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8/17/2019 Estrutura Organizacional Uan

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ESTRUTURASORGANIZACIONAIS

Profa. Msc. Milena Maia

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OrganogramasRepresentação das relações formais que ocorrem dentro da empresa,

através de linhas de responsabilidade e autoridade.

O organograma deve reproduzir:

• A estrutura hierárquica, definindo os diversos níveis;

• Os órgãos competentes da estrutura organizacional;

•

Os canais de comunicação entre os setores ou órgãos.


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OrganogramasCuidados na elaboração:

• Evitar siglas e abreviaturas de órgãos;

• A subordinação de um órgão em relação a outro é representadapor linha cheia, de cima para baixo ou da esquerda para direita;

• Órgão com a mesma hierarquia não podem estar ligados uns aosoutros, mas sim a linha da autoridade superior;

• Buscar equilíbrio estético entre os espaços laterais e verticais dosórgãos de mesmo nível hierárquico;

• O organograma não deve ser fracionado;• Para representar os órgãos mais formais preferir os retângulos;

• Para representar setores menos formais, pode-se utilizar outrasformas gráficas.


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Tipos de estrutura organizacional As estruturas organizacionais das empresas podem ser do tipo linear,

funcional, assessoria (ou “linha-staff), comitê.

1. ESTRUTURA LINEAR

• Caracterizada pela unidade de comando;

• Vantagens:

–

Liderança hierárquica; – Favorecimento da disciplina;

– Baixo custo administrativo.


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Tipos de estrutura organizacional1. ESTRUTURA LINEAR

• Desvantagens:

– Supervalorização do chefe;

– Liderança arbitrária e autocrática;

– Não valoriza o espírito de equipe e cooperação;

– Retardamento ou precipitação na tomada de decisõesimportantes (sobrecarga).

• Indicação: pequenas empresas ou empresas em evolução queainda não possuam meios para implantação de um tipo demecanismo mais requintado, em termo de divisão de trabalho.


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Tipos de estrutura organizacional1. ESTRUTURA LINEAR


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Tipos de estrutura organizacional2. ESTRUTURA FUNCIONAL

• Caracterizada pela multiplicidade de comando;

• Valorização da especialização;

•

Divisão do trabalho;

• Vantagens:

– Manutenção da produtividade e do padrão de qualidade do

produto ou serviço (mão de obra especializada - seleção); – Comunicações rápidas e menos distorcidas;


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• Desvantagens:

– Quebra de disciplina;

– Duplicidade de comando, resultando em omissão do chefe deresponsabilidade e aplicação de punições;

– Maiores custos devido especializações.

• Indicação: empresas de grande porte.


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Tipos de estrutura organizacional3. ESTRUTURA ASSESSORIA ( ou “Linha-Staff” ou mista)

• Coexistência do princípio de hierarquia com o deespecialização;

•

Os dirigentes podem dispor, em todos os níveis, segundo asnecessidades da organização de um órgão de estudos,pesquisas, informações, sugestões etc. com a finalidade delhes prestarem assessoramento.

• Vantagens:

– Facilita as decisões, pois a limita a responsabilidade doschefes;

– Maior credibilidade e confiabilidade às normas edeterminações, devido ao parecer técnico.


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• Desvantagens:

– Dificuldades na manutenção do equilíbrio entre linha/”Staff”;

– Perda de capacidade de tomar iniciativas do chefe de linha;• Problemas complexos = Assessoria Técnica

– Retardo do processo decisório.

• Indicação: empresas médias /grandes que são bem aparelhadas.


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Tipos de estrutura organizacional4. ESTRUTURA CÔMITE

• Caracterizada pela pluralidade de diretores;

• Esses diretores dividem entre si responsabilidades, horas e vantagens.

• Vantagens:

– Facilitar a participação de especialistas;

– Julgamento impessoal;

– Pontos de vista mais gerais.


