PREFEITURA DO CAMPUS USP DE BAURU
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
JULHO DE 2013
PARA UMA VIDA MELHOR
SUSTENTABILIDADE,
REAPROVEITAMENTO E
RECICLAGEM
ASSESSORIA DE COMUNICAÇÃO
Marianne Ramalho
Jornalista responsável - MTB 15.744
Margarete Tavano
Organização, digitalização e montagem
1
ÍNDICE
DICAS IDEIAS E ATITUDES
Para Uma Vida Melhor .................. 02
Sustentabilidade, Reaproveitamento
E Reciclagem
..................
91
(TEXTOS, IMAGENS E FOTOS, FORAM EXTRAÍDOS DE SITES DA INTERNET, COM O
INTUITO DE DIVULGAÇÃO E CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
2
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
PARA UMA VIDA MELHOR
3
DATA
01/07/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Dieta rica em cromo reduz fome e vontade de comer doces
Mineral potencializa ação da insulina, beneficiando quem quer emagrecer e pacientes de diabetes
POR ROBERTA LEMGRUBER - PUBLICADO EM 01/07/2013
Sabe aquela vontade de comer um brigadeiro a qualquer custo? Ou quando seu corpo parece
sentir uma fome incontrolável por guloseimas no meio do dia? E se houvesse uma forma de
controlar esse desejo, sem sair da dieta? Um nutriente pode ser um grande aliado nessas horas: o
cromo. Quando este mineral está na quantidade certa em nosso organismo, regula a quantidade de
açúcar no sangue, evitando os picos de insulina, beneficiando não só quem quer exterminar as
gordurinhas, mas também quem têm diabetes ou a síndrome metabólica, que é caracterizada por um
grupo de e problemas de saúde como o acúmulo de gordura na cintura e no interior da barriga
(visceral), pressão alta, aumento nos níveis de triglicérides, do açúcar no sangue (glicemia), e do
mau colesterol (LDL) e ainda a diminuição do bom colesterol (HDL).
"Quando a insulina este em alta é por que não está realizando adequadamente sua função de
metabolizar o açúcar na célula e, quando a célula sente a falta desse açúcar, que é sua fonte de
energia, manda um recado de fome, o que te faz comer novamente", explica o nutrólogo Roberto
Navarro, da Associação Médica Brasileira de Nutrologia (ABRAN). O cromo potencializa o efeito
da insulina, equilibrando os níveis desse hormônio no sangue, evitando os ataques de fome.
Apesar de o cromo ser um nutriente essencial, as nossas células não conseguem produzir esse
mineral. Por isso, segundo o fisiologista José de Felippe Júnior, fundador da Associação Brasileira
de Medicina Biomolecular e Nutrigenômica, precisamos conseguir seus benefícios através do
consumo dos alimentos fontes do mineral ou, se for o caso, através da suplementação receitada
por um médico especialista.
4
Conheça a seguir as principais formas de acrescentar o cromo à sua alimentação, todos os
benefícios de uma dieta rica no nutriente, como potencializar a sua absorção e como a
suplementação pode ajudar a saúde e a dieta:
Reduz a fome (e a vontade de doces!)
Quando alguém tem hiperglicemia, que é o elevado nível de glicose no sangue, fica igual
formiguinha louca por comidas açucaradas, massas, pães - carboidratos refinados em geral. "O
cromo na quantidade adequada induz o funcionamento dos genes e isso faz com que o indivíduo
precise de menos quantidade de carboidrato para se sentir satisfeito", explica o médico especialista
em medicina intensiva e biomolecular, José de Felippe Júnior. Funciona da seguinte forma: a
pessoa ingere o nutriente através dos alimentos, o mineral faz a indução dos genes, regularizando
o metabolismo dos carboidratos e diminui a vontade de consumir esse grupo alimentar.
Quando comemos, em especial, o carboidrato refinado (pão branco, doces, massas), que são
pobres em fibras, eles acabam sendo absorvidos rapidamente no intestino e a fome aparece em
pouco tempo. Já as fibras dos carboidratos complexos trazem nutrientes, inclusive o cromo, que
atrasam a absorção desses carboidratos.
E qual a relação entre o brigadeiro que comemos e os picos de insulina no sangue? Ao comermos
o docinho, ele se transforma em açúcar (glicose). Segundo o nutrólogo Roberto Navarro, o
hormônio insulina age como um "caminhão", que transporta o "passageiro" açúcar para as nossas
células, não deixando que o açúcar fique em alta na corrente sanguínea. A glicose é jogada na
célula com a ajuda do hormônio insulina mas, para a insulina conseguir se acoplar aos receptores
dentro das células, vai depender do cromo.
"O mineral, associado com outros nutrientes, forma uma molécula chamada Fator de Tolerância à
Glicose (FTG), que potencializa o efeito do hormônio insulina na sua função de transporte do
açúcar. Se o fator de tolerância não é formado, você passa a ter intolerância à glicose, o que
dificulta a entrada do açúcar na célula", explica o nutrólogo. Se a função da insulina está
prejudicada, através da falta de cromo, por exemplo, que é um facilitador da ação da insulina, o
açúcar não é acoplado na célula e fica um excesso de insulina no sangue (liberada ao ingerirmos
carboidratos refinados) que, em quantidade excessiva, tem poder inflamatório e de formar tecido
adiposo, ou seja, gordura.
5
E o que tudo isso tem a ver com aquela fome irracional e cíclica que sentimos quando comemos
uma massa, por exemplo? Quando a célula não consegue receber o açúcar, o organismo recebe
uma mensagem de que está faltando energia dentro dela, e a resposta vem direto do centro da
fome, região do cérebro no hipotálamo, avisando que você precisa comer mais. O cérebro é um
dos órgãos que mais precisa de glicose. Se o açúcar não for para dentro da célula, principalmente,
para as células cerebrais, existe um "disparo de fome" imediato.
�
Principais fontes e quantidades
Como não produzimos o cromo, a alimentação continua sendo uma das melhores maneiras de
conseguir o mineral. De acordo com o nutrólogo Roberto Navarro, a absorção do nutriente pode ser
muito boa em conjunto com uma dieta equilibrada. No entanto, o especialista alerta que com o
processo de refinação, os alimentos vão perdendo o cromo. O açúcar mascavo ou a farinha
integral têm cromo, no entanto, quando eles passam pelo refino, perdem a maior parte do mineral.
A quantidade recomendada de cromo pode chegar a 200 mcg por dia.
Segundo o livro Modern Nutrition in health and disease, as melhores fontes de cromo nos
alimentos são:
Levedura de cerveja: 112 mcg cromo (1 colher de chá )
Carne vermelha: 57mcg cromo (1 bife médio)
Pão de trigo integral: 42mcg cromo (1 fatia)
Trigo integral: 38 mcg cromo (2 colheres de sopa)
Pimenta malagueta: 30 mcg (1 colher de sopa)
Pão de centeio: 30 mcg de cromo (1 fatia)
Ostra: 26 mcg de cromo (1 porção)
Batata: 24 mcg de cromo (1 unidade )
Gérmen de trigo: 23 mcg de cromo (3 colheres de sopa )
Pimenta verde: 19 mcg de cromo (1 unidade)
Maçã: 14 mcg de cromo (1 unidade )
Banana: 10 mcg de cromo (1 unidade)
Cenoura: 9 mcg de cromo (1 unidade)
6
�
Potencialize a absorção!
Mas então você pensa que faz tudo certo: consome grãos (feijão, grão de bico, soja, arroz integral)
e cereais integrais, carne vermelha, batata e - mesmo assim - sente muita fome, especialmente,
pelos doces? Isso acontece porque nem sempre o cromo é bem absorvido pelo organismo. De
acordo com o nutrólogo Roberto Navarro, o estresse aumenta o nível de cortisol e faz com que
você excrete cromo pela urina. E não é só o estresse emocional, devido ao trabalho e aos
relacionamentos, como também o estresse físico ? que pode ser causado pela atividade física em
excesso. "Você também pode acabar eliminando cromo quando ingere muito açúcar refinado", diz
o especialista. Quem ingere de modo frequente e contínuo antiácidos à base de carbonato de
cálcio ou hidróxido de magnésio também deve ficar alerta! Esses componentes diminuem a chance
de absorção do mineral. Outro item que ajuda na hora de absorver melhor o elemento é a vitamina
C. Algumas das melhores fontes dessa vitamina são: laranja, limão, acerola, brócolis, couve e
couve-flor.
�
Dieta balanceada: uma aliada
Não adianta só se preocupar em ingerir a quantidade certa do mineral se você não investe em uma
alimentação equilibrada. Tem que seguir uma dieta equilibrada, que inclua carboidratos integrais,
legumes, frutas, proteínas magras e gordura boa, como a das oleaginosas e do azeite de oliva
extra-virgem. "Se você já aposta nos alimentos de baixo índice glicêmico, como os carboidratos
integrais que têm mais fibras e demoram mais para ser absorvidos e passarem para o intestino, faz
com que, naturalmente, seu nível de açúcar no sangue fique mais equilibrado", expõe o nutrólogo
Roberto Navarro. Além disso, é importante comer de três em três horas, evitando o jejum
prolongado e evitar, principalmente, farinha e açúcar branco. "Se as pessoas comessem mais
devagar, conseguiriam dar tempo para que o estômago mandasse o recado de que estão
satisfeitas ao hipotálamo - centro da saciedade", complementa José de Felippe Júnior, fundador da
Associação de Medicina Intensiva Brasileira.
�
7
Suplementação
Atualmente a suplementação de cromo é uma alternativa para quem não consegue bons
resultados na absorção do cromo com a dieta, nos tratamentos para emagrecer ou para quem
sofre de carência do mineral. Quando o paciente tem aumento dos níveis de glicose, ele pode ter
carência em cromo - mas é algo mais raro.
A formulação que mais se aproxima ao cromo encontrado no alimento (não misturado a outros
elementos) é o picolinato de cromo. "Estudos mostram que a suplementação de picolinato na dose
de 200 microgramas em pacientes com resistência à insulina ou intolerância à glicose se
beneficiam com a ingestão do suplemento já que ele potencializa a ação da insulina", diz o
nutrólogo Roberto Navarro.
Em pacientes com colesterol alto ou com sobrepeso pode haver a suplementação para ajudar na
perda de peso. Vale ressaltar que a prescrição do suplemento de picolinato de cromo só pode ser
feita por um médico especialista. "A suplementação não é contraindicada desde que seja feita por
um período curto, de até dois meses, e não seja em altas doses", alerta o especialista. Altas doses
são consideradas mais de 200 mcg por dia e podem, até mesmo, causar náusea, enjoo, dor de
cabeça e gosto metálico na boca.
�
Um potencial antioxidante
O cromo funciona como um ótimo antioxidante. Segundo o fisiologista José de Felippe Júnior, o
mineral é benéfico para quem tem colesterol alto porque melhora a função do endotélio - um tipo
de membrana epitelial que reveste, internamente, as câmaras do coração (aurículas e ventrículos),
os vasos sanguíneos (artérias, veias e capilares) e os vasos linfáticos. É nessa estrutura que se
depositam as placas de gordura.
Em doses baixas - até 200 mcg diárias, o cromo é um ótimo antioxidante, mas em doses altas (sem
auxílio de um médico na suplementação, por exemplo), ele tem a função adversa, oxidando
determinadas células, fazendo o efeito de um radical livre, avisa o nutrólogo Roberto Navarro. Por
isso, é importante sempre tomar cuidado em não exceder a quantidade prescrita.
8
�
Deficiência do mineral
Segundo o livro Modern Nutrition in health and disease, a deficiência de cromo pode causar
aumento de peso, ansiedade, confusão mental, fadiga, cansaço e diminuição da sensibilidade nos
pés ou tornozelos. No entanto, não existe um exame de sangue que detecte a falta do nutriente.
"Nós necessitamos de 45 nutrientes essenciais, entre eles, o cromo. São os 45 elos que fazem os
genes funcionarem como devem e provocam o equilíbrio no nosso corpo", explica o fisiologista
José de Felippe Júnior.
De acordo com o especialista, para detectar a falta do mineral, deve-se consultar com um médico
que fará uma anamnese completa e, através das respostas obtidas, poderá receitar uma dieta
adequada e a suplementação - caso necessário.
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16501-dieta-rica-em-cromo-
reduz-fome-e-vontade-de-comer-
doces?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=1282395. Acesso
em: 23 jul. 2013.
9
DATA
03/07/2013
FONTE
94 FM
ANO
2013
SEÇÃO
MULHER
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Mulher
Cinco motivos para tomar menos refrigerante quarta-feira, 03 de julho de 2013, às 09:57
Fonte: POP
Os refrigerantes são gostosos e irresistíveis, mas infelizmente contém ingredientes que, ingeridos em excesso, fazem mal à
saúde. Isso não significa que você nunca mais poderá tomar um copinho de refri para se refrescar ou acompanhar aquele lanche
delicioso. A dica é equilibrar e intercalar o consumo com outros líquidos, bebendo muita água (2 litros por dia) e sucos naturais.
Veja por que o refrigerante pode fazer mal à saúde e fique ligadinha.
Açúcar e gordura em excesso: o ingrediente principal do refrigerante é o açúcar. Se você toma refrigerante todo dia, seu o
organismo entende que a substância está sendo nutritiva, quando na verdade o açúcar é armazenado como gordura e diminui o
nível de vitaminas e minerais.
Não caia na lenda “diet”: muita gente pensa que os refrigerantes dietéticos ajudam a emagrecer, mas a má notícia é que eles
fazem justamente o oposto. Os refris “zero” e “light” contém substâncias que imitam o açúcar – o que no fim das contas dá na
mesma do que tomar a versão normal.
Aumento da pressão arterial: os refrigerantes a base de cola e guaraná são ricos em cafeína – substância responsável pela
dilatação dos vasos sanguíneos, excitação e liberação da adrenalina. Sendo assim, se você tomar vários copos de refrigerante por
dia, se tornará uma séria candidata a ter pressão alta no futuro.
Muita química: xarope, aromatizantes, acidulantes, açúcares, corantes, adoçantes... É tanto ingrediente químico que a mesma
mistura de um refrigerante pode dissolver um osso (!!!). Imagine o que faz no seu corpo.
Refrigerantes engordam: uma lata da bebida (350 ml) contém cerca de 140 calorias.
Disponível em: http://94fm.com.br/noticias/mulher/cinco-motivos-para-tomar-menos-
refrigerante/ Acesso em: 05 jul. 2013.
10
DATA
05/07/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
FITNESS
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
10 exercícios campeões para torrar calorias Veja o ranking, escolha o seu favorito e dê a largada rumo à boa forma
POR MINHA VIDA - ATUALIZADO EM 05/07/2013
Nos dias de calor, a ordem é torrar sem dó nem piedade toda a energia extra acumulada pelo organismo. E mais: fazer isso num piscar de olhos e, se possível, com muita diversão. Sim, a gente entendeu o pedido e, com uma mãozinha dos médicos Marcelo Ortiz e Carlos Polazzo, do Instituto BR Esportes, ele foi atendido.Numa tarefa suada, montamos um ranking com as dez atividades que mais queimam calorias. Para a ficha ficar completa, ainda investigamos os prós e os contras de cada exercício. Afinal, não adianta nada ficar com uma barriguinha linda se você for obrigado a ficar de molho em casa, com dores pelo corpo todo.
1. Corrida
Não tem jeito: o pódio ainda é dela. Com uma hora de corrida, você gasta terríveis 900 calorias.
Isso equivale a uma lasanha, um copo médio de coca-cola, uma porção de carne de frango e um
brigadeiro. Ufa!
A favor: melhora o condicionamento cardíaco.
Contra: cuidado com o impacto do joelho e na coluna ao correr. Escolha um tênis com bons
amortecedores (acerte na escolha do tênis).
11
�
2. Andar de bicicleta
Sair pedalando pelas ruas é sinônimo de 840 calorias a menos no corpo.
A favor: melhora o condicionamento cardíaco.
Contra: Cuidado com o desgaste da coluna e com o joelho. Antes de começar a pedalar, não deixe
de ajustar o banco de modo que você nunca estique completamente a perna.
�
3. Tênis
Trata-se de um esporte completo: você precisa de força para arremessar a bolinha e muito fôlego
para percorrer a quadra. Mas tanto esforço é bem recompensado com a despedida de 800 calorias
numa partida de uma hora.
A favor: melhora a coordenação motora, fortalece os músculos (principalmente dos braços) e
aumenta a agilidade
Contra: lesões nos ombros e nos punhos, caso você se esforce demais. Se nunca praticou,
procure um professor pelo menos no mês inicial.
�
4. Futebol
Temos um argumento imbatível para você topar bater uma bolinha, mesmo que tenha acabado de
sair da manicure: uma hora de uma boa pelada consome 780 calorias!
12
A favor: fortalece as pernas e melhora o condicionamento
Contra: tome cuidado com os esbarrões e com as divididas, que podem exigir um pouco de força e
jogo de cintura
�
5. Boxe
Coloque as luvas e vamos ao ringue. Treinando boxe, você queima até 660 calorias e ainda define
os braços.
A favor: pique de campeã e músculos dos braços muito bem torneados.
Contra: exige bastante preparo. Quantos aos socos, eles são feitos em sacos
�
6. Musculação
Pode ser em casa, com pesinhos, ou na academia. Para cada hora de treino, você pode perder,
em média, 500 calorias.
A favor: melhora a resistência articular e muscular, fortalece os ossos e ainda acelera a queima de
calorias.
Contra: pode danificar músculos e tendões se não for feita com orientação adequada (saiba como
evitar lesões).
13
�
7. Remar
Sim, pode parecer estranho e difícil remar em plena cidade grande, mas os médicos garantem a
eficácia. Uma hora de braços para lá e para cá eliminam 600 calorias do corpo.
A favor: melhora o condicionamento cardíaco e muscular, define todo o peitoral e os braços
rapidinho. É o segundo exercício mais completo que existe (depois da natação).
Contra: o esporte pode causar tendinite nos braços. Para evitar, tome cuidado com a postura e a
força aplicada.
�
8. Natação
Uma hora queima 540 calorias.
A favor: trabalha todos os músculos e melhora o condicionamento.
Contra: cuidado com os choques térmicos, caso treine numa piscina aquecida. Não se esqueça de
alongar, evitando cãibras.
