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Brasil
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Fundamentos deGestão de Estoques
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BrasilOBJETIVO
• Apresentar as definições e modelos de estoque
• Identificar os pontos críticos no gerenciamento do estoque
• Relacionar as formas de Gestão eficiente de estoque, estabelecendo sua função estratégica e as ferramentas de apoio para o seu gerenciamento.
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Brasil
• Homem das Cavernas...
• A Cigarra e a Formiga
• Guerra e pós-guerra (despensa)
• Período de alta inflação (freezer)
A Cultura do Estoque
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Brasil
Fonte: Pesquisa COPPEAD, 2004
IMPORTÂNCIA DO ESTOQUENA VISÃO DO VAREJO x FORNECEDORES
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• Alto custo de manutenção
• Ocupação de ativos
• Mobilização de capital
• Falta de tempo na resposta ao mercado
• Risco do inventário se tornar obsoleto
PROBLEMAS DOS ESTOQUES
Custo
Estoque / Oportunidade
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ESTRUTURA LOGÍSTICA
Faturamento e
Processamento
de Pedidos
Planejamento e
Controle de
Estoques
Movimentação e
ArmazenagemTransportes
Planejamento e
Controle
Logístico
L O G Í S T I C A
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BrasilDEFINIÇÕES
ESTOQUE
“Os estoques são acúmulos de matérias-primas, insumos,
componentes, produtos em processo e produtos acabados
que aparecem em numerosos pontos por todos os canais
logísticos e de produção na empresa”.
Ronald H. Ballou
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BrasilDEFINIÇÕES
ITENS DE ESTOQUE
Um item de estoque é definido como qualquer tipo de produto
acabado, de parte fabricada ou comprada, ou de matéria prima que:
a) integra o fluxo de materiais da empresa; e,
b) deve ser identificado para fins de controle.
Stansbury Stockton, Basic Inv entory Systems, 1965.
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BrasilDEFINIÇÕES
TIPOS DE PRODUTOS EM ESTOQUE
• Matéria-prima: Material básico necessário para a fabricação de um
determinado produto
• Produtos em Processo: São aqueles que estão nas fases de
elaboração do produto final (nas máquinas)
• Semi-acabados: São aqueles saídos da produção, mas que ainda
passarão por algumas fases de processamento
• Produtos Acabados: Artigos produzidos ou comprados destinados à
venda, distribuição ou consumo final
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BrasilDEFINIÇÕES
PONTOS DE ESTOCAGEM
Representam locais onde os itens em estoque são armazenados,
e sujeitos ao controle da administração.
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BrasilFUNÇÕES DO ESTOQUE
ESTOQUE DE PRODUÇÃO /
PROCESSO
ESTOQUE DE
ORGANIZAÇÃO
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ESTOQUE DE PRODUÇÃO / PROCESSOEstoques criados durante a linha de produção ou de processamento
do produto, entre o tempo de produção e o transporte efetivo daquele
produto, ao seu próximo destino.
FUNÇÕES DO ESTOQUE
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ESTOQUE DE ORGANIZAÇÃOSão utilizados para manter o processo de produção ou suprimento
funcionando continuamente, sem interrupções.
FUNÇÕES DO ESTOQUE
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ESTOQUE DE PRODUÇÃO /
PROCESSO
ESTOQUE DE
ORGANIZAÇÃO
REGULAR
DE CICLO
SEGURANÇA SAZONAL
EM TRÂNSITO
OBSOLETO /
MORTO
FUNÇÕES DO ESTOQUE
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BrasilESTOQUE DE ORGANIZAÇÃO
ESTOQUE REGULARNecessários para satisfazer a demanda média durante o tempo entre
reabastecimentos sucessivos.
São dependentes:• do tamanho dos lotes de produção• da quantidades econômicas de embarque
• da limitações de espaço de estocagem• dos tempos de reabastecimentos• das programações de desconto – preço x quantidade• do custo de manter estoques
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ESTOQUE DE CICLO
Estoque criado em virtude do ciclo econômico de produção.
