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Principais Doenças da Batata

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Requeima (Phytophthora infestans)

- Ocorrência da requeima associada às baixas

temperaturas e à elevada umidade do ar.

- O fator climático mais importante para o início da

doença é a umidade.

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- Os esporângios em poucos minutos aderem à

superfície e, em menos de três horas ocorrem a

germinação e a penetração.

- Os primeiros sintomas surgem depois de três a

quatro dias: são pequenas manchas de cor verde

oliva, muito discretas e de difícil visualização.

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- Após três ou quatro dias as lesões são facilmente

visualizadas, com a formação dos esporângios e

zoosporângios na face inferior das lesões (massa

pulverulenta de cor branca).

- O fungo sobrevive por muito tempo na batata

semente.

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Disseminação:

- Vento (até 50 km), que remove os esporângios e

zoosporângios das lesões e os distribui dentro da

área, ou os transporta para novos locais.

- Respingos de água da chuva ou irrigação

- Tubérculos contaminados, no caso da batata.

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Folha: entre o tecido necrosado e a parte sadia, se

forma um anel de massa esbranquiçada – é a

concentração de esporângios que quando

germinam originam novas lesões.

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- Ainda não há cultivares resistentes de batata.

OBS: o excesso de nitrogênio (causando exagerado

vigor vegetativo) aliado à deficiência de boro e ao

plantio mais adensado deixa as plantas mais

suscetíveis ao ataque do fungo.

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- Devem-se evitar as irrigações no final do dia

(durante a noite (período de maior esporulação) as

folhas ficam molhadas (aumentando o período de

umidade livre), facilitando a infecção).

- Fungicidas são aplicados preventivamente.

OBS: Aplicar fungicidas de ação sistêmica na fase

jovem.

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- Quando a requeima já está instalada, o intervalo

deve ser reduzido para dois ou três dias, até que a

doença esteja bem controlada.

EX: fungicidas ( Consento e Infinito).

- Estas duas soluções devem ser aplicadas a partir

da “amontoa“ na cultura da batata.

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Mancha de alternaria (Alternaria solani)

- É encontrada em todas as regiões produtoras de

batata.

- Sua incidência é maior nos períodos de verão,

com temperatura e umidade elevadas.

- Recebe também as denominações de

“crestamento alternário”, “queima”, “queima das

folhas” e “crestamento precoce”.

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Danos: O Fungo ataca toda a parte aérea da

planta, pecíolos e caule.

Sintomas:

- Iniciam-se normalmente nas folhas mais baixas e

velhas da planta, onde surgem pequenas manchas

(de 1 a 2 mm) escuras. Posteriormente, estas

crescem, adquirindo um formato ovóide,

delimitado pelas nervuras da folha, de coloração

escura e com zonas concêntricas características.

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Mancha de Alternaria (Alternaria solani)

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- O tecido entre e ao redor das lesões apresenta-se

normalmente clorótico.

Mancha de Alternaria (Alternaria solani)

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- O aumento da intensidade da doença no campo

ocorre tanto pelo surgimento de lesões novas

como pela expansão das mais velhas, que podem

coalescer, atingindo uma área considerável da

folha.

- Nos pecíolos e caules os sintomas são

semelhantes.

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- Maior número de lesões pode surgir em plantas

com deficiência de magnésio, e com infecções de

viroses, como o vírus do enrolamento da folha.

Tubérculos: as lesões são escuras, de formato

circular a irregular, deprimidas, tendendo a

provocar podridão seca.

- A infecção nestes normalmente ocorre através de

ferimentos.

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Controle:

- Boa nutrição das plantas e a sanidade da batata-

semente

- Cultivares nacionais como Aracy e Contenda têm

resistência intermediária.

Exemplos de Fungicidas: iprodione e tebuconazole.

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Rhizoctonia solani

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- Está presente em todas as regiões produtoras do

mundo.