�
9. Basquete
Não precisa ser nenhum craque do NBA, mas dar uma corridinha para um e outro lado da quadra e
14
tentar jogar a bola na cesta pode te fazer perder 480 calorias.
A favor: trabalha braços e pernas, praticamente na mesma proporção, além de desenvolver o
condicionamento físico
Contra: cuidado com impactos bruscos no joelho e na coluna e com as trombadas na quadra.
�
10. Vôlei
Você sempre pensou: ah, aquele esporte em que a gente fica meio parado nem deve me ajudar a
emagrecer... pois errou. Uma hora praticando vôlei elimina 420 calorias da sua barriga, da sua
perna, do seu bumbum...
A favor: braços e abdômen definidos
Contra: cuidado com as lesões nos dedos das mãos. Elas costumam ser frequentes.
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/fitness/galerias/932-10-exercicios-campeoes-
para-torrar-
calorias?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=1282395. Acesso
em: 23 jul. 2013.
15
DATA
08/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Aprenda a eliminar 8 hábitos que prejudicam a saúde
Segunda, 08 de Julho de 2013
�
1. Mastigar gelo: perversão do apetite é uma condição que leva as pessoas a desejarem mastigar não-alimentos, como papel e gelo, e normalmente é desencadeada por deficiências nutricionais. Mastigar gelo também pode sinalizar problemas emocionais, tais como estresse e transtorno obsessivo compulsivo. Para parar, evite pedir bebidas com gelo e leve o problema ao médico. 2. Má postura: se você fica com as costas curvadas quando senta ou gosta de passar horas “largado” no sofá, cuidado. Os músculos das costas e ligamentos têm de trabalhar mais para mantê-lo equilibrado e os resultados são dores na região e também de cabeça, além de fadiga. Portanto, fique sempre atento à postura, faça alongamentos e procure um ortopedista caso tenha problemas para se manter de maneira adequada. 3. Roer unhas: não é um hábito higiênico, já que as unhas entram em contato com teclado, portas, animais, descargas, maçanetas. Se tende a roer a cutícula também, pode desenvolver até uma infecção. Como é o caso de muitos hábitos, pode ser um sinal de problemas emocionais, como estresse ou ansiedade. Para eliminá-lo, vale apostar em produtos que deixam sabor ruim nas unhas e manter a boca ocupada com chiclete. Preste atenção ao que desencadeia a vontade. Caso seja ansiedade ou nervoso, procure um psicólogo. 4. Dormir com lente de contato: o risco de uma infecção ocular cresce quando dorme com lentes de contato. O hábito também pode privar o seu tecido ocular do oxigênio que necessita e, em alguns casos, o olho pode compensar por meio da criação de pequenos vasos sanguíneos. Se nada for feito, isso tende a causar danos permanentes. Mesmo que seus olhos não desenvolvam algum problema, estarão vermelhos e irritados no dia seguinte. Torne o ato de tirar as lentes parte da sua programação diária. 5. Estalar os dedos:
16
enquanto sua mãe pode ter insistido que o hábito vai levar à artrite, pesquisas desmentem esse mito. No entanto, Peter Bonafede, diretor médico do Centro de Artrite Providência, nos Estados Unidos, aponta casos de pacientes que deslocaram os dedos e rasgaram o ligamento do polegar. Fora isso, o som do estalar de dedos pode incomodar quem está por perto. Diga aos seus amigos e familiares que quer abandonar o costume, o que o fará se sentir mais responsável para mudar. 6. Lanche tarde da noite: assaltar a geladeira à noite pode diminuir o metabolismo. Seu corpo vai precisar digerir o alimento enquanto dorme em vez de queimar gordura. Fora isso, pode fazer com que acorde com azia. Analise seus hábitos alimentos e veja se come o suficiente nas outras refeições. Controle-se! 7. Dormir mesmo depois que o despertador tocou: se você tem o costume de ficar desligando o despertador, provavelmente não tem o tempo de sono suficiente. Isso pode levar a uma série de problemas de saúde, como pressão arterial elevada e ganho de peso. Veja o horário que precisa levantar e deite-se oito horas antes. Descanse o suficiente. 8. Bebidas energéticas: apostar em bebidas energéticas para aguentar as tarefas do dia pode levar a problemas de saúde. Se sua energia diminuir, tente um lanche repleto de energia, como o composto de atum e pão integral. Outras formas de aumentar a energia são suplemento de vitamina B, chuveirada fria e passeio ao ar livre.
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
17
DATA
09/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Aprenda 7 maneiras de se livrar da alergia
Terça, 09 de Julho de 2013
�
1 - Use os medicamentos corretos Consultar um alergista pode ser ideal para que você faça o tratamento de acordo com a sua necessidade e tome remédios específicos para o seu caso. Combinação de anti-histamínicos, gotas oculares que ajudam a tratar a alergia, corticoides intranasais e sprays de esteroides podem ser bons aliados para cuidar do problema. 2 - Acerte o alvo Se você tem uma alergia severa, a técnica chama de imunoterapia pode ser uma boa aliada. De acordo com o alergista Neil Kao, do Centro de Doenças Alérgicas e Asma em Greenville, Carolina do Sul, nos Estados Unidos, é o único método que acaba definitivamente com os sintomas a longo prazo. 3 - Métodos que ajudam Os filtros chamados de HEPA (High Efficiency Particulate Air) podem ajudar a remover esporos de mofo e pólen do ar. Usar um desumificador de ar pode ajudar a manter banheiros e outros lugares que criam mofo o mais seco possível.
18
4 - Busque ajuda nos suplementos Ao inalar produtos alérgenos, a consequência é uma inflamação das passagens nasais. Segundo o alergista Neil Kao, estudos têm mostrado que a ingestão de vitamina D pode ajudar a reduzir a alergia. Outra alternativa é consumir os probióticos, que colaboram no restabelecimento das bactérias do intestino, minimizando reações fortes do sistema imunológico. A quantidade certa deve ser prescrita pelo médico. 5 - Use a comida como tratamento Por ser um método rico em frutas, legumes e nozes, a dieta Mediterrânea pode ser uma boa aposta para combater os sintomas. Alimentos ricos em vitamina C, como frutas, brócolis, couve, cítricos e folato (uma das vitaminas do complexo B) presente em peru, frango, lentilhas e espinafre podem ajudá-lo nessa batalha. 6 - Atenção para alergias alimentares Alguns alimentos devem ser evitados por quem é muito alérgico. Um deles é o álcool. As bactérias e leveduras presentes na bebida geralmente produzem histaminas, que podem agravar problemas alérgicos. Algumas pessoas também sofrem a chamada síndrome de alergia oral, que é um formigamento, sensação de coceira nos lábios, língua e garganta depois de comer certos alimentos crus. Se é você é alérgico a pólen de árvores, você pode ser sensível a cenoura, cerejas, pêssegos, ameixas, amêndoas, ou nozes. Outras pessoas podem ter reações ao ingerir melões, bananas, morangos e pepinos. 7 - Limpe a casa Em casa, os itens alérgenos podem estar em muitos lugares, trazendo o acúmulo de ácaros. Cortinas, travesseiros, tapetes, bichos de pelúcia, lençóis, fronhas, devem estar os mais limpos possíveis. Além disso, mantenha a casa sempre bem ventilada, para que o ar circule melhor e não fique viciado.
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
19
DATA
10/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Ar fresco ajuda a manter as energias durante o dia; veja dicas
Quarta, 10 de Julho de 2013
�
A atenção dispensada ao corpo no meio do dia, por volta da hora do almoço, determina como o organismo irá se comportar no resto da tarde. Pode evitar, por exemplo, quedas bruscas de energia, mesmo se você pulou o café da manhã ou deve trabalhar até tarde. O site Fitsugar enumerou cinco dicas que colaboram para manter esse equilíbrio. Confira: Mexa o corpo: basta uma simples caminhada na hora do almoço para elevar os níveis de energia do corpo. Se possível, caminhe até o restaurante ou ande um pouco para encontrar um lugar diferente para saborear a comida trazida de casa. Evite comer na mesa do trabalho, por exemplo, ou apenas pegar o elevador para fazer a refeição e voltar às tarefas. Faça escolhas saudáveis: procure evitar o consumo excessivo de gorduras ou carboidratos simples que não colaboram para manter altos os níveis de energia do corpo. Opte por carnes magras ou ovos, combinados com vegetais e frutas que deixarão o corpo saciado e desperto. Desfrute de ar fresco: sair por alguns momentos pode trazer mais energia ao corpo. Deixe o ambiente fechado do escritório e respire ar fresco, mesmo se for no meio da cidade. A mudança de ares é que faz a diferença. Contato: é saudável reservar alguns momentos para conversar com colegas ou mesmo fazer uma ligação rápida para parentes e amigos. Isso ajuda a relaxar e torna a volta ao trabalho mais produtiva. Reabasteça: não se esqueça de consumir alguma bebida reenergizante no meio da tarde. O hábito ajuda o organismo a manter-se hidratado e ainda é uma maneira de prolongar a sensação de bem-estar conquistada na pausa para o almoço.
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
20
DATA
11/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Beijar diminui sintomas de alergia e emagrece; veja 5 benefícios
Quinta, 11 de Julho de 2013
�
Beijar é bom para os dentes: pode parecer um pouco nojento, mas o beijo estimula a produção de saliva, que elimina as bactérias prejudiciais dos dentes e reduz o acúmulo da placa bacteriana. Beijar emagrece: claro, nada se compara a ir à academia, mas beijar queima seis calorias por minuto. Além disso, você coloca uma quantidade enorme de músculos faciais para trabalhar enquanto está beijando. Beijar aumenta a imunidade: você já deve imaginar que, quando beija alguém, também troca alguns germes com essa pessoa. Os pesquisadores acreditam que isso pode aumentar a imunidade. Claro que esse fluxo de saliva tem limite. A dica não é válida para mulheres grávidas ou parceiros com herpes e problemas graves. Beijar ajuda a driblar o estresse: aquela sensação de relaxamentos após dar um beijo não é coisa da sua cabeça. De acordo com um estudo, tanto homens quanto mulheres apresentam um declínio dos níveis de estresse após dar um beijo. Beijar pode diminuir sintomas de alergias: se você tem alergias sazonais, talvez seja uma boa ideia passá-la com um beijo. Segundo um estudo japonês, casais que se beijaram por mais de 30 minutos apresentaram menores níveis de IgE específica, uma proteína que desencadeia sintomas de alergia como espirros.
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
21
DATA
11/07/2013
FONTE
BOM DIA
ANO
2013
SEÇÃO
VIVA
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
11/07/2013 13:45
Câncer de tireoide não é motivo para pânico
Casos da doença aumentaram bastante nos últimos anos, mas com 95% de chances de cura e evolução lentaMICHELI NUNES [email protected]
Os casos de câncer de tireoide têm aumentado muito nos últimos anos. Segundo informações do Inca (Instituto Nacional de Câncer), calcula-se, para 2013, mais de 10 mil novos casos de câncer de tireoide. No entanto, o número de mortes relacionada ao tumor permanecem estáveis e muito baixos, por isso, especialistas associam o crescimento à melhora da precisão diagnóstica. A doença, que atinge cinco vezes mais mulheres do que homens, é bastante tratável e tem uma sobrevida altíssima.
“Não é uma doença simples, mas é uma doença tratável. Cerca de 95% dos casos de câncer na tireoide são curáveis, pois a evolução da doença costuma ser lenta”, explica Gilberto de Castro Junior, oncologista clínico do Icesp (Instituto do Câncer do Estado de São Paulo) e do Hospital Sírio-Libanês.
Laura Sterian Ward, vice-presidente da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia de São Paulo, assegura que ter um nódulo não significa necessariamente ter um câncer.
“A maioria dos nódulos no pescoço são benignos e, mesmo quando são cancerosos, menos de 16% significam algum risco para a saúde. Muitas vezes as pessoas fazem exame de ultrassom e biópsia sem nenhuma necessidade”, afirma Laura, que aconselha: “Se achar um caroço no pescoço, procure um especialista. Só parta para os exames invasivos se ele achar necessário”.
Com tratamento cirúrgico associado à terapia com iodo radioativo, a sobrevida dos pacientes é altíssima, mas Laura explica que muitas das cirurgias feitas são desnecessárias. “Mesmo se o médico assegurar que o tumor não apresenta riscos para a saúde, as pessoas geralmente querem operar.”
Disponível em:
http://www.redebomdia.com.br/noticia/detalhe/53643/Cancer+de+tireoide+nao+e+motivo+para
+panico. Acesso em: 07 ago. 2013.
22
DATA
12/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Automassagem ajuda a aliviar dor de cabeça e sinusite
Sexta, 12 de Julho de 2013
Simples de fazer, a automassagem é uma das muitas variações da massoterapia. E, além de relaxar, esses toques terapêuticos aliviam dores musculares e desconfortos como dor de cabeça, cólicas de menstruação, sinusite e alergias, além da retenção de líquido, entre outros. Segundo o fisioterapeuta Robson Vianna Filho, a automassagem causa efeitos benéficos atuando de diferentes maneiras. "A pressão em pontos específicos estimula o funcionamento de todo o organismo. Aumenta a circulação sangüínea em determinada região, elimina toxinas metabólicas e também atua no sistema linfático. Por isso, recomenda-se aplicá-la no pós-cirúrgico e para complementar tratamentos estéticos, combatendo a retenção de líquidos no corpo. O ideal é fazer de duas a três vezes por semana", diz. Adepta da técnica, a modelo e atriz Isabelle Perrut conta que costuma fazer automassagem após um dia puxado de trabalho. "Passo muito tempo em pé fotografando, e preciso usar salto alto todos os dias. Muitas vezes fico com pés e pernas inchados e doloridos. Aí, quando chego em casa, faço automassagem. Acho muito relaxante, um antídoto antiestresse", afirma. Se o objetivo é relaxar, a terapeuta Mary Freitas, da clínica Lee Botelho no Rio de Janeiro, dá as dicas: "Após um banho morno, escolha um ambiente aconchegante, deite-se num colchonete e comece os toques pelos pés, que têm ligação com todas as áreas do corpo. Use óleo ou creme hidratante, faça pressão com os polegares e movimentos circulares. Depois, deslize as mãos por todo o corpo, com movimentos de baixo para cima, alternando com circulares", ensina.
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
23
DATA
14/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Atenção: umbigo pode conter mais de 1400 bactérias
Domingo, 14 de Julho de 2013
�
Um time de cientistas norte-americanos da North Carolina State University descobriu que há cerca de 1400 bactérias vivendo na cavidade do umbigo humano. A notícia foi divulgada no periódico britânico Daily Mail. Para chegar a esta constatação, os pesquisadores analisaram o umbigo de 95 voluntários e encontraram traços de 662 bactérias desconhecidas, que podem ser espécies novas e únicas. De acordo com os pesquisadores, 40 destas bactérias são inofensivas e vivem na nossa pele. A quantidade de colônias também variou de acordo com os hábitos de higiene dos voluntários, já que no umbigo do jornalista Peter Aldhous, que lava regularmente a cavidade de seu umbigo, nenhuma bactéria foi encontrada. Todavia, o escritor Carl Zimmer, especialista em ciência, carregou consigo 53 espécies diferentes e de distintos lugares, como do oceano e do solo japonês. Os pesquisadores disseram ter interesse em estudar o umbigo porque todos temos um e raramente damos atenção a ele, sendo que pouca gente realmente higieniza esta parte do corpo, colaborando para a proliferação de bactérias.
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
24
DATA
15/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Tremor nas pálpebras é sinal de que é preciso desacelerar, dizem médicos
Segunda, 15 de Julho de 2013
�
Quem nunca sentiu aquele famoso tremor nas pálpebras? Algo tão irritante quanto impossível de ser controlado. Pior: pode durar dias, com direito a curtos intervalos. Mas por que isso é tão comum e, ao mesmo tempo, difícil de ser evitado? A oftalmologista Andrea Lima Barbosa, diretora médica da Clínica dos Olhos São Francisco de Assis (RJ), conta que é extremamente comum pessoas chegarem a seu consultório com essa queixa. "É sempre preocupante para a pessoa e o correto é procurar um especialista, mesmo. Esse tremor palpebral em episódios é uma luz vermelha avisando que algo não vai bem não só no seu corpo, mas em sua vida", alerta a médica. Ela conta que o tremor é um sinal de que a pessoa pode estar no auge do estresse. "Pode ser fadiga, ansiedade, resultado de noites mal dormidas ou problemas pessoais , por exemplo". Estresse Barbosa explica que o tremor, quase sempre unilateral, aparece porque liberamos hormônios ligados ao estresse que vão para o sistema nervoso autônomo. Estes hormônios levam estímulos para as pálpebras, que passam a ter contrações involuntárias, ou seja, impossíveis de se controlar. Com ela concorda o oftalmologista Luiz Carlos Portes, ex-presidente e membro do conselho consultivo da Sociedade Brasileira de Oftalmologia. Ele acrescenta alguns outros fatores que podem desencadear o problema: ingestão excessiva de cafeína, carência de vitaminas, idade avançada, excesso de horas em frente ao computador etc.
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
25
DATA
17/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Soluções caseiras ajudam quem sofre de alergia a produtos de limpeza
Quarta, 17 de Julho de 2013
�
Depois de um dia inteiro de faxina, não tem satisfação maior do que ver a casa limpa e organizada. Mas ao final dele, a respiração pode ficar ofegante e aquela crise alérgica dá sinais de voltar. Esses alertas nem sempre devem ser atribuídos diretamente à sujeira e a poeira que estavam em casa, mas também aos produtos de limpeza. Por conter corantes, aromas e substâncias fortes, pessoas com alergia respiratória ou de contato têm sérias reações ao menor tato. Vários são os artigos que podem gerar algum tipo de reação alérgica, mas entre os principais destacam-se os detergentes, os amaciantes de roupa, o sabão em pó, os desinfetantes e a água sanitária. No caso das alergias de pele, os sintomas podem surgir na região dos braços, mãos e até mesmo nas unhas, de acordo com a intensidade da reação alérgica e do tipo de substância envolvida. Quando a alergia atinge o sistema respiratório, várias são as regiões que poderão sofrer: garganta, laringe, faringe, brônquios e traqueia. "Os pacientes que têm alergia respiratória podem ter seus sintomas desencadeados no contato com produtos de limpeza com cheiro forte, que irritam as vias aéreas. No caso da alergia cutânea, o contato da pele diretamente com produtos de limpeza pode causar piora das lesões", afirma a alergista do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, Laila Sabino. Bicarbonato de Sódio: excelente para fazer a limpeza da casa, ao mesmo tempo em que minimiza as chances do surgimento das alergias. Serve para desengordurar fogões, pias, paredes e retirar o odor de dentro da geladeira e de roupas, como fumaça e suor. Também devolve a brancura de objetos amarelados. Ainda pode-se colocar uma pequena medida de bicarbonato nas lixeiras, para neutralizar odores. Não tem prazo de validade.
