UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “JÚLIO DE MESQUITA FILHO” Campus Experimental de Dracena
Faculdade de Zootecnia – Faculdade de Zootecnia Rod. Cmte. João Ribeiro de Barros, km 651 Bairro das Antas CEP 17900-000 Dracena São Paulo Brasil Tel. (18) 3821-8200 Fax. (18) 3821-8208 - [email protected]
PROGRAMA DE ENSINO
CURSO DE GRADUAÇÃO EM:
ZOOTECNIA
DISCIPLINA OBRIGATÓRIA/OPTATIVA
NUTRIÇÃO E ALIMENTAÇÃO DE RUMINANTES
OBRIGATÓRIA
DEPARTAMENTO:
ZOOTECNIA
PROFESSOR(ES) RESPONSÁVEL(IS):
DANILO DOMINGUES MILLEN
ANUAL/SEMESTRAL SEMESTRE SEMETRAL 2º SEMESTRE DE 2010
CRÉDITOS CARGA HORÁRIA DISTRTRIBUIÇÃO CARGA HORÁRIA
4 TOTAL SEMANAL TEÓRICA PRÁTICA TEÓRICO/PRATICA
60 4 45 15 0
NÚMERO MÁXIMO DE ALUNOS POR TURMA
AULAS TEÓRICAS AULAS PRÁTICAS TOTAL DE AULAS
TEÓRICO/PRÁTICAS
50 50 50
EMENTA
Introdução à criação de ruminantes. Fisiologia da digestão e da absorção. Condições
fisiológicas para ruminação. Necessidades nutricionais. Alimentos para ruminantes. Manejo
alimentar. Alimentação para alta produção e em condições de estresse. Processamento de
alimentos. Balanceamento de dietas. Experimentação e avaliação de alimentos. Exigências
nutricionais dos ruminantes. - Alimentação de ruminantes em crescimento. - Alimentação de
ruminantes para produção de leite. - Alimentação de ruminantes para produção de carne.
Legislação sobre alimentação de ruminantes.
OBJETIVOS
Proporcionar ao estudante uma visão geral dos aspectos básicos da nutrição de
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ruminantes, envolvendo a digestão dos alimentos, absorção e metabolismo dos nutrientes,
e principais alimentos usados na alimentação dos ruminantes. Desenvolver no aluno senso
crítico sobre os aspectos básicos de nutrição dos ruminantes para que este possa atuar
tanto no mercado de trabalho quanto em instituições de pesquisa.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO - Introdução à criação de ruminantes
- Fisiologia da digestão e da absorção
O estômago do ruminantes
Microbiologia do rúmen
Produção e absorção de ácidos graxos voláteis
Utilização de ácidos graxos voláteis
Degradação ruminal de proteínas
Utilização de compostos nitrogenados não-protéicos
Hidrólise e biohidrogenação de lipídios
Doenças relacionadas com o metabolismo de carboidratos e lipídios
- Condições fisiológicas para ruminação
- Necessidades nutricionais
- Alimentos para ruminantes
Volumosos
Concentrados energéticos
Concentrados protéicos
- Manejo alimentar
- Alimentação para alta produção e em condições de estresse
- Processamento de alimentos
- Balanceamento de dietas
- Experimentação e avaliação de alimentos
- Exigências nutricionais dos ruminantes. Alimentação de ruminantes em crescimento; -
Alimentação de ruminantes para produção de leite; - Alimentação de ruminantes para
produção de carne
Princípios sobre exigências nutricionais
Uso de tabelas de exigências nutricionais
- Legislação sobre alimentação de ruminantes
Regulamentações
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METODOLOGIA DE ENSINO Conteúdo transmitido por meio de aulas expositivas, demonstrativas e de estudos de casos.
CRITÉRIOS DE AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM 1) MÉTODO
A avaliação do aprendizado será feita através de três provas e provas semanais, todas
escritas a respeito dos assuntos tratados nas aulas teóricas e práticas.
2) CRITÉRIO
Média Parcial = Nota da 1ª Prova + Nota da 2ª Prova divididas por 2 + Nota das provas
semanais.
Média Parcial = ou > 7,0. O aluno será dispensado da terceira prova e considerado
APROVADO.
Média Final = Média Parcial + Média da terceira prova, divididas por 2.
Média Final = ou > 5,0. O aluno será considerado APROVADO. O aluno que obtiver Média
Final menor que 5,0 será considerado REPROVADO.
O aluno que não realizou qualquer avaliação, desde que haja um motivo justo e
incontestável, ou que possua um atestado comprovando a falta, terá direito a realizar uma
PROVA SUBSTITUTIVA, em data a ser agendada pelo docente. O assunto desta prova
abrangerá o conteúdo programático teórico e prático relacionado à matéria lecionada para a
prova não realizada.
BIBLIOGRAFIA BÁSICA BERCHIELLI, T.T.; PIRES , A.V.; OLIVEIRA, S.G. Nutrição de Ruminantes. FUNEP, 1ED,
2006. 583p.
KOZLOSKI, G.V. Bioquímica dos Ruminantes. UFSM, 1 Ed, 2002. 140p.
LANA, R. de P. Nutrição e Alimentação Animal (mitos e realidades). Viçosa, 1 Ed, 2005.
344p.
NATIONAL RESEARCH COUNCIL – NRC. Nutrients requirements of dairy cattle. 7.ed.
Washington, D.C., Nat. Acad. Press, 2001. 381p.
NRC. Nutrient Requirement of Beef Cattle. Seventh Revised Edition. National Academy
Press, Washington, DC, 2000. 248 p.
BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR (OPCIONAL) VAN SOEST, P.J. 1994. Nutritional ecology of theruminant. 2ª ed. Cornell University Press.
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Ithaca.476 p.
CHURCH, D.C. 1976. In: Digestive Physiology and Nutrition of Ruminants. 2nd ed. Oxford
Pres Inc., Portland, Oregon. p. 330.
APROVAÇÃO DATA ASSINATURA
COORDENADOR DE CURSO
10/07/2010
