Eric Miranda AbreuEngenheiro Agrônomo
Desde 1999, pela UFLA
TRÊS PONTAS – MG 11.06.2013
NOVOS CONCEITOS E
PROCESSOS NA CAFEICULTURA
4º Simpósio de Mecanização da Lavoura Cafeeira
“Manejo Safra Zero e a Colheita Mecanizada”
• AGRADECER
• MEU NOME
• O QUE FIZ
• O QUE FAÇO
• MINHA INTENÇÃO
• O QUE ESPERO
ENG.º AGRÔNOMO ERIC MIRANDA ABREUENG.º AGRÔNOMO ERIC MIRANDA ABREU
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AS FORÇAS MAIS PODEROSAS QUE AGEM SOBRE OS HOMENS:
HÁBITOS
INSTINTO
ACHOLOGIA
TRADIÇÃO
ARRUAÇÃO PESADA
ESPARRAMAÇÃO DE CISCO
DERRIÇA MANUAL
DESBROTA
ABANAÇÃO MANUAL
RECIPIENTES PARA CAFÉ (balaio e sacos de telinha)
RECEBIMENTO DE CAFÉ EM LATÃO
TURMEIRO (GATO)
MATO ZERO
MUITAS FALTAS DE 2ª-FEIRA
MEU AVÔ, MEU PAI, FAZIAM ASSIM E ...
HÁBITOS FREQUENTES na cafeicultura:
O homem, em sua evolução, passou por várias etapas. No princípio, quando ainda mantinha um
estreito parentesco com os animais, nele predominavam os instintos...
INSTINTO:
Mais tarde, as sensações e emoções se tornaram determinantes. Isso não significa, claro, que o indivíduo tenha se despojado de todos os instintos, sensações e
emoções, pois eles são extremamente necessários para a manutenção da vida humana
O instinto, do latim instinctu, é algo inato (NATURAL) ao ser vivo, um tipo de
inteligência no seu grau mais primitivo.
Cada uma destas fases existenciais tem sua função primordial para a sobrevivência da
humanidade.
• Ele guia os homens em sua trajetória pela vida, nas suas ações, visando justamente a preservação do ser;
• Os instintos são adquiridos nas experiências vividas, no confronto com determinadas situações e nas respostas a elas;
• e então herdados pelas gerações posteriores.
É determinante para a conservação da raça humana a “existência do instinto”, pois ele
nos motiva a agir quando necessário.
1. Mas, certamente, o homem não deve mais, em sua etapa atual, se deixar dominar pelos instintos, do contrário ele se animaliza e pode cometer atos brutais.
O instinto pode ser convertido em inteligência quando o indivíduo consegue agir movido pela
vontade e pela decisão própria, não mais apenas por impulsos !!!
ACHOLOGIAÉ talvez algo com pretensão pseudo-científica.
Portanto os prováveis autores da definição de achologia são uns desocupados e mentirosos e não dizem coisa-com-coisa.
E A TRADIÇÃO ?Gaúcho
Minas Gerais
• Hábito ratificado pela prática histórica, passado que indica respeito, ato contínuo validado por uma transmissão cultural .
É por isso que estamos aqui...
• Participar de um Simpósio Nacional;• Para cumprir obrigação do ofício;• matar o tempo, ganhar uma folga ! ;• encontrar outros amigos e papear ! ;• atender ao convite recebido;• buscar/dividir conhecimento para:
– Produzir economicamente !
– Viver melhor que ontem, viver melhor sempre !
Para isso precisamos adotar algumas leis e regras:
• Lei da Vida :“ Na adversidade procure a oportunidade. ” Prof. W. Puggina
• Lei da Economia :“ Quem não põe não tira. ” Hélio Casale
• Crise :“ Toda crise é individual. ” João Carlos Muniz
BANCO
DÁ ESTABILIDADE ECONÔMICA AO PROPRIETÁRIODÁ ESTABILIDADE ECONÔMICA À REGIÃODISTRIBUI MELHOR A RENDAOCUPA MÃO DE OBRA NA SECANÃO É PERECÍVEL VALORIZA O SOLO QUE OCUPAÉ UM BOM NEGÓCIO PORQUE DE QUANDO EM
QUANDO É UM PÉSSIMO NEGÓCIO
(SÓ O CAFÉ ?)