26
Produto multiuso: produza o seu próprio multiuso com meia xícara de bicarbonato de sódio; 1/4 de xícara de água morna; 1/4 de xícara de sumo de limão e uma xícara de sabão líquido. Em um frasco vazio e limpo de multiuso convencional, coloque o bicarbonato de sódio e a água. Agite e deixe repousar por cinco minutos. Acrescente o sumo de limão e o sabão líquido e agite novamente para dissolver o bicarbonato por completo. Pode ser usados nos utensílios de cozinha, azulejos e sanitários. A solução deve ser usada no mesmo dia em que for preparada. Limpeza pesada: geralmente o banheiro exige uma limpeza pesada. Assim, pegue um frasco borrifador, coloque uma xícara de bicarbonato de sódio; uma xícara de sumo de um limão e uma xícara de sabão líquido. Se preferir, pode ser diluído (aos poucos) com água. Para limpar o interior do sanitário, borrife a solução com bicarbonato de sódio e deixe agir durante dez minutos. Depois, esfregue normalmente. Para as partes com metais, geralmente mais complicadas de se limpar, corte um limão ao meio, polvilhe com sal grosso, e use-o como esfregão. Enxague cuidadosamente com água morna, para não haver resíduos. A solução deve ser usada no mesmo dia em que for preparada. Vinagre branco e sumo de limão: estes dois itens podem ser utilizados em várias partes da casa. Juntos eliminam as bactérias, principalmente do banheiro. Já o limão com sal dá brilho aos utensílios de cobre e latão, como panelas e luminárias. Para higienizar as tábuas de carne, esfregue limão ou aplique o vinagre branco e deixe descansar. A solução deve ser usada no mesmo dia em que for preparada. Desengordurar: para limpar a cozinha faça uma solução de 1/4 de xícara de bicarbonato de sódio, meia xícara de vinagre e um litro de água quente. Esta mistura vai limpar gorduras e sujeiras, além de desinfetar. Funciona muito bem nos exaustores de cozinha. A solução tem validade de uma semana.
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
27
DATA
18/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Dormir sete ou mais horas por dia faz bem ao coração, diz estudo
Quinta, 18 de Julho de 2013
�
Um estudo holandês sugere que sete ou mais horas de sono por dia podem trazer benefícios para o coração quando combinadas a um estilo de vida saudável. De acordo com a pesquisa, seguir uma dieta saudável, não fumar, beber com moderação e fazer exercícios regularmente podem reduzir o número de mortes causadas por doenças cardiovasculares, mas mais vidas poderiam ser salvas se, junto a isso, as pessoas tivessem uma boa noite de sono.A equipe, da Universidade de Wageningen e do Instituto Nacional de Saúde Pública e Meio Ambiente da Holanda, acampanhou o estado de saúde de mais de 14 mil homens e mulheres durante uma década. Ao final do estudo, publicado no European Journal of Preventive Cardiology, 600 haviam sofrido de doenças cardiovasculares ou infarto e 129 haviam morrido. Saúde pública O estudo concluiu que as pessoas que seguiam hábitos saudáveis tinham 57% menos chances de desenvolver doenças cardiovasculares e risco 67% menor de morrer desses males. Mas quando uma boa noite de sono foi somada à equação - sete ou mais horas por dia -, os analisados tinham 65% menos chances de desenvolver problemas do coração e um risco 83% menor de morrer. Segundo os pesquisadores, outras pesquisas já haviam indicado uma relação entre poucas horas de sono e doenças cardiovasculares, mas esta é a primeira a investigar se os hábitos de dormir bem e levar uma vida saudável podem reduzir o risco de morte por males do coração. "O impacto que boas noites de sono e uma vida saudável podem ter na saúde das pessoas pode ser substancial", afirmam os cientistas.
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
28
DATA
19/07/2013
FONTE
AURI-VERDE
ANO
2013
SEÇÃO
ÚLTIMAS NOTÍCIAS
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Alimentos com potássio são aliados contra o inchaço
Sexta, 19 de Julho de 2013
�
Está sentindo a roupa mais apertada do que no dia anterior? Costuma ter dores nas pernas? A sensação de inchaço tem se tornado uma rotina? Fique atento, pois pode ser resultado de uma alimentação com muito sal, do consumo inadequado de água ou até sintoma de várias doenças. Descartada esta última hipótese, aposte nos alimentos ricos em potássio para se prevenir contra o problema do acúmulo de líquidos no organismo. De acordo com a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, "o edema ou inchaço é resultado do extravasamento de líquidos que saem dos vasos sanguíneos e vão para o tecido subcutâneo". A nutricionista Renata Bressan, nutricionista da Clínica Alfredo Halpern e membro da Abeso (Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica), complementa: "o sódio (sal) é quem carrega a água para dentro dos vasos. Quando há um consumo excessivo de sódio, o organismo fica sobrecarregado de líquidos e o rim, responsável por eliminar o líquido acumulado, não consegue cumprir esta tarefa, o que causa o edema". O efeito disso pode ser sentido no inchaço dos pés, mãos, coxas, tornozelos, mamas e região abdominal, o que é visível se pressionarmos o dedo sobre a pele, pois deixa uma marca temporariamente. A pele fica com um aspecto brilhante também. E o peso pode subir cerca de 2 quilos. Além de ter uma alimentação com uma quantidade adequada de sal e beber muita água, outros hábitos são indicados para prevenir o problema, como o consumo de alimentos diuréticos e, como já citado, os ricos em potássio. O potássio aumenta a excreção renal de sódio, sendo um excelente aliado contra a retenção de líquido provocada pelo consumo excessivo de sal. São exemplos de alimentos ricos em potássio: melão, água de coco, banana nanica e prata, laranja, kiwi, acelga crua, couve crua, beterraba crua, feijão, lentilha etc. Para dar um basta ao inchaço nada melhor do que muita água. No mínimo oito copos por dia. Para se livrar do inchaço de vez, invista em alimentos com boas doses de água, como pepino e melancia. O pepino estimula o organismo a eliminar toxinas do corpo por meio da urina e a melancia, além de diurética, é pouco calórica. Outros alimentos diuréticos, como aspargos e café, facilitam a eliminação de água pelo organismo (o aspargo também tem poder desintoxicante).
Disponível em: http://www.auriverde.am.br/. Acesso em: 26 jul. 2013.
29
DATA
22/07/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Substitua alimentos ricos em sódio com estas dicas e receitas
Reduzir sal e embutidos é um bom começo para prevenir e controlar hipertensão
POR LAURA TAVARES - ATUALIZADO EM 22/07/2013
Um estudo feito pela Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação (Abia) traçou um perfil do
consumo de sódio feito pelo brasileiro. Segundo o estudo, os alimentos industrializados são
responsáveis por 23,8% do total da ingestão de sódio, enquanto 71,5% do nutriente provêm do sal
de cozinha. O trabalho mostrou que a maior parte do sódio por adição de sal foi consumida nas
residências (59,7%) e o restante (11,8%) do sal proveniente das refeições feitas fora de casa.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, a recomendação de sódio para um
adulto saudável é de 2.400 miligramas por dia, o equivalente a 5 gramas de sal ou uma colher de
chá do alimento. Mas o cardápio diário do brasileiro costuma conter quase 12 gramas de sal por
dia - mais que o dobro! Pedimos a uma equipe de nutricionistas que elaborassem dicas e receitas
para dar uma boa amenizada nessa quantidade de sódio nas refeições. Confira.
30
Substitua o shoyu
Em 15 ml de shoyu tradicional, há 818 mg de sódio. "Já a versão light apresenta uma redução de,
pelo menos, 25% da quantidade desse nutriente", afirma a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica
Equilíbrio Nutricional, em São Paulo. Entretanto, para diminuir ainda mais a ingestão de sódio no
dia a dia, vale mergulhar sushis e sashimis em um simples suco de limão ou ainda em um molho
mais elaborado, com limão, mostarda, cebola e azeite.
�
Esqueça o macarrão instantâneo
De acordo com a nutricionista Andrea Catalani, pesquisadora do Centro de Referência para
Prevenção de Doenças Associadas à Nutrição (CRNUTRI) da FSP/USP, tanto o macarrão
instantâneo quanto o tempero pronto têm grande quantidade de sódio. "Um pacote do produto
chega a ter 90% da recomendação diária para um adulto saudável", explica. No lugar desse prato,
nada melhor do que um macarrão tradicional com molho de tomate caseiro. Confira uma receita
sugerida pela nutricionista Roseli:
Ingredientes
3 tomates pelados
3 azeitonas verdes em conserva
2 fatias médias de pimentão verde (cru)
½ cebola pequena (crua)
1 dente de alho
1 colher (sopa) de azeite de oliva (extra virgem)
¼ taça de vinho tinto
1 colher (sopa) de orégano (seco)
1 ramo de manjericão (fresco)
1 colher (chá) de sal refinado
Modo de preparo
Cozinhe os tomates em água até ficarem macios. Escorra a água, bata no liquidificador e peneire.
Reserve. Em uma panela antiaderente, refogue a cebola picada, o alho e o orégano. Acrescente o
tomate peneirado, o vinho e deixe apurar. Coloque os pimentões em tiras finas e as azeitonas
picadas. Deixe por mais alguns minutos até completar o cozimento do pimentão. Adicione o
manjericão, o azeite, acerte o sal e retire do fogo. Sirva acompanhado de massas.
31
�
Use temperos naturais na salada
Como não é possível eliminar o sódio já presente em alguns alimentos, tente, ao menos, não
adicionar sal em suas refeições. Ao temperar uma salada, por exemplo, invista em azeite, limão,
vinagre e outros temperos. "Vale ainda usar a criatividade e adicionar ervas, como orégano,
manjericão e coentro", incentiva Andrea Catalani. Essas opções acrescentam nutrientes ao prato e
contam com um aroma de dar água na boca.
�
Fique de olho nos embutidos
Frios e embutidos, como o peito de peru, o salame e a mortadela, têm grande quantidade de sódio,
aponta Roseli Rossi. Três fatias de presunto, por exemplo, contêm cerca de 550 mg de sódio. Já
uma única unidade de salsicha oferece 550 mg de sódio. "Por isso, prefira rechear o seu lanche
com queijo branco, frango grelhado, ovos cozidos e muitos legumes e verduras, como alface,
tomate e cenoura", recomenda a nutricionista.
�
Passe reto na sessão de congelados
Grande parte dos alimentos industrializados e as preparações congeladas é rica em sódio.
Segundo a nutricionista Andrea, isso acontece porque o sal atua como conservante desses
produtos. Para fugir dessa cilada, a profissional sugere uma receita prática de lasanha de berinjela.
Ingredientes
3 berinjelas médias
1 cenoura média
6 tomates pequenos
170g de vagem
32
2 colheres (chá) de sal
4 dentes pequenos de alho
1 cebola pequena
1 colher (sopa) de óleo
450g de carne moída
1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Higienize a berinjela, a cenoura, o tomate e a vagem. Reserve. Retire o cabo das berinjelas. Corte
as berinjelas em fatias finas, no sentido do comprimento e deixe de molho em uma bacia com água
- suficiente para que fiquem imersas - e 1 colher de chá de sal, por cerca de 5 minutos.
Escorra e leve para dourar em uma frigideira antiaderente (não é necessário adicionar óleo na
frigideira). Reserve. Corte a cenoura e a vagem em cubos pequenos e reserve. Descasque o alho e
a cebola e pique. Reserve. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola. Acrescente
a carne moída e o restante do sal e deixe dourar. Junte a cenoura e a vagem e refogue.
Bata os tomates no liquidificador com 1 xícara de água e adicione na panela, juntamente com os
legumes e a carne moída e deixe ferver, até que os legumes fiquem macios. Para fazer a
montagem da lasanha, coloque em um refratário, uma camada de berinjela, uma camada do molho
de carne com legumes. Repita esse processo até completar o refratário. Leve para gratinar em
forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos.
�
Modere nos refrigerantes
Como o sódio é um dos principais componentes do sal, a maior parte das pessoas associa o
nutriente apenas a alimentos salgados. Entretanto, ele também está presente em refrigerantes.
"Um copo de 250 ml contém cerca de 17,5 mg de sódio", alerta a nutricionista Andrea. Versões
light e diet têm uma quantidade ainda maior de sódio. "Em 250 ml da bebida de baixa caloria é
possível encontrar até 38 mg de sódio", aponta. Como os refrigerantes são pobres em nutrientes, é
melhor preferir por sucos naturais - sem adição de açúcar.
�
33
Prepare a própria sopa
Sopas e caldos industrializados também são campeões quando o assunto é sódio. Por isso, a
praticidade do preparo nem sempre vale a pena. A nutricionista Roseli recomenda preparar sopas
e caldos em casa, começando por receitas simples e, depois, usando sua criatividade no preparo
de pratos mais elaborados. Confira a receita de Sopa Completa de Frango que ela sugere.
Ingredientes
6 peitos de frango sem pele (cru)
2 batatas médias (crua)
1 cenoura inteira média (crua)
1 tomate médio
10 vagens pequenas (crua)
½ cebola pequena (crua)
2 colheres (sobremesa) de alho poró
1 prato de mesa de acelga (crua)
1 colher (chá) de azeite de oliva (extra virgem)
1 colher (chá) de sal refinado
5 copos médios de água
Modo de Preparo
Corte o frango em cubos e reserve. Higienize adequadamente os vegetais. Pique a batata, o alho-
poró, o tomate, a cenoura, a cebola e vagem em cubos pequenos e a acelga. Leve os legumes ao
fogo em uma panela, com o frango, a água e o sal. Deixe cozinhando até que o frango esteja
cozido e os legumes estejam al dente. Depois de pronto, desligue o fogo e retire a batata. Bata-a
no liquidificador com um pouco do caldo. Volte a mistura aos demais ingredientes, deixando no
fogo por alguns minutos para engrossar. Coloque um pouquinho de sal ou temperos naturais e
sirva a seguir.
Dica: para obter uma sopa creme, bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o frango.
Disponível em:. http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15067-substitua-alimentos-
ricos-em-sodio-com-estas-dicas-e-
receitas?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=6102420. Acesso
em: 31 jul. 2013.
34
DATA
24/07/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Pular o café da manhã pode aumentar o risco de doenças cardíacas
Estudo afirma que prática eleva em 27% as chances de problemas no coração
POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 24/07/2013
Conhecido como a refeição mais importante do dia, o café da manhã não só dá uma força na dieta,
como também pode proteger de doenças. É o que afirma um estudo feito pela Harvard School of
Public Health, que descobriu que pular essa refeição pode aumentar o risco de doenças cardíacas.
Os resultados foram publicados dia 22 de julho na revista Circulation daAmerican Heart
Association.
Os cientistas acompanharam 26.902 profissionais de saúde do sexo masculino, com idades entre
45 e 82 anos. Durante os 16 anos em que se decorreu o estudo, 1.572 dos homens sofreram
eventos cardíacos. Os pesquisadores descobriram que pular o café da manhã aumentavam em
27% o risco de ataque cardíaco ou morte por doença coronariana do que aqueles que fizeram a
refeição matinal. Mesmo após a contabilização de dieta, atividade física, tabagismo e outros fatores
de estilo de vida, a associação entre pular o café da manhã e doenças cardíacas persistiu.
Uma explicação para esse fenômeno seria a de que não comer o café da manhã faz com que a
pessoa tenha mais fome do final do dia, comendo mais nesse período. Esse hábito já foi
anteriormente relacionado a alterações metabólicas e doenças cardíacas. Segundo os
pesquisadores, pular o café da manhã pode levar a um ou mais fatores de risco para doenças
cardíacas, incluindo a obesidade, pressão alta, colesterol alto e diabetes.
Pequenas substituições deixam o café da manhã mais saudável
Entre todas as refeições do dia, o café da manhã precisa de uma atenção especial. É depois de
dormir que precisamos de mais nutrientes, já que passamos muito tempo em jejum. "Dentre todos
35
os nutrientes, o carboidrato é fundamental, pois é ele que irá repor os estoques de energia gastos
durante o sono", diz a nutricionista Amanda Epifanio Pereira, do Centro Integrado de Terapia
Nutricional, em São Paulo. Algumas escolhas podem fazer com que você comece mal o dia. "Os
frios ou embutidos sãos os piores itens do café da manhã, já que são ricos em conservantes que
fazem mal à saúde, além de apresentarem grande teor de sódio", alerta a nutricionista. Veja quais
são as substituições mais saudáveis:
1.Pão Integral
Um bom primeiro passo para ter um café-da-manhã mais saudável é substituir o pão de forma
branco pelo integral. "Os produtos integrais retardam o tempo digestivo, promovem saciedade e
oferecem nutrientes protetores à saúde, como magnésio e selênio", explica a nutricionista Amanda
Epifanio. A presença de fibras nos pães torna-os muito mais nutritivos e saudáveis, graças à ação
protetora delas em nosso organismo.
2.Pão branco
Durante o processo de refinamento do trigo, todos os nutrientes e vitaminas - como vitamina B1,
importante para o funcionamento dos músculos, vitamina B2, essencial para o crescimento, e
vitamina E, que retarda o envelhecimento das células - são retirados junto com a casca do grão.
Por isso, o pão normal não tem muitos nutrientes além dos carboidratos que, se consumidos em
excesso, podem trazer aumento de peso.