- Sua presença é mais comum em solos cultivados

intensivamente e onde não se pratica a rotação de

culturas com espécies não hospedeiras.

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Sintomas da doença

- Ocorre em reboleiras, provocando a formação de

manchas de plantas doentes e plantas sadias no

campo.

- O patógeno pode atacar todos os órgãos da

planta, mais comum nos órgãos subterrâneos da

planta ou naqueles próximos ao solo.

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Sintomas de Reboleira (Rhizoctonia solani)

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Brotações do tubérculo: causa o retardamento da

emergência e/ou morte dos brotos; resultando em

um menor estande, desenvolvimento irregular das

plantas e consequente redução na produção.

- Os brotos atacados podem emergir, apresentar

cancros, que podem crescer levando-o à morte.

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- O fungo também pode atacar a planta já

desenvolvida, causando cancros nos tubérculos,

nos estolões e na base das ramas, podendo

estrangulá-las e levá-las à morte.

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Tubérculo: este pode apresentar uma crosta

preta, também chamada de mancha asfalto, que é

resultante da formação de escleródios do

patógeno na sua superfície.

- Tubérculos infectados podem ainda apresentar

sintomas de rachaduras, malformação e necrose.

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Rhizoctonia solani

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Sintomas reflexos da doença: tem-se a clorose e

o enrolamento das folhas, normalmente mais

severos na parte apical da planta, podendo

confundir com os sintomas do vírus do

enrolamento das folhas (PLRV).

- Outros sintomas reflexos são a formação de

tubérculos aéreos, enfezamento geral da planta e

murcha.

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Vírus do enrolamento das folhas (PLRV)

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- Em algumas cultivares, pode ocorrer

pigmentação de cor púrpura nas folhas, devido ao

acúmulo de antocianina.

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Canela Preta (Erwinia carotovora)

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- Podridão-mole e a canela-preta da batata são

doenças causadas pelas “erwínias apodrecedoras”,

Bactérias: produzem enzimas que

degradam substâncias componentes das paredes

celulares das plantas, provocando colapso dos

tecidos, o que dá aos tubérculos e ramas afetados

um aspecto amolecido.

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Erwinia carotovora

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- Provocam grandes perdas

- Perdas são resultado da infecção das ramas

(podridão-mole ou canela- preta), podendo

comprometer toda a planta, ou da podridão de

tubérculos em campo e/ou após a colheita

(podridão-mole).

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Bactéria causadora

As espécies de Erwinia que infectam batata são E.

chrysanthemi (ECHR) e E. carotovora.

Sendo: Erwinia carotovora subsp. carotovora (ECC)

e E. carotovora subsp. atroseptica (ECA).

- A diferenciação destas três espécies/subespécies

é baseada principalmente em testes bioquímicos.

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- Erwinia carotovora subsp. carotovora (ECC) tem

a distribuição mais ampla, principalmente entre as

hortaliças.

- E. carotovora subsp. atroseptica (ECA) é mais

restrita à batata, sendo facilmente encontrada em

regiões de climas frios.

- E. chrysanthemi (ECHR) é a prevalecente em

situações onde são freqüentes temperaturas

elevadas, acima de 28 ºC.

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Sintomas

- Todas provocam sintomas muito similares.

- Os sintomas e a rapidez com que a doença evolui

depende muito mais da umidade do solo e do ar e

principalmente, da temperatura, do

que da própria espécie ou subespécie de Erwinia

envolvida.

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Sintomas de apodrecimento: com ou sem

escurecimento das ramas, resultam da infecção

através de ferimentos na parte aérea da planta.

- São freqüentes quando a batata é cultivada sob

alta temperatura e umidade relativa do ar.

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- Observa-se também a murcha e às vezes, o

amarelecimento das plantas o que pode ser

confundido com a murcha-bacteriana provocada

por Ralstonia solanacearum.OBS: Para um diagnóstico correto da doença, a maneira mais fácil é observar o apodrecimento externo na base da planta, provocado por Erwinia spp., o que não acontece no caso da murcha-bacteriana.