CAFÉCAFÉ
“Medir, medir, medir para produzir economicamente sem poluir, nem destruir”
Hélio Casale
LEMBRETES: - medir o tempo - medir passos dados = cronograma- medir colheita - analisar solo, folhas, compras- medir serviços - tomar decisão no tempo certo.
E assim começamos nossas “contas” e “ discussões” do dia ...
• Adoção de Regras Claras :
Definir bem o negócio adotando regras claras é dever, obrigação , virtude. Uma regra muito importante é a seguinte:
Cafeicultor
Todo cafeicultor é um pouco ou talvez um tanto de tudo !
QUAL É O MAIOR PROBLEMA DO CAFEICULTOR ?
Não produzir café !
Agrônomo, ecologista, biólogo, advogado, administrador, contador,
médico, psicólogo, engenheiro, etc... “ARTISTA”
Que profissão é essa ?E os riscos ?
CAFÉ DE MONTANHA VAI ACABAR ?
A presente escassez de trabalhadores para a colheita manual do café, assim como o crescente aumento do custo de produção e os baixos preços de
mercado do café, promovem uma crescente busca da substituição da mão de obra na chamada Região de Montanha, em todas as áreas produtoras de café
no Brasil, por máquinas adaptadas à topografia acidentada.
Artigos e mais artigos relacionados à M.O
ATENÇÃO: • A mão de obra significa cerca de 50% do custo, e os outros 50% ?
• produtividade alta, terras férteis, adensamento, clima propício, altitude, etc.
• estrutura das regiões montanhosas...
Sustentabilidade
SUSTENTABILIDADESUSTENTABILIDADE
ECONÔMICO
SOCIALAMBIENTAL
É grande o desafio que os cafeicultores enfrentam para se manterem na atividade cafeeira, principalmente quando se fala em: .
MAS TUDO NA VIDA SE DÁ JEITO !
SIGNIFICADO DE CAFEICULTURA: Pura Definição: lavoura de café; atividade econômica de cultivo do café.
Para viabilizar e dar continuidade na produção do Café, os produtores necessitam de uma busca constante de informações e conhecimentos
básicos de gestão e tecnologias revolucionárias. Para isso:
PARADIGMAS PRECISAM SER QUEBRADOS !LEMBREMOS DE ALGUNS:
Fertilizante químico, secadores de café, colhedeira de café (JACTO K3 – década de 70), herbicidas, etc.
A Empresa Rural como A Empresa Rural como OpçãoOpção
de Investimentode InvestimentoR
ecur
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Saíd
as$$
Produtos
Entradas
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Café é bom negócio hoje ? ENTRADA NA ATIVIDADE, ser cafeicultor.
Conta invertida ...Contas / Premissas / InvestimentosProdução sacas 1.000
Preço saca 300,00
Faturamento 300.000,00
15 % lucro 45.000,00
Salário mensal c/ 13º 3.461,53 Custeio Anual
Custo / sc 255,00 R$255.000,00
Custo / ha 7.650,00
Produtividade scs/ha 30
Lavouras ha 33,33
Compra propriedade R$ / ha R$ / Total
Área total ha 50,00 30.000,00 1.500.000,00
20 % reserva legal 10 ha e outras terras 6,67 há.
TOTAL DE INVESTIMENTO = R$1.755.000,00
Matemática Financeira
Investimento 1º ano 2º ano 3º ano n anos 10º ano
Poupança 6% a.a 6% a.a 6% a.a 6% a.a79,1%
período
1.755.000,00 1.860.300,00 1.971.918,00 2.090.233,08 2.215.647,06 3.142.937,71
Tx val. Imob. 1,4% a.a 1,4% a.a 1,4% a.a 1,4% a.a 14,9
1.755.000,00 1.779.570,00 1.804.483,98 1.829.746,76 1.855.363,21 2.016.771,39
Lucro 15% a.a 45.000,00 45.000,00 45.000,00 45.000,00 450.000,00
2.466.771,39
Conclusão:
- Ao final de um período de 10 anos no quadro 1, o cidadão que aplicou seu dinheiro na poupança terá um rendimento de 79%. Já no quadro 2 o rendimento é de cerca de 15%.