�
1.Frutas
Ao colocá-las na primeira refeição do dia, estamos ingerindo fibras, vitaminas e minerais logo após
acordarmos. "Frutas são mais nutritivas e menos calóricas do que qualquer rosca ou doce servidos
no café-da-manhã", diz a nutricionista. Não há uma fruta especifica para o desjejum. Como, em
geral, essa é uma refeição realizada em casa, é recomendado o consumo de frutas difíceis de
serem transportadas, como mamão, melão, abacaxi, entre outras.
36
2.Doces e bolos
De acordo com a nutricionista Amanda Epifanio, não evitar doces e bolos no café da manhã talvez
seja um dos principais erros de quem está fazendo dieta. Uma fatia de 100 gramas de bolo caseiro
sem recheio e cobertura, por exemplo, é equivalente em calorias a duas unidades de pão francês
com margarina e uma quantidade ainda maior de frutas.
�
1.Cereal matinal integral
"Cereais integrais contêm menos açúcares e, normalmente, são melhores fontes de fibras do que
os cereais matinais tradicionais", diz Amanda Epifânio. Mas atenção: mesmo na versão integral,
consumir cereais e pão no café da manhã pode levar ao aumento de peso, já que os dois alimentos
são fontes de carboidratos. Intercalar o dia de consumo de cada um deles é uma forma simples de
evitar esse problema.
2.Cereal matinal tradicional
Além de ser uma boa fonte de carboidratos complexos, os cereais são ricos em fibras que ajudam
no processo digestivo. Mas nem todos os tipos devem ser consumidos todos os dias. "Muitos
contêm uma quantidade grande de açúcar e corantes. Por isso, é importante escolher as versões
integrais", explica a nutricionista Amanda Epifanio.
�
1.Suco de frutas natural
Segundo a nutricionista Amanda Epifanio, é importante escolher sempre sucos naturais. Mas o
ideal é consumir suco de fruta natural preparado com diluição em água. Sucos concentrados, como
o de laranja (três laranjas enchem apenas um copo), são ricos em açúcar (natural da fruta) e
podem promover ganho de peso.
37
2.Suco de frutas de caixa
Os sucos artificiais de fruta ou soja representam as grandes armadilhas do café da manhã. São
bebidas ricas em corantes, conservantes, sódio e açúcar, com o agravante de oferecerem poucos
ou quase nenhum nutriente saudável.
�
1.Iogurte desnatado
Os iogurtes são importantes fontes cálcio, zinco, vitamina A e vitaminas do Complexo B. Além
disso, contêm proteínas que atuam na construção, reparação e renovação dos tecidos do corpo,
incluindo pele, unhas e cabelos, sem conter grandes quantidades de gordura. Também participam
da produção de anticorpos, hormônios e enzimas.
2.Iogurte integral e com corantes
Assim como o leite, é importante optar por versões de iogurte com pouca gordura, já que a versão
integral, mesmo que seja fonte dos mesmos nutrientes que o natural, tem uma grande quantidade
de gorduras saturadas. Além disso, iogurtes que recebem corantes na sua "Consumir iogurtes com
corantes e muito açúcar pode ser um problema, mas o que as pessoas devem ficar realmente
atentas é se o produto contém ou não gorduras saturadas", explica a nutricionista Amanda
Epifânio.
�
1.Ovo cozido
O ovo cozido é a maneira mais saudável de consumir esse alimento. "Se o ovo mexido for
preparado com pouco óleo ou em panela antiaderente, será semelhante ao cozido", explica a
nutricionista.
38
2.Ovo mexido
Os ovos podem fazer parte do café da manhã sem apresentar qualquer risco à saúde. Entretanto
pessoas que precisam cuidar do peso corporal deverão ter cuidado, pois sempre que adicionamos
um alimento ao cardápio, saudável ou não, estamos adicionando mais calorias. A atenção ao
consumo de ovos se deve principalmente ao seu modo de preparo. Prepará-lo frito ou mexido não
é tão saudável, já que oxida o colesterol contido nos ovos, tornando-o nocivo à saúde.
�
1.Leite desnatado
A substituição do leite integral pela versão desnatada é uma excelente opção para tornar o
desjejum uma refeição mais saudável. Ela contém praticamente os mesmos nutrientes que o leite
integral e tem níveis pequenos de gorduras. Vale lembrar que o teor de cálcio do leite desnatado é
o mesmo do integral.
2.Leite Integral
Amanda Epifanio explica que todos os alimentos de origem animal são ricos em gorduras
saturadas, responsáveis pela elevação do colesterol. O leite não escapa dessa característica.
"Muitos alimentos que podem fazer bem ao nosso corpo têm seu lado negativo por serem ricos em
gorduras saturadas", diz a nutricionista.
�
1.Margarina
Atualmente, a margarina é uma opção melhor que a manteiga. Por muitos anos, as margarinas
eram as principais fontes de gordura trans da nossa alimentação. Hoje, sua composição foi
modificada e quase não há mais margarina com trans.
39
2.Manteiga
Mesmo que não traga tantos malefícios como se acreditava no passado, a manteiga possui grande
quantidade de gorduras saturadas, que podem elevar os níveis de colesterol em nosso organismo.
Além disso, muitas marcas usam grande quantidade de sal durante a fabricação, o que pode levar
ao consumo excessivo de sódio durante o dia.
Disponível em:. http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16614-pular-o-cafe-da-
manha-pode-aumentar-o-risco-de-doencas-
cardiacas?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=6102420.
Acesso em: 31 jul. 2013.
40
DATA
31/07/2013
FONTE
BOM DIA
ANO
2013
SEÇÃO
VIVA
LOCAL
BAURU - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
31/07/2013 07:00
Livre-se dos óculos
A cirurgia refrativa é considerada uma das mais seguras e está cada vez mais prática MICHELI NUNES [email protected]
Nem parece que usar óculos é uma coisa tão chata, ainda mais quando a peça está cada vez mais na moda. Mas só quem depende do “acessório” para viver sabe como isso é inconveniente. Nem todos conseguem se adaptar às lentes de contato, já que elas exigem cuidados especiais. Os que apostam na armação sabem que, de manhã, ela é sempre a primeira coisa a ser encontrada. Uma garoa pode obstruir a visão, praticar esportes tem suas limitações e entrar no mar ou na piscina é complicado. A solução para tudo isso é simples: cirurgia refrativa. Mas muita gente ainda teme o procedimento.
Leôncio Queiroz Neto, oftalmologista do Instituto Penido Burnier, tranquiliza as pessoas que duvidam da segurança. “Um estudo de Harvard mostrou que é mais seguro para a saúde dos olhos fazer a cirurgia refrativa do que usar lentes sem a higiene adequada. Os métodos se modernizaram muitos nos últimos anos e o procedimento é extremamente preciso e eficiente”, assegura ele.
O oftalmologista Jose Álvaro Pereira Gomes, presidente da Sociedade Panamericana de Córnea, explica que sequelas – como visão parcialmente embaçada, hipercorreção, olho seco e infecção são muito raras. “A enorme maioria desses sinais desaparece em algumas semanas. Os métodos usados hoje são comprovadamente seguros”, garante. Para quem não quer desembolsar a média de R$ 3 mil no procedimento, a resolução 167 da ANS (Agência Nacional de Saúde Suplementar), que entrou em vigor em 2008, garante a cobertura de todos os planos de saúde para cirurgia refrativa com os métodos PRK ou Lasik (veja quadro abaixo) para hipermetropia (dificuldade de enxergar de perto) de até 6 graus, miopia (dificuldade de enxergar de longe) a partir de 5 graus – podendo ou não estar associada ao astigmatismo. “Não há dúvidas quanto as vantagens de operar. O ganho de qualidade de vida de quem faz a cirurgia é indiscutível”, garante Leôncio.
Disponível em: http://www.redebomdia.com.br/noticia/detalhe/54736/Livre-se+dos+oculos.
Acesso em: 07 ago. 2013.
41
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
FITNESS
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
11 benefícios da caminhada para o corpo e a mente
Ela controla a pressão, diabetes, protege contra demência e ainda emagrece
POR MINHA VIDA - ATUALIZADO EM 23/04/2013
Você conhece algum exercício mais fácil de praticar do que a caminhada? Ela não exige
habilidade, é barata, pode ser feito praticamente a qualquer hora do dia, não tem restrição de idade
e ainda pode ser feita dentro de casa se a pessoa tiver uma esteira. "Para uma pessoa que não
pratica nenhum tipo de esporte, uma caminhada de 10 minutos por dia já provoca efeitos
perceptíveis ao corpo, depois de apenas uma semana, explica o fisiologista do esporte Paulo
Correia, da Unifesp.
Além da melhora do condicionamento físico, as vantagens de caminhar para a saúde do corpo e da
mente são muitas, e comprovadas pela ciência. O Minha Vida reuniu 11 benefícios que esse hábito
pode fazer para você. Confira aqui e movimente-se:
42
Melhora a circulação
Um estudo feito pela USP, de Ribeirão Preto, provou que caminhar durante aproximadamente 40
minutos é capaz de reduzir a pressão arterial durante 24 horas após o término do exercício. Isso
acontece porque durante a prática do exercício, o fluxo de sangue aumenta, levando os vasos
sanguíneos a se expandirem, diminuindo a pressão.
Além disso, a caminhada faz com que a as válvulas do coração trabalhem mais, melhorando a
circulação de hemoglobina a e oxigenação do corpo. "Com o maior bombeamento de sangue para
o pulmão, o sangue fica mais rico em oxigênio. Somado a isso, a caminhada também faz as
artérias, veias e vasos capilares se dilatarem, tornando o transporte de oxigênio mais eficiente às
partes periféricas do organismo, como braços e pernas", explica o fisiologista Paulo Correia.
�
Deixa o pulmão mais eficiente
O pulmão também é bastante beneficiado quando caminhamos. De acordo com Paulo Correia, as
trocas gasosas que ocorrem nesse órgão passam a ser mais poderosas quando caminhamos com
frequência. Isso faz com que uma quantidade maior de impurezas saia do pulmão, deixando-o mais
livre de catarros e poeiras.
"A prática da caminhada, se aconselhada por um médico, pode ajudar também a dilatar os
brônquios e prevenir algumas inflamações nas vias aéreas, como bronquite. Em alguns casos mais
simples, ela tem o mesmo efeito de um xarope bronco dilatador", explica.
�
Combate a osteoporose
O impacto dos pés com o chão tem efeito benéfico aos ossos. A compressão dos ossos da perna,
43
e a movimentação de todo o esqueleto durante uma caminhada faz com que haja uma maior
quantidade estímulos elétricos em nossos ossos, chamados de piezelétrico. Esse estímulo facilita a
absorção de cálcio, deixando os ossos mais resistentes e menos propensos a sofrerem com
a osteoporose.
"Na fase inicial da perda de massa óssea, a caminhada é uma boa maneira de fortalecer os ossos.
Mesmo assim, quando o quadro já é de osteoporose, andar frequentemente pode diminuir o
avanço da doença", diz o fisiologista da Unifesp.
�
Afasta a depressão
Durante a caminhada, nosso corpo libera uma quantidade maior de endorfina, hormônio produzido
pela hipófise, responsável pela sensação de alegria e relaxamento. Quando uma pessoa começa a
praticar exercícios, ela automaticamente produz endorfina.
Depois de um tempo, é preciso praticar ainda mais exercícios para sentir o efeito benéfico do
hormônio. "Começar a caminhar é o inicio de um círculo vicioso. Quando mais você caminha, mais
endorfina seu organismo produz, o que te dá mais ânimo. Esse relaxamento também faz com que
você esteja preparado para passar cada vez mais tempo caminhando", explica Paulo Correia.
�
Aumenta a sensação de bem-estar
Uma breve caminhada em áreas verdes, como parques e jardins, pode melhorar significativamente
a saúde mental, trazendo benefícios para o humor e a autoestima, de acordo com um estudo feito
pela Universidade de Essex, no Reino Unido.
44
Comparando dados de 1,2 mil pessoas de diferentes idades, gêneros e status de saúde mental, os
pesquisadores descobriram que aqueles que se envolviam em caminhadas ao ar livre e também,
ciclismo, jardinagem, pesca, canoagem, equitação e agricultura, apresentavam efeitos positivos em
relação ao humor e à autoestima, mesmo que essas atividades fossem praticadas por apenas
alguns minutos diários.
�
Deixa o cérebro mais saudável
Caminhar diariamente é um ótimo exercício para deixar o corpo em forma, melhorar a saúde e
retardar o envelhecimento. Entretanto, um novo estudo da Universidade de Illinois, nos Estados
Unidos, mostra que esse efeito antienvelhecimento do exercício pode ser possível também em
relação ao cérebro, ao aumentar seus circuitos e reduzir os riscos de problemas de memória e de
atenção. "Os estímulos que recebemos quando caminhamos aumento a nossa coordenação e
fazem com que nosso cérebro seja capaz de responder a cada vez mais estímulos, sejam eles
visuais, táteis, sonoros e olfativos", comenta Paulo Correia.
Outro estudo feito pela Universidade de Pittsburgh, afirma que as pessoas que caminham em
média 10 quilômetros por semana apresentam metade dos riscos de ter uma diminuição no volume
cerebral. Isso pode ser um fator decisivo na prevenção de vários tipos de demência, inclusive a
doença de Alzheimer, que mata lentamente as células cerebrais.
�
Diminui a sonolência
A caminhada durante o dia faz com que o nosso corpo tenha um pico na produção de substâncias
estimulantes, como a adrenalina. Essa substância deixa o corpo mais disposto durante as horas
subsequentes ao exercício. Somado a isso, a caminhada melhora a qualidade do sono de noite.
45
"Como o corpo inteiro passa a gastar energia durante uma caminhada, o nosso organismo
adormece mais rapidamente no final do dia. Por isso, poucas pessoas que caminham
frequentemente têm insônia e, consequentemente, não tem sonolência no dia seguinte", completa
o especialista da Unifesp.
�
Mantém o peso em equilíbrio e emagrece
Esse talvez seja o benefício mais famoso da caminhada. "É claro que caminhar emagrece. Se você
está acostumado a gastar uma determinada quantidade de energia e começa a caminhar, o seu
corpo passa a ter uma maior demanda calórica que causa uma queima de gorduras localizadas",
afirma Paulo Correia.
E o papel da caminhada na perda de peso não para por aí. Pesquisadores da Universidade de Yale,
nos Estados Unidos, mostrou que, mesmo horas depois do exercício, a pessoa continua a
emagrecer devido à aceleração do metabolismo causada pelo aumento na circulação, respiração e
atividade muscular.
A conclusão foi de que os músculos dos atletas convertem constantemente mais energia em calor
do que os de indivíduos sedentários. Isso ocorre porque quem faz um treinamento intensivo de
resistência, como é o caso da caminhada, tem um metabolismo mais acelerado
�
Controla a vontade de comer
Um estudo recente feito por pesquisadores da Universidade de Exeter, na Inglaterra, sugere que
fazer caminhadas pode conter o vício pelo chocolate. Durante o estudo, foram avaliadas 25
46
pessoas que consumiam uma quantidade de pelo menos 100 gramas por dia de chocolate. Os
chocólatras tiveram que renunciar ao consumo do doce e foram divididos em dois grupos, sendo
que um deles faria uma caminhada diária.
Os pesquisadores perceberam que não comer o chocolate, juntamente com o estresse provocado
pelo dia a dia, aumentava a vontade de consumir o doce. Mas, uma caminhada de 15 minutos em
uma esteira proporciona uma redução significativa da vontade pela guloseima.
"Além de ocupar o tempo com outra coisa que não seja a comida, a caminhada libera hormônios,
como a endorfina, que relaxam e combatem o estresse, efeito que muitas pessoas buscam
compulsivamente na comida", afirma Paulo Correia.
�
Protege contra derrames e infartos
Quem anda mantém a saúde protegida das doenças cardiovasculares. Por ajudar a controlar a
pressão sanguínea, caminhar é um fator de proteção contra derrames e infarto. "Os vasos ficam
mais elásticos e mais propícios a se dilatarem quando há alguma obstrução. Isso impede que as
artérias parem de transportar sangue ou entupam", diz Paulo.
A caminhada também regula os níveis de colesterol no corpo. Ela age tanto na diminuição na
produção de gorduras ruins ao organismo, que têm mais facilidade de se acumular nas paredes
dos vasos sanguíneos e por isso causar derrames e infartos, como no aumento na produção de
HDL, mais conhecido como colesterol bom.
�
47
Diabetes
A insulina, substância que é responsável pela absorção de glicose pelas células do corpo, é
produzida em maior quantidade durante a prática da caminhada, já que a atividade do pâncreas e
do fígado são estimuladas durante a caminhada devido à maior circulação de sangue em todos os
órgãos.
Outro ponto importante é que o treinamento aeróbico intenso produzido pela caminhada é capaz de
reverter a resistência à insulina, um fator importante para o desenvolvimento dediabetes. Assim fica
comprovado que os exercícios têm ainda mais benefícios contra o mal do que se pensava
anteriormente.
"Quanto maior a quantidade de insulina no sangue, maior a capacidade das células absorverem a
glicose. Quando esse açúcar está circulando livremente no sangue, pode causar diabetes", explica
o fisiologista da Unifesp.
Disponível em:. http://www.minhavida.com.br/fitness/galerias/13697-11-beneficios-da-
caminhada-para-o-corpo-e-a-
mente?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=1294650. Acesso
em: 23 jul. 2013.
48
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Água de coco traz diversos benefícios à saúde Ela hidrata, possui antioxidantes e não engorda tanto quanto se pensa
POR ESPECIALISTA - ATUALIZADO EM 05/12/2012
ESCRITO POR:Wilson Rondó Medicina Ortomolecular e Nutrologia
ESPECIALISTA MINHA VIDA
Há bem pouco tempo, nutricionistas, nutrólogos e todo o tipo de profissionais envolvidos com a
área de alimentação - inclusive eu - recomendavam moderação no consumo de água de coco, uma
das bebidas mais populares nessa época do ano em que faz mais calor. Estávamos preocupados
por ela conter frutose e gorduras saturadas, substâncias que podem engordar e trazer alguns
problemas à nossa saúde, e por que achávamos que seus benefícios não compensavam os seus
malefícios.
Confesso que mudei e já indico a água de coco para meus pacientes sem restrições. Novas
informações e pesquisas me levaram a mudar de opinião em relação a essa bebida, em especial
sobre a reabilitação da gordura saturada, que deixou de ser demônio depois de reconhecidas suas
qualidades.
