicadas Reproduo Animal. Eds.

Varela Editora e Livraria Ltda, 2002.

LUZ, S. L. N. Inseminao artificial por laparoscopia em ovinos. Dissertao Mestrado, UFSM, 1991.

Animal Reprod. Science

SALISBURY, G.W, VANDEMARK, N.L., LODGE, J.R. Physiology of Reproduction and Artificial Insemination of

Cattle. Eds.

Second edition. W.H.

Freeman and Company, San Fracisco, USA, 1978.

SOUZA, C.J.H. e MORAES, J.C.F. Manual de sincronizao de cios em bovinos e ovinos. EMBRAPA - Pecuria Sul,

Bag.

RS. 76 p. 1998.

VAN HORN, H.H. e WILCOX, C.J. Large Dairy Herd Management, American Dairy Science Association.

USA,826 p. 1992.

Perodicos:

RADOSTITS, O.M. & BLOOD, D.C. Manual de controle da saude e produo de animais. Ed. Manole, 1986, p.530.

Biology of Reproduction

Journal of Reproduction and Fertility

Theriogenology

Journal of Dairy Science

Journal of Animal Science

Endocrinology

Animal Reproduction Science

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Manejo Sanitrio Aplicado a Produo Animal

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Luiz da Silva Vieira

Contedo programtico:

Manejo sanitrio como mtodo de promoo e preservao da sade e bem estar dos animais; fatores ambientais e

biolgico determinantes de agravo a sade dos animais; excreta e dejetos como fonte e vias de transmisso de

organismos causadores de enfermidades; sistema de higienizao/sanitizao - limpeza, desinfeco, tratamento e

eliminao de dejetos, excretas e veiculadores de doenas; medidas de controle de doenas dos animais domsticos.

Estudo da biologia e epidemiologia dos parasitos importantes na Ovinocaprinocultura, Mtodos de diagnstico e

controle de parasitos, Medidas de controle convencionais e alternativas, Avaliao e uso de anti-parasiticidas (qumico,

biolgico, fitoterpico e homeoptico).

Bibliografia:

ACHA, P. N. & SZYFRES, B. Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales.

Washington:

OPAS, 1986.

CORTES, J. DE A. Epidemiologia. Conceitos e princpios fundamentais. 1Ed. So Paulo: Livraria Varella, 1993, 227p.

FORATTINI, O. P. Epidemiologia geral. So Paulo: Artes Mdicas, 1980.

BRASIL. Ministrio da Sade. Fundao Servios de Sade Pblica. Manual de Saneamento. Rio de Janeiro: 1981,

255p.

BOGEL, K. Veterinary public health perspectives: trend assessment and recomendation. Rev. Sci. Tech Off Int.

Epizoot., v.

11, n. 1, p.219-239, 1992.

REY, L. 1992. Bases da Parasitologia Mdica, Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 349 p. ilust.

REY, L. 1991. Parasitologia, 2o ed. Rio de Janeiro, Guanabara Koogan, 731 p. ilust.

SIMPSON, G.G. 1962. Princpios de Taxonomia Animal. 2oed.Lisboa, Fundao Caloustre Gulbenkian, 254 p.

SINVAL, S.N.; NAKANO, O.; BARBIN, D. & VILLA NOVA, N.A. 1976. Manual de Ecologia dos Insetos, So Paulo.

Ave

Maria,419 p.

STOESSEL, F. 1982. Las Enfermidades Venereas de los Bovinos: Trrichomoniasis y Vibriosis Genital, Espaa, Acribia,

163p.

WERNECK, F.L. 1950. Os Malfagos de Mamferos Parte II: Ischinocera continuao de Trichodectidae) e

Rhyncophthirina,Rio de Janeiro, Inst. Oswaldo Cruz, 207 p. ilust.

URQUAHART, G.M.; AMOUR, J. DUCAN, J.L.; DUNN, A.M. & JENNING, F.W., 1990. Parasitologia Veterinria,

Rio de

janeiro.

Perodicos:

Sur,Montevideo, Pelotas, RS.

Brain Pathology (Zurich, Switzerland)

DIAGNOSTIC CYTOPATHOLOGY

Experimental and Toxicologic Pathology

International Journal of Experimental Pathology

Journal of Comparative Pathology

Journal of Pathology

Journal of Veterinary Medicine - Series A - Physiology Pathology Clinical Medicine

Molecular pathology : MP

Veterinary Clinical Pathology

Veterinary Pathology

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Melhoramento e Manejo de Pastagens Naturais

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Joo Ambrsio Arajo Filho

Contedo programtico:

Importncia e utilizao das pastagens nativas. Funcionamento do ecossistema. Estgios em sucesso vegetal. Condio

da pastagem nativa. Princpios fisiolgicos de manejo das pastagens. Princpios ecolgicos de pastagens nativas.

Princpios fundamentais do manejo de pastagens nativas. Manipulao da pastagem nativa. Uso mltiplo. Estudos da

produo animal na pastagem nativa. Tratamento especiais do solo e da vegetao no melhoramento das pastagens

nativas.

Bibliografia:

NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). 1985. Nutrient requirements of Sheep. Washington: National Academy

Press,

1985. 99p.

NATIONAL RESERACH COUNCIL. Nutrient requirements fo dairy cattle. 6 ed. Washington: National Academy

Press, 1981

408p.

McDOWELL, R. E. Bases biolgicas de la produccin animal em zonas tropicales. 1 ed. Zaragoza: Acribia, 1974.

692p.Paladines, O. & Lascano C.E. (eds.) Forage Germplasm Under Small-Plot Grazing: Evaluation Methodologies.

CIAT -

Centro Internacional de

Agricultura Tropical. Cali, Colombia. 1993, 249 p.

Shaw, N.H. & Bryan, W.W. (eds.) Tropical Pasture Research: Principles and Methods. Commonwealth Bureau of

Pastures

and Field Crops, Bulletin

51. CAB International, Farnham Royal, Bucks, U.K. 1976, 454 p.

Sollenberger, L.E. & Cherney, D.J.R. Evaluating forage production and quality. pp. 97-110. In: Barnes, R.F; Miller,

D.A. &

Nelson C J (eds ) Forages:

The Science of Grassland Agriculture Vol 2 5th Edition Iowa State University Press Ames

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Programas de Melhoramento Gentico Animal

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Olivardo Faco

Contedo programtico:

1. O MELHORAMENTO COMO ATIVIDADE EMPRESARIAL. VALOR ECONMICO PARA O COMPRADOR

DE MATERIAIS GENTICOS: CRITRIOS PARA COMPRA DE REPRODUTORES, SMEN, EMBRIES E

FMEAS DE REPOSIO. O MTODO DO FLUXO GENTICO DESCONTADO. POLTICA DE DESCARTE DE

FMEAS.

2. OBJETIVOS ECONMICOS E CRITRIOS DE SELEO. FUNES DE LUCRO. DERIVAO DO PESO

ECONMICO DAS CARACTERSTICAS INTEGRANTES DO OBJETIVO. EXEMPLOS DE OBJETIVOS NAS

DIFERENTES

ESPCIES.

3. PROVAS ZOOTCNICAS. DEFINIO E AFERIO DAS PRINCIPAIS CARACTERSTICAS NAS

DIFERENTES

ESPCIES. CONDIES AMBIENTAIS PARA AS PROVAS. ESTAES DE PROVA. REGISTROS NAS

FAZENDAS,

ORGANIZAO EM GRANDE ESCALA. TESTES DE PROGNIE. OTIMIZAO DA ESTRUTURA DOS

MESMOS.

INCLUSO DE MARCADORES GENTICOS NOS PROGRAMAS DE SELEO.

4. SELEO EM POPULAES ESTRUTURADAS. DIFUSO DA MELHORA. DEFASAGEM GENTICA.

FLUXO DE

GENES. ESTIMAO DO GANHO GENTICO E ECONMICO EM POPULAES ESTRUTURADAS.

