Introdução à Microbiologia

Microbiologia Agrícola

MIP 5117

Prof. Cláudio Roberto F. S. Soares

• Definição:– mikros + bios + logos

• O que são considerados microrganismos?– Organismos unicelulares microscópicos

• Fungos• Bactérias• Protozoários

– Vírus (acelulares)

1. Definição e origem

• Primeiros microrganismos– 3,5 - 3,8 bilhões de anos

1. Definição e origem

Madigan et al., 2010

1,500 Fungos

Archaea e BacteriaCianobactérias

IMPACTO DOS MICRORGANISMOS SOBRE OS SERES HUMANOS

• Microbiologia menos de 400 anos de história

• As primeiras idéias sobre doenças e fermentações: Europa ocidental

• Povos antigos já tinham idéias sobre doenças e putrefação: África e Ásia

2. A "Pré-história" da Microbiologia

3. A descoberta dos microrganismosAntony van Leeuwenhoek (1632-1723) - Delft, Holanda

Robert Hooke(1635-1703) - Inglaterra

O microscópio de Leeuwenhoek

1673-1723: observações relatadas à Sociedade Real de Londres

Leeuwenhoek

• Spallanzani (1729-1799):

frascos com caldo estéril, se permanecerem fechados não apresentam microrganismos

3.1. A geração espontânea de volta

Pasteur (1822-1895)

• Pasteur (1822-1895)

3.1. A geração espontânea de volta

3.1. A geração espontânea de volta

• Pasteur (1822-1895)

3.1. A geração espontânea de volta

• Pasteur (1822-1895)

John Tyndall e as bactérias produtoras de endósporos:

TINDALIZAÇÃO

3.1. A geração espontânea de volta

Povos antigos usavam a fermentação para

a produção de:

• vinhos: Grécia

• kiu (cerveja de arroz): China (2300 a.C.)

• sakê (vinho de arroz fermentado): Japão(500 a.C.)

• shoyu (molho de soja)

• leite fermentado

• koumiss: leite de camelo fermentado

3.2. Teoria microbiana das fermentações

• 1850: Pasteur resolve problemas da indústria francesa de vinhos e estabelece a primeira teoria microbiana da fermentação

• PASTEURIZAÇÃO

3.2. Teoria microbiana das fermentações

• Fracastoro (1546): – seres pequenos causadores de doenças

• Plenciz (séc. 17): – diferentes doenças eram causadas por

diferentes microrganismos (parasitismo)

• Pasteur (séc. 19): indústria da seda:– doença causada por um protozoário– sugere a seleção de insetos

3.3. Teoria microbiana das doenças

• Robert Koch (1843-1910): – rival de Pasteur na descoberta do agente do

carbúnculo (antraz):

• descobriu a bactéria Bacillus anthracis em 1876

• Primeiro pesquisador a provar que um germe era causador da doença, fazendo o mesmo mais tarde com a tuberculose

3.3. Teoria microbiana das doenças

• necessidade de separar diferentes espécies de microrganismos para estudos

• TÉCNICAS DE ISOLAMENTO

3.4. Desenvolvimento de técnicas

• Alemães: – conceito de meio de cultura: colônias em batatas – isolamento– meios: caldos, leite, frutas, etc.

• Robert Koch: – ágar-ágar e a cultura pura

• Julius Petri: placa para cultura• Paul Erlich: coloração das células

– Joseph Lister: fenol como primeiro desinfetante, técnicas assépticas

3.4. Desenvolvimento de técnicas

A placa de Petri

POSTULADOS DE KOCH

1) O organismo patogênico suspeito deve estar presente em todos os casos da doença e ausente em animais sadios;

2) O organismo suspeito deve ser cultivado em cultura pura;

3) Células de uma cultura pura do organismo suspeito devem causar a doença em um animal sadio;

4) O organismo deve ser reisolado e demonstrar-se idêntico ao original.

• Ecologia Microbiana: • Sergei Winogradski e Martinus Beijerinck

• bactérias autotróficas

• fixação do N2 bactérias

• bactérias fotossintetizantes

3.5. A idade de ouro (1875-1915)

• Imunologia:– primeiras vacinas

• Indústria: drogas, antibióticos, alimentos

Fleming, Waksman

• Virologia: Iwanovski/Stanley

3.5. A idade de ouro (1875-1915)

4. O Futuro da Microbiologia???

Genoma minimalista?

Elucidação da origem da

vida?

Expedições espaciais?

Adaptado de Madigan et al., 2010