49
Mistura especial
A água de coco é rica em vitaminas, minerais, aminoácidos, carboidratos,
antioxidantes, enzimas e outros fitonutrientes que ajudam o corpo a funcionar com
mais eficiência.
A água de coco apresenta uma associação de substâncias que a tornam especial mesmo quando
comparada com bebidas produzidas pelo homen. Ela é rica em vitaminas, minerais, aminoácidos,
carboidratos, antioxidantes, enzimas e outros fitonutrientes que ajudam o corpo a funcionar com
mais eficiência. Seu conteúdo eletrolítico (mineral iônico) semelhante ao plasma humano garantiu-
lhe o reconhecimento internacional como melhor reidratante oral.
O que é desidratação?
Ou seja: um super sport drink incomparável a qualquer outro produto criado pelo homem com essa
finalidade. É tão compatível com o corpo humano, que pode até ser injetado na veia, o que foi
bastante comum durante a 1ª e a 2ª Guerras Mudiais, bem como na guerra do Vietnã, onde a falta
de recursos fez os militares aprenderem sobre as qualidades únicas da água de coco quase sem
querer.
Por mais que a característica hidrante dessa bebida seja a mais famosa, os benefícios que ela traz
à saúde não param por aí. A água de coco, promove o equilíbrio da química corpórea, beneficiando
a saúde como um todo. Ela reduz a pressão arterial e risco de doença cardíaca, previne
aterosclerose, facilita as funções renais, protege contra vários tipos de câncer, facilita a digestão, o
controle do níveis de glicemia no sangue, a circulação sanguínea, deixa o sistema imunológico
mais ativo, possui propriedades anti-envelhecimento e ajuda na preservação de bactérias amigas
da saúde.
Para os esportistas, a água de coco não pode faltar no verão. Ela atua como repositor de
eletrólitos, substância que protege contra cãibras e melhoram o desempenho físico, sendo mais
eficiente para a reposição de alguns nutrientes perdidos na transpiração do que a própria água.
Beba água de coco: é tudo de bom!
Super saúde!
Disponível em:. http://www.minhavida.com.br/alimentacao/materias/12560-agua-de-coco-traz-
diversos-beneficios-a-
saude?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=6102420. Acesso
em: 31 jul. 2013.
50
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
BELEZA
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Cinco medidas certeiras para fazer as unhas em casa
Bancar a manicure é uma alternativa desde que haja cuidados
POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 07/08/2009
Há dias em que arrumar espaço na agenda para ir ao salão fazer as unhas está fora de cogitação.
Mas, mesmo assim, elas imploram por cuidados. Uma alternativa para não ter que ficar
escondendo as mãos por aí é ser a sua própria manicure.
Já que você não é uma profissional, os cuidados para não cometer nenhum erro precisam ser
redobrados. "Tem gente que chega aqui no salão com as unhas pedindo por socorro", diz Cida
Costa, manicure e proprietária do salão Beleza Sempre, em São Paulo. A seguir, a especialista dá
as dicas para evitar deslizes e deixar suas próprias unhas perfeitas.
51
Nada de cutículas a seco
Seja por tentar fazer as unhas na pressa, seja por acreditar que esse é um procedimento
dispensável, muitas mulheres partem para o alicate de cutículas sem deixar os dedos de molho.
Elas tentam remover as cutículas rígidas, correndo o risco de deixar a cutícula toda picotada ou até
de arrancar o famoso bife de um dos dedos. "Mergulhar as unhas na água morna ou envolvê-las
com algodão umedecido vai deixar as cutículas amolecidas e fáceis de serem removidas", explica a
manicure.
�
Sem esquecer da base
Na pressa, a pobre da base acaba sendo deixada de lado e o esmalte é passado diretamente nas
unhas. A base serve para fortalecer as unhas e é importantíssima para quem tem unhas fracas,
que quebram o tempo todo, mas não há problema em não usar a base antes do esmalte. "Mas a
base vai fazer com que elas cresçam saudáveis", explica Cida.
�
Cuidado com o lixamento irregular
Nada mais complicado do que tentar deixar as unhas certinhas quando é você mesma quem
realiza o processo de lixamento. Tentar deixar as unhas regulares pode ser uma batalha perdida se
não houver paciência e tempo disponível. Vale lembrar que a lixa não deve ser passada em cima
da unha, pois isso vai retirar o seu brilho natural e a deixa mais frágil e sujeita à quebra.
�
52
Preserve o esmalte por mais tempo
É decepcionante gastar tempo e ter todo o trabalho de fazer a própria unha e, logo no dia seguinte,
sair uma considerável camada do esmalte. Além disso, passar o esmalte muito grosso na unha vai
fazer secá-lo de maneira desigual e podem surgir as temidas bolinhas.
Para que isso não aconteça, deixe de lado a quantidade generosa do produto, que muitas vezes
chega até a pingar, e tire todo o excesso do pincel antes de passá-lo na unha. O esmalte fica ralo?
Sim e, possivelmente, precisará de mais uma camada para ficar na cor desejada.
Mas isso faz com que dure mais tempo, além de deixar menos borrões e facilitar na hora de limpar.
Vale apostar também no extra-brilho, um aliado para fazer com que as unhas se mantenham por
mais tempo.
�
Bolinhas surgindo
Não adianta passar mais esmalte por cima para ver se as danadas somem - elas insistem em
continuar lá, deformando todo o trabalho que você teve. As bolinhas podem surgir por diversos
fatores: por qualquer corrente de ar (ventilador ligado, vento ou ar- condicionado), esmalte que não
esteja bem misturado e excesso de camadas sobre a unha. Tudo isso vai gerar a secagem
desigual do esmalte, fazendo surgirem as bolinhas.
Mas, se mesmo assim você não quiser correr o risco, fica a dica da manicure: antes de pintar as
unhas, mergulhe os dedos em água fria. Isso fará com que a temperatura do esmalte fique
uniforme. Vale também mergulhar as unhas assim que acabar de pintá-las. Mesmo que o
procedimento pareça arriscado, elas não vão ficar manchadas, garantindo assim unhas bonitas e
sem bolinhas
Disponível em:. http://www.minhavida.com.br/beleza/galerias/5616-cinco-medidas-certeiras-
para-fazer-as-unhas-em-
casa?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=1294650. Acesso
em: 23 jul. 2013.
53
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Siga 10 passos para acelerar seu metabolismo Confira os alimentos e hábitos que deixam o corpo a topo vapor
POR CAROLINA GONÇALVES - PUBLICADO EM 15/07/2011
O metabolismo é um conjunto de reações que tem a função de gerar energia para o nosso corpo.
Os processos desenvolvidos pelo metabolismo não são diferentes de um indivíduo para outro -
mas o ritmo em que o organismo dará sequência a todas essas atividades é algo muito particular.
Apesar da prática de atividade física ser o carro-chefe para acelerar o metabolismo e gastar energia,
é possível dar um gás e deixar o metabolismo ainda mais eficiente adotando alguns hábitos e
mudanças na dieta. Siga os conselhos dos especialistas e estimule o seu metabolismo para
acelerar os resultados da dieta.
Magnésio no cardápio
O magnésio é um mineral importante que participa de quase todas as ações metabólicas. "Cerca
de 300 sistemas enzimáticos dependem da presença de magnésio", afirma a nutricionista Roseli
Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional.
54
Uma alimentação deficiente em magnésio não só deixa o metabolismo mais lento, como também
pode favorecer o acúmulo de gorduras e a má utilização das proteínas ingeridas.
Fontes de magnésio: castanhas, folhas verde-escuras, figo, beterraba, leite e derivados.
�
Coma mais potássio
O potássio é um elemento que está presente em maior concentração nas células musculares e
nervosas. Ele é responsável por manter o nosso corpo hidratado, pela contração muscular e pelo
funcionamento cardíaco, além de participar da transmissão dos impulsos nervosos.
De acordo com a nutricionista Roseli Rossi, é por conta dessas funções que uma dieta pobre em
potássio pode favorecer o mau funcionamento do metabolismo humano, provocando desordens
endócrinas e metabólicas, como secreção reduzida de insulina, intolerância a carboidratos, retardo
no crescimento e síntese reduzida ou alterada dos hormônios aldosterona, que regula as
quantidades de sódio e potássio em nosso sangue, e prostaglandinas, que tem função reprodutiva
e de controle da pressão sanguínea, da função renal, da formação de trombos, dos processos
inflamatórios, do fluxo sanguíneo e controle também de alguns processos patológicos.
Fontes de potássio: banana, laranja, uva, kiwi, melão, maracujá.
�
Gorduras boas para o organismo funcionar
"As gorduras são fundamentais para o metabolismo porque retardam a digestão do carboidrato e
permitem que a energia seja gasta de forma mais homogênea", afirma a nutricionista Roseli Rossi.
Porém, é importante escolher o tipo certo de gordura, no caso, as insaturadas. Essas, sim, ajudam
o metabolismo a funcionar melhor, além de limpar as artérias.
55
São fontes de gordura insaturada: castanha-do-pará, castanha de caju, amêndoa, amendoim,
nozes, pinhão, pistache, azeite de oliva extra virgem, abacate, semente de abóbora, gergelim e
girassol.
�
Proteínas e fibras
O nutrólogo Celso Cukier, do Hospital São Luiz, explica que esses dois nutrientes são campeões
quando o assunto é manter o metabolismo funcionando. Pelo fato de gastarem mais energia para
serem digeridos, fazem o metabolismo trabalhar mais. Além disso, os dois proporcionam uma
maior sensação de saciedade. No caso das fibras, prefira as fibras solúveis, pois são elas que
auxiliam mais efetivamente no bom funcionamento do metabolismo.
Fonte de proteínas: carnes, leite e derivados.
Fonte de Fibras solúveis: polpa de frutas e farelo de cereais
�
Invista nas frutas secas
Elas são ótimas fontes de energia e, por isso, ajudam a manter o metabolismo funcionando. Sem
contar que, por darem mais energia, nos deixam mais animados para fazer tarefas do dia a dia
e exercícios físicos, tão importantes para o bom funcionamento do metabolismo.
O ideal é consumi-las nos lanches da tarde ou antes da atividade física. Usá-las para incrementar
as saladas e outros pratos quentes também é uma ótima pedida.
56
�
Aposte nos termogênicos
Alimentos termogênicos são aqueles que têm o poder de aumentar a temperatura corporal,
acelerando o metabolismo e aumentando a queima de gordura.
A nutricionista funcional Luciana Harfenist alerta para o fato de que crianças, gestantes e pessoas
com cardiopatias, hipertensão, enxaqueca, úlcera e alergias não devem abusar desses alimentos,
pois eles podem levar a aumento da pressão arterial, hipoglicemia, insônia, nervosismo e
taquicardia.
Dentre os alimentos termogênicos, podemos destacar a pimenta vermelha, o chá verde e a canela.
�
Varie o cardápio
Comer sempre a mesma coisa, além de ser muito chato e monótono, não ajuda em nada o seu
metabolismo. Consumir a mesma quantidade de calorias todos os dias ou os mesmos alimentos
nas refeições faz com que o seu corpo se acostume a receber aquela quantidade de energia, se
acomodando.
"Introduzir alimentos sempre diferentes é necessário para contemplar maior riqueza de nutrientes,
células com maior capacidade de gerar energia e, consequentemente, um metabolismo mais ativo",
diz a nutricionista Roseli Rossi.
�
57
Coma de três em três horas
Se você fica mais do que três horas sem comer nada, seu organismo começa a diminuir a
velocidade de funcionamento para poupar energias e proteger funções vitais do seu corpo. Ou
seja: o metabolismo fica mais lento. Por isso, é de extrema importância fazer pequenos lanches
entre as refeições principais.
�
Coloque mais do que salada no prato
Apesar de serem muito nutritivas e de baixa caloria, quando comemos apenas uma salada de
folhas e mais nada no prato, estamos na verdade sabotando a refeição e freando nosso
metabolismo. De acordo com o nutrólogo Celso Cukier, isso acontece por conta da baixa
quantidade de substâncias a serem digeridas. "O ideal é fracionar as refeições e deixá-las
balanceadas", completa.
Por isso acrescente ao seu prato alimentos fonte de proteínas (frango, peixe, ovos), gorduras boas
(azeite, castanhas, linhaça) e carboidratos complexos (aveia, torradas integrais). Eles deixarão sua
refeição muito mais interessante e farão seu metabolismo trabalhar melhor.
�
Mexa-se!
Se você é da turma que morre de preguiça só de pensar em fazer exercícios no clima frio do
inverno, saiba que qualquer atividade conta para acordar o seu metabolismo. Use as escadas,
aposente o controle remoto e desça do ônibus ou estacione o carro um pouco mais longe do lugar
que pretende ir. Ponha-se em movimento sempre que possível e colha os benefícios!
Disponível em:. http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13546-siga-10-passos-para-
acelerar-seu-
metabolismo?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=6102420.
Acesso em: 23 jul. 2013.
58
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Torne o hábito de beber água mais divertido Aumente sua hidratação sem reclamar da falta de gosto ou de cor da bebida saudável
POR CAROLINA GONÇALVES - PUBLICADO EM 05/12/2012
Beber dois litros de água por dia pode ser uma tarefa difícil, até mesmo quando o clima esquenta,
no caso de quem não cultiva o hábito. Sucos e refrigerantes acabam ganhando destaque como
opções mais atrativa, o que prejudica o metabolismo. "A água elimina as toxinas do organismo,
protege o corpo contra doenças e até aumenta a resistência física", diz a nutricionista Myrla Merlo,
da clínica Da Matta Fisio, em Belo Horizonte. Pensando em aumentar sua vontade de beber água,
seguem algumas dicas para tornar esse hábito mais divertido e saboroso:
Adicione frutas à água
Que tal acrescentar textura ao seu copo d'água? A nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio
Nutricional, em São Paulo, afirma que você pode acrescentar frutas fatiadas, amassadas ou
mesmo cascas à bebida, que ganha o sabor da fruta de maneira bem leve eaté parte das
vitaminas. "Pode ser adicionado abacaxi picado, cascas de laranja ou limão, maçã picada, uvas,
carambola ou mesmo ervas como capim cidreira, hortelã, canela em pau e cravo", afirma.
59
�
Dê um sabor com suco concentrado
Para quem reclama que a água não tem gosto, a dica é acrescentar suco concentrado de frutas.
"Opte sempre pelas opções sem açúcar e não exagere nas quantidades, pois é só para dar um
leve sabor e facilitar a digestão", afirma a nutricionista Roseli. A proporção ideal é um litro de água
para 200ml do suco.
�
Faça cubos de gelo divertidos
Se você gosta de água bem gelada, experimente fazer cubos de gelo com pedaços de frutas
dentro. O efeito fica muito bonito e você ainda pode impressionar os convidados com uma bebida
simples, mas cheia de estilo. Experimente usar framboesa, amora, morango, uva, kiwi ou outra
fruta de sua preferência. E não se preocupe: quando o gelo derreter, é só comer a fruta.
�
Transforme em uma bebida gaseificada
Se você é fã dos refrigerantes, experimente acrescentar um pouco de água com gás à água
tradicional e completar com suco concentrado de fruta, só para deixar com um sabor diferente.
"Para um litro de água mineral acrescente dois copos de água com gás e dois copos de suco de
fruta", diz a nutricionista Roseli.
�
60
Invista em águas de cheiro
Essas bebidas são isentas de calorias e uma ótima opção para aumentar a ingestão de líquidos
durante o dia. "É importante lembrar que a água natural não é insubstituível, mas para quem não
tem o hábito de tomar a bebida pura essa é uma boa opção, pois tem menos sódio e substâncias
químicas", diz a nutricionista Myrla Merlo. A água de rosas e a água de flor de laranjeira são
alternativas bem conhecidas.
�
Prepare um chá refrescante
Nada como tomar um chá bem gelado para aliviar o calor. "Os chás são excelentes, porque além de
hidratarem tem funções que beneficiam a saúde", afirma a nutricionista Roseli. As ervas em
infusões podem ser usadas dependendo da necessidade individual, como hortelã e alecrim
para digestão, ou chá verde e de hibisco para efeito termogênico.
�
Melhore o visual
Em alguns casos, apenas colocar a água em uma jarra bonita ou decorar o copo com guarda-
chuvinhas e outros adereços já dão mais ânimo para incluir a bebida no dia a dia. "Tudo é valido
pra adquirir o hábito de aumentar o consumo de água, imprescindível para uma vida saudável",
afirma Roseli Rossi. Faça preparações especiais para servir a água nas refeições, ela vai ficar mais
atraente à mesa.
Disponível em:. http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/15866-torne-o-habito-de-
beber-agua-mais-
divertido?utm_source=news_mv&utm_medium=hoje_no_mv&utm_campaign=1294650.
Acesso em: 23 jul. 2013.
61
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
SAÚDE
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
12 motivos para consumir mais água durante o dia
Entenda como esse líquido é um santo remédio para o corpo
POR FERNANDO MENEZES - PUBLICADO EM 22/03/2011
Quem consome água de forma regular durante o dia ajuda o corpo a funcionar melhor, previne
problemas de saúde e até fica mais bonito. "A água tem um papel regulador de muitas funções de
nosso organismo. a quantidade de água que consumimos tem um papel fundamental desde o
controle da temperatura até o bom funcionamento do sistema circulatório", explica o fisiologista
Raul Santo de Oliveira, da Unifesp.
Para saber a quantidade certa de água para consumir, basta multiplicar o seu peso corporal por
0,03. Assim, uma pessoa com 70 quilos, por exemplo, deve tomar aproximadamente 2,1 litros de
líquido por dia. "É importante lembrar que esse cálculo é feito de maneira geral, mas a necessidade
de água varia de pessoa para pessoa. Uma atleta de alto rendimento, por exemplo, pode perder
um litro de água por hora, e por isso precisa de uma maior ingestão", diz o fisiologista. A seguir,
conheça 12 motivos para deixar sempre um copo de água por perto.
1.Controlar a pressão sanguínea: Um estudo feito pela Vanderbilt University Medical Center, nos
Estados Unidos, mostrou que a água sem nenhum aditivo pode ter um papel importante para
regular a pressão sanguínea. "A água tem grande influencia no controle da pressão, já que a sua
62
presença determina a densidade do sangue. É por isso que em alguns aparelhos medidores, a
pressão é medida em porcentagem de água no sangue", explica Raul Santo.