Objetivos:• Redução do custo unitário de produção• Redução de setup de equipamentos
ESTOQUE DE ORGANIZAÇÃO
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Brasil
ESTOQUE DE SEGURANÇA
São as poucas unidades a mais, mantidas fisicamente disponíveis em um
ponto de estocagem, para prever o caso em que a demanda excede à
expectativa.
• Segurança no atendimento à demanda• Atendimento da necessidade (não prevista) do cliente
• Calculados sobre variações estatísticas
ESTOQUE DE ORGANIZAÇÃO
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ESTOQUE SAZONAL/ DE ANTECIPAÇÃO
É o estoque criado para fornecer condições de suprimento quando a
capacidade de produção e a demanda estão desequilibradas.
Quando estes períodos são previstos, o estoque pode ser incrementado
(antecipadamente) para garantir o suprimento.
ESTOQUE DE ORGANIZAÇÃO
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ESTOQUE EM TRÂNSITO
É o estoque que está em trânsito entre os pontos de estocagem ou de
produção.
Quanto maior a distância e menor a velocidade de deslocamento, maior
será a quantidade de estoque em trânsito.
ESTOQUE DE ORGANIZAÇÃO
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ESTOQUE OBSOLETO, MORTO ou REDUZIDO
São as partes do estoque que se deterioram e têm sua validade vencida
ou é furtada ou perdida
Razões de investimento em:
• Prevenção de Perdas
• Segurança
• Ferramentas de Gestão
• Campanhas “promocionais”
ESTOQUE DE ORGANIZAÇÃO
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BrasilFUNÇÕES DO SISTEMA DE ESTOCAGEM
Compartimento de coleta do pedido
Compartimento de estocagem
semipermanente
PONTO DE ENTRADADescarregamento, separação, classificação e inspeção
Movimentação para estocagem
Movimentação para área de coleta
Movimentação para a doca
Verif
icaç
ão d
o pe
dido
e d
a cl
assi
ficaç
ão
PONTO DE SAÍDA
Manutenção
do Estoque
Manuseio de
Materiais
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Brasil
CONSOLIDAÇÃO
Instalações para consolidação de pequenos volumes em
volumes maiores para reduzir os custos de transporte
FUNÇÕES DA MANUTENÇÃO
1.000 prod.A
800 prod.B
1.200 prod.C
Fabricante A
Fabricante B
Fabricante C
ClienteCentro de Distribuição
3.000 prod.
A B C
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Brasil
FRACIONAMENTO DE VOLUME
O Fracionamento (ou transbordo) consiste em dividir os grandes
volumes de carga em pequenos volumes.
Oposto à consolidação de cargas
Fabricante
Cliente
Centro de Distribuição
1.000 prod.A B C
1.000 prod.A B C
1.000 prod.A B C
3.000 prod.
A B C
Cliente
Cliente
FUNÇÕES DA MANUTENÇÃO
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Brasil
COMBINAÇÃO
Visa permitir a combinação (composição) de um carregamento
com produtos distintos.
A
B
C
Fabricante A
Fabricante B
Fabricante CCentro de Distribuição
Cliente
A B C
A B C
Cliente
FUNÇÕES DA MANUTENÇÃO
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BrasilFUNÇÕES DO SISTEMA DE ESTOCAGEM
Compartimento de coleta do pedido
Compartimento de estocagem
semipermanente
PONTO DE ENTRADADescarregamento, separação, classificação e inspeção
Movimentação para estocagem
Movimentação para área de coleta
Movimentação para a doca
Verif
icaç
ão d
o pe
dido
e d
a cl
assi
ficaç
ão
PONTO DE SAÍDA
Manutenção
do Estoque
Manuseio de
Materiais
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BrasilMANUSEIO DE MATERIAIS
São as atividades de movimentação de produtos em
estoques, como:
• Carregamento
• Descarregamento
• Movimentação
• Separação de Produtos
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Brasil
FUNÇÕES DE MANUSEIO DE MATERIAIS
CARREGAMENTO E DESCARREGAMENTO
Primeira e última atividade no manuseio de materiais.
