Coleta dedados
para cadaprodutoem cadafase dacadeia
produtiva
Coleta dedados
para cadaprodutoem cadafase dacadeia
produtiva
Seleção desementes
Seleção desementes
Campo(Pré-
colheita)
Campo(Pré-
colheita)Pós-
colheita
Pós-colheita
PrimárioPrimário
Agregação devalor
Agregação devalor
ProcessamentoProcessamento
IndustrializaçãoIndustrialização
Consumidor
Origem do material de propagaçãovegetativa:-Medidas fitossanitárias aplicadas-Lista de pragas-Planos de contenção para as pragasquarentenárias (regulamentadas)
Origem do material de propagaçãovegetativa:-Medidas fitossanitárias aplicadas-Lista de pragas-Planos de contenção para as pragasquarentenárias (regulamentadas)
-Medidas fitossanitárias aplicadas-Listagem das pragas presentes(pragas regulamentadas, expressãoeconômica, secundárias, etc.)
-Medidas fitossanitárias aplicadas-Listagem das pragas presentes(pragas regulamentadas, expressãoeconômica, secundárias, etc.)
-Armazenamento-Tratamentos fitossanitários-Tratamentos quarentenários
-Armazenamento-Tratamentos fitossanitários-Tratamentos quarentenários
Mercado internoMercado interno
Mercado internacionalMercado internacional
Sistemas de transporte
Utilização do produto
RASTREABILIDADEAGRONEGÓCIO QUALIDADECONSUMIDORES
Situação atual: normatização internacional
SEGURANÇA DOS ALIMENTOS DO CAMPO À MESACOMPARAÇÃO ENTRE AS FERRAMENTAS USADAS NA INDÚSTRIA E NO
CAMPO
INDÚSTRIA
PNQ
Q.T.
ISO 18000
ISO 14000
ISO 9000
PPHO/APPCC
BPF
CAMPO
Produtor sem BPA
BPA
BPAPPHO
APPCC
Produção Integrada
PPHO/ APPCC
Nível 1
Nível 2
Nível 3
Nível 4
Ação de Conscientização Básica
CERTIFICAÇÃO
Nível 5
Análisede Risco
Barreiras fitossanitárias – podem impedir ocomércio (direito à proteção e saúde dosconsumidores e dos vegetais)
Segurança dos alimentos – em sua maioria têmde cumprir requisitos fitossanitários. Exemplo: ocaso da soja para a China, castanha-do-brasil, etc.
Situação atual: normatizaçãointernacional
Sigatoka negra (Mycosphaerella fijiensis): controle químico é responsávelpor 50% dos custos de produção e muitas aplicações são necessárias duranteo seu ciclo da bananeira
Nematóide da soja (Heterodera glycines): perdas nasoja variam de 4,8 a 11%
Situação atual: impacto de pragas
Vassoura-de-bruxa (Crinipellis perniciosa): migrou da Amazônia para o sul daBahia, levando o país de segundo produtor mundial de cacau, em 1985, comuma produção de 500.000 t, para 10% da produção da Costa do Marfim, em2000, reduzindo a produção para cerca de 100.000 t.
Mosca-do-mediterrâneo (Ceratitis capitata): 30 a 50% perdas sobrefrutas (~1900)
Lagarta-minadora-dos-citros (Phyllocnistis citrella): 50% de reduçãoárea foliar de citros e facilita a infecção por cancro cítrico (1996)
Bactéria Candidatus Liberibacter spp., causadora do “greening” emcitros: ainda não há estimativas de perdas (2004)
Nematóide das galhas (Meloidogyne mayaguensis): severos danos àcultura da goiaba (1998)
Vírus da Morte Súbita dos Citros: afeta todas as variedadescomerciais de laranja doce, tangerinas, cravo e ponkan enxertadassobre o limão cravo (2001)
Situação atual: impacto de pragas
Bactrocera carambolae (Mosca-da-carambola)Cydia pomonella (traça da maçã)Anthonomus grandis (Bicudo do algodoeiro)Vírus da Tristeza dos CitrusXanthomonas axonopodis pv citri (Cancro cítrico)Hemileia vastatrix (Ferrugem do cafeeiro)Sirex noctilio (vespa-da-madeira)Cinara pinivora e C. atlantica (pulgões de Pinus spp.)
Situação atual: impacto de pragas
Situação atual: ações fitossanitárias
Mosca-das-frutasOrganizações privadas:.Produtores.Responsáveis técnicos.Pesquisa
Organizações públicas:.Extensão rural.Órgãos municipais, estaduais e federais.Pesquisa
Áreas livres, sistemas de qualidade, mitigação de riscos, etc.