�
2.Previne cãibras:As cãibras aparecem quando há um desequilíbrio hidroelétrico em nossos
músculos, causando uma contração involuntária da musculatura. "Elas acontecem por que existe
um desequilíbrio na quantidade de água de nossos músculos. Beber água regularmente ajuda
manter o equilíbrio hidroelétrico e o bom funcionamento das células musculares", diz o fisiologista.
�
3.Protege o coração: Um estudo feito pela Loma Linda University, nos Estados Unidos, mostrou
que pessoas que bebem mais de cinco copos, o que equivale em média a dois litros, de água
diariamente, têm menos chances de sofrer ataques cardíacos ou outras doenças do coração do
que aqueles que bebem menos do que isso. "Com o sangue mais diluído, ele flui com mais
facilidade pelos vasos sanguíneos, diminuindo as chances de infartos e derrames", explica o
fisiologista.
�
4.Melhora o funcionamento do intestino: Quando o intestino não está funcionando muito bem, uma
boa dica é comer mais fibras e ingerir mais água também. Aliás, ingerir muitas fibras e pouca água
provoca o efeito reverso: intestino preso. Isso mesmo, a água auxilia na lubrificação das paredes
intestinais e na movimentação do bolo fecal, evitando constipação e a formação de gases.
�
5.Aumenta a resistência física: Durante exercícios físicos, a perda de água pelo suor faz com que
nosso desempenho piore. Esse processo pode ser observado também longe do treino. De acordo
com o especialista, algumas profissões exigem um esforço muito grande do corpo, e
consequentemente, há uma perda maior de água pela transpiração. "Um carteiro ou um
entregador, por exemplo, se não tomarem cuidado com a hidratação, não conseguirão fazer um
bom trabalho, já que realizam um esforço físico muito grande durante o dia". Além da hidratação, a
água ajuda a controlar a temperatura do corpo, e assim melhora o rendimento em alguns esportes.
63
�
6.Limpa o organismo: De acordo com a nutricionista Márcia Curzio, o consumo de água é vital para
o bom funcionamento do organismo, já que quando não nos hidratamos corretamente, substâncias
tóxicas e prejudiciais ficam retidas no organismo, abrindo o caminho para o aparecimento de
algumas doenças. "A cada 500 gramas de gordura que o organismo metaboliza, são produzidos e
despejados no organismo cerca de 550 gramas de um mix de água e resíduos que tende a se
acumular cada vez mais. Para que sejam eliminados, só há um meio: botar mais água para circular
no corpo, o que proporciona uma espécie de faxina interna, garantindo o equilíbrio hídrico do
organismo", explica Márcia Curzio.
�
7.Protege contra pedra nos rins: Beber muita água é a principal maneira de se proteger da
formação de um cálculo no rim. Quanto mais água bebermos, mais o nosso sangue circulará e
ficará diluído, facilitando o trabalho dos rins na hora de excretar nutrientes que não são mais
necessários em nosso organismo. "A ingestão continua de água faz com que nossos rins trabalhem
constantemente devido ao maior volume de sangue. E isso acontece sem sobrecarregar os rins,
mantendo sua função de "limpar" o sangue eficiente", diz o urologista Roberto Maluf, do Hospital
Santa Cruz.
�
8.Transporte de nutrientes A água também é fundamental para que ocorra um bom transporte de
nutrientes em nosso organismo. Segundo o fisiologista Raul Sano, sem ela, o sangue fica mais
denso e, consequentemente, menos capaz de transportar nutrientes como vitaminas e minerais
para nossas células. "A parte líquida do sangue, chamada de plasma, deve corresponder a 55% do
sangue. Se essa proporção diminui pela falta de água, as células não recebem todos os nutrientes
que deveriam".
�
9.Ajuda a emagrecer: Por aumentar a atividade no sistema nervoso, e assim elevar o nível de
energia gasto, o hábito de beber água constantemente também promove a perda de peso. De
acordo com cientistas do Vanderbilt University Medical Center, uma pessoa que beba três copos de
água por dia pode perder três quilos em um ano, sem mudar em mais nada sua rotina. Isso não
resolve o problema de excesso de peso, mas ajuda quem quer emagrecer a entender como o
64
sistema nervoso funciona. De acordo com a endocrinologista Alessandra Rascovski, se ingerirmos
bastante líquido durante o dia, conseguiremos manter o estômago relativamente preenchido. Isso
significa maior saciedade e, por sua vez, menor comida ingerida.
�
10.Protege os olhos: Manter o organismo hidratado é essencial para que os olhos fiquem
protegidos de lesões. "Os olhos são órgãos muitos sensíveis a desidratação. Por isso, manter o
organismo com níveis de água elevados, protege os olhos de ressecamento que podem levar a
problemas oculares como inflamações e infecções", diz Raul Santo.
�
11.Absorção de vitaminas: as vitaminas C e do complexo B são hidrossolúveis, ou seja, só são
absorvidas pelo organismo com a presença de água. "Ao contrário das vitaminas lipossolúveis, que
ficam armazenadas no tecido adiposo, as vitaminas hidrossolúveis precisam ser consumidas
regularmente, assim como a água, já que são eliminadas pela urina", diz Raul Santo.
�
12. Manter a pele jovem: Um dos primeiros sinais da falta de água (desidratação) se dá na pele e
nas mucosas. "Entre as células, temos um líquido intersticial que ajuda na sustentação da pele,
entre outras funções. A falta de ingestão de água deixa a pele flácida e sem viço", explica a
dermatologista Daniela Taniguchi. A pele perde o turgor, demorando para voltar ao seu estado
natural, quando sofre uma distorção. Por exemplo, quando beliscamos a pele, ela logo deve voltar
ao seu estado normal ao soltarmos. Se isso demora para acontecer, é sinal de que está
desidratada e flácida. Além de deixar a pele hidratada e firme, beber água também favorece a
excreção de toxinas, substâncias que prejudicam a pele.
Disponível em:. http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/13051-12-motivos-para-
consumir-mais-agua-durante-o-
dia?utm_source=news_mv&utm_medium=repick_alimentacao&utm_campaign=6094169.
Acesso em: 23 jul. 2013.
65
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
SAÚDE
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Cirurgia bariátrica pode reduzir risco de morte por doenças cardiovasculares
Procedimento reduz em até 56% a mortalidade por pelo menos dez anos, diz estudo
POR MINHA VIDA - PUBLICADO EM 25/06/2013
Indicada para pessoas com obesidade avançada e presença de outras doenças associadas, como
o diabetes, a cirurgia bariátrica ajuda tanto a emagrecer quanto a controlar esses problemas. Além
disso, estudos apresentadas pelo cirurgião norte-americano John Morton, da Universidade Stanford
(EUA), mostram que a operação diminui o risco absoluto de doenças cardiovasculares O trabalho foi
apresentado em São Paulo, dia 20 de junho, durante o 1º Simpósio Internacional de Videocirurgia,
promovido pela Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica e pela American Society
for Metabolic and Bariatric Surgery.
O pesquisador acompanhou cerca de 800 pacientes até sete anos após a realização do
procedimento. O especialista afirma que a cirurgia bariátrica pode reduzir em até 56% a
mortalidade por doenças cardiovasculares por um período de pelo menos dez anos. Para chegar a
essa conclusão, ele analisou oito indicadores bioquímicos importantes para o riscos de doenças
cardiovasculares: glicemia de jejum, triglicérides, HDL (colesterol bom), Proteína C Reativa, LDL
(colesterol ruim), colesterol total, hemoglobina glicada e homocisteína.
Analisando os resultados, o autor descobriu que todos os indicadores, sem exceção, apresentaram
melhora após a cirurgia bariátrica. Entre os resultados mais impactantes, estão a redução de
triglicérides (20%, em média) e glicemia de jejum (média de 80%) e o aumento do índice de
colesterol bom - HDL (em torno de 10%).
Para o presidente da SBCBM, Almino Ramos, esse levantamento confirma a tendência da
utilização da cirurgia bariátrica e metabólica de forma crescente para o tratamento das doenças
associadas à obesidade, independentemente dos critérios atuais determinados pelo Índice de
66
Massa Corporal (IMC). ?Além de diabetes, apneia do sono e hipertensão, é muito significativa a
evidência de que o tratamento cirúrgico tem um impacto direto na redução do risco
cardiovascular?, destaca o médico.
Tire duas dúvidas sobre cirurgia bariátrica
Parte de um programa de emagrecimento do qual faz parte uma equipe multidisciplinar de
profissionais da saúde, a cirurgia bariátrica revolucionou a forma como se trata a obesidade. Não é
à toa que, no final do ano passado, o Ministério da Saúde reduziu de 18 para 16 anos a idade
mínima para realizar o procedimento pelo SUS, visto que o excesso de peso considerado
prejudicial à saúde tem se tornado uma epidemia que atinge pessoas cada vez mais jovens.
Mesmo sendo tão divulgada, entretanto, ainda restam muitas dúvidas sobre a cirurgia. Muitas
pessoas sequer sabem, por exemplo, que existem quatro técnicas diferentes de realizá-las
reconhecidas pelo Conselho Federal de Medicina (CFM): Banda Gástrica Ajustável, Gastrectomia
Vertical, Bypass Gástrico e Derivação Bileopancreática. Para saber como cada um funciona,
portanto, conversamos com uma equipe de experts para esclarecer tudo sobre o assunto. Confira:
1. Quais os pré-requisitos para indicação da cirurgia?
"A indicação da cirurgia, independente da técnica, é baseada em quatro fatores: grau de
obesidade, tempo de evolução da doença, tentativas de tratamentos anteriores e a presença de
doenças associadas", explica o cirurgião do aparelho digestivo Denis Pajecki, membro do
Departamento de Cirurgia Bariátrica da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da
Síndrome Metabólica (Abeso).
2. O que define a escolha de uma ou outra técnica?
Primeiramente, é necessário reforçar que a escolha da técnica a ser usada é do médico e não do
paciente, afirma o cirurgião bariátrico Almino Ramos, presidente da Sociedade Brasileira de
Cirurgia Bariátrica e Metabólica (SBCBM). "Só ele saberá avaliar qual o melhor procedimento para
tratar a obesidade e possíveis doenças associadas, como diabetes, sem oferecer grandes riscos
ao paciente", aponta. Um paciente que precisa perder muito peso, por exemplo, deveria ser
submetido ao tipo de cirurgia bariátrica mais invasivo, pois ele resulta em uma perda maior da
porcentagem de peso. Se esse paciente apresentar idade avançada, entretanto, o médico pode
optar por um procedimento menos complexo para não colocar a vida do indivíduo em risco. "A
escolha é feita caso a caso e depende de inúmeras variáveis", complementa.
3. Como ocorre a perda de peso?
De acordo com o cirurgião do aparelho digestivo Denis, a perda de peso ocorre por conta da
restrição alimentar a que o paciente é submetido com a cirurgia, a menor absorção de nutrientes e
do aumento do metabolismo. Com a Banda Gástrica há perda de 20 a 30% do peso inicial; com a
Gastrectomia Vertical, 30 a 40% do peso inicial; com o Bypass é possível perder de 40 a 45% do
peso inicial e com a Derivação Bileopancreática, o paciente perde de 40 a 50% do peso inicial.
67
4. Há risco de engordar novamente?
De acordo com o cirurgião do aparelho digestivo Denis, uma recuperação de 10 a 15 quilos do
peso mínimo atingido é considerado normal. "Ganhos mais acentuados estão, na maior parte das
vezes, relacionados ao abandono do programa e à adoção de maus hábitos, como consumo
excessivo de carboidratos e intervalos grandes em jejum", explica.
Banda Gástrica
A Banda Gástrica é um dispositivo de silicone colocado no começo do estômago. Ela fica ligada a
uma espécie de reservatório no qual é possível injetar água destilada para apertar mais o
estômago ou esvaziar para aliviar a restrição. A vantagem do método é o fato de ele ser reversível,
pouco invasivo, o que reduz a mortalidade, e permite ajustes individualizados. Por outro lado, há
risco de rejeição da prótese ou infecção e a perda de peso é, muitas vezes, insuficiente para que a
saúde do paciente seja considerada estável. Ela é inadequada ainda para pacientes com
compulsão por doces, portadores de esofagite de refluxo e hérnia hiatal volumosa. Ela corresponde
a 5% dos procedimentos.
�
Gastrectomia Vertical
A Gastrectomia Vertical remove de 70 a 85% do estômago do paciente, transformando-o em um
tubo estreito. Desta maneira, há redução do hormônio grelina, associado à fome e a absorção de
ferro, cálcio, zinco e vitaminas do complexo B não é afetada. Se não funcionar, pode ser
transformada em Bypass Gástrico ou Derivação Bileopancreática, mas não é reversível, como a
68
Banda Gástrica. Além disso, por envolver procedimentos mais complexos também está ligada a um
risco maior de complicações. Corresponde a 15% dos procedimentos.
�
Bypass Gástrico
O Bypass Gástrico diminui para 10% a capacidade do estômago, restringindo a quantidade de
comida ingerida e desviando esses alimentos para a primeira porção do intestino, chamada
duodeno, até a porção intermediária do órgão, chamada jejuno. Dessa maneira, há redução do
hormônio grelina, responsável pela fome e liberação de hormônios próprios do intestino que
promovem saciedade. Com ele, o apetite do paciente é reduzido praticamente sem diarreia e
desnutrição, e doenças associadas à obesidade apresentam rápida melhora. Os riscos incluem
fístulas, embolia pulmonar e infecções. O Bypass corresponde a 75% dos procedimentos.
�
Derivação Bileopancreática
A Derivação Bileopancreática é uma associação da Gastrectomia Vertical, com 85% do estômago
retirado, com desvio intestinal. Esse desvio faz com que o alimento venha por um caminho e os
sucos digestivos (bile e suco pancreático) venham por outro e se encontrem somente a 100 cm de
acabar o intestino delgado, inibindo a absorção de calorias e nutrientes. A vantagem é que a
técnica possibilita maior ingestão de alimentos, reduz a intolerância alimentar e promove maior
perda de peso. Por outro lado, pode ocorrer desnutrição de intensidade variável ao longo do tempo.
Diarreia, flatulência e deficiência de vitaminas também são comuns. A Derivação Bileopancreática
corresponde a 5% dos procedimentos.
Disponível em:. http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/16478-cirurgia-bariatrica-pode-
reduzir-risco-de-morte-por-doencas-
cardiovasculares?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=Colesterol.
Acesso em: 25 jul. 2013.
69
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
MOTIVACIONAL
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Cultive o bom humor com sete hábitos Mude algumas formas de lidar com as situações estressantes do dia a dia
Publicado em 02/02/2012
Exibir um sorriso, mas espumar de nervosismo por dentro, está longe de ser uma atitude saudável.
Suas emoções precisam ter vazão ou há o risco de que elas comecem a se refletir em problemas
físicos, desde dores nas costas até taquicardia ou falta de ar, por exemplo.
Não banque o palhaço com você mesmo: o bom humor precisa ser sincero. "Ele é um jeito de
encarar a vida, uma postura positiva e aberta para enfrentar o que vier com mais disposição",
afirma a psicóloga Marina Vasconcellos, especialista em psicodrama.
Aprenda a levar a vida de forma mais leve, usando o humor a seu favor, sem que o sorriso fique
apenas na aparência.
Organize a sua rotina
Com organização, é possível se programar melhor para dar conta de todas as tarefas. "O
planejamento ajuda a evitar aflições ou crises de desespero por não conseguir cumprir os prazos
ou por esquecer alguma atividade em meio à falta de prioridades", afirma a psicóloga Marina
Vasconcellos. "Tudo isso traz uma rotina mais tranquila e, como consequencia, o bom humor."
Não fuja de situações frustrantes
Fingir que não existe sofrimento pode até deixar seu bom humor intacto por um tempo. Mas os
momentos frustrantes não deixam de existir simplesmente porque você fugiu deles. Use essas
situações para amadurecer e encarar os desafios com mais facilidade. "As frustrações são
oportunidades para o crescimento pessoal, mas cabe a cada um tomar o cuidado de não
desperdiçar essas chances", afirma a psicóloga Márcia Cavalieri, de Ribeirão Preto.
Permita-se errar
Não é pra viver pessimista, mas para considerar que há sempre ao menos duas possibilidades, e
uma delas pode ser diferente da sua expectativa. Com esse preparo emocional, as chances de
você ficar de mau humor com o pior resultado diminuem. "É preciso sonhar e desejar, mas sem
deixar de lado as reais possibilidades. Assim a frustração deixa de ser um peso tão grande", afirma
Márcia.
Comemore cada pequena conquista
Quem imagina a felicidade como uma sequencia permanente de grandes emoções pode viver
frustrado buscando isso a vida inteira. "Os momentos simples precisam ser mais valorizados,
assim, naturalmente, você passa a cultivar mais o sorriso, o bom humor. Fica mais fácil reconhecer
o que trás felicidade em vez viver em busca dela", afirma a psicóloga Marina.
70
Aprenda com os erros
Depois que o erro já foi cometido, o mau humor não ajuda em nada. A psicóloga Marina
Vasconcellos propõe que você deixe de considerar o erro como o fim de tudo, algo que desanima e
leva à desistência frente a um objetivo. "Em vez de se irritar, pense como reagir em uma próxima
ocasião, quando algo sair do programado ou esperado", afirma a profissional.
Esvazie a cabeça
O excesso de pensamento negativo não dá espaço para o bom humor. Procure se esforçar para
pensar no problema por um determinado período, concentrando as suas energias para resolvê-lo.
Mas depois mude o foco e pense em outras coisas, sua saúde mental vai agradecer. "Não há
contribuição maior para o bom humor do que a capacidade de resolver os próprios problemas em
vez de permanecer se lamentando deles", diz Márcia.
Dê risada!
Quando damos gargalhadas, os níveis de cortisol e adrenalina - hormônios do estresse - baixam.
Além disso, o cérebro passa a produzir endorfina, hormônio que deixa o corpo mais relaxado. Mas
a risada precisa ser sincera, por isso, procure situações prazerosas que permitam você passar
mais tempo descontraído.