NCLEOS DE

SELEO FECHADOS E ABERTOS. USO DE MOET NOS NCLEOS. RETORNO DO INVESTIMENTO NOS

PROGRAMAS DE MELHORAMENTO. DEFINIO DE CRITRIOS E DELINEAMENTO DE PROGRAMAS DE

SELEO;

USO DE SOFTWARE DISPONVEL (GENEFLOW, Z-PLAN, ETC.).

5. PROGRAMAS DE MELHORAMENTO NO BRASIL

Bibliografia:

1. FALCONER, D.S. - INTRODUCTION TO QUANTITATIVE GENETICS. LONGMAN GROUP LTDA. , LONDON, 1960 2. LASLEY, J.F. - GENETICS OF LIVESTOCK IMPROVEMENT. 2ND ED. PRENTICE-HALL, INC. ENGLEWOOD CLIFFS, NEW JERSY, 1972. 3 LERNER, I.M. - THE GENETIC BASIS OF SELECTION GREENWOOD PRESS, PUBL. WESTOPORT. CONNECTICUT, 1958 4 LUSH, J.L. ANIMAL BREEDING PLAN. AMIS, IOWA STATE UNIVERSITY, 1945 443P

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Sistemas Agroflorestais

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Fabianno Cavalcante de Carvalho

Contedo programtico:

Histrico, conceitos e classificao de sistemas agroflorestais. Teoria e prtica de diagnose e planejamento de sistemas agroflorestais. Princpios de seleo de espcies para sistemas agroflorestais. Aspectos econmicos dos sistemas

agroflorestais. Experimentao em sistemas agroflorestais. Extenso em sistemas agroflorestais. Produtividade e

conservao de solos em sistemas agroflorestais. Estudo de casos.

Bibliografia:

BENE, J.G.; BEALL, H.W.; CT, A. Trees, food and people: land management in the tropics. Ottawa, Canada: International Development Research Centre, 1977. 52p. HUXLEY, P. Tropical agroforestry. London, United Kingdom: Blackwell Sciense, 1999. 371p. LUNDGREN, B.O.; RAINTREE, J.B. Sustainable agroforestry. In: Nestel, B. (ed.). Agricultural Research for Development: Potentials and Challenges in Asia. The Hague, The Netherlands: ISNAR, 1982, p.37-49. MAcDICKEN, K.G.; VERGARA, N.T. Introduction to agroforestry. In: MacDicken, K.G.; Vergara, N.T. (eds.). Agroforestry: classification and management. New York, EUA: John Wiley e Sons, 1990. p.1-30. MONTAGNINI, F. Sistemas agroflorestales: princpios y aplicaciones em los trpicos. So Jos, Costa Rica: OET/CATIE, 1992. 622p. NAIR, P.K.R. An introduction to agroforestry. Dordrecht, The Netherlands: Kluwer Academic Publishers, 1993. 499p. NAIR, P.K.R. Directions in tropical agroforestry research: past,present, and future. Agroforestry Systems, v.38, p.223-245, 1998. REYNOLDS, S.G. Pasture ? cattle ? coconut systems. Bangkok, Thailand: FAO ? Regional Office for Asia and the Pacific, 1995. WILSON, J.R.; LUDLOW, M.M. The environment and potential growth of herbage under plantations. In: Shelton, H.M.; Str, W.W. (eds.). FORAGES FOR PLANTATION CROPS, Camberra, Austrlia, 1991. ACIAR Proceedings No 32. Camberra, Australia: ACIAR, 1991, p.10-24. YOUNG, A. Agroforestry for soil management. Nairobi, Kenya: ICRAF, 1997. 320p.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais em Caprinocultura Leiteira

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Eneas Reis Leite

Contedo programtico:

Desenvolvimento de anlise crtica e capacitao dos alunos de ps-graduao na rea especfica da caprinocultura

leiteira. Discusso especializada na forma de tpicos envolvendo os desenvolvimentos mais recentes na rea da

caprinocultura.

Bibliografia:

AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Energy and protein requirements of ruminants.

AFRC

Technical Committee on Response to Nutrients. CAB INTERNATIONAL, Wallingford. U.K., 1995. 159p.

AGUIRRE, S.T.A. Produccin de caprinos. Mxico, AET, 1986. 695p.

DEVENDRA, C.; BURNS, M. Goat and sheep production in the tropics. Tech. Comm. No 19. Comm. Agric. Bureau.

1983.

183p.

DEVENDRA, C.; McLEROY, G.B. Goat and sheep production in the tropics. Intermediate Tropical Agricultural Series.

Toppan

Printing Co (s) Ptc Ltd, Singapore, 1982. 271p.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirements of domestic animals:Nutrient requirements of

dairy goats,

Washington, D.C. 1981. 91p.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirements of sheep. Washington, D.C.: National Academy of

Sciences. 1985. 99p.

RIBEIRO, S.D.A. Caprinocultura - criao racional de caprinos. Nobel, So Paulo, 1998. 318p.

ROSA, S.S. Enfermidades em caprinos. Diagnstico, patogenia, teraputica e controle. EMBRAPA-CNPC, 1996. 196p.

WORLD ANIMAL SCIENCE. Sheep and goat production. Edited by COOP, I.E. Elseviec Scientific Publishine

Company. New

York, 1982. 492p.

d metabolism in ruminant animals. Oxford Pergamon Press. 1981. 452 p.

HOBSON, P.N., STEWART, C.S. The rumen microbial ecosystem. Blackie Academic e Professional. London, U.K.

1997. 719

p.

Simposio Internacional de Digestibilidade em Ruminantes. TEIXEIRA, J.C. Lavras: UFLA_FAEPE, 1997. 327p.

Reunio Anual da SBZ. Anais do Simpsio da XXXVII Reunio Anual da SBZ. NASCIMENTO JUNIOR, D. et al. Ed.

Viosa:

SBZ, 2000. 352p.

Congresso Nordestino de Produo Animal. Anais do II Congresso Nordestino de Produo Animal. OLIVEIRA, et al.

ED.

Teresina: SNPA, 2000. 350p.

POND, et al. Basic animal nutrition and feeding. 4 ed. New York: NEBC, 1995. 615p.

ENGELHARDT et al. Ruminant physiology: digestin, metabolism, growth and reproduction. Stuttgart: ENKE, 1995.

626p.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais em Manejo Sanitrio

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Luiz da Silva Vieira

Contedo programtico:

1) Doenas animais e comrcio internacional: listas da OIE, razes das limitaes comerciais, distribuio

mundial das principais doenas, benefcios gerados em virtude do controle;

2) Prejuzos econmicos decorrentes das doenas animais: quais so, como calcul-los, como medir impacto de

doena na produo animal;

3) Controle de doenas nas populaes animais: definies, noes de programa de controle, testes diagnsticos,

amostragem, verificao do andamento, anlises de risco, modelos matemticos;

4) A anlise de perigos e controle de pontos crticos (HACCP): vantagens e limitaes;

5) Influncia da tecnificao na ocorrncia e difuso das doenas;

5) Formas de cooperao entre produo e sanidade animais.

Bibliografia:

1) BERENTSEN,P.B.M.; DIJKHUIZEN,A.A.; OSKAN,A.J. A critique of published cost-benefit analyses of

footand mouth disease. Preventive Veterinary Medicine. v.12, p. 217-27, 1992

2) DORN,R.C. Veterinary epidemiology and its economic importance in AD 2000. Preventive Veterinary

Medicine, v.13, p. 129-36, 1992;

3) MARTIN.S.W.; MEEK,A.H.; WILLEBERG,P. Veterinary epidemiology: principles and methods. Iowa State

University Press, Ames, 4ed. 1994;

4) NGATEGIZE,P.K.; KANEENE,J.B. Evaluation of the impact of animal disease on production: a rewiew.