Atividades adicionais:
• Identificação
• Organização dos volumes
• Estabelecimento da seqüência de embarque
• Embalagem dos produtos
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Brasil
MOVIMENTAÇÃO
Consiste em qualquer atividade de movimentação de materiais já em
estoque, ou em processo de estocagem.
FUNÇÕES DE MANUSEIO DE MATERIAIS
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Brasil
SEPARAÇÃO
Seleção das mercadorias em estoque de acordo com as vendas
realizadas.
Pedido No.
0300
FUNÇÕES DE MANUSEIO DE MATERIAIS
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BrasilTECNOLOGIA
AUTOMAÇÃO
Utilização de equipamentos e softwares em substituição a atividades
manuais.
Ferramentas que auxiliem no registro, controle e extração de
informações dos processos de compra, venda e movimentação de
produtos.
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BrasilCÓDIGO DE BARRAS
• Permitem:– Rápida captação de dados– Velocidade nas transações– Precisão nas informações– Atualização em tempo real
• Implica em:– Maior controle– Diminuição de Erros– Gerenciamento remoto– Velocidade no atendimento de pedidos e clientes– Redução de custos (digitação e desvios)
• Pontos Críticos:– Deficiências de cadastros– Falta de padronização e/ou
desrespeitos às recomendações GS1
– Sub-utilização
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Brasil
GTIN - Estruturas de Dados com Numerações Exclusivas para identificação de Itens Comerciais e Logísticos, Ativos e Serviços.
Suporte de Dados para representação em códigos de barras, para automação do Fluxo Físico.
Mensagens Padronizadas para Troca Eletrônica de Dados - EDI e comércio eletrônico.
78983574100157898357410015
E D IE D I
SISTEMA GS1
Bases do Sistema GS1
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Brasil
Unidade de Consumo - GTIN-13Unidade de Consumo - GTIN-13
Unidade Logística - GTIN-14Unidade Logística - GTIN-14
Unidade Logística - GS1-128Unidade Logística - GS1-128
(00)378983574100000016
17898357410012
HIERARQUIA DE IDENTIFICAÇÃO
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BrasilIDENTIFICAÇÃO DE LOCALIZAÇÕES
GLNGLNGLN
Localizações FísicasLocalizações Físicas* Armazéns* Lojas
Localizações LegaisLocalizações Legais* Empresas* Subsidiárias
Localizações FuncionaisLocalizações Funcionais
* Depto. de Contas a pagar* Depto. de Compras
* Global Location Number
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BrasilO QUE É EDI ?
E D I E D I
PROCESSAMENTOTRANSACIONAL
INTERCÂMBIO ELETRÔNICO DE DADOS
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BrasilSISTEMAS DE INFORMAÇÃO
• Sistema de Gerenciamento das Atividades de um Centro de Distribuição
• Permite:– Aumento de produtividade em todos os processos de um Armazém– Redução dos erros de separação– Máximo aproveitamento da área de armazenagem disponível– Diminuição na movimentação de produtos– Aumento de produtividade
WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM - WMS
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BrasilMECANIZAÇÃO
Definição dos Equipamentos mais adequados aos produtos e ao trabalho
– Estruturas de Armazenagem– Porta-Paletes, Push-Backs, Flow-Racks, e outros– Fator Densidade: un/m2
– Equipamentos de Movimentação– Empilhadeiras, Transpaleteiras e outros– Fator Produtividade: un/hora
– Bancadas de Trabalho
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GESTÃO DO ESTOQUE
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BrasilGESTÃO DE ESTOQUE
O principal objetivo da gestão de estoque é assegurar que o produto esteja disponível no tempo e nas quantidades
desejadas, equilibrando sua disponibilidade com os custos de seu fornecimento.
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BrasilGESTÃO DE ESTOQUES
PREMISSAS
– Cadastro dos produtos adequado e unificado
– Acompanhamento das movimentações e “status” do estoque, garantindo sua acurácia
– Reduzí-los a níveis adequados e coerentes com sua demanda, acompanhando o giro e antecipando-se às Faltas e Excessos
– Previsão de Demanda
– Determinação de responsabilidades
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Brasil
Decisões relativas à gestão do estoque:
• Volume (quanto comprar?)
