Меню
Baden Gourmet
Горячие блюда из мяса и птицы
790
с пюре из зеленого горошка и соусом из лисичек (180/100/50г)
Телятина, приготовленная по технологии «Су вид» -
470
Вырезка свиная
с пряными травами и соусом Деми-глясс (180/40г)
470
Свиная корейка на кости
с картофельными дольками и фирменным соусом (230/120/60г)
440
Филе индейки
в беконе с ризотто с овощами (140/100г)
Горячие Блюда из рыбы
и морепродуктов
520
Судак подпеченый(180/150/40г)
790
Стейк из лосося
с пюре из брокколи и картофеля с лимонно-имбирным соусом (150/100/50г)
780
Треска на подушке
из зеленой спаржи с печеным перцем (130/90/50г)
Холодные закуски
Мясная палитра
1250
950
Ассорти канапе
Фирменная тарелка «Лесная сказка»
390
Рыбная палитра
990
Овощное ассорти
350
с креветками, с сыром и перепелиным яйцом, с ростбифом и каперсами, с копченым балыком
и с овощами и греческим сыром (460г)
буженина запеченная под медовой корочкой, шпигованная чесночком;
ростбиф английский «Медиум»; язык отварной с пряными травами;
балык горячего копчения собственного приготовления; куриный рулет, фаршированный овощами,
чесноком и грибами (лист салата, оливки, черри,
маринованный перец чили, зелень) (340/140/50г)
Отварной язык с хреном и горчицей
420
(130/30/30г)
антисуши с салом, антисуши с сельдью, помидоры, огурцы и перец болгарский из бочки,
капуста маринованная, гренки чесночные (450г)
лосось х/к, лосось с/с, тосты с красной икрой, палтус х/к (320г)
по сезону (300г)
790
Сырное плато
пармезан, моцарелла Чильеджино, сливочный сыр в ореховой крошке,
сыр голубой с плесенью в дополнении винограда, орехов и меда (190/50/10/20г)
Холодные закуски
380
с тостами-гриль (150/50г)
460
Террин из 5 видов мяса с коньячным маринадом, хреном и горчицей (300г)
230
с томатами и чесноком (140г)
2600
Щука
фаршированная муссом из лосося, креветками и оливками в банкетном исполнении (1000г)
Грибное сотэ
420
смесь обжаренных лесных грибов в окружении куриного рулета под сливочным соусом из лисичек (250г)
Паштет из печени индейки и курицы
350
с зеленым яблоком и сливочно-горчичным кремом (300г)
Форшмак из сельди
350
с отварным картофелем и маринованным луком (150/130/40г)
650
(1000г)
Рулетики из баклажанов
Фруктовое ассорти по сезону
Филе малосольной сельди
Салаты порционные
480
в Кальвадосе, свежими грибами и огурчиком, с гранатовыми зернами и яблоком (230г)
Салат с сочной обжаренной телятиной
330
Салат с жареным цыпленком
и микс-салатом из свежих овощей под балканским рассольным сыром (210г)
380
Салат в азиатском стиле
с кальмарами припущенными в устричном соусе, овощами и молодыми
побегами сои обжаренные на кунжутном масле (220г)
Цезарь с курицей
340
(270г)
330
с копченой утиной грудкой и дрессингом из яблока (250г)
Оливье
370
(220г)
Салат с печеными овощами и вялеными
томатами
580
Салат с чуккойи тунцом-медиум
в ореховой заправке (260г)
Салаты общиеподаются на общем блюде
1100
(1000г)
Оливье с мясом дичи и перепелиными
яйцами
1300
Салат с тунцом
микс-салатом, свежими овощами
и красным луком (1000г)
1000
Летний овощной салат
с рассольным сыром по-гречески (1000г)
Салаты порционныеСалат с языком
380
яичными блинчиками, свежим огурцом, шампиньонами и грецким орехом (250 г)
Греческий
280
(260г)
1800
Кобб салат
с телятиной микс-салат,
перепелиное яйцо, пармезан, гренки, томаты черри (1000г)
Горячие закуски
240
и сырным соусом (180/40г)
Французская сумочка с грибами
280
Запеченные шляпки шампиньонов
с сыром Моцарелла и беконом (210г)
540
Креветки в хрустящей панировке
с соусом Манго-Чили (230г)
680
Тигровые креветки
на подушке из шпината и воздушным
пюре с сыром сулугуни (300г)
480
Жульен из печени трески
с лососем и брокколи под соусом бешамель
и сырной корочкой (210г)
470
Ассорти мини-шашлычков
свинина, курица, овощи (360г)
450
Жульен из куриного филе
с креветками, сыром моцарелла и миндальными лепестками (250г)
110
Брускетты
с тар-таром из томатов и сыра моцарелла (110г)
190
с печеным перцем, вялеными томатами и анчоусами (80г)
195
с крем-сыром и лососем (80г)
140
с ростбифом, сливочным кремом и печеным перцем (70г)
720
Утиная ножкас пряным печеным яблоком в медовой глазури (200/100/70г)
540
Свинина печенаяс травами на картофельном дранике с грибным соусом (170/120/60г)
Банкетные горячие общие блюда
2700
Большое мясное ассорти
свиные запеченные ребра в медовой корочке,
свиная рулька с квашеной капустой, утка, запеченная с тмином, яблоками, и гвоздикой,
с картофелем отварным и моченой капустой (500/600/700/350г)
2400
Баранья нога
шпигованная салом и чесноком под коньячным фламбе (1000г)
(Шоу-подача)
2100
Ассорти-гриль
люля-кабаб, шашлык из свинины и купаты
на гриле гриль со свежими овощами, зеленью, маринованным луком,
лавашом и фирменным томатным соусом (480/500/400/300/150/150г)
Блюда для пикника
1000
Летний овощной салат
с рассольным сыром по-гречески (1000г)
320
Уха рыбацкая с шоу подачей
(250г)
Плов
750
из свинины (1000г)
950
из баранины (1000г)
1700
из говяжьей вырезки (1000г)
Цезарь с креветками
430
(230 г)
