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rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Anlise de Alimentos

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Marcos Cludio Pinheiro Rogrio

Contedo programtico: Conceitos gerais sobre anlise de alimentos. Coleta e preparo de amostras para anlise.

Determinao da umidade, Determinao do nitrognio total. Determinao do extrato etreo. Determinao das cinzas

ou matria mineral. Determinao da fibra bruta. Determinao da celulose. Determinao da lignina. Determinao de

carboidratos solveis. Determinao da energia bruta. Avaliao de qualidade da silagem (pH, amnia, poder tampo,

concentrao de cidos graxos volteis). Determinao de fibra pelo mtodo de Van Soest. Digestibilidade in vitro de

alimentos. Determinao de minerais. Determinao de parmetros ruminais (pH, amnia, cidos graxos volteis).

Determinao de N-RNA em clulas microbianas. Determinao do perfil de cidos graxos em carnes e leite .

Bibliografia:

D MELLO, J.P.F. Farm animal metabolism and nutrition. Wallingford, UK: CABI Publishing, 2000, 437p. GIVENS, D.I.; OWEN, E.; AXFORD, R.F.E.; OMED, H.M. Foragem evaluation in ruminant nutrition. Wallingford, UK: CABI Publishing, 2000, 480p. FORBES, J.M.; FRANCE, J. Quantitative aspects of ruminant digestion and metabolism. Wallingford: CAB international, 1993, 515p. SILVA, D.J. & QUEIROZ, A.C. Anlise de alimentos - Mtodos qumicos e biolgicos. Imprensa Universitria, 3a ed., Viosa, 2002. 235p. GIVENS, D.I., OWEN, E., AXFORD, R.F.E. et al. Forage evaluation in ruminant nutrition. CAB International. UK. 2000. 475 p. TMANNETJE, L. JONES, R.M. Field and laboratory methods for grassland and animal production research. CAB International. UK. 2000. 437 p. ASSOCIATION OF OFFICIAL AGRICULTURAL CHEMISTRY. Official methods of analysis. 13a ed., Washigton, 1980. 1018p. LICITRA, G., HERNANDES, T.M., VAN VOEST, P.J. Satandardization of procedures for nitrogen fractionation of ruminant feeds. Animal Feed Science and Technology. 56:347-358. 1996. Simposio Internacional de Digestibilidade em Ruminantes. TEIXEIRA, J.C. Lavras: UFLA_FAEPE, 1997. 327p. HALL, M.B. Neutral detergent soluble carbohydrates nutritional relevance and anlisis. A laboratory manual. University of Florida, 2000. 42p. POND, et al. Basic animal nutrition and feeding. 4 ed. New York: NEBC, 1995. 615p. GIBENS, O.I., OWEN, E., AXFORD, R.F.E. et al. Forage evaluation in ruminant nutrition. CAB International. 2000. 475p. AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Nutritive requirements of ruminant animals: energy.

Nutrition Abstract andReviews (Series B), vol. 60, no. 10, p. 729 - 804. 1990 AGRICULTURAL AND FOOD RESEARCH COUNCIL (AFRC). Nutritive requirements of ruminant animals: protein. Nutrition Abstract andReviews (Series B), vol. 62, no. 12, p. 787 - 835. 1992 AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL (ARC). The nutrition requirements of ruminant livestock. The commonwelth Agricultura Bureaux.England. 1980. 351 p. AGRICULTURAL RESEARCH COUNCIL (ARC). The nutrition requirements of ruminant livestock. Supplement no. . The commonwelthAgricultura Bureaux. England. 1984. 45 p. COELHO DA SILVA, J.F. e LEO, M.I. Fundamentos da Nutrio dos Ruminantes. Livroceres, 1979. 380 p. HARRIS, L.E. Nutrition research techniques for domestic and wild animals. Vol. 1 Logan, Utah, 1974. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of beef cattle. 6 ed. National Academy Press. Waschington. D.C. 1984. 90 p. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of dairy cattle. 6 ed. National Academy Press. Waschington. D.C. 1989. 157 p. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of beef cattle. 7 ed. National Academy Press. Waschington. D.C. 1996. 232 p. NATIONAL RESEARCH COUNCIL (NRC). Nutrient requirement of dairy cattle. 7 ed. National Academy Press. Waschington. D.C. 2001. 381 p. VALADARES FILHO, S.C.; ROCHA JNIOR, V.R.; CAPPELLE, E.R. Tabelas Brasileiras de Composio de Alimentos para Bovinos. Viosa, UFV, DZO-DPI. 2002. 297p. Peridicos:Animal Feed Science and Tecnology,British Journal Nutrition,Canadian Journal of Animal Science,Journal AgriculturalScience,Journal Animal Science,Journal of Dairy Science,Journal Nutrition,Livestock Production Science,Revista Brasileira de Zootecnia.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Bioqumica

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dra. Ktia Maria da Silva Parente

Contedo programtico:Bioqumica geral e especfica de ruminantes e monogstricos. Princpios dinmicos da

bioqumica dos constituintes animais e vegetais. Aspectos morfofisiolgico do tubo digestivo dos ruminantes.