• Tempo (quando pedir?)
• Seleção (de quem comprar?)
• Custo (quanto pagar?)
• Qualidade (como aceitar?)
DECISÕES
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BrasilFILOSOFIA DO GERENCIAMENTO
Empurrar: Aloca fornecimento para o cliente
PUXAR: Reabastece o estoquebaseado na necessidade
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COMPONENTES GESTÃO DE ESTOQUE
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Brasil
COMPONENTES GESTÃO DE ESTOQUE
REPOSIÇÃO DEMANDAESTOQUES
CONTROLE
CUSTO
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Brasil
Perpétua
Irregular
Terminada
Sazonal
DEMANDA
Tempo
Dem
anda
Irregular –Equipamentos de Construção
Sazonal –Condicionadores de ar
Perpétua –Alimentos
Terminada –Peças de Aeronaves
Natureza da demanda
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Brasil
Demanda IndependenteDiversos clientes comprando individualmente, em pequenas frações da produção
Demanda DerivadaDependente dos fatores externos à aquisição de produtos relacionados ao produto que está sendo comercializado.
•Ex. pneus de carro, cartucho de impressoras
DEMANDA
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BrasilPREVISÃO DE DEMANDA
ObjetivoEstipular, com base em fatos explícitos e/ou implícitos, a demanda por um produto ou serviço em um tempo especificado
ImportanteObservar e reduzir o grau de incerteza da previsão
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Brasil
Qualitativos• julgamento - intuição• pesquisas• técnicas comparativas
Projeção Histórica (temporal)• utilização de dados históricos• análise de tendências e variabilidade
Causais• análise das causas da demanda• relacionado com o nível de serviço
PREVISÃO DE DEMANDA
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Brasil
Demanda Espacial• hábitos de consumo do público alvo• regionalismos – variáveis sociais• ações de marketing• penetração do produto no mercado regional
Demanda Temporal• resultado do crescimento ou declínio das vendas,• sazonalidades na demanda padrão• variáveis econômicas• flutuações gerais
PREVISÃO DE DEMANDA
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Brasil
COMPONENTES GESTÃO DE ESTOQUE
REPOSIÇÃO DEMANDAESTOQUES
CONTROLE
CUSTO
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Brasil
Prazo de Entrega
Níveis de Serviço
Flutuações da demanda e do prazo de entrega
Estoques de Segurança
Número de reposições por período
Conseqüência da Falta de Estoque
FATORES PARA REPOSIÇÃO
PON
TO D
E PE
DID
O
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BrasilSISTEMA DE CONTROLE
Sistema de lote de suprimento fixo
A Administração fixa o número de unidades a serem encomendadas
(tamanho do lote) e o nível de estoque que exige uma ordem de
suprimento. A operação torna-se rotineira.
A Administração intervirá se houver variação significativa na demanda
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BrasilLOTE FIXO DE SUPRIMENTO
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BrasilSISTEMA DE CONTROLE
Sistema de revisão periódica
A Administração especifica um intervalo fixo para revisar a posição do
estoque. A cada revisão uma ordem de suprimento é colocada. O tamanho da
ordem varia de acordo com a demanda.
OciosoAguardando
demanda
Demanda ocorre
É hora derepor o
estoque?
NÃO
Atualização do Registro do Estoque
Determinar o Tamanho do
Pedido a repor
SIM
Emissão de ordem de produção para repor o nível do
estoque
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Brasil
SISTEMA DE REVISÃO PERIÓDICA
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BrasilSISTEMA DE CONTROLE
Sistema de Lote Econômico
Uma ordem é disparada sempre que o nível de estoque alcança o ponto
de reposição estipulado.
Ocioso,aguardando
demanda
Demanda ocorre
Estoque < ou = Ponto de reposição?