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- O apodrecimento de tubérculos se inicia por

ferimentos ou pelas lenticelas.

- Daí, sob alta temperatura e alta umidade, avança

rapidamente e toma todo o tubérculo, com um

escurecimento no limite entre os tecidos afetados

e sadios da polpa.

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- Tecido apodrecido é normalmente associado a

um odor desagradável em decorrência da invasão

de organismos secundários.

- Em solos excessivamente úmidos, os sintomas

nos tubérculos infectados se agravam pela ação de

outras bactérias anaeróbicas presentes no solo

(todo o tubérculo apodrece, às vezes

permanecendo somente a sua casca).

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- Quando a infecção ocorre pelas lenticelas e as

condições ambientais tornarem-se desfavoráveis

após o início do apodrecimento, por uma redução

da umidade do solo, por exemplo, as lesões podem

secar, formando pontuações escuras e deprimidas

na superfície do tubérculo.

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Epidemiologia

- As espécies de Erwinia são considerados

habitantes do solo (sobrevivem por longos

períodos na ausência de plantas de batata).

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- Ocorre um decréscimo do seu nível populacional.

Sobrevivência: após a colheita permanecerem

resíduos de tubérculos, plantas voluntárias

(plantas de batata que brotam de tubérculos

remanescentes) e plantas daninhas.

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- Praticamente todo tubérculo produzido em

campo carrega um grande número de células

bacterianas nesta forma.

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Manutenção e Disseminação:

-Tubérculos sementes

- Durante a colheita, transporte ou

armazenamento.

- Ferimentos no caule ou folhas, provocados por

ventos ou equipamentos agrícolas.

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- A bactéria atinge os sítios de infecção através de

aerossóis formados durante a irrigação por

aspersão ou chuvas, ou levadas por insetos.

- Fatores ambientais mais importantes:

temperatura e umidades altas.

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Resumo das medidas de controle

1. Escolher área de plantio que não tenha sido

cultivada nos últimos anos com batata ou com

outras hortaliças;

2. Preferir solos bem drenados, não sujeitos a

empoçamentos de água;

3. Plantar batata-semente certificada, bem brotada

e seca;

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4. Plantar em solo ligeiramente úmido e não irrigar

nos primeiros dias após o plantio;

5. Controlar a irrigação, evitando principalmente

excesso de água e formação de poças d’água;

6. Fazer adubação balanceada, evitando

especialmente o excesso de nitrogênio e a falta

de cálcio;

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7. Evitar ferimentos à planta durante a

pulverização e amontoa. Plantas feridas por

granizo, vento ou máquinas devem ser

imediatamente protegidas com pulverização

com antibiótico e/ou fungicida

à base de cobre;

8. Não usar água contaminada por outras lavouras

ou restos de produtos;

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9. Evitar ferimentos nos tubérculos durante a

colheita, transporte e lavação;

10. Colher os tubérculos somente após a fixação da

casca (cerca de uma semana após a morte das

ramas), mas não atrasar muito a colheita;

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11. Evitar a lavação da batata. Quando lavados, os

tubérculos devem sofrer secagem completa

antes do ensacamento;

12. Fazer rotação de culturas de preferência com

gramíneas.

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SARNA PRATEADA DA BATATA

A sarna prateada, que até poucos anos era

considerada doença secundária da batata, vem

ganhando importância.

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O que causa a sarna prateada?

É causada pelo fungo Helminthosporium solani

(deuteromiceto, família Demathiacea,), que só

ataca a cultura da batata.

Como essa doença se manifesta? Nos tubérculos,

e somente na periderme (pele) destes, nunca se

aprofundando na polpa.

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- Tubérculos recém-colhidos, principalmente após

a lavação, apresentam manchas superficiais

irregulares, de aspecto metálico-prateado.