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• Desvantagens:

– Fraqueza na direção de operações quotidianas;

– Decisões mais demoradas;

– Responsabilidade mais diluída;

– Disputas excessivas sobre o poder;

– Tendência a anarquia.

• Indicação: empresas grandes, nos níveis de alta administração.


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Tipos de Organogramas

Supervisor

Cheferefeitório

Auxiliares

Chefelanchonete

Auxiliares

Chefe serv.diretoria

Auxiliares

1. CLÁSSICO:

• Mais utilizado, pois facilita acodificação dos órgãos;

•

Linhas de ligação:representam os canais deautoridade;

• Retângulo: representam asfunções, geralmente alteramde tamanho de acordo como nível hierárquico.


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2. EM SETORES:

• Difícil de ser traçado oucompreendido;

• Impedi a representação dosdiversos tipos de autoridade;

• Círculos concêntricos:diminuem à proporção queo órgão se aproxima daperiferia;


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3. EM BARRAS:

• Retângulos horizontais: seiniciam na mesma posição àesquerda e se prolongampara a direita, com maior oumenor amplitude;

• Sua construção é simples;

• Os níveis da mesmahierarquia ficam situadosem níveis diferentes.


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FuncionogramaÉ um gráfico que retrata as funções, de forma estática, respeitando a

estrutura delineada pelo organograma

Exemplo:

Seção de abastecimento Seção de produção

Faz previsão de compras Faz programação de cardápios

Requisita gêneros ao fornecedor Requisita material ao

abastecimentoRecebe gêneros e materiais Prepara a alimentação

Controla estoque Distribui refeições

Distribui gêneros e materiais Controla o custo

Programa treinamentos


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Funcionograma

Por meio do funcionograma é possível verificar:

•

Se alguma atribuição não é desempenhada na prática;• Se há dois ou mais órgãos com as mesma atribuições;

• Se não consta no quadro de atribuições algo essencial para oórgão;

•

Se não há equilíbrio entre os órgãos com alguns sobrecarregadose outros sem atribuições.


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Quadro de distribuição de trabalho

Analisa a efetividade da atividade de cada órgão, participaçãoigualitária de todas as pessoas e a pertinência das tarefas de cada

empregado.

O QDT permite:

• Que o executivo conheça e avalie suas atividades;

• Saber a distribuição de tarefas de seu pessoal;

• Quantificar o próprio custo de funcionamento;


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Confecção de um QDT

• Levantamento das tarefas de cada empregado, em certo espaço detempo e do tempo gasto em cada atividade;

• Identificação de grupos de tarefas similares que constituem

atividades de órgãos;• Elaboração de um quadro de distribuição de trabalho;

• Análise do quadro de distribuição do trabalho atual;

• Proposta de implantação de um novo QDT;

• Avaliação dos resultados e adoção de ajustes se necessário.


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Proposta de avaliação do QDT

• Quais as atividades estão tomando mais tempo do órgão?

• Pesquisar as atividades que deveriam tomar mais tempo do órgão;

• Suprir algumas atividade sem causar danos ao serviço;

• Alguma tarefa essencial não está sendo realizada;• O tempo gasto com a tarefa é compatível com a sua importância;

• Coerência entre a capacitação técnica do funcionário e as tarefas queele executa;

• Há tarefa sendo executada em duplicidade;

• Há equanimidade na distribuição do trabalho pelos diversosempregados;

• Há compatibilidade entre os cargos dos empregados e as atividadesdo órgão;

• Há sobrecarga ou ociosidade no órgão.


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Organograma

Chefe decozinha

Sub chefede cozinha

Cozinheirode Molho

CozinheiroGarde

Manger

Cozinheirode peixe

CozinheiroHours

D'oeuvrier Açougueiro

Cozinheirode Assados

CozinheiroEntremétier

Ajudantede cozinhae auxiliar

de cozinha

Cozinheirofamiliar Aboyer

CozinheiroConfeiteiro

Padeiro Glaucier

Cozinheirofoguista

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