O caminho para o bom humor e uma vida mais leve são fáceis, só depende de você e da sua
dedicação. Aproveite este novo ano que está chegando e coloque nossas dicas em prática, você
vai ver que vale a pena.
Disponível em: http://www.dietaesaude.com.br/v1/14678/cultive-o-bom-humor-com-sete-
habitos?utm_source=news_ds&utm_medium=conteudo&utm_campaign=5833486. Acesso em:
23 jul. 2013.
71
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Embalagens preservam os nutrientes, mas pedem cuidados na hora da compra
Compare vidro, aço, alumínio, entre outros tipos, e saiba como evitar os riscos à saúde
POR ROBERTA LEMGRUBER - PUBLICADO EM 20/06/2013
Nas prateleiras do mercado, o que não falta são embalagens. De plástico fosco ou transparente,
vidro, alumínio, aço, papelão ou feita com outros materiais, é difícil saber qual conserva melhor
cada tipo de alimento. Algumas têm como pilar a praticidade, como os biscoitos em embalagens
individuais, enquanto outras prezam mais pela apresentação, como por exemplo, o azeite
envasado na embalagem de vidro que fica na mesa durante as refeições. Em comum, todos os
tipos precisam garantir que o alimento ali conservado será consumido em perfeitas condições.
"A embalagem é pensada para manter a integridade total do alimento desde a sua distribuição até
o final do prazo de validade", explica a diretora executiva da Associação Brasileira de Embalagem
(ABRE), Luciana Pellegrino. Segundo ela, a embalagem está atrelada diretamente a questão de
saúde pública, sendo responsável por preservar a qualidade nutricional dos alimentos e o seu
frescor.
O problema é que as embalagens também escondem seus mistérios. Como saber, por exemplo,
que tipo de embalagem é melhor para conservar carnes? Ou então, o que aponta que uma
embalagem pode trazer perigos à saúde do nosso organismo? Isso mesmo, de protetoras de
alimentos, elas podem agir como verdadeiras guardiãs de fungos e bactérias, causando prejuízos
enormes ao organismo. A primeira dica a gente entrega já: nunca compre alimentos que estejam
em uma embalagem rompida! "No momento em que a embalagem foi aberta, o produto lá dentro já
está em processo de degradação", alerta Luciana Pellegrino. Hoje em dia, o lacre está cada vez
mais visível para que o consumidor repare se ele está rompido. Além disso, verifique sempre a
data de validade dos produtos.
72
Logo abaixo confira saiba quais tipos de embalagens são os mais adequados conforme o tipo de
alimento e os cuidados na hora de comprá-las:
Vidros
Os vidros são excelentes para preservação do alimento e embalam bem conservas que necessitam
de tratamento térmico para melhor preservação, como palmitos, azeitonas e picles, além de
molhos, água mineral, sucos concentrados e bebidas alcoólicas. "A embalagem de vidro é
excelente barreira contra formação de gases e odores, qualidade alcançada quando a tampa
oferece boa vedação", expõe o professor Carlos Alberto Rodrigues Anjos, especialista na área de
embalagens da Faculdade de Engenharia de Alimentos, Unicamp.
Embalagem de aço ou vidro?
E no caso de alimentos que são envasados em diferentes tipos de embalagens, como o azeite?
Como saber qual é a melhor opção? No caso do azeite de oliva extra-virgem, o alimento é
preservado tanto na embalagem de aço quanto no vidro, mas cada uma tem uma diferença
apresentação. "A lata de azeite é mais usada na cozinha para preparo de alimentos e o vidro de
azeite mais utilizado na mesa para tempero", ressalta a diretora executiva da ABRE, Luciana
Pellegrino.
Já a coloração da embalagem de vidro pode fazer diferença no que diz respeito à qualidade
nutricional do azeite. O alimento é encontrado em embalagens de vidro transparente ou vidro
escuro, em geral esverdeado. De acordo com a engenheira de alimentos da Associação Brasileira
das Embalagens de Aço (ABEAÇO), Thais Fagury, a cor escura funciona como barreira total à
entrada da luz. Essa medida é importante porque preserva melhor os compostos antioxidantes
encontrados no azeite, substâncias que trazem benefícios à saúde do organismo.
Já no caso de conservas, como o palmito, as duas embalagens são eficientes e fornecem a
proteção necessária para a conservação. "O fato de o vidro ser transparente deixa o consumidor
mais tranquilo na hora da decisão de compra, pois está visualizando o produto", expõe o
engenheiro de alimentos Carlos Aberto Rodrigues Anjos.
73
Cuidados na hora da compra
Lembre-se sempre de verificar se o lacre e a tampa estão firmes e sem evidências de violação, se
os frascos estão com vazamentos e trincados ou com indícios de ferrugens nas tampas metálicas,
alerta o professor Carlos Alberto dos Anjos.
E para guardar? "Como os vidros são transparentes, a luz pode afetar muitos dos alimentos,
fazendo-os perder a cor e, consequentemente, o aroma e sabor", alerta o engenheiro de alimentos
Carlos Alberto Rodrigues Anjos. Conserve sempre ao abrigo da luz e em ambientes frescos e
ventilados. No entanto, naquelas regiões do país de clima quente, o melhor seria guardar na
geladeira, mesmo que ainda fechados, originalmente.
� Plástico
Essa embalagem é ideal para conservar produtos comercializados em temperaturas baixas e que
não necessitam de tratamento térmico para sua conservação. "Em alguns casos especiais, sucos
de frutas são acondicionados em temperaturas mais elevadas em embalagens plásticas
apropriadas para isso. Os mais comuns são: leite, iogurtes, achocolatados, sucos concentrados,
refrigerantes, águas minerais, óleos comestíveis, molhos, café solúvel, maionese, dentre outros",
explica Carlos Alberto dos Anjos. Segundo o professor da Unicamp, o plástico tem substituído
outros materiais de embalagens mais tradicionais em alguns produtos, por ser mais prático, leve,
reciclável, seguro e ter menor custo em comparação às embalagens mais tradicionais.
"Mas, certamente, os derivados de tomate, como o ketchup, barbecue, e outros molhos em
embalagens de vidro oferecem maior prazo de validade, quando comparados com às embalagens
de plásticos", afirma o professor. Por isso, atente-se à validade nos rótulos!
Cuidados na hora da compra
Observe muito bem a integridade da embalagem, o lacre, veja se não há vazamentos, trincas ou
rachaduras e possíveis abaulamento da embalagem. "Todos esses aspectos aceleram a
degradação do alimento", afirma o engenheiro de alimentos Carlos.
�
Alumínio
Atualmente, o maior uso desse material é para embalar bebidas a gás, refrigerantes e cervejas,
patês e algumas conservas de pescados, expõe o especialista Carlos Alberto dos Anjos.
74
Sabe aquela preferência nacional pelo refrigerante da garrafinha de vidro em vez de ser na latinha
de alumínio? Tem a ver com o fato de o vidro ser impermeável e demorar anos para interagir de
forma química com o conteúdo da embalagem. Sem falar que por apresentar menor porosidade
quando comparado ao alumínio, ele deixa escapar menos gás carbônico, quando aberta. Por outro
lado, as latinhas de alumínio gelam mais facilmente, só que quando entram em contato com
temperaturas elevadas, as partículas voláteis presentes ali se agitam e fazem o gás carbônico sair
de forma mais rápida, alterando o sabor.
Cuidados na hora da compra
Verifique, principalmente, vazamentos, a integridade do lacre danos, como amassamentos na
região da tampa.
� Sachês
Praticidade é a palavra-chave para as embalagens do tipo sachê. Alimentos como sal, açúcar,
cremes, geleias, doces, molhos, temperos, derivados de leite, queijos fundidos estão disponíveis
nessa embalagem. "São produtos que vem em porções ou doses unitárias que apareceram para
facilitar a vida moderna. São feitos de materiais laminados transparentes ou opacos que fazem
barreira para os gases, vapores e luz, garantindo a boa conservação dos produtos. Em geral,
devem ser fáceis de abrir, usar e descartar", diz o professor da Unicamp Carlos Alberto dos Anjos.
Uma vantagem dos sachês é que como trata-se de uma embalagem individual, você não tem que
guardar o alimento e preocupar-se com a preservação do que "sobrar". Você abre, consome e
descarta a embalagem, guardando os outros sachês na caixa em que vieram. Itens de geladeira
como queijos e molhos, devem ser preservados em temperaturas baixas, enquanto não são
consumidos. Já opções não perecíveis, como açúcar ou cappuccino em pó em sachês, podem ser
conservados em temperatura ambiente. As condições de ambiente em casa significam em locais
frescos, ao abrigo da luz e ventilado, preferencialmente.
Cuidados na hora da compra
A embalagem deve ser fácil de abrir através de um picote próprio. Fique atento. Há risco de
degradação do alimento se houver vazamentos, sujeira ou enrugamentos na embalagem.
�
75
Aço
As embalagens de aço são ótimas para conservar alimentos como pescados, milho-verde e ervilha,
além de leite em pó, café solúvel, sucos concentrados, dentre outros. "As embalagens que melhor
preservam os alimentos são aquelas que funcionam como barreira total a entrada da luz, oxigênio
e ações do meio externo. Tudo o que está dentro não sai e tudo o que está fora não entra. Esta é
uma característica única das embalagens metálicas, latas de aço ou alumínio", ensina a
engenheira de alimentos Thais Fagury.
A embalagem de aço é uma das melhores opções para envasar alimentos. A lata de aço, assim
como outras embalagens metálicas, preserva 100% as propriedades nutricionais e o sabor dos
alimentos. Outra que preserva bastante é o vidro escuro. Não existe a necessidade de
conservantes ou aditivos químicos. Já existem no mercado produtos cozidos no vapor e embalado
com aço em que o sódio não é adicionado. "O sal, que é um conservante natural, muitas vezes é
acrescentado por causa do paladar brasileiro e não por necessidade de conservação do produto",
explica a engenheira de alimentos da ABEAÇO.
Segundo Thais, o prazo de validade pode chegar a até cinco anos e a maioria dos enlatados é
cozida dentro da própria lata de aço. "O processo de fabricação destrói os micro-organismos e
elimina em 99% os resíduos de pesticidas. A lata de aço possui, hoje, uma película interna flexível,
que evita o contato do produto com o metal até mesmo em caso de amassamento, não havendo
qualquer alteração no conteúdo no caso de lata amassada. A embalagem de aço é 100% reciclável
e retorna infinitas vezes para o processo de fabricação de novo aço", conclui a especialista.
Cuidados na hora da compra
Nas latas de aço, o consumidor deve verificar se as embalagens não estão violadas e se as
embalagens não estão estufadas, isso significa mau processamento do alimento, alerta Thais
Fagury.
Além disso, alguns estufamentos podem ser devido à entrada de ar na embalagem,
consequentemente, com contaminação e aparecimento de bolores e leveduras. "Caso a
embalagem esteja estufada no momento da compra, é mais conveniente não adquirir e, numa
atitude de segurança, informar ao estabelecimento comercial", alerta o professor da Unicamp
Carlos Alberto Rodrigues Anjos.
�
Tetra Pak
A embalagem preserva bem alimentos líquidos sem gás, pastosos e até doces, que incluem:
sucos, leites, creme de leite, extrato de tomate, molhos em geral, leite condensado, goiabada,
76
achocolatados, dentre outros. "A Tetra Pak proporciona boa conservação de alimentos,
principalmente de líquidos", diz o engenheiro de alimentos Carlos Alberto dos Anjos. São
embalagens mais leves e facilmente descartadas através da reciclagem. As versões mais
modernas proporcionam uso de tampas e desenhos mais apropriados para escoamento quase que
total do seu conteúdo.
Cuidados na hora da compra
Nessas embalagens, amassamentos podem danificar as áreas de fechamento e provocar
vazamentos. As tampas devem estar em bom estado e sem violação, estufamento, rasgamento e
evidências de violação. A embalagem que apresentar sujeira aparente também deve ser evitada.
� A vácuo
A aplicação de vácuo elimina o oxigênio do interior das embalagens protegendo melhor os
produtos, principalmente aqueles que apresentam níveis de gordura elevados e que podem sofrer
alterações por crescimento de fungos e bolores. De acordo com o especialista em embalagens,
Carlos Alberto dos Anjos, trata-se de um sistema de embalagem de custo mais elevado, porém de
melhor proteção em relação aos mesmos produtos acondicionados sem vácuo.
"Peças de carnes bovina, suína e outras, mais nobres são oferecidas no mercado em embalagens
a vácuo que, além de melhorar a qualidade por proporcionar certa maturação, mantém o sabor e
aroma bem próximos do natural. Outros produtos congelados também podem utilizar embalagens a
vácuo, como massas prontas e alguns vegetais minimamente processados", enumera o engenheiro
de alimentos.
Cuidados na hora da compra
Verifique se a embalagem mostra ausência completa de ar em seu interior, caso contrário, não
adquirir! A presença de vazamentos e rasgamentos podem ser indícios de problemas no manuseio
e comprometem a integridade do alimento. E na hora de guardar? Os legumes a vácuo, por
exemplo, principalmente aqueles minimamente processados, devem estar sempre na geladeira, em
embalagens que protejam da perda de umidade e devidamente fechados.
77
� Papelão
É uma embalagem das mais antigas, podendo ser utilizada para diversas aplicações e não entra
em contato direto com os alimentos. É ideal para conservar alimentos secos. Muitos tipos de
massa não cozidas vem nesse tipo de embalagem, assim como biscoitos.
Cuidados na hora da compra
Caixas de papelão não devem estar úmidas, rasgadas, e ou ser utilizadas indevidamente para
produtos para os quais não foi concebida, por exemplo - caixas de papelão para produtos de
limpeza ou higiene serem utilizadas para guardar alimentos em geral. O excesso de umidade em
papelão pode desenvolver muitos tipos de fungos e mofos nocivos à saúde, se for utilizado
indevidamente.
Depois da compra, certifique-se de guardar os produtos em embalagens de papelão, como o
macarrão no armário! Depois de abrir a embalagem, o mais indicado é colocar a quantidade que
sobrou em um pote de vidro para proteger melhor o alimento da umidade.
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/saude/galerias/16425-vacinas-tire-oito-duvidas-
que-surgem-ao-atualizar-a-
carteirinha?utm_source=news_mv&utm_medium=ciclos&utm_campaign=Imunidade. Acesso
em: 19 jun. 2013.
78
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
DICAS
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Invista nos hábitos que dão mais saciedade Evite os lanchinhos fora de hora e exageros nas refeições
POR CAROLINA GONÇALVES - ATUALIZADO EM 08/11/2011
Muitas vezes, paramos para comer só quando estamos morrendo de fome e acabamos comendo
mais do que deveríamos. Outras vezes, enchemos o prato de delícias e fazemos a refeição com
gosto, porém, poucas horas depois, sentimos fome novamente. Essas situações são sinal de que o
cérebro não está processando a sensação de saciedade como deveria.
Além de uma alimentação balanceada, alguns hábitos à mesa também devem ser adotados para
que você se sinta satisfeito em todas as refeições - e por muito mais tempo. Veja os que os
especialistas recomendam!
Veja menos TV
Uma pesquisa feita pela área de medicina da Faculdade de Harvard, nos Estados Unidos,
descobriu que pessoas que ficam muito tempo na frente da televisão engordam mais.
Isso acontece porque, quando estamos vendo TV, nosso metabolismo descansa e, por isso,
79
precisa de menos energia para se manter ativo. Logo, nosso corpo queima menos calorias. De
acordo com o nutrólogo Roberto Navarro, ficar muito tempo na frente da TV também diminui o
tempo disponível para fazermos alguma atividade física, contribuindo para osedentarismo.
�
Coma devagar
A sensação de saciedade, ou seja, de que estamos satisfeitos, é enviada pelo cérebro ao nosso
corpo. Essa mensagem, no entanto, leva de 15 a 20 minutos para ser processada pelo sistema
nervoso. "Quem come rápido, acaba consumindo mais do que deveria, pois não dá o tempo
adequado para a percepção da saciedade pelo cérebro", diz o nutrólogo Roberto Navarro. Por isso,
é melhor comer com calma e mastigar bem os alimentos. Além de ser bem mais saudável, essa
prática ajuda no controle do peso.
De acordo com a nutricionista do Dieta e Saúde, Roberta Stella, "mastigar bem os alimentos
também poupa os órgãos do sistema digestivo de um grande esforço para o processo dedigestão,
evitando desconfortos após as refeições".
�
Não coma distraído
Comer ao mesmo tempo em que está fazendo outra atividade - como ver televisão ou falar no
telefone - é um perigo para a sua dieta. De acordo com a nutricionista Roberta Stella, cores,
texturas e sabores fazem parte dos alimentos.
"Quando não prestamos atenção na quantidade de alimentos que colocamos no prato e nos
envolvemos com uma atividade paralela, tendemos a comer mais do que realmente seria
necessário", afirma o nutricionista Roberto Navarro. Por isso, reserve um tempo para sua refeição e
preste atenção em cada garfada.
80
�
Coma de três em três horas
De acordo com a Roberta Stella, passar longos períodos em jejum diminui o metabolismo e faz
com que você exagere na refeição seguinte.
Fora que, quando comemos, também estamos gastando energia. Mastigação, deglutição, digestão,
absorção e mesmo o transporte de cada nutriente até as nossas células dependem de energia.
"Quem come até seis vezes ao dia em quantidades adequadas para cada horário, consegue gastar
até 10% da energia que precisa ser desencadeada em um dia", diz o nutrólogo Roberto Navarro.
�
Aposte nos alimentos que aumentam a saciedade
Sabe quando você come um prato de macarrão, sente-se estufado logo após a refeição, mas
minutos depois já está com fome? Os carboidratos simples são alimentos com digestão rápida, que
pouco contribuem para saciar a fome.
Por isso, é importante investir em nutrientes que têm o poder de te deixar com a sensação de
"satisfeito" por muito mais tempo, evitando a fome e a necessidade de lanchinhos fora de hora.
Exemplos de alimentos são arroz e feijão, queijos e damasco. Confira a lista completa aqui.
�
Coma sempre no mesmo horário
81
Quando você programa as suas refeições para o mesmo horário todos os dias, está acostumando
o seu corpo a precisar de energia apenas no horário próximo à refeição. Estipulando a hora certa
para comer, o seu organismo "sabe" quando precisará de energia de novo e trabalha com a
energia fornecida na última refeição, sem armazenar - evitando quilos a mais -, e nem usar demais
- evitando que a fome chegue mais cedo.