NÃO SIMEmissão de ordem de produção para repor o nível do
estoque
Atualização do registro do estoque
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BrasilSISTEMA DE LOTE ECONÔMICO
Fonte: Bertaglia, Paulo Roberto - Logística e Gerenciamento da Cadeia de Abastecimento, Editora Saraiva - 1a. Ed. - 2003
Fórmula do Lote Econômico LE = Tamanho do lote em unidadesDa = Demanda anual em unidadesCp = Custo médio de preparação por unidade Ce = Custos de manutenção de estoques
2.Da.CpCeLE =
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BrasilSISTEMA DE CONTROLE
Sistema de Estocagem para um Fim EspecíficoA empresa estabelece, com antecedência de vários meses, os níveis de produção / estoque por meio de programação PCP – Planejamento e Controle da Produção.
DOIS TIPOS:1) Estocagem para atender a um programa de Produção pré–determinado
2) Estocagem para atender especificamente a uma ordem de produção ou a uma requisição.
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Brasil
COMPONENTES GESTÃO DE ESTOQUE
REPOSIÇÃO DEMANDAESTOQUES
CONTROLE
CUSTO
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Brasil
Sistema de Duas Gavetas
Consiste na separação física do estoque em duas partes.
Uma parte será utilizada totalmente até a data da encomenda de um novo lote (gaveta) e a outra será utilizada entre a data da encomenda e a data do recebimento do novo lote (gaveta).
REPOSIÇÃO
Benefícios: Organização Física e Otimização de Espaço
Desafio: Qual é o “tamanho da gaveta” ideal? Em quanto tempo repor?
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Brasil
Sistema KANBAN
“O KANBAN é um sistema de controle baseado em cartões de produção.
Cartão KAN - instrui um centro de trabalho ou o fornecedor a produzir uma quantidade-padrão de um item;
Cartão BAN - requisita uma quantidade padrão predefinida de uma peça componente ou que a sub-montagem do produto seja levada até o centro de trabalho.
Estes cartões são usados como gatilho para a produção e a movimentação dos itens.”
Características:Possibilita a economia de escala;Previsibilidade dos tempos de reabastecimento;Quantidade de pedidos são pequenas;Nível de cooperação elevado.
REPOSIÇÃO
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Brasil
MRP – Materials Requirements Planning(Planejamento das Necessidades de Materiais)
“Método mecânico formal de programação de suprimentos, no qual o tempo de compras ou de saída da produção é sincronizado para
satisfazer necessidades operacionais período a período, ao equilibrar a requisição de suprimento para as necessidades pela duração do
tempo de reabastecimento.”
Características:Utilizado em peças, materiais e suprimentos por encomenda de alto valor, cuja demanda é razoavelmente conhecida;Tem como princípio: o tempo preciso dos fluxos de materiais para satisfazer as necessidades de produção;
MÉTODOS DE REPOSIÇÃO
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Brasil
Sistema JUST-IN-TIME
Filosofia de programação na qual todo o canal de suprimentos está sincronizado para responder aos requisitos de operações ou clientes.
Características:Relacionamentos próximos com poucos fornecedores e transportadores;Informação compartilhada entre compradores e fornecedores;Produção/compra freqüente e transporte de bens em quantidades pequenas com níveis resultantes mínimos de estoques;Eliminação das incertezas onde for possível ao longo da cadeia de suprimentos;Objetivos de alta qualidade.
REPOSIÇÃO
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Brasil
VMI – Vendor Managed Inventory→ Estoque gerenciado pelo fornecedor
• Comprador informa ao fornecedor a posição de estoque, ou vendas, ou previsão de vendas;
• Com esta informação disponível, o fornecedor calcula a necessidade de reposição e avisa ao cliente.
CMI – Co-Managed Inventory→ Estoque co-gerenciado
• Comprador informa ao fornecedor a posição de estoques, ou vendas, ou previsão de vendas;
• Com esta informação disponível, o fornecedor calcula a proposta de reposição e avisa ao cliente;
• O varejista analisa e confirma o pedido
pode ser diferenciada em 2 modelos:
REPOSIÇÃO CONTÍNUA
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Brasil
O varejo perde a venda em 42% das vezes• 84% escolhem o local da compra de acordo com a disponibilidade de
produtos na gôndola• 41% quando não encontram o produto, visitam a concorrência• 1% abandonam a loja, sem comprar nada• 21% compram na próxima visita à loja
Para a Indústria• 31% migram para outra marca• 2% levam outra versão do produto da mesma marca
NA FALTA DE PRODUTOS...