Veterinary Bulletin, v.55, n.3, p. 153-62, 1985;

5) 5) ROUGOOR,C.W.; DIJKHUIZEN,A.A.; HUIRNE,R.B.M.; MARSH,W.E. Impact of different approaches to

calculate the economics of diseases in pig farming. Preventive Veterinary Medicine, v. 26, p. 315-328, 1996

6) SMITH,R.D. veterinary clinical epidemiology: a problem-oriented approach. CRC Press, 2ed. 1995;

7) 7) THRUSFIELD,M. Veterinary epidemiology. Blackwell Science Ltada, Cambridge, 2ed. 1995;

8) OFFICE INTERNATIONAL DES EPIZOOTIES. Codigo zoosanitio internacional. OIE, Paris, 1986;

9) COETZER,J.A.W.; THONSON,G.R.; TUSTIN,R.C. Infectious diseases of livestock. Oxford University Press,

Oxford, 1994.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais em Melhoramento Gentico Animal

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. Aline Vieira Landim

Contedo programtico:

Desenvolvimento de anlise crtica e capacitao dos alunos de ps-graduao na rea especfica da gentica e do

melhoramento das vrias espcies de animais domsticos. Discusso especializada na forma de tpicos envolvendo os

desenvolvimentos mais recentes na rea da gentica animal.

Bibliografia:

BANOS, G. Review on international genetic evoluation procedures in catle. Anim. Breed. Abst., v. 66, n. 7, p. 585-592,

1998

BERGAMANN, J.A.G. modelo Animal, DEP e acuracias. In: Curso AVALIAO GENTICA EM BOVINOS DE

CORTE,

Ribeiro Preto, 1995.

DICKENSON, H.H. Sire evaluation - the breed associations responsibility. In: PROC. BEEF IMPROVEMENT

FEDERATION

RES. SYMPOSIUM, 1983

FALCONER, D.S., MACKAY, T.F.C. Introduction to Quantitative Genetics. Longman, Scientific & Technical. 1996.

464p.

ILOEJE, M.U., VAN VLECK, L.D. Genetics of dairy goats; A review. J. Dairy Sci, v. 61, p. 1521-1528, 1978.

JONSSON, P. Methods of pig improvement through breeding in the European countries: A review. Livest. Production,

v. 2,

p.1-28,1975

LASLEY, J.F. Genetics of Livestock Improvement. 3a Ed. New Jersey. Prentice Hall. 1987.

NICHOLAS, F.W. Veterinary Genetics. Claredon Press. 1987

WARWICK, E.J. & LEGATES, L. Breeding and Improvement of farm Animals. 7th Ed. Mc-Grow-Hill. 1979

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais em Ovinocultura

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Fabianno Cavalcante de Carvalho

Contedo programtico:

Avanos nos sistemas de criao de ovinos. Situao da ovinocultura Brasileira, especialmente no Nordeste.

Desenvolvimento de anlise crtica e capacitao dos alunos de ps-graduao na rea especfica da ovinocultura.

Discusso especializada na forma de tpicos envolvendo os desenvolvimentos mais recentes na rea de produo de

ovinos.

Bibliografia:

AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Energy and protein requirements of ruminants.

AFRC

Technical Committee on Response to Nutrients. CAB INTERNATIONAL, Wallingford. U.K., 1995. 159p.

AGUIRRE, S.T.A. Produccin de caprinos. Mxico, AET, 1986. 695p.

DEVENDRA, C.; BURNS, M. Goat and sheep production in the tropics. Tech. Comm. No 19. Comm. Agric. Bureau.

1983.

183p.

DEVENDRA, C.; McLEROY, G.B. Goat and sheep production in the tropics. Intermediate Tropical Agricultural Series.

Toppan

Printing Co (s) Ptc Ltd, Singapore, 1982. 271p.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirements of domestic animals:Nutrient requirements of

dairy goats,

Washington, D.C. 1981. 91p.

NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirements of sheep. Washington, D.C.: National Academy of

Sciences. 1985. 99p.

RIBEIRO, S.D.A. Caprinocultura - criao racional de caprinos. Nobel, So Paulo, 1998. 318p.

ROSA, S.S. Enfermidades em caprinos. Diagnstico, patogenia, teraputica e controle. EMBRAPA-CNPC, 1996. 196p.

WORLD ANIMAL SCIENCE. Sheep and goat production. Edited by COOP, I.E. Elseviec Scientific Publishine

Company. New

York, 1982. 492p.

d metabolism in ruminant animals. Oxford Pergamon Press. 1981. 452 p.

HOBSON, P.N., STEWART, C.S. The rumen microbial ecosystem. Blackie Academic e Professional. London, U.K.

1997. 719

p.

Simposio Internacional de Digestibilidade em Ruminantes. TEIXEIRA, J.C. Lavras: UFLA_FAEPE, 1997. 327p.

Reunio Anual da SBZ. Anais do Simpsio da XXXVII Reunio Anual da SBZ. NASCIMENTO JUNIOR, D. et al. Ed.

Viosa:

SBZ, 2000. 352p.

Congresso Nordestino de Produo Animal. Anais do II Congresso Nordestino de Produo Animal. OLIVEIRA, et al.

ED.

Teresina: SNPA, 2000. 350p.

POND, et al. Basic animal nutrition and feeding. 4 ed. New York: NEBC, 1995. 615p.

ENGELHARDT et al. Ruminant physiology: digestin, metabolism, growth and reproduction. Stuttgart: ENKE, 1995.

626p.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais em Recuperao de Pastagens Degradadas

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Joo Ambrsio Arajo Filho

Contedo programtico:

Evoluo da degradao. Conceituao e identificao de ambientes degradados no Semi-rido. Desertificao. Gnese

e morfologia de solos degradados. Fatores climticos e antropognicos responsveis pela degradao ambiental. A

degradao no Semi- rido : fatores e caracterizao. Caracterizao e identificao de plantas adaptadas a ambientes

estressantes. Alternativas para recuperao e uso. Discusso especializada na forma de tpicos envolvendo os

desenvolvimentos mais recentes na rea recuperao de pastagens degradadas.

Bibliografia:

1. SIQUEIRA et al. Microorganismos e Processos Biolgicos do Solo : Perspectiva Ambiental. Braslia : EMBRAPA, 1994. 142p. 2. Manejo e Controle da Salinidade na Agricultura Irrigada. XXVI Congresso Brasileiro de Engenharia Agrcola. Editores H. R. Gheyi el al., Campina Grande, Paraba, 1997. 383 p. 3. SANCHES, P. A. Suelos del Tropico - Caracteristicas y Manejo. San Jose, Costa Rica : IICA, 1981. 660p. 4. DIAS, L. E. E MELO, J. W. V. Recuperao de reas Degradadas. Universidade Federal de Viosa. Viosa, Minas Gerais, 1998. 251p. 5. TISDALE, S. L.; NELSON, W. L. E BEATON J. D. Soil Fertility and Fertilizers. New York : Ed. MPC, 4 ed. 1984. 754 p. 6. SOUSA, P. Processo de Desertificao no Estado da Paraiba : Anlise de um Municpio no Cariri Ocidental. 1998. 87 f. Dissertao ( Mestrado em Manejo e Conservao de Solo e gua). Centro de Cincias Agrrias, Universidade Federal da Paraba, Areia. 7. SILVA, G. G. da. A Problemtica da Desertificao no Ecossistema da Caatinga no Municpio de So Joo do Cariri. 1993. 93 f. Dissertao (Mestrado em Manejo e Conservao de Solo e gua). Centro de Cincias Agrrias, Universidade Federal da Paraba, Areia. 8. SANTOS, M. Avaliao da Recomposio da Cobertura Vegetal de Dunas em Recuperao e sua Inter-relao com as Propriedades Fsicas, Qumicas, Bioqumicas e Microbiolgicas do Solo. 1996. 81f. Dissertao (Mestrado em Solos e Nutrio de Plantas ). Universidade Federal de Lavras Lavras, MG. 9. CUNHA, L. O. Aspectos Tcnicos e Econmicos da Reabilitao de Dunas Litorneas Mineradas em Mataraca, Paraba.