�
Refeições com suco ou refrigerante
Exagerar nos copos de suco ou refrigerante nas refeições provoca uma sensação de "estufamento"
momentânea. Além de não consumir a quantidade adequada de alimentos, o que dá fome mais
depressa, você ainda dificulta o processo digestivo. Caso você não consiga dispensar as bebidas
durante as refeições, limite-se a um copo.
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/13622-invista-nos-habitos-
que-dao-mais-
saciedade?utm_source=news_mv&utm_medium=repick_alimentacao&utm_campaign=1286703
. Acesso em: 23 jul. 2013.
82
DATA
JULHO/2013
FONTE
MINHA VIDA
ANO
2013
SEÇÃO
ALIMENTAÇÃO
LOCAL
SÃO PAULO - SP
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
Leite: compare os diferentes tipos e escolha o mais benéfico para sua saúde
Integral, desnatado, de soja, sem lactose e outras opções são fontes de cálcio e outros nutrientes
POR ROBERTA LEMGRUBER - PUBLICADO EM 24/06/2013
Neste dia 24 de junho é comemorado o Dia do leite. O alimento é integrante essencial de um
cardápio saudável. O leite de vaca carrega vitaminas A, que colabora no crescimento, e vitamina B,
que ajuda a regular a utilização de proteínas, gorduras e açúcares no organismo. Outros nutrientes
presentes são o fósforo, que colabora na formação dos ossos e o manganês, importante no
aproveitamento das gorduras e no funcionamento do cérebro, além de aminoácidos fundamentais à
saúde. "O leite de vaca e cabra e, em geral, apresenta em sua composição quase 90% de água e o
restante em gordura, proteína, carboidratos e sais minerais", explica a nutricionista da PB
Consultoria em Nutrição, Karina Valentim.
Mas o nutriente carro-chefe do leite é o cálcio, mineral responsável por fortalecer os ossos e ser
aliado na prevenção da osteoporose. Além disso, o cálcio ajuda no bom funcionamento do
intestino, eliminando parte da gordura pelas fezes. Quem quer manter o peso também é favorecido
ao incluir leite na alimentação. "O cálcio do leite inibe a absorção de gordura que ajuda no
emagrecimento e na manutenção de peso, além de garantir saciedade", diz a nutricionista,
especialista em nutrição funcional Ana Paula Souza. A recomendação diária é de um a dois copos
de leite ao dia, além do consumo de alguns produtos derivados do leite para se ter uma ingestão
adequada de cálcio, de 1000 mg por dia.
A bebida também é ótima na hora de assegurar um sono tranquilo. Segundo a especialista, um
copo de leite morno antes de dormir te ajuda a acalmar, por causa do triptofano (aminoácido) que
faz parte de sua constituição. "Para obter esse efeito, deve-se acrescentar ao leite uma colher de
achocolatado ou mel, pois o aminoácido precisa de um açúcar para melhorar sua ação. Já a
83
temperatura deve ser morna, pois assim ele já entra na sua temperatura corporal, sendo mais bem
absorvido", garante.
No supermercado, o que não faltam são opções. Tem os mais tradicionais: integral, semi-
desnatado e desnatado. Também tem os com baixa ou sem lactose, ideais para os alérgicos ao
glicídio. Sem falar nos enriquecidos com vitaminas, denominados "biofortificados". E nem sempre
ele vem da vaca: cada vez mais encontramos leites de cabra, soja, arroz e quinoa nas gôndolas.
Resta apenas uma dúvida: qual o melhor leite para cada pessoa e objetivo? Confira a seguir as
diferenças entre eles e escolha a partir de suas necessidades:
Integral (tipo A, B, C)
O leite integral é o mais consumido no mundo e sua denominação refere-se à quantidade de
gordura encontrada nele, ou seja, não há processo químico para retirar a gordura natural do leite.
De acordo com a nutricionista da PB Consultoria em Nutrição, Karina Valentim, os leites do tipo A
possuem os menores teores de micro-organismos (bactérias) após passar pelo processo de
pasteurização. Ele deve ser consumido de quatro a cinco dias após ser embalado. Já o leite tipo B,
tem uma quantidade maior de micro-organismos e deve ser consumido em até três dias após o
envase. Por fim, o leite C é o que apresenta maior teor de bactérias após a pasteurização e deve-
se consumi-lo em até dois dias após embalar. "É bom lembrar que esses micro-organismos são
naturais do leite e não são patogênicos, ou seja, não provocam nenhum problema de saúde em
indivíduos saudáveis", garante a especialista.
O leite em sua versão integral é o mais indicado para crianças a partir dos dois anos de idade. "A
gordura do leite integral é importante para a formação do sistema nervoso da criança, para o
crescimento e contém mais vitaminas A, B e K", ressalta a nutricionista Ana Paula. E ainda alerta:
se consumido antes dessa idade, a criança pode ter alergia ao próprio leite no futuro.
No entanto, quem quer manter o peso ou equilibrar as taxas de colesterol em níveis saudáveis
deve tomar cuidado com ele. "O leite integral contém muita gordura, principalmente saturada",
declara a nutricionista da PB Consultoria em Nutrição, Karina Valentim.
84
Num copo de 200 ml de leite integral são consumidos:
Calorias: 120 kcal
Proteínas: 6 g
Gordura total: 6,4 g
Gordura saturada: 4,2 g
Cálcio: 234 mg
* os valores nutricionais do leite integral tipo A, B e C são semelhantes.
�
Semi-desnatado
O leite semidesnatado possui redução apenas de gorduras que pode chegar até 50% quando
comparado ao leite integral. Segundo a nutricionista Karina Valentim, por possuir as mesmas
quantidades de proteínas e cálcio seria uma opção mais saudável para adultos que necessitam
perder peso.
Em comparação com o leite desnatado, o semidesnatado confere maior saciedade por causa da
gordura. "É o que eu indico para os pacientes que querem perder peso, pois é muito importante na
dieta ter saciedade para não ficar com fome fora de hora e acabar comendo guloseimas", ensina a
nutricionista Ana Paula Souza.
Num copo de 200 ml de leite semi-desnatado são consumidos:
Calorias: 90 kcal
Proteína: 6,0 g
Gordura total: 3,1 g
Gordura saturada: 1,7 g
Cálcio: 231 mg
85
�
Desnatado
O leite desnatado possui redução total de gorduras quando comparado ao leite integral. Segundo a
nutricionista Karina Valentim, é uma ótima opção para quem precisa perder peso porque, apesar
de as gorduras serem importantes ao organismo, em um processo de perda de peso, acredita-se que
as gorduras insaturadas, presentes em alimentos como azeite de oliva, castanhas e nozes, sejam
as que precisam ser introduzidas na dieta para otimizar o emagrecimento e evitar a inflamação
sistêmica gerada pelo sobrepeso ou obesidade. Além disso, pessoas que sofrem com
ocolesterol alto são mais beneficiadas por essa opção.
E, até mesmo, mulheres mais velhas podem se beneficiar com o alimento. "Atualmente, já existem
no mercado leites desnatados com adição de mais cálcio, vitaminas e ferro o que pode ser
interessante, principalmente, para mulheres na menopausa em que pode haver uma redução no
consumo e absorção de cálcio", indica a nutricionista Karina.
Num copo de 200 ml de leite desnatado são consumidos:
Calorias: 70 kcal
Proteína: 6,0 g
Gordura total: 0,0 g
Gordura saturada: 0,0 g
Cálcio: 228 mg
�
Sem lactose
Esse tipo de leite é destinado a indivíduos com intolerância à lactose, ou seja, por quem não
consegue digerir completamente a lactose, açúcar predominante do leite. Pessoas com esse perfil
podem consumir tranquilamente esse tipo de leite, porém com moderação, pois ele contém
gorduras.
Há versões de leite integral e semi-desnatado com zero lactose, porém, a especialista pede
cuidado com os leites de baixa lactose, pois eles possuem na sua composição a enzima lactase
para auxiliar na digestão, sendo indicado para indivíduos com grau baixo de intolerância à lactose.
86
E como detectar se você é intolerante? "O melhor é ir ao médico ao perceber sintomas como
gases, estufamento abdominal, diarreia ou mal-estar após o consumo de leite", ressalta a
especialista em nutrição funcional, Ana Paula Souza. Segundo ela, tem pessoas com intolerância
que tomam um copo de leite e ficam bem. Tudo depende do grau de intolerância da pessoa.
Num copo de 200 ml de leite zero lactose são consumidos:
Calorias: 82 kcal
Proteína: 6,2 g Lactose: 0 g
Gordura total: 2,4 g
Gordura saturada: 1,5 g
Cálcio: 232 mg
Num copo de 200 ml de leite baixa lactose são consumidos:
Calorias: 120 kcal
Proteína: 6,4 g
Lactose: 0,9 g
Gordura total: 6,4 g
Gordura saturada: 3,6 g
Cálcio: 237 mg
�
Leite de soja
O leite com extrato hidrossolúvel de soja é um produto de elevado valor nutricional, rico em
proteínas, sendo um excelente produto para pessoas que seguem uma dieta vegetariana e
intolerantes à lactose. "No entanto, a quantidade de cálcio é considerada baixa, mas existem
produtos no mercado enriquecidos com o mineral", ressalva a nutricionista Karina Valentim.
A especialista ainda afirma que esse tipo de leite possui teores similares de proteínas e baixo teor
de gordura saturada quando comparado ao leite de vaca integral ou semi-desnatado. Sendo assim,
é uma boa opção para quem está com as taxas de colesterol alteradas. Além disso, estudos
apontam que o extrato de soja pode ser benéfico para reduzir os riscos de câncer de mama,
doenças cardiovasculares, osteoporose, câncer de próstata e reduzir os sintomas da menopausa.
Segundo a nutricionista Ana Paula Souza, pessoas que têm problema de hipotireoidismo devem
evitar alimentos à base de soja, pois ela impede o bom funcionamento da glândula. Ela também
acredita que é bom apostar no leite de soja orgânica, pois o cultivo do grão é feito com muito
87
pesticida.
Num copo de 200 ml de leite de soja são consumidos:
Calorias: 84 kcal
Proteína: 5,0 g
Gordura total: 3,0 g
Gordura saturada: 0,4 g
Cálcio: 176 mg
�
Leite de quinoa
O leite tradicional é o mais completo que existe, no entanto, o de quinoa é uma boa opção para
variar. "Ele é rico em aminoácidos e minerais semelhantes ao leite e tem alto valor nutritivo,
diferentemente do feito de arroz", explica a nutricionista Ana Paula Souza.
Segundo a nutricionista da PB Consultoria em Nutrição, Karina Valentim, a quinoa é um alimento
completo de origem vegetal que apresenta maior teor de proteínas dentre todos os cereais, sendo
5,5g de aminoácido metionina em 100g do produto. Esse é um aminoácido essencial não
produzido pelo organismo que precisamos ingerir pela alimentação. Além disso, esse alimento
possui carboidrato de baixo índice glicêmico, não provocando picos de insulina no sangue, explica.
"Também apresenta quantidades significativas de ferro, mineral que auxilia o sistema imunológico
e está presente na formação de células sanguíneas", completa a especialista. Quanto ao cálcio,
não há quantidades significativas desse mineral no leite de quinoa.
O leite de quinoa pode ser feito em casa: use quatro colheres (sopa) de grão de quinoa fervidas em
1 litro de água durante 15 minutos. Bata no liquidificador e coe em peneira bem fina para obter o
leite. Se desejar, coloque um pouco de açúcar mascavo orgânico ou mel.
Karina avisa que não há informações nutricionais de confiança para essa composição de leite. "No
mercado, existem alguns leites de quinoa, porém são misturados a outros grãos como linhaça",
afirma.
88
�
Leite de arroz
O leite de arroz contém mais carboidratos do que o leite comum de vaca, porém possui pouco teor
de gorduras e não possui proteínas. De acordo com a nutricionista, Karina Valentim, o leite de
arroz também contém cálcio, pois ele é adicionado pela indústria para equilibrar nutricionalmente
esse tipo de leite. "Pode ser uma opção saudável de bebida para veganos e intolerantes à lactose,
porém devemos tomar cuidado e olhar a descrição dos ingredientes, pois muitos leites podem ter
adição de açúcar", adverte. Segundo a nutricionista Ana Paula Souza, o leite de arroz tem menos
vitamina que a versão tradicional e índice glicêmico maior, por isso, deve ser consumido com
cautela, sendo revezando com outros tipos de leite.
O leite de arroz pode ser feito em casa: leve ao fogo dois litros de água com duas xícaras de chá
de arroz (sem lavar), meia colher de chá de sal e a metade de uma fava de baunilha cortada ao
meio, por 15 minutos. Passe o arroz com a água do cozimento pelo liquidificador, para apenas
quebrar os grãos. Peneire mexendo delicadamente o arroz apenas para sair o líquido e delicie-se!
Esse leite pode ser armazenado em geladeira por até três dias e misturado com cacau em pó
orgânico, polpa de frutas ou até mesmo nozes ou amêndoas batidas, aumentando seu valor
nutricional.
Num copo de 200 ml de leite de arroz são consumidos:
Calorias: 91 kcal
Carboidrato: 17g
Proteína: 0 g
Gordura total: 2,0 g
Gordura saturada: 0,2 g
Cálcio: 240 mg
�
Leite de cabra
O leite de cabra é mais forte e contém mais gordura que o leite integal, por isso, quem tem
colesterol ruim (LDL) alto tem que restringir o consumo. "Algumas pessoas intolerantes à lactose
toleram melhor o leite de cabra", afirma a nutricionista Ana Paula Souza.
A explicação pode estar na própria gordura desse tipo de alimento. "O leite de cabra apresenta
89
uma maior porcentagem de glóbulos pequenos de gorduras. Isso explicaria sua melhor
digestibilidade quando comparado com o leite de vaca", analisa a nutricionista Karina Valentim.
Segundo a especialista, diversas análises demonstram que o leite de cabra apresenta 18% de
ácidos graxos de cadeia curta, o dobro do leite de vaca, e eles parecem ser responsáveis pelo
sabor característico do leite de cabra e podem auxiliar na saúde das células intestinais.
O leite de cabra também possui cálcio e ferro, vitaminas B6 e B12, porém em menores quantidades
que o leite de vaca.
Indica-se a utilização do leite de caprinos em crianças com problemas na digestão do leite de vaca,
pois ele apresenta menor teor de B-lactoalbumina, uma proteína que pode retardar a digestão,
ressalta Karina.
Num copo de 200 ml de leite de cabra são consumidos:
Calorias: 132 kcal
Proteína: 6,1g
Gordura total: 7,5 g
Gordura saturada: 4,8 g
Cálcio: 224 mg
�
Enriquecido com vitaminas (biofortificados)
A fortificação de alimentos, principalmente o leite (que é muito consumido) pode ser considerada o
melhor custo benefício, em especial, para a redução da deficiência de micronutrientes.
Segundo a nutricionista Karina Valentim, os leites, atualmente, podem ser enriquecidos com ferro,
cálcio, vitamina C e E. Estudos observaram importante diminuição na prevalência da anemia
ferropriva em crianças alimentadas com leite fortificado com ferro e vitamina C.
A especialista recomenda a utilização desses tipos de alimentos na prevenção ou na instalação de
carências nutricionais de crianças, adultos ou idosos, porém sempre com prescrição e orientação
nutricional ou médica. Quanto ao teor de gordura, a diferença estará especificada através do rótulo
(integral, semidesnatado ou desnatado) do alimento.
90
�
Leite em pó
Prático e muito utilizado em receitas, o leite em pó consiste na desidratação do leite, ou seja,
retirada da água, mantendo os nutrientes como proteínas, gorduras e cálcio. "Os leites em pó são
utilizados por diversas pessoas por serem mais práticos e terem prazo de validade maior, porém
muito deles são exclusivamente para bebês e crianças e possuem alto valor energético, o que para
adultos não seria a melhor opção", alerta a nutricionista Karina Valentim.
Para a especialista, nesse caso, o melhor é fazer uso da versão desnatada. "Alguns produtos leites
desnatados, por exemplo, que são exclusivos para adultos, trazem produtos são enriquecidos com
cálcio, pensando nas mulheres e na prevenção do desgaste ósseo", afirma.
De acordo com a nutricionista Ana Paula Souza, o leite líquido e em pó não são iguais. A
quantidade de nutrientes no rótulos do leite em pó sempre vai ser maior que a do leite líquido, por
exemplo, mas não se deixe iludir. "O leite em pó é um leite modificado, e o corpo não absorve
100% das vitaminas e aminoácidos de seus nutrientes, e por esse motivo, os nutrientes são
adicionados em quantidade maior", explica a especialista. Lembrando que o leite em pó não deve
substituir o natural, o ideal é alternar.
Disponível em: http://www.minhavida.com.br/alimentacao/galerias/16472-leite-compare-os-
diferentes-tipos-e-escolha-o-mais-benefico-para-sua-
saude?utm_source=news_mv&utm_medium=alimentacao&utm_campaign=1279401. Acesso
em: 23 jul. 2013.
91
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
SUSTENTABILIDADE,
REAPROVEITAMENTO
E RECICLAGEM
92
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
PRESERVAÇÃO DO PLANETA
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
93
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
BANQUETAS
(CAIXAS PLÁSTICAS)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
94
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
PUFF
(ROLOS DE LÁTEX RECICLADOS)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
95
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
JARDIM OU HORTA
(PALETES)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
96
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
VASSOURA
(GARRAFA PET)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
97
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
POLTRONA (MALA VELHA)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
98
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
PRATELEIRAS
(BALDES DE PRODUTOS)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
99
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
JARDINS
(PNEUS VELHOS)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
100
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
MESA (RODA DE CARRO / PNEU)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
101
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
LUMINÁRIAS
(VIDRO DE CONSERVAS)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)
102
DICAS, IDEIAS E ATITUDES
MESA
(DISCO VINIL)
(IMAGEM EXTRAÍDA DA INTERNET, COM O INTUITO DE DIVULGAÇÃO E
CONTRIBUIÇÃO AO MEIO AMBIENTE)