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Page 1: Horticultura Urbana Periurbana Situacao

Sergio Vieira Anversa Niterói 2008

MÃOS A HORTA!

Trabalhando com hortas orgânicas para a aplicação de

conceitos da Educação Ambiental na escola.

Niterói – RJ – 2008

“MÃOS A HORTA! Trabalhando com hortas orgânicas para a aplicação de conceitos da Educação Ambiental na escola” é uma cartilha elaborada a partir da dissertação de Mestrado do aluno Sergio Vieira Anversa, sob a orientação da Dra. Maylta Brandão dos Anjos.

CENTRO UNIVESIDADE PLÍNIO LEITE Mestrado Profissionalizante em Ensino de Ciências da saúde e do Ambiente

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SUMÁRIO APRESENTAÇÃO ........................................ 05

1. O QUE É UMA HORTA ORGÂNICA.............. 06

2. A HORTA COMO PROPOSTA PEDAGÓGICA.. 07

3. PREPARANDO A TERRA............................ 08

4. CANTEIROS E MOBILIDADE..................... 09

5. E SE A ESCOLA NÃO TEM TERRENO PARA O PLANTIO?...............................................

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6. HARMONIA NA VARIEDADE..................... 11

7. ESPAÇOS DE SUPORTE PARA HORTA......... 12

8. É TEMPO DE COLHEITA........................... 14

BIBLIOGRAFIA........................................... 15

“A educação é a capacidade de perceber as conexões ocultas

entre os fenômenos.”

Václav Havel

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APRESENTAÇÃO Prezado Educador (professor, agente social, ambientalista, enfim, você que se dedica à educação de outros), esta cartilha tem como objetivo fornecer subsídios teóricos e práticos para que você, que se interessa por questões relacionadas ao ambiente, possa promover a Educação Ambiental nos espaços onde atua. Pelo fato de a EA ser um tema extremamente recente em relação às outras áreas mais convencionais do saber, as referências práticas e teóricas de trabalhos sobre esta temática são raros, tanto em ensino formal quanto não-formal.

Apesar de novo é comum encontrarmos profissionais interessados em fazer um bom trabalho, acreditando ser de cunho ambiental. Porém só o interesse não basta, é preciso buscar a essência do conhecimento, pois a falta de uma base epistemológica (origem) dificulta a compreensão para a real criação de espaços e atividades de Educação Ambiental condizentes com os novos paradigmas educacionais e ambientais. Como sugestão de trabalho, preparamos para você esta cartilha com orientações para o cultivo da horta orgânica, enquanto proposta pedagógica para a promoção da Educação Ambiental.

Boa leitura e boa colheita!

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A HORTA COMO PROPOSTA PEDAGÓGICA

Com a introdução da Educação Ambiental enquanto tema transversal, e em alguns casos como disciplina específica no currículo escolar, foi necessário a criação de ambientes mais flexíveis e, principalmente, a formação de profissionais com uma leitura epistemológica dos problemas educacionais, ambientais e dos novos paradigmas emergentes capazes de gerar um novo saber ambiental. A proposta de trabalho com o projeto “Mãos a horta” vem ilustrar a criação do ambiente favorável à prática da Educação Ambiental enquanto um novo saber, seja no contexto escolar ou em contextos onde a educação se dá de informalmente. No cotidiano do trabalho em uma horta é possível promover condições de observação, análise, experimentação, reflexão, levantamento de hipóteses, sistematização, e outras possibilidades que o contato com a terra promove. É uma excelente oportunidade para o desenvolvimento de conceitos e práticas ambientais, onde o participante é convidado a cultivar experiências únicas onde os resultados sempre surpreenderão.

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O QUE É UMA HORTA ORGÂNICA É uma maneira de plantar e cuidar das hortaliças com técnicas que não poluem a terra e a água, e não contaminam plantas, plantadores e consumidores. Podemos dizer que é uma maneira de cultivar imitando a natureza, como por exemplo a utilização de adubos orgânicos em substituição aos produtos químicos. A horta orgânica inserida num espaço escolar formal ultrapassa os limites do simples plantar e colher, pois se apresenta de forma flexível e articulada a outros projetos pedagógicos, permitindo a interação entre diversos trabalhos e linhas filosóficas na construção de um novo saber ambiental. .

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PREPARANDO A TERRA Uma terra equilibrada é a base para uma produção orgânica de hortaliças. É preciso conhecê-la por meio de uma análise de laboratório para podermos corrigir suas carências.

A terra deve ser protegida com plantios em nível, construção de terraços, plantio de quebra ventos, cobertura com palhadas, além de respeitar a preservação das áreas protegidas por lei.

Na adubação são utilizados sempre produtos naturais (calcários, fosfatos naturais, estercos animais, restos de plantas). É aconselhável também o cultivo de plantas que melhoram o solo (mucunas, guandus, crotalárias).

Em escolas é comum a construção de canteiros de alvenaria, muitas vezes pintados com tinta ou cal, porém não é aconselhável a adoção dessa técnica, pois a tinta ou a cal pecolam para o subsolo com as chuvas, contaminando-o e comprometendo a qualidade do alimento cultivado.

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CANTEIROS E MOBILIDADE

A construção de canteiros feitos com bambu (foto 1) atende a vários aspectos na questão da Educação Ambiental, como por exemplo: a mobilidade de espaços, permitindo a criação e o desenvolvimento de outras estruturas de canteiros (fotos 2 e 3), bem como a retirada desses canteiros para outras atividades.

