Azeite
1 Frango cortado em pedaços;3 Batatas-doces descascadas e cortadas em cubos;1 Lata de feijão branco;1 Pedaço de abóbora cortada em cubos;1 Cebola picada;1 Dente de alho picado;1 Folha de louro;2 Malaguetas cortadas (opcional);3 Colheres de sopa de polpa de tomate;4 Colheres de sopa de azeite;½ Copo de água com vinho branco;Coentros e salsa q.b.;Sal e pimenta q.b.
Faça um refogado ligeiro com o azeite, o alho, a cebola, a abóbora e a folha de louro. Cerca de 2 minutos depois adicione o frango (sem pele) e as malaguetas, e deixe cozinhar com tampa durante mais 10 minutos. De seguida, mexa o frango, deixe cozinhar mais 10 minutos e regue com a mistura de água com vinho branco, mexendo bem para evaporar. Junte o tomate, a salsa e os coentros, e tempere com o sal e a pimenta. Acrescente um copo com água e as batatas-doces.Tape e deixe cozinhar mais 15 minutos. Por fim, adicione o feijão e mantenha ao lume até que apure.
Abóbora
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FEIJOADA DE FRANGO COM BATATA-DOCE
Feijão
INGREDIENTESPARA 4 PESSOAS
PREPARAÇÃO
Frango
Batata-doce
ALIMENTOS
