DISCIPLINA: CONFEITEIRA TURMA: 4° PERÍODO

PROFESSOR: JOSÉ GOMES DATA DA AULA: 04 /12/2013

Receita CUP CAKES

Ingredientes

Quantidade

Medida

Pré-preparo

FARINHA DE TRIGO 0, 200 g

MARGARINA SEM SAL 0, 100 g

AÇÚCAR REFINADO 0, 120 g

OVOS INTEIROS 0, 80 g

LEITE LÍQUIDO 0, 50 g

FERMENTO EM PÓ 0, 10 g

M o d o d e P r e p a r o

1º Pre-pesagem: Pesar todos os ingredientes separadamente.

2º Bater a manteiga com o açúcar, em seguida acrescentar os ovos deixar homogeneizar,

adicionar o leite e a farinha de trigo, previamente misturados com o fermento.

3° Colocar em formas de Cup Cakes.

4° Assar por cerca de 20 minutos,

4° Depois de assados rechear com mousse de limão/ geléia de morango, e decorar

com chantilly colorido.