Outra característica destes canteiros é a proteção e amortecimento de quedas dos alunos. Pelo fato de sua estrutura lateral não ser fixada de forma definitiva, qualquer incidente com os alunos os bambus rolarão junto com eles, evitando choques traumáticos (foto 1), muito comuns em canteiros de alvenaria.

Foto 1 Foto 2

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E SE A ESCOLA NÃO TEM TERRENO PARA O PLANTIO? Quando não há espaço físico para o plantio de uma horta, podemos trabalhar com hortaliças que se multiplicam por mudas, feitas em pequenos canteiros, chamados de sementeira, ou recipientes tipo bandejas de isopor ou copinhos de plástico ou em outros materiais encontardos na natureza. Para preencher a sementeira e os recipientes, a mistura deve ser feita com terra de mata, ou esterco e areia, peneirados e misturados. As mudinhas também devem ser pulverizadas com caldas naturais, como por exemplo uma mistura de água, um pedaço de fumo de rolo e uma medida de álcool.

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HARMONIA NA VARIEDADE Na horta orgânica é importante plantar várias hortaliças no mesmo canteiro, para criar um ambiente variado. Isto favorece a vida de insetos bons e dificulta a vida dos ruins e a aparição de manchas. Esta variação também permite um melhor aproveitamento dos nutrientes do solo. É recomendado o plantio de faixas de plantas de tamanho médio (milho, girassol, cana) dentro e ao redor da horta para harmonizar ainda mais o ambiente.

ESPAÇOS DE SUPORTE PARA HORTA Compostagem

Se a escola produz matéria orgânica e a descarta como lixo comum, pode-se optar por construir um minhocário e uma área de compostagem, onde as folhas das árvores e demais insumos possam ser colocadas em uma área próxima à horta para depois serem distribuídas nas áreas de compostagem.

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Irrigação Cada hortaliça tem sua exigência de época e de forma de plantio e necessidades de adubação, mas todas precisam de cuidados básicos como irrigação (fornecer água às plantas), adubação de cobertura (aplicar estercos ou compostos nas plantas após o plantio) e manejo do mato (capinar em volta das plantas e roçar nos meios). A dica é criar um sistema de irrigação dentro da área da horta, onde pode ser colocada uma caixa d’água de 500 litros para que os alunos possam usar pequenos regadores para molhar a horta. Essa prática também ajuda, em muito, a rever as concepções de utilização de água. Este tipo de irrigação faz com que os alunos transitem por toda a extensão da horta.

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É TEMPO DE COLHEITA

Tudo a seu tempo... Cada hortaliça tem o ponto certo de ser colhida, seja pelo tamanho, cor, sinal ou idade. Para isso são usadas facas, tesouras e outras ferramentas para colhê-las, de preferência pela manhã ou à tardinha. As hortaliças para alimentação devem ser lavadas e consumidas no mesmo dia. Pode ser desenvolvido um projeto de feirinha, onde as hortaliças sejam colocadas em caixas ou outras embalagens próprias para venda. Após a feirinha, é necessário contabilizar a venda e o lucro pode ser investido em algo que reverta para os alunos ou para a escola. Outra sugestão é uma colheita coletiva, envolvendo os familiares dos alunos no processo.

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BIBLIOGRAFIA ARANHA, Maria Lúcia de Arruda. Filosofia da Educação. São Paulo, 2ª Ed. Moderna, 1996. DÍAZ, Alberto Pardo. Educação Ambiental - Como projeto. 2ª ed. Porto Alegre, Artmed, 2002. GIORDAN, André e VECCHI, Gerard de – As Origens do Saber - das concepções dos aprendentes aos conceitos Científicos. Porto alegre, Artmed, 1996. GUIMARÃES, Mauro. A Dimensão Ambiental na Educação. 7ª ed. Campinas - SP, Papirus, 1995. JR, William E. Doll – Currículo: uma perspectiva Pós-Moderna. São Paulo, Artmed, 1997 LEFF, Enrique. Epistemologia Ambiental. São paulo, Cortez, 2001. MORAES, Maria Cândida. Pensamento Eco-Sistêmico – Educação, aprendizagem e cidadania no século XXI. Petrópolis_ RJ. Ed. Vozes, 2004. MOURA, Dácio G. e BARBOSA, Eduardo F. - Trabalhando com Projetos. Petrópolis_ RJ. Ed. Vozes, 2006 SACRISTÁN, J. Gimeno – O Currículo Uma Reflexão Sobre a Prática. 3ª ed. São Paulo, Artmed, 1998 SANTOMÉ, Jurjo Torres – Globalização e Interdisciplinariedade - O currículo integrado. Porto alegre, Artmed, 1998. STONE, Michael k. e BARLOW, Zenobia – Alfabetização Ecológica - A educação das crianças para um mundo sustentável. São Paulo, Cultrix, 2006. TOMASELLO, Michael. Origens culturais da Aquisição do Conhecimento humano. São Paulo, Martins Fontes, 2003.

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“A complexidade ambiental constrói-se e aprende-se num processo dialógico, no intercâmbio de saberes, na hibridação da ciência, da tecnologia e dos saberes populares. É o reconhecimento da outridade e de sentidos culturais diferenciados, não apenas como uma ética, senão como uma ontologia do ser, plural e diverso.”

(Leff, 2001)


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