Download - Presentação espaço cafe 2011
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Produzir Café de Qualidade
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Outline
• Introdução
• Historia do Café Brasileiro
• Case: FazendaAmbiental Fortaleza
• Os Fatoresprincipais
• Provarcafé
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Café éumabebida
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FAZENDA AMBIENTAL FORTALEZA
• OrganicoAtivo
• OrganicoPassivo
• PaulinhoeJoãoNeto
• BuscandoQualidade
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OrganicoAtivo
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OrganicoPassivo
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Os FatoresPrincipais
• Genetica
• Solo
• Clima
• Colheita
• Processo de Secagem
• Produtor
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FrutaVermelha
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FrutaAmarela
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Climae solo
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Dedicação
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Estudo
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O QUE É CAFÉ ESPECIAL?
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TECHNOLOGIA CEREJA DESCASCADO
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Descascado
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E O NATURAL?
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Cuidado
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Continuidade
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Nova Geração
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Prova Sensorial
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Vendas
• Direct trade
• Micro-lots / Reservas 85+
• Bobolink 82-85
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Bobolink
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O QUE É CAFÉ ESPECIAL E COMO SE PRODUZ ELE?
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A PROVA TA NA XICARA
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Café éumabebida