O Ciclo do AçúcarO Ciclo do Açúcar

TemasTemas

* Explicar a importância do açúcar no mercado * Explicar a importância do açúcar no mercado europeueuropeu

* Como era o Engenho de açúcar* Como era o Engenho de açúcar * A escravidão no engenho* A escravidão no engenho * Casa grande vs senzala: a vida nas fazendas de * Casa grande vs senzala: a vida nas fazendas de

cana-de-açúcarcana-de-açúcar * O processo produtivo e comercial da cana e do * O processo produtivo e comercial da cana e do

melaçomelaço * O tráfico de escravos africanos para a colônia* O tráfico de escravos africanos para a colônia

Importância do açúcar no Mercado Importância do açúcar no Mercado EuropeuEuropeu

Brasil: Produzia

Portugal: Lucrava e produzia comercialmenteHolanda: Distribuição Comercial

Ou seja, a Holanda lucrava mais do que Portugal, pois refinava e vendia para o Mercado Europeu

Como era o Engenho de AçúcarComo era o Engenho de Açúcar

O Engenho de açúcar era formado pela:O Engenho de açúcar era formado pela:

Casa Grande, Senzala e Casa de Engenho. Na Casa de Casa Grande, Senzala e Casa de Engenho. Na Casa de Engenho, o açúcar era produzido. Tinham quatro Engenho, o açúcar era produzido. Tinham quatro construções pertecentes à Casa de Engenho: construções pertecentes à Casa de Engenho:

*Moenda: Moía a cana e extraía o caldo*Moenda: Moía a cana e extraía o caldo

*Fornalhas: Onde o caldo era fervido*Fornalhas: Onde o caldo era fervido

*Casa de Purgar: O açúcar era branqueado*Casa de Purgar: O açúcar era branqueado

*Galpões: Onde o açúcar era reduzido a pó*Galpões: Onde o açúcar era reduzido a pó

Na Casa de Engenho, havia também a Capela, onde as Na Casa de Engenho, havia também a Capela, onde as pessoas se reuniam em dias santos, batizados, pessoas se reuniam em dias santos, batizados, casamentos e funerais. casamentos e funerais.

1º Moenda

4º Galpões3ª Casa de

Purgar

2º Fornalha

Escravidão no EngenhoEscravidão no Engenho

Como sabemos, os escravos sofriam muito. Sofriam com:Como sabemos, os escravos sofriam muito. Sofriam com:*Condições de trabalho: Trabalhavam de sol a sol *Condições de trabalho: Trabalhavam de sol a sol *Senzalas: Não havia conforto nenhum aonde os escravos *Senzalas: Não havia conforto nenhum aonde os escravos

viviamviviam*Castigos: Mal-alimentados, malvestidos, açoite, morte, etc.*Castigos: Mal-alimentados, malvestidos, açoite, morte, etc.*Vestuário: Usavam trapos. Andavam praticamente nus e *Vestuário: Usavam trapos. Andavam praticamente nus e

expostos ao climaexpostos ao clima*Alimentação: Comiam com as mãos e tinham, geralmente, *Alimentação: Comiam com as mãos e tinham, geralmente,

uma refeiçãouma refeição

As mulheres dos escravos também sofriam. Apanhavam, As mulheres dos escravos também sofriam. Apanhavam, trabalhavam muito e também eram violentadas trabalhavam muito e também eram violentadas sexualmente pelos Senhores de Engenhosexualmente pelos Senhores de Engenho

Açoite

Açoite Trabalho árduo

Casa Grande vs Senzala: a vida nas Casa Grande vs Senzala: a vida nas fazendas de cana-de-açúcarfazendas de cana-de-açúcar

*Casa Grande: Casarão onde morava o Senhor do *Casa Grande: Casarão onde morava o Senhor do Engenho e sua família, além de capatazes que Engenho e sua família, além de capatazes que cuidavam de sua família. Era o Centro cuidavam de sua família. Era o Centro Administrativo do EngenhoAdministrativo do Engenho

*Senzala: Construção rústica onde viviam os *Senzala: Construção rústica onde viviam os escravos e seus descendentes, alojados de escravos e seus descendentes, alojados de maneira precária e sem nenhuma higiene.maneira precária e sem nenhuma higiene.

Processo Produtivo da Cana e do Processo Produtivo da Cana e do MelaçoMelaço

Toda a vida colonial girava em torno das relações econômicas Toda a vida colonial girava em torno das relações econômicas com a Europa: buscava-se produzir o que interessava à com a Europa: buscava-se produzir o que interessava à metrópole nas maiores quantidades possíveis e pelo menor metrópole nas maiores quantidades possíveis e pelo menor custo. Assim, o cultivo da cana-de-açúcar desenvolveu-se custo. Assim, o cultivo da cana-de-açúcar desenvolveu-se em grandes propriedades, chamadas latifúndios. em grandes propriedades, chamadas latifúndios.

O nordeste, por possuir o solo de fácil adaptação da cana-de-O nordeste, por possuir o solo de fácil adaptação da cana-de-açúcar, transformou-se no pólo açucareiro do Brasil. açúcar, transformou-se no pólo açucareiro do Brasil. Pernambuco e a Bahia eram as maiores capitanias Pernambuco e a Bahia eram as maiores capitanias produtoras de açúcar.produtoras de açúcar.

Para se fazer o melaço, o processo era o mesmo da produção Para se fazer o melaço, o processo era o mesmo da produção do açúcar. Porém, a diferença, era que o melaço ficava em do açúcar. Porém, a diferença, era que o melaço ficava em fôrmas de barro expostos ao solfôrmas de barro expostos ao sol

Bloco de Melaço

Tráfico de Escravos Africanos para Tráfico de Escravos Africanos para ColôniaColônia

Muitos escravos vinham da África numa viagem Muitos escravos vinham da África numa viagem que durava meses. Muitos deles morriam no que durava meses. Muitos deles morriam no caminho, devido ao tempo, falta de alimento e caminho, devido ao tempo, falta de alimento e também as condições em que vinham também as condições em que vinham (amontoados, por exemplo). Crianças e (amontoados, por exemplo). Crianças e mulheres também sofriam maus-tratos. Muitas mulheres também sofriam maus-tratos. Muitas mulheres eram violentadas sexualmente pelos mulheres eram violentadas sexualmente pelos capitães e marujos.capitães e marujos.

Trajetória África-ColôniaTrajetória África-Colônia

A viagem era muito longa e cansativa: de Luanda (África) até Recife durava geralmente 35 dias, até a Bahia 40 dias, até o Rio de Janeiro, cerca de 2 meses

Escravos amontoados