1997. 71p. Dissertao (Mestrado em Solos e Nutrio de Plantas). Escola Superior de Agricultura de Lavras, MG.. 10. MALAVOLTA, E. Fertilizantes e seu Impacto Ambiental - Metais Pesados, Mitos, Mistificao e Fatos. So Paulo. 1994. 153p. 11. MONIZ, A. C. et al. Plant - Soil Interactions at Low pH : Sustainnable Agriculture and Forestry Production. Brazilian Soil Science Society. Viosa - MG, 1997. 314 p. 12. Nutrio e Fertilizao Florestal. Editores L. L. M. Gonalves e V. Benedetti. Instituto de Pesquisas e Estudos Florestais, Piracicaba, So Paulo. 2000. 427 p. 13. Fundamentos da Matria Orgnica do Solo - Ecossistemas Tropicais e Subtropicais. Porto Alegre. Editores G. A. Santos e F.A.O Camargo, Genesis. 1999. 508 p. 14. RESENDE et al. Pedologia - Base para a Distino de Ambientes. Viosa. 3a ed. 1999. 338 p. 15. Agricultura, Sustentabilidade e o Semi-rido. Fortaleza. Universidade Federal do Cear. Editores T. S. de oliveira et al. 2000. 406 p.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especais da Qualidade do Leite e Gesto Pecuria

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Paulo Fernando Machado

Contedo programtico: Apresentar, analisar e discutir, de forma cientfica, os conceitos de qualidade, as tcnicas e as

ferramentas utilizadas no gerenciamento da produo e da qualidade do leite.

Justificativa:

O Brasil um dos maiores produtores de leite do mundo. No entanto, a eficincia da produo e a qualidade do leite precisam ser melhoradas. Uma das principais causa da baixa eficincia a falta de conhecimento cientfico das tcnicas de gerenciamento hoje aplicadas com sucesso em outras reas produtivas brasileiras. O conhecimento das ferramentas gerenciais de controle de processos e de motivao de recursos humanos faz parte do rol de conhecimentos necessrios para se gerenciar negcios.

Contedo:

- Definio do que um Negcio (Conceito SIPOC, Setorizao).

- Tcnicas de gerenciamento de negcios.

- Elaborao de Plano de Negcios (Anlise de investimentos, As cinco foras de Porter, Organograma funcional, Definio de funes),

- Gerenciamento da rotina (Gesto de pessoas, Procedimentos operacionais, Acompanhamento da rotina, Auditoria de processos, Cinco S),

- Gesto da Informao (Plano de informaes Balanced Score Card, Seis Sigma, Agenda, REBSTAT, Gerencial, Financeiro, Anlise estatstica de indicadores zootcnicos e financeiros),

- Gesto da Inovao (Planejamento estratgico, Planos de ao, Acompanhamento de planos de ao).

- Gesto da qualidade do leite (Mtodo de anlise e soluo de problemas de mastite, de higiene do leite, baixa gordura e de protena).

Forma de Avaliao:

Elaborao de um plano melhoria da eficincia de produo e/ou da qualidade do leite. Critrio de avaliao: Provas mensais e trabalho.

Observao:

Bibliografia:

COVEY, S. Os sete Hbitos das pessoas muito eficazes. So Paulo: Ed. Nova Cultural Ltda, 1989, 372p.

FALCONI, V. C. Gerenciamento pelas diretrizes. Belo Horizonte; Fundao Cristiano Otoni, 1996. 232p.

FALCONI, V.C. Gerenciamento da rotina do trabalho do dia-a-dia. Belo horizonte: Ed. Desenvolvimento Gerencial, 1998. 276p.

FUNDAO NACIONAL DA QUALIDADE. Modelo de Excelncia da Gesto. So Paulo: Fundao Nacional da Qualidade, 2007.

KAPLAN, R.S.; NORTON, D.P. A Estratgia em Ao Balanced Scorecard. Rio de Janeiro: Ed. Campus; 4 Edio; 1999.

MACHADO, P.F.; CASSOLI, L.D. Gesto de exploraes leiteiras. Piracicaba; ESALQ, Clnica do Leite, 2006. 175p.

Manual do Usurio Agenda Clnica do Leite 2003, disponvel em http://www.clinicadoleite.com.br/fazenda_softwares_n.asp .

PORTER, M. E. Strategy and the Internet. Harvard Business Review, v. 79, n.1, p. 63-78, March, 2001.

ROTONDARO, R. G. Seis Sigma Estratgia Gerencial para Melhoria de Processos, Produtos e Servios. So Paulo: Ed. Atlas, 2002.

SCHOLTES, P. R. O Manual do Lder: um guia para inspirar sua equipe e gerenciar o fluxo de trabalho no dia a dia. Rio de Janeiro: Ed. Qualitymark, 1999.

BLOWEY, R.; EDMONDSON, P. Mastits Control in Dairy Herds an Illustrated and Pratical Guide. 1 ed. Ipswish: Ed. Farming Press. Great Britain. 1995.

EDMONSON, P.; BOLWEY, R. The Veterinary Guide to Mastitis. Intervet. Great Britain. 2001.

PHILPOT, N.W.; NICKERSON, S.C. Vencendo a Luta contra a mastite. Piracicaba: Westflia Surge/Wesflia Landtechnik do Brasil, 2002. 192p.

Sites: Comportamento animal - http://www.grandin.com/ ; Instalaes - http://www.extension.psu.edu/scregion/Agriculture/AgEng.htm#plans/ Nutrio - http://www.das.psu.edu/dcn/catnut/ Manejo - http://www.extension.org/dairy+cattle/ ; http://www.freshcow.com/display.asp?country=US&lang=EN&drug=DR&species=&sec=100/ .

Peridicos: Journal of Dairy Science.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tcnica de Comunicao Cientifica

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Jos Eurico Possebon Cyrino

Contedo programtico: Proporcionar a reflexo, anlise e treinamento fundamental sobre a metodologia de pesquisa

e comunicao cientfica na rea de Cincia Animal e Pastagens com base nas seguintes atividades: reconhecimento da

importncia da Ps-Graduao e da Universidade diante da produo, evoluo e disseminao do conhecimento

cientfico; identificao das caractersticas do trabalho cientfico objetividade e neutralidade cientfica, fidedignidade

e tica; identificao e utilizao das normas para elaborao de trabalhos cientficos, assim como de recursos de

informtica auxiliares.

Justificativa:

Muitos egressos dos programas de ps-graduao iro dedicar-se a atividades de pesquisa e desenvolvimento. A

divulgao dos resultados de projetos e estudos a finalidade precpua das atividades de P&D e pelo que estes

profissionais sero julgados, ou seja, somente a comunicao efetiva dos resultados de P&D gera novos conhecimentos.

Desta forma, o desenvolvimento das habilidades de comunicao publicaes de trabalhos cientficos e apresentaes

orais ou em meio grfico em congressos e simpsios deve fazer parte do treinamento destes profissionais, e tal o

objetivo desta disciplina.

Contedo:

A origem da comunicao cientfica. Comunicao cientfica e comunicao de cincia popular. Categorias de

publicao cientfica. tica na publicao cientfica. Busca, citaes e listagem de referncias bibliogrficas. O ABC da

comunicao cientfica e o sistema IMRED. Elaborao de resumos e abstracts. Fundamentos da redao cientfica. O

texto cientfico original e a verso para lngua inglesa.

Forma de Avaliao:

A avaliao constar da realizao de provas pontuais e exerccios estruturados. O conceito final ser dado pela mdia

ponderada das notas das provas e exercci

Bibliografia:

Textos:

Abrahamsohn, P. 2004. Redao Cientfica. Editora Guanabara-Koogan, Rio de Janeiro, RJ.

Antonio, I. 1998. Autoria e cultura na ps-modernidade. Cincia da Informao 27(2): 189-192.

Appolinrio, F. 2006. Metodologia da Cincia: Filosofia e prtica de pesquisa. Editora Pioneira, So Paulo, SP.

Bentez-Bribiesca, L. 2002. The ups and downs of the impact factor: The case of Archives of Medical Research.

Archives of Medical Research 33: 91-94.

Brians, P. 2003. Common Errors in English Language. William, James & CO., Wilsonville, OR, USA.

Clapham, P. 2005. Publish or perish. Bioscience 55: 390-391.

