DANILO DE MELO SOUZASecretario da Educação

JOSÉ WILSON SIQUEIRA CAMPOSGovernador do Tocantins

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

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DIRETORIA REGIONAL DE ENSINO DE COLINAS DO TOCANTINS

SETOR REGIONAL DE ADMINISTRAÇÃO FINANÇAS E

PADRÕES MININOS EDUCACIONAIS

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Portaria Interministerial MEC/MS nº 1.010/2006 e os Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável na Escola

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A Portaria Interministerial MEC/MS nº 1.010/2006 Institui as diretrizes para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas de educação infantil, fundamental e nível médio das redes públicas e privadas, em âmbito nacional

ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

Considerando que a alimentação no ambiente escolar pode e deve ter função pedagógica, devendo estar inserida no contexto curricular, a Portaria 1010 implantou os Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável nas Escolas

Os “Dez Passos para a Promoção da Alimentação Saudável na Escola” foram elaborados com o objetivo de propiciar a adesão da comunidade escolar a hábitos alimentares saudáveis e atitudes de auto cuidado e promoção da saúde.

Estes consistem num conjunto de estratégias que devem ser implementadas de maneira complementar entre si, sem necessidade de seguir uma ordem, permitindo a formulação de ações/atividades de acordo com a realidade de cada local.

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1º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Sensibilizar a comunidade escolar;

• Sensibilizar o professor quanto à importância da alimentação para a educação;

• Estabelecer metodologias de sensibilização

Reforçar a abordagem da promoção da saúde e da alimentação saudável nas atividades curriculares da escola.

2º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Buscar articulação com a área pedagógica;

• Promoção de ações educacionais por meio de feiras, oficinas e demais atividades didáticas;

• Garantir o conhecimento, pelas crianças, das etapas de produção dos alimentos ofertados na alimentação escolar

ESTRATÉGIAS

• Trabalhar a informação nutricional nos rótulos de alimentos;

• Realização de oficinas de degustação;

• Garantir o conhecimento, pelos alunos, das etapas de produção dos alimentos ofertados na alimentação escolar

3º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Produzir material educativo sobre o tema alimentação e saúde e acompanhar sua utilização;

• Utilizar o tema alimentação e nutrição na Semana da Alimentação Escolar e no dia mundial da alimentação;

4º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Capacitação dos manipuladores da alimentação no ambiente escolar: recepção, armazenamento, preparo e distribuição;

• Estimular a criação de receitas pelos alunos e divulgação das mesmas;

5º PASSO

• Sensibilização do comercio ambulante, em parceria com o CAE municipal;

• Elaboração de receitas com restrição de produtos industrializados;

• Trabalhar a composição dos alimentos, rotulados ou não, em ações educativas;

ESTRATÉGIAS

6º PASSO

ESTRATÉGIAS• Capacitação dos manipuladores da

alimentação no ambiente escolar: recepção, armazenamento, preparo e distribuição

• Implantar hortas escolares;• Arte culinária com os alunos;• Socialização das experiências exitosas;• Concurso de receitas;• Elaboração de livros com receitas

utilizando alimentos regionais;

7º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Realizar oficinas sobre o efeito protetor das frutas e hortaliças;

• Adequação do cardápio, com inclusão de frutas e hortaliças da época;

• Estimular o plantio de árvores frutíferas;

• Implantação de horta escolar, em parceria com a comunidade

8º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Realizar oficinas sobre o efeito protetor das frutas e hortaliças;

• Adequação do cardápio, com inclusão de frutas e hortaliças da época;

• Estimular o estudo das frutas e hortaliças regionais

• Valorização dos profissionais, especialmente merendeiras

9º PASSO

ESTRATÉGIAS

• Realizar fórum de discussão entre as escolas;

• Promover concursos de iniciativas;

• Aproveitar a Semana da Alimentação Escolar e o dia mundial da alimentação

10º PASSO

ESTRATÉGIAS• Antropometria pelos profissionais de

saúde e ou de educação física;• Caderneta do escolar que ficaria com os

pais com informações sobre alimentação e antropometria;

• Fomentar projetos de atividade física e alimentação saudável dentro do ambiente escolar com base no conhecimento do estado nutricional;

ESTRATÉGIAS• Fornecer informação permanente

sobre alimentação saudável;

• Estimular o desenvolvimento de ações educativas para promoção da alimentação saudável na escola, valorizando aspectos relacionados a operacionalização do programa

ESTRATÉGIAS

• Avaliação nutricional da comunidade escolar;

• Fortalecimento do trabalho intersetorial entre as áreas saúde, educação e esporte

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EQUIPE DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAREQUIPE DA ALIMENTAÇÃO ESCOLARDRE/COLINASDRE/COLINAS

17/09/201117/09/2011