- Os sintomas são mais evidentes em cultivares de

pele mais escura, como a Asterix e a Baronesa.

- No caso de batata semente, que é armazenada

por período mais longo, a superfície afetada pelo

fungo vai se enrugando com o tempo.

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Por que as manchas são prateadas e enrugadas?

O fungo provoca a morte das células da

periderme, onde se formam pequenas bolsas de

ar, que conferem o aspecto prateado às lesões.

O enrugamento ocorre devido ao

comprometimento da integridade da superfície do

tubérculo colonizada pelo fungo, o que acelera a

perda de água durante o período de

armazenamento.

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Por que essa doença tem aumentado de

importância nos últimos anos?

1. Porque o fungo tornou-se resistente ao fungicida

mais usado para seu controle, o thiabendazole. –

- Por isso, o controle químico padrão perdeu a

eficácia, acarretando no aumento de sementes

contaminadas;

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2. Porque a competitividade do setor exige cada vez

mais um produto sem defeitos de pele, por

menores que sejam;

3. Porque tem diminuído a oferta de batatas não

lavadas (escovadas), como era a Baraka, que

“escondia” os sintomas da doença;

4. Porque os produtores estão cada vez mais

treinados em diagnosticar a doença.

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A doença afeta outras partes da planta?

Não. Mesmo outros órgãos subterrâneos da planta,

como raízes e estolões, não são afetados.

Qual é o efeito da doença no rendimento?

Embora raramente interfira na produtividade, a

sarna prateada afeta a aparência do produto

comercial, especialmente no sofisticado mercado

brasileiro de batatas lavadas, onde predominam

cultivares de peles lisas e brilhantes.

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A doença é transmitida pela batata-semente?

Sim. A batata-semente é o principal veículo de

transmissão. Logo após o plantio, o fungo começa

a se multiplicar através das estruturas presentes na

superfície dos tubérculos infestados, com ou sem

manifestação de sintomas.

- Essas estruturas, principalmente os esporos,

contaminam os tubérculos filhos e iniciam novo

ciclo da doença.

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Se a doença é eficientemente transmitida pela

batata-semente, a tolerância para ela não deveria

ser “zero”? Tecnicamente, a tolerância “zero” seria

a mais recomendada, mas isso não é possível na

prática, pois a freqüência com a doença que vem

acontecendo comprometeria a oferta de batata-

semente, colocando em risco a produção de

batata-consumo.

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Qual a tolerância atual para a sarna prateada na

batata-semente? Essa tolerância está oficializada

pela Instrução Normativa de 05 de março de 2004,

do Ministério da Agricultura, Pecuária e

Abastecimento (MAPA).

- Se os tubérculos tiverem acima de 1/8 da

superfície atacada, as tolerâncias são de 2%, 3% e

5% nas classes básica, registrada e certificada,

respectivamente.

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- Se os tubérculos apresentarem menos de 1/8 da

superfície tomada pela doença, a tolerância é de

20% para todas as classes.

- Se os tubérculos apresentarem menos de 1/16

da superfície tomada, a tolerância é de 30% para

todas as classes.

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O plantio de sementes contaminadas vai resultar

sempre na presença da doença na colheita? Não.

Batata-semente contaminada com o fungo pode

produzir tubérculos sadios, pois o

desenvolvimento da doença requer, além da

presença do fungo, um ambiente favorável ao seu

desenvolvimento.

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Quais são as condições de clima e solo que

favorecem o desenvolvimento da doença?

A umidade alta é fundamental para a

multiplicação do fungo e para iniciar novas lesões.

Assim, tubérculos de batata-consumo

“armazenados” em solo úmido ou de batata-

semente armazenados em armazéns e câmaras

frias úmidas têm maiores chances de desenvolver

a doença.

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- A partir de 3°C, o fungo se multiplica com maior

intensidade à medida que a temperatura aumenta.