Council of Biology Editors (CBE). 1994. Scientific Style and Format: The CBE manual for authors, editors, and

publishers. 6ed. Style Manual Committee, Council of Biology Editors. The Cambridge University Press, Cambridge,

UK.

Davis, M. 1997. Scientific Papers and Presentations. Academic Press, San Diego, CA, USA.

Day, R.A. 1998. How to Write and Publish a Scientific Paper. 5ed. Oryx Press, Westport, CT, USA.

Ferreira, M.C.G., e R.F. Krzyzanowski. 2003. Peridicos cientficos: critrios de qualidade. Pesquisa Odontolgica

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Knisely, K. 2005. A Student Hanbdbook for Writing in Biology. 2ed. Sinauer Associates, Inc., and W.H. Freeman &

Co., Gordonsville, VA, USA.

Krzyzanowski, R.F., e M.C.G. Ferreira. 1998. Avaliao de peridicos cientficos e tcnicos brasileiros. Cincia da

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Luellen, W.R. 2007. Dictionary of Similar-but-Separate Words. Wise Owl Publishing Co., Madison, WI, USA.

Luellen, W.R. 2007. Fine-Tuning Your Writing. Wise Owl Publishing Co., Madison, WI, USA.

Malmfors, B.; P. Garnsworthy, and M. Grossman. 2000. Writing and Presenting Scientific Papers. Nottingham

University Press, Nottingham, UK.

Marconi, M.A., e E.M. Lakatos. 2007. Fundamentos de Metodologia Cientfica. 6ed. Editora Atlas, So Paulo, SP.

Medeiros, J.B. 2009. Redao Cientfica: A prtica de fichamentos, resumos, resenhas. 11ed. Editora Atlas, So Paulo,

SP.

Meis, L.; A. Velloso, D. Lannes, M.S. Carmo, and C. de Meis. 2003. The growing competition in Brazilian science: rites

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Rode, S.M., e B.N. Cavalcanti. 2003. tica em autoria de trabalhos cientficos. Pesquisa Odontolgica Brasileira

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Testa, J. 1998. A base de dados ISI e seu processo de seleo de revistas. Cincia da Informao 27(2): 233.235.

Tufte, E.R. 2001. The Visual Display of Quantitative Information. 2ed. Graphic Press, Cheshire, CT, USA.

Turabian, K.L. 2007. A Manual for Writers of Research Papers, Theses, and Dissertations: Chicago style for students

and researchers. 7ed. The University of Chicago Press, Chicago, IL, USA.

Webster, R., and D.H. Yaaloln. 1994. The research paper: An informal guide for authors. Catena 21: 3-11.

Peridicos

Agronomy Journal

Animal Feed Science and Technology

Aninal Genetics

Annual Review of Nutrition

Annual Review of Physiology

Annual Review of Plant Biology

Aquaculture

Aquaculture Nutrition

Aquaculture Research

Australian Journal of Agricultural Research

Bragantia

Brazilian Archives of Biology and Technology

Brazilian Journal of Medical and Biological Research

Brazilian Journal of Microbiology

Brazilian Journal of Plant Physiology

Cincia Rural

Crop Science

Domestic Animal Endocrinology

European Journal of Applied Physiology

Genetics and Molecular Biology

Journal of Animal Sciences

Journal of Dairy Science

Journal of Food Science

Journal of Nutrition

Journal of Plant Growth Regulation

Journal of Poultry Sciences

Livestock and Production Science

Livestock Science

Meat Science

Memrias do Instituto Oswaldo Cruz

Pesquisa Agropecuria Brasileira

Physiological Genomics

Plant and Soil

Poultry World

Revista Brasileira de Cincia Avcola

Revista Brasileira de Cincia do Solo

Revista Brasileira de Zootecnia

Scientia Agricola

Small Ruminant Research

Tropical Animal Health and Production

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais em Nutrio: Metabolismo de Carboidratos

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Dante Duarte Lanna Pazzanese

Contedo programtico: Este curso procura integrar os conhecimentos a nvel celular e sub-celular com os estudos

tradicionais a nvel do animal com uma unidade (e.g. abate comparativo) O objetivo aprofundar o estudante ps-

graduando nos parmetros bsicos que explicam a eficincia de produo e a conservao de energia em animais.

nfase ser dada ao estudo das vias metablicas. Sero discutidos conceitos de partio de nutrientes, eficincia parcial

de utilizao dos alimentos, eficincia dos processos de digesto, absoro e metabolizao, homeostase, homeorrese e

manuteno. Os potenciais de modificadores metablicos e de animais transgnicos na manipulao da partio de

nutrientes e melhoria da eficincia sero avaliados. Modelagem e simulao do metabolismo sero utilizados em

diversas oportunidades. Tcnicas de laboratrio como calorimetria e abate comparativos sero discutidas em paralelo a

tcnicas como cultura de tecidos, mtodos de enzimologia, determinao da expresso gnica e mensurao de fluxos

metablicos. Pretende-se familiarizar os alunos com trabalhos clssicos e com a metodologia atual disponvel ao estudo

do metabolismo intermedirio.

Justificativa:

Grandes contribuies para o aumento da eficincia de produo so possveis a partir de tcnicas que permitem

manipular o metabolismo intermedirio. O emprego destas metodologias requer conhecimentos de fisiologia e

bioenergtica animal, assim como das modernas tcnicas de biologia molecular.

Contedo:

- Mecanismos de controle de enzimas reguladoras; fosforilao de protenas, regulao da expresso gnica,

efeito da nutrio sobre o "turnover" de enzimas reguladoras.

- Receptores e mensageiros secundrios. Insulina, e alfa- e beta-adrenrgicos, adenosina, protenas

coligadas a GTP. Interao de mensageiros secundrios (cross-talking).

- Regulao do metabolismo energtico de eritrcitos, gliclise e fornecimento de oxignio aos tecidos; controle respiratrio, teoria quimiosmtica, inibidores e desacopladores.

- Tecido muscular, oxidao no ciclo de krebs e de cidos graxos, metabolismo de glicognio, coordenao em msculos em exerccio e descanso. Metabolismo do sistema nervoso central.

- Metabolismo e funo do tecido adiposo. Biossntese de cidos graxos, estoiqueometria e balano da energia durante lipognese, formas interconversveis de DSL e ACC; regulao da lipognese e transporte

de glucose.

- Funes do fgado; homeostase de glicose, gluconeogenese, lipognese e reciclagem de gorduras: custo energtico dos ciclos de substratos; custo do metabolismo de protenas. Cetose.

- Fluxo de metablitos no perodo de absoro e ps-absoro, controle hormonal e por substrato; funo do pncreas na regulao da entrada e sada de nutrientes.

- Tcnicas in vivo e in vitro em pesquisa de fisiologia animal e do metabolismo celular.

- Partio de nutrientes, fontes de variao no processo de produo, eficincia dos processos de digesto e metabolizao, homeorrese e homeostase. Manuteno, conceito, bases funcionais.

- Composio corporal. Efeito de tratamentos sobre a composio e exigncias alimentares. Calorimetria em animais de grande porte, abate comparativo. Regulao do crescimento pr e ps-natal, eficincia de

deposio dos diferentes tecidos.

- Efeitos da lactao e gestao sobre o metabolismo energtico.

- Regulao do consumo de alimentos. Consumo e desempenho animal. Controle do consumo de nutrientes

e do fluxo sanguneo para os tecidos.

- Mecanismos de ao da somatotropina. Efeito de modificadores metablicos e suas impicaes para a sociedade. Animais transgnicos vs. hormnios.

- Modelos experimentais em estudos de metabolismo intermedirio. Modelos empricos, determinsticos e

simulao do metabolismo. Aplicaes prticas.

Forma de Avaliao:

Dois trabalhos escritos, duas provas, um seminrio

Bibliografia: Textos: ALBERTS, B. 1994. Molecular Biology of the Cell. 3 ed. Garland Publishing, Ne York. 1293p.

ARION, W.J. 1998. Integration and coordination of energy metabolism in animals: a tissue-oriented approach. Dep. of

Nutrition, Cornell University, Ithaca, NY. 215p. MURRAY, R.K.; D.K. GRANNER, P.A. MAYER, and V.W.