Metabolismo ruminal em clulas hepticas, musculares, adiposas e em outros tecidos animais. Bioqumica da glndula

mamria e aparelho reprodutor,desordens metablicas. Estrutura e catlise de protenas. Enzimas. Lipdios

Carboidratos. Nucleotdeos e cidos nucleicos. Bioenergtica e metabolismo ,Princpios de bioenergtica,Gliclise e

metabolismo dos carboidratos ,Ciclo do cido tricarboxlico Oxidao dos cidos graxos ,Oxidao dos aminocidos e

produo de uria ,Biossntese de carboidratos, Biossntese de lipdios ,Biossntese de aminocidos e nucleotdeos.

Bibliografia:

LEHNINGER, A.L.; NELSON, D.L.; COX, M.M. Princpios de Bioqumica. 2. ed. So Paulo: SARVIER, 1995.

Benjamin Lewin. Genes IV. Oxford University Press. 1990.

MATHEWS, C. K.; VAN HOLDE, K. E. Biochemistry. The Benjanim/Cummings Publishing Company, Inc. Califrnia.

USA.

1990.

ALBERTS et al. Molecular Biology of the Cell. Second Edition. Garland Publisching, Inc. New York, USA. 1992.

Peridicos

J. Biol. Chem.

J. Cell Biochem.

STEROIS

J. Cell Physiol.

Biochem. Bioph. Res. Co.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Metodologia da Comunicao Cientifica

Nmero de crditos: 2

Carga horria: 30 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. neas Reis Leite

Contedo programtico: Tcnicas de pesquisa bibliogrfica e reviso de literatura. Tcnicas de redao de projetos de

pesquisa e dissertao. Tcnicas de redao de artigos cientficos e resumos. Apresentao escrita de trabalhos

cientficos. Apresentao oral de trabalhos cientficos, seminrios e dissertaes.

Bibliografia:

ALMEIDA, M. L. P. Como elaborar monografias. 2a ed. Belm, CEJUP, 1991, 125p.

ANJOS, N. S. Metodologia Geral: introduo ao contra-discurso, Rio de janeiro, junta da Educao Religiosa e

Publicaes,1980, 151p.

ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. Apresentao de citaes em documentos. N.B. - 896. Rio

de

janeiro, 1990. Publicada como NBR 10520.

GALLIANO, A. G. O mtodo cientfico: teorico e prtico. So Paulo, Harper & Row do Brasil. 1979. 200p.

GIL, A. C. Mtodos e Tcnicas de Pesquisa Social. So Paulo, Atlas, 1995. 159p.

MANUAL de estilo Editora Abril: Como escrever bem para nossas revistas. Rio de janeiro. Nova Fronteira, 1990. 91p.

LAKATOS, E. M. Metodologia do trabalho cientfico: 3a ed. So Paulo, Atlas, 1990. 114p.

ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS. Referncias bibliogrficas, NBR 6023. Rio de Janeiro,

1989.

DANTAS, J.A.M.; LARA, A.; TONELLA, C.. MONOGRAFIA E PESQUISA. Universidade Estadual de Maring,

Maring-PR,Setembro/1992. 34p.

NORMAS.DOC. Normas para apresentao de trabalhos. Universidade Federal do Paran, Biblioteca Central, 4a

ed.,Curitiba; Ed. da UFPR, 1994.

ALVES, R. Filosofia da Cincia. 20a edio, So Paulo: Brasiliense, 1944.

ECO, U. Como se faz uma tese. So Paulo: Ed. Perspectiva, 1986.

SAGAN, C. No existem perguntas imbecis. IN: O Mundo Assombrado pelos Demnios. 1a edio, So Paulo:

companhiadas Letras, 1966.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Estatstica Experimental

Nmero de crditos: 4

Carga horria: 60 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Olivardo Faco

Contedo programtico: Estatstica descritiva. Probabilidade. Distribuio normal, binomial e Poisson. Intervalo de

confiana. Anlise de varincia, estudos de correlao e regresso. Delineamento inteirament causalizado.

Delineamento em blocos ao acaso. Delineamento em quadrado latino. Experimentos fatoriais. Experimentos em

parcelas subdivididas. Uso de regresso na anlise de varincia. Ensaios rotativos. Ensaios de reverso (switchback).

Anlise de covarincia.

Bibliografia:

SAMPAIO, I.B.M. Estatstica aplicada experimentao animal. FEP-MVZ Editora. Belo Horizonte. 1998

SAS Institute Inc., SAS/STAT User s Guide, Version 6, Fourth Edition, Volume 2, Cary, NC: SAS Institute Inc.,

1997. 846p.

STEEL, R. G. D.; TORRIE, J. H. Princiles and procedures of Statistics, McGraw-Hill

SNEDECOR, G. W.; COCHRAM, W. G. 1985. Statistical methods. Iowa State Univ. Press

FERREIRA, P. V. 1991. Estatstica experimental aplicada agronomia. EDUFAL, Macei.

GOMES, F. P. 1985. Curso de Estatstica Experimental. Atlas, So Paulo.

CONOVER, W.J. Practical Nonparametric Statistics. 2ed. John Wiley: New York, 1980

LEHMANN, E. L. Nonparametrics: Statistical Methods Based on Ranks. Holden-day, San Francisco.

rea de concentrao: Produo Animal

Nome da Disciplina: Tcnicas Experimentais com Pastagens e Animais

Nmero de crditos: 3

Carga horria: 45 h

Docente (s) responsvel (is): Dr. Olivardo Faco

Contedo programtico: Delineamentos em anlise de experimentos com animais e pastagens. Anlise de regresso e

co-varincia. Probl