- E os riscos do quadro 2 ? Chuva de pedra, geada, preços, etc. ?
Quadro 1: Aplicação na poupança em 10 anos.
Quadro 2: Aplicação na compra e custeio da Cafeicultura em 10 anos.
ASSUNTOS E TEMAS ATUAIS NA CAFEICULTURA :1. REDUÇÃO DE CUSTOS (produzir café por qual valor ?)2. PÓS-COLHEITA3. LOGÍSTICA4. GESTÃO5. COLHEITA / PODAS6. LEGISLAÇÃO TRABALHISTA7. COMERCIALIZAÇÃO8. POLÍTICA9. SAFRAS BRASILEIRAS
MAS !!! AQUI ESTAMOS, PROFISSIONAIS DE CAFÉ DO BRASIL.
Para discutirmos soluções para os nossos problemas ...
1- REDUÇÃO DE CUSTOS
e/ou Racionalização dos Custos ?
• Sistema Safra Zero;• mão de obra (mãozinhas não barateou);• eliminação e/ou racionalização de operações;• equilíbrio nutricional (análises folha e solo);• agricultura de precisão;• logística;• pós-colheita e colheita;• manejo dos matos;• gesso agrícola;• genéricos;• novas tecnologias ...(bioestimulantes, produtos líquidos, N liberação lenta, etc.)
• Eliminação de operações1 ha Manual Qtde Unid. R$/un R$/haArruação 15 DH 30,00 400,00
Chega de Cisco 15 DH 150,00 150,00
Desbrota (2x) 3.000 pés 0,10 300,00
Colheita 1 ano 30 scs 100,00 3.000,00
TOTAL 3.850,00
1 ha Mecânico Qtde Unid. R$/un R$ / haArruação 2 HM 50,00 200,00
Chega de Cisco
2 HM 50,00 200,00
Desbrota (2x) 3.000 pés 0,10 300,00
Colheita 1 ano 30 scs 50,00 1.500,00
TOTAL 2.200,00
• Vocês já pensaram em eliminar várias operações ?
• E a compactação do solo em áreas mecanizadas ? Precisamos pensar em reduzir entradas de máquinas nas lavouras !
“MAIS DE 20 POR ANO.”
• Como está a redução de custo da mão de obra em montanhas ? Vamos misturar as coisas, mais tecnologia e menos trabalho !
•Racionalização de operações (até 6 ou + em 1) ...1. Aplicação de matéria orgânica (bioestimulantes);
2. inseticida e fungicida (genéricos);
3. micronutrientes;
4. Cálcio e Magnésio (Ph);
5. Herbicidas;
6. N, P, K ... (adubos solúveis)
7. Bioestimulantes, hormônios, etc...
Roçadeira Dupla X Simples
1 ha Qtde Unid. R$/um R$/ha
Roçada Simples 2 HM 40,00 80,00
Roçada Dupla 1 HM 40,00 40,00
TOTAL ECONOMIA 40,00
Foliar com aplicação herbicida (2 em 1)
Implemento = PH 400
Mistura de tanque
1º passo: redutor de ph2º passo: colocar os nutrientes3º passo: defensivos
1 ha Qtde Unid. R$/um R$/ha
Foliar 1 HM 40,00 40,00
Aplic. Herb. 1 HM 40,00 40,00
TOTAL 40,00
Bico lequeAlta vazão
2- Pós-colheita do café
• O que é isso ? Poucos discutem isso !(talvez a maioria seja quem descasca café)
Por simples definição é tudo aquilo que se faz ou deve-se fazer após a colheita.
Mas... pós-colheita é muito mais...