RODWELL. 1996. Happer's Biochemistry. 22ed. Appleton and Lange, Norwalk, CT. 720p. PRESENT KNOWLEDGE

IN NUTRITION. 1997. Edited: Wkard E.E. Ziegler and L.J. Filer Jr., Washington, D.C. Revises: BAUMAN, D.E.;

McCHUCHEON, S.N.; STEINHOUR, W.D.; EPPARD, P.J. SECHEN, S.J. 1985. Sources of variation and prospects for

improvement of productive in the dairy cow: a review. J. Anim. Sci, 60:583-592. BERGMAN, E.N. 1986. Splanchnic

and peripheral uptake of aminoacids in relation to the gut. Fed. Proc. 45: 2277-2282. BOYD, R.D.; D.E. BAUMAN;

D.G. FOX; C.G. SCANES. 1991. Impact of metabolism modifiers on protein accretion and protein and energy

requirements for livestock. Journal of Animal Science 69 (Suppl. 2): 56-75. FERREL, C.L. 1988. Contribution of

visceral organs to animal energy expenditures. J. Anim.Sci. 66 (Supp., 3): 23-34. FEET, I.R. and MEPHAN, T.B. 1984.

Physiological methods used in the study of mammary substrate utilization in ruminants. Pages: 469-491 "in" T.B.

Mephan, editor. Biochmistry of Lactation. Elsevier, Amsterdam. FORBES, J.M. 1983. Physiology of regulation of food

in take pages: 177-202 "in" J.A.F. Rook and P.C. Thomas, editors. Nutritional Physiology of Farm Animals. Longman,

London. JONSON, D.E. 1986. Fundamentals of whole body calorimetry: use in monitoring body tissue deposition. J.

Anim. Sci. 63 (Supp. 2): 111-114, 1986. LANNA, D.P.D. e D.E. BAUMAN, 1999. "Effect of somatotropin, insulin and

glucocorticoid on lipolysis in chronic cultures of adipose tissue from lactating cows". Journal of Dairy Science. vol

82(1):60-68. LANNA, D.P.D. 1997. "Regulation of Energy Metabolism - Growth Hormone Modulation od Adipose

Tissue Metabolism: Changes on beta-adrenergic and Signal Transduction". International Workshop on Agriculture

Biotechnology, ESALQ/USP, Piracicaba, SP. Editor: Raul Machado Neto. LINZELL, J.L. The magnitude and

mechanism of the uptake of milk precursors by the mammary gland. Proc. Nutr. Soc. 27:44-52, 1968. MARTIN, B.R.

1987. Metabolic Regulation, a Molecular Approach. Blackwell Scientific Publications, Oxford, London. 299p. REEDS,

P.J. 1987. Metabolic control and future opportunities for growth regulation. Anim. Prod., 45: 149-169. WEBSTER,

S.J.F. Energy metabolism and requirement. Pages: 210-229 "in" D.C. Church, editor. Digestive Physiology and

Nutrition of Ruminants. WEEKS, T.E.C. Carbohydrate metabolism. Pages: 187-209 "in" D.C. Church, editor Digestive

Physiology and Nutrition of Ruminants.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Qualidade e Conservao de Forragem

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Luiz Gustavo Nussio

Contedo programtico:

Aula ministrada sobre Qualidade de Forragem (8h)

Aula ministrada sobre Processo de Ensilagem (8h)

Aula ministrada sobre Aditivos no processo de conservao e fenao(8h).

Bibliografia:

BAKER, M.J. Grasslands for our world. Wellington: SIR Publishing, 1993.

BARNES, R.F., MILLER, D.A., NELSON, C.J. Forages: the science of grassland agriculture. 5.ed.

Ames: Iowa State

GILLET, M. Las gramneas forrajeiras: Descripcin, funcionamento, aplicaciones al cultivo de la

hierba. 1 Ed. Espaa: Acribia Zaragoza, 1984. 355 p.

HOPKINS, A. Grass: its production and utilization. 3. ed. Oxford: Blackwell Science, 2000. 440p.

JUNG, H. G. & BUXTON, D. R. Forage cell wall structure and digestibility. American Society of

Agronomy, Crop Science Society of America, Soil Science Society of America. 1993. 794p.

LANGER, R.H.M. How grasses grow. London: Edward Arnold Limited, 1972. 61p.

LARCHER, W. Physiological plant ecology: ecophysiology and stress physiology of function groups.

Translation of Joy Wieser. 3. ed. Berlin: Springer-Verlag, 1995. 506p. Translation of: kophysiologie

der pflanzen.

MORLEY, F. H. W. Grazing animals. Academic Press Inc., New York, 1990. 533p.

NASCIMENTO JUNIOR, D.; GARCEZ NETO, A.F.; BARBOSA, R.A., et al. Fundamentos para o

manejo de pastagens: evoluo e atualidade. In: Simpsio sobre manejo estratgico de pastagens.

OBEID, J.A.; PEREIRA, O.G.; FONSECA, D.M.; NASCIMENTO JNIOR, D. (Ed.), Anais... Viosa,

2002, p.197-234, 2002.

PEDREIRO, DA SILVA, S.C.; BRAGA, G.J., et al. Sistemas de pastejo na explorao pecuria

brasileira. In: SIMPSIO SOBRE Manejo estratgico de pastagens. OBEID, J.A.; PEREIRA, O.G.;

FONSECA, D.M.; NASCIMENTO JNIOR, D. (Ed.), Anais... Viosa, 2002, p.197-234, 2002.

TAIZ, L.; ZEIGER, E. Plant physiology. 2nd ed. Sunderland: Sinauer Associates, 1998. 792p.

University Press, 1995. v.1 & 2.

VALLENTINE, J. F. Grazing management. Academic Press Inc., New York, 1990. 533p.

WHITEMAN, P. C. Tropical pasture science. Oxford University Press, 1980. 391p

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais em Ovinocultura

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. Ivanete Susin

Contedo programtico: Objetivos:

Oferecer aos alunos a oportunidade de aprofundar conhecimentos em tpicos especficos da produo de ovinos e

caprinos.

Justificativa: A apresentao e discusso de tpicos consolidados ou inovadores permite ao aluno ter um embasamento

mais slido para a elaborao de projetos de pesquisa e/ou aplicao prtica na rea de pequenos ruminantes.

Contedo:

- Apresentao da Unidade Experimental de Produo de Pequenos Ruminantes da

ESALQ - SIPOC (Sistema Intensivo de Produo de Ovinos e Caprinos).

- Aspectos importantes na produo de Pequenos Ruminantes.

- Dietas de alta proporo de concentrado para ovinos.

- Utilizao de casca de soja, polpa ctrica e resduo de destilaria para ovinos.

- Alimentao de fmeas ovinas.

- Distrbios metablicos/nutricionais em pequenos ruminantes

- Busca bibliogrfica e discusso sobre os artigos publicados com ovinos ou caprinos nos ltimos 2 anos em revistas

Qualis A1 (JAS, JDS, Meat Science), A2 (Animal, AFST e SRR) e B1(RBZ, PAB, ABMVZ).

Avaliao:

Pesquisa bibliogrfica e apresentao/discusso dos projetos de pesquisa dos participantes.

Bibliografia:

CANNAS, A.; TEDESCHI, L.O.; FOX, D.G.; PELL, A.N.; VAN SOEST, P.J. A mechanistic model for predicting the

nutrient requirements and feed biological value for sheep. 2004. Journal of Animal Science, v. 82, n. 1, p. 149-169.

Freer, M and Dove, H. 2002. Sheep Nutrition. Cab International. Wallingford, UK. 385p.

NRC. 2007. National Research Council. Nutrient Requirements of Small Ruminants. Sheep, Goats, Cervids, and New World Camelids. The National Academies Press. Washington, USA. 362p.

Santos, E.S. e Souza, W. H. 2000. I Simpsio Internacional sobre Caprinos e Ovinos de Corte. Emepa. Joo Pessoa. 265p.