- Condições físicas, químicas e biológicas do solo

certamente afetam a taxa de multiplicação do

fungo, mas essas interações ainda não estão bem

definidas.

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Esse fungo permanece no solo por muitos anos?

Não. Se for feita rotação de culturas, recomendada

para o controle de várias outras doenças, e se

eliminar a soqueira (resteva), o solo não é uma

fonte de inóculo significativa.

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- Entretanto, como o fungo apresenta atividade

celulolítica, pode permanecer por algum tempo no

solo associado a restos de culturas não

decompostos e até mesmo em caixas usadas de

batata-semente.

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Como posso ter garantia de que a batata-

semente não está contaminada com o fungo?

- Atualmente, não há tecnologia economicamente

viável para tal, principalmente devido a

dificuldades de amostragem.

- Assim, a princípio, toda batata-semente pode

estar contaminada.

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- Deve-se examinar cuidadosamente os tubérculos

após a colheita, durante o armazenamento e na

ocasião do plantio, eliminando-se aqueles com

sintomas mais severos.

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- se a batata for armazenada em câmara fria, as

temperaturas baixas inibem o crescimento do

fungo.

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Qual é o tratamento recomendado para eliminar

o fungo na batata-semente? O produto mais

indicado para tratamento de tubérculos recém

colhidos é o thiabendazole.

Entretanto, várias cepas desse fungo já

adquiriram resistência ao produto, fazendo com

que o tratamento não seja sempre eficaz.

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- Alternativas de controle químico, biológico e

cultural vêm sendo estudados em instituições de

pesquisa em todo mundo.

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Existem cultivares resistentes à sarna prateada?

Não. Algumas cultivares podem apresentar

quantidades menores de lesões muito mais em

resposta ao manejo da cultura do que devido à

resistência genética.

- Entretanto, cultivares de pele lisa e escura se

mostram aparentemente mais suscetíveis por

evidenciarem mais os sintomas.

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Quais as medidas de controle eficazes para se

controlar a doença na produção de batata

consumo?

1. Plantar batata-semente de boa qualidade, de

preferência certificada;

2. Colher o mais rápido possível após a morte

das ramas;

3. Fazer rotação de culturas;

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4. Eliminar a soqueira.

5. Após retirada da câmara fria, deixar os

tubérculos secarem em ambiente de baixa

umidade antes do plantio.

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E as medidas para a produção de batata-

semente?

1. Plantar material propagativo de boa

procedência, como as classes pré-básica e

básica;

2. Colher o mais rápido possível após a morte das

ramas, desde que a película já esteja fixada

(cerca de 5-7 dias);

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3. Não armazenar em caixas de madeira que já

tenham sido utilizadas;

4. Armazenar em balcão ou câmara limpa e

desinfestada;

5. Separar lotes diferentes de sementes, pois a

ventilação pode desalojar esporos e conduzi-los a

outros lotes;

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6. Como os esporos não germinam em umidade

relativa abaixo de 90%, manter os primeiros dias

de armazenamento em ambiente mais seco,

aumentando a seguir para evitar murchamento

dos tubérculos;

7. Armazenar em câmara fria para inibir o

crescimento do fungo.

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A batata-semente importada é menos

contaminada com a sarna prateada?

Não. Independentemente do país de origem, a

batata-semente pode até vir infectada, de acordo

com uma tabela de tolerância estabelecida pelo

Ministério da Agricultura.

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- Inclusive o lote pode chegar ao Brasil muito

contaminado sem que tenha havido má fé por

parte do país exportador, já que os sintomas se

desenvolvem durante o período de transporte e

armazenamento.

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Se desconfiar que minhas batatas-sementes

estão contaminadas com este fungo, o que faço

para ter a confirmação do diagnóstico?

- Enviar amostras para uma instituição de sua

confiança para confirmação em laboratório.


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