Fonte: Revista Supermercado Moderno – Dez/2002 - Consultoria Roland Berger
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BrasilINDICADORES DE DESEMPENHO
• Índice de Faltas
• Índice de Cobertura (estoque atual / saídas médias)
• Custo mensal de Armazenagem
• Nível de Estoques - Estoque médio;
• Custo financeiro mensal dos estoques mantidos pela empresa
• % de divergências de estoque
• Quantidade de pedidos processados
• Quantidade de itens por pedido
• Densidade (Unidades / m² ou m³)
• Ciclo do Pedido (Prazo médio em dias ou horas)
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Brasil
Fonte: Pesquisa COPPEAD, 2004
DESEMPENHOTÍPICO X MELHORES X ESPERADO
TEM
PO D
E EN
TREG
A(d
ias)
TEMPO DE ENTREGA – FORNECEDORES PARA SUPERMERCADOS
Típico Melhores Esperado
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Brasil
NÍVEL DE SERVIÇOTÍPICO X MELHORES X ESPERADO
Fonte: Pesquisa COPPEAD, 2004
% re
alm
ente
ent
regu
e ao
sup
erm
erca
do
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Brasil
COMPONENTES GESTÃO DE ESTOQUE
REPOSIÇÃO DEMANDAESTOQUES
CONTROLE
CUSTO
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BrasilCUSTO LOGÍSTICO
Fonte: Pesquisa COPPEAD, 2004
Percentual dos Custos das Atividades Logísticas sobre o PIB
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BrasilCUSTOS LOGÍSTICOS
Custos Logísticos (sem Impostos)
25%
37%
28%
5% 4%1%
Armazenagem
Transporte
Estoques
Administrativo
Processamento
Embalagens
PROPORCIONALIDADE – ATACADISTAS E DISTRIBUIDORES
Fonte: ABAD Associação Brasileira de Atacadista e Distribuidores
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BrasilCUSTOS RELEVANTES
Custos de obtenção- preço- custo da manufatura- do produto para vários tamanhos de pedido- de ajuste do processo de produção- processamento de pedido- transmissão do pedido para os pontos de suprimentos- manuseio ou processamento de mercadorias no ponto de recepção
Custos de manutenção de estoques- custo de espaço- custo de capital- custo de serviços ao cliente- custo de risco do estoque
Custos de falta de estoque- custo das vendas perdidas- custo dos pedidos em aberto
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BrasilCOMPONENTES DE CUSTO
•Remuneração de Capital
•Seguros
•Informática
•Comunicação
•Mão-de-Obra
•Depreciação
•Suprimentos
•entre outros..
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BrasilMÉTODOS DE CLASSIFICAÇÃO
GRUPO A: poucos itens – maiores valores, peso ou volume;GRUPO B: itens em situação intermediária;GRUPO C: muitos itens – menores valores, peso ou volume
5
% ITENS
75
20
20 30 50
% VALOR
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BrasilMÉTODOS DE CLASSIFICAÇÃO
FREQÜÊNCIA DE REPOSIÇÃO
A – Freqüência semanal
B – Freqüência quinzenal
C – Freqüência mensal
AUTOMAÇÃO / INTEGRAÇÃO / CONTROLE
A – Alta
B – Média
C – Baixa
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Brasil
• Atendimento à demanda – Satisfação do Cliente
• Coordenar oferta e demanda
• Ajudar no processo de vendas
• Agilizar o processo de compras
• Otimizar os custos (transporte, manutenção...)
• Aumento das ações promocionais
• Aumentar o retorno do capital investido
• Melhor utilização das áreas de estocagem
• Garantir fluxos de produção
PRINCIPAIS RAZÕES DO ESTOQUE
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BrasilPARA SABER MAIS...
Referências principais:- GONÇALVES, Paulo Sérgio. Administração de Estoques teoria e prática;
- BALLOU, Ronald H. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos;
- STOCKTON, R. Stansbury. Sistemas Básicos de Controle de Estoques: conceitos e análises
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