Santos, E.S. e Souza, W. H. 2003. II Simpsio Internacional sobre Caprinos e Ovinos de Corte. Emepa. Joo Pessoa. CD-rom.

Santos, E.S. e Souza, W. H. 2007. III Simpsio Internacional sobre Caprinos e Ovinos de Corte. Emepa. Joo Pessoa. CD-rom.

Souza, W. H. e Santos, E. S. 2009. IV Simpsio Internacional sobre Caprinos e Ovinos de Corte. Emepa. Joo Pessoa. CD-rom.

SID. 1992. Sheep Production Handbook. American Industry Association. Englewood. CO.

Peridicos:Animal,Animal Feed Science and Technology (AFST),Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia (ABMVZ),Journal of Animal Science (JAS), Journal of Dairy Science (JDS),Meat Science, Small Ruminant Research (SRR), Scientia Agricola, Revista Brasileira de Zootecnia (RBZ), Pesquisa Agropecuria Brasileira (PAB).

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Nutrio e Reproduo Animal

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Roberto Sartori Filho

Contedo programtico: Objetivos. Aprofundar o conhecimento de aspectos relacionados influncia da nutrio na

reproduo de ruminantes, com nfase na fmea, para adequadamente capacitar profissionais para as atividades de

pesquisa e/ou ensino na rea de Produo Animal.

Justificativa. Para uma melhor formao do aluno na rea em questo, deve-se apresentar e discutir com ele as

informaes bsicas e as mais recentes sobre o efeito da nutrio na funo reprodutiva dos ruminantes. Utilizando-se o

tema proposto, objetiva-se tambm estimular o senso crtico do aluno em relao a delineamentos experimentais,

leitura, apresentao e discusso de trabalhos cientficos.

Contedo. Ao dos principais hormnios e metablitos sobre a reproduo. Influncia da nutrio na idade

puberdade. Vitaminas e minerais na dieta e seus efeitos na reproduo. Condio corporal, balano energtico e

ciclicidade. Ingesto de matria seca e metabolismo dos hormnios esterides. Relao entre nveis de energia ou

protena na dieta e fertilidade em ruminantes. Estratgias de manejo nutricional e/ou reprodutivo para elevar a eficincia

reprodutiva em ruminantes.

Forma de Avaliao. Mdia aritmtica final das Notas de: (1) participao em sala de aula, (2) apresentao dos artigos

cientficos, (3) apresentao de seminrios e (4) avaliaes.

Bibliografia:

Artigos cientficos ou revises publicados em peridicos relacionados reproduo animal:

Animal Reproduction. Animal Reproduction Science. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinria e Zootecnia. Biology

of Reproduction. Endocrinology. Journal of Animal Science. Journal of Dairy Science. Reproduction. Revista Brasileira

de Reproduo Animal. Theriogenology.

Artigos mais relevantes:

Boland, M. P., P. Lonergan, and D. O. Callaghan. 2000. Effect of nutrition on endocrine parameters, ovarian physiology,

and oocyte and embryo development. Theriogenology 55:1323-1340.

BURATINI JR, J.; PRICE, C. A.; VISINTIN, J. A.; BO, G. A. Effects of dominant follicle aspiration and treatment with

recombinant bovine somatotropin (BST) on ovarian follicular development in nelore (Bos indicus) heifers.

Theriogenology. v.54, p.421-431, 2000.

Butler, W. R. Nutrition interactions with reproductive performance in dairy cattle. 2000. Anim. Reprod. Sci. 60-61:449-

457.

Gong, J. G. 2002. Influence of metabolic hormones and nutrition on ovarian follicle development in cattle: Practical

implications. Domestic Animal Endocrinology 23: 229-241.

Gutierrez, C. G., J. Oldham, T. A. Bramley, J. G. Gong, B. K. Campbell, R. Webb. 1997. The recruitment of ovarian

follicles is enhanced by increased dietary intake in heifers. Journal of Animal Science 75: 1876-1884.

Houseknecht, K. L., D. L. Boggs, D. R. Campion, J. L. Sartin, T. E. Kiser, G. B. Rampacek, H.E. Amos. 1988. Effect of

dietary energy-source and level on serum growth-hormone, insulin-like growth factor-I, growth and body-composition

in beef heifers. Journal of Animal Science 66: 2916-2923.

Leroy JL, Opsomer G, Van Soom A, Goovaerts IG, Bols PE. Reduced fertility in high-yielding dairy cows: are the

oocyte and embryo in danger? Part I The importance of negative energy balance and altered corpus luteum function to

the reduction of oocyte and embryo quality in high-yielding dairy cows. Reprod Domest Anim. 2008 Mar 31. [Epub

ahead of print].

Leroy JL, Van Soom A, Opsomer G, Goovaerts IG, Bols PE. Reduced fertility in high-yielding dairy cows: are the

oocyte and embryo in danger? Part II Mechanisms linking nutrition and reduced oocyte and embryo quality in high-

yielding dairy cows.Reprod Domest Anim. 2008 Mar 31. [Epub ahead of print].

MARTINS, A. C., MOLLO, M. R., BASTOS, M. R., GUARDIEIRO, M. M., SARTORI, R. Concentraes sricas

hormonais em vacas azebuadas submetidas baixa e alta ingesto alimentar. Pesquisa Agropecuria Brasileira. , v.43,

p.243 - 247, 2008.

Murphy, M. G., W. J. Enright, M. A. Crowe, K. Mcconnell, L. J. Spicer, M. P. Boland, J. F. Roche. 1991. Effect of

dietary-intake on pattern of growth of dominant follicles during the estrous-cycle in beef heifers. Journal of

Reproduction and Fertility 92: 333-338.

Nolan, R, D. O'Callaghan, R. T. Duby, P. Lonergan, M. P. Boland. 1998. The influence of short-term nutrient changes

on follicle growth and embryo production following superovulation in beef heifers. Theriogenology 50: 1263-1274.

O'Callaghan, D., M. P. Boland. 1999. Nutritional effects on ovulation, embryo development and the establishment of

pregnancy in ruminants. Animal Science 68: 299-314.

Sangsritavong, S., D. K. Combs, R. Sartori, L. E. Armentano, M. C. Wiltbank. 2002. High feed intake increases liver

blood flow and metabolism of progesterone and estradiol-17 beta in dairy cattle. Journal of Dairy Science 85: 2831-

2842.

SANTOS, J. E. P., CERRI, R. L. A., SARTORI, R. Nutritional management of the donor cow. Theriogenology. , v.69,

p.88 - 97, 2008.

SARTORI, R. Manejo reprodutivo da fmea leiteira. Revista Brasileira de Reproduo Animal, v. 31, p. 153-159, 2007.

Sartori, R., J. M. Haughian, R. D. Shaver, G. J. M. Rosa, M. C. Wiltbank. 2004. Comparison of ovarian function and

circulating steroids in estrous cycles of Holstein heifers and lactating cows. Journal of Dairy Science 87: 905-920.

SARTORI, R.; MOLLO, M. R. Influncia da ingesto alimentar na fisiologia reprodutiva da fmea bovina. Revista

Brasileira de Reproduo Animal, v. 31, p. 197-204, 2007.

SARTORI, R.; BASTOS, M. R.; MOLLO, M. R.; MARTINS, A. C. Influncia da ingesto alimentar na produo de

embries bovinos. Acta Scientiae Veterinariae, v. 35, p. 869-878, 2007.

Sartori, R., R. Sartor-Bergfelt, S. A. Mertens, J. N. Guenther, J. J. Parrish, M. C. Wiltbank. 2002. Fertilization and early

embryonic development in heifers and lactating cows in summer and lactating and dry cows in winter. Journal of Dairy

Science 85: 2803-2812.

Schillo, K. K. 1992. Effects of dietary energy on control of luteinizing hormone secretion in cattle and sheep. J. Anim.

Sci. 70:1271-1282.

Short, R. E., Bellows, R. A., Staigmiller, R. B., Berardinelli, J. G., Custer, E. E. Physiological mechanisms controlling

anestrus and infertility in postpartum beef cattle. 1990. J. Anim. Sci. 68:799-816.

Vasconcelos, J. L. M., S. Sangsritavong, S. J. Tsai, M. C. Wiltbank. 2003. Acute reduction in serum progesterone

concentrations after feed intake in dairy cows. Theriogenology 60: 795-807.

WILTBANK, M. C., LOPEZ, H., SARTORI, R., SANGSRITAVONG, S., GUMEN, A. Changes in reproductive

physiology of lactating dairy cows due to elevated steroid metabolism.. Theriogenology. , v.65, p.17 - 29, 2006.

Yaakub, H., D. O'Callaghan, M. P. Boland. 1999. Effect of type and quantity of concentrates on superovulation and

embryo yield in beef heifers. Theriogenology 51: 1259-1266.

Yaakub H, D. O'Callaghan, J. V. O'Doherty, P. Hyttel. 1997. Effect of dietary intake on follicle numbers and oocyte

morphology in unsuperovulated and superovulated ewes. Theriogenology 47: 182.

Livros:

GONALVES, P. B. D; FIGUEIREDO, J. R.;FREITAS, V. J. F. Biotcnicas aplicadas reproduo animal. Varela

Editora, So Paulo, 2002. 340p.

HAFEZ, E. S. E.; HAFEZ, B. Reproduo Animal. 7a ed. Manole, So Paulo, 2003. 530

SENGER, P. L. Pathways to pregnancy and parturition. 1a ed. Pullman (WA): Current Conceptions, Ins., 1997. 271p.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tpicos Especiais em Fisiologia Animal

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Raul Machado Neto

Contedo programtico:

OMEOSTASE E MEIO INTERNO

Tecido Epitelial

Tecido Conjuntivo

Exame de Lminas ao Microscpio

Noes de Integrao dos Sistemas

Sangue e Sistema Circulatrio

Linfa e Sistema Linftico

Proteo e Colostro

Formao e Transferncia de Imunidade Passiva

Apresentao Oral de Seminrio pelos Alunos

Discusso Interligada dos Tpicos

Avaliao Escrita

Bibliografia:

# Histologia Bsica Junqueira e Carneiro,Editora Guanabara Koogan

Autor: L. C JUNQUEIRA & JOSE CARNEIRO, 11 Edio, 2008

# Anatomia e Fisiologia dos Animais da Fazenda, Guanabara Koogan,

Autor: R. D. FRANDSON, W. LEE WILKE, ANNA DEE FAILS, 6 Edio

# Dukes: Fisiologia dos Animais Domsticos, Ed.Guanabara Koogan

Autor: MELVIN J. SWENSON & WILLIAM O. REECE, 2006

# Principles of Anatomy and Physiology, Ed. John Wiley,

Autor: GERARD J. TORTORA, 11th edition, 2005

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Cincia da Carne

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Eduardo Francisquine Delgado

Contedo programtico:

1. Pesquisas no LAFA linha, resultados e desenvolvimento/preparo

de material para aula prtica de anlise sensorial (1 aula)

2. Introduo sobre tecido muscular composio, estrutura e

funo.

3. Mtodos fisico-qumicos de avaliao de qualidade (fora de cisalhamento, perda de gua por gotejamento e cozimento, capacidade

de reteno de gua, variveis de cor, MFI, oxidao lipdica e

protica)

4. Leitura, interpretao e preparao de resumo e discusso de resultados de artigos cientficos que tratam dos

tpicos apresentados em sala de aula.

5. Renovao protica e crescimento sistemas de degradao

6. Amaciamento da carne/ Aula prtica de anlise sensorial da carne

7. Avaliao do mdulo.

Bibliografia:

Cheftel, J.C., Cheftel, H. Introduccin a la bioquimica y tecnologia de los Alimentos . Zargoza: Editorial Acribia S.A.; 1988. 333p.

D'arce, Spoto, Oetterer. Fundamentos de Cincia e Tecnologia de Alimentos. Ed: Manole. 2006

Gomide/Ramos/Fontes. Tecnologia de Abate e Tipificao de Carcaas. Ed: UFV. 2006

LAWRIE, R.A. Cincia da carne. Trad. JANE MARIA RUBENSAM 6.ed. Porto Alegre:Artmed. p.384. 2005

Luchiari Filho, A. Pecuria da Carne Bovina. Nova Odessa SP: R. Vieira Grfica e Editora. 2000. 134p.

Terra, N., Terra, A., Terra, L. Defeitos Nos Produtos Crneos: Origens E Solues. Ed: Varela. 2004

Pinto, P.S.A.. Inspeo e Higiene de Carnes. Ed:UFV. 2008. 320p. Ramos, E.M., Gom, L.A.M. Avaliao da Qualidade de Carnes - Fundamentos e Metodologias. Ed: UFV . 1a. Ed. 2007

Shimokomaki, Olivo, Terra, Franco. Atualidades em Cincia e Tecnologia de Carnes. Ed: Varela. 2006.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Nutrio de no Ruminantes

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Cludia Castro Goulart

Contedo programtico: Metabolismo de carboidratos, protenas, lipdios, vitaminas e minerais. Avanos na nutrio

de no ruminantes: atualizao das exigncias nutricionais de no ruminantes, nutrio de preciso, utilizao do

conceito de protena ideal, utilizao de aminocidos industriais, uso de lipdios na alimentao, manipulao da dieta

para a modulao do perfil lipdico dos produtos de origem animal, suplementao de vitaminas, utilizao de minerais

orgnicos, uso de aditivos como melhoradores de desempenho. Formulao de dietas.

Bibliografia:

BERTECHINI, A.G. Nutrio de monogstricos. Lavras: editora UFLA, 2006. 301p.LABIER, M.; LECLERCQ, B. Nutrition and feeding of poultry. Nottingham University Press: Julian Wiseman, 1992. 305p.

ROSTAGNO, H.S.; ALBINO, L.F.T.; DONZELE, J.L. et al. Tabelas Brasileiras para Aves e Sunos: Composio de Alimentos e Exigncias Nutricionais. 2 ed. UFV/DZO, 2005, 186p.

ROSTAGNO, H.S.; ALBINO, L.F.T.; DONZELE, J.L. et al. Tabelas Brasileiras para Aves e Sunos: Composio de Alimentos e Exigncias Nutricionais. 3 ed. UFV/DZO, 2011, 252p.

SILVA, D.J.; QUEIROZ, A.C. Anlise de alimentos: mtodos qumicos e biolgicos. Viosa: Universidade Federal de Viosa, 2002. 235p.

Peridicos:

Aveworld

Journal of Applied Poultry Research

Poultry Science

Revista Brasileira de Cincia Avcola

Revista Brasileira de Zootecnia

Worlds Poultry Science Journal

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Mtodos de Avaliao de Alimentos e Exigncias Nutricionais

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Cludia Castro Goulart

Contedo programtico: Escolha do delineamento experimental. Distribuio dos animais nas parcelas experimentais.

Coleta de dados e ajustes para mortalidade. Anlise estatstica bsica. Procedimentos e mtodos para avaliao dos

alimentos: determinao da digestibilidade e disponibilidade biolgica dos nutrientes dos alimentos para no

ruminantes. Procedimentos e mtodos de determinao das exigncias nutricionais de no ruminantes: ensaios de

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Peridicos:

Aveworld

Journal of Applied Poultry Research

Poultry Science

Revista Brasileira de Cincia Avcola

Revista Brasileira de Zootecnia

Worlds Poultry Science Journal

2o Semestre

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: tica Experimental

Nmero de crditos: 4

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Alice Andrioli Pinheiro

Contedo programtico: Conceitos de tica no uso de animais no humanos em ensino e pesquisa; Histria da tica

animal; Legislaes; Importncia do uso de animais para a cincia; O conceito dos 3 Rs (Reduo, Refinamento e

Substituio); Bem estar dos animais experimentais; Uso de animais para o ensino; Comits de tica (CEUAs);

Aspectos tcnicos do uso de animais em pesquisa e ensino; Biosegurana.

Bibliogrficas

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